Реферат: Планировка непродовольственного магазина площадью 450 кв.м.

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Оборудование торгового предприятия»

на тему: Планировка непродовольственного магазина площадью 450 кв. м.

Содержание

Введение

1. Характеристика торгового предприятия

2. Устройство и планировка магазина

3. Торговая мебель

4. Контрольно-кассовые машины

5. Системы безопасности

6. Телефонное обеспечение

7. Рекламно-выставочный инвентарь

7. Расчетная работа

Заключение

Список литературы

Приложение

Введение

Предметом дисциплины «Оборудование предприятий» являетсяизучение механизации и автоматизации процесса товародвижения, анализ рынка оборудования,подбор, установка и рациональная эксплуатация всех видов торгово-технологическогооборудования. Изучение дисциплины основано на достижениях науки, техники и технологии,мировой практики совершенствования процесса товародвижения.

Торгово-технологическое оборудование, попадая в торговлю, становитсясущественной частью материально-технической базы предприятия, важнейшим прогрессивнымэлементом торгово-технологического процесса и процесса товародвижения в целом.

Участники рынка торгово-технологического оборудования являются,с одной стороны, предприятия, формирующие предложения, к которым относятся производственныепредприятия отечественных и зарубежных фирм. Основные потребители рынка торгово-технологическогооборудования — различные производственные, торговые, пищевые предприятия и предприятиясферы быта и услуг. Все они являются участниками процесса товародвижения. Товародвижение — специально организованный процесс перемещения товаров от сферы производства досферы потребления.

Целью данной курсовой работы является разработка плана торговогозала предприятия, а именно магазина, специализирующегося на продаже одежды, оснащениеторгового процесса современными видами торгового оборудования и инвентарем, оптимизацияколичества используемого оборудования.

1. Характеристика торгового предприятия

Магазины являются основными видами предприятий розничной торговли.Эффективность работы торговых предприятий, уровень культуры обслуживания покупателейво многом зависят от устройства и внутренней планировки торговых зданий.

Устройство и внутренняя планировка торгового здания должны соответствоватьтоварному профилю магазина, обеспечивать возможность применения прогрессивных методовпродажи, условия для полной сохранности товарно-материальных ценностей, высокийуровень производительности труда работников торгового предприятия, внедрение механизациии др.

Предприятия розничной торговли могут быть размещены в отдельностоящих зданиях и на первых этажах жилых домов. Магазины, размещаемые на первыхэтажах жилых домов, могут быть встроенными, т.е. занимать весь или часть первогоэтажа, и встроено-пристроенными, когда одни помещения находятся на первом этажеи в подвале (как правило, подсобные), а другие (обычно торговый зал) вынесены запределы первого этажа в виде отдельного блока.

Торгово-оперативные процессы в магазине могут быть должным образоморганизованы при условии, если размеры, устройство и внутренняя планировка магазинаотвечают современным требованиям.

При планировке и размещении помещений магазинов необходимо соблюдатьследующие основные требования:

· торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями дляподготовки товаров к продаже;

· помещения для хранения товаров должны быть расположены так, чтобыпри необходимости их можно было бы изолировать;

оборудование непродовольственный магазин планировка

· не разрешается устраивать проход в административные, подсобные и техническиепомещения через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;

· помещения для хранения товаров не должны быть проходными;

· приемочные следует располагать по возможности ближе к помещениям дляхранения товаров.

Планировка торгового зала магазина самообслуживания имеет некоторыеособенности. Площадь торгового зала магазина самообслуживания подразделяется наплощадь, занятую оборудованием для размещения, показа и продажи товаров (28 %),площадь проходов для покупателей (50 — 52 %) и площадь, занимаемую прилавками обслуживанияи узлами расчета (10 — 20 %).

При планировании торгового зала магазина самообслуживания следуетучитывать:

· максимальную площадь торгового зала с необходимыми подсобными помещениями;

· рациональное движение покупательских потоков;

· расположение торгово-кассовой зоны при выходе;

· компактность и привлекательный вид торгового зала.

Удачная планировка торгового зала и удобное размещение оборудованияв магазине самообслуживания позволяют покупателям легко ориентироваться, быстровыбрать товары и рассчитаться.

Рациональность выбора и эффективность расстановки в зоне обслуживанияоборудования, предназначенного для размещения, показа и продажи товаров, оцениваютпо коэффициентам установочной и демонстрационной площади.

Под установочной принимается часть торговой площади, занятаяоснованием оборудования: прилавками, горками, контейнерами, столами, кассовыми кабинами.Она включает и площадь, занятую вспомогательным оборудованием. Исчисляется установочнаяплощадь с учетом размеров оборудования. Коэффициент установочной площади счисляетсякак суммы площади основания отдельных видов оборудования к общей площади торговогозала.

Демонстрационная площадь — это площадь выкладки товаров,слагаемая из площадей всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров.Коэффициент демонстрационной площади определяется как соотношение демонстрационнойплощади магазина к общей площади торгового зала.

Для продажи товаров, на которые не распространяются прогрессивныеметоды торговли, в торговом зале устанавливаются прилавки.

Площадь проходов для покупателей включает все основныеи боковые (между островными горками) проходы, а также свободную площадь перед входомв магазин и выходом из него.

Площадь узлов расчетов состоит из площади, занятой кассовымикабинами проходами между ними, столами для упаковки товаров, проходами между кабинамиконтролеров-кассиров и стеной, витриной, нерабочей стороной оборудования. Она включаеттакже площадь для хранения закупочных корзин и тележек.

Важное значение придается освещению помещений магазинов.Нормы естественного освещения определяются отношением оконных, витринных и дверныхпроемов к площади зала. Для торговых залов это соотношение должно составить 1: 6,для подсобных — 1: 10.

