Реферат: Ферментные препараты

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ…5

ХАРАКТЕРИСТИКИНЕКОТОРЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ……...5ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….23ВВЕДЕНИЕ

Большие резервы увеличения производствапродуктов животноводства

таятся в повышении коэффициентаполезного действия потребляемых животными кормов. Многие питательныевещества в кормах находятся в труднодоступной форме. Так же известно, что молодняк животных рождается снедоразвитой ферментной системой пищеварения. Да и взрослые животныепереваривают в лучшем случае 60-70 % питательных веществ корма, хотяпищеварительные железы животных вырабатывают достаточное количество пепсина,трипсина, амилазы, липаз и других пищеварительных ферментов. Повышениепереваримости питательных веществ, хотя бы на несколько процентов, позволилобы получить значительное количество дополнительной продукции. Каким же образомповысить эффектность использования имеющихся кормов?

В нашей стране разрешены к применению вживотноводстве целый ряд ферментных препаратов, содержащих амилолитические,протеолитические, пектинолитические, цитолитические и целлюдозолитическиеферменты.Одним из путей решения этой важнойзадачи является введение в рацион животных ферментных препаратов микробногопроисхождения.

Ферменты (синоним энзимы) — этоспецифические белки, выполняющие в живом организме роль биологическихкатализаторов. Ферменты в отличие от гормонов и биостимуляторов действуют не наорганизм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте, они ненакапливаются в организме и продуктах птицеводстваиживотноводства. Расщепляя или синтезируя вещества, сами ферменты могут неизменяться. Они не входят в состав конечных продуктов реакции, не расходуютсяв процессе их и после окончания остаются в прежнем количестве.

В пищеварительном тракте животных и птицвырабатываются собственные ферменты, при помощи которых и происходит перевариваниепитательных веществ кормов. Однако у животных, особенно моногастричных,практически нет собственных ферментов, переваривающих некрахмалистыеполисахариды, из-за чего они практически не усваиваются организмом. Более того,некрахмалистые полисахариды препятствуют доступу собственных ферментовживотных и птиц к другим питательным веществам и их перевариванию. В пищеварительномтракте птиц и животных некрахмалистые полисахариды образуют вязкий раствор,обволакивающий гранулы крахмала и протеинов. Возникают два отрицательныхпоследствия: жидкий и клейкий помет, в котором распространяется инфекция иснижение продуктивности птиц и животных.

В животноводстве в качестве основных концентрированных кормовиспользуются ячмень, овес, рожь, непродовольственная пшеница и продукты ихпереработки. Потенциал этих кормов при кормлении животных с однокамернымжелудком не в полной мере используется организмом. Основные зернофуражныекультуры — овес и ячмень — отличаются высоким содержанием клетчатки (9-12 и4-7 % соответственно). Если обрушить овес и ячмень, содержание клетчаткиснижается до 2,5-3,5 % в ячмене, до 4-4,5 % в овсе. При этом переваримостьвеществ этих кормов хотя и повышается, но проблема полностью не решается. Ведьрожь с количеством клетчатки в зерне всего 2,4-2,5 %, не является высокоценнымкормом /2/. Низкая питательность ряда зерновых обусловлена тем, чтонаряду с клетчаткой в них присутствует в значительных количествах другиенекрахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны. Онисодержатся в клеточных стенках эндосперма зерна и при лущении не устраняются.

По обобщенным данным, основными антипитательным и факторами пшеницы, ржи и тритикале являются пентозаны, большуючасть которых составляют арабиноксиланы. В ячмене отрицательное воздействие наусвоение питательных веществ в основном оказывают бета-глюканы (таблица 1) /1/.

Таблица 1 Содержание некрахмалистых полисахаридов вкормах (по В.С. Крюкову, 1996)

