Реферат: Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ГУП "ВНИМИ–СИБИРЬ" РАСХН г. Омск

ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

КафедраЭкономики и управления сельскохозяйственным производством

ВЫПУСКНАЯКВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

«СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

НА ПРИМЕРЕ ГУП «ВНИМИ–СИБИРЬ» РАСХН г. ОМСК

Дипломник

Руководитель

Допускается к защите

Зав. Кафедрой

ОМСК2008

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основысовершенствования маркетинговой деятельности

1.1 Сущность и содержание маркетинга

1.2 Управление маркетингом

1.3 Сущностьмаркетингового исследования

1.4 Концепция ценовой стратегии

1.5Развитие организации в конкурентной среде

2. Финансово–экономическая характеристика ВНИМИ–СИБИРЬ

2.1 Краткая экономическая характеристика ВНИМИ — СИБИРЬ

2.3 Анализ финансового состояния и платежеспособности ВНИМИ–СИБИРЬ

2.4 Состояниемаркетинговой деятельности ВНИМИ–СИБИРЬ

2.5 Swot – анализ

2.6 Анализ рынка молочной продукции в г.Омске

3. Совершенствование маркетинговой деятельности ВНИМИ–СИБИРЬ

4. Охрана окружающей среды

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В последние годы в связи сразвитием в нашей стране рыночных отношений, расширением возможностей внешнеэкономическойдеятельности значительно возрос интерес к маркетингу и маркетинговой деятельностикак концепции рыночного управления. Осознание невозможности управленияпредприятием на основе прежних принципов, приводит к переориентациидеятельности предприятия на использование концепции маркетинга как философии ксовокупности практических приёмов управления предприятием в условиях рыночныхотношений.

Произошло это потому, чтовместе с понятием «рынок» в жизнь предприятия вошли и проблемы связанные с ним.Одной из таких проблем стала конкуренция. Борьба за потребителя, за рынок сбытатеперь является основой сбытовой деятельности любого предприятия, на неёнаправлены маркетинговые усилия. Для того чтобы победить в этой борьбе,необходима полная достоверная информация о предпочтениях покупателей, основныхфакторах, влияющих на решение о покупке, пожеланиях относительно новыххарактеристик продукции, производимой конкурентами продукции, используемых имитехнологиях, каналах сбыта продукции, спрос на новый товар, рекламе. Всей этойинформацией занимаются маркетинговые отделы существующие на предприятии. Этуинформацию предприятия получает в результате проведения маркетинговыхисследований.

С помощью маркетинга и маркетинговой деятельности,которую осуществляет предприятие, ведётся постоянный поиск новых рынков,потребителей, видов продукции, в области применения традиционной продукции,способных обеспечить предприятию уровень прибыли. Маркетинг выступает вкачестве инструмента регулирования производства и сбыта, ориентируяпроизводственную деятельность предприятия на рыночный спрос.

Актуальность темы для выпускной квалификационнойработы явилась маркетинговая деятельность в развитии предприятия, стратегияповышения эффективности производства, формирование эффективной товарной иценовой политики, т.е. адаптация предприятия к рыночным условиям.

Цель работы — разработка теоретических положений ипрактических рекомендаций по повышению эффективности работы маркетинговойдеятельности во Всероссийском Научно – Исследовательском Институте Молочнойпромышленности ( ГУП ВНИМИ–СИБИРЬ РАСХН).

Задачи работы:

- определить место и рольмаркетинговой деятельности в развитии предприятия;

- выявить эффективность деятельностипредприятия;

- разработать рекомендации посовершенствованию маркетинговой деятельности предприятия.

Объект изучения — финансово – хозяйственная имаркетинговая деятельность ВНИМИ–СИБИРЬ.

В работе были использованы: годовые отчеты ВНИМИ–СИБИРЬза 2000 — 2002 г.г., бухгалтерские документы, данные областного комитетастатистики, научно–методическая литература. При выполнении дипломной работыбыли использованы следующие методы исследования:

- обобщение научно–методическойлитературы;

- изучение документации;

- расчётно – конструктивный;

- анализ показателей;

- маркетинговое исследование;

- метод математической статистики.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯМАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1 Сущность исодержание маркетинга

Понятие маркетинг связано с появлением ряда работ, в которых былапроанализирована и обобщена деятельность различных производителей товаров иуслуг по обеспечению их продажи на рынке в условиях конкуренции, сформированыеё принципы, направления и методы реализации, способные привести к успеху вконкурентной борьбе за потребителем.

В настоящее время имеютсясамые различные определения маркетинга. С одной стороны, он рассматривается какконцепция предпринимательской деятельности в условиях конкуренции, в основукоторой положено удовлетворение потребительского спроса. Это выражаетсяследующими определениями:

«Маркетинг – забота обудовлетворении нужд клиента посредством товара и целого ряда факторов,связанных с созданием, постановкой и потреблением товара»;

«Маркетинг – процесспланирования и управления разработкой товаров и услуг, ценовой политикой,продвижение товаров к покупателям и сбытом»;

«Концепция маркетинга –получение прибыли путём удовлетворения потребностей покупателей посредствомвыявления их нужд путём проведения комплекса маркетинговых исследований»[ ].

«Маркетинг – это видчеловеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностейпосредством обмена»[ ].

С другой стороны, влитературе встречаются более конкретные определения маркетинга, характеризующиеего как только одну из функций управления предприятием, связанную собеспечением продажи производимых им товаров и услуг, например такие:

«Маркетинг – изучениерынка и продвижение товара в нём»;

«Маркетинг – комплексмероприятий по исследованию всех вопросов, связанных с процессом реализациипродукции предприятия»[ ].

В этих и других подобныхопределениях под маркетингом понимается конкретная деятельность, связанная сизучением рынка товаров и услуг и осуществлением мероприятий, обеспечивающих ихпродажу на рынке в условиях конкуренции.

Поскольку товары иуслуги, предназначенные для продажи, должны удовлетворять потребности покупателей,основным принципом маркетинга является ориентация на потребительский спрос.

Другим принципоммаркетинга является активное влияние на потребительский спрос, или иначеговоря, формирование потребительского спроса.

Обратим внимание наследующие важные принципы:

Тщательный учёт впринятии хозяйственных решений потребностей клиентов, состояние и динамикиспроса и рыночной конъюнктуры.

При этом потребителичасто недостаточно хорошо знают, что именно они хотят, поэтому одна из главныхзадач маркетинга – это понять, что желают потребители.

Создание условий длямаксимального приспособления производства к требованиям рынка, к структуреспроса исходя не из сиюминутной выгоды, а из долгосрочной перспективы.

Информированиепотенциальных потребителей и воздействие на них с помощью всех доступныхсредств, прежде всего рекламы с целью склонить их приобрести именно данныйтовар.

Таким образом, определимболее конкретно цели маркетинга:

1) Максимизация потребления,максимизирующая производство, уровень занятости, а следовательно, иблагосостояние общества.

2) Максимизация степени удовлетворенияпотребителей. Здесь более важным является не увеличение потребления, адостижение роста степени удовлетворённости потребителей.

3) Следуя максимизации выборапотребителей, необходимо обеспечить возможность найти товары, в точностиудовлетворяющие их потребности.

4) Максимизация качестважизни. Согласно этой цели, маркетинг должен обеспечить не только количество,качество, разнообразие и доступность товаров по приемлемым ценам, но такжекачество культурной и физической среды обитания людей.

На основе результатовподобных маркетинговых исследований сотрудники службы маркетинга вырабатываютрекомендации по определению целей и задач предприятия по продаже производимыхим товаров и услуг, по улучшению их качества и целесообразности разработкиновых видов товаров и услуг в соответствии с пожеланиями потребителей, поценовой политике, по совершенствованию способов доставки и развитию сети сбыта,а также предложение по программе действий (плану маркетинга), направленные напродвижение товаров и услуг с учётом конкретной рыночной ситуации.

После утвержденияруководством плана маркетинга осуществляются соответствующие меры, связанные спродвижением товаров и услуг предприятия на рынке в условиях конкуренции [ ].

1.2 Управлениемаркетингом

Единой формулы организации работы на основе маркетинга не существует, какнет единой схемы построения маркетинговой работы на уровне предприятия.

Организация маркетинговойдеятельности включает построение структуры управления маркетингом, подборспециалистов надлежащей квалификации, распределение задач, прав иответственности между сотрудниками службы, создание условий эффективной работыи взаимодействия с другими службами предприятия.

Организация маркетингаможет быть ориентирована на продукт, сегмент, может быть функциональной.

При продуктивнойориентации специалисты службы маркетинга закрепляются за видами или группамипродукции.

Деятельность по управлениюпродуктов включает:

- планирование продуктовой стратегии;

- прогнозирование объёма продаж;

- мониторинг характеристик продукции;

- рекламу и стимулирование продаж;

- маркетинговые исследования;

- выбор марки продукта, упаковки;

- планирование производства иинновационной деятельности;

- ценообразование;

- распределение продукции.

При рыночной (сегментной) ориентации каждый специалист службы маркетингаработает с определённой группой покупателей, несёт ответственность заразработку и реализацию стратегий и планов маркетинговой деятельности вопределённых сегментах рынка. Главным достоинством такой структуры управленияявляется концепция маркетинговой деятельности вокруг конкретных рыночныхсегментов [ ].

