Реферат: Организация технологии и проектирования торгового предприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели»
Содержание
Введение. 3
1. Дизайн торгового предприятии всовременных условиях. 4
1.1. Дизайн: понятие исодержание. 4
1.2. Требования к дизайнуторговых предприятий. 6
1.3. Цветовое решение торговогозала. 10
2. Анализ оформления торговогозала. 13
2.1. Общая характеристикаторгового предприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели» 13
2.2. Анализ основных элементовдизайна ЗАО «Мебель». 21
Заключение. 32
Список литературы… 34
Введение
Торговля — обширнейшая область предпринимательской деятельности и сфераприложения труда — получила в последние годы новые импульсы своего развития,существенно расширив «поле и правила игры» в экономике переходногопериода.
В нее влилось много новых предприимчивых людей, в ряде случаев кореннымобразом поменявших свою профессию и жизненные ориентиры.
От рядовых спекулятивных торговых операций и «челночно-палаточного
бизнеса» многие предприниматели перешли уже к более высокой стадии торговой деятельности, организовав индивидуальные или коллективные предприятия.Менеджерам таких предприятий приходится ежедневно сталкиваться с множеством проблем организационного, экономического и финансового характера, которыеприходится решать интуитивно, методом «проб и ошибок», приобретаяпостепенно практический опыт. Однако умение грамотно, а главное, эффективноторговать — это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшойпрактический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Основнымкритерием эффективности работы предприятия в данной ситуации выступаетправильная и рациональная организация торгового процесса продажи, что связано,прежде всего с дизайном торгового помещения.
Целью данной работы является исследование дизайна на примере торговогопредприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели».
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть теоретические аспекты дизайна торгового предприятия
2. рассмотреть практические аспекты анализа элементов дизайна торговогопредприятии на примере ОАО «Фабрика мягкой мебели».
1. Дизайн торговогопредприятии в современных условиях 1.1. Дизайн: понятие и содержаниеВ последнее десятилетия сложилось целое направление маркетинговыхкоммуникаций – формирование дизайна.
Согласно одному из более удачных определений дизайна, данных А.Добробабенко,«Дизайн – это набор цветовых, графических, словесных, типографических,дизайнерских постоянных элементов (констант), обеспечивающих визуальное исмысловое единство товаров (услуг), всей исходящей от фирмы информации еевнутреннего и внешнего оформления».
Основными целями формирования дизайна можно назвать[1, с .133]:
- идентификацию продуктов фирмы между собой и указание на их связь сфирмой
- выделение продуктов фирмы из общей массы аналогичных продуктов ееконкурентов
Понятие дизайн введено теоретиками рекламы. За рубежом используются вкачестве синонимов дизайна, такие понятие как «система фирменнойидентификации», «координирование дизайна», «проектирование внешнего обликапредприятия».
При стабильно высоком уровне других элементов комплекса маркетинга дизайнобеспечивает ее владельцу следующие преимущества:
- помогает потребителю ориентироваться в потоке информации, быстро ибезошибочно найти продукт фирмы, которая уже завоевала его предпочтение;
- позволяет фирме с наименьшими затратами выводить на рынок свои новыепродукты;
- повышает эффективность рекламы;
- снижает расходы на формирование коммуникаций, как вследствие повышенияэффективности рекламы, так и за счет универсальности компонентов дизайна;
- обеспечивает достижения необходимого единства всей рекламы и другихсредств маркетинговых коммуникаций фирмы (напр. пропаганды: ведениепресс-конференций, выпуск престижных проспектов и т.п.);
- способствуют повышению корпоративного духа, объединяя сотрудников,вырабатывает чувство причастности к общему делу;
- положительно влияет на эстетический уровень и визуальную среду фирмы.
Если же подытожить все преимущества, которые дает дизайн, то можноназвать его одним из основных средств формирования благоприятного имиджа фирмы,образа марки.
Прежде всего, необходимо отметить, что в понятии дизайна есть толкованиев узком и широком смысле.
Под дизайном в узком понимании подразумевается совокупность товарногознака (и присущих ему цветов), цветового и графического оформления деловыхбумаг.
Большинство фирм ограничиваются именно таким толкованием дизайна.
Дизайн в широком понимании – это использование единственных принциповоформления, цветовых сочетаний и образов для всех форм рекламы (в печати, нарадио, телевидение), деловых бумаг, технической и других видов документации,офиса, а иногда и одежды сотрудников.
Существует две точки зрения о том, когда необходимо разрабатыватьсобственный дизайн[4, с .1 5]:
- сразу, как только образовалась фирма;
- по мере накопления достаточного количества средств и закрепленияустойчивых направлений деятельности.
Вполне вероятно, что фирма, только начинающая свою деятельность, несможет охватить всю полноту такого явления, как дизайн. С другой стороны, начавдействовать на рынке без определенных атрибутов дизайна, фирма упуститнеобходимое время, откладывая «на потом» формирование у потребителя образафирмы. Более того, определенный «рекламный базис» накопленный фирмой, будетутрачен, так как на рынке возникнет как бы совсем другая фирма с другимиатрибутами дизайна.
