Реферат: Основы маркетинговой деятельности на предприятии "Минская птицефабрика имени Крупской"

Содержание

 

1.Общая характеристика предприятия

2. Управление маркетингом напредприятии

3. Маркетинговая деятельностьпредприятия

3.1 Система сбора маркетинговойинформации на предприятии

3.2 Потребители продукции предприятия

3.3 Анализ конкурентов

3.4 Ассортимент продукции

3.5Политика распределения на предприятии, рынки сбыта продукции

3.6 Характеристика упаковки,используемой на предприятии

3.7Ценообразование на предприятии

3.8 Политика продвижения на предприятии

птицефабрика маркетинговый ассортиментпотребитель

1. Общая характеристика предприятия

 

«Минская птицефабрика им. Н.К. Крупской»- одно из старейших в республике птицеводческих хозяйств.

В 1945 году была образована Минская орденаЛенина птицефабрика им. Н.К. Крупской. В 1997 году птицефабрика была преобразованав открытое акционерное общество «Минская птицефабрика им. Н.К. Крупской». Сейчасидет процесс развития производства.

Административное здание птицефабрики расположенов городе Минске по адресу ул. Нововиленская, 25. Существуют такжетри отделения предприятия «Острошитский городок», «Околица»,«Дубовляны».

Сегодня это многопрофильное многоотраслевоесельскохозяйственное предприятие замкнутого цикла. Слово «птицеводческое» уже несовсем правильно отражает суть данного предприятия, так как на нем занимаются производствомзерна, молока, мяса крупного рогатого скота и птицы, промышленной переработкой всейсельскохозяйственной продукции, производимой предприятием.

Птицефабрика — сельскохозяйственная организация индустриальноготипа, родоначальник промышленного птицеводства. Здесь впервые внедрены: — индустриальныеметоды ведения птицеводства;

— узкая углубленная специализация на основе единого технологическогопроцесса производства яиц и мяса птицы;

— промышленная переработка птицеводческой продукции; — сетьсобственных магазинов;

— безотходная технология производства и реализации птицеводческойпродукции. Качество готовой продукции проверяют две производственные лабораториипо установленным показателям и параметрам. Определяется соответствие ГОСТам и РТУ.Продукция также проверяется на Минской станции, в Госстандарте РБ.

В условиях жесткой конкуренции гарантии качества вносят решающийвклад в выбор потребителем продукции той или иной компании. Одной из таких гарантийявляется сертификат системы менеджмента качества (СМК) по международным стандартамсерии ISO 9000. С 2005 года на птицефабрике (пока что единственном среди птицеводческиххозяйств в РБ) внедрена и функционирует система менеджмента качества, которая соответствуеттребованиям СТБ ИСО 9001-2001. Как следствие, на предприятии произошло повышениеэффективности производительных процессов при улучшении качества продукции.

Финансово-экономические показатели предприятияза 2007-2009 годы представлены в таблице 1.

Таблица 1. Финансово-экономическиепоказатели за 2007-2009 гг.

Показатели финансово-экономической деятельности 2007 2008 2009 Темп роста, % 2008 к 2007 2009 к 2008 Выручка от реализации с НДС, млн.руб. 51930 61301 70298 1,18 1,15 Выручка от реализации без НДС, млн.руб. 46647 54631 62990 1,17 1,15 Налоги и отчисления из выручки, млн.руб. 5283 6670 7308 1,26 1,10 Балансовая прибыль, млн.руб. 1294 1085 3321 0,84 3,06 Среднесписочная численность за последний месяц отчетного периода, чел. 857 862 866 1,01 1,00 Средняя заработная плата за последний месяц отчетного периода, тыс.руб. 917 1028 1176 1,12 1,14 Запасы готовой продукции на конец периода, млн.руб. 779 1368 1288 1,76 0,94 Средний остаток оборотных средств, млн.руб. 26661 31826 35851 1,19 1,13 Основные фонды предприятия на начало периода, всего, млн. руб. 59154 57921 56693 0,98 0,98

Наибольшее значение балансовой прибыли было в 2009 году и составила3321 млн. руб., что в три раза превосходит значение прибыли в 2008 году. Мировойфинансовый кризис также отразился и на чистой прибыли, в 2008 году она упала посравнению с 2007 на 16%.