Наиболее приемлемой дляразвивающегося аграрного рынка России является функциональная ориентация. Деятельностьспециалистов службы в таком случае организуется, исходя из функций маркетинга,которые они выполняют (рис.1). Функциональную структуру маркетингахарактеризует слабая гибкость стратегии, т.к. она ориентирует на достижениетекущего эффекта, а не на внедрение нововведений. В целом же такая структураявляется эффективной формой организации только при устойчивом производствеограниченного ассортимента изделий.

Для фирм, выпускающихбольшой ассортимент продукции, требующей специфических условий производства исбыта, эффективна организация маркетинга по товарному принципу (рис.2.). Онаимеет ряд достоинств [ ]

Вице-президент по маркетингу

Управляющий

службой

маркетинга

Рис. 1 — Функциональная структура управления маркетингом.

/> /> /> /> /> <td/> /> /> /> />

Директор по вопросам маркетинга

/>/>/>

Управляющий Управляющий Управляющий

маркетингом маркетингом маркетингом

товаром А товаром Б товаром В

Рис.2 — Товарнаяструктура службы маркетинга.

Управляющий по определённому товару координирует весь комплекс маркетингапот каждому товару и быстрее реагирует на возникающие на рынке проблемы. Такаямаркетинговая структура обходится дороже, чем функциональная, поскольку требуетбольше расходов на оплату труда из – за увеличения количества работников [ ].

Маркетологи по продуктампроводят исследования рынков и спроса потребителей, разрабатывают стратегию итактику агропромышленной финансовой группы в целом предприятий – учредителей вотдельности. Организация управления строится на следующих принципах: во –первых, маркетолог работает не с широким кругом товаров, а с отдельным товаромили их группой (конечная продукция, сельскохозяйственное сырьё, материально –технические средства, услуги); во – вторых, ни один товар не должен бытьобойдён вниманием.

Управление деятельностью– стратегически важное направление в системе управления маркетингом, откоторого принципиально зависят два других. Концепция управления маркетинговойдеятельностью формируется и интегрируется в систему управления предприятием насамом высшем уровне. Реальные управленческие процессы в разрезе конкретной деятельностиорганизации осуществляется с помощью системы управления маркетинговой функцией.Маркетинговые мероприятия, осуществляемые непосредственно маркетинговой службойи направляемые на создание спроса на товары (услуги), являются предметомуправления спросом в системе управления маркетингом предприятия.

На эффективностьуправления маркетингом наибольшее влияние оказывает уровень управлениядеятельностью. Данная подфункция системы управления маркетингом определяетсяотношением к маркетингу на предприятии, применением его принципов в процессепроизводственно – торговой деятельности.

Каким бы профессиональными эффективным ни был руководитель маркетинговой службы на предприятии, есливысшее руководство не осознает необходимости направленности любой деятельностипредприятия на потребителя, маркетинг такого предприятия не будет эффективным [].

1.3 Сущность маркетингового исследования

Маркетинговые исследования — это целенаправленный сбор, обработка ианализ информации с целью уменьшения неопределенности при принятииуправленческих решений.

Направление и характер маркетинговых исследований формируются подвлиянием проблем, которые необходимо решать (маркетинговая среда, потребители,конкуренты, товары, рынки).

Маркетинговыеисследования, ежегодно проводимые предприятиями, различают как по масштабам,так и по видам. Каждое из них самостоятельно определяет тематику и объемисследований исходя из имеющихся возможностей и потребностей в информации,поэтому виды маркетинговых исследований, проводимых различными компаниями,могут быть разными.

Важнейшими факторами, определяющими масштабы маркетинговых исследований иих направление, являются размер и специализация предприятия. Так, средниепредприятия затрачивают на маркетинговые исследования 1,5% своего бюджета, а крупные3,5%. Предприятия, выпускающие потребительские товары, расходуют намаркетинговые исследования 0,08% от валового оборота, в то время какпроизводители продукции промышленного назначения 0,04%.

Проведение маркетинговых исследованийотечественными предприятиями настоящее время является скорее исключением, чемправилом. Причинами тому являются:

— неустойчивость инепредсказуемость развития экономической и политической ситуации в стране и,как следствие этого, нацеленностью большинства фирм на обеспечение текущейприбыли;

— отсутствиеположительного опыта проведения таких исследований;

— недооценка отечественными производителями полезности исследований

Принципыпроведения исследований.

Качествоисследования зависит от соблюдения базовых принципов проведения маркетинговыхисследований – объективности, точности, тщательности.

1. Объективность— необходимостьучета всех факторов и недопустимость принятия определенной точки зрения дозавершения анализа всей собранной информации.

1 Точность - четкостьпостановки задач исследования, однозначность их понимания и трактовки, выборинструментов исследования, обеспечивающих необходимую достоверностьрезультатов.

2 Тщательность -детальность планирования каждого этапа исследования, качество выполнения всехопераций, профессионализм и ответственность исследовательского коллектива [ ].

Маркетинговаяинформационная система.

Маркетинговаяинформационная система– совокупность процедур и методов,предназначенных для регулярного, планомерного сбора, анализа и распределенияинформации для подготовки и принятия управленческих решений.

Виды маркетинговойинформации и источники её получения.

Для выживания в конкурентной борьбе необходимо постоянное обеспечение лицпринимающих решения максимально достоверной информацией. Сегодня информацияявляется не менее важным ресурсом предприятия, чем деньги, сырье, оборудованиеи персонал.

В процессе анализа,планирования, осуществления и контроля эффективности маркетинговых мероприятийменеджерам требуется разнообразная информация. Маркетинговая информацияпозволяет предприятию:

— снизить финансовый риски опасность для образа фирмы;

— получить конкурентныепреимущества;

— следить замаркетинговой средой;

— координироватьстратегию;

— оценивать эффективностьдеятельности;

— подкреплять интуициюменеджеров.

Обычно маркетинговуюинформацию подразделяют на первичную и вторичную.

Первичная информация — это данные, получаемые в результате специально проведенных для решенияконкретной маркетинговой проблемы полевых исследований.

Вторичная информация — это данные, собранные ранее для целей, отличных от целей конкретногомаркетингового исследования. Источники вторичной информации делятся навнутренние (документация фирмы: бюджеты, отчеты, счета, запасы, предыдущиеисследования и др.) и внешние.

Основными источникамивнешней вторичной информации являются:

— публикации национальныхи международных официальных организаций;

— публикациигосударственных органов, министерств, муниципальных комитетов и организаций;

— публикацииторгово-промышленных палат и объединений;

— сборники статистическойинформации;

— отчеты и изданияотраслевых фирм и совместных предприятий;

— книги, сообщения вжурналах и газетах;

— публикации учебных,научно-исследовательских, проектных институтов и общественно-научных организаций,симпозиумов, конгрессов, конференций;

— прайс-листы, каталоги,проспекты и другие фирменные публикации;

— материалыконсалтинговых организаций [ ].

В настоящее время рынокинформационных услуг представляет собой совокупность экономических, правовых иорганизационных отношений по продаже и покупке информационных услуг,складывающихся между поставщиками и потребителями информации.

Продвижение товара при помощи рекламы.

Реклама является одним из важнейших видов деятельности, с помощьюкоторого фирма передаёт информацию, убеждающую потребителя в целесообразностиприобретения её товара.

Рекламой (коммерческой) именуют публичное предоставление информации отоваре и услугах с помощью художественных, технических и психологическихприёмов с целью возникновения спроса и осуществления продажи. В зависимости отцелей различают следующие виды рекламы: первоначальная, конкурентная,поддерживающая.

Первоначальная реклама имеет целью ознакомить возможных потребителей сновым для данного рынка товаром или услугами путём предоставления подробныхсведений о качестве, цене, способе потребления, месте продажи товара илиуслуги. Такая реклама призвана убедить потребителя в целесообразности купитьновый товар или воспользоваться услугой [ ].

Конкурентная реклама нацелена на выделение рекламируемого товара из массыаналогичных, выпускаемых конкурирующими фирмами, характеристику его отличий истимулирование покупателя купить именно этот товар.

Поддерживающая реклама направлена на поддержание спроса на ранеерекламируемый товар. Она носит напоминающий характер. Иногда подобная рекламаиспользуется как средство временного воздействия на покупателя для ликвидацииизлишних запасов товаров на складах производителей или торговцев и сезоннойраспродажи товаров.

Основными средствами рекламы являются:

- реклама в периодической печати исправочниках;

- печатная реклама;

- реклама по телевидению;

- реклама по радио;

- кинореклама;

- наружная (внешняя) реклама;

- реклама в местах продажи;

- вещевая реклама;

- реклама в оформлении товара;

- реклама путём показа товара вдействии;

- престижная реклама;

- публичная реклама;

- реклама марок.

Выбор рекламного средства зависит от многих факторов, в том числе от:

— характера рекламируемого, содержание рекламы;

- наличие ассигнований на рекламу;

- размеров рынка (его ёмкости);

- целей рекламы (создать рынок для нового продукта илирасширять уже существующий рынок);

- масштабов рекламной компании;

- круга возможных потребителей; специфических требованийрынка;

- технических возможностей изготовления средств рекламыв нужном количестве в требуемые сроки.

Охват. Рекламодатель определяет, какое число лиц в рамках целевойаудитории должно ознакомиться с его рекламной компанией за конкретный отрезоквремени [ ].Частота появления рекламы. Рекламодатель фиксирует сколько раз законкретный отрезок времени должен столкнуться с его рекламным объявлениемсредний представитель целевой аудитории.