1.2. Требования к дизайну торговыхпредприятийАтмосфера магазина должна соответствовать его имиджу и общей стратегии, адизайн – способствовать принятию решения о покупке. Прежде всего следуетвыделить целевого покупателя и разработать концепцию магазина.
Специалисты розничной торговли считают, что магазин – это театр: стены ипол представляют собой сцену, освещение, прилавки и визуальные средствакоммуникации, такие, как дисплеи, — это декорации, а роль актеров играют товары.Работники торговли понимают важность мерчендайзинга и используют разные приемы.
На сегодняшний день функцией мерчендайзеров часто становится не стольковнедрение концепции магазиностроения или завоевание приоритетного места, а какминимум, вынос продукции со склада и поддержание уже занятого полочногопространства. Таким образом, мерчендайзинг превращается из дополнительногоконкурентного преимущества в обязательную функцию службы продаж.
В целом, понятие концептуального магазиностроения подразумевает комплексныйподход к организации торгового розничного предприятия и включает в себя:
1. Определение концепции магазина;
2. Определение целевой аудитории;
3. Позиционирование магазина;
4. Соблюдение правил проектирования торговых площадей;
5. Цветовое решение секций торгового зала;
6. Дополнительные мероприятия, стимулирование сбыта.
При принятии решения обычно рассматриваются следующие критерии:
– Количество магазинов, которое компания хочет покрыть работой померчендайзингу.
– Время, необходимое для мерчендайзинга одной торговой точки.
– Необходимая частота посещений торговых точек.
– Правила проектирования торговых площадей в зависимости от совокупностиэкономических и коммерческих требований.
Традиционно дизайн торгового предприятия, устройство и планировкаторгового зала в отечественной торговле долгие годы проектировались по принципу«форма есть следствие функций». Практика розничной торговли вРоссийской Федерации в последние годы показала, что связь функции магазина иего формы гораздо более сложная, чем представлялась в период дефицита товарногопредложения. Покупатели, при прочих равных условиях, стали неохотно приобретатьтовары в чисто функциональных торговых помещениях с голыми стенами,неэстетичным оборудованием и т.п.
Следовательно, правильный дизайн и компоновка торговых помещений сталиодним из факторов, формирующих качество торгового обслуживания, так как оникосвенно изменяют значение коэффициента завершенности покупки, который, понашему мнению, является единственным объективным критерием этогосоциально-важного параметра торговой деятельности.
С точки зрения повышения качества торгового обслуживания населения,планировка торгового зала магазина также должна максимально облегчать процесспокупки, который состоит из: предложения товаров; осмотра и оценки качестватоваров; выбора и принятия решения — покупать или не покупать товар.
Маршрут движения покупателей в торговом зале всегда целесообразнееначинать в зоне наиболее интенсивной торговли. Здесь следует размещать товары,по которым проявляется наибольшая частота покупки. Далее, продолжая обходторгового зала, покупатели должны переходить на место выкладки тех товаров,которые логически или ассоциативно связаны с товарами на участках,расположенных при входе. При этом покупателям рациональнее попадать на теучастки торгового зала, где спрос не столь интенсивен, но здесь реализуютсятовары повседневного спроса. На выходе из торгового зала магазина лучшерасполагать такие предметы, приобретение которых требует тщательногообдумывания. Для продовольственных магазинов это, как правило,непродовольственные товары, а для непродовольственных — дорогостоящие предметыредкого и эпизодического спроса[10, с .123].
Подобное размещение товаров в торговом зале, максимально стимулирующеепокупателей совершать покупки, а следовательно, повышающее уровеньзавершенности покупки, за рубежом принято называть «актуальнойдорожкой».2 В графической форме оно имеет следующий вид (рис. 1).
/>
Рис. 1. Графическая интерпретация «актуальной дорожки» вторговом зале магазина
Интересно, что отечественные магазины, особенно крупные супермаркеты иуниверсамы, достаточно последовательно придерживаются принципа «актуальнойдорожки». Его влияние четко прослеживается в универсамах сетей«Седьмой континент», «Перекресток», «Рамстор»,«Копейка» и др. Все они, как правило, размещают у входа в торговыйзал фрукты и овощи, как это и принято в большинстве подобных предприятий в З.Европе и С. Америке. С аналогичными рекомендациями выступают и некоторыероссийские специалисты в области торгового менеджмента.3
Уместно будет заметить, что в России, с ее относительно низким уровнемжизни населения, наиболее высокую частоту покупки имеют товары с низкой ценой.Овощи и фрукты, в силу особенностей их поставки, в любом универсаме исупермаркете продаются по цене в 2,0-2,5 раза выше той, по которой их можноприобрести на любом рынке. Следовательно, «абстрагирование» отнациональной культуры потребления приводит к тому, что более 50% населенияпредпочитает не пользоваться услугами крупных магазинов, ибо испытывают шок отцен на товары, которые расположены у входа в торговый зал. Следовательно, вглазах подавляющей массы россиян большинство универсамов и супермаркетов имеютимидж мест продажи, где качество торгового обслуживания превышает потребностинаселения, а следовательно, происходит его переориентация на мелкооптовые рынкии другие виды нестационарной торговой сети, где низкий уровень культурыторговли компенсируется низким уровнем цен.
