Реферат: Маркетинговый отчет гостиницы "Falke Resort Hotel" г. Свердловск
ФЕДЕРАЛЬНОЕАГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. И. КАНТА
ФАКУЛЬТЕТСЕРВИСА
КАФЕДРАСОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
МАРКЕТИНГОВЫЙОТЧЕТ
Falke Hotel Resort
Калининград
2009
Введение
Целью маркетинговогоотчета является всестороннее описание и анализ маркетинговой политикигостиницы, в том числе описание выбранной ниши рынка, описание и характеристикапотребителей, товарной, ценовой политики, конкуренции на данном рынке и методовстимулирования сбыта. После анализа данных делается вывод об общейэффективности деятельности гостиничного предприятия, вырабатываются прогнозы ирекомендации для будущей успешной деятельности отеля.
В качестве объекта дляизучения был выбран недавно открывшийся отель Falke hotel resort, расположенный в тихой части Светлогорска, какмолодое, перспективное предприятие с еще не до конца сформировавшейсямаркетинговой и товарной политикой. Таким образом, выработанные рекомендациибудут иметь большое практическое значение. Также этот отель интересен тем, чтоэто первый отель в Светлогорске данного класса и направленности. Он позиционируетсебя как отель 4 звезды + и предлагает высокий уровень сервиса и комфорта ватмосфере классической роскоши. Показательно, что служащие отеля затруднилисьответить на вопрос о прямых конкурентах отеля.
Девизом отеля являютсяслова «Здесь может быть исполнено любое желание – здесь Империя Вашего отдыха.»Falke Hotel Resort– необычное сочетание бизнес-отеля ссовременным конгресс-центром и курортного отеля с развитым SPA-центром (однако, пока онфункционирует не в полную силу).
При написании данногоотчета был поставлена цель — досконально изучить все процессы, характерные дляданного отеля и использовали для этого все возможные источники информации. Присравнении информации, полученной из печатных источников и интернета с личнымивпечатлениями от посещения отеля, были обнаружены некоторые расхождения,которые будут указаны в отчете.
Основные понятия иопределения
В данном отчетеиспользуются следующие термины и понятия:
Ассортиментная политика –система мер, применяемых руководством предприятия с целью наибольшегосоответствия предлагаемого ассортимента товаров (услуг) нуждам и запросамцелевых потребителей
Бренд – слово, эмблема,девиз (дизайн, размер, звук или цвет), используемые для выделения товараопределенной фирмы с целью его дифференциации.
Виды размещения вгостинице – определяются местом или помещением, состоящим из одного илинескольких мест, пригодных для проживания в гостинице, в том числе:
— место (койко-место) –площадь с кроватью, предназначенная для одного человека;
-номер – помещение(комната, несколько комнат), состоящее из одного или нескольких мест. Номерявляется единичным элементом бронирования.
— одноместный номер –помещение для размещения одного человека (SGL);
— двухместный номер –помещение для размещения двух человек (DBL);
— трехместный номер –помещение для размещения трех человек (TRL);
— четырехместный номер –помещение для размещения четырех человек (QD).
Внутрикорпоративныймаркетинг – маркетинг, направленный на служащих самого предприятия,осуществляющего услуги гостеприимства. Работа, включающая в себя обучение имотивацию персонала, с целью развития в нем ориентации на удовлетворениезапросов клиента.
Гостиница – юридическоелицо или индивидуальный предприниматель, имеющий на праве собственности,условиях аренды или ином законном основании имущественный комплекс (недвижимоеимущество), находящийся под единым управлением (руководством), с количествомномеров не менее десяти и предназначенный для предоставления гражданам услуггостиницы и аналогичных средств размещения.
Дифференцирование –процесс разработки ряда существенных особенностей продукта, призванных отличитьего от товаров-конкурентов.
Конкурентное преимущество– преимущество перед конкурентами, достигнутое путем предоставления клиентамбольших выгод либо за счет более низких цен, либо за счет увеличения выгодностипродукта, что оправдывает его более высокие цены.
Маркетинг-микс –компоненты маркетинга, включающие в себя сам товар, цену на него,стимулирование сбыта товара и каналы его продаж.
Сегментация рынка –деление рынка на четкие группы потребителей, требующих отдельный товар либомаркетинговый комплекс – маркетинг-микс.
