Реферат: Устройство и планировка магазина
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы устройства и планировкимагазина
Глава 2. Среда функционирования магазина
Глава 3. Оценка эффективности устройства и планировки
Глава 4. Пути оптимизации устройства и планировки магазина
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Завершение процесса обращения товаров происходит в розничнойторговой сети, которая представляет собой совокупность большого числа розничныхторговых предприятий, осуществляющих куплю-продажу товаров, выполнение работ иоказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.
Магазин — специально оборудованное стационарное здание илиего часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям,магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, необходимыхдля осуществления различных торгово-технологических операций.
Рациональное построение торгово-технологического процесса вмагазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торговогопредприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условиядля труда и отдыха работников персонала магазина.
Задача размещения отделов (секций) в торговом зале — вынудить покупателей двигаться по всему магазину и покупать больше товаров, чемони запланировали. Однако проблема состоит в том, чтобы определить, какойпорядок движения и какая последовательность размещения отделов может обеспечитьрациональное распределение познавательных ресурсов посетителей в торговом зале.Поэтому при принятии решения о размещении отделов в магазине необходимоучитывать общие образцы поведения покупателей, их привычки и предложения, атакже, по возможности, специфические особенности основного контингентапосетителей.
Не только торговый зал, но и все подсобные помещения должныбыть расположены в определенном порядке для того, чтобы обеспечитьбесперебойный торгово-технологический процесс в магазине.
Целью данной курсовой работы является изучение устройства ипланировки магазина. Достижение цели опирается на решение следующих задач:изучение теоретического материала устройства и планировки магазина; анализэффективности устройства и планировки на примере магазина «Добрый»ООО «Сателлит»; разработка оптимальных путей устройства и планировкимагазина «Добрый» ООО «Сателлит».
Данная курсовая работа построена на материалах действующихзаконодательных актов, государственных стандартов, санитарных правил и норм,учебных пособия для студентов высших учебных заведений, публикацийпериодической печати, также использованы материалы научно-практическойконференции докторантов, аспирантов и соискателей.
Глава 1. Теоретические основы устройства ипланировки магазина
Основными признаками, по которым классифицируют торговыездания и сооружения, являются:
капитальность сооружения;
особенности объемно-планировочного решения;
материал наружных стен.
По капитальности все торговые здания и сооружения делятся надва вида — капитальные (предназначены для размещения магазинов) и облегченные(для устройства мелкорозничных торговых предприятий, в том числе используемых вкачестве филиалов крупных магазинов).
В зависимости от особенностей объемно-планировочного решенияторговые здания могут быть отдельно стоящими, встроенными,встроено-пристроенными, пристроенными и образующими торговые центры. При этомздания бывают одноэтажные и многоэтажные, с цокольными и подземными этажами илибез них.
Магазины, расположенные в одноэтажных зданиях без подземныхэтажей, более предпочтительны: в них отсутствует необходимость устройствалестниц и применения лифтов для перемещения товаров, более удобны они и дляпокупателей. Однако такое размещение магазинов, особенно крупных, не всегдавозможно, особенно в районах с плотной застройкой. Поэтому в городских условияхпреобладает строительство многоэтажных магазинов. Наличие подземных и цокольныхэтажей позволяет разместить в них технические помещения, а иногда и торговыезалы (например, в подземном этаже универмага может размещаться отдел по продажепродовольственных товаров) [8, c.245]
По материалу наружных стен торговые здания подразделяют накаменные, кирпичные, шлакоблочные, железобетонные и деревянные. Пристроительстве магазинов в настоящее время наиболее часто используют сборныежелезобетонные каркасно-панельные конструкции с несущими наружными стенами изместных строительных материалов.
Все большее распространение получает и строительствопавильонов, представляющих собой быстровозводимые конструкции с двойнымостеклением из прозрачного, тонированного или зеркального витринного стекла. Ихсобирают из конструктивных элементов, изготовленных из профилированных сталиили алюминия и других современных высокотехнологических материалов. Павильонымогут быть одноэтажными или двухэтажными, а их конфигурация — прямоугольной,круговой, многогранной. Отделка их внешнего вида и интерьера также отличаетсяразнообразием.
Торговые здания и сооружения должны отвечатьтехнологическим, архитектурно-строительным, экономическим исанитарно-техническим требованиям.
Технологические требования предполагают такое устройствоздания, при котором обеспечивается рациональная организацияторгово-технологического процесса, предусматривающая возможность комплексноймеханизации погрузочно-разгрузочных работ, применение прогрессивных методовпродажи товаров.
Архитектурно-строительными требованиями предусматриваетсяпрочность конструкции здания, использование при строительстве готовых элементовзаводского изготовления, соответствие архитектуры здания композиции ужеимеющейся застройки, наличие удобных подземных путей к магазину и тротуаров дляпешеходов.
В соответствии с экономическими требованиями и должно бытьобеспечено снижение затрат на строительство и эксплуатацию здания, Этомуспособствует уменьшение расхода основных строительных материалов на единицуторговой площади или объема здания, применение унифицированных деталей.
Санитарно-технические требования определяют устройствосистемы теплоснабжения, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации,освещения, Соблюдение этих требований позволяет создать условия для осуществленияопераций торгово-технологического процесса в магазине, положительно сказываетсяна работе персонала, способствует повышению качества обслуживания покупателей.[8, c.246]
Особые требования предъявляются к генеральному плану иблагоустройству участка, на котором размещен магазин.
Функциональная сторона генерального плана должнапредусматривать зону для посетителей и хозяйственную зону.
Зона для посетителей предусматривает наличие несколькихподзон: подхода и ознакомления с витринами; отдыха; паркинга индивидуальноготранспорта. Все зоны должны быть хорошо благоустроены, чтобы создатьблагоприятные санитарно-гигиенические и комфортные условия для покупателей. Длябеспрепятственного движения покупателей устраиваются тротуары. Их расположениеи ширина должны быть удобными для обозрения витрин магазина. Для сезоннойторговли необходимо предусматривать площадки для установки сборно-разборныхпавильонов и организаций базаров.
Для подъезда автомашин с товарами, их маневрирования, атакже для построек хозяйственного назначения создается хозяйственная зона. Какправило, от основной зоны она отделяется линией озеленения или тротуаром. Нерекомендуется устройство дворов и надворных построек. В хозяйственной зонемогут размещаться и технические сооружения (пожарные резервуары и т.п.).
Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимыхдля рационального функционирования торгово-технологического процесса.
Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и егообщей площади.