При искусственном освещении предпочтение отдается люминесцентнымлампам, которые благоприятно действуют на зрение, имеют более долгий срок службыи экономичны в эксплуатации.

В данной работе представлена планировка непродовольственноготоргового предприятия, площадь торгового зала которого составляет 450 кв. м. Специализируется данный магазин на реализации одежды. Магазин расположен в отдельно стоящемздании. Здесь имеются следующие основные группы помещений: торговый зал, помещениядля приемки, хранения, подготовки товара к продаже, административное помещение,технические помещения. Торговый зал, административные и технические помещения располагаютсяна первом этаже здания, остальные помещения располагаются в подвале здания.

Торговый зал — это основное помещение магазина. Он занимает центральноеместо в составе планировочных зон магазина. В торговом зале размещаются рабочийи выставочный товар, рабочие места продавцов и кассиров.

Оплата покупок производится с помощью контрольно-кассовых машинналичным и безналичным расчетом.

2. Устройство и планировка магазина

Наряду с улучшением планировки и повышением эффективности использованияплощадей для рациональной организации работы магазина весьма важное значение имеетоснащение его торговым оборудованием, средствами механизации, а также различнымиприспособлениями, инструментами и инвентарем, с помощью которых осуществляется продажатоваров.

Оснащение магазинов современными видами торгового оборудованияи инвентарем предъявляет повышенные требования к работникам магазина. Они должныхорошо знать значение каждого вида оборудования и инвентаря, правила эксплуатации,в совершенстве владеть приемами и методами работы с применением различных приспособленийи механизмов и т.д.

За последние годы оборудование магазинов во многом изменилось,что связано с расширением прогрессивных методов продажи товаров, применением новыхматериалов, используемых для его изготовления и др. Ежегодно объем производстваоборудования увеличивается, вводится много новых видов.

Торговое оборудованиедолжно отвечать следующимтребованиям:

· иметь стандартные размеры и состоять из сборных элементов, из которыхможно составлять различные конструкции;

· быть удобной для осмотра и выбора товаров;

· обладать достаточной емкостью для обеспечения рациональной выкладки;

· быть конструктивно прочным и недорогим в изготовлении;

· иметь прочную облицовку, отвечающую санитарным и гигиеническим требованиями обеспечить удобное крепление ценников;

· конструкция оборудования должна обеспечить оптимальное использованиеплощади торгового зала;

· форма и конструкция оборудования должны составлять единое целое соформлением торгового зала.

Оборудование должно также отвечать определенным эстетическимтребованиям.

Согласно санитарно-техническим требованиям поверхность торговогооборудования должна быть водостойкой и легко очищаться от загрязнений. На оборудованиине должно быть излишних углублений, зазоров и т.п.

Применяемое в торговле оборудование разделяют по следующим признакам:месту использования, способу установки, товарному профилю, назначению, конструкции.

Поместу использования оборудование разделяют на две группы:для торговых залов магазинов и для подсобных помещений.

Поспособу установки — на пристенное, островное, настенноеи встроенное.

Потоварному профилю — на специализированное, используемоедля размещения и продажи определенной группы или определенного вида товара, универсальное,используемое для размещения и продажи товаров различных групп.

По назначению — на оборудование для денежных расчетовс покупателями (кабины контролера-кассира); для демонстрации образцов товаров (витрины);для размещения и показа товаров в торговом зале (горки, шкафы); для хранения товаров(стеллажи, подтоварники, поддоны); для подготовки товаров к продаже (стола для бракеражатоваров, фасовки).

Размеры торгового оборудования должны обеспечивать его достаточнуювместимость и быть удобными для покупателей. Товары на оборудовании следует размещатьтак, чтобы они находились в пределах видимости и досягаемости покупателей, а также,чтобы не требовалось больших усилий от продавца при их выкладке.

Оборудование для розничной торговли включает:

· инвентарь для вскрытия тары, упаковки;

· весоизмерительное оборудование для приемки товаров;

· оборудование для хранения товаров, в том числе холодильное;

· фасовочное, упаковочное, этикеировочное оборудование, если товар поступилне в потребительской таре;

· инвентарь для продажи товаров (мерные кружки, ножи и др.);

· весоизмерительное оборудование для продажи товаров;

· торговая мебель;

· торговое холодильное оборудование;

· контрольно-кассовое оборудование (кассовые терминалы, компьютернаятехника) и узлы расчета;

· оборудование для дополнительного обслуживания покупателей.

Последовательность перечисления применяемого оборудования соответствуетлогике товародвижения от сферы производства до сферы потребления.

3. Торговая мебель

Внедрение новейших методов выкладки и продажи предъявляет к торговоймебели новые требования. Она должна соответствовать современным представлениям дизайна,технологии и производственной эстетики, способствовать привлечению покупателей,увеличению товарооборота и повышению культуры торгового обслуживания.

Оснащение магазина правильно подобранной торговой мебелью позволяетболее рационально организовать торгово-технологический процесс, эффективно использоватьторговые площади, повысить пропускную способность, обеспечить необходимое архитектурно-художественноеоформление интерьера торгового зала.

Производство торговой мебели постоянно расширяется, при этомучитываются такие направления ее совершенствования, как:

· универсальность;

· унификация узлов и деталей;

· увеличение емкости;

· расширение номенклатуры приспособлений для выкладки товаров;

· применение недорогих пластиковых и других облегченных материалов;

· производство быстро сборного торгово-выставочного оборудования изстекла и зеркал;

· проектирование торгового оборудования нового поколения;

· производство торгового и выставочного оборудование их ламинированныхДВП в сочетании с металлическим профилем;

Большие резервы в рационализации использования торговой мебелизаключаются в унификации каркасных и композиционных конструкций различных ее типовс целью достижения возможности взаимозаменяемости узлов и деталей торговой мебелиодного типа узлами и деталями другого. Решение этой проблемы позволяет разрабатыватьсистему кооперирования между различными производителями торговой мебели и дает существенныйэкономический эффект.