«Птицефабрика им. Н.К. Крупской» — это многоотраслевоепромышленное предприятие замкнутого цикла. Она обрабатывает около 4000 га сельскохозяйственныхугодий, в том числе 3512 га пахотных земель. Выращенные рапс, ячмень, тритикалеи кукуруза собираются, очищаются, просушиваются и засыпаются в хранилища общей емкостьюоколо 18 тысяч тонн. За сезон здесь просушивается до 30 тысяч тонн зерна, котороеидет на корм птице и крупному рогатому скоту.

В филиале «Острошитский городок» расположеныдве животноводческие фермы на 1100 голов крупного рогатого скота в том числе 503головы дойного стада. За год удой на одну корову составляет 6380 литров молока экстраи высшего сорта.

Уже несколько лет на птицефабрике им. Крупскойработает цех безскорлупного яйца. Это единственное в Беларуси производство яичногомеланжа подобного типа. За один день здесь выпускают в среднем 3 тонны готовой продукции,это 700 тонн в год.

Птицефабрика им. Крупской – единственныйв Республике Беларусь производитель цесариных яиц. Это очень полезный продукт, которыйблагодаря своей прочной скорлупе даже в естественных условиях храниться до 9 месяцев.В 2007 году здесь было получено 80 тысяч штук.

Предприятие – лидер в производстве перепелиныхяйц. Выпуск около 4 миллионов штук в год. Перепелиное яйцо не содержит холестерина,богато витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, повышает работоспособностьи обладает омолаживающим эффектом.

За год здесь производится около 230 миллионовштук куриных яиц. Это составляет 14,6% от всего валового производства куриных яицв Республике Беларусь.

На предприятии налажен выпуск яиц, обогащенныхбета-каротином, витаминами А, Е, йодом, селеном, выходящих под торговой маркой«Золотой Десяток».

В комплексе по содержанию кур-несушек установленотехнологическое оборудование Евровент-500, мирового лидера немецкой фирмы«Биг-Дачмент». Собственная ветеринарная служба обеспечивает соблюдение всехсанитарных и эпидемиологических норм содержания птицы.

В комплекс по сортировке куриных яиц поступаетпродукт из шести птичников. Здесь овоскопируются и тщательно рассортировываютсяпо весу 350 000 штук яиц в день. Комплекс оснащен современным голландским оборудованиемфирмы МОБА, которое позволяет сортировать по категориям с высокой точностьюи наносить каплеструйную маркировку. Продукция раскладывается в удобные упаковкиот 6 до 30 штук и отправляется прямо на прилавки магазинов. Предприятие не складируетсвою продукцию и работает только под заказ. Филиал «Дубовляны» специализируетсяна выращивании ремонтного молодняка птицы на 750 тысяч голов единовременной посадки.

В цехе содержания родительского стада отптиц кросса Ломанн Уайт путем естественного оплодотворения получают инкубационноеяйцо. За последний год от одной курицы-несушки было получено 337 штук яиц – этосамый высокий показатель по республике.

В цехе инкубации яйца сортируются по весуи закладываются в инкубаторы – более 9,5 миллионов штук в год. Через 21 день ужеготово молодое потомство. Здесь цыплята сортируются по полу, получают необходимыевакцинации и отправляются в цех – на дальнейшее выращивание. Оборудование позволяетподдерживать оптимальный микроклимат в помещении. Кормят цыплят сбалансированнымкомбикормом собственного производства, а недостающие витамины они получают с водой,обогащенной нужными компонентами благодаря необходимой водоподготовке через установку«Дозатрон». Именно такой способ позволяет достичь нужной концентрации необходимыхвеществ в организме птицы.

На производстве используется способ напольноговыращивания бройлерных цыплят. Электронная система управления задает параметры микроклиматаи условия содержания, автоматически регулируется температура и влажность воздуха,воздухообмен. Если нарушается хотя бы один из параметров – аварийная сигнализацияинформирует о сбое и неточность тут же исправляется.

Птицефабрика имени Крупской – первое в РеспубликеБеларусь предприятие, которое стало выращивать бройлерных цыплят в клеточномоборудовании. В филиале «Околица» потомство кросса Хабарт F15 растет в помещении,где в первые дни его жизни температура воздуха не опускается ниже 33 градусов. Среднесуточныйпривес каждого цыпленка — более 50 грамм. Через 42 дня это уже достигшие весовыхкондиций цыплята, которых отправляют на мясоперерабатывающий комплекс.