Совокупность помещений магазина в соответствующей ихвзаимосвязи составляет его технологическую планировку. По функциональномуназначению помещение подразделяют на следующие группы: [9, c.418]
1) торговые;
2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
3) подсобные;
4) административно-бытовые;
5) технические;
Торговые помещения являются основными в магазине. Отразмеров, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависяторганизация торгово-технологического процесса в магазине и экономическиепоказатели его деятельности. К таким помещениям относятся:
торговые залы магазинов;
отдел заказов;
зал кафетерия;
помещения или площади дополнительного обслуживанияпокупателей (места отдыха покупателей, помещения для раскроя тканей, мелкойпеределки швейных изделий и др.)
Состав и размеры площадей неторговых помещений определяютсяв соответствии со строительными нормами и правилами в зависимости от величинымагазина (торговой площади) и его специализации (типа).
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров кпродаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойноготоргово-технологического процесса в магазине, В эту группу входят следующиепомещения:
разгрузочные;
приемочные;
кладовые (в том числе охлаждаемые камеры);
для подготовки товаров к продаже;
кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов;
вспомогательные помещения кафетерия.
Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию вмагазине, по при этом создают оптимальные условия для его работы. К нимотносятся:
помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары,упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, уборочного инвентаря и моющихсредств;
помещения для приема стеклянной тары от населения;
моечные;
камеры для мусора и охлаждаемые камеры пищевых отходов;
мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря;
рекламно-декорационные мастерские;
экспедиции по доставке товаров на дом и др.
В группу административно-бытовых помещений входят:
помещение аппарата управления;
комната персонала;
предприятия питания для персонала (столовая, буфет);
помещения для приема пищи;
главная касса;
гардеробные;
душевые и др. [8, c.248]
Состав технических помещений зависит от климатическогорайона, в котором расположен магазин, а также уровня механизации, величины итоварного профиля магазина. Технические помещения включают в себя:
машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;
вентиляционные камеры;
электрощитовую;
котельную;
тепловой узел;
камеру кондиционирования воздуха;
радиоузел;
телефонные коммутаторы и др.
Взаимное расположение основных групп помещений магазинадолжно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь,способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечениядвижения потоков товаров и покупателей. Кроме того, должна предусматриватьсятакая планировка магазина, которая позволяла бы увеличивать площадь торговыхпомещений за счет неторговых. Например, при переходе магазина самообслуживанияк использованию преимущественно тары-оборудования площадь торгового зала можетбыть увеличена за счет помещений для хранения товаров.
Таким образом, при осуществлении планировки помещениймагазина необходимо соблюдать следующие основные требования:
разгрузочные (платформы или помещения) должны примыкать кпомещениям для приемки товаров;
помещения для приемки следует располагать так, чтобыобеспечивались кратчайшие связи между ними и помещениями для хранения товаров,а также торговыми залами, если товары поступают в таре-оборудовании;
помещения для хранения товаров не должны быть проходными, ихразмещают в непосредственной близости от помещений для подготовки товаров кпродаже;
помещения для хранения товаров и подготовки к продаже должныбыть непосредственно связаны с соответствующими отделами торговых залов ирасполагаться на одном уровне;
служебные и бытовые помещения располагают таким образом,чтобы обеспечивалась необходимая связь между этой группой помещений и другиминеторговыми и торговыми помещениями;
взаимное расположение служебных и бытовых помещенийопределяется их функциями (например, должна быть обеспечена связь междупомещениями для отдыха и приема пищи);
помещения, входящие в одну функциональную группу, следует,по возможности, объединять (например: мелкие помещения для хранения товаровобъединять в одно; в небольших магазинах выделять в помещениях для хранения товаровплощадь для их подготовки к продаже). [8, c.248]
Основным торговым помещением является торговый зал, который,как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит дляразмещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбортоваров покупателями, осуществляются расчетные дополнительные услугипокупателям. [9, c.421]
Устройство и планировка торгового зала должнысоответствовать его функциям и разрабатываться с учетом следующих требований:
обеспечения рациональной организации торгового процесса,движения покупательских и товарных потоков;
создания условий для механизации трудоемких процессовобслуживания покупателей;
удобного для покупателей размещения входов, выходов, секций(отделов), торгового оборудования;
эффективного использования площади торгового зала приразмещении торгового оборудования;
обеспечения рационального размещения и максимальнойвидимости выложенных товаров;
создания условий экономичности и простоты санитарного итехнического обслуживания.
Наиболее распространенными являются торговые залыпрямоугольной конфигурации с пропорциями сторон от 1: 1 до 1: 3. Подобнаяконфигурация торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организациипродажи товаров такими современными методами, как самообслуживание, продажатоваров по образцам. Это не только способствует соблюдению требованийрациональной организации торгово-технологических операций, выполняемых вмагазине, но и предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться вразмещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки, создаетусловия для комфортного пребывания покупателей в магазине.
Торговые залы магазинов, расположенных в отдельно стоящихзданиях, имеют пропорции ближе к квадрату (1: 1; 1: 1,5), что делает ихэксплуатацию еще более эффективной с точки зрения перечисленных вышетребований. Напротив, слишком вытянутая форма торговых залов (1: 10 и более)встроенных магазинов усложняет их планировку, вызывает необходимость делениязала на отделы, что не всегда удобно для покупателей.
Для организации технологического процесса в магазине большоезначение имеет расстояние между колоннами (опорами) в торговом зале, то естьсетка колонн. Чем больше расстояния между колоннами, тем эффективнееиспользуется площадь торгового зала, больше возможностей имеется для размещенияторгового оборудования.
Величина сетки колонн зависит от площади торгового зала иконструктивных особенностей здания. Наиболее экономична сетка колонн 6х6, 6х9,6х12 м, но она может быть увеличена до 18, 24 м и более.
При планировке торгового зала важную роль играет правильнаяорганизация потоков покупателей, которая зависит от размещения входов ивыходов, расстановки торгового оборудования и расположения контрольно-кассовогоузла.
Размещение входов в магазин и выхода из него по центруторгового зала применяют в магазинах, продажа товаров в которых происходитчерез прилавок обслуживания. Это позволяет рассредоточить покупателей по всейплощади зала. [8, c.252]
В магазинах самообслуживания вход и выход совмещены ирасположены, как правило, у правого угла фасада здания, чтобы поток покупателейбыл направлен против часовой стрелки.
