Реферат: Состояние рынка швейных товаров и бытовых холодильников
Состояние рынка швейныхтоваров и бытовых холодильников
Содержание
1. Состояниеотечественного и мирового производства и рынка швейных товаров. Тенденцииразвития ассортимента
2. Классификация ихарактеристика ассортимента бытовых холодильников. Направлениясовершенствования их параметров. Ведущие производители холодильной техники
Список использованнойлитературы
Приложение
1. Состояниеотечественного и мирового производства и рынка швейных товаров. Тенденцииразвития ассортимента
Швейнаяпромышленность всегда играла важную роль в жизни страны. Сейчас мы не смогли быпредставить нашу жизнь без такой разной, функциональной и качественной одежды. Ассортиментшвейных изделий объединяет одежду и изделия, не относящиеся к одежде.Наибольший удельный вес в швейной промышленности имеет одежда. Все ее многообразиеобеспечивает швейная промышленность.
Рынокшвейных товаров сегодня – это один из наиболее динамично развивающихся рынков вРоссии, темпы выпуска продукции ускоряются год от года, при этом отрасльориентирована, в основном, на внутренний спрос. Его ежегодный рост в 25-30% привлекаетиностранных поставщиков. Современная ситуация на рынке породила ряд тенденций,которые в дальнейшем будут влиять на его развитие. Прежде всего, необходимоотметить быстрый рост розничной торговли, который поддерживаетсяпоявлением в крупных городах России западных торговых сетей.
Сбытовых каналов, доступных российским производителям, донедавнего времени было немного. Для одних компаний основой дистрибуторскойсистемы стали уличные рынки. Для других — секции в универмагах. Третьиизначально продавали свою продукцию через собственные магазины и павильоны.Сейчас ситуация иная: появилось множество торговых центров, арендаторами вкоторых являются владельцы российских марок.
Сегоднямы можем наблюдать и активное развитие региональных рынков. Важнуюроль в этом процессе играет формирование качественной розничной инфраструктурыв регионах. Сейчас в крупнейших городах России стали появлятьсяпрофессиональные торговые комплексы европейского уровнячто дает возможностьпредставить марки мирового уровня. На рынке швейных товаров многие компании,ранее занимавшиеся исключительно оптовой торговлей и дистрибуцией, активнооткрывают монобрендовые фирменные магазины, в столицах — в большей степени длярекламы бизнес-концепций, в регионах — на условиях франчайзинга. В последнеевремя рост рынка одежды в столицах замедлился, динамику в целом определяютрегионы. Стремительное развитие регионального рынка торговой недвижимостиускорило движение франчайзинговых сетей в регионы. В российские регионы началипродвигаться и иностранные марки одежды, основными потребителями которых до сихпор были москвичи и петербуржцы. Региональные рынки растут гораздо активнее,чем столичные. Так, ежегодно рынок модной одежды увеличивается на 10-15%. С2002 г. по 2007 г. рост объемов рынка швейных товаров, в т.ч. модной одеждысоставил 50%. Эта тенденция сохранятся и в течение последних трех лет.
Формат универмагов имеет целый рядпреимуществ перед распространенным в России форматом торговых центров: в одной зонепредлагается большой ассортимент, любой товар можно выбрать самостоятельно, безобращения к консультанту, что более соответствует менталитету российскогопотребителя. Кроме того, растет ориентированность потребителей на бренды.Однозначно можно сказать, что сегодняшний рынок швейных товаров можноохарактеризовать понятием не рынка конкуренции товаров, а рынка конкуренциибрендов.
Отличительныеособенности маркетинговой стратегии на этом рыночном сегменте — ярко выраженныефакторы инновационности и креативности. Инновационностьхарактеризуется необходимостью постоянного внесения новых идей и предложений вформирование маркетинговых решений и концепцию развития фирмы. Она обусловленатем, что потребительские предпочтения покупателей, даже лояльных бренду,постоянно меняются. Кардинальные изменение происходит раз в 3-5 лет,следовательно компании должны отвечать на эти вызовы модификацией ассортиментаи стратегии развития сети. Креативность в данной сферезаключается в необходимости не просто вносить постоянные изменения, апривносить собственные уникальные идеи, нацеленные на создание в структурекомпании систем, способных удовлетворять потребности клиентов, о которыхпоследние иногда даже не догадываются.
Необходимоотметить еще одну тенденцию, характерную для организации торговогопространства. Сегодня заметен отказ таких компаний от использованияранее широко распространенных малоформатных площадей (до 100 кв.м) и переход внишу площадей 150-250 кв.м. Именно этот формат позволяет эффективно представитьтовар и обеспечить покупателю комфортность совершения покупок. Отечественныйрынок швейных товаров становится все более конкурентным. Сегодня на немпредставлены практически все наиболее известные мировые марки. Компании, ранееработавшие в России через партнеров, приходят в страну самостоятельно. Сети подизвестными западными брендами появились в России почти 10 лет назад.
Впоследние два года отмечается усиление конкуренции между западными ироссийскими производителями, а также активизация последних, начавших осваиватьсредний ценовой сегмент, ранее занятый импортной продукцией. Ряд отечественныхкомпаний стал выпускать продукцию, сопоставимую по качеству и требованиям модыс зарубежными марками, активно используя при этом западные маркетинговыестратегии продвижения. Об укреплении позиций российских компаний можетсвидетельствовать тот факт, что некоторые из них отказались от распространеннойстратегии маскировки своей продукции под брендом с иностранным названием иотдали предпочтение торговым маркам, имеющим российскую историю, например, Большевичка, Первомайская заря, ФОСП, Russo. Прошло то время, когдапредприятия, производящие хорошую одежду, столкнулись с проблемой массовогонедоверия российских покупателей к отечественным маркам. Российские производителиверхней одежды вытесняют западных и «воюют» между собой.
Нарынке верхней одежды, например, все обстоит благополучно. Уже сейчас, пройдясьпо магазинам можно найти много интересных и качественных вещей отечественногопроизводства. При этом крупнейшие питерские и московские бренды ведут войну надва фронта. И если на рынке одежды для людей со средними доходами они выглядятвсе более конкурентоспособными, то в производстве одежды для людей с низкимидоходами крупные компании проигрывают местным производителям. Причина этогопроста: одежда, произведенная в Москве, как минимум на 20% дороже одежды,произведенной в регионах. А поскольку денежные доходы в среднем по России почтив четыре раза ниже, чем в Москве, то продукция московских фабрик в регионах невыгодновыделяется ценой. Московские производители дешевой одежды не могутконкурировать с региональными производителями и вести ценовую войну. Длярешения этой проблемы московские фабрики переносят производство за пределыгорода для снижения себестоимости товаров либо переориентируют ассортиментвыпускаемой продукции на более высокий ценовой уровень. При этом, к нашемуобщему удовольствию, конкуренция на рынках Москвы обостряется и цены тоженемного снижаются. Зарубежные производители одежды вынуждены отступать илипредлагать российским потребителям более качественную продукцию. Некоторыекомпании, торгующие дешевой импортной одеждой, просто уходят с российскогорынка.