Общие сведения опредприятии
«Фальке отель» — это отдых, оздоровление и бизнес встиле SPA в лучшем SPA отеле Калининграда.
(Взято с интернет-сайтаотеля)
Falke Hotel Resort ****+ расположен в тихой части городаСветлогорска, на улице Ленина, 1б. Он принимает гостей с июля 2006 года. Длясоздания атмосферы в стиле SPA были проведены комплексные работы при участииведущих специалистов Швейцарии, Франции и Италии. При проживании в отелепредоставляется нелимитированное посещение бассейна и гидромассажной ванны сминеральной водой, сауны, зимнего сада, есть бильярд. В отеле расположен хорошооборудованный SPA-центр площадьюболее 1000 кв.м.
Гостиница располагает 59номерами различной категории и площади.
Все номера оснащены системой климат-контроля, для удобства гостей возможноиспользование карты-ключа для внутреннего хождения платежей. Роскошнодекорированные номера способны удовлетворить запросы самых изысканных гостей.Для беззаботного отдыха предусмотрены новейшие системы безопасности.
Также Falke Hotel Resort предлагает проведение деловых встреч и семинаров:проживание в гостинице с завтраком в зале ресторана, предоставлениеоборудованного конгресс-центра, трансфера. Имеется комната переговоров для 10участников.
Средняя загрузка отеля ввысокий сезон составляет 90-95%, в низкий сезон – 35%. Основными потребителямиуслуг являются россияне, проживающие в Московской, Ленинградской,Калининградской областях, а также иностранные туристы из Германии.
Ресторан отеляпредставлен итальянским классическим дизайном и состоит из двух уровней,включает в себя: бар, ночной клуб, банкетный зал. Ресторан рассчитан на 130посадочных мест. Направление кухни — средиземноморская. Гостям предлагают 2вида меню — основное меню a-la carte и SPA-меню.
Персонал отеля составляет80 человек.
Предприятие проводитслабую маркетинговую политику, почти не представлено в тематических каталогах иСМИ, принимает незначительное участие в культурной жизни региона, чтообусловлено молодостью предприятия и отсутствием острой конкуренции на рынке.
Описание выбранной ниширынка
Falke Hotel Resort ориентируется в основном на обеспеченных посетителей,предлагая им достойной уровень комфорта и сервиса.
Потенциальнымипотребителями гостиничных услуг являются:
1) географическаясегментация: около 50% гостей – жители Калиниградской области, 11% посетителей прибылииз Германии, 34% гостей – жители Москвы, Санкт-Петербурга и других городовРоссии, 5% — прочие.
2) демографическаясегментация: основными потребителями услуг являются люди среднего возраста, свысоким или средним уровнем дохода. Бизнесмены обычно путешествуют одни. Такжев отеле часто останавливаются семейные пары с детьми, так как обстановка вотеле благоприятствует спокойному семейному отдыху. Также этот отель нередковыбирают знаменитости (Сосо Павлиашвили, «Фабрика Звезд», «Чай вдвоем» и др.)
3) психологическаясегментация: гости отеля предпочитают спокойный пассивный отдых, качественные SPA-процедуры, изысканную кухню ивысокий уровень обслуживания. Значительное число клиентов отмечают в отелесвадьбы либо другие торжества. Деловые туристы ценят оперативность персонала ивсе возможности для проведения полноценной деловой встречи или конференции.
4) поведенческаясегментация: 80% клиентов являются постоянными клиентами; также особенностью Falke Hotel Resort является возможность заселить полныйтуристический автобус.
Описание и характеристикапотребителей
Социальный портретпотребителя: основные потребители услуг – люди среднего возраста, а такжесемейные пары с детьми, с высоким и выше среднего уровнем дохода.