В магазине с отделом заказов или кафетерием создаютрасширенные тамбуры или холлы, из которых покупатели могут пройти во всеторговые помещения магазина.
Всю площадь торгового зала можно условно разделить на:
установочную площадь;
площадь проходов для покупателей и перемещения товаров;
площадь рабочих мест обслуживающего персонала;
площадь контрольно-кассового узла.
Установочная площадь включает в себя площадь, занятуюторговым оборудованием для выкладки товаров и крупногабаритными товарами(холодильниками, стиральными машинами и т.п.), размещенными в торговом зале, атакже площадь, занимаемую оборудованием для проведения денежных расчетов иобслуживания покупателей. В магазинах самообслуживания под установочную площадьобычно отводится примерно 30% всей площади торгового зала.
Об эффективном использовании площади торгового зала судят по
коэффициенту установочной площади, который рассчитывают поформуле:
Kу = Sу / Sт. з,
где Kу — коэффициент установочнойплощади;
Sу — установочная площадь магазина,кв. м.;
Sт. з. — площадь торгового зала, кв.м.
Если значение коэффициента установочной площади низкое(меньше 0,25), то это говорит о нерациональном использовании торговой площадииз-за небольшого количества оборудования. Если же значение коэффициентазавышено (более 0,35), то это может привести к неудобствам для покупателей,поскольку недостаточная ширина проходов между оборудованием в таком случаебудет препятствовать их свободному перемещению. [8, c.253]
Однако следует учесть, что этот показатель может изменитьсяв зависимости от размера магазина (чем больше торговая площадь, тем, какправило, меньше доля установочной площади) и от его специализации.
Наряду с рациональным использованием торговой площади подустановку оборудования в магазине необходимо максимально эффективноиспользовать ее под выкладку товаров. Это достигается за счет примененияоборудования, имеющего большую экспозиционную площадь.
Экспозиционная площадь исчисляется как сумма площадей всехгоризонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей, используемых для выкладкитоваров на торговом оборудовании в торговом зале. К экспозиционной площадиотносится и площадь, занимаемая основаниями крупногабаритных товаров.
Степень использования площади торгового зала под выкладкутоваров характеризует коэффициент установочной площади. Его рассчитывают последующей формуле:
Kэксп. = Sэксп/ Sт. з.,
где Kэксп — коэффициентэкспозиционной площади торгового зала;
Sэксп — экспозиционная площадьмагазина, кв. м.;
Sт. з. — площадь торгового зала, кв.м.
Этот показатель зависит от видов и типов применяемого длявыкладки товаров оборудования, а также от его габаритов и количества элементов,увеличивающих экспозиционную площадь (полок, корзин и т.п.) Оптимальным междуэкспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживаниясчитается соотношение, примерно равное 0,7.
Увеличение коэффициента экспозиционной площади за счетприменения островных горок или стеллажей большой высоты может привести кухудшению обозреваемости товаров, вызвать неудобства при их выкладке, а такжезатруднить отбор товаров покупателями. [8, c.255]
Коэффициент экспозиционной площади зависит от специализациимагазина: он будет ниже в магазинах, где применяются холодильные прилавки идругое подобное холодильное оборудование, в магазинах, торгующихкрупногабаритными товарами, и т.д.
Для свободного перемещения товаров и покупателей частьторгового зала магазина самообслуживания отводится под проходы. Ширина проходовмежду торговым оборудованием определяется ГОСТ Р 51773-2001 «Розничнаяторговля. Классификация предприятий», однако она может изменяться в каждомконкретном магазине с учетом применяемых средств механизации и интенсивностипокупательского потока. Так, более широкие проходы должны быть там, гдепредусматривается перемещение товаров с помощью подъемно-транспортных средств.Для свободного перемещения покупателей обязательным является наличиемагистральных (более широких по сравнению с обычными) проходов, расположенныхвдоль стен и связывающих все зоны торгового зала.
В магазинах, где торговля ведется через прилавокобслуживания, выделяется площадь для организации рабочих мест обслуживающегоперсонала. Ее размер равен произведению длины фронта прилавка на глубинурабочего места. Глубина рабочего места продавца включает ширину прилавка иторгового оборудования для выкладки и размещения рабочего запаса товаров, атакже ширину прохода между ними, который должен быть не менее 0,9 м.
Специально оборудованная часть площади торгового зала,предназначенная для расчетов с покупателями за товары в зонах самообслуживаниямагазина, в пределах которой сосредоточено более одной контрольно-кассовоймашины, называется контрольно-кассовым узлом. Площадь контрольно-кассового узлавключает в себя площадь, занимаемую кассовыми кабинами, проходами между ними,столами для упаковки товаров, а также площадь для хранения корзин и тележек дляотборки товаров покупателями. В магазинах самообслуживания эта площадь недолжна превышать 15% площади торгового зала. При этом количество рабочих местконтролеров — кассиров определяют исходя из специализации магазина и площадиего торгового зала.
В продовольственных магазинах на одно рабочее местоконтролера — кассира должно приходиться до 100 кв. м площади торгового зала, ав непродовольственных — до 160 кв. м.
При составлении технологической планировки торгового залабольшое значение имеет рациональное использование площади магазина за счетправильного размещения и применения торгового оборудования.
В зависимости от размеров и конфигурации торгового зала,ассортимента реализуемых товаров и методов продажи применяют линейную,боксовую, выставочную и смешанную планировки. [8, c.256]
Многолетний опыт работы магазинов, осуществляющих продажутоваров с индивидуальным обслуживанием покупателей, определил основные,наиболее рациональные типы планировки торгового зала. Самой распространеннойпланировкой торгового зала таких магазинов является линейное размещение рабочихмест продавцов. В зависимости от глубины торгового зала применяются различныеварианты линейной планировки.
При глубине торгового зала 6-7 м шкафы и прилавки размещаютв одну линию, вплотную к стене, отделяющий торговый зал от подсобных помещений.Если глубина торгового зала превышает 8 м, рабочие места продавцов могут бытьразмещены вдоль двух или трех стен.
Линейная планировка торгового зала получила широкоераспространение, так как она обеспечивает приближение рабочих мест продавцов ккладовым, что сокращает затраты труда по перемещению товаров в торговый зал;дает возможность пополнения товарных запасов в часы работы магазина, несоздавая неудобств для покупателей, и возможность перемещать продавцов.
Выбор варианта линейной планировки рабочих мест зависит нетолько от размера и формы торгового зала; необходимо соблюдать также следующеетребование: площадь, занятая рабочими местами продавцов, не должна превышать40% площади торгового зала.