Перерабатывающий комплекс птицефабрики выпускает250 видов изделий и полуфабрикатов из мяса птицы – 1000 тонн в год. Для производстваколбас и копченостей используется только натуральное сырье из мяса птицы. Для копченияпродукции в термокамерах используется щепа из натуральной ольхи. Производственнаялаборатория тщательно проверяет каждую партию выпускаемой продукции и позволяетработать с отсутствием рекламаций. Качественные и вкусные изделия птицефабрики судовольствием покупают в сети фирменных магазинов. За 2007 год объем розничноготоварооборота составил почти 9 миллиардов белорусских рублей – это 4,5 миллионадолларов США. Значительная часть выпускаемой продукции поступает на рынки России.

2. Управление маркетингомна предприятии

 

Организационная структура характеризуетсялинейно-функциональной организационной структурой, при которой вся полнота властиу руководителя. Ему при разработке конкретных вопросов, решений, программ, плановпомогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (отделов).

На предприятии существуетотдел маркетинга, сбыта и МТС, который подчиняется заместителю директора по коммерческимвопросам, подчиняющемуся непосредственно директору. Высшим управленческим органомявляется Собрание акционеров.

Минская птицефабрика им.Н.К. Крупской является государственным предприятием.

Задачами отдела маркетинга, сбыта и МТС являютсяразработка маркетинговой стратегии предприятия, анализ положения предприятия нарынке; исследование существующих сетей сбыта; организация сбыта продукции; формированиесбытовой сети; подготовка и заключение договоров на реализацию продукции, планированиепоставок продукции в соответствии с заключенными договорами, организация рекламыи стимулирование сбыта.

В соответствии с утвержденными на предприятиидолжностными инструкциями на специалистов по маркетингу и сбытувозложеныследующие обязанности:

1. Сбор информации о рынке реализации выпускаемойпродукции, структуре и динамике спроса, отношении работников торговли к товару.

2. Донесение информации о свойствах выпускаемойпродукции потенциальным потребителям.

3. Делает анализ экономической эффективностипроделанной работы.

4. Проводить анализ деятельности конкурентов,давать оценку их сильных и слабых сторон.

5. Представлять отчеты по продажам и по основнымканалам сбыта продукции.

6. Принимает участие в выставках-ярмаркахпроизводимой продукции в Республике Беларусь и странах СНГ.

7. Составляет ежегодные планы рекламных имаркетинговых кампаний, согласовывает суммы и даты оплаты с финансовым отделом предприятия.

8. Ежемесячно представляет отчет о проделаннойработе и ее эффективности на совещании у директора предприятия.

Таблица 2 Функции маркетингаи обеспеченность их выполнения

Функции маркетинга Наименование структурного подразделения Должность работника, выполняющего функцию Должностные обязанности в связи с выполнением функции Сбор маркетинговой информации Отдел маркетинга сбыта и МТС Специалист по маркетингу Поиск и сбор информации об экономическом развитии отраслей и регионов, направлениях государственной политики, определяющей производство и сбыт выпускаемой продукции, потребителях и сегментации рынка, географическом распределении товара, его экспортных рынках. Сбор информации о конкурентах Отдел маркетинга сбыта и МТС Специалист по маркетингу Поиск информации о конкурентах по объемам продаж в целом и по сегментам рынка, общей доле на рынке, целям и поведении на рынке, самооценке. Проведение анализа существующих сетей сбыта продукции Отдел маркетинга сбыта и МТС Маркетолог

Анализ эффективности существующей стратегии сбыта.

Анализ эффективности использования различных каналов сбыта.

Разработка плана проведения рекламных мероприятий, реализация плана Отдел маркетинга сбыта и МТС Специалист по маркетингу Разработки плана рекламных мероприятий в средствах массовой информации с помощью наружной, электронной, рекламы на транспорте, расчет затрат на рекламу, реализация плана, сотрудничество с рекламными агентствами. Анализ сбытовой деятельности предприятия Отдел маркетинга сбыта и МТС Маркетолог Анализ производства и реализации продукции предприятия к уровню прошлого года по ассортиментным группам и поставщикам по белорусскому и российскому рынках. Составление планов маркетинга Отдел маркетинга сбыта и МТС Начальник отдела маркетинга Обеспечивает составление проектов планов маркетинговой деятельности предприятия на перспективу и год, целей в области качества отдела и плана работы отдела на год и месяц. Участие в выставках, ярмарках, выставках-продажах Отдел маркетинга сбыта и МТС Начальник отдела маркетинга Организует и готовит предложения по участию в выставках, ярмарках, выставках-продажах, определяет эффективность участия, анализирует отчеты участников, знакомит с информацией заинтересованные группы.