Основными мотивамиприобретения услуг по проживанию являются:
· бизнес –проведение деловых встреч, переговоров, конференций;
· отдых и лечение — пляжный отдых в летний сезон, наличие крытого бассейна, джакузи и сауны,СПА-центра с широким ассортиментом процедур
· событийный туризм– проведение свадеб, банкетов, праздников. Этому способствует наличии ресторанаитальянской кухни, банкетного зала и бара
· ностальгическийтуризм – в отеле останавливаются гости из Германии, преимущественно старшеговозраста
Процесс принятия решения:
1. Осознаниепотребности остановиться в Светлогорске
2. Определениежелаемого класса гостиницы
3. Сбор информации осуществующих в Светлогорске отелях уровня 4-5 звезд
4. Оценкавариантов: так как альтернатив немного (4 гостиницы), то потребитель имеетвозможность подробно изучить все варианты
Прежде всего, вниманиеобращается на:
· Соотношение ценыи месторасположения
· Наличие сайта,его информативность, интерактивность и дизайн
· Оценка холла,обстановки в номерах
· Сравнение сгостиницами, в которых клиент останавливался раньше
· Бренд
· Дополнительныеуслуги и расценки на них
5. Выбороптимального варианта, совершение покупки
6. Поведение после покупки
Выбор может быть сделан впользу Falke Hotel Resort так как:
1. НаличиеСПА-центра с крытым бассейном, сауной, джакузи и зоной отдых в зимнем саду
2. Возможностьразмещения больших групп
3. Роскошныйинтерьер, поддержание единого стиля во всех помещениях отеля
4. Расположение нацентральной улице Светлогорска
5. Гостиницаоснащена по последнему слову техники, так как она открылась в 2006 году
6. Наличиеинформативного Интернет сайта, с возможностью совершить виртуальную экскурсиюпо отелю, возможность бронирования через Интернет
7. Наличие ресторанасредиземноморской кухни
8. Наличие акций искидок во время праздников (Новый Год, 8 марта, майские праздники)
Товарная политика (основныеи дополнительные виды деятельности)
Предоставляемые видыразмещения и дополнительные услуги:
Номера: отель располагает 60 номерамиразличной категории и площади.
Однокомнатный номер: площадь 33 м2; спальная/жилая зона, ванна/душ, туалет, фен, телефон, ЖК телевизор, мини-бар, балкон/терраса.
Двухкомнатный номер: площадь 35 м2; спальная, гостинная, ванна/душ, туалет, фен, телефон, ЖК телевизор, мини-бар, сейф,балкон/терраса.
Студия: площадь 34 м2; спальная, жилая зона, ванна/душ, туалет, фен, телефон, ЖК телевизор, мини-бар, сейф.
Люкс: площадь 38 м2; две спальные комнаты, гостинная, ванна/душ, туалет, фен, телефон, два ЖК телевизора, мини-бар,сейф, балкон.
Люкс для молодоженов: площадь 59 м2; спальная, гостинная, ванна, туалет, фен, телефон, два ЖК телевизора, мини-бар, сейф, балкон.
Сюит – апартаменты в двухуровнях: площадь 97 м2; три спальные комнаты, гостинная, ванна, душ, три туалета, фены, телефоны, четыре телевизора,столовая зона, мини-бар, сейф, балкон.
Дополнительные услуги:
· Ресторан;представлен итальянским классическим дизайном и состоит из двух уровней,включает в себя: бар, ночной клуб, банкетный зал. Ресторан рассчитан на 130 посадочныхмест. Направление кухни — средиземноморская (Mediterranean). Гостям предлагаютнесколько видов меню.
· Spa-центр; общаяплощадь spa-центра более 1000 кв.м. Наличие оздоровительных программ разнойнаправленности, составленными врачами-специалистами при участии консультантовиз Швейцарии на 3 дня (2 ночи) и на 5 дней (4 ночи).
· Бассейн с противотоками- площадью 195 кв.м.
· Фитнес — зал — площадью 90 кв.м.
· Джакузи сминеральной водой
· Зимний сад – всеэто создает гармонию человека с миром, равновесие между телом и душой
· Конференц-зал,комната для переговоров, доступ в интернет
· Бильярд
· Трансфер
Существующий ассортиментразработан исходя из основных потребностей рынка:
1. На рынкеКалининградской области недостаток средств размещения класса люкс. Данный отельявляется компромиссом между роскошью 5-звездочного Grand Palace и гостиницами более низкого класса.
2. Большой проблемойявляется низкий уровень качества предоставляемых услуг, поэтому отель постоянносовершенствует уровень оказываемых услуг.
3. В Светлогорскепреобладают гостиницы малой вместимости и гостевые дома. Большой проблемойявлялось размещение целого туристического автобуса или проведение масштабнойконференции или роскошного торжества.