Кассовые кабины следует размещать по фасадной линииторгового зала, а не по линии оборудования рабочих мест продавцов, что неудобнокак кассирам, так и продавцам. Оптимальная глубина и ширина кассовых кабин 1,5м. [7, c.68]
С помощью линейной планировки удобно регулироватьнаправления движения покупательских потоков, организовать единый расчетныйузел. Она обеспечивает хороший просмотр торгового зала, предоставляетвозможность самостоятельного отбора товаров одновременно всеми находящимися взале покупателями, позволяет им совершить комплексную покупку, затратив на этоминимум времени.
Различают три варианта линейной планировки:
продольную, при которой линии торгового оборудованиявыстроены вдоль торгового зала;
поперечную, когда оборудование образует линии, идущиепоперек торгового зала;
комбинированную, сочетающую в себе и продольную, ипоперечную планировки.
Продольная линейная планировка применяется, если торговыйзал магазина имеет небольшую (до 12 м) глубину. При большой глубине торговогозала целесообразно использовать поперечную или комбинированную планировки.
Боксовая планировка представляет собой разбивку всей площадиторгового зала на изолированные друг от друга отделы (боксы). При этом каждыйотдел имеет собственный узел расчета, что делает такую планировку менее удобнойдля покупателей, совершающих комплексную покупку, поскольку на приобретениетоваров в каждом отделе и на расчетные операции им приходится затрачиватьдополнительное время. Боксовая планировка наиболее часто применяется в крупныхмагазинах или магазинах, расположенных в жилых домах и имеющих вытянутыепропорции торговых залов. Оправдано ее применение и в магазинах с универсальнымассортиментом непродовольственных товаров, особенно при продаже товаров,требующих примерки (обувь, одежда) или специального отбора (ювелирные изделия ит.п.).
Выставочная планировка применяется в магазинах, торгующих пообразцам. Ее используют при продаже тканей, обоев, телевизоров, стиральныхмашин и др. Товары демонстрируют на стендах, горках, стеллажах, манекенах,расположенных на специально отведенной площади для показа товаров.
Смешанная планировка торгового зала сочетает в себеразличные виды планировок. [8, c.257]
Глава 2. Среда функционирования магазинаПо словам заместителя министра экономического развития иторговли РФ Андрея Белоусова, по динамике рост розничного товарооборотапримерно в два раза обгоняет рост экономики в целом. В этом году росттоварооборота розничного рынка является в среднем 12%, а в лидирующих регионах- около 20%. [11, c.22]
В таблице 1 представлен оборот розничной торговли отдельныхреспублик и областей Приволжского Федерального округа за 2003-2005 г. г. Средисовокупного объема оборота розничной торговли за 2005 год первое место занимаетРеспублика Татарстан 161441 млн. руб. последнее Республика Марий Эл 13953 млн. руб.
Среди показателей оборот розничной торговли в расчете надушу населения за 2005 год первое место также занимает Республика Татарстан42879 руб., а последнее Республика Марий Эл 19536 руб. [13, c.148]
Таблица 1. Оборотрозничной торговли отдельных республик и областей Приволжского Федеральногоокруга за 2003-2005г. г.
2003 г 2004 г 2005 г Всего, миллионов рублей Республика Марий Эл 8951 10787 13953 Республика Татарстан 96970 121737 161441 Чувашская Республика 19603 23805 29806 Кировская область 24650 30238 36334 Нижегородская область 92013 115731 139957 На душу населения, рублей Республика Марий Эл 12358 14995 19536 Республика Татарстан 25685 32285 42879 Чувашская Республика 14983 18281 23003 Кировская область 16553 20565 25021 Нижегородская область 26308 33426 40825По итогам 2005 г доля торговли в ВВП страны — около третьейчасти, что несопоставимо велико по сравнению с другими областями — строительством, промышленностью, сельским хозяйством. В значительной мерерозничная торговля — это предприятие малого бизнеса, малыми предприятиями ииндивидуальными предпринимателями создается около половины оборота отрасли. Вобщей структуре малого бизнеса торговые предприятия составляют около ¾,по обороту это 72,1%. [11, c.22]
По прогнозам аналитиков, высокая динамика роста российскогорынка в течение ближайших лет сохранится в первую очередь за счет развитиярегиональных рынков. Региональные розничные рынки в своем развитии повторяютмосковский опаздывая приблизительно на два-три года. В свою очередь, регионы поуровню развития, емкости рынка и жизни населения отличаются друг от друга.Высокая динамика развития наблюдается в Центральном и Приволжском регионах, новыделяется ряд особенностей, свойственных развитию региональных розничныхсетей. Особенностью региональных рынков является более низкая покупательскаяспособность населения.
Угрозу для выживания местных компаний создает экспансияфедеральных сетей. Готовясь конкурировать с федеральными сетями, региональныекомпании выдвигают новые стратегические задачи. Стратегией местной компаниидолжно стать агрессивное увеличение доли рынка, захват торговых площадей,качественный и количественный рост компании, высокопрофессиональный маркетинг,интенсивное внедрение IТ-технологий в управленческие итехнологические процессы компании.
Для решения задачи закрепления на рынке региональныекомпании имеют ряд преимуществ перед столичными сетями. Местные компании лучшезнают свой рынок, лучше понимают какую покупать землю, на которой нужно строитьмагазины, знать возможности региона, ситуацию с недвижимостью.
Локальные компании имеют возможность быстро приниматьрешение, а не ждать когда ответ придет из центра. Нередко быстрая реакция наситуацию и мгновенное принятие необходимого решения помогают выиграть очень ценноедля бизнеса время. [10, c. 19]
Во многих регионах по-прежнему основную часть розничныхобъектов составляют постсоветские магазины с торговлей через прилавок, развитиеновых форматов происходит путем поглощения и усовершенствования старых. [10, с.20]
Для того, чтобы определить место исследуемого предприятиярозничной торговли на региональном рынке и его конкурентоспособность,необходимо обратить внимание на следующие данные.
Потребительская кооперация РФ сегодня оказывает 150 тысячвидов услуг 130 наименований, среди гармоничного развития традиционных отраслейдеятельности (розничная торговля, общественное питание, заготовительнаядеятельность и др.). Основными направлениями являются оказание разнообразныхуслуг сельскому населению, участие системы в обеспечении продовольственнойбезопасности страны.
Материальная основа развития социальной деятельностипотребительской кооперации формируется в результате эффективного хозяйствованиякаждого субъекта системы.