Кормовые средства

Соде

ржание в расчете на сухое вещество, %

Клетчатка

Бета-глюканы

Пентозаны

Некрахмалистые полисахариды

Кукуруза

1.9-3,0

0,1-0,2

4,0-4,3

5,5-11,7

Пшеница

2,0-3,4

0,2-1,5

5,5-9,5

7,5-10,5

Ячмень

4,2-9,3

1,5-10,7

5,7-7,0

13,5-17,2

Овес

8,0-12,0

3,1-6,6

5,5^,9

12,0-29,6

Рожь

2,2-3,2

0,5-3,0

7,5-9,1

10,6-12,8

Соевый шрот

3,4-9,9

3,0-4,5

18,0-22,7

Пшеничные отруби

10,6-13,6

15,0-25,0 |

22,0-33,7

Некрахмалистые полисахариды обладают ещеодним отрицательным свойством — они сильно набухают, образуя вязкие клееобразныерастворы, ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира идругих важных биологических соединений. В результате в кишечном содержимомповышается концентрация невсосавшихся питательных веществ, которыеспособствуют развитию условно патогенной микрофлоры в нижних отделахкишечника, что в дальнейшем создает проблемы для здоровья и продуктивностиптиц, Из зерновых кормов кукуруза и соевый шрот отличаются сравнительно низкимсодержанием некрахмалистых полисахаридов.

В современных российских условияхкукуруза — слишком дорогой и дефицитный вид фуража. Птицеводы и свиноводывынуждены вводить в корма все больший процент ячменя (в том числе нелущенного),ржи, проса и даже овса, что снижает продуктивность сельскохозяйственныхживотных и птиц. В этой ситуации возможны два варианта решения проблемы: либотребующее серьезных капиталовложений экструдирование кормов, либо грамотноедобавление в корм специальных ферментов.

Простейшей ферментной добавкой можетявляться проращенное зерно, содержащее комплекс карбогидролаз. Особенно важноэто иметь в виду при использовании в кормлении птицы зерна ржи и ячменя. Приотсутствии микробиологических ферментов замачивание и проращивание ячменя илиржи позволяет за счет собственных ферментов частично расщеплять пептозаны ибета-глюканы.

ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХПРЕПАРАТОВ

Для нужд сельского хозяйствапромышленность выпускает ферментные препараты грибного и бактериальногопроисхождения. Первые получают поверхностным методом выращивания и их обозначаютбуквой П, вторые — глубинным и обозначают буквой Г. В зависимости от степениочистки ферментные препараты делят на технические и очищенные. К техническимотносятся нативные неочищенные культуры, которые обозначают знаком "X" и препараты, превосходящие по активности нативныекультуры примерно в 3 раза (степень очистки обозначают ЗХ). К очищеннымотносятся препараты, активность которых после очистки в 10, 15, 20 раз вышенативных (обозначают 10Х, 15Х, 20Х). Название ферментного препаратаскладывается из основного фермента и видового названия микроорганизма — продуцента.В животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классугидролаз: амилолитические, протеолитические, пектолитические. Ферментныепрепараты являются комплексными, т. е. кроме основного компонента содержат идругие ферменты. Препараты стандартизируются по активности основных ферментов.В сельском хозяйстве нашли применение многие подобные препараты.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ ФЕРМЕНТНЫХПРЕПАРАТОВ

Глюкаваморин П10Х препарат комплексного действия.

Стандартизируется по амилолитической(АС) -— 300 ед./г и декстри-нолитической активности (ДС) — 1200 ед./г.Содержит также ферменты мальтазу, гемицеллюлазу и др.

Применение глюкаваморинапри кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

В животноводстве глюкаваморин Г3х используется вкачестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшегоиспользования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Молодняк крупного рогатого скота, получающий глюкаваморин в дозе 0,1% от веса корма, дает ежесуточные привесы на 9-12% выше, чем в контроле. Расход кормов при этом снижается на 9-11%.

Поросятам рекомендуется добавлять глюкаваморин в дозе 0,1-0,2% от веса корма — ежесуточный прирост живой массы при этом вырастает до 15%. Использование глюкаваморина ГЗх в рационах свиноматок в дозе 0,5% приводит к рождению поросят весом на 10-20% больше, чем у свиноматок, не получавших ферментный препарат.

Цыплятам в возрасте от 1 до 60 дней рекомендуется добавлять глюкаваморин Г3х в количестве 0,5% от веса корма, что положительно влияет на сохранность поголовья и прирост живой массы. В рационы гусей на откорме и кур-несушек рекомендуется доза фермента 0,2-0,3%, что приводит к повышению привесов на 5-7% и повышению яйценоскости кур.

Внесение в рацион ягнят глюкаваморина в дозе 0,3% от веса корма приводит к повышению среднесуточных привесов до 12%.

Добавки ферментныхпрепаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы Глюкаваморина Г3х позволяет увеличитьсреднесуточные привесы при снижении расхода кормов /5/.