4. Светлогорскявляется динамично развивающимся курортом федерального значения, где большоезначение придается развитию не только развлекательного, но и делового туризма.Отель Falke Hotel Resort ориентирован на современных преуспевающих людей,которые ценят свое время. Здесь в одном месте созданы все условия длягармоничного сочетания успешной работы и отдыха.
5. Falke Hotel Resort позиционирует себя как единственный SPA-отель в Светлогорске. Современныелюди заботятся о своем здоровье и внешнем виде, поэтому в SPA-центре предоставляется широкийспектр процедур с применением элитной косметики PAYOT. Немаловажным является то, что этими процедурамиможет воспользоваться не только гости отеля, но и сторонние посетители.
6. Роскошный отельнемыслим без изысканного ресторана и бара. Отель Falke Hotel Resort предлагает авторское меню. Творческая поварскаякоманда во главе с шеф-поваром создают необычную, воздушную мозаику вкуса ицвета, запаха и формы. Комплименты от шефа при каждом заказе.
маркетинговыйполитика гостиница сбыт
Несколько цитат из меню:
Морские гребешки в шампанском 1/470 1 970,00 рублей Французский горячий салат с мясом кролика 1/310 340,00 рублей Камбала по-провански 1/630 680,00 рублей Персики/абрикосы/сливы гриль с малиновым соусом 1/200 410,00 рублей Тар-тар из красного тунца с пюре из цветной капусты 1/320 710,00 рублей Карпаччо из говядины с бальзамическим соусом и каперсами 1/150 390,00 рублей Карпаччо из норвежской семги с пармезаном 1/135 340,00 рублей Салат из стерляди с тигровой креветкой 1/280 1 360,00 рублей Салат Capreze с помидорами, Моццареллой и соусом Песто 1/270 270,00 рублей Зеленый салат с обжаренной печенью 1/240 340,00 рублей Салат средиземноморский с тигровыми креветками 1/350 570,00 рублей Салат из кальмаров с королевской креветкой 1/280 620,00 рублей Тар – Тар из свежих фруктов с ванильным сабайоном 1/385 230,00 рублей Тирамису итальянский Classicо 1/200 340,00 рублей Креп – сюзет с фруктами и мороженым 1/170 320,00 рублей Ассорти из конфет ручной работы (шоколадный трюфель, миндальные конфеты, марципановые конфеты, грильяж в шоколаде, имбирные конфеты) 1/100 300,00 рублей Грушевый штрудель с кофейным сабайоном 1/100 300,00 рублей Десерты от шефа (всегда разный, пожалуйста, спросите у официанта) 1/100 310,00 рублейЦеновая политика
Ценовая политика Falke Hotel Resort определяется себестоимостьюпредоставляемых услуг и уровнем доходов целевой аудитории. Степень влиянияуровня цен конкурентов на ценообразование незначительная, так как ярковыраженных конкурентов у отеля нет.
С 11 января по 14 апреля(низкий сезон) в отеле действуют следующие тарифы:
Категория номера Описание Кол-во номеров Стоимость проживания STD одноместный стандартный номер на 1 персону 6 4700 Superior STD двухместный стандартный номер на 2 персоны 21 5700 Superior STD улучшенный одноместный стандартный номер на 1 персону 2 5900 Superior STD улучшенный двухместный стандартный номер на 2 персоны 2 6900 Studio студия на 2 персоны 9 7200 Mini Suite двухкомнатный номер на 2 персоны 7 7800 Junior Suite двухкомнатный номер на 2 персоны 2 9500 Suite люкс на 2 персоны 5 11 500 Deluxe Suite улучшенный люкс на 2 персоны 3 13 500 Suite Executive Трехкомнатный люкс на 2 персоны 1 13 900 Deluxe Suite Duplex cюит двухэтажный на 4 персоны 1 30 000Цены номеров включают:проживание, европейский завтрак (шведский стол), пользование бассейном исауной, отдых в зимнем саду.
К оплате принимаюткредитные карты, возможен безналичный расчет. Размер предоплаты составляет30-50%. Проживание в кредит не допускается, однако проживание в отеле можетбыть предоставлено бесплатно победителям каких-либо конкурсов или лотерей(например, договор о сотрудничестве заключен с Бауцентром).