В таблице 2 представлены основные экономические параметрыдеятельности отдельных потребсоюзов Приволжского федерального округа в 2003году.
Несомненным лидером в экономическом развитии среди субъектовхозяйствования потребительской кооперации Приволжского федерального округаявляется Нижегородский облпотребсоюз.
Его совокупный объем деятельности является наибольшим порассматриваемым потребсоюзам — 5421 млн. руб. и обладает самой высокойдинамикой (145,7% в сопоставимых ценах в сравнении с 2003 г). Оборот розничнойторговли и общественного питания превысил 4 млрд. руб., что на 44,2% всопоставимых ценах больше показателя 2003 г.
По показателю удельного веса потребительской кооперации втоварообороте зоны деятельности Нижегородский облпотребсоюз уступает Чувашскому(74,3%), Марийскому (32,4%) респотребсоюзам и Кировскому облпотребсоюзу(31,6%), занимая 27,8% в обороте территории. Однако его показатель превышаетзначение показателя Татарского потребсоюза (26,7%) и среднее значение поЦентросоюзу РФ (20,6%). [12, c.156]
Таблица 2. Основныеэкономические параметры деятельности отдельных потребсоюзов Приволжскогофедерального округа в 2005 г.
ПоказателиЦентро-
союз РФ
ПотребсоюзыНиже-
город-ский
Марий-ский Татар-ский Чуваш-ский Киров-ский 1. Совокупный объем деятельности, млн. руб. 110411 5731 1422,7 4141 3760 4452темп изменения в сопоста
вимых ценах, в% к 2003 г
129,3 145,7 92,2 93,2 143,2 127,8 2. Оборот розничной торговли и общественного питания, млн. руб. 76392,2 4061,5 853,3 2781,7 2254,3 3376,7темп изменения в сопоста
вимых ценах, в% к 2003г
128,4 144,2 104,9 110,6 135,1 140,3 3. Оборот розничной торговли и общественного питания в расчете на 1 человек, руб. 2537 5821 2995 3270 4194 4412 4. Удельный вес потреби-тельской кооперации в товарообороте зоны деятельности,% 20,6 27,8 32,4 26,7 74,3 31,6В таблице 3 приведены показатели удельного весапотребительской кооперации в обороте Республики Марий Эл за 2006 год. Согласнотаблицы первое место среди районов по обороту розничной торговли и общественногопитания занимает Медведевский район 1228,6 млн. руб., но доля потребительскойкооперации значительно небольшая. В Медведевском районе оборот розничнойторговли и общественного питания потребительской кооперации составляет 93,3млн. руб., отсюда и очень низкий показатель удельного веса потребительскойкооперации в обороте республики за 2005 год 8,9%, а за 2006 годи того меньше7,6%.
Показатель оборота розничной торговли и общественногопитания в Оршанском районе составил 243,5 млн. руб., но в отличие от Медведевскогорайона оборот потребительской кооперации значительный — 154,1 млн. руб., отсюдаи очень высокий показатель удельного веса потребительской кооперации в оборотереспублики за 2005 год составил 59,9%, а в 2006 году — 63,3%. Согласно этимданным по показателю удельного веса Оршанский район занимает первое место вреспублике, а также Оршанское потребительское общество является монополистом всвоем районе. Доля конкурентов других форм собственности в обороте розничнойторговли и общественного питания значительно небольшая.
Таблица 3. Удельныйвес потребительской кооперации в обороте Республики Марий Эл за 2006 год
Оборот, млн. руб. Удельный вес,% Откло-нение (+. — ) По респу-блике Сравнительно Марпотребсоюза 2005 г 2006 г Горномарийский район 258 107,6 49,3 41,6 -7,7 Куженерский район 189,7 16,3 14,6 8,6 -6 Килемарский район 165,2 42,6 34,6 25,8 -8,8 Мари-Турекский район 367,5 165,6 55,4 45 -10,4 Медведевский район 1228,6 93,3 8,9 7,6 -1,3 Моркинский район 504 257,7 57,2 51,1 -6,1 Новоторьяльский район 200,2 24,5 13,6 12,2 -1,4 Оршанский район 243,5 154,1 59,9 63,3 3,4 Параньгинский район 1159 82,3 7,2 7,1 -0,1 Волжский район 287,8 123 51,3 42,7 -8,6 Советский район 484,7 154,5 41,9 31,9 -10 Сернурский район 475 141,1 27 29,7 2,7 г. Йошкар-Ола 12669,9 47,2 0,8 0,4 -0,4 г. Волжск 1722,9 - 1,8 - - г. Козьмодемьянск 703,2 10,7 - 1,5 - ИТОГО 21501,1 1422,7Оршанское районное потребительское общество зарегистрированопостановлением главы администрации Оршанского района № 25 от 25 января 1993года. Устав Оршанского райпо зарегистрирован в новой редакции Государственнойрегистрационной палатой Республики Марий Эл за № 247 от 19 мая 1998 года.
Оршанское районное потребительское общество — являетсядобровольным объединением граждан и юридических лиц на основе членства путемобъединения его членами имущественных паевых взносов для торговой,заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворенияматериальных и иных потребностей его членов. (Приложение 1).
Одним из важнейших показателей, характеризующих финансовуюустойчивость, является наличие собственных оборотных средств каждогохозяйствующего субъекта. Недостаток этих средств приводит к снижениюплатежеспособности и конкурентоспособности организации. Анализ всех слагаемыхоборотных средств производится по данным бухгалтерского баланса (Приложение 2).
Для определения суммы собственных средств, находящихся вобороте, следует предварительно изучить состав долгосрочных обязательствпотребительского общества. Их прямое назначение — вложение во внеоборотныеактивы. (Приложение 3).
Сумма собственных оборотных средств в обороте составляет наначало года — 623 тыс. руб., на конец года — 2566 тыс. руб. За анализируемыйгод сумма собственных оборотных средств уменьшилась на 1943 тыс. руб., чтооценивается отрицательно. Это произошло за счет роста краткосрочныхобязательств на 1446 тыс. руб. и уменьшение оборотных активов на 497 тыс. руб.Отсюда делается вывод: необходима разработка организационно — экономических мерпо достижению суммы собственных оборотных средств:
увеличение суммы прибыли, направляемой на пополнениесобственных средств;
постепенное увеличение паевого фонда за счет вовлеченияновых пайщиков;
нормализация материальных запасов;
повышение эффективности использования основных фондов.