Глюкаваморин ПХ— неочищенныйпрепарат, имеет активность по АС 50 ед/г. Оптимальные условия действияглюкаваморина: рН 4,5-4,7, температура 35—40°С.

Пектаваморин П10Х— комплексныйпрепарат, стандартизируется по общей пектолитическои активности (ПкС)-3000ед./г по йодо-термическому методу. Препарат содержит также гемицеллюлазу,пек-тинэстеразу и др. Оптимальные условия действия: рН 3,5-4,5, температура37-40°С. Пектаваморин Г10Х — комплексный препарат такой же активностью,но полученный глубинным способом, Пектаваморин ПХ имеет активность 800 ед.ПкС/г.

Пектофоетидин П10Х— комплексныйпрепарат с пектолитиче-

ской активностью 6000 ед ПкС/г. ПектофоетидннГ10Х от предыдущего отличается способом получения и более высокойпектолитиче-ской активностью — 6000-12000 ед/г. Неочищенный препарат пектофоетндинГЗХ имеет активность ПкС-3 ед/г.

АмилосубтилннГЗХ — содержит амилолятические ферменты и незначительное количествопротеолитические. Активность по АС — 600 ед/г. Оптимальное действие препаратапроявляется при рН-6,0-6,5, температуре 50-55°С.

В животноводстве амилосубтилин Г3х применяется вкачестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшегоиспользования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Общий эффект действия амилосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействиемвсех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы,ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридовячменя, пшеницы и ржи.
В зависимости от состава рациона может использоваться вместе с протосубтилиномГ3х. Особенно эффективен амилосубтилин Г3х в комплексе с целловиридином (всоставе мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2), который разрушаетоболочки растительных клеток и тем самым повышает доступность питательныхвеществ действию ферментов.

В рационы телят до 6 месячного возраста амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 240 г/т корма

В рационы молодняка кур-несушек и бройлеров (цыплят, утят, гусят) амилосубтилинГ3х (АС-1000 ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма

В рационы молодняка свиней амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится из расчета: для животных возраста 60 дней — 300 г/т корма, от 60 до 120 дней — 180 г/т корма, старше 120 дней — 300 г/т корма

Добавки ферментныхпрепаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы Амилосубтилина Г3хд позволяет увеличитьсреднесуточные привесы на 10-15%, расход кормов при этом снижается на 8-12%.

Гарантийный срок хранения:-12 месяцев при температуре (-25)-(+25)°С в упаковке завода-изготовителя.

Упаковка:по 10,15,20 кг в герметично запаянные полиэтиленовые мешки, затем в трех-четырехслойные бумажные мешки.

/6/.

Амилоризин П10Х— содержитамилазу и нейтральную протеа-зу. Стандартизируется по амилолитическойактивности (2000 ед АС/г)- Оптимальные уловил действия: рН 4,5, температура50—55°С.

Целловиридин ГЗХ — обладаетцеллюлозолитической, гемицеллюзолитической, амилолитической активностью.Стандартная активность по целлюлозолитическому ферменту С1 — 50 ед/г.

Целловиридин Г20Х. Светло-серыйпорошок, стандартизирующийся по целлюлолитической активности — не менее 2000ед./г и содержащий бетаглюканазу — от 2000 до 3000 ед./г, ксиланазу — нениже 700ед./г. и другие сопутствующие ферменты. Препарат рекомендуетсявводить в комбикорма с повышенным содержанием ячменя, пшеницы, ржи, травяноймуки, подсолнечного шрота, отрубей, семян подсолнечника и т.п. Норма вводацелловиридина Г20х составляет от 30 до 100 г/т корма в зависимости от рецептурыкомбикорма, вида и возраста птицы. Минимальные дозировки чаще всего используютсяв комбикормах для цыплят, которые, как правило, имеют высокую питательность,но недостаточную доступность питательных веществ, обусловленную отсутствием илинедостатком кукурузы, сои, качественных жиров и т.д. Более высокие дозировкифермента рекомендуется использовать в комбикормах, содержащих повышенныйуровень трудногидролизуемых компонентов. При этом добавка цел-ловиридина вкомбикорма для цыплят способствует повышению сохранности поголовья. Препаратсовместим с другими препаратами и с компонентами комбикорма. Гарантийный срокхранения — 1 год.

