Реферат: Зоогигиеническая, санитарно-экологическая оценка молочно-товарной фермы на 200 коров племзавода ФГУП "Чистые пруды" Кировской области
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской ФедерацииВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
КАФЕДРА ЗООГИГИЕНЫ
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
НА ТЕМУ: «ЗООГИГИЕНИЧЕСКАЯ, САНИТАРНО-ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНО-ТОВАРНОЙ ФЕРМЫ НА 200 КОРОВ ПЛЕМЗАВОДА ФГУП «ЧИСТЫЕ ПРУДЫ» КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ»
В – 322
Исполнитель: Левашова Екатерина БорисовнаРуководитель:
Киров 2005 г.
СОДЕРЖАНИЕ.
1.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Введение 32.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Краткая характеристика животноводческого объекта 43.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Натурное обследование животноводческого объекта: 63.1.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Схема генерального плана предприятия с оценкой застройки 63.2.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
План и поперечный разрез животноводческого здания с их формированием и описанием 94.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Обоснование параметров жизнеобеспечения объекта и ветеринарно-санитарных мероприятий: 104.1.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Поголовье животных на объекте 104.2.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Расчёт потребности и запаса подстилки, необходимых площадей для её хранения 104.3.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Санитарно-гигиеническая характеристика водоснабжения, расчёт потребности в воде и определение мощности водоподающих устройств 114.4.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Расчёт выхода навоза, требования к системам удаления навоза и канализации, определение необходимого количества навозохранилищ, их устройство 124.5.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Распорядок дня и соблюдение гигиенических мероприятий 134.6.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Принимаемые меры по охране окружающей среды 145.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Определение оптимальных условий содержания животных: 155.1.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Оптимальные параметры микроклимата животноводческих помещений 155.2.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Расчёт объёма вентиляции и теплового баланса 165.3.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Оптимизация естественной и искусственной освещённости помещения 205.4.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Соответствие основных параметров содержания требованиям отраслевых норм 216. Санитарно-гигиенические мероприятия при заготовке и использования кормов 22
7.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Заключение 238.<span style=«font: 7pt „Times New Roman“;»>
Список использованной литературы 24
Введение.
Известно, что продуктивность животных определяют на 60% кормление, на 20% — способ выращивания, возраст микроклимат помещений — на 20%. За счёт обеспечения оптимального микроклимата можно снизить на 10-40% потерю их продуктивности, на 12-35% — расход кормов и в 2-3 раза заболеваемость и падёж молодняка.
С переводом животноводства на промышленную основу резко изменились условия обитания животных, возросла их изоляция от естественной внешней среды. Несоответствие основных факторов микроклимата (температуры, влажности, скорости движения воздуха, наличия в нём вредных газовых примесей и др.) оптимальным зоогигиеническим параметрам обуславливает у животных нарушение обмена веществ и воспроизводительной функции, снижение удоев молока, прироста живой массы, расходов кормов.
Причины формирования неудовлетворительного микроклимата различны. При строительстве и эксплуатации животноводческих зданий не всегда учитывают зональные климатические условия, в связи, с чем занижается теплозащита ограждающих конструкций. Не совершенны системы вентиляции, отопления, навозоудаления. Не везде своевременно и квалифицированно проводят их техническое обслуживание и ремонт.
В связи с этим в животноводческих зданиях складывается микроклимат, который не только отрицательно влияет на организм животных, но и снижает сроки службы самого помещения и установленного в нём технологического оборудования, ухудшает условия труда обслуживающего персонала.
Внедрение комплекса ветеринарно-гигиенических и санитарных мероприятий способствовало формированию оптимального микроклимата в коровнике, получению дополнительной продукции, повышению естественной устойчивости организма.
Основная цель курсового проекта – научиться определять параметры микроклимата в данном хозяйстве; научиться выявлять недостатки и предлагать пути их решения, способы оптимизации микроклимата животноводческих помещений.
Краткая характеристика животноводческого объекта.
В настоящее время ФГУП учхоз «Чистые пруды» ВГСХА является современным предприятием, имеющим высокопродуктивное стадо, собственную переработку молока, мукомольное производство, цех производства мясных полуфабрикатов, собственный магазин, производит семена суперэлиты яровых и озимых зерновых культур для сельскохозяйственных предприятий области. По рейтингу аналогичных сельскохозяйственных предприятий в 2001году учхоз «Чистые пруды» занял 6-е место среди 68 учхозов России.