Торговую мебель принято классифицировать по следующим признакам:

· по функциональному назначению — для хранения, подготовки товаровк продаже, их показа, выкладки и продажи, транспортирования, хранения и продажи,расчетов с покупателями и дополнительного обслуживания;

· по месту использования — для торговых залов магазинов, помещенийдля приемки, кратковременного хранения, подготовки товаров к продаже;

· по способу установки — пристенная, островная, привитринная,настенная и встроенная;

В зависимости от конструкции торговую мебель подразделяют:

· по принципу устройства — полочная, каркасная и трубчатая;

· по комплектности — детали, элементы, приспособления, композициигорок;

· по способу сборки — неразборная, сборно-разборная и складная;

· по материалу изготовления — пластиковая, из стекла и зеркал,металлическая, деревянная, комбинированная с применением металла, дерева, ДСП, стеклаи пластмасс в различных сочетаниях.

При конструировании торговой мебели стремятся не только увеличитьее экспозиционную площадь, но и оснащают некоторые ее виды встроенным люминесцентнымосвещением, наклонными кронштейнами, зеркалами и другими приспособлениями с цельюобеспечения широкого показа товаров и создания покупателям максимума удобств и комфортностипри выборе товаров.

Необходимо, чтобы форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствовалиее функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению торговогозала.

Устройство торговой мебели, а также материалы, используемые дляее изготовления, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации и уборкиторговых помещений. В связи с этим торговая мебель должна иметь качественную отделкус гладкой поверхностью без лишних зазоров, выступов и углублений.

Рабочие поверхности торговой мебели, соприкасающиеся с продуктами,должны изготавливаться из материалов, разрешенных к применению в торговле продовольственнымитоварами.

Для оснащения торгового зала магазина, специализирующегося напродаже одежды, применяются следующие виды оборудования:

ГОРКИ серии «Tomsal 1,2»:

Металлические горки серии " Tomsal 1" прочно зарекомендовали себя как оптимальное оборудованиедля торговых предприятий различной специализации.

ДИСПЛЕЙ ПАНЕЛЬ:

Предназначено для выставки и продажи различных товаров, в зависимостис какими аксессуарами педставленно.

КАБИНА ПРИМЕРОЧНАЯ:

Кабина примерочная двух секционная, комплектуется крючком, зеркаломи штангой под шторку.

ПРИЛАВОК LW2-P.

БАНКЕТКА 55T-2M предназначена для примерки обуви.

Системы входа и барьерных ограждений

Предлагаемые фирмой «Wanzl»пропускные системы характеризуются современным комфортом и продуманными техническимирешениями. Представляют собой целостную универсальную систему, состоящую из совмещаемыхэлементов. Предлагаются решения для магазина любого формата. В ассортименте представленыкак классические и традиционные решения, так и новейшие разработки, такие, как автоматическиетурникеты, пропускные системы с электронным управлением, инфракрасным фотодиодоми механизмом для учета количества покупателей.

рамка поворотная;

перегородка для барьера;

турникет;

перегородка для тележек.

 

Таблица 1. Технические характеристики торговой мебели

№

п/п

Наименование торгового оборудования, марка, фирма Ширина, м Длина, м Площадь уст. ед. оборудования Кол-во ярусов Площадь эксп. ед. оборудования Кол-во едениц оборудования в группе Площадь установочная группы оборудования Площадь экспозиционная группы оборудования 1. Дисплей панель 0,60 0,9 0,54 5 2,7 138 74,52 372,6 2. Прилавок глухой LW2-P 0.5 0.92 0.46 1 0.46 5 2.3 2.3 3. Прилавок остеклённый 0,5 0,92 0,46 2 0,92 4 1,84 3,68 4. Прилавок угловой 0,5 0,5 0,25 3 0,75 2 1 1,5 5. Горка Tomsal 1 0,4 0,9 0,36 4 1,44 32 11,52 46,08 6. Горка Tomsal 2 0,4 0,9 0,36 4 1,44 16 5,76 23,04 7. Кабина примерочная 2х секционная 1,2 2,38 2,856 1 2,856 4 11,425 11,425 8. банкетка 0,45 1 0,45 1 0,45 40 18 18

Для обеспечения планировочной схемы производится выбор оборудованияи торгового инвентаря, позволяющий с учетом ассортимента реализуемого товара произвестиоптимальную выкладку и обеспечить сохранность торговой продукции.

Оптимальность выбранной планировочной схемы будет определятьсядвумя коэффициентами:

Куст = ∑Sуст = 126,384/450 = 0,2808

Sт. з

Кэксп = ∑Sэксп = 478,594/450 =1,0635

Sт. з

Зона размещения торгового оборудования должна составлять 28 %,при коэффициенте установочной площади 0,28, в нашем случае Kуст= 0,0,28.

 

4. Контрольно-кассовые машины

В торговые предприятия поступают большие суммы денежной выручки.Необходимо обеспечить правильный учет денежных средств, четкий контроль за их сохранностьюи своевременную сдачу.

Правильно организованный учет и контроль денежной выручки — необходимоеусловие соблюдения принципов рационального хозяйствования в торговле и сохранноститоварно-материальных ценностей. Расчеты с покупателями и учет поступающих от нихденежных сумм осуществляет либо непосредственно продавец, либо специально выделенныйдля этой цели работник — кассир-контролер.

Наиболее эффективный способ расчета с покупателями — автоматизированныйспособ с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Он обеспечивает точный учетденежной выручки и контроль продажи товаров, позволяет проверить правильность выполнениярасчетно-кассовых операций, сокращает время, необходимое для расчетов, повышаетпроизводительность труда контролеров-кассиров, снижает до минимума возможность ошибокпри расчетах, предоставляет сведения об объемах продаж товаров и количестве обслуженныхпокупателей по часам рабочей смены.