Поданным (ВНИИПРиМ) объемы производства по сравнению с докризисным 1997 годомвыросли в 1,5 раза, импорт сократился вдвое, но при этом потребительские цены,в том числе на товары легкой промышленности, выросли в три раза. Тем не менеетемпы роста производства в швейной промышленности остаются самыми высокими посравнению с другими подотраслями легкой промышленности. Рост производства вшвейной промышленности объясняется еще и тем, что выпуск верхней одежды нетребует больших затрат, но при этом имеет относительно высокую рентабельность.Поэтому последнее время часто создаются новые производства, открываются новыецеха. В первую очередь именно введение дополнительных мощностей и объясняетвсплеск производства на отдельных предприятиях. Так, в 2000 году АОЗТ «Швейнаяфабрика «Аэлита» (Тверская обл.) увеличила пошив платьев в 18 раз, АООТ «КомпанияСАР» (Республика Калмыкия) — в 21 раз, ЗАО «Радуга» (Орловская обл.) — в 23раза. В то же время на ряде предприятий, и ранее имевших большие объемыпроизводства, выпуск продукции увеличился в два--шесть раз. Развиваясьускоренными темпами, швейная промышленность тем самым втягивает в процесс исмежные отрасли. Например, рост выпуска продукции швейной промышленности вызвалрост и в текстильной, поскольку швейники все более активно используютотечественные ткани. Так, за 2006 год производство всех видов тканей вырослопримерно на 40%, но выигрывают не только текстильщики. В частности, переход наиспользование отечественной швейной фурнитуры стимулирует рост выпусказастежек-молний, пуговиц и другой фурнитуры.
Проведениеанализа состояния иосновных тенденций развития рынка является основной частью работы по повышениюконкурентоспособности отечественной швейной продукции.
Анализ показывает, что, во-первых, в отраслиидет концентрация производства; во-вторых, предприятия легкой промышленности помногим группам изделий теряют свою долю в той части рынка, которая принадлежитроссийским товарам и, в-третьих, распределение производственных мощностей порегионам крайне неравномерно. Предприятия легкой промышленности имеются во всехсубъектах Российской Федерации.
Поданным Госкомстата России наибольшее количество в швейной промышленности производитсяв Москве — 14,5%, в Ростовской области — 9,9%, в Санкт-Петербурге — 8%.
Основнойобъем выпуска пальто, костюмов и платьев сосредоточен в Центральном федеральномокруге. В нем проживает 26,2% всего населения России, а выпущено от 41,7 до45,8% всех указанных изделий, в том числе 30% сорочек. В Центральномфедеральном округе действует большинство крупных производителей одежды.
Вбольших объемах швейные изделия изготовляются в Южном федеральном округе,точнее в Краснодарском крае и, особенно, в Ростовской области. Здесь произвелипочти половину всех сорочек и более половины курток. В Ростовской области,кроме того, произведено почти 40% всех платьев и около 15% пальто и костюмов.
Значительнослабее развита швейная промышленность в Северо-Западном федеральном округе, гдеона сосредоточена практически в Псковской области и Санкт-Петербурге, и вПриволжском федеральном округе.
Оченьмало швейных изделий выпускается в Уральском федеральном округе, Сибирском иособенно в Дальневосточном федеральных округах. Доля населения в нихзначительно превышает долю в выпуске швейных изделий.
Каквидим из таблицы 1, наиболее устойчивое положение у предприятий ООО Глухих, МУП Сибирь (Алтайский край), ООО Кудесница (Воронежская обл.), ЗАО Швея (Тверская обл.), ОАО Сокол, ЗАО Салют, ОАО Акро (Москва),ООО Рамин, ЛТМ МОПБ 8(Московская обл.). Всех их объединяют рост прибыли за отчетный период и,что немаловажно, снижение затрат на рубль произведенной продукции. Как правило,за такой динамикой стоят переоснащение, внедрение новых технологическихприемов, реструктуризация управления.
Сравнительныепоказатели деятельности предприятий швейной промышленности
(ОГ– отчетный год, ПГ – прошлый год)
/>
Интересзападных производителей швейных товаров к российскому рынку продолжает расти.Такой интерес обусловлен ростом покупательской способности населения, высокимипоказателями розничной активности, подготовкой России к вступлению во Всемирнуюторговую организацию. В частности, по величине показателя индекса развитиярозничной торговли Россия второй год подряд является самым привлекательнымрынком для инвестиций в розничную торговлю.
Следующаятенденция касается изменения стратегий российских производителей.Она заключается в том, что стратегии, нацеленные только на совершенствованиепроизводства, больше не являются эффективными. Еще недавно главным конкурентнымпреимуществом лидеров отечественной швейной промышленности являлось удачноесоотношение цены и качества — цена была существенно ниже, чем у европейскихшвейных компаний, а качество выгодно отличало российскую одежду от азиатскойпродукции.
Решениестратегической задачи повышения качества прошло множество этапов: от поискановых поставщиков тканей до модернизации мощностей и изменения подходов кдизайну коллекций. Компании, имеющие собственные швейные производства, провелидорогостоящее переоснащение, закупив оборудование, позволяющее внедрять новыетехнологии. Владельцы брендов, работающие частично или полностью по принципуаутсорсинга, то есть выпускающие продукцию на сторонних фабриках, вкладывалисредства в создание системы контроля качества. Стратегическая задача была вцелом решена: покупатель перестал воспринимать изделия отечественногопроизводства как второсортные.
Ведущиероссийские марки отмежевались в сознании потребителей от дешевого сегмента,заполненного азиатской одеждой, заняв позицию в среднем сегменте рынка. Однакопримерно год-два назад стало очевидно, что этап развития рынка, благоприятныйдля российских швейных компаний, завершился: удачное соотношение «цена — качество» больше не обеспечивает успеха. Покупатель готов покупать не толькохорошее качество по приемлемой цене. Сегодня ему необходимо купить товар,который бы логично вписывался в социальную систему покупателя. Одежда должнаиметь соответствующий статусный уровень, должна формировать образ, которыйблизок покупателю. Это достигается при помощи активного продвижения марки.
Российскиекомпании, за редким исключением, очень ограничены в средствах на рекламу имаркетинг, что ставит их в неравное положение с иностранными игроками. Данноеутверждение справедливо для верхнего массового и среднего сегментов рынка. Сегоднявыигрывает тот, кто поставляет новые коллекции в розницу максимально быстро.Российским производителям сложно в этой сфере конкурировать с иностранными, укоторых от момента создания эскиза до промышленной партии проходит всего 2-3недели. Однако желание адаптироваться на рынке привело к изменению встратегическом планировании российских компаний.
Так,в 2006 году Мэлон Фэшн Группдополнила свою торговую марку Zarinaновой линиейZarina-Flash,которая будет разрабатываться ежемесячно, ориентируясь на тенденции моды, неотраженные в сезонных коллекциях. Еще большую мобильность в формированииассортимента демонстрирует лидер российской швейной индустрии по оборотукомпания Глория Джинс. В магазинах, торгующих ее товаром,появляются три-четыре новых изделия в неделю. Другое требование времени — максимальное повышение доступности товара для покупателя посредством развитиярозничных сетей. Сеть магазинов, оформленных в фирменном стиле, играет значимуюроль в продвижении бренда, давая возможность его владельцам минимизироватьзатраты на рекламу.
