Реферат: Требования по безопасности жизненной деятельности в гостиницах

Министерство Образования Российской Федерации

Южно-Уральский Государственный Университет

РЕФЕРАТ

на тему: «Требования по безопасности жизненной деятельности вгостиницах»

Выполнил:

КаталкинаС.С.

Челябинск 2002г.

Содержание

1.<span Times New Roman"">    

Введение;

2.<span Times New Roman"">    

Требования но БЖД в гостиницах:

2.1.<span Times New Roman"">                   

  Безопасностьжизни и здоровья проживающих, сохранность их имущества;

2.2.<span Times New Roman"">                   

 Экологическиеусловия;

2.3.<span Times New Roman"">                   

 Пожарнаябезопасность;

2.4.<span Times New Roman"">                   

 Ориентиры;

2.5.<span Times New Roman"">                   

 Планы действийперсонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях;

2.6.<span Times New Roman"">                   

 Системыпротивопожарной защиты;

2.7.<span Times New Roman"">                   

 Оборудование;

2.8.<span Times New Roman"">                   

 Санитарно-гигиенические ипротивоэпидемиологические правила и нормы;

2.9.<span Times New Roman"">                   

 Эксплуатацииэлектрического и газового оборудования;

2.10.<span Times New Roman"">              

Уровень звукового давления, уровень звука;

2.11.<span Times New Roman"">              

Сертификаты соответствия услуг;

2.12.<span Times New Roman"">              

Питьевая вода;

2.13.<span Times New Roman"">              

Препараты для дезинфекции, дезинсекции, дезодорации,моющие средства;

2.14.<span Times New Roman"">              

Подготовленность персонала к действиям в чрезвычайныхобстоятельствах;

2.15.<span Times New Roman"">              

Медицинское освидетельствование персонала;

3.<span Times New Roman"">    

Заключение;

4.<span Times New Roman"">    

Список литературы.1.<span Times New Roman"">    

<span Times New Roman",«serif»">Безопасностьжизнедеятельности

<span Times New Roman",«serif»"> — это научнаядисциплина анализирующая источники и причины возникновения опасностей,прогнозирующая и оценивающая их воздействия в пространстве и во времени.

<span Times New Roman",«serif»">Гостиница являетсяместом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Администрациягостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания игарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, ихжизни, здоровья, имущества и т.д.

<span Times New Roman",«serif»">Поэтому, необходимтщательнейший контроль в сфере безопасности жизненной деятельности гостиниц.

<span Times New Roman",«serif»">Во время отдыха, людименьше всего думают о своей безопасности, что иногда приводит к нежелательнымпоследствиям, связанным с риском для жизни. Поэтому задача администрациигостиниц предупредить все возможности риска для жизни и здоровья постояльцев. 

<span Times New Roman",«serif»">Безопасность людей — это цель, а безопасность жизнедеятельности — это средства, пути и методы еедостижения.

<span Times New Roman",«serif»">Цель БЖД — этодостижение безопасности человека в среде обитания. Безопасность человекаопределяется отсутствием аварий, стихийных и других природных бедствий, опасныхфакторов, вызывающих травмы или резкое ухудшение здоровья, вредных факторов,вызывающих заболевания человека.

<span Times New Roman",«serif»">Предметом изучения БЖДявляются физиологические и психологические возможности человека, предотвращениенежелательного события формирование безопасных условий и их оптимизация и т.д.

<span Times New Roman",«serif»">Задачи БЖД — идентификация опасностей, т.е. распознавание образа, количественныххарактеристик и координат опасности; защита от опасностей; ликвидацияопасностей.

<span Times New Roman",«serif»">В процессежизнедеятельности человек тесно связан с окружающей средой. Человек иокружающая его среда обитания составляют систему “человек-среда обитания”.

<span Times New Roman",«serif»">Среда обитания —

<span Times New Roman",«serif»">это окружающая человека среда, обусловленнаясовокупностью факторов, способных оказывать прямое или косвенное, в данныймомент или в будущем воздействие на человека.

<span Times New Roman",«serif»">Безопасность

<span Times New Roman",«serif»"> – состояние объекта защиты, при котором воздействиена него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимальнодопустимых значений.

<span Times New Roman",«serif»">В данном реферате явсесторонне и глубоко рассматриваю тему безопасности жизненной деятельности вгостинцах и предотвращение риска для жизни и здоровья постояльцев.

