Реферат: Выяснение специфических факторов и качеств продуктов питания, влияющих на спрос этих продуктов у населения

ТЕМА:  выяснениеспецифических факторов и качеств продуктов питания, влияющих  на спрос этих продуктову покупателей.

Работувыполнили

студентыгруппы

Работупроверил преподаватель

г.Москва  1996г.

ВВЕДЕНИЕ

Благополучиегосударства, его место в международном сообществе, влияние на процессы, происходящиев мире, стабильность обстановки в государстве и вокруг него определяетсянесколькими важными составляющими, такими, как:

1. Политика

2. Экономика

3. Военнаямощь

В настоящий момент экономический фактор, который не в последнююочередь зависит от уровня развитияпроизводства, в том числе от развитияхозяйственных связей между производителями, играет едва лине самую важную роль в обеспечениимощи государства и благосостояния его граждан.

1. Постановкапроблемы

В ходе экономических преобразований в нашей стране сложилась ситуация, когда основная масса продуктов питания, продающихся на оптовых рынках и с прилавков магазинов, производятся за рубежом.

В рамках программы по поддержке отечественныхпроизводителей, а так же в целях созданияновых рабочих мест в аграрном секторе и восстановления сельского хозяйства России разработан план мероприятий, составной частью которого является данный социологический опрос населения.

2. Цельисследования

Цельюданного исследования является выяснение специфических факторов и качеств продуктов питания, влияющих  на спрос этих продуктову покупателей—жителей  России, а так же выработкапрактических рекомендаций для отечественных производителей продуктов питания.

3. Задачиисследования

Задачейисследования является определение влияния на потребителя таких факторов, как цены, вкусовыекачества, срок годности, удобства упаковки продуктов, и др., выделение среди множества факторов основных, преимущественно влияющих на  спрос продуктов у покупателя.

4. Объектисследования

Объектомисследования в нашей работе являются граждане России в  возрасте от 18 лет, проживающиена территории Российской Федерации.

5. Единицыучета.

Единицамиучета в исследовании являются мужчины и женщины – жители  России, проживающие на её территории, достигшие  восемнадцатилетнеговозраста.

Выборкабудет производиться по территориальному принципу и с учетом плотности населения.

6. Предмет исследования

Предметомисследования является потребительская характеристика спроса на продуктыпитания, производимые на территории РоссийскойФедерации и ввозимые из других стран.

7. Гипотезыисследования

Гипотезамиисследования является закономерность потребления продуктов питания в зависимости от :

1.срока хранения

2. свойствупаковки

3. расфасовки

4. рекламы

5. производителя

6. трудностейв приготовлении

7. трудностейв хранении

8. вкусовыхкачеств

9. наличияконсервантов

10. цены

11. пользыдля здоровья (субъективной)

12. взаимозаменяемости

8. Логический анализ проблемы

ГИПОТЕЗЫ

ИНДИКАТОРЫ

№   ВОПРОСА

зависимостьот :

1. <span Times New Roman""> 

срока хранения

4, 12

2. <span Times New Roman""> 

свойстваупаковки

7, 13, 28

3. <span Times New Roman""> 

Расфасовки

17, 27

4. <span Times New Roman""> 

Рекламы

8, 16, 23

5. <span Times New Roman""> 

Производителя

5, 22

6. <span Times New Roman""> 

Трудностейв приго-товлении

9, 20

7. <span Times New Roman""> 

трудностейвхранении

11, 21, 24

8. <span Times New Roman""> 

вкусовыхкачеств

6,25

9. <span Times New Roman""> 

наличияконсервантов

14, 19

10. цены

2, 10, 18

11. пользыдля здоровья (субъективной)

3, 15

12. взаимозаменяемости

26

общий вопрос

1, 29, 30

9. Анкета

УважаемыеРоссияне !

          Наш институтпроводит опрос общественного мнения, целью которого является определить Ваши требования к продуктам питания. Результаты данного опроса будут использованыдля улучшения качества и ассортимента пищевых продуктов, выпускаемых на территории России, а так же продуктов,ввозимых в настоящее время из другихстран. Своими ответами на вопросыэтой анкеты Вы будете способствоватьразвитию такой жизненно важной сферы деятельности российского государства, как снабжение Россияндешёвыми и качественными продуктами питания.