Влияние размещения товарных групп на качество торгового обслуживанияособенно важно учитывать в предприятиях большой мощности.
Все это еще раз подчеркивает то обстоятельство, что копированиезарубежного опыта при формировании планировки торгового зала далеко не всегдаоправдано в нашей стране. Во многих случаях это приводит к снижению качестваторгового обслуживания населения, что вызывает сокращение числа потенциальныхпокупателей конкретного предприятия.
Устройство и планировка торгового зала не отвечает требованиямрациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этихтребований являются[1, с. 199]:
1) свободноедвижение покупательского потока. Установочная площадь, занимаемая подустановку оборудования и крупногабаритных товаров, превышает норму на 13%, обычно для этих целей отводится 27-30 % площади торгового зала;
2) обеспечениекратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров кпродаже к местам их выкладки и размещения;
3) созданиеусловий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.Показатель, характеризующий степень использования площади торгового зала подвыкладку товаров высок, и от этого страдает рациональная организациятехнологических процессов, ухудшается обозримость товаров.
1.3. Цветовое решение торговогозалаБольшой практический интерес представляют исследования современныхроссийских экономистов, направленные на использование психологических приемовдля стимулирования продаж через вариацию таких показателей, как цвет,расположение оборудования, тип освещения и т.п. Например, проф. Литвинюку А. А.удалось доказать, что правильное цветовое решение интерьера торгового заламагазина является мощным фактором, стимулирующим интенсивность розничныхпродаж, а, следовательно, и рост коэффициента завершенности покупки.1 По егомнению, правильное цветовое решение интерьера может привести к росту оборотапредприятия на 5-10%.
Проблемы, связанные с использованием цвета в интерьере, можно условноразделить на функциональные, эстетические и композиционно-художественные. Нацветовое решение влияет ряд факторов: назначения помещения, его размеры иконфигурация, освещенность и ориентация, продолжительность пребывания человекав помещении[7, с. 166].
Полихромия интерьера должна отвечать утилитарно-технологическимтребованиям и психологическому комфорту человека.
Психологический комфорт человека складывается из комфортных условийзрительной работы и комфортных условий функциональной организациипространства.
Комфортность зрительной работы определяется цветом объекта наблюдения ицветом фона. Рабочее место имеет две разновидности фона: плоский, расположенныйрядом с объектом рабочего внимания, и пространственный, созданный компонентамиближайшего окружения. Цветовая характеристика плоского фона определяется присоздании рабочего места, а цветовая характеристика пространственного фонаявляется компенсатором утомляющего действия цвета на рабочем месте.
Комфортность функциональной организации процесса в интерьере зависит от такого цветового решения, при котором снижается физическая утомляемость, активизируется психологический настрой и повышается эмоциональный тонус.
Цветовое решение может компенсировать также неблагоприятный микроклиматпомещения, улучшить санитарно-гигиенические условия и ориентацию впространстве.
В зависимости от пространственной ориентации помещения на север или югиспользуется либо теплые, либо холодные цвета. Применение светлых цветовыхтонов обеспечивает поддержание санитарно-гигиенических условий, связанных счистотой помещения. Цветом обеспечивается удобство ориентации в пространстве спомощью цветового выделения функциональных зон – путей комуникационногодвижения, технологических групп с определенным процессом.
Продолжительность пребывания человека в помещении зависят от егопроизводительной деятельности, которая может сопровождаться побочнымивредностями: выделением избыточной теплоты, холодом, шумом. В этом случае рольцвета заключается в компенсации неблагоприятного фактора (например, теплыецвета снижают слуховую чувствительность).
Цвет – это средство создания композиции интерьера, а основными цветовыминосителями являются архитектурные поверхности: стены, пол, потолок. Окраскапредметов и элементов оборудования (дополнительные носители цвета) решается вцветовой гармонии по отношению к основным цветам.
Плоскости, ограждающие внутреннее пространство, попадают в поле зрениячеловека не одновременно: сначала – стены и наблюдаются постоянно, затемвнимание привлекает пол и в последнюю очередь потолок.
Активную роль в цветовой композиции играют стены. Они могут быть однотонными,но создать однотонный интерьер сложно, так как в условиях естественнойосвещенности стены освещаются неодинаково.
С помощью цвета можно выделить одну стену, сделав ее главной вкомпозиции. Расположением цвета на стене можно корректировать пропорциипомещения ( расширить его или сузить), а также расчленить помещение нагоризонтальные и вертикальные уровни.
Цвет стен влияет на выбор цвета пола. Пол, одинаковый по яркости состенами, создает впечатление единства внутреннего пространства. Если стены решеныпо цвету однотонно, то пол может быть орнаментированным. При этом мелкийорнамент создает впечатление однотонности рисунка и его цельности, а крупный –иллюзию расширения площади пола.
Выбор цвета потолка определяется нормами освещенности помещения.
Если необходимы высокие уровни освещенности, то рекомендуется белаяокраска потолка, так как потолок является не только ограждающей, но и основнойотражающей поверхностью. Потолок может решаться в цвете стен или контрастно поотношению к ним. Одним цветом может быть решен потолок и часть примыкающей кпотолку стены.
Для восприятия пространства имеет значение месторасположениягосподствующего цвета на архитектурной поверхности: наверху или внизу, нагоризонтальных или вертикальных поверхностях.