Уровень автоматизации расчетно-кассовых операций характеризуетсямногообразием автоматически выполняемых функций и скоростью действия ККМ, оперативностьюи количеством выдаваемой информации и пропускной способностью узла расчета. Современныеэлектронные ККМ оснащены блоком памяти и выполняют функции поиска цен товаров, относящимсяк различным торговым отделам, могут вести учет по товарным группам, видам, наименованиям.

Электронно-регистрационные машины (ЭКРМ) имеют сканирующие устройства,позволяющие определить стоимость товара автоматически, без набора ее на клавиатуре.Новые модели ЭКРМ могут выполнять функцию кассового терминала в роли головного устройства,управляющего работой нескольких ККМ.

Разработка автоматизированных рабочих мест контролера-кассирадля предприятий розничной торговли позволяет:

· считывать информацию, нанесенную в виде штриховых кодов на упаковкуили ярлыки товаров, и записывать ее в определенном коде в запоминающее устройствоили вводить в компьютер;

· выполнять расчетные операции с учетом скидок и надбавок;

· обеспечивать различные виды оплат — наличный, безналичный расчет,чеками, с помощью пластиковых карт;

· осуществлять контроль над операциями, выполняемыми контролером-кассиром;

· регистрировать покупку на уровне групп и наименований товаров;

· автоматически вызывать цены из запоминающего устройства;

· выдавать оперативные и итоговые статистические данные продажи товаров;

· отображать информацию для покупателя.

В данном магазине используется контрольно-кассовая машинаPOS терминал TEC ST СПF. Активная системная контрольно-кассовая машина TEC STСПF — это компьютерный кассовый аппарат нового поколения от фирмы TOSHIBA TEC Corporation(Япония). Терминал TEC ST СПF — это одна из последних моделей популярной серии OpenPOS.

Характеристики терминала TEC ST СПF:

¨ Несущий металлический каркас обеспечивает защиту от воздействия электромагнитныхполей и статического электричества;

¨ Материнская плата специально спроектирована по стандартам промышленныхсистем. Прекрасно рассчитанная вентиляция защитит от сбоев в самое жаркое время;

¨ Шесть последовательных портов (из них 4 с питанием) позволяют использованиелюбого набора периферийного оборудования: сканеров, считывателей карточек, весови т.п.;

¨ Денежный ящик со съемной кассетой, снабженной закрываемой на ключкрышкой, упростит внесение размена, инкассацию, переход кассира с кассы на кассу;

¨ Замок денежного ящика закрыт металлической накладкой, которая не даетоткрывать его ключом без команды программы, но может быть отвинчена в экстренномслучае;

¨ Дисковод и кнопка включения питания запираются на ключ;

¨ Терминал опционально может иметь встроенный источник бесперебойногопитания.

Кассовый терминал TEC ST СПF внесён в «Государственный РеестрККМ, разрешенных к использованию на территории РФ» для сферы торговли. Терминалспециально создан для жестких условий кассовой линейки супермаркета и гипермаркета,но благодаря гибкости конфигурации, большому выбору периферийного оборудования исовременной аппаратной платформе удобен и для предприятий иных форматов, в которыхэргономичность и надежность являются определяющими факторами при подборе оборудования.

Под рабочим местом контролера-кассира в магазине самообслуживанияпонимается часть торгового зала, оснащенная специальным оборудованием для расчетовс покупателями.

Рабочее место контролера-кассира должно рассматриваться как одиниз самых важных и ответственных участков магазина. От его организации во многомзависят затраты времени на приобретение товаров, пропускная способность магазина,сохранность товарно-материальных ценностей и в значительной степени культура обслуживанияпокупателей.

Главная задача рациональной организации рабочего места контролера-кассиразаключается в обеспечении высокой эффективности его труда, максимальной пропускнойспособности рабочего узла при высокой культуре обслуживания покупателей. Уровеньорганизации рабочего места контролера-кассира определяется его планировкой, оснащениеми оборудованием.

При организации рабочего места контролера-кассира необходимоучитывать следующее:

· кассовую кабину располагают у выхода из торгового зала, а при боксовойсистеме — у выхода из зоны боксов;

· площадь вокруг кассовых кабин должна обеспечивать беспрепятственноедвижение покупателей;

Важно, чтобы узлы расчета были компактными и занимали небольшуюплощадь, а их расположение соответствовало направлению потоков покупателей и исключалоих встречное движение.

При размещении инвентаря на рабочем месте контролера-кассиранеобходимо соблюдать следующие правила:

· на рабочем месте должно находиться все необходимое и не должно бытьничего лишнего;

· каждый предмет должен иметь свое постоянное место, что обеспечиваетавтоматизм рабочих движений;

· предметы, которые чаще требуются для выполнения работы, должны бытьрасположены ближе к работнику;

· предметы, используемые последовательно, должны быть расположены рядом,чтобы можно было использовать обратные движения рук;

· все предметы должны быть размещены в зоне досягаемости рук работника.

Уровень организации рабочего места и производительность трудаконтролера-кассира во многом зависят от правильности выбора типа контрольно-кассовыхмашин. При выборе типа кассовой машины учитывают такие факторы, как объем товарооборота,метод продажи товаров, количество секций (отделов), среднюю стоимость покупки, интенсивностьпокупательских потоков, производительность контрольно-кассовой машины.

Правилами установлено, что при денежных расчетах с покупателямиразрешается применение только тех типов контрольно-кассовых машин, серийные образцыкоторых прошли испытания в установленном порядке и внесены в Госреестр.