Учебно-опытное хозяйство организовано 100 лет назад как база для подготовки будущих специалистов сельского хозяйства – учащихся реального сельскохозяйственного училища.
На предприятии интенсивно ведётся газификация объектов. Ведётся обновление молочного оборудования, куплен французский танк-охладитель, постоянно идёт обновление автопарка. Поставка продукции (молока, мяса) осуществляется в торговую сеть г. Кирова, расширяется ассортимент продукции предприятия.
В настоящее время площадь сельскохозяйственных угодий составляет 2414 га, площадь пашен – 1596 га.
В 1934 году в хозяйстве была начата работа по комплектованию стада. Были завезены 12 тёлок истобено-голландских помесей из Оричевского племенного совхоза. Для повышения молочной продуктивности используются и подбираются быки голштинской породы канадской и американской селекции с удоями матерей не ниже 10 тыс. кг и жирностью молока 4,0%. Для каждой коровы индивидуально подбирают сперму с Московской центральной станции искусственного осеменения. Для осеменения используют сперму трёх линий: Вис Идеал 933122; Рефлекшн Соверинг 198998 и Монтвик Чифтейн 95679. После рождения на телёнка заводят карточку, на 2-й день делают выщипы на ушах. Бычков выращивают до 18 месяцев, а затем забивают; тёлочек выращивают до 16 месяцев и по достижении живой массы 370 кг осеменяют.
Цех животноводства имеет на сегодняшний день поголовье крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы 1150 голов, в том числе 400 коров. В 2000 г. благодаря отличной работе цеха хозяйству присвоен статус племзавода. Предприятие ежегодно реализует племенной молодняк высокой селекции, как в области, так и за её пределами. В 2002 г. получен самый высокий за всю историю хозяйства надой на одну фуражную корову – 5769 кг молока.
Перспективой работы цеха животноводства является дальнейший рост продуктивности, создание современной кормовой лаборатории. Это позволит заготавливать корма с наибольшей питательной ценностью и с наименьшими потерями при хранении.
В 1997 г. в хозяйстве отказались от использования антибиотиков при лечении поголовья крупного рогатого скота. Совместно с кафедрой акушерства сельскохозяйственных животных внедрены методы озонотерапии и озонопрофилактики.
Не менее большое значение в работе племзавода имеет цех механизации. Основная задача этого цеха – снизить себестоимость производства разнообразной продукции хозяйства и как следствие – повышение её конкурентоспособности. Подразделение насчитывает 30 единиц автотранспорта, 35 тракторов, комбайнов и более 50 наименований сельскохозяйственных машин и механизмов. Идёт постепенный перевод объектов хозяйства на работу с более дешёвым топливом – газом.
Учебно-опытное хозяйство является элитно-семеноводческим, занимается производством семян зерновых культур высоких репродукций. Семена пшеницы, ячменя, озимой ржи реализуются по области и за её пределами. Пользуются спросом сорта: озимой ржи «Фалёнская 4»; пшеницы «Иргина»; пивоваренный ячмень «Эльф». Сегодня урожайность зерновых в хозяйстве – 21 ц /га.
Кроме производства семян элиты перед цехом растениеводства стоит задача обеспечения животноводства кормами. В структуре посевных площадей 50% или 800 га составляют кормовые культуры. Ежегодно по 300-400 га производится посев многолетних трав. Это злаковые травы, клевер красный, козлятник восточный, лядвенец рогатый. Используются на корм викоовсяные смеси. В хозяйстве имеются 750 га заливных лугов и пастбищ, где заготавливаются 1000-1200 т прессованного сена ежегодно.
В хозяйстве из своего зерна производится пшеничная мука, выпекается хлеб.
В 2001 г. к уровню последних трёх лет наблюдался рост:
· Производства продукции на 17%;
· Выручки на 28%;
· Производительности труда на 20%;
· Заработной платы на 60%.
Начиная с 1999 г. учхоз «Чистые пруды» работает рентабельно (с прибылью), которая ежегодно возрастает на 10-15% и в 2001 г. составила 29%.