Цвет является характеристикой материальной основы архитектурной среды. Цвет одних материалов является их природным качеством и может использоваться вкомпозиции интерьера в чистом виде, для других цвет придается различнымиспособами отделки или покраской.
2.Анализ оформления торгового зала 2.1. Общая характеристика торговогопредприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели»
ОАО «Фабрика мягкой мебели» — предприятие, производящее и реализующее(имеющее сеть собственных магазинов по реализации производимого товара) офиснуюмебель, дверные блоки, металлические решётки, декоративные фасады, элементыбортов и полов для автомобилей. Продукция завода ориентирована на предприятия ина частных лиц, которые хотят купить изделия, предназначенные для строительных,ремонтных и бытовых нужд, и предъявляют высокие требования к качествупродукции. ОАО «Фабрика мягкой мебели» удовлетворяет потребности людей вудобной мебели, надёжных дверях, красивых наличниках, плинтусах, т.е. помимоудовлетворения практических потребностей удовлетворяются и эстетическиепотребности покупателей.
Изделия из дерева не оказывает вредного воздействия на здоровье.Производственный процесс экологически чистый, что вызвано применением втехнологическом процессе электроэнергии и экологически чистого сырья. Врезультате применения современного оборудования в технологии изготовлениядеревоизделий никаких вредных выбросов ни в атмосферу, ни в виде промышленныхстоков не производится. Отходы производства – опилки и стружка – сжигаются вспециальных печах или продаются населению.
Товар имеет сертификат качества, товарную марку. Продукцию завода выгодноотличает от продукции конкурентов её высокое качество, широкая известностьзавода и его товаров, как одного из лучших предприятий по изготовлениюдеревоизделий в Хабаровске и Хабаровском крае (где они и реализуются),недорогое и «качественное» послепродажное обслуживание.
Полное фирменное название – открытое акционерное общество ОАО «Фабрикамягкой мебели».
Адрес: 680054, г. Хабаровск, ул. Трехгорная – 59, тел.:72-48-11
ИНН: 2725005289
Миссия ОАО «Фабрика мягкой мебели» – это видение того, что изсебя должна представлять организация или за что она должна бороться. В миссиидолжны быть отражены интересы всех групп влияния или различных групп людей,связанных с деятельностью организации и вовлечённых в процессе еёфункционирования (собственники, менеджеры, сотрудники и рабочие, потребители,поставщики, банки, правительственные учреждения).
Миссия предприятия была разработана на основе интересов сотрудников,потребителей, собственников. Миссия ОАО «Фабрика мягкой мебели» звучит так:«Мы стремимся быть лучшими в стране по обеспечению заказчиков и потребителейнашей продукцией, наполнить потребительский рынок товарами народногопотребления (двери, офисная мебель, деревоизделия).
Миссию завода можно представить более детально:
· ориентация деятельности завода на производствоконкурентоспособной продукции, максимально удовлетворяющей потребностипотребителей;
· способность исполнять ожидания потребителей;
· изготовление качественной продукции, способной противостоятьпродукции конкурентов;
· добиваться процветания организации и удовлетворения интересовменеджеров;
· обеспечение занятости персонала завода, его удовлетворённостьсвоей работой и оплатой;
· укрепление положительного имиджа завода;
· заключение договоров на поставки (сбыт продукции завода) идоговоров бартерного обмена на продукцию завода.
В своей деятельности предприятие преследует следующие цели:
1. Ресурсные – стремление привлечь наиболее ценные ресурсы (квалифицированныхсотрудников, современное оборудование, капитал).
2. Социальные – проявляются в обеспечении сотрудников ОАО «Фабрика мягкоймебели» своевременным отдыхом, медицинской помощью, предоставление им и ихдетям льготных (бесплатных) путёвок в дома отдыха, санатории, пионерскиелагеря. Социальные цели осуществляются в помощью профсоюзного комитета завода.
3. Качественные – выживание в условиях конкурентной борьбы, поддержка престижаОАО «Фабрика мягкой мебели», повышение качества выпускаемой заводом продукции,снижение затрат на её производство и реализацию, а как следствие этого,снижение цен. Повышение эффективности деятельности для полного удовлетворенияпотребителей (с этой целью ведётся учёт их требований).
4. Эгоистические — получение прибыли для привлечения капитала и длястимулирования желания владельцев разделить риск. Прибыль рассматривается какограничительная цель. Минимальная прибыль нужна для выживания и развитиябизнеса.
5. Экологические – удовлетворение потребностей людей в экологически чистойпродукции.
6. Количественные – увеличение объёма продаж, расширение ассортимента предлагаемойпродукции, производственных и торговых площадей, станочного парка.
ОАО «Фабрика мягкой мебели» выпускает и продает товары индивидуальногопотребления длительного пользования и товары производственного назначения.Продукция завода конкурентоспособная, отличается относительно невысокойстоимостью, поэтому покупатель со средним достатком может позволить себеприобрести, например, деревянные двери за 1500 руб. Но надо отметить, чтоданная продукция стоит и больших затрат. Люди предпочитают покупать не оченьдорогие, но качественные товары, и это доказывает многолетняя практика завода.