2.Требования по безопасности жизненной деятельности в гостиницах2.1. Безопасность жизни и здоровья проживающих, сохранность их имущества

Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услугинаселению и руководствуется ГОСТ Р 50644. Требования по обеспечениюбезопасности туристов и экскурсантов.

1.<span Times New Roman"">     

Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК N199 «Туристско-экскурсионное обслуживание». Внесен Управлениемстандартизации и сертификации в сфере услуг Госстандарта России.

2.<span Times New Roman"">     

Утвержден и введен в действие ПостановлениемГосстандарта России от 21.02.94 N 32.

3.<span Times New Roman"">     

 Введен впервые.

Настоящий стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионнымуслугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов(далее — туристов), методы их контроля и предназначен для целей обязательнойсертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всехорганизационно — правовых форм и граждан — предпринимателей (далее — туристскихпредприятий), оказывающих туристские услуги населению.

При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровеньриска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и вчрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.).

<span Times New Roman",«serif»">Гостиничноепредприятие, в соответствии со статьей 925 ГК РФ отвечает за сохранность вещейпотребителя, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровьюи имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а такженесет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью или имуществупотребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также компенсируетморальный вред, причиненный потребителю нарушением прав потребителя.

Риск для жизни и здоровья человека в туристко — экскурсионномобслуживании возникает в условиях:

1.<span Times New Roman"">     

существования источников риска;

2.<span Times New Roman"">     

 проявленияданного источника на опасном для человека уровне;

3.<span Times New Roman"">     

подверженности человека воздействию источниковопасности.

Вредные факторы (факторы риска) в туризме могут быть классифицированыследующим образом:

1.<span Times New Roman"">     

травмоопасность;

2.<span Times New Roman"">     

воздействие окружающей среды;

3.<span Times New Roman"">     

пожароопасность;

4.<span Times New Roman"">     

биологические воздействия;

5.<span Times New Roman"">     

психофизиологические нагрузки;

6.<span Times New Roman"">     

 опасностьизлучений;

7.<span Times New Roman"">     

химические воздействия;

8.<span Times New Roman"">     

повышенная запыленность и загазованность;

9.<span Times New Roman"">     

прочие факторы;

10.<span Times New Roman"">

специфическиефакторы риска.

Травмоопасностьможет возникнуть в результатеперемещения механизмов и предметов, тел, сложного рельефа местности, перемещениягорных пород (камнепадов, селей, лавин), неблагоприятных эргономическиххарактеристик используемого туристского снаряжения и инвентаря, влекущих травмы(неудобная обувь — потертости кожных покровов у туристов и т.п.), опасныхатмосферных явлений (атмосферное электричество, молнии и т.п.). Снижениетравмоопасности обеспечивается:

·<span Times New Roman"">       

защитными устройствами и ограждениями прииспользовании подвижных механизмов, предметов, опасных участков территории(подъемников, канатных дорог, участков осыпей в горах, у водоемов, горнолыжныхтрасс и т.д.);

·<span Times New Roman"">       

использование средств индивидуальной защиты(страховочных веревок, обвязок при пересечении сложных участков туристскогомаршрута, головных шлемов, ледорубов, крючьев и прочего страховочногоснаряжения);

·<span Times New Roman"">       

соблюдением эргономических требованийктуристскому снаряжению и инвентарю;

·<span Times New Roman"">       

соблюдением требованийСНиП2.08.02 к жилым и общественным зданиям и требованийсоответствующих нормативных документов к техническому состоянию транспортныхсредств, используемых для перевозок туристов (экскурсионных автобусов,плавсредств и пр.);

·<span Times New Roman"">       

соблюдением правил эксплуатации используемогоинвентаря и оборудования (лифтов, подъемников, тележек и прочего), обеспечиваяего безопасную работу;

·<span Times New Roman"">       

упреждающим информированием туристов о факторах рискаи мерах по предупреждению травм. Туристы должны быть информированы о том, какизбежать возможные травмы и какие экстренные меры следует предпринять в случаеполучения травмы.