          Поскольку предлагаемаяВам анкета анонимна, указывать Ваш адрес и фамилиюненужно.

          Коллектив нашегоинститута заранее признателен Вам за ответы навопросы, предложенные в этойанкете.

— АНКЕТА-------

   1. Какиеиз приведенных ниже характеристик продуктов питания являются на Вашвзгляд наиболее важными:

*(отметьте крестиком не более  трех позиций)

ЦЕНА

СРОК  ХРАНЕНИЯ

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ОТСУТСТВИЕ ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК

УПАКОВКА

   2.КакВы считаете,  в данный момент цены напродукты:

*( подчеркните 1 строку)

а) неоправдано высокие

б) вполне приемлемые

в) достаточно низкие

   3. Какиеиз ниже перечисленныхпродуктов, по Вашему мнению,

наиболееполезныдля здоровья :

*( подчеркните 1 строку)

а) овощи, фрукты

б) хлебо-булочные изделия

в) продукты животногопроисхождения

   4.Насколько Вас интересуетсрок хранения продуктов, которые Вы покупаете:

*( подчеркните 1 строку)

а) важно, чтобы хранились долго

б) желательно, чтобыхранились долго, но не обязательно

в) важно, чтобы хранился не менее36 часов

   5.У Вас есть возможностьвыбора между двумя одинаковыми по цене и количествупродуктами. В такой ситуации Вы предпочитаете:

*( подчеркните 1 строку)

а) продукт импортногопроизводства

б) продукт отечественногопроизводства

   6. КакВы считаете, влияетли на вкусовыекачества продукта наличие в нём консервантов:

*( подчеркните 1 строку)

а) да, влияет

б) нет, не влияет

   7. Устраиваетли Вас упаковкаотечественных продуктов:

*( подчеркните 1 строку)

а) да.

б) нет.

в) не всех.

   8. КакВы думаете нужнали реклама продуктов питания:

*( подчеркните 1 строку)

а) да.

б) нет.

в) затрудняюсь ответить.

   9. Какчасто Вы покупаетеполуфабрикаты:

*( подчеркните 1 строку)

а) часто

б) редко

в) не покупаю

   10. ОбычноВы покупаете продукты:

*( подчеркните 1 строку)

а) оптом

б) в розницу

   11. Выпокупаете продукты из расчета:

*( подчеркните 1 строку)

а) на один день

б) на три дня и более

в) по разному

   12. КакВы считаете, отчего, в большей степени, зависит срок хранения продуктов:

*( подчеркните 1 строку)

а) от качества продукта

б) от свойств упаковки

в) от соблюдения условий хранения

г) от наличия консервантов

   13. Выпредпочитаете продукты, упакованные в:

*( подчеркните 1 строку)

а) бумагу, полиэтилен

б) упаковку и бутылкииз пластмассы

в) стеклопосуду

   14. Как, по Вашему, влияетналичие консервантов на вкусовые качествапродукта:

*( подчеркните 1 строку)

а) улучшает

б) ухудшает

в) не влияет

   15. В выборепродуктов Вы помимо всего прочегоруководствуетесь:

*( подчеркните 1 строку)

а) пользой для здоровья

б) вкусовыми качествами

в) лёгкостью в приготовлении

   16. Влияетли реклама наВаше решение купить тот илииной продукт:

*( подчеркните 1 строку)

а) да, влияет

б) нет, не влияет

   17. Выпредпочитаете покупать одно и тоже количествопродукта:

*( подчеркните 1 строку)

а) упакованным в одноцелое

б) в мелкой расфасовке( внарезку и т.п.)