В отеле действует системадисконтных кард. Существуют 4 уровня карт:
Серебряная карта 5% скидка на проживание, 5% скидка в ресторане, 10% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги Золотая карта 10% скидка на проживание, 7% скидка в ресторане, 20% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги Платиновая карта 20% скидка на проживание, 10% скидка в ресторане, 50% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги Партнерская карта Особые скидки. Данная карта имеется у очень ограниченного числа лиц.Несколько раз в год вотеле устраиваются акции, когда возможно проживание по особым ценам. Иногдапредлагаются путевки на несколько дней. В этом году подобные предложения былиприурочены к Новому году и 8 марта, также в января действовала акция «Программавыходного дня». В настоящее время планируется еще одна акция «Майскиепраздники». В рамках акций предоставляется скидка 10% по предъявлениюавиабилета на перелет Ваш город – Калининград – Ваш город.
Средняя стоимостьпроцедур в SPA-центре составляет 1500-2000 рублей(см. Приложение), что сравнимо с ценами на аналогичные услуги в отеле Grand Palace в Светлогорске.
Уровень цен в ресторанесоответствует уровню цен ресторана класса люкс, средняя сумма чека составляет2000 руб.
Поскольку среднегодовойуровень загрузки отеля составляет 50-55%, можно сделать вывод об успешностиценовой политики на данный момент. Однако необходимо тщательно продуматьдальнейшую стратегию ценообразования, так как в условиях мирового финансовогокризиса покупательская способность клиентов (в том числе постоянных клиентовотеля, которая составляют около 80% от всего количества) может серьезнопонизиться и потребуется более эффективное управление ценами.
Методы стимулированиясбыта
Основным видом рекламноговоздействия Falke Hotel Resort является Интернет, где размещен сайт отеля свозможностью осуществить виртуальную экскурсию, забронировать номер и узнатьвсе сведения об отеле. Не очень активно используется щитовая реклама, котораяразмещена в городе Светлогорске и в калининградском аэропорту Храброво.Сведения об отеле занесены в немецкие каталоги. На рецепции в гостиницыпредоставлены буклеты с рекламой отеля.
В Falke Hotel Resortразработаны системы поощрения клиентов: скидки, дисконтные карты: серебряные –5%, золотые – 10%, платиновые – 20% на услуги в отеле и 50% на услуги вресторане.
Организация акций:Скидка 10% по предъявлению авиабилета на перелет любой город – Калининград – билет от любойавиакомпании на имя клиента в дни действия акции.
Акция «Майскиепраздники»: установление специальной цены, которая включает :
1. Ранний заезд с 12.00часов, поздний выезд до 16.00 часов без дополнительной оплаты;
2. Проживание в номеревыбранной категории,
3. Бесплатнаяконсультация СПА-специалиста с рекомендациями по питанию и отдыху,
4. Подарочный именнойкупон на посещение SPA –центра каждому гостю номиналом 500,00 рублей,
5. В день приезда ужин,на следующий день завтрак и ужин, в день отъезда завтрак;
6. Посещение бассейна втечение всего периода проживания,
7. Отдых в зимнем саду втечение всего периода проживания.
Акция «Семейныетрадиции»: 1.Скидка 10% по предъявлению авиабилета на перелет Ваш город – Калининград –Ваш город от любой авиакомпании на Ваше имя в дни действия акции.
2.Размещение детей,прибывших с родителями, от 8 до 16 лет по специальной цене в отдельном номере(от 1 200,00 рублей). 3.Размещении в одном номере с родителями с отдельнымспальным местом без оплаты.
4.Ужин на всех членовсемьи включен в пакет тура. Включает: холодную закуску на выбор, горячее навыбор, десерт на выбор, чай/кофе, ягодный морс.
Акция «Программа выходногодня»
1. Ранний заезд с 12.00часов, поздний выезд до 16.00 часов без дополнительной оплаты;
2.Проживание в номеревыбранной категории.
3. Бесплатнаяконсультация СПА-специалиста с рекомендациями по питанию и отдыху.
4. Подарочный именнойкупон на посещение SPA –центра каждому взрослому гостю номиналом 500,00 рублей.
5. В день приезда ужин,на следующий день завтрак.
6. Посещение бассейна втечение всего периода проживания.