Изделия, изготавливаемые и реализуемые ОАО «Фабрика мягкой мебели» отличаются от аналогичных изделий мелких фирм-конкурентов высоким качеством.
Изделия ОАО «Фабрика мягкой мебели» удовлетворяют потребности не толькоиндивидуальных потребителей, но и потребности других предприятий.
Товары характеризует лёгкая сборка, которой способствует то, что вкомплект входят инструменты (для сборки) и изделия характеризует удобноерасположение болтов.
К товарам прилагается специальная упаковка, защищающая их от поврежденийпри погрузке и транспортировке. Также изделия отличаются красивым дизайном,который отвечает любым эстетическим и практическим запросам потребителей.
Отдельные изделия завода покрыты лаком или специальной краской, поэтомуони безопасны и надёжны в эксплуатации. Товары обладают высокой долговечностью(срок пользования не ограничен), просты в применении. Поскольку продукциявыпускается из натурального древесного массива и древесностружечных плит (ДСП),то срок их эксплуатации различен. Продукция, произведённая из ДСП, незначительноуступает по своим характеристикам аналогичной продукции, произведённой изцельного древесного массива. Завод устанавливает гарантийный срок на своюпродукцию (деревянные двери — полгода, металлические и офисная мебель – год).
Ассортимент продукции предприятия представлен деревянной мебелью:
— столы
— стулья
— стенки
— диваны
— наборы мягкой мебели
— кухонные гарнитуры
— мебельные аксессуары
Далее проводим анализ фирменного торгового магазина ОАО «Фабрика мягкоймебели».
Расположен он в подвальном помещении жилого дома, т.е. его можноклассифицировать по капитальности здания как – капитальное; по размещению –встроенно-пристроенное; одноэтажное; стены — кирпичные.
Магазин располагает комплексом помещений, необходимых для рациональногофункционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазинарасположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Так планировка торговых помещений, а также помещений (зон) для приемки, хранения иподготовки товаров к продаже В ОАО «Фабрика мягкой мебели», вспомогательных иадминистративно-бытовых помещений отвечают основным требованиям:
· торговые помещения непосредственно связаны с помещениями дляхранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативноепополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движениятоваров;
· торговый зал и кладовые расположены на одном уровне;
· торговый зал связан с помещениями для приемки товаров кратчайшимпутем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров втаре-оборудовании;
· помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров,упаковочных материалов и инвентаря расположено непосредственно у приемочной илиразгрузочной рампы;
· административно-бытовые помещения связаны с торговымипомещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров кпродаже. В свою очередь, между помещениями этой группы обеспечена должнаявзаимосвязь. Размещение помещений и их планировка направлены на обеспечениемаксимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров,рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основеширокого внедрения современного торгово-технологического оборудования.Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала,высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещениепомещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей наторговом предприятии.
Основным поставщиком дерева и лесозаготовок для предприятия является ООО«Голдлайн» — ведущий производитель деревянных материалов.
В таблице 1 представлены основные технико- экономические показателидеятельности предприятия.
Таблица 1
Динамика производства и реализации продукции в сопоставимыхценах
Годы Объем производства продукции, тыс. руб. Темпы роста, % Объем реализации, тыс. руб. Темпы роста, % базисные цепные базисные цепные 1 2 3 4 5 6 7 2002 85000 100 100 83000 100 100 2003 88000 103,5 103,5 85000 102,4 102,4 2004 95000 111,7 108 97000 116,8 114,1Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 11,7 %, аобъем реализации продукции увеличился на 16,8%. То, что за 2004 год темп производства продукции ниже темпа реализации, говорит о том, чтонереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в2003 году реализована в 2004 году полностью.
Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можнорассчитать по среднегеометрической:
Тр = n-1ÖТ1* Т2 *…. * Тn , Тпр = Тр – 100%;
/>/>Среднегодовойтемп роста (прироста) выпуска продукции:
Твып.п = ÖТ1 *Т2 * Т3 = Ö1,0 * 1,035 * 1,08 = Ö1,1178= 1,0572 = 105,72 %
Тпр = 105,72 –100 = 5,72 %
Среднегодовойтемп роста (прироста) реализации продукции:
Трп =Ö1,0 *1,024 * 1,141 = Ö1,1683 = 1,0809 = 108,09
/>
Тпр = 108,09 – 100 = 8,09 %
Рис. 1. Динамика производства и реализациипродукции за период с 2002 по 2004 год
Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов продукции по годам.
Таблица 2
Объем и структура продаж по видам продукции за 2001 – 2003гг.