Сила воздействия. Важна также оценка эффективности воздействия, которуюдолжен обеспечить контакт с его рекламой.

В условиях высокой насыщенности рынка потребительскими товарами вразвитых странах использование отдельных средств информации оказывается обычнонедостаточным. Поэтому промышленные и торговые фирмы особенно при внедрении нарынок нового товара, проводят рекламные кампании, в рамках которых проводитсясовокупность мероприятий, связанных в определённой последовательности иклассифицированных по силе таким образом, чтобы способствовать повышениюинтереса к данному товару, для утверждения товара на рынке.

Таким образом, в российской рекламной практике широко используются самыеразличные методы, применяются и совершенно новые, практически неизвестные вмировой практике находки в области рекламы. Российский рекламный бизнес, вотличие от многих других отраслей непрерывно расширяется: появляются новыерекламные агентства, которые по заказу фирм производят оригинальную рекламу,расширяются рекламные площади на улицах городов и в метрополитене. Процессрекламы на телевидении и радио находится под строгим контролем. [ ].

1.4 Концепция ценовойстратегии

“Пользы нет — ценности нет,

Ценности нет — цены нет”.

Цена, единственный элемент традиционного маркетинга,обеспечивающий продавцу реальный доход. Рыночная цена не является независимойпеременной, её значение зависит от значения других элементов маркетинга, а также от уровня конкуренции на рынке и общего состояния экономики. Обычно другиеэлементы маркетинга также изменяются (например, при увеличении дифференциациипродукции с целью максимально поднять цену или, как минимум, разницу междуценой и себестоимостью).

Основной задачей стратегии ценообразования в рыночнойэкономике становится получение максимальной прибыли при запланированном объёмепродаж. Ценовая стратегия должна обеспечить долговременное удовлетворение нуждПотребителей, путём оптимального сочетания внутренней стратегии развитияпредприятия и параметров внешней среды в рамках долгосрочной маркетинговойстратегии.

Следовательно, при разработке ценовой стратегии каждоепредприятие должно определить для себя её главные цели, как, например,доведение до максимума выручки, цены, объёмов реализации продукции иликонкурентоспособности, обеспечение определенной рентабельности.

Структура ценовойстратегии состоит из стратегии ценообразования и стратегии управления ценами.

Стратегия ценообразования позволяет определить спозиций маркетинга уровень цен и предельные цены на отдельные группы продукции.Ценообразование всегда следует проводить с учетом номенклатуры и качествапродукции, её полезности, значимости и покупательной способности Потребителей ицен конкурентов. В отдельных случаях следует учитывать и цены на продукцию –заменитель.

Стратегия управления ценами есть, комплекс мер поподдержанию условных цен при фактическом их регулировании в соответствии с разнообразиеми особенностями спроса, конкуренции на рынке.

Цена является наиболее заметной из всех составляющихконкурентоспособности и, следовательно, её изменения быстрее обнаруживаются ивызывают ответную реакцию. Изменения других элементов маркетинга могут бытьменее заметными, их труднее обнаружить и организовать ответные действия [ ].

Выбор метода ценообразования.

Чтобы установить оптимальный уровень цен, применяют два традиционныхметода расчета: ориентацию на затраты и заданную (желательную для продавца)прибыль или ориентацию на цены основных конкурентов или одногоконкурента-лидера. Первый метод получил название затратного, второй –административного.

Затратный метод использует информацию о полных,прямых, усредненных, стандартных и предельных издержек, учитывает политикуцелевой цены (целевой нормы прибыли).

Какие же ещё методы ценообразования, ориентирующиесяна конкуренцию и спрос, можно было бы рекомендовать?

Ориентация на средние рыночные цены продукции данного рода (отраслевые).Этот метод характерен для предприятий, работающих на слабомонополизированныхтоварных рынках. В основе средних отраслевых цен лежат общественно необходимыезатраты труда, которые обеспечивают прибыль устойчиво работающим предприятиям.

Ориентация на ценовоголидера. Этот метод практикуется на рынках, где доминируют несколько (3-5)предприятий, так что рынок практически полностью поделен между ними. В этомслучае одно из предприятий, доля рынка которого является наибольшей, молчаливопризнается остальными производителями ценовым лидером. Любые изменения цен,предпринимаемые им, воспроизводятся другими предприятиями, чтобы не вноситьхаос в рыночный механизм и сохранять свою долю рынка.

Ориентация на спрос. Вотличие от цен, ориентированных на издержки производства, эти ценыустанавливают, постоянно наблюдая за интенсивностью спроса. При повышенииспроса цены увеличивают, а при падении — уменьшают, хотя издержки производствапри этом остаются неизменными. В итоге происходит “ценовая дискриминация”,означающая, что продукция одновременно продается по нескольким ценам, взависимости от места и времени продажи, а иногда и от категории Потребителя(наиболее часто используется при реализации продукции длительного пользования).

В некоторых случаях ценовая дискриминация делается в зависимости от местапродажи, например, от категории и престижности магазина [ ].

1.5 Развитие организации в конкурентной среде

Ключевым понятиемпредпринимательской деятельности является конкурентоспособность. Данное понятиеразностороннее и распространяется на такие составляющие деятельностипредприятия, как товар и основные его характеристики: качество, технологияпроизводства. Структура понятия позволяет утверждать, что конкурентоспособностьобъекта складывается из конкурентоспособности его элементов и ихорганизованности для достижения цели.

Для предприятия цельможно сформулировать: как быть лучше других участников конкретного рынка понекоторым показателям деятельности в течение продолжительного периода.Предполагается, что эти преимущества позволяют лучше удовлетворять потребностиклиента по его индивидуальным критериям.

Существует две стороныконкурентоспособности. Это элементы, её составляющие (высокое качество товара,дополнительный сервис товара, обслуживание в течение всего срока службы и т.д.),и целевое решение задачи продажи товара в конкретной ситуации (конкретныйпокупатель с его индивидуальными потребностями, его возможность и способностьвыбирать из множества конкурирующих на рынке организаций по собственной шкалепредпочтений, личных качеств самого продавца). Победа в конкурентной борьбе(увеличение доли компании на рынке), по сути, выражает результатыконкурентоспособности. Соотношение конкурентоспособности и конкуренции мохарактеризовать как отношение «потенциал –использование потенциала» [ ].

Первенство в конкурентнойборьбе возможно при высоком уровне обеих составляющих, а проигрыш – при слабойорганизации и хорошем товаре. Устойчивый выигрыш не возможен при плохом товаре,его низком качестве или уровне технологии производства. Таким образом,целеустремлённая организация предпринимательского типа в конкурентных условияхдолжна обладать двумя отребутами.

Во – первых, определённымсвойством, необходимым для организации процесса достижения цели во внешнейсреде на конкурентных условиях. В нашем случае это свойство –конкурентоспособность. Важнейшим условием при установлении характера данногосвойства организации выступают свойства самой среды. Таким свойством в рыночныхусловиях является наличие ресурсов. Именно в ресурсонесущей среде разворачиваютсяконкуренция как за доступ к ресурсам, так и за достижение целей деятельностиорганизации.

Во – вторых определённойсистемой управления деятельностью организации, базирующейся на ключевомсвойстве (конкурентоспособности) для достижения целей её функционирования. Всовременных рыночных условиях характерной для процесса целедостиженияпредпринимательской организации является множественность целей. Это с однойстороны с другой, произошло усложнение требований потребителя к товарам исопровождающим услугам, к усилению индивидуализации данных требований [ ].

2.ФИНАНСОВО–ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВНИМИ–СИБИРЬ

2.1 Краткая экономическаяхарактеристика ВНИМИ — СИБИРЬ

Всероссийскийнаучно-исследовательский институт молочной промышленности СИБИРЬ находится вгороде Омске по адресу Красный путь – 163. Он был создан в марте 1958 года,известен широкому кругу промышленных предприятий, торговле, покупателям как СФГУ ВНИМИ. Но с 1 января 2002 года предприятие сменило название теперь ононазывается «ВНИМИ — СИБИРЬ». За время своего существования был несколько разреконструирован, расширял свою лабораторию и производственную базу, постоянноразвивал научно – технический потенциал.

В настоящее время в корпусах ВНИМИ–СИБИРЬразмещены научно – исследовательские лаборатории, машиностроительноеконструкторское бюро, цех по производству сухих бактериальных заквасок ипрепаратов, производственный цех, экспериментальный цех сушки, административно– управленческие и вспомогательные службы.

В оценке экономических условийпредприятия большую роль играют производственные фонды (обеспеченность,использование, движение).

При анализе движенияосновных производственных фондов (ОПФ) применяются следующие относительныепоказатели, расчеты которых представлены в приложении.

Таблица 1Показателихарактеризующие ОПФ ВНИМИ-СИБИРЬ Показатели /> Годы /> 2008 к 2006 2006 2007 2008 году ( +/- ) Коэффициент роста ОПФ 0,99 0,98 1,05 0,06 Коэффициент износа 0,442 0,459 0,850 0,408 Коэффициент выбытия ОПФ 0,072 0,003 0,003 Коэффициент обновления ОПФ 0,022 0,086 0,12 0,098 Фондоотдача 1,197 1,705 1,333 0,136 Фондоёмкость 0,835 0,587 0,750 -0,085

Из полученныхкоэффициентов можно сделать следующее заключение, что предприятие располагаетосновными производственными фондами для дальнейшей успешной работы предприятия.Коэффициент роста показывает на сколько увеличилась стоимость ОПФ и как видноэтот коэффициент повышается в 2008оду на 0,06 пунктов по сравнению с базиснымгодом… Коэффициент износа за три года вырос на 0,408.

