Реферат: Отчет о посещении пивоваренной компании Балтика

Кооперативный техникум

ЛОСПО

Отчет

О посещении завода “Балтика “

Выполнил

Студент группы Т-21

Столяров С.В.

Санкт- Петербург

2001 г.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ «БАЛТИКА».

П ивоваренный завод «Балтика» построен по проекту, разработанному институтом «Гипропищепром-2», как один из пивных заводов Ленинградского производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности «Ленпиво».

Т ехническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их остановки для проведения капитального ремонта.
С троительство нового завода началось в 1978 году. Государственное предприятие «Пивоваренный завод „Балтика“ было утверждено в 1990 году после завершения строительства.
П ервая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года, тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво „Балтика“, а широко распространенные сорта „Жигулевское“, „Рижское“, „Адмиралтейское“, „Праздничное“.

В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами „Балтики“ тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц. Крупнейшим держателем акций „Балтики“ на сегодняшний день является компания „Балтик Бевериджиз Холдинг“ (Baltic Beverages Holding AB).

П римерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания собственной торговой марки — »Балтика". С самого начала «Балтика» задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня, сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и развития предприятия.

П рограмма была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к ноябрю 1996 года. В результате «Балтика» стала крупнейшим российским производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.

В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные работы:

• Установка нового оборудования на всех производственных участках .
• Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).
• Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей стали.
• Установка и запуск современных установок фильтрации пива.
• Компьютеризация всего производства.

П осле осуществления программы «Балтика» стала первым в России пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать свою продукцию доступной всем российским потребителям, «Балтика» первой в нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в 1997 году контрольный пакет акций завода «Донское пиво» в Ростове-на-Дону. Специалистами «Балтики» была разработана инвестиционная программа, завершение первого этапа которой позволил этому предприятию заменить устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100 млн. л пива в год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.

В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года «Балтика» создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее название — ОАО «Пивоваренный завод „Балтика“ — потеряло актуальность. Сегодня „Балтика“ — уже не один завод.

П оэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО „Пивоваренная компания “Балтика».

В 1999 году на территории завода «Балтика» в Санкт-Петербурге закончено строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди солодовенный завод, строительство которого завершится в первой половине 2000 года.

В целом инвестиции в «Балтику» с 1993 по 1998 годы составили более 340 млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов — уже более 114 млн. долларов. В основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л). Доля «Пивоваренной компании „Балтика“ в российской пивоваренной промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку „Балтика“ сегодня можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна другая не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании — к 2003 году занять 25 % российского рынка пива.

С егодня можно с уверенностью говорить об „экономическом феномене “Балтики». Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому можно уверенно назвать «Балтику» национальной гордостью России.

В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то, что «Балтика» уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов; продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в Ростове-на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы качества на соответствие международному стандарту ISO-9001.

О фициальным признанием качества продукции, торговой марки «Балтика», культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества 1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году пиво «Балтика», наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в числе лучших товаров народного потребления.

Пиво — один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво, они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения истощения организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в средневековой косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос. Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где говорилось: «если человек ждет гостей, то держит для них в запасе пивцо». Современный пивной рынок за последние несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу поступила первая партия пива, произведенного «Пивоваренным заводом „Балтика“. После модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов акций пивоваренных заводов „Донское пиво“ и „Тульское пиво“ компания „Балтика“ значительно увеличила свои производственные мощности, поставив на рынок новые и улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания выпустила новый сорт — »Медовое". Кроме пива налажено производство минеральной воды, лимонадов. «Балтика» сегодня — это признанный лидер по объемам реализации в пищевой промышленности России.

В нижегородском регионе продукцию компании «Балтика» предлагает ее официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз. Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный товарный ряд «Пивоваренной компании „Балтика“ — »Балтика", «Тула», «Дон», минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно. Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по городу со складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО «Провиант»).

Большинство крупных оптовиков сотрудничают с «Пивной компанией „Балтика“: ТД „Леопард“, ТД „Медведь“, ТД „Тесса“, „Балтика НН“. Своим постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти банковских дней.

Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по отпускной цене завода.

Знаменитое пиво России ждет Вас.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ „БАЛТИКА“,
основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В 1998 г. „Балтика“ сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от всего пива, выпущенного в России.
За период с 1991 г. по 1998 гг. „Балтика“ увеличила объемы производства пива в 18 раз.
Сегодня „Балтика“ обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми представительствами в крупнейших городах России.
Продукция „Балтики“ поставляется более чем в 140 городов России. В 1997 году „Балтике“ была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в области качества. Это знак достижения высокой эффективности управления, качественной системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы организации труда.
В 1998 г. „Балтика“ была удостоена Премии „Народная марка года“ — свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции высокого качества. С 1999 г. пиво „Балтика“ поставляется на экспорт.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА,
По технологической оснащенности Пивоваренная компания „Балтика“ находится на мировом уровне.
ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется только высокоочищенная вода.
ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная стерильность и чистота производства.
НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива „Балтика“, что подтверждается сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При этом пиво имеет длительный срок хранения.
СЫРЬЕ. „Балтика“ закупает лучший зарубежный солод и натуральный гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие, которое обеспечивает сохранность пива.