Продукция Реализовано в 2002 г, тыс. руб. Реализовано в 2003 г. Реализовано в 2004 г, тыс. руб. Динамика и темп роста тыс. руб. 2003 год к 2002 году 2004 год к 2003 году тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Наборы мебели 45 000 54,22 43 000 50,59 47 000 48,45 -2 000 95,56 4 000 109,30 Кухонные гарнитуры 21 000 25,3 28 000 32,94 32 000 32,99 7 000 133,33 4 000 114,29 Деревянные столы, стулья 17 000 20,48 14 000 16,47 18 000 18,56 -3 000 82,35 4 000 128,57 Итого: 83 000 100 85 000 97 000 100 2 000 102,41 12 000 114,12Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежномвыражении в 2002 году составлял 83000 тыс. рублей, в 2003 году – 85000тыс.рублей, 2004 году – 97000 тыс. рублей. То есть объем выпуска продукцииувеличился. Наибольший удельный вес в 2002 году в общем объеме производствазанимал колбасный сыр (54,2 %), в 2003, 2004 годах удельный вес уменьшился ина 2002 год составлял 48,9 %. В то же время увеличился удельный вес брикетныхсыров в общем объеме продукции. Если в 2002 году он составлял 25,3 %, то в 2004году – 32,9 %.
Основные кадровые показатели предприятия представлены в таблице 3.
Таблица 3
Кадровые показатели ОАО «Фабрика мягкой мебели»
Кадровые показатели 1 Численность персонала, всего чел. 400 469 460 в том числе по категориям 2 рабочие чел 235 276 271 3 руководители чел 110 129 126 4 специалисты чел 43 51 50 5 торговый персонал чел 12 14 14 6 Коэффициент текучести 0,12 0,11 0,13 Образовательный состав персонала чел 400 469 460 неполное образование 4 5 5 общее образование 8 9 5 среднеспециальное 20 23 5 незаконченное высшее 28 33 23 высшее 340 399 423 7 Возрастной состав персонала чел. 400 469 460 до 18 лет 18 — 25 лет 26- 36 лет 40 47 41 37- 50 лет 180 211 239 свыше 50 лет 180 211 179 8 Средний возраст работающих лет 40 40 40 9 Структура персонала по полу % женщин 90 85 90 мужчин 10 15 10 10 Распределение ППП по стажу чел 400 469 460 до 1года 12 14 14 1-3 года 8 9 9 3-5 лет 40 47 51 5- 10 лет 60 70 41 более 10 лет 280 328 345 11 Квалификационный состав рабочих( по тарифным разрядам) чел 178 190 201 12 Уровень профессиональной подготовки % рабочие до 1года 10 10 5 1- 2 года 20 20 5 более 2 лет 70 70 90 руководители и специалисты высшее образование 95 98 99 среднее специальное образование 4 1 0,5 Практики 1 1 0,5 Показатели, характеризующие мотивацию трудовой деятельности 13 Фонд заработной платы тыс. руб. 987,5 1008,7 1062,37 14 Средняя заработная плата на одного работника ППП тыс. руб. 6 6 7 15 Затраты на обучение персонала, повышение квалификации тыс. руб. 25,6 28 45 16 Затраты на осуществление льгот для персонала тыс. руб. 37 39 44 17 Количество прогулов на одного работника час 5 5 7 2.2.Анализ основных элементов дизайна ЗАО «Мебель»В рамках данного параграфа проводим анализ основных элементов дизайнаторгового зала предприятия ОАО «Фабрика мягкой мебели».
Проводим анализ планировки помещения ОАО «Фабрика мягкой мебели».
Основным торговым помещением является торговый зал. Он служит дляразмещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбортоваров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары,оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом залеорганизованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов,кассиров-контролеров и других работников магазина. Поэтому устройство ипланировка торгового зала отвечает требованиям рациональной организации,важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока;обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовкитоваров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошейпросматриваемости и удобства для ориентации покупателей. Часть площадиторгового зала ОАО «Фабрика мягкой мебели» отводится под зоны для проходовпокупателей, выделена площадь для организации рабочих мест продавцов. Торговыйзал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно длярасширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящуюповерхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятныйспектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственноенаправление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки[3, с.165].
Торговые помещения и склад расположены на одном уровне, они связаны междусобой небольшим коридором, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы.Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости отторгового зала. Рядом с помещением для приемки товаров и разгрузочной рампойрасположено подсобное помещение для хранения тары и упаковочных материалов.Административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также спомещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.
Для разгрузки транспортных средств в магазине оборудовано специальноеместо. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкаетк месту разгрузки. В магазине выделена специальная зона для товаров, прибывшихво внерабочее время. Зона для приемки товаров связана с помещениями дляхранения и подготовки товаров к продаже. Кроме того, помещение для приемкитоваров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров,поступивших в таре-оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для храненияоснащены соответствующим технологическим оборудованием.
Магазин учитывает требования эргономики, это относится не только к выборугеометрических параметров помещений, но и к размерам торгового оборудования имебели.
Совокупность помещений магазина составляет его технологическую планировку(рис. 2).
/>
/> <td/> />
/>/>/>/>
Рис.2. Схема магазина ОАО «Фабрика мягкой мебели»
Площадь магазина составляет 216 м2: из них 70 м2 занимают торговыепомещения, 40 м2 – административно-бытовые, 10 м2 – подсобные помещения и 96м2 — помещения для приемки и хранения товаров.
Определим степень эффективности использования площади путем расчетатехнико-экономических показателей.
1. Коэффициента установочной площади;
/>
S у — установочная площадь равна 30м2;
S т. з — площадь торгового зала равна 70 м2,
К у — коэффициент установочной площади равен 0,43 т.е. 43 %.