В Оршанском районном потребительском обществе тринаправления деятельности выделены в отдельные общества с ограниченнойответственностью, в которых согласно Уставам Оршанское райпо являетсяучастником. Розничной торговлей занимается ООО «Сателлит»,общественным питанием ООО «Арабеска», производством хлеба и мучныхкондитерских изделий недлительного хранения ООО «Оршанское хлебушко».
ООО «Сателлит» зарегистрировано в установленномпорядке и осуществляет свою деятельность в соответствии с учредительнымидокументами, в рамках действующего законодательства РФ, по свидетельству № 2472от 03.12.1996 г. ОКПО 48301124. Согласно уставу общества с ограниченнойответственностью, участниками общества являются:
Клюкина Алевтина Тимофеевна;
Оршанское потребительское общество.
Предметом деятельности общества является:
производство товаров народного потребления, продукциипроизводственно-технического назначения;
предоставление услуг предприятиям, организациям,объединениям и гражданам;
закупка у населения, производство и реализациясельскохозяйственной продукции;
оптовая и розничная торговля продовольственными инепродовольственными товарами
оптовая и розничная торговля материально-техническимиресурсами;
рекламная деятельность, информационные услуги;
иные виды деятельности, не запрещенные законодательствомРоссийской Федерации и Республики Марий Эл (Приложение 4).
В состав ООО «Сателлит» входит 41 действующеепредприятие розничной торговли, их торговая площадь составляет 1412 кв. м., 39магазинов, в том числе 13 магазинов приему заготовительных пунктов, 1 магазин,имеющий отдел по торговле книгами; 1 торговая палатка, 1 автомагазин(Приложение 5).
Изучив сведении о торговой деятельности за 2004 г(Приложение 6) и за 2005 г (Приложение 7) и составив сводную таблицу за 2 года(Приложение 8), можно сделать следующие выводы:
В целом за 2005 г. предприятиями розничной торговлиОршанского райпо продано продовольственных товаров на 1104,73 тыс. руб., меньшечем в 2004 г.
Практически по всем группам продовольственных товаровнаблюдается положительное отклонение по сравнению с 2004 г., но большоеотрицательное отклонение (-12708 тыс. руб) по товарной группе хлеб ихлебобулочные изделия привело к отрицательному итогу.
Что касается непродовольственных товаров, то здесь ситуацияскладывается иначе. Количество отрицательных отклонений по группам товаровбольше количества положительных, но суммарная величина положительных отклоненийпривела к положительному итогу. В 2005 г. непродовольственных товаров былопродано больше, чем в 2004 г. на 1979,2 тыс. руб. Это произошло в основном засчет повышенного спроса на табачные изделия (805,7 тыс. руб), швейные изделия(137,5 тыс. руб), парфюмерно-косметические изделия (183,7 тыс. руб) истроительные материалы (1213,5 тыс. руб).
Хозяйствующим субъектом оказания услуги розничной торговлипродуктами питания и промышленными непродовольственными товарами повседневногоспроса магазин «Добрый» является ООО «Сателлит».
Субъектом права собственности здания является Оршанскоерайонное потребительское общество, являющееся «Арендодателем». Зданиепод магазином «Добрый» арендуется ООО «Сателлит» подоговору аренды недвижимого имущества от 30.12.2004 г.
Согласно классификации предприятий розничной торговлимагазин «Добрый» является универсальным магазином с ассортиментомпродовольственных и не продовольственных товаров, с преимуществомпродовольственных (Приложение 11).
Форма обслуживания индивидуальная, продавцами — кассирамичерез прилавок. Состав работающих 7 человек, в том числе 2 человека обслуживающийперсонал. Реализация продукции осуществляется только в зале, с соблюдениемсроков реализации, определенных санитарными правилами, отвечающая требованиямбезопасности и здоровья потребителей. Реализация продукции вне зала нет. Режимработы предусмотрен круглосуточный, без перерыва.
Магазин «Добрый» осуществляет следующие услугирозничной торговли:
реализация продовольственного сырья и пищевых продуктов,непродовольственных товаров с отпуском непосредственно на стационарномпредприятии — розничная торговля продуктами питания и промышленными товарами;
оказание помощи покупателю в современной покупке и ееиспользованию и применению;
прием и выполнение заказов на товар, обслуживание позаказам;
упаковка купленных в магазине товаров;
информационно — консультационные услуги.
Другие сопутствующие услуги не оказываются.
Глава 3. Оценка эффективности устройства ипланировкиВ зависимости от особенностей объемно-планировочного решениямагазин является отдельно стоящим одноэтажным зданием, высота помещений 3метра. Фундамент ленточный из бетонных блоков, стены из керамического кирпича,кровля стропильная с покрытием металлочерепицей.
В здание предусмотрены два входа: для посетителей со стороныглавного фасада и служебный вход с торца здания. Прилегающая к магазинутерритория благоустроена, озеленена. Подъездные пути и пешеходные дорожкидоступны к входу, удобны, пешеходный тротуар и прилегающая территорияасфальтирована, вход в магазин в вечернее время освещен, имеется вывеска с необходимымиреквизитами: тип предприятия; принадлежность; информация о режиме работы; информацияоб оказываемых услугах.
Помещение магазина оборудовано для оказания услуги розничнойторговли продовольственными и непродовольственными товарами. Помещение торговогозала оптимальных размеров, с прилеганием к нему общих торговых площадейпомещений (Приложение 9).
Общая площадь магазина 74,6 кв. м., из них торговый залзанимает 45,2 кв. м. с установочной площадью, занимаемой торговымоборудованием, предназначенным для выкладки и демонстрации товара, проведенияденежных расчетов с покупателями. Пол покрыт глазурованной напольной плиткой,стены — улучшенная клеевая побелка. Освещение совмещенное: три окна ипотолочные люминационные лампы (9 шт.), зал оснащен вентиляцией (верхниезарешеченные воздуховоды).