Ещедва-три года назад западные производители одежды были практически монополистамив сегменте брендированной одежды, однако в последнее время и в Москве, и врегионах чаще открываются магазины отечественных марок, чем западных. Россиянеуже не боятся покупать одежду национальных марок. Более того, в нижнем сегментерынка одежды россияне сознательно выбирают отечественного производителя,признавая, что качество отечественных фабрик зачастую выше продукциииностранного производства той же ценовой категории.
Другойважной тенденцией российского рынка швейных товаров является развитие рынка дизайнерскойодежды по доступным ценам. Для отечественных ритейлеров швейных товаров этошанс конкурировать с западными марками, а для швейной индустрии — возможностьвыйти из кризиса. Только авторский стиль может противостоять однотипностизападных брендов среднего уровня. При этом ассортиментная политика предприятиядолжна быть ориентирована на своевременное определение такого ассортимента,который, наиболее полно удовлетворял бы запросы определенных категорийпотребителей и обеспечивал бы повышение экономической эффективностидеятельности предприятия.
Однако,с дизайном у швейников — пока неважно. В ассортименте многих швейных предприятийзаметна тенденция к унификации — потребителям сложно сделать выбор средипрактически однообразного модельного ряда разных производителей. Все большешвейников отдают предпочтение женскому деловому стилю: считается, что такаяодежда пользуется стабильным спросом. Например, по европейским стандартам,коллекции составляются по принципу рационального гардероба. То есть моделишьются из материалов, разных по составу, рисунку, но одной цветовой палитры,или сочетающиеся по цвету, одного целевого решения. Такие модели легкокомбинируются. Но подобные коллекции отечественного производства встретишьредко, импортные же построены именно по такому принципу.
Но,в тоже время, стоит отметить, что ассортиментная политика российских швейниковв последние годы стала более демократичной — она в гораздо большей степени, чемпрежде, учитывает интересы покупателей, а те производители, что уже «выросли»,резко расширяют ассортимент товаров. Продукция российских швейников по качествуи соответствию моде заметно приблизилась к импортным аналогам, во всяком случаек большинству из тех, что поступают к нам по организованному импорту. Однакоеще недостаточно используются при пошиве современные модные ткани, по-прежнемудовольно узкая цветовая гамма, которая, к сожалению, нередко ограничиваетсялишь черным и серым цветами.
Несмотряна явный рост отечественного производства, потребность в импорте у россиян ещедостаточно велика. Так, в 2007 году одежды из тканей и трикотажных полотен быловвезено на 223 млн долл., что на 34% больше, чем в 1999 году, а ввоз одеждысоставил в среднем около 20 млн долл. в месяц. Основными странами-импортерамиявляются Италия, Германия, Турция, страны СНГ и Китай. Кстати, импорт китайскойверхней одежды из текстиля в нашу страну резко сократился. Это еще одинкосвенный показатель роста доходов жителей страны. Люди отказываютсяприобретать крайне дешевые китайские вещи, предпочитая им товар пусть и болеедорогой, но и более качественный.
Каквидим, в швейной промышленности внешне все обстоит вполне благополучно.Показатели, характеризующие развитие отрасли, обнадеживают. Однако эти надеждымогут оказаться призрачными, если не будет постоянно уделяться вниманиеразвитию отрасли в части совершенствования производственной базы, подготовкиквалифицированных кадров, изучению текущего состояния рынка и т.п.
Подводяитог, подчеркнем, что развитие рынка швейных изделий имеет ряд тенденций,учитывая которые можно конкретизировать составляющие стратегии развитияроссийского рынка. Эта стратегия предусматривает:
- активноеразвитие брендов и региональную экспансию;
- введениев эксплуатацию большого числа современных торговых центров;
- усилениеконкуренции между национальными и иностранными производителями;
- повышениероли маркетинга в построении адекватной политики продвижения на рынке.
Эффективностьшвейного производства постоянно растет за счет разработок швейного оборудованияи новых технологий – все это обеспечивает широкий ассортимент продаваемойшвейной продукции. Поэтому можно сказать,что основной тенденцией следующих лет будет «война брендов»: обосновавшиеся на российском рынке компании будутстремиться завоевать «ничейных» покупателей.
2. Классификацияи характеристика ассортимента бытовых холодильников. Направления совершенствованияих параметров
Ведущиепроизводители холодильной техники
Бытовыехолодильники и морозильники предназначены для кратковременного, а такжедлительного хранения скоропортящихся пищевых продуктов, полуфабрикатов иготовых блюд в охлажденном или замороженном виде. Рынок бытовой холодильнойтехники в течение последних трех лет прибавлял в среднем по 20% ежегодно.
Холодильники– товар повышенного спроса, довольно представительная группа на потребительскомрынке, поскольку включает широкий набор холодильников различных марок и техническиххарактеристик, и формирование предпочтительной структуры ассортимента данныхтоваров в торговле представляет определенный интерес. Современный российскийрынок холодильного оборудования начал складываться в начале девяностых годов ив настоящее время продолжает активно развиваться. Оценки ёмкости рынка,приводимые в различных источниках, довольно существенно различаются. Так, пооценкам специалистов консалтингового дома «Грифон», на сегодняшний день емкостьроссийского рынка холодильного оборудования составляет 800 млн. долларов США.
Существуетмножество параметров, по которым классифицируют современные бытовыехолодильники. Основные из них — по назначению, принципу действия, вариантамкомпоновки и др.
Внашей стране выпуск холодильников обусловлен требованиями ГОСТ 16317-87«Приборы холодильные электрические бытовые». Стандарт распространяется набытовые электрические компрессионные и абсорбционные холодильники и бытовыеэлектрические компрессионные холодильники-морозильники, предназначенные для храненияи (или) замораживания пищевых продуктов в бытовых условиях.
По своемуназначению холодильные приборы подразделяются на холодильники, морозильники ихолодильники-морозильники.
По способуполучения холода — на компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические.
По числукамер — на однокамерные, двухкамерные, трехкамерные и многокамерные.
По способуустановки — на напольные типа шкаф, напольные типа стол, встраиваемыенастенные, блочно встраиваемые.
Поспособности работать при максимальных температурах окружающей среды холодильныеприборы подразделяются на следующие классы:
Класс А(холодильники): SN, N — не выше 32 °С; ST — не выше 38 °С; Т — невыше 43 °С.
Класс Б(морозильники и холодильники-морозильники): N — не выше 32 °С; Т — не выше 43°С.
В зависимостиот температуры в низкотемпературном отделении (НТО) холодильники маркируютследующим образом: одной звездочкой (охлаждение до -6°С); двумя звездочками(охлаждение до — 12 С); тремя звездочками (охлаждение до — 18°С).
Обозначениена дверце морозильной камеры (МК) представляет собой сочетание одной большой итрех малых звездочек. Двухкамерные холодильники, как правило, маркируютчетырьмя звездочками, что указывает а возможность замораживания в них продуктовс требуемой с, благодаря чему сохраняется их клеточная структура.
В зависимостиот выполняемых функций холодильные приборы подразделяются на группы сложности.