Коэффициент выбытия ОПФхарактеризует долю выбывших основных средств в общей стоимости основногокапитала. Этот показатель снизился, так как предприятие списало староеоборудование. Постоянная модернизация оборудования, чтобы не отставать от своихконкурентов подтверждается коэффициентом обновления, который тоже увеличился на0,098 в 2008 году по сравнению с 2006 годом.

Коэффициент фондоотдачи показывает,какая сумма выручки от продажи приходится на единицу стоимости основныхсредств, характеризует эффективность использования основных средствпредприятия.

Фондоотдача в 2008 году всравнении с базисным годом возросла на 0,136, что свидетельствует об увеличениизагрузки оборудования и о значительной степени физического и морального износа.

Определяя фондоемкость сопоставляютстоимость основных средств и выручку от продажи. Коэффициент фондоёмкостиотражает потребность в основном капитале на единицу стоимости основных средствэтот показатель снизился на 0,085.

В производственных цехах ВНИМИ — СИБИРЬтехнологические процессы и оборудование обеспечивают выработку широкого ассортиментатрадиционных видов молочных продуктов – молока пастеризованного раз–личнойжирности, кефира, творога, сметаны, сливочного масла, сухого

цельного и обезжиренногомолока, кисломолочные продукты и десерты. Полный ассортимент продукциипредставлен в прайс – листе (приложение ).

В настоящее время сучётом требований рынка за счёт целенаправленной работы по техническому итехнологическому перевооружению производства, приобретения новых видов фасовочно–упаковочногооборудования, использования различных пищевых добавок ассортимент выпускаемойпродукции существенно обогатился.

Применяются новые видыупаковки (пюр – пак, финпак, тетрапак, полистироловые коробочки, полимерныестаканчики), освоены новые технологии, в их числе производство йогуртов сфруктовыми и ароматическими добавками, пудингов и желе из сыворотки, сырныхпаст с пикантными наполнителями и других продуктов.

Ведутся подготовительныеработы по перепрофилированию производственного цеха под выработку продуктовдетского питания.

Свою продукцию ВНИМИ поставляет вмагазины города Омска, детские сады, детские лагеря, оздоровительные санаторииОмска, также покупателями являются частные предприниматели, оптовые покупатели.

Продукция рассчитана на разные слоинаселения с разным уровнем доходов.

Таблица 4

Состав и структура товарной продукции ВНИМИ-СИБИРЬ

/> /> Годы /> /> /> Вид продукциии 2006 2007 /> 2008 /> тыс. руб. % к итогу тыс.руб. %к итогу тыс.руб. % к итогу Молоко 2,5 % 9205 21,6 10203 18,7 12586 19,0 Кисломолочная продукция : /> /> /> /> /> /> — Сметана 20% весовая 10120 23,8 16856 30,8 19651 29,7 — Кефир 3,2% 5836 13,7 4668 8,5 9324 14,1

- Другие кисл. мол.

продукты

2760 6,5 3215 5,9 7231 10,9 Творог 7556 17,8 10542 19,3 8286 12,5 Масло крестьянское 5324 12,5 6879 12,6 6370 9,6 Десерты : /> /> /> /> /> /> — Пудинг 254 0,6 221 0,4 593 0,9 — Йогурт фруктовый 304 0,7 482 0,9 586 0,9 — Сырная паста 296 0,7 567 1,0 476 0,7 Сухое цельное молоко 356 0,8 408 0,7 402 0,6 Сухое обезжиренное молоко 323 0,8 386 0,7 415 0,6 Бакконцентраты 210 0,5 234 0,4 309 0,5 Итого: 42544 100 54661 100 66229 100

Анализируя структуру товарнойпродукции в денежном выражении ВНИМИ — СИБИРЬ, приведённой в таблице 4 можносделать вывод о том, что основную долю денежных средств от реализации продукциипредприятие получает от сметаны 19651 тыс.руб. в 2008 году (или 29,7%).

Большую часть денежных средств изпроизводимой продукции приходится на молоко 12586 тыс.руб. (или 19%), кефир9324тыс.руб. (или 14,1%), творог 8286 тыс.руб. (или 12,5%). Это связано с тем,что данные продукты необходимы для ежедневного потребления и поэтому пользуютсянаибольшим спросом. А такие продукты как йогурт, пудинг, сырная паста относятсяк группе десертов и являются лакомством для потребителей и в ежедневном употреблении не нуждаются

Рассчитываяспециализацию предприятия по формуле:

К сп.=100/ Ут (2 i-1)

Где i- номер в районированном ряду,

Ут- удельный вес вструктуре % товарной продукции.

К сп.=100/29,7*1+19,0*3+14,1*5+

+12,5*7+10,9*9+9,6*11+0,9*13+0,7*15+

Себестоимость основныхвидов продукции ВНИМИ–СИБИРЬ представлена в таблице

Анализируя данные можносказать, что себестоимость на кисломолочные продукты увеличилась в 2,7 раза в2008 году по отношению к2006, сметаны в 2,1 раза, пудинга в 2,4 раза, йогуртафруктового в 1,9 раза, сырной пасты в 1,7 раза. Это могло произойти в связиростом цен на сырьё, высокого уровня инфляции, повышение затрат на продвижениепродукции, затраты на улучшение дизайна упаковки., низкого уровня организациитруда. Для снижения себестоимости необходимо увеличить объёмы производства засчёт повышения производительности труда, экономичного использования материальныхресурсов, сокращения непроизводственных расходов, потерь.

Основными показателями характеризующимифинансово – экономическую деятельность предприятия являются показателирентабельности, финансовой устойчивости и платёжеспособности.

Рентабельностьреализованной продукции в 2000 году составила

8,2%, в 2001 — 5,5 %, в2002 – 0,4 %. Расчет показателя рентабельности приведён в таблице 2.

Таблица2

Показателирентабельности продукции ВНИМИ — СИБИРЬ

Показатели Годы

2008 к 2006 году

(+/-)

2006 2007 2008 Выручка от реализации продукции тыс.руб. 59345,81 86143,68 69972,07 +10626,26

Себестоимость реализованной

продукции предприятия, тыс. руб.

52876,86 81642,05 69698,60 +16821,74 Прибыль (+), убыток (-) от реализации продукции, тыс. руб. +4355,472 +4501,634 +273,473 — 4082

Рентабельность,%

((стр.3/стр.2 )*100)

8,2 5,5 0,4 — 7,8

Данные, представленные втаблице, взяты из формы №2 «Отчет о прибылях и убытках» (приложение ). Изполученных данных видно, что

прибыль от реализациипродукции снизилась и рентабельность предприятия за 3 года снизилась на 7,8%.Возможно это произошло из – за высокого уровня инфляции, а также сувеличением затрат на производство, а именно увеличение затрат на топливо,электроэнергию, сырьё и материалы снижения конкурентоспособности предприятия.

Рентабельность основныхвидов продукции представлена в приложении. Наибольшим спросом пользуютсясметана, молоко, кефир, творог. Так как это продукты повседневногоупотребления. А йогурт, сырная паста, пудинг являются лакомством дляпокупателей, их покупают не каждый день, поэтому рентабельность на них ниже.

В 2002 году во ВНИМИ — СИБИРЬ увеличились затраты на дизайн упаковки, что значительно увеличилосебестоимость и снизилополученную прибыль, а следовательно и рентабельность. По маслу произошлозначительное снижение объёма продаж в связи с чем произошло снижение доходностипо данному продукту.

2.3 Анализфинансового состояния и платежеспособности ВНИМИ–СИБИРЬ

Финансовая устойчивостьпредприятия характеризует степень защищённости инвесторов и кредиторов. Расчёт показателейфинансовой устойчивости и платёжеспособности приведён в (приложении

Финансовая устойчивостьпредприятия и платежеспособность характеризуется показателями, представленнымив таблице 3.

Таблица 3

Показатели финансового состояния ВНИМИ–СИБИРЬ

Показатели 2008 г. Нормативное значение показателей .Коэффициент независимости 0,78 не ниже 0,7

Коэффициент заёмных

средств.

0,22

не выше 0,3

Соотношение заёмных и

собственных средств.

0,28

не выше 1

Коэффициент абсолютной

ликвидности.

0,1

не ниже 0,2 — 2,5

Промежуточный коэффициент

покрытия.

0,45

не ниже 0,7 — 0,8

Общий коэффициент покрытия 1,2 не ниже 1 до 2 -2,5

Анализ ключевыхпоказателей деятельности ВНИМИ — СИБИРЬ показывает, что доля собственныхсредств предприятия в стоимости имущества составляет 78%, а заёмные всего 22%.Соотношение заёмных и собственных средств не превышает нормы, а этосвидетельствует о том, что финансовая устойчивость предприятия стабильная.

Однако предприятие не всостоянии погашать краткосрочную задолженность за счет собственных средств.Общий коэффициент покрытия составил 1,2, что ниже норматива, то есть для тогочтобы рассчитаться предприятию по всем срочным платежам ему придётся привлекатьзаёмные средства.

ВНИМИ — СИБИРЬ относитсяко второму классу предприятий, т.е. имеет некоторую финансовую напряжённость,но обладает потенциальными возможностями её преодоления.

2.4 Состояниемаркетинговой деятельности ВНИМИ–СИБИРЬ

Под руководством коммерческого директора напредприятии находится ведущий специалист по маркетингу.