7. Отдых в зимнем саду втечение всего периода проживания.
Проведение тематическихвечеринок в ресторане отеля: Гангстерская вечеринка, Мулен Руж, детскийпраздник с итальянской пиццей.
Проведение дегустацииблюд средиземноморский кухни, предложения от шеф-повара ресторана Falke HotelResort. В зале ночного клуба в пятницу и в субботу по вечерам играет Дуэт встиле блюз.
Маркетолагами отеляразработана специальная анкета «Впечатления гостя», которая позволяет принятьво внимание мнение гостей о предлагаемых услугах отеля и, основываясь на этом,вносить корректировки по поводу улучшения качества сервиса.
Falke Hotel Resortпроводит слабую маркетинговую политику, что обусловлено молодостью отеля ивысокой загрузкой, особенно в летний период.
Конкуренция и рынок
Многие эксперты считают рынок Светлогорска, перспективным для развитияиндустрии гостеприимства. Гостиничный рынок города находится в стадииформирования, практически отсутствует конкуренция между существующими отелями.В целом, рынок гостиниц Светлогорска имеет все перспективы для дальнейшегоразвития, в силу привлекательности Калининградской области с точки зрениярекреационного и исторического туризма. На гостиничном рынке Светлогорскапредставлено 26 предприятий, предоставляющих услуги по проживанию: 8 гостиниц,8 гостевых домов, 5 санаториев, 5 пансионатов. В настоящее время объёмпредложения формируется, в основном, за счет малых отелей (от 10 до 50 номеров)и гостевых домов (менее 10 номеров). Большая часть средств размещения относитсяк категории 3-х звездочных гостиниц.
Таблица 2
Состав и структурагостиничного хозяйства города Светлогорска (2009 года)
Название и категория гостиницы Количество мест Доля рынка в местах (%) Цена на номера в рублях 1-местный 2-местный ЛюксСтарый Доктор***
42 3 2500 2900 3800 Универсал*** 66 5 2700 3100 4800 Балтийская Жемчужина*** 28 2 2500 2700 2400 Лазурный Берег*** 10 1 2500 2750 4400 Олимп**** 58 4 4200 5300 8000 Русь**** 70 5 4650 5400 7800 Falke Hotel Resort****+ 120 9 3600 6240 8700 Гранд Палас***** 60 5 5250 8750 30000 Гренч*** 20 1,5 3200 3800 Фламинго*** 28 2 2600 3100 3500 Русский Стиль*** 12 1 5400 Дом Сказочника*** 30 2,5 2100 2800 3200 Алекс*** 20 1,5 - 3750 8750 Три девятки*** 16 1 - 2500 3750 Аквамарин*** 30 2,5 - 2900 3500 Георгенсвальде*** 20 1,5 1900 2300 3400 Бриз*** 20 1,5 2100 2400 3500 Балтика*** 100 8 3100 4900 6400 Раушен*** 90 7 3800 4350 5390 Волна*** 250 19 2700 4500 7200 Лесной*** 114 9 - 1300 1900 Лазурь*** 110 8 - 2400 3050Итого
1314[1]
100Отель Falke Hotel Resortотносится к категории гостиниц ****+. Всего в Светлогорске функционируют 4гостиницы класса люкс: Гранд Палас (*****), Русь (****), Олимп (****), FalkeHotel Resort (****+). Они являются прямыми конкурентами по отношению друг кдругу, так как сравнимы по размерам и возможностям.
Основные конкуренты
Гостиница «Олимп»
Адрес: Светлогорск,Калининградский пр., 72в
Описание: современныйкомфортабельный отель класса**** спортивно-оздоровительного комплекса«Олимп», в эксплуатации с января 2003г. Расположен в живописнойэкологически чистой зоне, недалеко от центра города, в 500 м от моря.
Размещение: гостиницарасполагает 28 номерами (56 мест): 22 двухместных стандарта, 6 номеров люкс.Все номера повышенной комфортности с интернетом, телефоном, холодильником, TV,кондиционером, ванной комнатой с подогреваемым полом и феном. В номерах«Люкс» имеются сейфы.