2. Коэффициента выкладки;
/>
S выкл — площадь выкладки товаров равна 70 м2;
S т. э — площадь торгового зала равна 70 м2;
К выкл — коэффициент использования площади торгового зала под выкладкутоваров составляет 1.
3. Удельного товарооборота на 1м2: показывает, сколько товаров продаетсяза определенный промежуток времени на 1 м2, необходимо стремиться к увеличениюэтого показателя.
/>
где, ТГОД, МЕС – товарооборот за год или месяц (месячный ТО 600тыс.руб.);
S т.з. – площадь торгового зала (70 м2).
ТУ – удельный товарооборот составляет 8 571,43 на м2.
4. Структуры площадей магазина: показывает, какую долю занимаетконкретная площадь в общей S магазина.
/>
S т.з. – площадь торгового зала (70 м2) равна 0,32 или 32 %;
S дем – демонстрационная площадь (70 м2) равна 0,32 или 32 %;
S уст — установочная площадь (30 м2) равна 0,14 или 14 %.
5. Коэффициента непрерывности:
/>
Д м – количество дней в месяце (28);
Д р – количество рабочих дней в месяце (24).
К н – коэффициент непрерывности равен 1,16.
6. Коэффициента емкости:
/>
Площадь торгового зала равна 70 м2;
S вык – площадь выкладки (30 м2).
К ем – коэффициент емкости равен 2,33.
Далее проводим анализ торговой вывески.
С наружной стороны магазина весьма привлекательным элементом выступаетторговая вывеска. Она оформлена в виде плаката с названием магазина:«Фирменный магазин» от ОАО «Фабрика мягкой мебели». У вывески есть подсветка,которая в вечернее время освещает вывеску для привлечения посетителей.
Далее проводим анализ цветового решения и освещения торгового зала.
Глубоко проникающие лучи восходящего и заходящего солнца мешают работать.От лучей полуденного солнца торговый зал защищен с помощью солнцезащитныхустройств (жалюзи на окнах белого цвета).
Цветовая гамма решена в спокойных тонах. Дневной свет приглушенс помощью жалюзи, но одновременно имеет место направленное освещение. Наличиевсех этих факторов создает деловую, сосредоточенную обстановку для работы.
В торговом зале используются системы эффективного искусственногоосвещения, система кондиционирования воздуха, устройство звукопоглощающейоблицовки стен, полов, перекрытий. Окна, защищенные занавесками, обуславливаютряд эргономических требований (связанных с психологией человека и физиологиейтруда). К ним относиться возможность обзора окружающей местности, возможностирегулирования освещенности помещения[10, с .1 98].
На рис. 3. представлена схема расположения лампочек искус твенногоосвещения торгового зала.
/>
Рис. 3. Расстановка лампочек на потолке
Освещение торгового вполне соответствует требуемым нормативам поосвещенности. В точке А отмечено рабочее место продавца магазина, где вопрососвещенности имеет наиболее важное значение. Поэтому там установленадополнительная лампочка.
Окраска стен и потолков, их отделка зависят от размеров и местоположенияпомещений и как бы улучшают их габариты.
Стены помещения торгового зала расчленены вертикальными полосами,которые создают впечатление движения.
Стены имеют коричневый оттенок. Коричневая стена визуально приближает.
Чтобы сделать помещение торгового зала зрительно шире, был использованвстык больших зеркал.
Целесообразна перемена яркости цвета окраски стен в помещении взависимости от освещенности той или иной стены. Так, стена, на которойнаходятся световые проемы окон, кажется намного темнее других стен помещения,поэтому она окрашена в более светлые коричневые тона.
Коричневый и терракотовый (красновато-коричневый) цвета зрительноуменьшают помещение.
Контраст нескольких светлых и темных полос в помещении торгового зала ОАО«Фабрика мягкой мебели» создает впечатление интенсивности освещенности.
Важным фактором формирования ансамбля торгового зала является нарастаниесилы цвета при движении от входа к главной комнате.
В целом дизайн магазина оформлен в советском стиле. В «советском»стиле имеет место привычная спокойная бежевая гамма цветов, предпочтение отдаетсяотделке с применением фанерованных древесно — стружечных плит, которымивыкладываются панели стен. В тон подбирается мебель с кожаной или суконной обивкой.
В магазине используются такие элементы декораций, как:
▪ постеры,
▪ цветочные композиции,
▪ зеркала,
▪ жидкокристаллические экраны, транслирующие показы мод илирекламные ролики модных марок,
▪ предметы быта и обихода,
▪ мебель, пуфики, диваны — особенно важны в магазине с такой целью,чтобы покупатель или его спутники могли отдохнуть и сделать свой выбор вспокойной обстановке.
Декорации дополняют и подчеркивают товар, но не «затмевают»его.
В магазине используется боксовая технологическая планировка т.к. вмагазине осуществляется традиционная форма обслуживания для мелких товаровдомашнего обихода (через прилавок). Торговый зал разбит на два отдела и столзаказов.
Прилавки расположены вдоль стен торгового зала а по центру расставленыобразцы мебели, имеющейся в ассортименте.