Выполняемая функция Группа сложности и наличие выполняемой функции 1 2 3 4 5 Хранение охлажденных продуктов + + + + + +Хранение замороженных продуктов при температуре:
минус 6 °С
минус 12 °С
минус 18 °С
-
-
+
-
-
+
-
-
+
-
+
-
+
+
-
-
-
-
Замораживание продуктов - - - - - Размораживание продуктов специальным устройством + - - - - - Автоматическое оттаивание испарителя холодильной камеры (при его наличии) + + + - - + Автоматическое или полуавтоматическое оттаивание испарителя НТО - - - + - - Ручное оттаивание испарителя НТО - - - - + - Световая сигнализация о режимах работы + + - - - - Звуковая сигнализация о нарушении правил эксплуатации + - - - - -
Зарубежныехолодильникиподразделяются на три класса комфортности: функциональный класс; комфорт-класс;премиум-класс.
Функциональныйкласс отвечает наиболее важным функциональным требованиям к условиям храненияпродуктов и экономичности холодильника в эксплуатации при оптимальном сочетаниицены и качества.
Холодильникикомфорт-класса кроме основных функций и mi-ют дополнительные, повышающиекомфортность и удобства эксплуатации.
Холодильникипремиум-класс имеют наибольший выбор функций и элементов комфортности
Для тогочтобы при покупке можно было сравнить, характеристики расхода электроэнергии, вевропейских странах вся холодильная и морозильная техника снабжается такназываемой «евро-наклейкой», свидетельствующей о потребляемой поэнергии.Приборы всех производителей разделены на «классы энергопотребления» по пятибалльнойшкале от А до G:
экономичныемодели (цвет наклеек на корпусе от темно-зеленого до желто-зеленого) — А, Ви С;
промежуточныйкласс (желтая наклейка) — D;
модели свысоким расходом электроэнергии (цвет наклеек от оранжевого до красного) — Е,F и G,
Энергопотреблениедомашних холодильников составляет около 24 % общего энергопотребления домашнихэлектрических аппаратов, ровно столько составляют энергозатраты на освещение Всвязи с этим можно предположить в будущем увеличение производства болеесовершенных с точки зрения энергозатрат аппаратов при одновременном уменьшениирыночной доли малоэффективной продукции
Бытовые холодильники по вариантам исполненияможно классифицировать как:
- Универсальныйоднокамерный вариант, классический.
- Морозильнаякамера.
- Однокамерныйхолодильник без низкотемпературного отделения.
- Двухкамерный(многокамерный) холодильник.
- Холодильникбез инея (No Frost)
Универсальный однокамерный вариант (он жеобычный, классический).Холодильники этого класса выполнены по самойпростой схеме с одним испарителем, одновременно выполняющим рольнизкотемпературного отделения, это то, что принято называть морозилкой.Предназначен для хранения небольшого количества продуктов при низкихтемпературах, и хранения других продуктов при температурах близких к 0°С. Вовсем холодильнике максимально низкая температура в испарителе, служитиспаритель для хранения замороженных продуктов. Охлаждение остальной частиобъема холодильника происходит от испарителя за счет естественной конвекциивоздуха внутри рабочего пространства холодильника под ним. Температурный режимподдерживается терморегулятором, который периодически при достижении заданнойтемпературы размыкает электрическую цепь, останавливает работумотор-компрессора, как только температура повышается терморегулятор, включаетмотор-компрессор, замыкая цепь, и цикл повторяется. Настройка терморегуляторатакова, что бы поддерживать температуру в морозильном отделении в диапазоне от- 12°С до –18°С. Площадь поверхности испарителя по сравнению с общим объемомхолодильника мала, это не дает возможности охладить весь объем до нежелательныхтемператур при которых продукты в холодильном отделении стали бы перемерзать.
Морозильная камера. По своему устройствунапоминает универсальный однокамерный вариант, выполнена так же с однимиспарителем с той лишь разницей, что испаритель занимает весь рабочий объемкамеры, площадь поверхности достаточно велика по отношению к объему, чтопозволяет эффективно охлаждать все пространство. Настройка терморегуляторавыполнена таким образом, что бы обеспечивать рабочую температуру в диапазоне от–18°С до – 24°С. Предназначена для длительного хранения достаточно большогоколичества продуктов при низких температурах.
Однокамерный холодильник безнизкотемпературного отделения. Выполнен по простой схеме, с одним испарителем,расположенным как правило вертикально вдоль задней внутренней стенкихолодильника. Предназначен для хранения продуктов в диапазоне температур от 0°Сдо +10°С. В конструкции присутствует нагревательный элемент закрепленный наиспарителе, назначение которого удалять иней, образующийся в период рабочегоцикла мотор-компрессора. Процесс оттайки происходит каждый раз, когда терморегуляторотключает мотор-компрессор при охлаждении испарителя до заданной температуры.Настройка терморегулятора выполнена таким образом, что отключение происходит,как и у всех холодильников при достижении заданной температуры, а включение,после того как оттаивает весь иней с поверхности испарителя. Постоянноециклически повторяющееся наличие капель на поверхности такого испарителя,объясняет его название — испаритель «плачущего» типа. По своей конструкциитакой холодильник представляет собой половину двухкамерного холодильникалишенного низкотемпературного отделения.
Двухкамерный (многокамерный) холодильник. В обычном вариантеисполнения представляет собой холодильник с последовательно соединеннымииспарителями, с одним компрессором, собранных вместе в едином корпусе, но устанавливаемыев разные отсеки (камеры). Тот испаритель, что охлаждается в первую очередь устанавливаетсяв низко-температурное отделение (НТО). Испаритель охлаждаемый во вторую очередьустанавливается в положительно-температурное отделение. Оттайка испарителя вположительно-температурном отделении происходит автоматически. Существуютоднако варианты компоновки в едином корпусе двух (нескольких) независимыхсистем охлаждения имеющих в своей схеме по отдельному испарителю на каждую камеру,работу которых обеспечивает соответственное количество компрессоров.
Также существуют схемы компоновки «два в одном»,когда есть возможность соединить, или наоборот разделить, корпус морозильнойкамеры и холодильника без НТО.
Холодильник без инея (No Frost). По своей конструкцииможет быть как однокамерным так и многокамерным, с НТО или без, или же этоможет быть просто морозильная камера системы No Frost. В конструкции такойсистемы применяется высокоэффективный ребристый испаритель, вентилятор, таймери нагревательный элемент. Применяемый ребристый испаритель в паре свентилятором обеспечивает достаточное охлаждение всего объема холодильника. Таймеробеспечивает периодическое включение холодильника в режим оттайки черезопределенные промежутки времени. Нагревательный элемент повышенной мощности врежиме оттайки, достаточно быстро удаляет то количество инея котороескапливается на испарителе за время работы холодильника в рабочем режиме. Такимобразом холодильник и работает в циклически повторяющемся режиме, что избавляетпользователя от необходимости размораживать его в ручную.