Уход за кассовой машиной, проверка ее исправности, а также уборкакассовой кабины и инвентаря осуществляется контролером-кассиром, а обеспечение рабочегоместа разменной монетой, необходимыми упаковочными материалами и средствами уходаза контрольно-кассовой машиной — администрацией магазина.

В течение всего рабочего дня контролер-кассир должен следитьза порядком на своем рабочем месте, за чистотой и правильным расположением инвентаряи приспособлений, используя свободное время для устранения замеченных недостатков.

В случае неисправности машины контролер-кассир обязан принятьсрочные меры для ее устранения, а при необходимости вызвать механика. Периодически,не реже одного раза в месяц, механик должен осматривать машину, смазывать ее, проверятьработу отдельных узлов.

Ответственность за организацию и состояние своего рабочего местанесет контролер-кассир, а контроль за правильностью организации расчетов осуществляетадминистрация магазина.

При рациональной организации расчетов с покупателями контролер-кассирвыполняет свои действия в следующей последовательности:

· четко называет сумму полученных денег и кладет их на виду у покупателя;

· печатает чек на кассовой машине;

· называет сумму причитающейся сдачи и выдает ее вместе с чеком;

· после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньгив кассовый ящик.

 

5. Системы безопасности

Магазинные кражи — это лишь одно из преступлений, встречающихсяв сфере торговли. Существуют и другие проблемы, которые требуют отдельного анализаситуации и различных мер по предотвращению. Например кражи служащим персоналом.

Понимание факторов, содействующих проблеме воровства, поможетВам выявить ключевые моменты и выбрать наиболее подходящие меры для решения проблемыворовства в магазине, а также определить степень эффективности принимаемых мер.

Принципиальным фактором, определяющим объем магазинных краж,является тип продаваемых в магазине товаров. По понятным причинам, процент кражв мебельных магазинах гораздо ниже, чем, например, в аптеках или продуктовых магазинах.

На этапе планировки магазина необходимо учитывать множество различныхфакторов, которые могут тем или иным образом способствовать кражам в магазине.

Результаты исследований дают общие разумные предложения определеннойпланировки магазинов и такого расположения стеллажей, которые препятствуют магазиннымкражам. Многое также касается способности персонала наблюдать за покупателями.

Среди основных характеристик планировки наиболее подверженныхкражам магазинов следующие:

· много выходов, в особенности тех, где можно выйти, минуя выходнойконтроль;

· наличие проходов, тупиковых уголков и укромных мест;

· наличие комнат отдыха или примерочных;

· высокие стеллажи с товаром, которые скрывают покупателей (и воров)от обозрения;

· наличие проходов между рядами, за которыми персонал не может наблюдатьиз одной точки.

Возможные меры:

1. Улучшение планировки магазина и расположения стеллажей Планировкамагазина и расположение товаров должны обеспечить служебному персоналу возможностьэффективно наблюдать за покупателями. Для этого необходимо тщательно продумать размещениеобзорных зеркал наблюдения, уменьшить количество выходов, укромных уголков и глухихмест, обеспечить хорошее освещение, уменьшить высоту стеллажей с товаром, переложить«горячие» товары в более охраняемые места.

2. Ужесточение контроля за движением товаров Процедура учётатоваров должна способствовать раскрытию магазинных краж и выявлению из них кражслужебным персоналом.

3. Подготовка персонала.

Персонал должен обучаться поведению в случае обнаружения фактакраж.

4. Изменение кадровой политики При определении подходящих кандидатовна вакантное место проводится тестирование на предрасположенность к воровству. Вконтракте прописываются меры и штрафные санкции за совершение краж. Среди сотрудниковпропагандируется честная работа.

5. Использование обзорных зеркал Определив труднообозримые площадиторгового зала, установите обзорные зеркала — они помогут персоналу магазина контролироватьдействия покупателей. Также немаловажно, что покупатель со злым умыслом, увидевзеркало, задумается о целесообразности кражи в этом магазине.

Снизить внутренние и внешние потери можно, организовав защиту:

· радиоэлектронные системы сигнализации;

· системы сигнализации-оповещения;

· системы слежения (видеокамеры).

Радиоэлектронные системы сигнализации — самый популярныйспособ защиты товара, при котором различные радиоэлектронные датчики крепятся ккаждой единице товара. У выхода из торгового зала устанавливают антенны и системыоповещения, которые срабатывают при приближении датчика. Миновать антенну можнолишь после того, как кассир снимет или отключит датчик с оплаченного товара. Системавключает комплекс бирок, рамки-антенны и деактивирующее устройство или съемный ключ.Используемые сегодня датчики делятся на три группы:

деактивируемые — одноразовые датчики-ярлыки, крепящиеся к товарус помощью этикет-пистолета. На кассовых местах находятся деактивирующие устройства,прикосновения к которым достаточно для того, чтобы деактивировать датчик. Ярлыкможет служить одновременно и штрих-кодом. Деактивирующее устройство может использоватьсяотдельно или интегрировано в сканирующее устройство, тогда процесс считывания совмещаетсяс деактивацией датчика;

недеактивируемые — жесткие многоразовые датчики-бирки, которыеприкрепляются непосредственно к товару с помощью зажима или специального тросика.Снять их можно только при помощи специального ключа, находящегося у продавца. Возможностьмногоразового использования удешевляет эксплуатацию системы. Датчики-бирки не имеютширокого применения в продовольственных магазинах;

Checklink — датчик, который при попыткесломать или снять его без ключа, выстреливает струей несмываемой краски, оставляющейна вещи метку и портящей продукт.

Системы сигнализации-оповещения сообщают продавцу о том,что товар снят с витрины. Сам этот факт является чрезвычайной ситуацией и требуетнемедленного вмешательства персонала.