Для ведения торговли магазин оснащен необходимымторгово-технологическим оборудованием. Для рекламы и показа товара, веденияпроцесса торговли, на установочной площади установлено следующееэксплутационное торгово-технологическое оборудование: горки пристенные 4-хсекционные возле одной стены и 8-ми секционные у другой стены; среднетемпературнаяхолодильная камера POLAIR для рыбы (готовой продукции);холодильный шкаф ШХ-08 низкотемпературный в верхних камерах (для замораживаниямясной и рыбной продукции) и среднетемпературный в нижних камерах (для молочнойи мясной готовой продукции); ларь морозильный «Снеж»низкотемпературный для полуфабрикатов; ларь морозильный низкотемпературный длямороженного; витрина демонстрационная среднетемпературная для кондитерскихмучных изделий; угловая среднетемпературная демонстрационная витрина дляпресервов, рыбной готовой продукции; низкотемпературная демонстрационнаявитрина «Купец» для замороженной продукции (мясных полуфабрикатов,рыбы); низкотемпературная демонстрационная витрина «Купец» длямолочной и мясной продукции (разделенная перегородкой пополам); полка навеснаядля демонстрации кондитерских изделий сахаристых и мучных в промышленнойупаковке; расчетный кассовый узел (2): стол рабочий, электронные весы,контрольно-кассовая машина, защищенная кабина у ККМ с витринной мелкоштучныхизделий; уголок покупателя; навесная полка для покупателей у информационногоуголка. (Приложение 10). Зная площадь торгового зала — 45,2 кв. м. и зная площадь,занятую торговым оборудованием для выкладки товаров, а также площадь занимаемуюоборудованием для проведения денежных расчетов с покупателями, с помощьюкоэффициента установочной площади определим эффективность использования площадиторгового зала,
Kу = Sу / Sт. з, = 17,32 кв. м: 45,2 кв. м = 0,38
полученное значение коэффициента свидетельствует оперенасыщении торговой площади зала оборудованием, что приводит к неудобствамкак покупателей, так и продавцов, т.к остается недостаточная ширина проходовмежду оборудованием. С помощью коэффициента экспозиционной площади можноопределить степень использования площади торгового зала под выкладку товаров:
Kэксп. = Sэксп/ Sт. з. = 39,857 кв. м.: 45,2 кв. м. = 0,88
полученный нами коэффициент достаточно высок, т.коптимальным считается соотношение, примерно, равное 0,7. данное значениесвидетельствует о неудобствах при выкладке товаров, приводит к ухудшениюобозреваемости товаров.
Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговаяклассификация предприятий» ширина прохода между прилавком и торговымоборудованием должен быть не менее 0,9, а в данном магазине эта величинасоставляет 0,8 м (Приложение 10) что не соответствует ГОСТу.
Вычислив общую площадь у проходов между оборудованием,прибавив к ней общую площадь занимаемую оборудованием, можно определить площадьдля организации рабочих мест обслуживающего персонала, она не должна превышать40% площади торгового зала:
S орг. раб. мест. = Sу + Sшир. прох = 17,32 кв. м. +16,58 кв. м.
= 33,9 кв. м.
Sт. з. (45,2 кв. м) — 100%
S орг. раб. мест. (33,9 кв. м) — х
х = 75%
Полученное нами значение свидетельствует о достаточнойзагруженности площади торгового зала.
Шкафы и прилавки в магазине «Добрый» размещены водну линию, вплотную к стене, что соответствует линейной планировке торговогозала.
Технологическая линия движения товаров в магазиненепосредственно связывает торговые помещения и помещения для приемки, храненияи подготовки товаров к продаже.
Помещение временного хранения продовольственного сырья ипродуктов питания — фасовочное помещение — имеют площадь 15,4 кв. м.(Приложение 9).
Оборудовано 300 кг весами, электронными весами для фасовкитовара, столом, товарными стеллажами, деревянными подтоварниками, помещениевентилируется, пол покрыт глазурованной плиткой, стены улучшенная побелка,освещение искусственное осуществляется двумя люминесцентными лампами.
К подсобным помещениям относится помещение для мытья идезинфекции инвентаря — 2,4 кв. м. (Приложение 9), оборудованное мойкой и двумяраковинами, настольными сушилками для инвентаря, губок, щеток и др., пол покрытглазурованной плиткой, стены улучшенная клеевая побелка. В помещении установленэлектрический водонагреватель с подсоединением к смесителю.
К служебно-бытовым помещениям в магазине «Добрый»относится служебно-бытовое помещение совмещенное с раздевалкой — 3,8 кв. м.(Приложение 9). В помещении установлен стол, шкаф для санитарной одежды,раковина для мытья рук, настенная вешалка для верхней одежды, пол покрытглазурованной плиткой, стены улучшенная клеевая побелка, освещение совмещенное:одно окно и потолочная люминесцентная лампа.
Санузел служебный — 2,2 кв. м. (Приложение 9), такжеотносится к служебно-бытовому помещению. Пол покрыт глазурованной плиткой,стены на ½ высоты облицованы кафелем, освещение искусственное лампойнакаливания, защищенное плафоном. Санузел оборудован краном с потреблением водыдля уборки помещения (50 см от пола).
Загрузка товара предусмотрена через отдельный вход,расположенный в торце здания. Тамбур: служебный вход-выход (загрузочная) имеетплощадь 1,12 кв. м. (Приложение 9)., пол покрыт тротуарной плиткой, стеныулучшенная клеевая побелка, освещение искусственное лампой накаливания,защищенное плафоном, загрузка товара предполагается в расфасованном виде,суточным запасом в торговое и холодильное оборудование. Загрузка промышленныхтоваров предполагается через центральный вход в торговую зону мелкими партиями,складское помещения для промышленных товаров не предусмотрено.
К техническим помещениям магазина относится газовая котельнаяплощадью 5,17 кв. м. (Приложение 9) с входом со двора, работающая на газу.
Отопление помещения осуществляется только собственнойкотельной.
Предприятие оснащено инженерными системами и оборудованием,обеспечивающими необходимый уровень комфорта и санитарные требования:
централизованное водоснабжение холодной водой;
централизованная канализация;
локальное отопление местной котельной на газе;
снабжение горячей водой от водонагревателя;
вентиляция во всех помещениях;
централизованное электроснабжение;
освещение: естественное и искусственное, совмещенное.
Помещения магазина оформлены в единстве стиля. с нежнымитонами стен и окраской отопительных приборов, с созданием уюта и комфорта, какработникам так и покупателям. Торгово-технологическое оборудование такжеустановлено в единстве стиля, холодильное демонстрационное оборудованиеединообразно по размерам и цвету. Необходимый состав помещений для оказанияуслуги розничной торговли имеется. Размещение и целевое назначение помещений иоборудования обеспечивает последовательность ведения технологического процесса,а также соблюдение технологических, санитарных ном и правил, хотя имеютсянекоторые замечания по использованию площади торгового зала, рекомендации поулучшению будут даны в следующей главе. В целом согласно отчета о проведеннойсанитарно-эпидемиологической экспертизе ФГУЗ «Центр гигиены иэпидемиологии Республики Марий Эл» (Приложение 11) магазин и составпомещений для оказания услуг розничной торговли продуктами питания инепродовольственными товарами соответствует строительным нормам и правилам,санитарным правилам и нормам (требованиям), что удостоверяетсясанитарно-эпидемиологическим заключением. (Приложение 12).