Воздействие окружающей средыобусловлено повышенными или пониженными температурами окружающей среды,влажностью и подвижностью воздуха в зоне обслуживания туристов, резкимиперепадами барометрического давления. Показатели микроклимата в помещенияхобслуживания туристов (спальных, питания, клубных и других), а также втранспортных средствах должны соответствовать установленным санитарно — гигиеническим требованиям. Предупреждение вредныхвоздействий данного фактора риска обеспечивается:

·<span Times New Roman"">       

выбором благоприятного времени года, суток дляпроведения туристского мероприятия;

·<span Times New Roman"">       

рациональным проектированием трассы туристскогомаршрута;

·<span Times New Roman"">       

 учетом погодныхособенностей района;

·<span Times New Roman"">       

сооружением на трассах туристских маршрутов укрытий отнепогоды;

·<span Times New Roman"">       

оснащением помещений и транспортных средствустройствами кондиционирования, дезодорации воздуха, отопления, автоматическогоконтроля и сигнализации;

·<span Times New Roman"">       

обеспечением соответствующей экипировки туристов,включая средства индивидуальной защиты;

·<span Times New Roman"">       

своевременным информированием туристов о реальных ипрогнозируемых условиях на маршруте (в том числе, климатических условиях,перепадах высот на маршрутах).

Пожаробезопасность. Номенклатура требованийипоказателей по обеспечению безопасноституристов от воздействияданного фактора риска и методы их проверки — в соответствии с ГОСТ 12.1.004.Эксплуатацию объектов обслуживания необходимо осуществлять в строгомсоответствии с требованиямиутвержденных нормативныхдокументов (Правил пожарной безопасности).

Биологические факторы (патогенные микроорганизмы и продукты ихжизнедеятельности, микроорганизмы, а также ядовитые растения, пресмыкающиеся,насекомые и животные, являющиеся переносчиками инфекционных заболеваний,вызывающие ожоги, аллергические и другие токсические реакции). Воздействиеданных факторов риска на туристов предупреждается:

·<span Times New Roman"">       

соблюдением установленных санитарных норм и правилобслуживания;

·<span Times New Roman"">       

применением оборудования и препаратов для дезинфекции,дезинсекции, стерилизации, дератизации, автоматизации производственныхпроцессов;

·<span Times New Roman"">       

использованием знаков безопасностиинеобходимой маркировки на предметах оснащения и сооружениях, используемых приобслуживании туристов (посуды, кухонного инвентаря, в т.ч. для приготовленияпищи в походе, мест водозабора, колодцев и пр.);

·<span Times New Roman"">       

проведением предварительных и периодическихмедицинских осмотров обслуживающего персонала;

·<span Times New Roman"">       

упреждающим информированием туристов об опасныхживотных, рыбах, пресмыкающихся, растениях, ареалы распространения которыхсовпадают с туристским маршрутом, о том, как избежать нежелательных контактов икакие экстренные меры следует предпринять в случае получения травмы (контакта).

Психофизиологические факторы риска: физические и нервно- психическиеперегрузки. Исключение или снижение воздействия психофизиологических факторовриска достигается:

·<span Times New Roman"">       

рациональным построением программы обслуживаниятуристов, графиков перемещения по маршруту, предусматривающих достаточныеусловия для нормальной жизнедеятельности человека (сна, приема пищи,удовлетворения санитарных и бытовых потребностей);

·<span Times New Roman"">       

учетом психофизиологических особенностей туристов приформировании туристской группы;

·<span Times New Roman"">       

соблюдением эргономических требованийкиспользуемому туристскому снаряжению и инвентарю, транспортным средствам,мебели.

 

Опасными излучениями являются:повышенный уровень ультрафиолетового излучения, радиологического излучения.Предупреждение об опасности ультрафиолетовой радиации на туристских маршрутахобеспечивается:

·<span Times New Roman"">       

информированием туристов о воздействииультрафиолетового излучения на человека;

·<span Times New Roman"">       

использованием средств индивидуальной защиты (защитныхмасок, кремов, одежды, закрывающей тело, руки, ноги туристов, солнцезащитныхочков).

Необходимо учитывать действие данного фактора риска припланировании графика движения по маршруту (по открытым, незатененным участкаммаршрута в горных, водных, лыжных и других походах). Туристские маршрутыдопускается прокладывать и эксплуатировать только в местностях с благоприятнымихарактеристиками радиологического состояния.