Возрастной, половой, образовательныйсостав работников предприятия представлен в таблице 3.

Таблица 3 Характеристикасостава работников предприятия

Наименование показателя Кол-во работников Со специальным образованием в области маркетинга 5 С высшим экономическим образованием 36 С высшим техническим образованием 48 Со средним специальным образованием 113 Женщин 463 Мужчин 453 В возрасте до 30 лет 151 В возрасте 31-45 лет 258 В возрасте 46-55 лет 295 Свыше 55 лет 212 Владеющих иностранными языками 10

Всего на предприятии 152работников с высшим образованием.

Всего 5 работников обладаютспециальным образованием в области маркетинга. Однако данное количество подобныхспециалистов соответствует требованиям предприятия и обеспечивает тот уровень маркетинга,который там требуется.

В таблице 4 представлен рядмаркетинговых решений, принятых предприятии в течение года, а также специалисты,принимающие данные решения.

Таблица 4 Порядок принятиямаркетинговых решений

Виды маркетинговых решений Кем принимаются решения (укажите должность, подразделение) Внедрение новой качественной упаковки для меланжа. Маркетолог, отдел маркетинга, сбыта и МТС Координирующий экономический совет (проводится ежедневно, решаются оперативные вопросы) Директор, заместители директора, специалисты Создание и печать статьи в газете «Гастроном» Маркетолог, отдел маркетинга, сбыта и МТС

3. Маркетинговая деятельностьпредприятия

 

3.1 Система сбора маркетинговойинформации на предприятии

 

На предприятии существуетсистема сбора маркетинговой информации. Следует учитывать, что птицефабрика функционируетна рынке уже 65 лет. За эти годы накоплен колоссальный опыт ведения бизнеса, собраноогромное количество информации.

Предприятие регулярно участвует в различныхвыставках. Подобные мероприятия позволяют собрать оперативную информацию о конкурентах,а так же о рынке в целом. Изучение конкурентов осуществляется на основе сбора ианализа информации, включающей информацию о видах продукции, заказчиках конкурентов,об объемах продаж; выявление особенностей и недостатков продукции конкурентов.

Маркетинговые исследованияна предприятии не проводятся, так как они малоэффективны на рынке сельскохозяйственнойпродукции, который давно устоялся и на данный момент не подвержен существенным изменениям.

Планирование маркетинговой деятельности осуществляетсяначальником отдела маркетинга. При формировании плана по маркетинговой деятельностиначальник отдела маркетинга использует заявки потребителей, информацию, полученнуюпри получении периодических изданий, пакетной, научно-технической информации, материаловпо маркетинговой тематике, информацию, полученную на семинарах, при наблюденияхза конкурентами, данных статистической отчетности.

3.2 Потребители продукциипредприятия

 

Потребителями яйца и продукциииз мяса птицы является практически все население республики. Доля предприятия нарынке составляет около 14-15% для яйца, немного меньше для мясной продукции. Этообусловлено тем, что производством продукции из мяса птицефабрика стала относительнонедавно.

Производимая другая сельскохозяйственнаяпродукция, а именно рапс, ячмень, тритикале и кукуруза собираются и потребляютсяна самом предприятии, т.е. идут на корм птице.

Сегментация по закупщикам:

1) Управление торговли Мингорисполкома (пример закупщика: ЗАО «УниверсамПервомайский»).

2) Управление торг. Облисполкома (СХ кооператив «Садовод»)

3) Облпортебсоюз (Березинское РАЙПО)

4) Минскхлебпром (РУП «Борисовхлебпром»)

5) Министерство обороны (Академия милиции РБ)

6) Птицефабрики РО (ОАО «Агрокомбинат „Дзержинский“)

7) Реализация за пределы республики (ООО „Комтрейд“ г.Смоленск)

8) Белкоопсоюз (ЧТУП „Барановичский коопторг“)

9) Фирменная торговля

10) Прочие (КУП „Минсктранс“ Ф-л Автобусный парк 6)

3.3 Анализ конкурентов

 

На рынке Беларуси существуетбольшое количество птицефабрик, которые являются конкурентами для предприятия. Втаблице 5 представлен сравнительный анализ конкурентов в отрасли по основным характеристикам.