Мини-холодильники.Этакатегория включает в себя компрессионные, абсорбционные и термоэлектрическиехолодильники небольшого размера (высотой менее 850 мм). Компрессионные мини-холодильникиможно использовать в офисах и гостиницах, а также для встраивания в мини-бары ивитрины. Абсорбционные мини-холодильники предпочтительнее для использования надаче или в туристической поездке. Работают от 12-вольтового автомобильногоприкуривателя, от сети 220 В, 50 Гц или от газового картриджа-баллончика спотреблением газа от 180 до 250 г в сутки. Термоэлектрические мини-холодильники(объемом до 20 л) используют как автомобильные и переносные
Направлениясовершенствования параметров холодильников.
Кoнcтpуктopыcoздaют вce нoвыe «нoвинки», a пpoизвoдcтвo ocущecтвляeт иx ocвoeниe. Сeгoдняpынoк пpeдлaгaeт двуx-, тpex- и мнoгoкaмepныe xoлoдильники и кoмбиниpoвaнныexoлoдильники c кaмepaми «cвeжecти», вepтикaльныe и гopизoнтaльныe мopoзильники,a тaкжe унивepcaльныe xoлoдильники-мopoзильники и xoлoдильники c унивepcaльнымикaмepaми.
Двуxкaмepныexoлoдильники c вepxним, нижним и бoкoвым pacпoлoжeниeм мopoзильнoй кaмepы, cecтecтвeннoй и пpитнудитeльнoй циpкуляциeй вoздуxa, кoмбиниpoвaнныexoлoдильники c нeзaвиcимым peгулиpoвaниeм тeмпepaтуp в кaмepax, c 1 и 2кoмпpeccopaми, мнoгoфункциoнaльныe и унивepcaльныe xoлoдильники cпocoбныудoвлeтвopить зaпpocы caмыx взыcкaтeльныx пoкупaтeлeй. Мнoгoфункциoнaльныe имнoгoкaмepныe xoлoдильники oбecпeчивaют вoзмoжнocть зaмopaживaния и xpaнeнияпpoдуктoв в paзличныx cocтoянияx (cвeжeм, oxлaждeннoм и зaмopoжeннoм).
Унивepcaльныexoлoдильники пoзвoляют мeнять peжимы paбoты в кaмepax в зaвиcимocти oтизмeнeния oбcтoятeльcтв в ceмьe. Унивepcaльный xoлoдильник мoжнo иcпoльзoвaтьдля xpaнeния зaмopoжeннoгo мяca в oднoм ceзoнe, a в дpугoм для xpaнeния зaпacoвфpуктoв в peжимe «влaжнoй cвeжecти».
Вцeляx улучшeния уcлoвий пoльзoвaния и увeличeния пpoдoлжитeльнocти xpaнeнияпpoдуктoв в xoлoдильники вcтpaивaют зaпaxoпoглoтитeли, лaмпы для инфpaкpacнoгo,ультpaфиoлeтoвoгo и гaммa-излучeния, a тaкжe ceкции, зaпoлняeмыe aзoтoм.Антибaктepициднoe oблучeниe пoмoгaeт зaтopмoзить paзмнoжeниe гнилocтныx ибoлeзнeтвopныx бaктepий.
Дляceмeй, упoтpeбляющиx в бoльшиx кoличecтвax oxлaждeнную вoду и лeд, pынoкпpeдлaгaeт xoлoдильники co вcтpoeнными вoдooxлaдитeлями, лeдoгeнepaтopaми иpaздaтoчными уcтpoйcтвaми, пoзвoляющими зaпoлнить cтaкaн xoлoднoй вoдoй,кубикaми или кpoшeвoм льдa, нe oткpывaя двepи xoлoдильникa. В двepи пpecтижныxмoдeлeй вcтpaивaют бapы c oтдeльными двepкaми, чepeз кoтopыe мoжнo дocтaвaтьoxлaждeнныe нaпитки, нe oткpывaя бoльшую кaмepу xoлoдильникa.
Холодильникис повышенной комфортностью имеют устройство для полуавтоматического илиавтоматического оттаивания испарителя ХК с удалением талой воды плюс хотя быеще одно из следующих устройств:
- поддержанияопределенной влажности в ХК;
- охлаждениянапитков с выдачей их без открывания двери;
- сигнализациирежимов работы;
- ограниченияугла открывания двери;
- принудительногозакрывания двери при открывании на угол менее 10°;
- перестановокполок по высоте с интервалом менее 5 см;
- выдвиганиязагруженной полки на расстояние не менее 50 % от ее глубины.
Всовременных холодильниках используются и другие устройства, улучшающиепотребительские качества прибора:
звуковаясигнализация о слишком долго открытой двери;
выносрегулятора температуры на наружную панель управления;
установкана этой панели механического или цифрового индикатора температуры в камере идр.
Холодильныекамеры некоторых зарубежных холодильников снабжены размораживателем – небольшимотсеком с вентилятором, который обеспечивает интенсивную циркуляцию воздухачерез этот отсек. Вентилятор включается через реле времени, что позволяетустанавливать определенную продолжительность его работы, в зависимости от массыразмораживаемого продукта. Данное устройство позволяет ускорить процессразмораживания при невысокой температуре в ХК.
Такжепредлагается применять встроенные СВЧ — размораживатели и сублиматоры, а такжекамеры для длительного хранения продуктов в газовой среде.
Некоторыезарубежные фирмы (Samsung, LG Electronics) устанавливают внутри холодильникавоздухоочистители и покрытые специальной керамикой лампы для замедленияпроцесса порчи продуктов, излучающие в инфракрасном диапазоне.
Всовременных зарубежных моделях рассматриваются перспективы микропроцессорныхсистем управления в бытовых приборах. Внeдpeниe элeктpoннoй диaгнocтики длякoнтpoля paбoты cлoжныx cиcтeм явилocь шaгoм к coздaнию кoмпьютepизиpoвaнныxxoлoдильникoв. Кoмпьютepизиpoвaннoe упpaвлeниe пoзвoляeт зaдaвaть икoнтpoлиpoвaть уcлoвия xpaнeния пpoдуктoв и paбoту xoлoдильникa, пpoвoдитьэлeктpoнную caмoдиaгнocтику нeиcпpaвнocтeй и oпepaтивнo peшaть, кaк пpoблeмыуcтpaнeния нeиcпpaвнocтeй, тaк и зaдaчи пoвceднeвнoй экcплуaтaции.
Сoвepшeнcтвoвaниeкoнcтpукций элeмeнтoв элeктpoннoй тexники oткpывaeт дopoгу кoмпьютepизиpoвaннымxoлoдильникaм. Тaкиe мoдeли ужe пpиcутcтвуют нa pынкax Амepики и Евpoпы.Вcтpoeнный микpoкoмпьютep c выxoдoм в Интepнeт пoзвoляeт нe тoлькoкoнтpoлиpoвaть coдepжимoe xoлoдильникa, нo и дeлaть зaкaзы нa пpoдукты, нeвыxoдя из дoмa.
Было бы абсолютно неверным полагать, что передовыетехнические решения, применяемые сегодня в лучших моделях холодильников, являютсяпрерогативой только далеких зарубежных производителей. Во-первых, в последнеевремя география производства холодильников приблизилась к российскомупотребителю (в нашей стране открылись заводы фирм Vestel, BEKO, LG и др.), аво-вторых, производители России и ближнего зарубежья успешно осваивают новыетехнологии.
В Приложении1 представлены различные виды холодильников, со всевозможными новшествами и функциями.