Эффективность включения целловиридинаГ20х в комбикорма ячменно-пшеничного типа изучали в опытах на молодняке и курахкросса «Родонит», а также на мясных цыплятах кросса«Конкурент».

Высокая активность ксиланазы впрепаратах послужила, кроме того, основанием для постановки экспериментов наусовершенствованном кроссе П—46 и бройлерах кросса «Конкурент»,получавших комбикорма с рожью.

В рационе для ремонтного молоднякасодержалось 30 % необрушенного ячменя в период с 8-й по 22 неделю.Целловиридин вводили в комбикорм из расчета 30. 50, 60, 70 и 80 г/т,

За период опыта сохранность поголовьясоставляла 100 %. Живая масса курочек опытных групп в 150 дней при одинаковомсреднесуточном потреблении корма 90,9 г составила 1750-1790 г, контрольной — 1730 г. Добавки целловиридина Г20х способствовали более интенсивному ростумолодняка и хорошей выравненности по живой массе (однородность стада в опытныхгруппах составляла 86-88 % против 83 % в контроле). В то же время затраты кормана прирост живой массы были ниже.

При включении в рацион 30 г целловиридина на 1 ткомбикорма затраты корма на прирост живой массы курочек по сравнению с контролемуменьшились на 5,5%; 50 г/т на 7,5%; 60 г/т — на 11,0 %. Дальнейшее увеличениедоз было менее эффективным (12 %). Таким образом, при наличии 30 %необрушенного ячменя в рационе дозу целловиридина в пределах 60-70 г/т кормаможно считать достаточной. Препарат способствовал повышению переваримостипротеина на 4,5 %, клетчатки — на 10, использования азота примерно на 3,кальция — на 6 и фосфора — на 10 %. Птица была более подготовленной кяйцекладке по сравнению с контрольной. Разница в продуктивности в первуюнеделю, после перевода молодок в несушки, составляла от 1 до 13,4 % взависимости от дозы препарата.

В комбикорм для кур, содержащий 50 %необрушенного ячменя, вводили от 30 до 80 г/т целловиридина, начиная со150-дневного возраста в течение 8 мес. Интенсивность яйценоскости в опытныхгруппах была в пределах 73-79 % против 66 % в контроле /4/.

Эффект усиливался с увеличением дозыпрепарата. В опытных группах куры потребляли корма меньше на 1,0-2,2 %. Приболее высокой продуктивности это положительно сказалось на конверсии корма.По сравнению с контролем затраты корма на 10 яиц уменьшилисьна 5-17 %,причем более значительно при повышении доз препарата. У птицы повысилисьпереваримость клетчатки и жира, использование азота, кальция и фосфора.Улучшение пищеварения, в свою очередь, положительно сказалось на качестве яиц.Так, о повышении прочности скорлупы свидетельствовала более низкая величинаупругой деформации яиц: 22,6-22,7 против 22,9 в контроле. Улучшилась консистенцияпомета и сократилось количество грязных яиц. Увеличилось содержание в яйцахвитамина Е, что можно объяснить хорошим использованием его несушками израстительных компонентов корма благодаря добавке ферментного препарата (66 -79мкг/г против 62 мкг/г в контроле). Сохранность поголовья была достаточно высокойкак в контрольной, так и в опытных группах: 93 и 95-96 % соответственно.

Установлено, что оптимальной дозойцелловиридина Г20х в комбикормах для кур, содержащих до 50 % необрушенногоячменя, является 80 г/т. При более высоком уровне необрушенного ячменя дозуфермента следует увеличить до 100 г/т корма.

При определении эффективностицелловиридина Г20х в комбикормах для бройлеров, содержащих рожь, былопроведено несколько экспериментов. На первом этапе уровень ржи в комбикормахсоставлял от 5 до 15 %. Дозы препарата — 60 и 70 г/т корма. При этомцел-ловиридин способствовал повышению живой массы бройлеров при снижении затраткормов на прирост. В контрольной группе (5 % ржи) 7-недельные бройлеры имелиживую массу в среднем 2118, в опытных (5, 10 и 15 % ржи + фермент) — от 2266до 2345 г.

Среднесуточный прирост живой массыварьировал в пределах 46,4-48,0 г. Затраты корма на прирост составили 2,12-2,21кг/кг (в контроле — 2,34 кг). Сохранность поголовья была на уровне 96-97,3 %.Лучший результат отмечен в группах цыплят, получавших 5 % ржи и 60 г/тцелловиридина. Однако и остальные опытные группы цыплят превосходили контроль.