Маркетолог занимается поиском клиентов для расширенияхозяйственных связей, проведение исследований, анализа и оценки нужд реальных ипотенциальных потребителей продукции, выпускаемой предприятием; определениенадёжности и финансовой состоятельности существующих и потенциальныхзаказчиков; анализом конкурентоспособности выпускаемой продукции; проведениеманализа, оценки и прогнозирование состояния и развития рынков сбыта продукции;организацией обратной связи с потребителями, ориентация разработчиков ипроизводства на выполнение требований потребителей к выпускаемой продукции;

На сегоднешний деньпредприятие реализует продукцию по заявкам, то есть покупатели звонят в отделмаркетинга и делают заказ на определенное количество молочной продукции. Всезаказы подкреплены договорами (приложение ) которые маркетолог заключает сам. Аотдел сбыта по заключенным договорам отправляет продукцию.

Ежедневно отдел сбыта сообщаетотделу маркетинга информацию о наличии готовой продукции на складе. Исходя изэтого маркетолог планируют свою работу на день, то есть какие объемы ему нужнореализовать и какого вида.

Спрос на молочныепродукты в зависимости от сезона разный, летом спрос на молочные продукты ниже,потому что потребители больше потребляют фруктов, зелени, соков и газ воды.Кроме этого, лето – период отпусков, многие уезжают из города. А зимой когдаидёт нехватка сырья спрос на молочные продукты возрастает. В остальные периодыгода спрос стабильный.

Предприятие четкореагирует на рыночную конъюнктуру. Оно выпускает только ту молочную продукцию,которая пользуются спросом.

Для стимулирования сбыта ВНИМИ–СИБИРЬпредоставляет рассрочку платежа для своих клиентов. Рассрочка предоставляетсяпостоянным клиентам, которые зарекомендовали себя как своевременныеплательщики. Клиент осуществляет предоплату 50%. А остальную часть суммы вноситчастями в течение срока, оговариваемого индивидуально с руководствомпредприятия (обычно 10 дней). Скидки на свою продукцию дают редко.

В целях формированияпостоянного спроса на молочную продукцию, ВНИМИ — СИБИРЬ во время проведениядегустации делает акцент на полезность данного товара, его биологические свойства(содержание полезных микроэлементов, бифидобактерий). Свои предложения ипожелания покупатели записывают в журнал, эти записи анализируются специалистомотдела маркетинга и вносятся необходимые коррективы в производственный процесс.

Цены на продукциюпредприятие устанавливает в соответствии со своими затратами, качеством своейпродукции, ценами конкурентов. При этом учитывается конъюнктура рынка. Еслицена будет выше, чем у конкурентов, то продукцию не захотят покупать. Поэтомутщательно анализируются затраты на производство и реализацию продукции. Затратыи цены на продукцию планируются на месяц, так как на более длительный срокзапланировать сложно, в связи с инфляцией, нестабильностью рыночной экономики.

2.5 Swot – анализ

Анализ потенциала предприятия является одной из наиболее важныхсоставляющих анализа сильных и слабых сторон предприятия, а также внешнихвозможностей и угроз.

Сильные стороны ВНИМИ — СИБИРЬ:

Предприятие систематически обновляет оборудование, выходит на рынок сновой продукцией, планирует получить наибольшую прибыль и удовлетворитьпотребности покупателей.

Высокое качество продукции. ВНИМИ — СИБИРЬ ежегодно участвует в выставках «Интерсиб», «Агропродсельмаш» по всемвидам выпускаемой продукции имеет дипломы первой степени (приложение ). В 2007году впервые на выставках ввели высшую награду золотую медаль и ВНИМИ — СИБИРЬ еёполучил за «бифи – йогурт». Степень новизны продукции оценивается положительно.Новинки завода: «Бифи – йогурт» с фруктовыми наполнителями, с кусочкамифруктов или как его называют живой йогурт, без химических красителей и сбифидум бактериями, так как в нём сохраняются все полезные бактерии имикроэлементы для стимулирования работы кишечника.

Продукция предприятия будет выпускается в упаковке с применениемэлементов фирменного стиля (приложение ). Который был изменён в 2008 году,теперь вся продукция предприяти будет выпускаться в упаковке выполненной ведином стиле (приложение ) специально разработанного для Сибирского ФилиалаВНИМИ рекламной группой «Хорошо». Рекламная гуппа для предприятия разрабатываетдизайн упаковки, тоговую марку, стиль упаковки. В 2008 году эта рекламнаягруппа разработала джингл «ВНИМИ–СИБИРЬ – проверено, вкусно»! И этот рекламныйджингл скоро будет звучать по телевиденью, радио, печататься в газете.

Предприятие внедрило новые технологии переработки молока и изготовлениемолочных продуктов. Конструкторское бюро постоянно разрабатывает новые видытехнологического оборудывания и внедряет их в призводство. Одной из таких машинмногофункционального назначения является созданный ВНИМИ — СИБИРЬ роторно – пульсационный аппарат,осуществляющий процессы интенсивного перемешивания и диспергированиякомпонентов при производстве десертных продуктов.

Работники ВНИМИ — СИБИРЬ имеют высокую квалификацию. В апреле 2008 годамаркетолог предприятия получил диплом о профессиональной подготовке выданного«Российским Государственным Университетом управления»/ город Москва и сертификатГоландского Университета профессионального образования город Амстердам/. Кадрыпополняются за счёт выпускников факультета технологии производства молока имолочных продуктов ОмГАУ, мясо – молочного техникума. Текучесть кадров невысока, так как работники завода регулярно получают зарплату.

Данное предприяте имеет удобное месторасположение, находящиеся в центрегорода, с удобными подъездными путями для покупателей.

В целом из всего вышеуказанного можно выделить следующие сильные стороны ВНИМИ–СИБИРЬ:

1. Производство широкого ассортимента продукции;

2. Известны основные конкуренты на рынке;

3. Высокое качество продукции;

4. Предприятие Внедрило новые технологии переработкимолока и изготовление молочных продуктов;

5. Короткий срок изготовления продукции;

6. Высококвалифицированные специалисты;

7. Имеются договорные отношения с потребителями;

8. Удобное месторасположение.

Слабые стороны:

Организационно-управленческая структура предприятия, представленная вприложении, показывает несовершенство управления производством.

Происходит так, что один и тот же работник может быть подчинён несколькимруководителям, что приводит к неточному, неполному выполнению управленческихрешений, либо к тому, что работник получает от различных начальниковподразделений несколько указаний прямо противоположных друг другу.

Оценка степени известности предприятия её имидж не высок, так как рекламу своему предприятию они дают понеобходимости и очень редко. Но регулярно проводят опросы потребителей придегустации своей продукции в магазинах города и области.

Производственные мощности используются не полностью, так как не хватаетсырья, в настоящий момент составляют 40 тонн, хотя завод рассчитан на 100тонн..

Гибкость молочно – перерабатывающего производства не высока. Предприятиерассчитано на переработку молока и производства молочной продукции. В связи сэтим переориентировать своё производство на другой вид деятельности будет оченьсложно.

Сбыт продукции налажен недостаточно хорошо. Товардолжен производиться лишь тогда, когда есть платежеспособный спрос на него,подкрепленный заявками или договорами на его поставку. Реализация продукциипроизводится на основании договоров, которые заключает маркетолог.

Доставка продукции осуществляется самовывозоми силами предприятия. ВНИМИ- СИБИРЬ имеющий свой автопарк, занимается доставкой продукции в собственныемагазины и молочные отделы крупных торговых точек. Оптовые покупатели грузятсясами. Случаев срыва поставок продукции, а также поставок не качественнойпродукции за 2002 год зарегистрировано не было. Не гибкость ценовой политикипредприятия отражается на объёмах реализации продукции. Через цены реализуютсяконечные коммерческие цели, определяется эффективность деятельности всехзвеньев производственно — сбытовой структуры предприятия.

Покупательский потенциал в ближайшие несколько лет не изменился, хотя наплатежеспособный спрос покупателей влияют происходящие в экономике страныизменения. Но на продукты первой необходимости: молоко, кефир, сметану снижениеспроса не ожидается.

Из всего вышеперечисленного можно выделить следующие слабые стороныВНИМИ–СИБИРЬ:

1. Известность предприятия, её имидж не высок;

2. Малая степень известности производимых продуктов нарынке;

3. Не применяют рекламу для узнавания своей продукции;

4. Разработанная упаковка в едином стиле, не применяетсятак как старая ещё не закончилась;

5. Производственные мощности используются не полностью;

6. Не используются возможные системы сбыта;

7. Затруднено получение информации о деятельности ипланах конкурентов на рынке.

Возможности.

Возможности предприятиязаключаются в осознании новой маркетинговой деятельности. Основа прибылиданного предприятия удовлетворение покупательских нужд, в соответствии с ихпривлекательностью и вероятностью успеха. Успех зависит от соответствия деловыхвозможностей – основного требования целевого рынка, от превосходства надпотенциалом конкурентов. Сами деловые способности не являются конкурентнымпреимуществом. Эффективность компании заключается в способности создавать ипостоянно воспроизводить качественно продукты потребителям.