Дополнительные услуги:
· ресторан на 56 мести кафе на 70 мест с изысканной русской и европейской кухней, уютный бар
· охраняемаястоянка
· открытыйплавательный подогреваемый бассейн (22х8 м)
· оздоровительныйцентр «Олимп»:
— бильярдный зал (русскаяпирамида);
— теннисный корт, прокаттеннисных ракеток и мячей, услуги личного тренера;
— тренажерный зал;
— медицинские услуги,гидромассаж вакуумный, мини-сауна, косметический кабинет, финская сауна сбассейном, массажный кабинет, солярий.
· деловой центр:
— конференц-залы на 40 и60 мест, оснащенные мультимедийным проектором, оборудованием для синхронногоперевода;
— компьютерный класс на20 рабочих мест, оснащенных ноутбуками с выходом в Интернет;
— VIP-переговорнаякомната на 20 мест.
Таблица 3
Цены на номера (2009года)
Тип номера 1 человек 2 человека Двухместный стандартный номер 4200 5300 Люкс 7800 8400 Доп. место 1500Гостиница «Русь»
Адрес: Светлогорск, пер.Верещагина, 10.
Описание: отель класса ****расположен на берегу Балтийского моря, в 10 минутах ходьбы от центра города. Великолепноеубранство, изысканная атмосфера, тонкое сочетание европейской классики сэлементами современного дизайна создают свой уникальный мир.
Размещение: 39 уютныхномеров категорий: одноместный, двухместный стандарт, полулюкс, люкс,президентский номер. Все номера c просторными лоджиями, душем/ванной, TV,мини-барами.
Дополнительные услуги:
· ресторан французскойкухни с летней террасой, зоной барбекю, располагает богатой винной картой (150марок вина); room-service; лобби-бар с библиотекой у камина;
· клуб «RoofLounge» на крыше отеля с зоной естественного солярия и джакузи, chill-out;
· конференц-зал длязаседаний, семинаров и конференций;
· зеленый театр ситальянским рестораном;
· сауна и бильярд.
Таблица 4
Цены на номера (2009года)
Тип номера 1 человек 2 человекаОдноместный номер
4650 Двухместный номер 5400 Полу-люкс двухкомнатный 6250 Люкс двухкомнатный 7800 Апартаменты четырехкомнатные 22000 Доп. место (7-12лет/от 12 лет) 720/1100Гостиница «Гранд Палас»
Адрес: Светлогорск, пер.Береговой, 2.
Описание: Принадлежит кновому поколению отелей высшего класса. В отеле сочетается элегантностьпрошлого, комфорт, роскошь интерьера, теплота и лучшие традиции обслуживания.
Размещение: В отеле 32номеров высшей категорий «LUX» и «STUDIO» изысканного дизайна, все номераоснащены системой электронных замков, итальянской мебелью повышеннойкомфортности; имеют прямой выход в Интернет, TV (кабельное телевидение),телефон с прямой международной связью, кондиционер и систему управлениямикроклиматом, индивидуальный сейф, мини-бар, балкон или террасу. Из оконномеров открывается восхитительный вид на море и зелёный наряд города-курорта.
Дополнительные услуги:
· оздоровительныйцентр (сауна, бассейн, тренажёрный зал) – посещение включено в стоимостьномера;
· открытый бассейнс зоной отдыха — посещение включено в стоимость номера;
· частный пляж — посещение включено в стоимость номера; прокат пляжного инвентаря;
· зал дляконференций на 40 человек оснащён самым современным оборудованием, бизнес-центр;
· комната длядетских игр под наблюдением квалифицированного персонала;
· круглосуточноепредоставление услуг питания Room Service;
· сервис дляинвалидов;
· ресторан на 50мест; лобби-бар в холле отеля; ночной бар на 30 мест; банкетный зал на 12 мест;летнее кафе на территории бассейна
· салон красоты(парикмахер, мастер маникюра и педикюра, солярий, медицинский кабинет);
· охраняемаяавтостоянка;
· услуги поорганизации экскурсий; услуги гида-переводчика;
· организациявстреч/проводов в аэропорту, на вокзале (трансфер);
· бронированиебилетов на различные виды транспорта;
· услуги прачечной.