 

Химические факторы риска:токсические, раздражающие, сенсибилизирующие. Для предотвращения действияданных факторов риска в обслуживании туристов необходимо:

·<span Times New Roman"">       

осуществлять регулярный контроль за содержаниемвредных химических веществ в воздухе, воде, почве, продуктах питания и другихбиологических средах;

·<span Times New Roman"">       

осуществлять строительство и размещение объектов дляобслуживания туристов в благоприятной, с точки действия химических факторовриска, среде;

·<span Times New Roman"">       

применять препараты для дезинфекции и дезинсекции встрогом соответствии с инструкцией по использованию, исключая возможностьконтактов туристов с этими средствами.

Повышенная запыленность и загазованность. Требованиякдопустимому уровню вредных веществ в воздухе зон обслуживания туристов,помещений, транспортных средств должны быть не ниже санитарно-гигиеническихнорм, установленных ГОСТ 12.1.005, санитарными нормами и правилами. Безопасностьобеспечиваетсясоблюдением требованийк оснащению помещений,транспортных средств вентиляцией с очисткой воздуха.

Прочие факторы риска. К прочим факторам рискаотносятся опасности, связанные с отсутствием необходимой информации об услуге иее номинальных (запроектированных) характеристиках. Необходимо предусматривать:

·<span Times New Roman"">       

предоставление туристам достаточной информации ореализуемых туристских услугах — в соответствии с требованиями,установленными действующей нормативной документацией (требованиямиксодержанию информационного листка к туристской путевке, технологической картыпутешествия, технологической карты экскурсии — об основных характеристиках этихуслуг, условиях обслуживания);

·<span Times New Roman"">       

проведение для туристов необходимых инструктажей по безопасности, учитывающихспецифику вида туристского маршрута.

Специфические факторы рискавгостиницах обусловлены:

·<span Times New Roman"">       

возможностью возникновения природных и техногенныхкатастроф в зоне размещения гостиницы, а также других чрезвычайных ситуаций (втом числе связанных с состоянием общественного порядка в районе обслуживаниятуристов);

·<span Times New Roman"">       

техническим состоянием туристских гостиниц

·<span Times New Roman"">       

сложным рельефом местности (речными порогами, горнымисклонами, моренными, скальными, ледовыми участками туристских трасс и т.п.);

·<span Times New Roman"">       

уровнем профессиональной подготовленностиобслуживающего персонала (инструкторов, экскурсоводов и др.);

Гостиница должна иметь комплект действующихнормативных документов по обеспечению безопасноституристов ируководствоваться ими в своей деятельности

2.2Экологические условия

Гостиницы должны располагаться в благоприятных экологических условиях.

2.3 Пожарная безопасность

Гостиницы должны соответствовать требованиям пожарной безопасности по ППБ01 и иметь сертификат пожарной безопасности.

<span Times New Roman",«serif»">Пожарная безопасностьгостиницы должна обеспечиваться системами предотвращения пожараи противопожарной защиты, в том числе организационно-техническимимероприятиями.

<span Times New Roman",«serif»">Системы пожарнойбезопасности должны характеризоваться уровнем обеспечения пожарной безопасностилюдей и материальных ценностей, а также экономическими критериями эффективностиэтих систем для материальных ценностей, с учетом всех стадий (научнаяразработка, проектирование, строительство, эксплуатация) жизненного циклаобъектов и выполнять одну из следующих задач:

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">исключатьвозникновение пожара;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">обеспечиватьпожарную безопасность людей;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">обеспечиватьпожарную безопасность материальных ценностей;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">обеспечиватьпожарную безопасность людей и материальных ценностей одновременно.

<span Times New Roman",«serif»">Гостиницы должны иметьсистемы пожарной безопасности, направленные на предотвращение воздействия налюдей опасных факторов пожара, в том числе их вторичных проявлений на требуемомуровне.

<span Times New Roman",«serif»">К вторичным проявлениям опасных факторов пожара,воздействующим на людей и материальные ценности, относятся:

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">осколки, части разрушившихся аппаратов, агрегатов,установок, конструкций;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">радиоактивные и токсичные вещества и материалы,вышедшие из разрушенных аппаратов и установок;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">электрический ток, возникший в результате выноса высокогонапряжения на токопроводящие части конструкций, аппаратов, агрегатов;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">опасные факторы взрыва по ГОСТ 12.1.010,происшедшего вследствие пожара;

·<span Times New Roman"">      

<span Times New Roman",«serif»">огнетушащие вещества.