Покупательский потенциал в ближайшие несколько лет неизменился, хотя на платежеспособный спрос покупателей влияют происходящие вэкономике страны изменения. Но на продукты первой необходимости: молоко, кефир,сметану, снижение спроса не ожидается.Возможности ВНИМИ–СИБИРЬ:

1. Расширение ассортимента и предложениеновых продуктов на рынке;

2. Расширение рынков сбыта;

3. Предприятие начинает выпуск болеекачественной продукции;

4. Совершенствует устаревшиетехнологические линии;

5. Совершенствуется контрольно –измерительная аппаратура.

Угрозы.

Угрозы со стороныокружающей бизнес среды – негативное влияние неких тенденций илинеблагоприятное развитие событий, которые в отсутствии защитных маркетинговыхмероприятий приводят к сокращению объёмов продаж и снижению доходовпредприятия.

Угрозы ВНИМИ — СИБИРЬ:

1. Конкурентам удаётся создатьперспективную деятельность;

2. Общеэкономический спад;

3. Повышение издержек производства;

Проанализировав угрозы ивозможности ВНИМИ–СИБИРЬ их бизнес можно отнести к зрелому, где одинаковонизкие возможности и угрозы.

2.6 Анализ рынка молочной продукции в г.Омске

В условиях рыночнойэкономики предприятиям приходится вести конкурентную борьбу за своихпокупателей. По своему характеру конкуренция бывает ценовая и неценовая.Неценовая конкуренция характерна для стабильных, наполненныхвысококачественными товарами рынков Европы, США и некоторых других стран.Ценовая конкуренция наиболее простая и легкоанализируемая. Этот видконкурентной борьбы характерен для мобильного неустойчивого рынка, который инаблюдается в настоящее время в России.

Наибольшуюдолю рынка молока занимает ЗАО ПК «ОША»(15,7%) и ЩербакульскийМК(15,3%), а ВНИМИ находится на IIIместе 9,1%.

Распределениеомских производителей по доле в ассортименте молочной продукции в г.Омске мыможем увидеть в приложении. Лидером безусловно является ОАО ОМК«Солнечный»(20,2%) сейчас это Манрос – М, но многие его помнят постарому названию, а ВНИМИ–СИБИРЬ занимает II место -14,4%, что свидетельствует о конкурентоспособностипредприятия. Основными конкурентами ВНИМИ — СИБИРЬ являются перерабатывающиепредприятия, поставляющие свою продукцию на рынок города Омска, это Манрос – Мего доля 20,2%, ОАО «Сибиряк» с. Полтавка 11,5%, Черлакский МК 11,5%,Большереченский МСК 9,6%.

Молоко и молочныепродукты были и остаются незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Этоне случайно, ведь они обладают высокой пищевой ценностью, содержат большоеколичество минеральных веществ – Са, Р, и витаминов – А, В, С, Д, Е, РР, легкоусваиваются организмом: степень усвоения молока 80%, употребляются дляпрофилактики и лечения болезней желудочно– кишечного тракта, отложения солей.

В настоящее время на Омском рынке представлен полныйассортимент молочных продуктов, который включает:

- Молоко и сливки;

- Кисло – молочные продукты;

- Сметана;

- Масло сливочное;

- Йогурты десертные;

- Молочные десерты;

- Творог;

- Творожные массы;

- Сгущённое молоко;

- Сухие молоко и сливки.

Товарная сруктура рынка молочной продукцииг. Омска..

С точки зрениямаркетинговой классификации товаров молочные продукты относятся к товарамкратковременного пользования и повседневного спроса, которые быстропотребляются и которые часто покупают без особых раздумий и усилий. Традиционномаркетинговая стратегия для таких товаров должна состоять в обеспечении ихдоступности, небольшой марочной наценке и активном продвижении.

На рис (приложение )показано распределение групп молочных продуктов по широте ассортимента(количеству ассортиментных групп).

Как видно из рис. по числу ассортиментных групп в магазинах г. Омсканаиболее представлена кисломолочная продукция, за ней следует творог и молочныедесерты.

По степенипредставленности или глубине ассортимента (в каком количестве различныхвариантов – по жирности, производителям, упаковке и фасовке – предлагаетсякаждый товар) на омском рынке лидирует молоко, йогурты, сметана и кефир.

93% молочной продукциипредлагается на рынке г. Омска в упакованном виде, 7% — в разлив или на развес.Большая часть молочной продукции предлагается к продаже в упаковке «пюрпак» и«финпак», почти в два раза меньше – в пластмассовых баночках и стаканчиках.Другие типы упаковки занимают ещё меньшие доли на рынке г. Омска. Новые видыупаковки, такие как «тетрабрик» и пластмассовая бутылка, ещё не распространенышироко на рынке г. Омска.

В ассортименте «жидкой» продукции (молоко, кисломолочная продукция,молочные напитки, сметана и йогурт) 94% занимает упакованная продукция, 6 % — продукция в разлив/на развес.

«Жидкая» молочная продукция также в основном упакована в «пюрпак» и«финпак». Продукция в пластмассовых баночках и стаканчиках занимает меньшуюдолю, поскольку в такую упаковку фасуются только сметана и йогурты изассортимента «жидкой» молочной продукции. Совсем небольшие доли приходятся наупаковку типа «тетрабрик», «тетрапак» и пластмассовая бутылка. ВИМИ – СИБИРЬприменяет все представленные виды упаковки кроме пластмассовой бутылки,тетрабрика.

Фирменная структура рынка молочной продукции г. Омска.

Омские производители подоле своей продукции в ассортименте

молочной продукции г.Омска распределяются следующим образом рис.

Наиболее широкийассортимент молочной продукции на рынке г. Омска предлагают городскиепроизводители:

Манрос – М, ВНИМИ–СИБИРЬ.Производители из Омской области занимают в ассортименте молочной продукции г.Омска меньшие доли. Это может быть вызвано как бедностью производимого имиассортимента и небольшими объёмами производства, так и трудностями с доставкойсвоей продукции в г. Омск.

Анализ потребителей молочной продукции.

Большую часть покупокиндивидуальных потребителей составляет молоко. На втором и третьем месте пополярности находятся соответственно кисломолочные продукты и сметана.

Доли покупателей другихмолочных продуктов намного меньше долей покупателей вышеперечисленных групп.Здесь наибольшую часть составляют покупатели сливочного масла, десертныхйогуртов и творога, наименьшую покупатели сгущённого молока и молочныхпродуктов.

Анализ сбытовой и маркетинговойполитики основных производителей молочной продукции, лидирующих на рынке г.Омска.

Основной особенностьюмаркетинговой политики местных производителей является неактивное продвижениена рынке своей продукции, а также редкое внедрение новинок.

Новинки поступают, восновном, из других регионов и только после этого может появиться аналогичныйпродукт местного производства.

Что касается организации сбыта, тоздесь большинство предприятий передоверили доставку своей продукции крупнымдилерским филиалам, которые специализируются на обслуживании розничной торговлигорода. Особенностью сбытовой политики является отсутствие грамотного подхода корганизации сбыта.

Анализ методов продвиженияпродукции, используемых лидерами рынка..

Омскими производителямииспользуются практически все известные методы продвижения продукции:

- оригинальный дизайн упаковки;

- реклама;

- мероприятия по стимулированию сбыта;

- участие в выставках и ярмарках;

- дегустации продукции.

Каждый пользуется вразличной степени и в соответствии с возможностями и квалификацией управляющих.

Основная проблема местныхпроизводителей, отмеченная и специалистами в области маркетинга ипотребителями, заключается в отсутствии у продуктов марки.

Именно марка продуктаявляется тем инструментом, грамотное использование которого позволяет влиять напотребителей и спрос.

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕМАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВНИМИ–СИБИРЬ

ВНИМИ–СИБИРЬ обладаетвысокими потенциальными возможностями. Предприятие имеет резерв увеличенияобъёмов производимой продукции, новые технологи, новое оборудование, широкийассортимент производимой продукции, высококвалифицированные специалисты даютпредприятию возможность перспективного развития на рынке молока и молочныхпродуктов города Омска и Омской области.

В условияхнеустойчивости рынка реализовать продукцию бывает крайне сложно. Найти способырешения этой проблемы помогут маркетинговые мероприятия. В ходе этихмероприятий изучаются свойства производимой продукции, рынки ее сбыта иконкурентная среда. Затем разрабатывается комплекс мер, направленных на улучшениесбыта продукции.

На предприятииВНИМИ-СИБИРЬ под руководством коммерческого директора находится ведущийспециалист по маркетингу. Маркетолог занимается поиском клиентов для расширенияхозяйственных связей, проведением исследований, анализом и оценкой нуждреальных и потенциальных потребителей продукции, выпускаемой предприятием.

Для ведущего специалистапо маркетингу разработана должностная инструкция, которая позволяет четкоопределить квалификационные требования, предъявляемые к специалисту службы, егофункциональные и должностные обязанности, права и сферу ответственности подолжности, условия труда, показатели оценки качества работы и исполнениядолжностных обязанностей (Приложение ).

По возможности,маркетолог выполняя свои обязанности на помощь себе привлекает студентов,которые проходят практику на предприятии.

Предприятию следуетизменить свою структуру управления и отдел маркетинга поставить на болеевысокий уровень (приложение ). Так как именно маркетинг может и должен помочьпредприятию реализовать новые возможности. В помощь маркетологу принять в отделмаркетинга ещё сотрудников по специальностям: специалист по ценовомумаркетингу, специалист по рекламной деятельности и стимулированию сбыта.