Ведущиепроизводители холодильной техники
Великоеразнообразие торговых марок и моделей холодильников, представленных сегодня нарынке, порой приводит потребителя в замешательство. Чтобы разобраться в этомизобилии пройдемся по выставке бытовой техники и электроники, которая проходилав МВЦ Крокус Экспо. Экспозиция холодильной техники включала бытовыехолодильники и морозильники массового спроса российского и зарубежногопроизводства.
Каждыйпроизводитель пытается занять определенную нишу на рынке и как можно крепче вней утвердиться, поэтому лидеры разработок, скажем, холодильников с быстройсухой заморозкой продуктов, являются настоящими профессионалами в своем деле.Понятно, что охватить всех производителей на российском рынке холодильниковсложно, поэтому остановимся на тех, кто является лидером продаж на данныймомент, либо заработал себе какое-то имя делами недавнего прошлого.
Вассортименте отечественных моделей присутствовали:
Средисоотечественников выделялись холодильники нового ряда «Бирюсы», которыеможно рассматривать как презентацию предложений завода для российскихпокупателей на самое ближайшее будущее. Красноярский заводхолодильников«Бирюса» показал моделиитальянского дизайна с электронным и электромеханическим управлением.
Подольскийзавод представил холодильникипод маркой «EXQVISIT».
Завод холодильников«ЗИЛ» показал двухкамерныекорейского дизайна с не обмерзающими стенками.
Минский заводвыпускает агрегаты — Атлант — это те холодильники, которые можнорекомендовать, по качеству вполне сравнимы с западноевропейскими аналогами, онинадёжны и долговечны.
Стинол — холодильники экономичногокласса, вполне подходят для эксплуатации в таких условиях, когда нет каких-тозавышенных требований владельца к технике.
Великолукский завод предлагал компрессионные итермоэлектрические холодильники«Морозко» с глухими и прозрачными дверками.
Ближнее зарубежье было представлено моделями украинскойгруппы Норд под марками Норд и Днепр.Интересно, что во всех изделиях компании Норд холодильнаякамера и внутренняя панель двери изготовлены из специальной пластмассы, котораясодержит ионы серебра и обладает бактерицидными свойствами.
Европейскиехолодильники были представлены наиболее известными российским покупателяммоделями марок: AEG, BOSCH, SIEMENS, ELECTROLUX, WHIRLPOOL, BEKO. Кромеотдельно стоящих холодильников на выставке были показаны более дорогие,встраиваемые в мебель модели. В целях бактерицидной защиты и увеличения сроковхранения свежих продуктов все передовые европейские компании для изготовлениявнутренних камер и панелей дверей холодильников используют пластик, содержащийионы серебра.
Двухкамерныехолодильники с верхней морозильной камерой марки WHIRLPOOLбразильской сборки представляли собой модели более высокого ценового ряда.Холодильникиоснащены фильтрами, способными улавливать бактерии и споры плесневых грибков, атакже запахи от их жизнедеятельности.
Холодильники AEGотличает высокое немецкое качество и экономичность в эксплуатации,подтверждаемую классом А+. Они ориентированы на удобства икомфорт потребителя. Холодильная техника AEG SANTO является лидером нарынке встраиваемых холодильников и морозильников.
Двухкамерный BOSCHиз нержавеющей стали имел дисплей вверху двери холодильной камеры.
Престижный SIEMENSимел встроенный телевизор.
Самая дорогаямодель — престижный двухкамерный ELECTROLUX с распашнымидверями, кожаными ручками и плетеными корзинами.
Японские холодильники былипредставлены марками SHARP и TOSHIBA.Внимание посетителей привлекала усовершенствованная 5-дверная модель 4-камерного холодильника SHARP с не обмерзающимистенками. Двухкамерные холодильники TOSHIBA вместоледогенератора имеют поворотную ледоформу с бункером. При повороте вручнуюледоформа изгибается и кубики льда из нее высыпаются в бункер.
Двухкамерные моделиHaier имели верхнее, нижнее ибоковое расположение морозильной камеры. Престижные модели были с зеркалами надверях.
Вхолодильнике Hisense универсальная камера имеет диапазонрабочих температур от +4°до -10°С.
Ассортиментбытовых холодильников отражал состояние спроса на российском рынке.Относительно не дорогие модели с улучшенными потребительскими показателямисоставляли наибольшее количество экспонатов. По сравнению с предыдущимивыставками, в ассортименте выросла доля холодильников с принудительнойциркуляцией воздуха в холодильной камере, с электронным управлением и цифровойиндикацией температур в камерах, с антибактериальной защитой свежих продуктов.
Списокиспользованной литературы
1. АндроноваЛ.Н., Герасименко О.А., Капицын В.М. Пути выхода текстильной промышленности изкризиса // Проблемы прогнозирования. — 2000. — №2.
2. БабаджановС.Г. Экономика предприятий швейной промышленности / С.Г. Бабаджанов, Ю.А. Доможиров.– М.: Академия, 2005. – 225 с.
3. ГусейноваТ.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров: Учебник для товароведногофакультета торговых ВУЗов / Т.С. Гусейнова, Г.В. Жильцова. – М.: Экономика,2005. – 280 с.
4. ЖуковЮ.В. Очень хороший после многих // Швейная промышленность. — 2001. — №2.
5. КочегаровБ.Е. Бытовые машины и приборы: учебное пособие ч.1 / Холодильная техника //Б.Е. Кочегаров, В.В. Лоцманенко, Г.В. Опарин. – Владивосток: Изд-во ДВГТУ,2004. – 166 с.
6. МореваА.Л.Современные тенденции развития российского рынка одежды // Рынок легкойпромышленности. – 2007. — №49.
7. РодионоваН.П. Факторыповышения эффективности бизнеса предприятий швейной промышленности // Рыноклегкой промышленности. – 2006. — №46.
8. Российскийстатистический ежегодник. — М.: АНО ИИЦ «Статистика России» — 2004. – 1020 с.
9. ТепловВ.И. Коммерческое товароведение/ В.И. Теплов, Н.В. Сероштан. – М.: НОРМА, 2001.– 620 с.
10. Целикова Л.В.Маркетинговые исследования и направления формирования предпочтительногоассортимента холодильников на потребительском рынке / Л.В. Целикова, В.Е. Сыцко,Т.И. Цыбранкова и.др. — Гомель: БТЭУПК, 2007. – 95 с.11. ШишкинаИ.В. Товароведение и экспертиза галантерейных товаров: Учеб. пособие длястуд.выс.учеб.заведений / И.В. Шишкина. – М.: Издательский центр «Академия»,2003. – 192 с.