Система слежения — устройства для наблюдения и видеозаписи,как видимые для покупателя, так и замаскированные камеры с объективом диаметромоколо 1 мм и углом обзора 60 — 85 град., обычно их прячут в стены или непосредственновстраивают в торговое оборудование, располагая в местах, плохо видимых для персоналаторгового зала. Контроль осуществляется оператором, находящимся вне зала. Видеозаписькражи товара служит уликой для вора, задержанного по сигналу оператора.

В связи с этим торговом предприятии установлена система видеонаблюдения:радиокамера LYD-203.

Данное устройство запитывается от сети через адаптер, после этоговидеокамера уже начинает передавать сигнал — цветное изображение со звуком на приемноеустройство. Запитываем приемник от электросети через адаптер, присоединяем приемникпроводом аудио/видео тюльпан к телевизору. Имеет пластмассовый корпус, направленныймикрофон и кронштейн для крепления беспроводной камеры.

Технические характеристики видеокамеры:

частотный диапазон 2.400-2.483 МГц разрешение 380 ТВ линий поддержка видео систем NTSC и PAL настраиваемый микрообъектив Угол 52 градуса объектив 2 мм, автоматическая диафрагма вес Около 30 гр размер 25х23х23 мм минимальная освещенность 1,5 люкс

 

Технические характеристики приемника:

рабочая частота 2414-2468 Мгц чувствительность -85dB потребление энергии < 2W рабочая температура -10; +50 град. размеры 115х80х21 мм вес 150 гр.

 

Поддержать порядок в магазинах и предотвратить кражи товаровпоможет противокражное оборудование. Акустомагнитные противокражные системы WG Multi-Guard будут следить за кражами товарови при попытках выноса неоплаченных товаров оповещать об этом охрану.

Противокражная система WG Multi-Guard

Система WG Multi-Guard — этооптимальное соотношение таких качеств, как безупречная защита товаров от краж, хорошийдизайн и доступная стоимость.

WG Multi-Guard является флагманом ленейки противокражного оборудованиякомпании WG Security и, в тоже время, первойакустомагнитной системой производства WG Security. С еепоявлением на российском рынке пользователь в полной мере оценил широкие возможностиакустомагнитной технологии защиты от краж.

Сейчас система WG Multi-Guard является более поплярной акустомагнитнойсистемой, ее можно встретить во многих магазинах России. По сравнению с акустомагнитнымисистемами других производителей, WG Multi-Guard менее требовательна к окружающейобстановке и одинаково уверенно работает как в небольших магазинах, так и в огромныхторговых центрах.

Особенности системы:

Подключение внешней сигнализации;

Автоматическая подстройка;

Автоматическая адаптации под помеху;

Счетчик срабатывания;

Индикация работы;

Индикации тревоги;

Возможность обновления прошивки;

Технические характеристики: Частота работы 58КГц Режим работы двухантенный, многоантенный Система управления самонастраивающаяся DSP Индикация тревоги световая, звуковая Индикация работы да Габариты антенны 1730Х427 мм Энергопотребление 73 Вт Расстояние детекции датчиков Гибкие датчики до 160 см Жесткие датчики более 200 см

Владельцу современного магазина не понаслышке известно о существованиипроблемы магазинных краж — одного из наиболее общих, но наименее обнаруживаемыхи широко известных преступлений. Возможно, это и не удивительно, что магазинныекражи так широко распространены: В магазинах заманчиво красуются дорогие товары,некоторые из которых могут быть недоступны части посетителей. При этом — методысамообслуживания, которые очень широко распространены в наше время, предоставляютпокупателям благоприятные возможности брать вещи в руки, рассматривать их, и ….прятать в одежде и сумке. Искушение слишком велико, и некоторые не сдерживаются.Люди знают, что у них небольшой шанс быть задержанными, а даже если их и задержат,то в большинстве случаев они могут предоставить благовидное оправдание, например,что они просто забыли заплатить.

Исследования эффективности защиты противокражных систем показывают,что их использование может снизить магазинные кражи и общую недостачу товара от35 до 95 процентов.

Все разнообразие существующих мер сокращения краж можно условно разделитьна две группы — организационные и технические. Тогда как организационные меры вполнемогут быть реализованы в жизнь собственными силами магазина, меры связанные с приобретениеми внедрением специализированного оборудования предполагают наличие специфическихзнаний и не терпят непрофессионализма. Результат неправильного выбора оборудования,неправильного внедрения системы не заставит себя долго ждать. Потраченные средствамогут не окупиться.

Поэтому самый Важный критерий — это выбор правильного партнера с большимопытом работы, большой базой знаний, накопленным опытом и квалифицированным персоналом.

Противопожарная безопасность — состояние защищенности личности,имущества, общества и государства от пожаров.

Общеизвестно, что своевременно принятые меры при возникновениизагорания сводят причиненный ущерб к минимуму. Полную информацию о состоянии магазинаи его внутренних помещениях на предмет загорания, задымления может дать только системасигнализации о пожаре: тепловая, дымовая и наиболее современная адресная.

Все магазины должны быть оборудованы противопожарными установками,сигнализацией и иметь простейшие средства пожаротушения — огнетушители, асбестовыеполотна, бочки с водой, пожарные ведра, топоры, ломы, пожарные багры, ящики с песком,лопаты и т.п. К противопожарным установкам относится оборудование для тушения пожараводой — водопровод и автоматические устройства.

Огнетушители бывают жидкостными, пенобойными, порошковыми и снежными.Жидкостные выбрасывают жидкость, пенобойные — пену, порошковые — огнетушительныйпорошок, снежные — твердый углекислый газ в виде снега с температурой — 79°С.

Жидкостный и пенобойный огнетушитель — это баллоны цилиндрическойформы, заполняемые щелочной жидкостью. В жидкости находится стеклянная трубка вметаллической сетке, заполненная кислотой. При ударе огнетушителя ударником об полтрубка разбивается, и от взаимодействия кислоты со щелочью начинается бурная реакция.Давление достигает 4 атм., и из огнетушителя выбрасывается струя жидкости или пенына расстояние 12 м. Продолжительность действия примерно 60 сек.