Глава 4. Пути оптимизации устройства и планировкимагазина
Для достижения рационального использования площади торговогозала, но при этом не перегружая её торговым оборудованием, что характерно дляданного магазина. Предлагаю следующий способ расстановки торгового оборудования(Приложение 13): исключить из схемы стеклянные стеллажи, расположенные по левойстене торгового зала, на освобождённое место поместить витринусреднетемпературную Купец-1,8 (обозначенную под № 10 на схеме приложения 13);освобожденную от витрины площадь занять витриной низкотемпературной Купец Н-1,6(№11) и стеллажом стеклянным (№ 9). По правой стене торгового зала былипроизведены следующие изменения: ларь низкотемпературный (№ 14) заменён на шкафхолодильный (ШХ — 1,4) (№12).
Данные изменения привели к увеличению проходов междуприлавком и торговым оборудованием, уменьшению установочной площади с 17,32кв.м до 15,68кв. м. В полученном случае коэффициент установочной площади будетравен:
Ку = Sу / Sт.з. = 15,68 кв. м / 45,2 кв. м = 0,34
данное значение свидетельствует о рациональном использованииторговой площади магазина.
Помимо коэффициента установочной площади произошло иизменение коэффициента экспозиционной площади. Экспозиционная площадьуменьшилась с 39,857 кв. м до 29,56 кв. м.
Кэксп. = Sэксп. / Sт.з. = 29,56 кв. м / 45,2 кв. м = 0,65
полученное значение считается оптимальным.
Уменьшив количество стеклянных стеллажей до одного, я темсамым получила оптимальное значение коэффициентов установочной и экспозиционнойплощади, но уменьшилась и площадь выкладки необходимая для непродовольственныхтоваров, которые располагались в тех самых стеллажах. В этом случае ярекомендую проанализировать ассортимент групп непродовольственных товаров иостановить выбор на табачных изделиях и других сопутствующих товарах, пакетах,предметах личной гигиены, мыле туалетном и хозяйственном, синтетических моющихсредствах.
Заключение
Любой магазин должен располагать комплексом помещений,необходимый для рационального функционирования торгово-технологическогопроцесса. Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общейплощади.
Взаимное расположение основных групп помещений магазинадолжно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь,способствующая перемещению товаров кротчайшими путями, исключались пересечениядвижения встречных потоков сырых и готовых продуктов, промышленных ипродовольственных товаров.
Не смотря на прогрессивное развитие новых форматов розничнойторговли, во многих регионах по-прежнему основную часть объектов розничнойторговли составляют магазины с торговлей через прилавок.
В потребительской кооперации основу розничной торговлисоставляют магазины с торговлей через прилавок. Среди районных потребительскихобществ республики Марий Эл первое место по обороту розничной торговли в потребительскойкооперации занимает Оршанское районное потребительское общество, тем самымявляясь монополистом в своем районе.
Розничная торговля Оршанского районного потребительскогообщества выделена в отдельное Общество с ограниченной ответственностью «Сателлит»,которое имеет в своём составе 41 действующее предприятие розничной торговли.
Тема курсовой работы «Устройство и планировкамагазина» была рассмотрена на примере магазина «Добрый» ООО«Сателлит». Необходимый состав помещений для оказания услуг розничнойторговли в магазине «Добрый» имеется. Размещение и целевое назначениепомещений и оборудования обеспечивает последовательность ведениятехнологического процесса, а также соблюдения технологических, санитарных норми правил, что удостоверяет санитарно-эпидемиологическое заключение, выданноеФГУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии Республики Марий Эл».
С моей стороны были замечания по рациональному использованиюплощади торгового зала. Рекомендации по улучшению заключались в уменьшенииустановочной площади, что привело к оптимальным результатам коэффициентовустановочной и экспозиционной площади, но уменьшению групп ассортиментанепродовольственных товаров.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части 1, 2,3) официальныйтекст, — М.: «Издательство Элит», 2004. — 384с.
2. Российская Федерация. Правительство. Об обществах с ограниченнойответственностью: Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. № 14 — ФЗ //Российская газета. — 1998. — 17 февраля. — С.3 — 6.
3. Российская Федерация. Правительство. О потребительской кооперации,потребительских обществах, их союзах в Российской Федерации: Федеральный законот 11 июля 1997г, № 97 — ФЗ (с изменениями и дополнениями от 28 апреля 2000 №54 -ФЗ) // Российская газета. — 1997. — 17 июля. — С.4-6; 2000. — 4 мая. — С.4.
4. Розничная торговля. Классификация предприятий: ГОСТ Р 51773 — 2001.-Введ. 2002 — 01. — 01. М.: Изд-во стандартов, 2001. — 27 с.
5. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. — М.:Издательство «Ось — 89», 1998. — 48 с.
6. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли иобороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПиН 2.3.6.1066 — 016 утверждены главным государственным санитарным врачом РФ 25 февраля, 2001 //Российская газета. — 2001. — 1 марта. — С.12.
7. Егоров В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов // В.Ф. Егоров.СПБ.: Питер, 2006. — 352 с.
8. Памбухчиянс О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник длястудентов учреждений среднего проф. образования. — 2-е изд. // О.В.Памбухчиянс. — М.: Издательство торговая корпорация «Дашков и К »,2005. — 448 с.
9. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для студентоввысших учебных заведений // Л. П Дашков, В.К. Памбухчиянс. — М.: Издательствоторговая корпорация «Дашков и К », 2005. — 700с.
10. Миронов В. Движение в глубину // В. Миронов // Новости торговли, — 2006,- № 7, — С. 19 — 21.
11. Розничные тренды / 1Х Международная конференция «Торговля в России.Мировой опыт, Российские перспективы // Новости торговли, — 2006, — № 11, — С.22-28.
12. Гаврилова М.В. Социальная миссия потребительской кооперации, как основаповышения экономической эффективности хозяйствующих субъектов / М.В. Гаврилова// Сборник научных статей докторантов, аспирантов и соискателей. Выпуск 4. — Чебоксары; Руссика. — 2005. — С.154-165.
13. Чувашская Республика и регионы Приволжского Федерального округа, 2006:статистический сборник / Чувашстат — Чебоксары, — 2006. — 194 с.