2.4Ориентиры

В здании гостиницы должны быть предусмотрены аварийные выходы, лестницы,хорошо заметные информационные указатели для обеспечения свободной ориентациикак в обычной, так и в чрезвычайной ситуациях (СНиП 2.08.02). Все запасныевыходы и маршруты эвакуации клиентов должны быть четко обозначены, а в каждомномере и во всех общественных местах должна быть наглядная информация озапасных выходах, маршрутах эвакуации и ближайшей системе пожарнойсигнализации.

2.5 Планыдействий персонала и постояльцев в чрезвычайных ситуациях

В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозренияместе планы действий персонала и туристов в чрезвычайных ситуациях (стихийныхбедствиях, пожарах и других), включающие взаимодействие с местными органамиуправления, участвующими в спасательных работах.

2.6 Системыпротивопожарной защиты

Средства размещения должны быть оборудованы системами противопожарнойзащиты, оповещения и/или средствами защиты от пожара в соответствии с ППБ 01.

2.7Оборудование

Все санитарно — техническое, технологическое и другое оборудование,приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать требованиям нормативныхдокументов и эксплуатироваться с соблюдением их требований.

2.8 Санитарно — гигиенические ипротивоэпидемиологические правила и нормы

В средствах размещения должны соблюдаться санитарно — гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы в части:

содержания санитарно — технического оборудования и инвентаря, удаления отходов и защиты от насекомых и грызунов; состояния территории, мест общего пользования, помещений здания, пляжей и различных сооружений для туристов; обработки (стирки, глажения, хранения и т.д.) белья.

2.9Эксплуатации электрического, газового оборудования

При эксплуатации электрического, газового оборудования должны соблюдатьсятребования ППБ 01, ГОСТ 12.1.004 и правила эксплуатации, установленные заводом- изготовителем в нормативной документации на конкретное оборудование.

2.10 Уровеньзвукового давления и уровень звука

Допустимый уровень звукового давления и уровень звука в помещениях должнысоответствовать требованиям ГОСТ 12.1.036.

2.11  Сертификаты соответствия услуг

Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие в средствахразмещения услуги питания, химической чистки, парикмахерских и другие по Перечнюработ и услуг, подлежащих обязательной сертификации [4], должны иметьсертификаты соответствия Системы сертификации ГОСТ Р.

2.12 Питьеваявода

Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении,безвредна по химическому составу и соответствовать ГОСТ 2874. При отсутствиигарантии хорошего качества питьевой воды должны быть оборудованы специальныеустановки по обработке воды.

2.13 Препараты для дезинфекции, дезинсекции,дезодорации, моющие средства

Используемые препараты для дезинфекции, дезинсекции, дезодорации, моющиесредства, вошедшие в перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации[5], должны иметь сертификат соответствия и применяться в соответствии снормативными требованиями.

2.14 Подготовленность персонала к действиям вчрезвычайных обстоятельствах

Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен кдействиям в чрезвычайных обстоятельствах. Ответственность за подготовленностьперсонала несет руководитель средств размещения.

2.15 Медицинское освидетельствование персонала

Обслуживающий персонал должен проходить медицинское освидетельствование всоответствии с требованиями санитарно — эпидемиологических служб.

3. Заключение

Предотвращение опасностей или защита от них базируются на знании причин.Изложенный мной материал выявляет все основные факторы риска, учитывать которыеобязан административный состав всех видов гостиниц. Независимо от их«звездности», масштаба и типа.

Обеспечение соблюдения требований по безопасности жизненной деятельностигостиниц минимизируют риск, связанный со здоровьем постояльцев.

Это и есть задача безопасности жизнедеятельности.

4. Список литературы

[1] Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РоссийскойФедерации». Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года
[2] Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. УтвержденыПостановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. N 490
[3] Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». ПринятГосударственной Думой 5 декабря 1995 года
[4] Перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации. УтвержденПостановлением Правительства Российской Федерации 13 августа 1997 г. N 1013
[5] Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации. УтвержденПостановлением Правительства Российской Федерации 13 августа 1997 г. N 1013
<span Arial",«sans-serif»">