Противопожарный инвентарь должен находиться на видном месте.Огнетушители нужно устанавливать в специальных гнездах или подвешивать.

Крупные магазины связаны постоянной сигнализацией с пожарнойохраной. В магазинах на видных местах установлены коробки красного цвета с надписью«При пожаре разбей стекло и нажми кнопку». При нажатии кнопки загораетсясигнал на пульте в помещении пожарной охраны, где указаны адреса магазинов.

В данном магазине в целях пожарной безопасности используютсясистемы пожарной сигнализации Aritech FP2000, обеспечивающие надежное и современное оповещение соответствующихслужб о возникновении возгорания или предпожарной ситуации.

Выпускаемая компанией General Electric Security система пожарной сигнализацииAritech на базе прибора FP2000 является гибко программируемой и масштабируемой системойи может использоваться в зданиях различного назначения и любой площади. В зависимостиот модификации, система пожарной сигнализации допускает подключение от 2 до 8 шлейфовпожарных датчиков (на 1 шлейф могут быть подключены пожарные датчики общим числомдо 128). FP2000 имеет мембранную клавиатуру с оптимальнымнабором функциональных клавиш и жидкокристаллический дисплей, на котором отображаетсясистемная информация и текущие данные на русском языке. При установке в большихпо площади зданиях можно объединять приборы в сеть ARCNET,образуя гибко масштабируемую систему пожарной сигнализации, интегрируемую с другимиустройствами и системами безопасности и жизнеобеспечения здания.

Благодаря эргономичному дизайну и русифицированному программномуобеспечению, система пожарной сигнализации проста в управлении и обслуживании. Напередней панели прибора FP2000 расположены жидкокристаллическийдисплей на 80 символов и мембранная клавиатура. На дисплеи отображается информацияоб адресе и текущем состоянии пожарных датчиков (текущее значение величины сигнала;текущее тестовое значение; среднее, наибольшее и наименьшее значение величины сигнал;качество связи с пожарным датчиком и степень его загрязненности) или другого подключенногооборудования.

Кроме этого, система пожарной сигнализации на базе FP2000 имеет 4 стандартных и 4 программируемых встроенных релейныхвыхода, через которые прибор может передавать тревожную информацию на системы оповещенияо пожаре, системы автоматического пожаротушения и другие инженерные системы зданияс указанием адреса тревожной зоны. Гибко программируемая логика входа/выхода позволяетпрактически произвольно настроить реакцию прибора на сообщения о пожаре или неисправности.

6. Телефонное обеспечение

ТелефонSENAO SN-258 PLUS

SENAO на сегодняшний день единственный производитель радиотелефоновдальнего радиуса действия высокого качества. На российском рынке можно встретитьрадиотелефоны дальнего радиуса действия HARVEST, PAWASONIC и других малоизвестныхпроизводителей. Радиотелефоны большого радиуса действия SENAO — это гарантия высокогокачества, действительно значительная дальность работы и долгий срок эксплуатации.

Плюсы радиотелефона SENAO SN-258 PLUS:

Невысокая стоимость радиотелефона возможность подзарядки трубкирадиотелефона SENAO от автомобиля блокировка клавиатуры радиотрубки.

Минусы радиотелефона SENAO SN-258 PLUS:

Нет ЖК-дисплея на радиотрубке нет набора на базе радиотелефонаSENAO.

Дальность работы В городских условиях: до 15 км На открытой местности: до 25 км Частота работы, МГц 262 388 Выходная мощность, Вт 1 0,35 Вес, г 620 210 Размер, мм 195х145х51 150х53х32 Питание АС 220В/50Гц DC 8В/800 мАч Аккумулятор 4.8В/750 мАч /Ni-Mh Количество каналов автосканирования - 240 Шаг автосканирования, Кгц - 25

 

Функции радиотелефона SENAO SN-258 PLUS:

· Автосканирование с многоканальным доступом.

· Возможность подключения нескольких переносных трубок радиотефона SENAOSN-258 + (до15).

· Двухсторонняя связь между базой радиотелефона и переносной трубкойSENAO SN-258 PLUS (интерком).

· Связь между переносными трубками SENAO SN-258 PLUS в симплексном режиме.

· Переадресация вызова между переносными радиотрубками и базовым блокомSENAO SN-258 PLUS.

· Возможность «конференцсвязи» (разговор между базой и двумярадиотрубками).

· Встроенное устройство шифрования голоса в базе радиотелефона (скремблер).

· Регулировка громкости связи на переносной трубке и базе и встроенноеустройство шумоподавления.

· Возможность музыкального заполнения паузы в режиме удержания линии.

· Возможность работы в режиме импульсного или тонального набора.

· Возможность программирования временного периода для сброса (FLASH).

· Индикация уровня заряда аккумулятора и звуковой сигнал о разряде аккумулятора.

· Быстрая подзарядка от бортовой сети автомобиля.

· Звуковой сигнал при выходе за пределы зоны.

· Возможность подключения устройства «HANDS FREE» к переноснойтрубке.

· 10 ячеек памяти для запоминания телефонных номеров.

· Возможность повторного набора последнего номера.

· Возможность ответа на звонок нажатием любой кнопки.

· Возможность регулировки громкости звонка.

· Блокировка клавиатуры радиотрубки.

· Изменение частотного канала во время разговора.

· 65 536 кодов для защиты радиотелефона от несанкционированного доступа

Комплектация радиотелефона SENAO SN-258 PLUS

· Базовый блок

· Абонентская радиотрубка с аккумулятором SENAO 4,8V /750 мАч/Ni-Mh

· Выносная антенна «трезубец» в комплекте с 15 м кабеля RG — 58

· Инструкция по эксплуатации радиотелефона на русском языке

Дополнительное оборудование для радиотелефона SENAO SN-258 PLUS:

· Дополнительная трубка SENAO SN-H258PLUS.