Эти специалисты должныобладать высокой квалификацией, т.е. обязаны:

- досконально знать теорию и практикумаркетинга, все его приемы и формы деятельности;

- постоянно быть в курсе рыночнойситуации;

- уметь собирать информацию и владетьприемами ее обработки;

- отвечать за свои оценки и прогнозы.

Им необходимо расширитьработу с постоянными клиентами, однако следует избавиться от недостаточновыгодных клиентов. Сделать для оставшихся то, что раньше делать бы не стали –специальные скидки, дополнительные услуги.

Данные о качествепродукции, предпочтения потребителей, каналах товародвижения и другуюинформацию мы получим только после проведения маркетингового исследования.Однако даже эта неполная информация позволяет сделать вывод о том, чтоВНИМИ-СИБИРЬ требуется уделять огромное внимание вопросам изучения рынка,укрепления рыночных позиций на старых рынках, освоению и закреплению за собойновых рынков, внедрению новых товаров, а также систематическому контролюдеятельности конкурентов и анализу рыночной ситуации, так как рядомфункционирует сильнейшие конкуренты.

Важнейшими факторами,определяющими масштабы маркетинговых исследований и их направление, являютсяразмер и специализация предприятия.

Так, средние предприятиязатрачивают на маркетинговые исследования 1,5% своего бюджета, а крупные 3,5%.

Предприятия, выпускающиепотребительские товары, расходуют на маркетинговые исследования 0,08% отвалового оборота, в то время как производители продукции промышленногоназначения 0,04%.

Проведение исследованиярынка это единовременное мероприятие, но предприятие нуждается в непрерывномпотоке информации о рынке, каналах сбыта, детальности конкурентов и измененияхпредпочтений и вкусов потребителя. Поэтому в дальнейшем ВНИМИ–СИБИРЬ необходимобудет набрать сотрудников, которые будут заниматься стратегическим планированием,т.е. разработкой стратегий выхода на новые рынки, продвижением товарнойпродукции на уже существующем рынке, а также заниматься постоянным сбороминформации для различных отделов (отдела научных разработок, производства,отдела сбыта и маркетинговой службы).

Прежде всего обработкойи анализом необходимой внутренней информации, т.е. созданием базы данных озаказах, покупателях, контрактах. Собирая такую информацию можно выявитьнегативные тенденции и отклонения (например, сокращение объемов продаж какого-топродукта). Не менее важной может быть и функция сбора и обработки внешнейинформации: отбор полезной информации из газет, специальных изданий(например,информация о конкурентах, позволяющая предприятию оценивать своюконкурентоспособность и пути ее повышения).

Еще одним источникоминформации о конкурентах могут быть опросы сбытовых посредников(например,продавцов магазинов, где реализуется продукция) и анкетирование потребителей.Полезным может оказаться и посещение наиболее крупных выставок и ярмарок, чтобыбыть в курсе последних новинок, предлагаемых конкурентами.

Предприятию необходимоповышать свой уровень конкурентоспособности, для чего необходимо более активнопродвигать свою продукцию на рынке, использовать разработанную для них упаковкувыполненную в едином стиле, давать рекламу своего предприятия, чегоВНИМИ-СИБИРЬ не делает. Также разрабатывать и внедрять новинки на наш рынок,разработать более привлекательный дизайн упаковки, почаще устраивать дегустациисвоей продукции.

Предприятию необходимоповысить свой имидж, потому что не все покупатели знают о ВНИМИ–СИБИРЬ, так какони активную рекламу своему предприятию не давали. Институту молочнойпромышленности необходимо дать рекламу своей товарной марки (приложение ) исамому предприятию. Потому что грамотное использование товарного знакапредоставляет его владельцу ряд преимуществ перед конкурентами, ведь онявляется своего рода мостиком между производителем и потребителем. Товарныйзнак не только определяет роль конкретного изготовителя на рынке, гарантируетсоответствующий уровень качества продукции и выделяет товары из однородных. ВНИМИ–СИБИРЬнеобходимо выпускать свою продукцию с использованием зонтичного бренда (выпускпод одной маркой различных видов товаров). Использование зонтичного брендаимеет ряд преимуществ:

- во – первых, зонтичный брендзначительно экономит средства при выводе нового продукта на рынок зараспространения известности и имиджа существующей марки на новый продукт;

- во – вторых, с зонтичным брендомпроизводители более уверены в успехе продукта – считается, что потребители изсуществующей марки будут покупать и новый продукт под данной маркой;

- в – третьих, зонтичный брендпозволяет продвигать в рамках одного марочного семейства различные товары,которые в принципе не могут достичь больших продаж из – за ограниченностирынка;

- в – четвёртых, выпуская большойассортимент продукции под одной маркой, производители ориентируютудовлетворение потребностей всех потребителей и, следовательно, охват всехсегментов рынка.

Повысить спрос напродукты предприятия возможно активными рекламными действиями. Для получениянаибольшей прибыли от реализации продукции предприятию необходимо увеличитьобъем производимой продукции, повысить качество товарной продукции, недопустить потери и порчи продукции.

Реклама является однимиз важнейших видов деятельности, с помощью которого предприятие передаётинформацию, убеждающую потребителя в целесообразности приобретения её товара.

Основными видами средствраспространения рекламы являются: газеты, телевидение, радио, журналы, наружнаяреклама.

Но каждая рекламатребует определённых затрат.

Прорекламировать свою продукциюможно при помощи рекламного щита опубликования рекламы в газете.

Преимущества рекламы в газете:гибкость, своевременность, хороший охват местного рынка, широкое признание ипринятие, высокая достоверность.

Преимущества наружной рекламы:гибкость, высокая частота повторных контактов.

Рекламное объявление оказываетвоздействие через текст и шрифт. Уже шрифт, взятый сам по себе, оказываетсерьезное разностороннее воздействие при помощи манипулирования типами шрифтов,их размерами и расположением текста.

1) Но при выборе средств рекламыпрежде всего необходимо учесть стоимость рекламы.

Стоимость рекламыучитывается двояким образом:

- Общие расходы на рекламу.

- Рекламные расходы (стоимость рекламы)в расчёте на тысячу читателей рассчитываются по формуле:

Стоимость рекламы Общиерасходы на рекламу

/>На тысячу читателей =

(зрителей, слушателей) Тиражиздания или зрительская,

слушательская аудитория, тыс. человек

Для расчёта рекламныхрасходов мы взяли четыре газеты :

1. «Жизнь» — 11руб. — 1см.кв., объявление 5 х 4 см будет стоить 165руб. за одно объявление, тираж 32 000 экз.,общие расходы в год 7920 рублей;

2. «Времена года» 1см. кв. — 10руб., 5 х 4 см. стоит 150руб. за одно объявление, 32500экз., общие расходы в год 7200 рублей;

3. «Домовой» 1см. кв.-14руб., 5 х 4 см. стоит 210руб. за одно объявление, 135000 экз., общие расходыв год 10080 рублей;

4. «Телесемь» 1см. кв. –18руб., 5 х 4 см. стоит 270руб. за одно объявление, 52000 экз., общие расходы вгод 12960 рублей.

В нашем случае стоимость рекламы в газете «Жизнь»составит 247,5 руб. на тысячу человек при тираже 32000 экземпляров;

стоимость рекламы в газете «Времена года» составит221,5руб. на тысячу человек при тираже 32500 экземпляров;

Стоимость рекламы в газете «Домовой» 75руб. на тысячучеловек при тираже 135000 экземпляров;

Стоимость рекламы в газете «Телесемь» 249руб. натысячу человек при тираже 52000 экземпляров.

«Жизнь» = 7920 руб.= 247,5; «Времена года» = 7200 руб. = 221,5;

32тыс. экз. 32,5 тыс. экз.

«Домовой» = 10080 руб.= 75; «Телесемь» = 12960 руб. = 249;

135тыс. экз. 52 тыс. экз.

Казалось бы, рекламирование в газете «Домовой»выгоднее, поскольку издержки на тысячу читателей меньше. Однако это только напервый взгляд. Обратим внимание на следующие факторы, которые необходимоучесть.

2) Определение стоимостирекламы с учётом бесполезной аудитории.

Бесполезная аудитория-это часть аудитории,на которую обращена реклама, но которая не является целевым рынком фирмы.

Пусть из всех читателей газеты «Жизнь» нашим объявлением сможетзаинтересоваться 20 тыс. человек. Остальные (32000 – 20000 = 12000 тыс.человек) составят бесполезную аудиторию.

Из всех читателей газеты «Времена года» нашим объявлением сможетзаинтересоваться также 20 тыс. человек. Остальные (32500 – 20000 = 12500 тыс.человек) составят бесполезную аудиторию.

Из всех читателей газеты «Домовой» нашим объявлением сможетзаинтересоваться 20 тыс. человек. Остальные (135000 – 20000 = 115 000 тыс.человек) составят бесполезную аудиторию.

Из всех читателей газеты «Телесемь» нашим объявлением сможетзаинтересоваться 20 тыс. человек. Остальные (52000 – 20000 = 32000 тыс.человек) составят бесполезную аудиторию.

Рассчитаем стоимость рекламы с учётом бесполезной аудитории.

Стоимость рекламы Общиерасходы на рекламу

/>с учётом бесполезной =

аудитории Целеваяаудитория, тыс. человек

/>/>Целевая аудитория = Тираж - Бесполезная

(общая аудитория) аудитория

В нашем случае стоимость рекламы с учётом бесполезнойаудитории для газеты «Жизнь» составит 660 рублей на тысячу человек, для газеты«Времена года» – 576 рублей на тысячу человек, для газеты «Домовой» 87,6 рубля,для газеты «Телесемь» 405 рублей.