Таблица 5
Цены на номера (2009года)
Тип номера 1 чел 2 чел Номер 2-ой категории двухместный (1 кровать) вид на холм 5250 7000 Номер 1-ой категории двухместный вид на море 8750 Номер 1-ой категории двухместный вид на море с балконом 9750 Студио для инвалидов двухместный номер вид на холм 7000 Студио двухместный номер вид на холм 7700 Люкс комфорт 2х комнатный 30000 Доп. место 2000 Доп. место (ребенок от 5-ти до 10-ти лет) 950К наиболее важным факторам, влияющим на конкурентоспособность гостиниц,относятся:
· Месторасположение
· Материально-техническаябаза
· Ассортимент услуг
· Реклама и PR
· Цена
· Имидж
На основе анализа данныхфакторов, была составлена конкурентная карта рынка.
Таблица 6
Конкурентная карта рынка
Название гостиницы Месторасположение Материально-техническая база Ассортимент услуг Реклама и PR Цена Имидж Всего Falke Hotel Resort 7 10 9 3 9 7 45 Гранд Палас 10 10 10 6 10 10 56 Русь 7 9 9 5 8 8 46 Олимп 5 8 10 3 8 6 40Рейтинг каждого фактора определенпо 10-балльной шкале. Проведенный рейтинговый анализ этих факторов определяетсуммарное количество факторов разного ранга по прямым конкурентам гостиницы Falke Hotel Resort.
Рыночная доля поколичеству мест:
· Олимп — 4%
· Русь — 5%
· FalkeHotel Resort — 9%
· Гранд Палас — 5%
/>
Рис. 1 Рыночная долягостиниц Светлогорска по количеству мест
Составленная конкурентная карта демонстрирует положение отеля на рынке и покаким параметрам или факторам «Falke Hotel Resort» уступает своим прямым конкурентам. Быловыявлено, что необходимо уделить особое внимание формированию таких параметров,как: имидж, реклама, PR,правильная маркетинговая политика, совершенствование структуры управления гостиницей,обучение, повышение квалификации персонала. Именно по этим критериям гостиница уступаетконкурентам на основании экспертных оценок.
/>
Рис. 2 Конкурентная картагостиничного рынка г. Светлогорска
Выводы, прогнозы ирекомендации
На основе проведенногоисследования был составлен данный отчет, в котором отражено текущее состояниеданного предприятия, а также его маркетинговая, ценовая, ассортиментнаяполитика, основные конкуренты предприятия и целевой сегмент рынка.
Исходя из текущегосостояния дел возможны следующие варианты развития событий:
Благоприятный вариантразвития событий: Светлогорск – курорт федерального значения – начнетразвиваться бурными темпами, привлекая значительные потоки туристов как изРоссии, так и из-за рубежа. Такой отель класса люкс, как Falke Hotel Resort, будет пользоваться популярностьюсреди состоятельных гостей курорта. Маркетинговая политика отеля будетрадикально изменена, введены дополнительные услуги, расширен СПА-центр, и засчет этого у отеля появится большое количество лояльных клиентов. В ближайшейперспективе конкуренция в данном сегменте не слишком высока, что позволяетдинамично развиваться.
Реальный вариант развитиясобытий: На данный момент Светлогорск привлекает не слишком большие потокитуристов, преимущественно из Москвы, Санкт-Петербурга и Германии(ностальгический туризм). Конкуренты активизировались, но новые игроки на рынкене появились, таким образом, при продуманной стратегии маркетинга можно будетзанять стабильное положение на рынке и переждать кризис без особых потерь.
Неблагоприятный вариантразвития событий: Кризис тяжело сказывается на всей индустрии гостеприимства, втом числе и на FalkeHotel Resort. Маркетинговая политика отеля неменяется, и в этом случае клиенты предпочтут либо более раскрученный бренд,либо более доступные варианты размещения. Возможны значительные экономическиепотери, ребрендинг и/или продажа отеля. В этом случае дополнительные услуги невводятся, возможна ликвидация услуг, не приносящих прибыли, сокращениеперсонала.
Поэтому, наширекомендации заключаются в следующем:
1) Расширениеассортимента услуг (например, СПА-центра)
2) Грамотнаямаркетинговая политика – активное участие в пиар-акциях, внутренний маркетинг(тренинги для персонала), регулярное проведение маркетинговых исследований.Возможно, потребуется приглашение специалистов по инжинирингу гостиничныхпредприятий.
3) Внедрение системыуправления качеством (обязательная разработка стандарта обслуживания).