· Аккумулятор Ni-Mh (4,8V/750mAh) SENAO.

· Зарядный стакан SENAO SN-H258 PLUS для переносной трубки.

· Зарядноё устройство на разъёме SENAO SN-H258 PLUS для переносной трубки.

· Автомобильное зарядное устройство SENAO SN-H258 PLUS для переноснойтрубки.

· Устройство «HANDS FREE» SENAO SN-H258 PLUS для переноснойтрубки.

· Чехол кожаный на молнии для переносной трубки.

· Усилитель ART-325 (RX/TX) базовый.

· Усилитель ART-300 (RX/TX) базовый.

· Усилитель ART-300М PLUS (ТX/RX) автомобильный.

· Выносная антенна DX-60 базовая.

· Выносная антенна ANT-307Y базовая.

· Выносная антенна GP-2 for SENAO SN 258 PLUS базовая.

· Выносная антенна MB-30 автомобильная.

7. Рекламно-выставочный инвентарь

Рекламно-выставочный инвентарь включает простейшие средстваторговой рекламы, применяемые для информации о продаваемых товарах, показа их внаиболее удобном для обзора виде, оформления прилавков, витрин и интерьера магазина.

К элементам немой справки относятся таблицы-информаторы, используемыев магазинах, прейскуранты и табло со сменными текстами, в которых указаны наименованиятоваров, их цены, универсальные указатели цен, держатели для ценников, вкладышидля книг жалоб и предложений.

К средствам световой рекламы относятся газосветные вывески, световыекронштейны и вывески, динамические иллюминационные установки с применением газосветныхи световых вывесок, световые и светодинамические блоки, световые двухсторонние указатели,световые блоки со сменными панелями, информаторы и табло.

Декоративные элементы включают различные элементы интерьера иоформления магазинов: чеканные изделия из металла, резьба по пенопласту, керамическаяутварь, используемая для показа товаров и оформления витрин. К декоративным элементамтакже относятся изделия, полученные вакуум-формированием из листовых пластмасс ииспользуемые для показа товаров.

Инвентарь для выкладки и рекламы продовольственных товаров.В продовольственных магазинах для этих целей используются лотки для готовыхпродовольственных товаров и полуфабрикатов, окорята витринные, подставки, кронштейныи корзинки для показа сыпучих бакалейных товаров, кондитерских изделий, овощей,фруктов, консервов и т.п.

8. Расчетная работа

Определение общего грузооборота магазина.

m1= 2 m2= 4 m3= 7 Qm= 0,6т

М. с. с. = 0,6*13=7,8

Р1= (0,6+0,25*0,6) *2*1,5*1,5=3,375

Р2= (0,6+0,25*0,6) *4*1,5*1,5= 6,75

Р3= (0,6+0,25*0,6) *7*1,5*1,5= 11,8125

Р = 7,8*1,5*1,5=17,55

Рт = 0,25*17,55=4,3875

Робщ = 17,55+4,3875=21,9375

 

Определение необходимого количества тележек.

N1.0 = (0.5*6.75+11.8125)*6/ (420*0.5) =4

N0.5 = (0.5*6.75+11.8125)*4/ (420*0.5) =4

Ta= 3.375*3/0.4=26

Tб= 0.5*6.75*3/0.4=26

Тв= (0.5*6.75+11.8125) *2/0.4=114

Тг= (0.5*6.75+11.8125) *3/0.4=114

Тд= (0.5*6.75+11.8125) *3/0.4=114

Те= (0.5*6.75+11.8125) *2/0.4=75.925

Тж= 3.375*2/0.4=18.925

Тз= 4.3875*3/0.4=21.9375

То=540.7875

N =540.7875*1.3/420=2

Заключение

Торговая сфера сегодня приобретает все большие масштабы и перспективы.Угнаться за прогрессом без использования современных средств автоматизации торговлиневозможно. Залог будущего успеха предприятия торговли создается на этапе планированияторгового зала и закупки нового оборудования.

В данной работе представлена планировка магазина, специализированногопо продаже женской одежды. Предприятие оснащено всем необходимым для организацииторгового процесса оборудованием, в том числе системой автоматизации, охранной системой,кондиционирования и т.д. Расчеты показали, что данная планировка является оптимальной,что благоприятно скажется на работе магазина в целом.

После поставки и установки оборудования необходимо обеспечитьобучение персонала и обслуживание оборудования.

Список литературы

1. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное пособие / Э.А.Арустамов. — М.: Издательский Дом «Дашков и К°», 2000. — 451с.

2. Арустамов Э.А. Техническое оснащение торговли: Лекция / Э.А. Арустамов, А.Н.Пахомкин. — М.: ЦУМК Моск. ун-та потреб. кооп., 2000.

3. Валевич Р.П. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие для вузов /Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова. — Минск: Вышейш. шк., 1996. — 367 с.

4. Журнал «Русский проект» // www.rproject.ru

5. Зубкова И.Н. Организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие/ И.Н. Зубкова. — М: Издательский Дом «Дашков и К°», 2000. — 220с.

6. Каталог «Русский проект», 1999 — 2003 гг.

7. Костылев Ю.С. Оборудование для розничной и оптовой торговли / Ю.С. Костылев.- М.: Экономика, 1996.

Приложение

/>

Рис.1. Радиотелефон SENAO SN-258 PLUS

/>

Рис.2. Система пожарной сигнализации Aritech FP2000

 

/>

Рис.3. Противокражная система WG Multi-Guard

 

/>

Рис.4. Кассовый терминал TEC ST СПF