Приложение
Холодильник холодильнику рознь
Во всем многообразии холодильников можно выделитьотдельностоящие и встраиваемые модели, переносные и автомобильные приборы,холодильники для лекарств, ледогенераторы и винные шкафы, мороженицы ихолодильники для напитков. Наибольшее распространение на наших кухнях получилиотдельностоящие модели (их еще называют моделями «соло»), но в последнее времявсе больше покупателей предпочитают встраиваемую технику. Отдельностоящие ивстраиваемые холодильники могут быть однокамерными, двухкамерными итрехкамерными. В однокамерных холодильниках, например ARDO MP 16 SA, естьтолько камера для охлаждения продуктов и небольшой морозильник (врассматриваемой модели его объем 22 л, а объем холодильного отделения – 102 л).В двухкамерных холодильниках, например в Bosch KGS 36V01 за 24 300 руб., однакамера (объем 227 л) служит для охлаждения продуктов, а другая – для заморозки(объем 84 л). А в трехкамерных моделях, таких как Toshiba GR-L42FR, третьякамера часто может работать либо как холодильная камера, либо как морозильник,а может служить и специальной «зоной свежести», о которой речь пойдет ниже.
Большинство многокамерных холодильников довольновысоки, что не всегда удобно, ведь порой хозяйке очень проблематично положитьчто-то на верхнюю полку. К счастью, в Америке были изобретены и вскоре сталипопулярны широкие и невысокие холодильники с большим полезным объемом – до 700л. Такие холодильники, в которых холодильная и морозильная камеры расположенырядом, а не друг над другом, называются Side-by-side. Пример подобного аппарата– холодильник FRS-U20FET от Daewoo Electronics. Благодаря таким ноу-хау, какнано-серебряная технология и антибактериальное покрытие, он умеет долгосохранять продукты свежими. Его не нужно открывать, чтобы взять кубики льда илиналить питьевой холодной воды, он прекрасно послужит домашним баром. С нимлегко найти общий язык благодаря точному и удобному ЖК-дисплею и электроннымдатчикам сбора информации о климате в разных отсеках холодильника. Оптимальноорганизованное пространство, низкий уровень шума, система охлаждения No Frost,зона Magic Cool – вот джентльменский набор холодильника FRS-U20FET, ценакоторого в полной комплектации составляет 49 990 руб.
Игра в классы
Все холодильники различаются по классамкомфортности, энергосбережения и климатическому классу. Климатический класс (онобозначается буквами N, ST, T) определяется предельной температурой окружающеговоздуха, при которой обеспечиваются заявленные изготовителем параметры работы.Холодильники для умеренного климата (N) должны нормально работать притемпературе окружающего воздуха до 32 °С, модели для тропических широт (T)выдерживают температуру помещения до 43 °С.
Класс комфортности – понятие условное, оноопределяет, насколько холодильник отвечает запросам потребителей, насколько онэргономичен. В холодильниках высокого класса комфортности двери должны открыватьсялегко, внутри должны быть удобные полки, выдвижные боксы и ящички, полка длягоризонтального хранения бутылок и т.п. Стоит заметить, что полки вхолодильниках могут быть решетчатыми (из металла) или стеклянными. Прозрачныеполки защищают расположенные ниже продукты от случайно пролитых жидкостей иоблегчают гигиеническую уборку, но затрудняют циркуляцию воздуха. Решетчатыеполки, напротив, не препятствуют циркуляции воздуха и способствуют болееравномерному охлаждению продуктов.
Энергетический стандарт совершенно не условен.Различают девять классов энергопотребления: от A++ до G. Классы A++, А+, А и Bсоответствуют наиболее экономичным моделям, классы С и D — моделям с умереннымпотреблением электроэнергии. Холодильник класса A++ примерно в два разаэкономичнее холодильника класса G (впрочем, приборов класса G сегодня, пожалуй,на рынке уже и не найти). В качестве примера холодильника с классомэнергопотребления А+ можно привести модель ARDO DPF 41 SHX, принадлежащую кдизайн-линии Special. Прибор с электронным контролем температуры и ЖК-дисплеемимеет холодильное отделение объемом 310 л, морозильное – 76 л, и зону свежестиобъемом 27 л. В холодильнике есть отделение для приготовления льда (ice cubespace) и антибактериальная система, предусмотрен режим суперзамораживания.Поверхность холодильника подвергнута специальной обработке от отпечатковпальцев (anti-fingerprint).
Следует помнить, что реальное потреблениеэлектроэнергии зависит от особенностей системы охлаждения, толщины и качестватеплоизоляции. Выбирая холодильник, обязательно учитывайте, насколько онэкономичен.
Когда стенка плачет
Современные холодильники снабжены массойдополнительных функций, превращающих их работу в настоящее чудо.
Пожалуй, самое важное «холодильное» чудо – системаNo Frost, которая помогает хозяйкам сэкономить массу времени, не занимаясьразмораживанием холодильника вручную. Система No Frost предотвращаетобразование инея в морозильной камере. Он образуется на особом теплообменникевне морозилки, да и там периодически растапливается нагревательным элементом помере утолщения его слоя, превращается в воду, стекает в специальную ванночку накомпрессоре и испаряется. Таким образом, холодильники, оснащенные системой NoFrost, вообще не нуждаются в размораживании. Единственное, за чем приходитсяследить хозяйкам, так это за правильной упаковкой продуктов: при нарушении еецелостности возможно быстрое обезвоживание и высыхание пищи, ведь в морозильнойкамере с системой No Frost постоянно циркулирует холодный (около —18°C) и сухойвоздух. Именно он удаляет из морозилки всю влагу, способную превратиться виней, а затем в лед.
Система No Frost на сегодняшний день получилавсеобщее признание. Такой системой оборудован, например, холодильник IndesitBAN 35 FNF SD с холодильной камерой объемом 280 л и морозильной – объемом 118л, холодильник Hotpoint-Ariston MBT 1912 FI/HA [8] с такими же габаритамихолодильного и морозильного отделений, холодильник Siemens KG 49NA71 [9] схолодильной камерой объемом 307 л и морозильной – 82 л, и даже такой гигант,как холодильник класса side-by-side, как Electrolux 7388 KG [10] с холодильнымотделением объемом 267 л и морозильным – 198 л.
В помощь хозяйкам была изобретена и автоматическаясистема размораживания холодильной камеры, охлаждающая стенка которой оттаиваетв период обязательной остановки работы компрессора из-за повышения температуры.Образовавшаяся при этом вода стекает по специальному каналу или по заднейстенке холодильника в поддон, откуда и испаряется, благодаря теплу от работающегокомпрессора. Именно из-за стекающей талой воды систему автоматическогоразмораживания часто называют «плачущей». Функция автоматическогоразмораживания есть практически во всех современных холодильниках. Ей оснащены,например, модели Daewoo FR-291 за 13 000 руб., Hansa RFAK 311F [11], BEKO DSA25000 [12], не говоря уже о дорогих моделях, таких как от Liebherr CN 38130[13] за 27 000 руб.
Холодильник уходит в отпуск
Современные холодильники не только экономят время,но и деньги: отправляясь в отпуск или длительную командировку, можнопереключить прибор в экономичный режим «отпуск» или «каникулы». При этомпроисходит отключение холодильной камеры, в которой поддерживается температураоколо +15°С, а воздух постоянно вентилируется во избежание застоев и возникновенияплохого запаха. Режимом «отпуск» (Vacation) оснащен, например, холодильникGA-479ULBA с нижней морозильной камерой, выпускаемый LG Electronics.
Другие модели с функцией экономичного режима – это,например, AEG-Electrolux S 70358 KG по цене около 36 500 руб. и Ariston BCZ M40 IX стоимостью около 30 000 руб.