Валовой надой за 2003 г. составил 25548 ц молока; надой на одну фуражную корову на 2003 г. составил 6303 кг молока при жирности 3,97%. Расход кормов на 1 ц молока снизился до 0,97 кормовых единиц по сравнению с 2001г. – 1,0 кормовой единицы. Процент выбраковки в стаде составляет 30%, в основном по гинекологическим причинам или по яловости.
В настоящее время в хозяйстве применяется стойлово-выгульная система и привязный способ содержания животных.
Натуральное обследование животноводческого объекта.
Схема генерального плана с оценкой застройки.
Условные обозначения.
1 – Коровник на 200 голов
2 – Родильное отделение на 50 голов
3 – Выгульные площадки
4 – Телятник на 100 голов
5 – Навозная площадка
6 – Бойня
7 – Ветеринарный пункт
8 – Кормоцех
9 – Сарай для хранения грубых кормов
10 – Силосные траншеи
11 – Автовесы
12 – Санитарный пропускник
13 – Мастерская
14 – Котельная
15 – Контора и столовая
16 – Мельница
17 – Корнеплодохранилище
/>Чистые пути
Грязные пути
/>
Анализ схемы генплана.
При оценке генплана хозяйства были замечены некоторые недостатки, а именно:
1. озеленение осуществляется не по всему периметру хозяйства – с южной стороны нет озеленения, т.к. с южной стороны располагается дорога, по которой животных в летний период выгоняют на пастбище и завозятся зелёные массы на заготовку;
2. т.о. пересекаются «грязные» и «чистые» пути;
3. по отношению к розе ветров более вредные зоны (ветеринарная подзона и навозная площадка) размещены с подветренной стороны: ветры дуют со стороны навозной площадки и ветеринарного пункта, что ухудшает экологическую обстановку в хозяйстве.
Также при исследовании животноводческого объекта были обнаружены:
1. наличие твёрдых покрытий на проездах и выгульные площадки для животных;
2. наличие санпропускника;
3. на территории хозяйства находятся ветеринарный пункт и убойная площадка.
/>
В
Б
/>/> с
/>/>
ю
/>
Рис. 2. Схема функционального зонирования предприятия.
Условные обозначения:
Зона А– основная производственная зона.
Здесь расположены 4 коровника на 200 голов, родильное отделение на 50 голов, телятник на 200 голов и выгульные площадки.
Зона А’ — ветеринарная подзона.
Находятся: ветеринарный пункт и бойня.
Зона Б– административно-хозяйственная зона.
Находятся: контора, столовая, сан. пропускник, мастерская и котельная.
Зона В– зона хранения и подготовки кормов.
Здесь находятся кормоцех, сарай для хранения грубых кормов, корнеплодохранилище, мельница, силосные траншеи (5шт.) и автовесы.
Зона Г– зона хранения и утилизации навоза.
Находится 2 навозохранилища.
Анализ схемы функционального зонирования.
При анализе схемы функционального зонирования было обнаружено не соответствие рекомендуемой схеме зонирования территории предприятия:
1. Зона В (зона хранения и подготовки кормов) располагается в двух местах, что не соответствует нормам технологического проектирования животноводческих помещений;
2. Зона Г (зона хранения и утилизации навоза) находится позади основной производственной зоны – зоны А, что ухудшает экологическую обстановку на животноводческом объекте, т. к. эта зона должна располагаться в стороне от животноводческого помещения;
3. Зона А’(ветеринарная подзона) располагается также позади основной производственной зоны, что также не соответствует нормам технологического проектирования, т. к. ветеринарная подзона должна располагаться радом с зоной В – зоной хранения и подготовки кормов.
В остальном, зона Б (административно-хозяйственная зона) и зона В (зона хранения и подготовки кормов) располагаются соответственно рекомендуемой схеме зонирования территории предприятия.
Анализ изображения местности 5 км зоны.
При обследовании животноводческого объекта не было замечено никаких отклонений от нормы.
Расчёт санитарно-защитной зоны (СЗЗ).
Расчёт СЗЗ ведут по формуле:
<p class=«MsoNormal» style=«text-align: center; text