В последующих экспериментах уровень ржив рационе бройлеров увеличивали до 20 и 30 %. Рожь включали в комбикорма вовсех случаях с суточного возраста и до убоя птицы.

В опытах с 20 % ржи в комбикорме дозыпрепарата варьировали

от 60 до 100 г/т корма с разницей междугруппами — 10 г. Контрольные цыплята получали 5 % ржи (без добавок фермента)только во второй период выращивания. При этом живая масса бройлеров в контролек концу выращивания (49 дн.) составляла 2162 г, а в опытных 2258-2329 г.Среднесуточный прирост живой массы в контроле составлял 44,2 г, а в опытныхгруппах 46,1-47,6, при затратах корма на прирост соответственно 2,46 и 2,05 —2,11 кг. При этом по комплексу показателей лучшие, с точки зрения экономики,результаты получены при добавках к изучаемому уровню ржи 70 г/т целловиридина.

При 30 % вводе ржи в сочетании сцелловиридином в дозе 70 г/т корма (3 опыт) живая масса бройлеров в 7 недельсоставляла 2046 г (+3,5 %) против 1972 г в контроле, где птица получала 5 % ржис 4-х недельного возраста. Среднесуточный прирост массы составлял соответственно41,8 и 40,3 г. Лучшие показатели по росту бройлеров в опытной группе полученыпри более низких затратах корма на прирост 2,31 кг (-2,2 %) против 2,36 кг вконтроле.

Улучшение показателей обусловленоположительным влиянием ферментов на пищеварение у цыплят. У них повысилисьпереваримость протеина, жира, клетчатки на 3,3 — 10,3 %, использование азота,кальция и фосфора — на 6,6, 7,5 и 11,0 % соответственно. Лучше усваивалибройлеры и витамины, о чем свидетельствует увеличение в печени содержаниявитаминов А и Е (соответственно на 22 и 66 %). Так же, как и в экспериментах сячменем, эффективность применения повышенных дозировок ржи в сочетании сферментом зависит от рецептуры комбикорма.

Гарантийный срок хранения ферментныхпрепаратов составляет 6 месяцев. Препараты используют исходя из их ферментативнойактивности. Например, пектаваморин, пектофоетидин, отличающиеся высокойпектолитической активностью, эффективно добавлять в растительные рационы свысоким содержанием клетчатки, пектиновых веществ, например, свекловичногожома. Для замены молока растительными кормами в рационы телят целесообразновводить ферментные добавки амилолитического и протеолитического действия.

Считается более эффективным использоватьв качестве дополнительных ферментов бактериальную бетаглюканазу, амилазу, про-

теазу, а также грибную пектиназу ипротеазу в сочетании с основными энзимами — целлюлозами, бета-глюканазами иксиланазами грибного происхождения, расщепляющими клетчатку и некрахмалистыеполисахариды.

Имея в наличии 2-3 вида концентрированных препаратов, стандартизированныхпо бета-глюканазе, ксиланазе и целлюлазе, можно приготовить, мультиэнзимнуюкомпозицию (МЭК) непосредственно при смешивании комбикорма или премикса.

Применение протосубтилинапри кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

В рационы телят до 6 месячного возраста протосубтилинГ3х(ПС-70ед/г) вводится из расчета 250 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 150 г/т корма

В рационы птицы
с 5-месячного возраста протосубтилин Г3х
(ПС-70ед/г) вводится из расчета 70 г/т корма

В рационы свиней
протосубтилин Г3х
(ПС-70ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма

Среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота составляет 6-14%.

Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров составляет 10-15%.

Добавкиферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы протосубтилина Г3х снижает затраты кормов

Гарантийный срок хранения:6 месяцев при температуре (-25) — (+25)°С в упаковке завода-изготовителя.

Упаковка:
по 10,15,20 кг в герметично запаянные полиэтиленовые мешки, затем — в трех-четырехслойные бумажные

В настоящее время наиболее эффективнымиявляются отечественные ферментные препараты, выпускаемые под товарным названиемМЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2, разработанные с институтом биотехнологии совместно сВНИТИП.