Хранители свежести
Для современных холодильников важно не простосохранить продукты, а сделать так, чтобы они как можно дольше оставалисьсвежими, не теряли свой вкус и аромат. И для этого придумано множестворазличных технологий.
Например, в холодильниках используют специальноеантибактериальное покрытие. Ученые давно открыли, что продукты в холодильникахпортятся по вине бактерий и грибков. Чтобы продлить срок храненияскоропортящихся продуктов, многие производители холодильников стали покрыватьвнутренние поверхности своих изделий антибактериальными составами с ионамисеребра, которое издревле считается обеззараживающим средством. В холодильникахс антибактериальной защитой продукты хранятся дольше и лучше, а кроме того, онопредотвращает появление неприятных запахов, возникающих в процессежизнедеятельности микробов. Такое покрытие под названием AgION, есть, например,в холодильнике Bosch KGP 36320 стоимостью 25-26 000 руб. В холодильнике ElectroluxERB 40301 (24 000 руб.) используется система Bacteria safe system.
Установлено, что многие продукты дольше сохраняютсвою свежесть, не теряют аромат, внешний вид и питательные свойства, еслихранятся при температуре около 0 оС и при определенной влажности. Дляобеспечения таких условий в холодильниках создают так называемую «зонусвежести» («нулевую камеру»). Ее «фирменные» названия — BioFresh (вхолодильниках Liebherr), Fresh zone (LG), Fresh Box (Ariston), Natura Fresh(Electrolux) и т.д.
«Зона свежести» [15] может быть представлена какцелой камерой, так и отдельной полкой или боксом в холодильной камере. Онаподразделяется на зону «сухой свежести» и зону «влажной свежести». В зоне«сухой свежести» поддерживается температура чуть ниже нуля и влажность не более50% — это оптимальные условия для хранения мяса, рыбы, сыра и т.п. А зелень,овощи и фрукты лучше сохраняются в зоне «влажной свежести», где поддерживаетсявлажность воздуха около 90% и температура чуть выше нуля. В холодильникеSiemens KI 26FA50 по цене около 24 000 руб. объем зоны «влажной свежести»составляет 15 л, а «сухой» — 45 л.
Принцип действия технологии Vitamin Plus,используемой в новой серии холодильников LG, в том числе уже знакомой наммодели GA-479ULBA, заключается в насыщении воздуха концентрированным,специально обработанным витамином С, известным своими антиоксидантнымисвойствами, что замедляет порчу овощей и фруктов. Одного блока с витамином Схватает на 7 лет использования, что соответствует оптимальному срокуэксплуатации холодильника. Кроме того, в отделении OptiFresh поддерживаетсятемпература около 0 °С, которая является оптимальной для кратковременногохранения свежего мяса и рыбы.
Свежесть продуктов помогает поддерживать и функция«принудительное охлаждение», которая поддерживает в холодильной и морозильнойкамерах оптимальную температуру и равномерное охлаждение всех продуктов со всехсторон за счет постоянной принудительной циркуляции разнонаправленных потоковхолодного воздуха внутри камер. Постоянная циркуляция воздуха является игарантией того, что лежащие на соседних полках продукты не пропитаются запахамидруг друга. Усиливают эффект «принудительного охлаждения» специальныепоглотители и дезодораторы – фильтры, встроенные в систему циркуляции воздуха.Такой фильтр, называемый «Z-освежитель», можно найти, например, в модели LG GRS 462 QVC, которая стоит около 21 000 руб.
Циркуляция воздуха способствует увеличению срокагодности хранящихся в холодильнике продуктов и сохранению их свежести иароматов. Вот только при «принудительном охлаждении» увеличиваются затратыэнергии, ведь оно осуществляется постоянно.
Увеличению срока годности продуктов способствует ифункция «быстрое охлаждение». Обычно продукты, хранящиеся в холодильнике,никогда не заканчиваются одновременно, и мы постоянно добавляем в холодильнуюкамеру продукты, только что принесенные из магазина. Они, конечно, теплее тех,что уже лежат в холодильнике, и при их размещении на полках температура вхолодильной камере увеличивается. Благодаря функции «быстрое охлаждение» припоступлении в холодильник свежих продуктов температура в холодильной камерепонижается до +2°С. Свежие продукты быстро остывают, а уже охлажденные избегаютнежелательного повышения температуры. Модель премиум-класса AEG-Elelctrolux S70408 KG [16] с такой функцией обойдется в 36-39 тыс. руб., а модель среднегокласса Candy CFBC 3180 A — в 17-19 тыс. руб.
В морозильных камерах многих моделей холодильниковесть функция «быстрое замораживание». Она позволяет сохранить замораживаемыепродукты на более долгий срок, не вредя их качеству. Это достигается при оченьбыстром и равномерном замораживании продуктов при температуре —25…-38 °С. Приэтом продукты не покрываются ледяной коркой и не примерзают к стенкамморозильной камеры, а при дальнейшем размораживании не дают сока. Значит, онипрактически не теряют витаминов, вкусовых и питательных качеств, естественногоцвета. Быстрое замораживание препятствует и повышению температуры ужехранящихся в морозильнике продуктов.
Холодильник премиум-класса AEG-Electrolux S 86378 KGс функцией «быстрое замораживание» стоит около 43 000 руб., а модель среднегокласса Ariston MBA 45 D1 NFE – около 29 000 руб.
Лед, вода и вино
Постоянное наличие в доме чистой питьевой водыявляется потребностью любого современного человека, живущего в крупноммегаполисе. Последние исследования в этой области подтолкнули специалистовкомпании Electrolux на создание новых моделей современного холодильника,которые смогут обеспечить своего владельца чистой питьевой водой, причем какобычной, так и газированной и льдом. Холодильники Source и Glacier былиразработаны как идеальная пара [18]. Они могут быть установлены рядом,предлагая воду и лед через диспенсеры на дверях.
Новый холодильник под названием Source являетсянеиссякаемым источником чистой воды, которая может использоваться и для питья,и для приготовления пищи. Чтобы получить воду, достаточно просто подставитьстакан или другую емкость прямо под диспенсер и слегка нажать на кнопку.
В дверцу холодильника Glacier встроено компактноеустройство для производства и выдачи льда. Специальная технология предотвращаетслипание ледяных кубиков, а благодаря технологии Frost-frее владельцухолодильника Glacier не надо тратить время на размораживание – он можетпосвятить больше времени другим домашним делам.
Охлажденныенапитки всегда под рукой и у владельцев новых холодильников Hotpoint-Ariston.Теперь им не придется открывать дверь холодильника для того, чтобы достатьбутылку охлажденного вина. Новый двухкамерный холодильник компанииHotpoint-Ariston MBZE 45 NF BAR/HA [19] с классом энергопотребления A оснащенмини-баром на дверце, который до сих пор можно было встретить только вхолодильниках Side-by-Side. Холодильник вместителен (объем холодильной иморозильной камер составляет 280 и 118 л, соответственно), его система No Frostизбавит владельца от изнурительной обязанности производить ручноеразмораживание. Морозильная камера может замораживать до 14 кг продуктов всутки, а в случае отключения электроэнергии сохранять холод в течение 21 ч.