   18. Припокупке продуктов Вы ориентируетесь прежде всего:

*( подчеркните 1 строку)

а) на цену

б) на качество

в) на что-то другое *(впишите)_______________________________

   19. Вывыбираете продукты :

*( подчеркните 1 строку)

а) хранящиеся долгои содержащие консерванты

б) с малым сроком хранения, без консервантов

   20. Частоли Вы готовитеблюда, для приготовления которых требуется более 1,5 часов:

*( подчеркните 1 строку)

а)  часто

б)  редко

в) не готовлю таких блюд

   21. Вамтрудно хранить продукты, требующие:

*( подчеркните 1 строку)

а) низкой температуры

б) низкой влажности

в) хранить продуктыне трудно

   22. Выпредпочитаете продукты :

*( подчеркните 1 строку)

а) известных производителей

б) те, которые Вы покупаете ужедолгое время

в) те, которые продаются в ближайшем к Вам магазине

   23. Вывидите рекламу продуктов питания:

*(отметьте крестиком до трехпозиций)

УТРОМ

ДНЕМ

ВЕЧЕРОМ

   24. Выхраните продукты животного происхождения:

*( подчеркните 1 строку)

а) в холодильнике

б) в другом месте

   25. Какчасто Вы пользуетесьприправами, соусами, пищевыми дабавками и др.:

*( подчеркните 1 строку)

а) часто

б) редко

в) не пользуюсь

   26. КакВы относитесь к широкому ассортименту однотипных продуктов:

*( подчеркните 1 строку)

а) положительно

б) отрицательно, потомучто не знаю,что выбрать

в) важно, чтобы было необходимое

   27. Выпокупаете шоколадные конфеты:

*( подчеркните 1 строку)

а) в коробке

б) россыпью

   28. Обращаетели Вы вниманиена художественное оформление упаковки:

*( подчеркните 1 строку)

а) обращаю

б) не обращаю

в) не всегда

   29. Укажите, пожалуйста, Ваш пол.

*(нужноеподчеркните )

а) мужской

б) женский

   30. Укажите, пожалуйста, Ваш  возраст.

*(нужноеподчеркните )

а) от 18 до 30 лет

б) от 30 до 40 лет

в) от 40 до 50 лет

г) от 50 лет и старше

          Мыбудем рады учесть Ваши предложенияи пожелания, в том числе и по конкретнымпродуктам питания.

          Звонитенам по телефонамв Москве:

(095) 111-11-11

        111-11-12

илипишите по адресу:         

г. Москва, Ленинградский проспект, д.64

 10.Типышкал измерения вопроса.

В нашей работе мы использовали типы шкал измерениявопросов.

ТИП ШКАЛЫ

№ ВОПРОСА

Неупорядоченная, альтернативная шкала наименований

8,11,18,24,28

Дихотомическая, альтернативная шкаланаименований

5,6,10,16,17,19,24,27,29

Неупорядоченная, неальтернативная шкала наименований

1,3,7,12,1315,21,22,26

Полностьюупорядоченная (ранговая) шкала наименований

2,4,9,14,20,23,25,

Идеальнаяметрическая шкала

30

11. Классификация типов вопросов

ТИПЫ ВОПРОСОВ

№ ВОПРОСА

ПО СОДЕРЖАНИЮ:

1. О фактах поведения

9,10,11,20,21,23,

24,25,27,28

1.1 О личности респондента

29,30

2. О мнениях, суждениях, оценках

1,2,3,4,5,6,7,8,12,

13,14,15,16,17,18,

19,22,26

ПО ФОРМЕ:

3. Полностью закрытые

1—17,19-30

4. Не полностью закрытые

18

5. Открытые

---

6. Линейные

2—22, 24—30

7. Табличные

1,23

8. Альтернативные

2,3,4,7,8,9,11,12,

13,14,15,18,20,21,

22,25,26,28,30

8.1 Дихотомические

5,6,10,16,17,19,24,27,29

9. Неальтернативные

1,23

10. Ретроспективные

---

11. Проективные

---

12. Прямые

все, кроме 27

13. Косвенные

27

14. Личные

3-5,7,9-11,13,15-30

15. Безличные

14,8,12,3,6,1,2

ПО ФУНКЦИЯМ:

16. Основные

1-11,13-23,25-30

17. Неосновные

12,24

18. Вводные

1,2,3

19. Вопросы-фильтры

---

20. Контрольные

15к1,18к1,22к1,

23к16,14к6

еще рефераты
Еще работы по маркетингу, товароведению, рекламе