МЭК-СХ-1 получают из ферментныхсубстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях,обеспечивающих амилолитическую активность 1000 и 500 ед./г и целлюлолитическуюактивность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2представляет собой активную систему гидролитического действия. Ее получаютпутем смешивания стандартного препарата целловиридина Г20Х и стандартногопрепарата амилосубтилина ГЗХ в соотношениях, обеспечивающих ксиланазнуюактивность 70 и 35 ед./г, бета-глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно. Оба препарата представляют собойоднородный мелкий порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневогоцвета (в зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими всостав премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство вОмутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).

МЭК устраняют отрицательное влияние антипитательных факторов зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримостьи использование питательных веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенкирастительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир,повышают доступность и усвояемость питательных веществ у птицы и животных на8-12 %.Стимулируют переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы

«клейкость помета», улучшаютсанитарно-гигиеническое состояние производственных помещений.

Препараты прошли все стадии испытаний вВИЖ, ВНИТИП и на ряде животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомендованыдля производства комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется напшеничных комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можнодовести до 80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откормакрупного рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.

При производстве комбикормов иликормовых смесей, содержащих до 25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % длябройлеров, МЭК-СХ-1 вводят из расчета 0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) отмассы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 тонну корма соответственно).

Результаты опытов и производственныхпроверок, проведенных на бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи иобогащенных МЭК-СХ-1, показали, что ферментная добавка обеспечивает повышениеживой массы бройлеров на 4—8 % при снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %

При включении в кормосмесьцыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи эффективными дозами введения мультиэнзимнойкомпозиции МЭК-СХ-1 оказались соответственно 0,15-0,20% от массы корма. Живаямасса цыплят-бройлеров, получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрастебыла на 16,6-16,2 % (петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем вконтрольной группе. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысилостоимость 1 кг кормосмеси на 4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объемаполученной продукции и снижения ее себестоимости рентабельность возросла на12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/ .

В комбикормах для кур-несушек,содержащих 25 % ржи, добавка МЭК обеспечивает повышение продуктивностина 3-5 % при снижении затрат кормов на продукцию на 5-12%.Разумеется, чтоиспользование ржи в комбикормах для птицы является вынужденной мерой вотечественном птицеводстве, и если есть возможность обойтись без нее, тоследует избегать или ограничивать ввод этой культуры.

МЭК-СХ-2 применяется наячменно-пшеничных комбикормах. Доза введения препарата дифференцирована изависят от процента включения ячменя в комбикорма: до 30 % — 0,5 кг, до 50 % —0,7 кг, и более 50 % — 1,0 кг ферментного препарата на 1 тонну комбикорма.

При введении МЭК-СХ-2 уровеньнешелушеного ячменя в комбикормах можно довести: для доращивания и откормасвиней — до 60 %, для поросят на свинокомплексах в комбикорма СК-3 — - до 60 %,СК-4 — до 48 %.

При производстве комбикормов иликормовых смесей, содержащих до 50-60 % ячменя для кур-несушек и до 30-40 % длябройлеров, МЭК-СХ-2 вводят из расчета 0,05-0,1 (1 группа) или 0,1 % (2 группа)от массы комбикорма (в зависимости от содержания ячменя).

Препараты МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 в составекомбикорма увеличивают среднесуточные приросты животных и птицы на 3-18%,повышают эффективность использования комбикормов в расчете на 1кг продукции на4-12 %, и на этой основе позволяют снизить себестоимость продукции

на 8-10 %.

Гарантийный срок хранения без сниженияактивности препарата — 12 месяцев. При гранулировании комбикормов потериферментативной активности составляют не более 10 %.

В последние годы в результате применениягенной инженерии и биотехнологических методов производства изобретены новыекормовые ферментные препараты и мультиэнзимные композиции. ВСанкт-Петербургском НИИ антибиотиков и ферментных препаратов медицинскогоназначения разработан препарат пуриветин.

Пуриветин. Представляетсобой многокомпонентный ферментный препарат целлюлозолитического действия. Всостав препарата входят целлюлаза, глюканаза, гликозидаза, амилаза и другиеферменты, действующие преимущественно на внутренние связи макромолекулыцеллюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в составпуриветина входят метаболиты рибоксин и мети-лурацил. Активным началомрибоксина является инозин, представляющий собой нуклеозид, включающийпуриновое основание гипок-сантин, являющийся метаболитом пуринового обмена ворганизмеживотных.Метилурацил является производным пуримидина, обладает анаболическойактивностью.