«Жизнь» = 7920 руб. = 660; «Времена года» = 7200 руб. = 576;

12 тыс.человек 12,5 тыс. человек

«Домовой» = 10080 руб. = 87,6; «Телесемь» = 12960 руб. = 405;

115тыс. человек 32 тыс. человек

Следовательно,эффективнее реклама в газете «Домовой».

Сформулируем основныеправила выбора средств печати для ВНИМИ–СИБИРЬ :

- Из всех средств распространенияинформации наиболее эффективно то, стоимость рекламы в котором в расчёте натысячу человек общей аудитории за вычетом бесполезной аудитории минимальна.

- При выборе средств распространенияинформации следует проверить, нет ли средства более дешёвого в расчёте натысячу человек целевой аудитории, но с большим охватом целевого рынка.

- При рекламе товаров народногопотребления чаще всего наиболее эффективными являются неспециализированныеиздания из – за большего охвата потенциального рынка или специальные рекламныеиздания для потребителей.

- Выбрав средство распространенияинформации, следует проверить, не стоит ли увеличить силу воздействия рекламы,чтобы обеспечить необходимое число контрактов с потребителем.

Просчитаем рекламныерасходы при использовании рекламного щита.

Стоимость одного щитасоставляет 7000 рублей, период на который он ставится 4 недели, получается 1750рубля в неделю. Мы предлагаем

ВНИМИ–СИБИРЬ для началаустановит три щита. Напротив ВНИМИ–СИБИРЬ основные конкуренты Манрос – М, нераз вывешивали свои рекламные щиты. Мы предлагаем предприятию выкупить этоместо для рекламы и повесить свой. Или сделать ответный шаг и повесить свойрекламный щит напротив Манрос – М. А также разместить рекламный щит на въезде вгород. Стоимость трёх щитов 21000 рублей, но эффект от воздействия будетвысокий. Потому что на рекламные щиты обращают внимание не только пешеходы,пассажиры, но иногородние граждане проезжающие по магистралям города.Разработанный нами рекламный щит представлен рис.Б19 (приложение Б с.116).Использование рекламного щита повысит спрос на выпускаемую продукцию,потребители начнут узнавать продукцию ВНИМИ–СИБИРЬ

4. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Охрана окружающей средыи рациональное использование природных ресурсов имеет важное значение впредприятии АПК.

Перерабатывающаяпромышленность, будучи важным источником продуктов питания для населения,одновременно представляет собой могучий фактор воздействия человека наокружающую среду. Оно особенно усилилось с ростом населения планеты повышениемэнерговооружённости, совершенствованием технологии переработки молока ивыпуском новых видов продукции.

В нарастающем процессепроизводственной деятельности происходит естественный процесс изъятия изприроды воды и других природных ресурсов. Одновременно нарастает выброс вприроду отходов. Поэтому в любой хозяйственной деятельности предприятия необходиморуководствоваться принципами охраны природы, сохранение её ресурсов, исключениеслучаев бесцельного их использования. Кроме того, в деятельность любогопредприятия должны входить определённые природоохранные меры.

Молочное производствоследует рассматривать как сложную эколого – экономическую структуру, тесносвязанную с различными отраслями АПК и биохимическим кругооборотом веществ иэнергии окружающей среды. Для молочных предприятий актуальность экологическихпроблем определяется как необходимостью создания экологически безопаснойпродукции, рационального использования ресурсов, так и выполнением требованийохраны окружающей среды.

Технологическоеоборудование и трубопроводы, установленные на предприятиях молочной промышленности,в том числе и в ВНИМИ–СИБИРЬ по несколько раз в сутки требует самой тщательноймойки. Ещё больше требуется воды для охлаждения оборудования с целью соблюдениярежима технологического процесса. Производство качественной продукции требуетбольших затрат энергии, труда и материальных ресурсов.

Главным аспектом вохране окружающей среды в ВНИМИ–СИБИРЬ является очистка и многократноеиспользование сточных вод в производстве. Так на заводе специалистами инженерно– технической службы была разработана и внедрена комплексная экологическая иэнергосберегающая программа работы завода в современных условиях. Сокративсброс моющих средств (отработанных растворов) в канализации в результате ихмногократного использования и нейтрализации, завод экономит на приобретениидорогостоящих моющих средств. Большое внимание также уделяется экономному использованиюгородской воды и переводу цехов на оборотную воду. Сейчас концентрат молочнойсыворотки продают хлебопекарням, сельскохозяйственным предприятиям на кормживотным ОПХ «Омское», Азовский свинокомплекс, мелким фермерам которые держатпо 100 голов животных, а раньше сыворотка сливалась в канализацию.

На основаниисобственного опыта, анализа работы и рекомендации ВНИМИ была спроектирована ипостроена противоточная вентиляционная градирня мощностью 250м охлаждённой водыв час. Градирня имеет два рабочих контура: работает в рабочем режиме, то естьпринимает возвратную нагретую воду на себя, другая – в режиме переохлажденияводы снижает температуру до возможно допустимой. Этими мероприятиями на заводеодновременно решаются вопросы экологические и снимается проблема постояннойзакачки воды. В результате завод имеет большую экономическую выгоду, так какосновная масса потребляемой воды оборотная, а значит почти бесплатная.

Принята на вооружение идо исследование возможность использования природных экологических систем, дляполной биологической очистки сточных вод молочного производства, а такжеисследование новых сооружений для физико–химической очистки, совмещающейпроцессы усреднения расхода и состава и одновременной очистки сточных вод свыделением взвешенных веществ (переработка энаэробными методами).Стабилизированные остатки могут быть использованы в качестве органо – минеральныхудобрений в сельском хозяйстве. Штрафами за загрязнение окружающей среды запоследние 3 года ВНИМИ–СИБИРЬ не облагалось, укладывались в нормы.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ВНИМИ–СИБИРЬ находится вгороде Омске по адресу Красный путь – 163.

В производственных цехахпредприятия технологические процессы и оборудование обеспечивают выработкуширокого ассортимента традиционных видов молочных продуктов, которыйреализуется в г. Омске и Омской области. В настоящее время с развитием в нашейстране рыночных отношений важно не только производить продукцию, но и умелореализовывать её. В течении последних трёх лет финансовое состояние предприятияимеет нестабильный характер.

Анализ состоянияпредприятия, позволяет нам сделать следующие выводы:

- ВНИМИ–СИБИРЬ обладает высокимипотенциальными возможностями.

- Предприятие имеет резерв увеличенияобъёма производимой продукции, новые технологии, широкий ассортиментпроизводимой продукции, внедрение на рынке новых продуктов, высокое качествовыпускаемой продукции.

- Высококвалифицированные специалистыдают возможность перспективного развития на рынке молока и молочных продуктовг. Омска и Омской области.

Однако не изученностьважнейших конкурентов предприятия, отсутствие полной информации о структуре исостоянии рынка молока и молочных продуктов на сегоднешний день, незнание своихпотребителей и как следствие негибкость ценовой политики предприятия, необоснованностьуправленческих решений, ведут к снижению объёмов реализации продукции, потеридоли рынка, что в условиях жёсткой конкуренции на рынке молока и молочныхпродуктов грозит невосполнимыми потерями. Завоевать небольшой участок рынкагораздо труднее, чем потерять его в следствии отсутствия информации опроисходящих на рынке процессах.

Основными конкурентами ВНИМИ–СИБИРЬявляются перерабатывающие предприятия, поставляющие свою продукцию на рынокгорода. Это Большереченский, Черлакский, Называевский молочные заводы, Манрос –М.

Весь учёт затрат намаркетинг ведётся согласно действующего законодательства, учётной политикипредприятия.

При проведении анализадеятельности ВНИМИ–СИБИРЬ были выявлены следующие недостатки:

1. Известность предприятия не высока.

2. Малая степень известности производимых продуктов нарынке.

3. Не используют рекламу для узнавания своей продукции.

4. Разработанная для них упаковка в едином стиле неприменяется.

5. Производственные мощности используются не полностью;

6. Возможные системы сбыта не соответствуют потенциальнымвозможностям предприятия.

7. Затруднено получение информации о деятельности конкурентовна рынке.

8. В бухгалтерском учёте не выделяются сверхнормативныезатраты на маркетинговые мероприятия;

9. Используют не типовые формы документов.

Для исключения недостатков влияющих на эффективность деятельностипредприятия мы предлагаем следующие мероприятия:

- создать отдел маркетинга, которыйзанимался бы разработкой стратегий выхода на новые рынки, продвижением товарнойпродукции на уже существующем рынке, постоянным сбором информации для различныхотделов (отдела научных разработок, производства, отдела сбыта и маркетинговойслужбы);

- широко рекламировать своюпродукцию при помощи средств массовой информации и нами разработан один извидов рекламы – рекламный щит (приложение Б с.116);

- выпускать продукцию сиспользованием зонтичного бренда, (одна марка на различные виды продуктов);

- для отличия отдельных продуктовиспользовать полоску в виде волны разного цвета (для молока голубая; длякисломолочных продуктов зелёная; так как в них много полезных бифидобактерий;на продуктах относящихся к десертам три полоски синяя, красная, желтая; натвороге две полоски синяя и зелённая; на масле жёлтая) под изображением весёлойкоровки на всей выпускаемой продукции, (предлагаемая упаковка выполненная ведином стиле изображена (приложение Б с.116)).