Реферат: Ресторанное оборудование
Федеральное агентство по образованию
Сочинскийгосударственный университет туризма и курортного дела
Институттуристского бизнеса
Специальность: 100103«Социально-культурный сервис и туризм»
Контрольнаяработа
подисциплине:
Ресторанноеоборудование
Тема: Вариант№6
Выполнил(а) студент(ка)5курса
Группа _04-ЗСТр6_ДО___
Ермакова Элина Андреевна
проверил (а):___________________
__________________________
г. Сочи 2008
Содержание
1 Тема: Весоизмерительное оборудование.
Паспортизация весоизмерительногооборудования. Правила проверки весов. Приборы и оборудование для измеренияколичества и качества товаров.
1) Классификациявесоизмерительных устройств
2) Электронные весы
3) Контроль заэксплуатацией измерительного оборудования
4) Требования,предъявляемые к весам
2Тема: Оборудованиезалов.
Организация помещения
Оборудование залов
3 Тема: Гриль — аппараты, микроволновые печи. Правила эксплуатации.
Список литературы