Вильзим. Представляетсобой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования вкомбикормах и рационах птицы. Препарат получен в процессе глубинноговыращивания определенных штаммов бактерий и грибов и содержит бета-глкжаназу,цел-люлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др. Ферменты, входящие всостав вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зернезлаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышениюусвояемости переваренных веществ корма в организме птицы.

В 1 г порошка светло-коричневого цвета всреднем содержится не менее 100 ед. амилолитической активности, 2 ед.протеолитической, 100 ед. бета-глюказной, 10 ед. целлюлазной и не менее 500 ед.фитазной активности. Вильзим производит АО «Биосинтез» в Литве.

Кормление птицы комбикормами,обогащенными этими ферментными препаратами, оказывает положительное влияние насохранность, продуктивность и качество продукции.

Яйценоскость кур-несушек и выход яичноймассы повышаются под влиянием пуриветина на 5,6 и 8,9 %. вильзимасоответственно на 6.7 и 9,5 %. Живая масса молодняка в 120-сут. возрастеувеличивается под влиянием пуриветина на 3,1 %, вильзима — на 9,1 %; среднесуточныйприрост живой массы цыплят-бройлеров возрастает под влиянием пуриветина на 2,7%. вильзима — на 6,0 %.

Увеличение проективности, улучшениекачества яиц и мяса, повышение конверсии корма и снижение затрат его наполучение продукции птицеводства происходят за счет положительного влиянияферментных препаратов на переваримость и усвоение питательных и минеральныхвеществ корма в организме.

При использовании пуриветина прибыль внаучно-хозяйственных опытах составила: у кур-несушек на голову 32,06 руб., на 1руб. дополнительных затрат — 3,19 руб.; у цыплят-бройлеров соответственно —3,22 и 2,98 руб. При использовании вильзима прибыль составила: у кур-несушекна голову 32,70 руб., на 1 руб. дополнительных затрат — 4,81 руб., уцыплят-бройлеров соответственно — 7,47 и 10,11 руб.

В настоящее время во ВНИТИП прошлииспытания жидкие аналоги сухих мультиэнзимных композиций, выпускаемые подтоварным названием «Фекорд».

Фекорд представляетсобой жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом. Препаратсовместим с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.

Фекорд-Я предназначен длякомбикормов с повышенным содержанием ячменя (до 65 % для взрослой птицы и до30 % для молодняка) и содержит не менее 140 ед./мл целлюлазной активности, 400ед./мл ксиланазной активности, 300 ед./мл амилолитической активности, 300ед./мл бета-глюканазной активности и 2 ед./мл протео-литической. Норма вводапрепарата зависит от уровня ячменя и составляет 500-1000 мл/т корма.

Фекорд-П предназначен длякомбикормов с повышенным содержанием пшеницы или ржи до 25 % для кур и до 15 %для цыплят и имеет не менее 80 ед./мл бета-глюканазной активности, 200 ед./мламилолитической, 1800 ед./мл ксиланазной активности и 2 ед./млпро-теолитической активности. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницыили ржи в рационе и составляет 500-1000 мл/т.

Фекорд-ПЯ предназначен длякомбикормов пшенично-ячменного (до 30 % ячменя и 30 % пшеницы) типа и имеет неменее 250 ед./мл бета-глюканазной активности, ПО ед./мл целлюлазной, 250 ед./мламилолитической, 1100 ед./мЛ ксиланазной и 2 ед./мл протео-литическойактивности. Норма ввода также зависит от уровня пшеницы и ячменя в рационе исоставляет 500-1000 г/т корма.

Во ВНИТИП прошел всесторонние испытанияферментный препарат Ровабио французской фирмы «Авентис», которыйвыпускается в виде порошка и жидкого продукта.

Ровабио Эксель АП —порошкообразный препарат, предназначенный для комбикормов на основе пшеницы,ржи, или ячменя. Препарат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед. бета-глюканазы.Норма ввода — 50 г/т.

Ровабио Эксель ЛС — жидкийпрепарат, который также предназначен для комбикормов на осн

еще рефераты

Еще работы по ветеренарии. сельскому хозяйству

Реферат по ветеренарии. сельскому хозяйству

Технология производства молока

29 Августа 2013

Реферат по ветеренарии. сельскому хозяйству

Шпаргалки по Акушерству с.-х. животных

29 Августа 2013