/>
Рис. 4. Расстановка прилавков в торговом зале ОАО «Фабрикамягкой мебели
Мебель в торговом помещении удобная в эксплуатации, обеспечивает широкийпоказ товаров и создает максимум удобства при отборке товаров покупателями.Она имеет стандартные размеры, длина, высота и ширина отвечают параметрампомещения, и соответствует различным свойствам товаров и стандартизированнымразмерам упаковки, она прочная и устойчивая. Мебель, изготовлена из унифицированныхдеталей, легко монтируется как в виде отдельных секций, так и сплошным фронтом,что приводит к экономии средств за счет сокращения числа стоек и другихэлементов. Полки торговой мебели расположены удобно, что обеспечивает широкийпоказ товаров и создает максимум удобств. Мебель для торговых залов магазинанедорогая и экономичная в эксплуатации. Она изготовлена из простой иоблегченной конструкции из недорогих строительных и отделочных материалов сиспользованием современной технологии производства. Она занимает мало площадиторгового зала и подсобных помещений, но достаточно емкая, обеспечиваетвыкладку и хранение необходимого количества товаров.
Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине ОАО «Фабрикамягкой мебели» являются универсальные горки, собранные из ограниченногоколичества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяетшироко применять разнообразные мелкие группы товаров. Она обеспечивает рациональное использование площади торгового зала, пригодна дляоперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа иудобства отборки их покупателями[7, с. 177].
Форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствует своемуфункциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению интерьераторгового зала магазина, она подчеркивает единство ансамбля интерьера магазина.В цветовой отделке максимально использовались декоративные свойства материалов(дерева, пластических масс и др.). Отделка торговой мебели увязана с общим решениемоборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Окрашена мебель в нейтральныеспокойные тона, в тона контрастные цвету товара, чтобы выявить и подчеркнутьего основные свойства. Цвет мебели гармонирует с интерьером магазина, ивыявлять цветовые свойства экспонируемых товаров. При этом источники света располагаются так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.
Кроме того, магазин выполняет следующие требования:
— при конструировании торговой мебели учитываются возможности широкогоприменения современных материалов и отделки;
— при монтаже пристенных и островных горок в линию не возникаетзрительного впечатления провисания полок. При этом все вертикальные членениямебели малозаметны, а горизонтальные — подчеркнуты.
Устройство торговой мебели, а также материалы, используемые дляизготовления мебели, не затрудняют ее чистку в процессе эксплуатации и уборкипомещений. Мебель имеет доброкачественную отделку, с гладкой поверхностью,без излишних углублений, зазоров и выступов.
Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий трудаторговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работымагазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговымоборудованием.
Выбор типов оборудования, в магазине ОАО «Фабрика мягкой мебели» икомплектование его набора основываются на следующих основных принципах:
1. соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового заламагазина;
2. оснащение магазинов торговым оборудованием осуществляется с учетомиспользуемых методов продажи товаров;
3. оборудование обеспечивает эффективное использование торговой площадимагазина.
Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширитьпредложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей,увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самымдобиться более высоких показателей эффективности использования торговыхплощадей.
Расчеты с покупателями осуществляется путем приема денег непосредственнои одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины.Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогомполученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печататьна контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номерсчетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр иномер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можновыводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкойданных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса,определения объема продажи товаров и т. д.
Магазин вполной мере оснащен организационной техникой, (например: компьютерыподключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс, мини-атс), а также естьвыход в глобальную сеть интернет со своим адресом.
При размещении растений в торговом зале ОАО «Фабрика мягкой мебели»,кроме их природных требований, необходимо учитывать декоративно-художественнуюценность растений и возможность их лучшей группировки. По существу, в последнемзаключается главная цель разведения комнатных декоративных растений. Поэтому ихразмещают так, чтобы они украшали помещение и были легко обозримы.
Длябольшинства растений благоприятным местом в интерьере магазимна является окно,так как в первую очередь им нужен свет. С этой целью используют подоконники иместа около окон. Но и здесь необходимо учитывать физиологические особенностикаждого растения.
Наиболее светолюбивые растения помещают на подоконниках или вблизи них(особенно требовательны к свету кактусы и суккуленты), менее светолюбивые — около окон, а на расстоянии до 2-3 метров от них и в освещенных углах — толькосамые теневыносливые растения. В основном, все горшечные растения устанавливаютна поддонниках[6, с. 132].
У окон магазина ОАО «Фабрика мягкой мебели» растения размещают настоликах, подставках, горках и других приспособлениях. Художественнооформленные цветочные столики называются жардиньерками. На них в центре устанавливаютсредней высоты растения так, чтобы они своими вершинами не выходили за пределыокна; около них группируют более низкие растения, а по краю столика — мелкие,бордюрные и со свешивающимися побегами. Высокие растения, преимущественнокадочные (пальмы, фикусы, филодендроны, лавры и др.) устанавливают на низкихподставках (скамейках) или на полу на решетчатых подставках. На горках горшки срастениями ставят также в зависимости от требовательности их к свету и отархитектурных и декоративных особенностей.
Ампельные(свешивающиеся) растения магазина ОАО «Фаброика мягкой мебели» размещают вспециально изготовленных подвесях (амплях) и подвешивают вверху окон,устанавливают на полочках, укрепленных на кронштейнах на боковых стенах,примыкающих к окнам, или ставят по краям цветочных столиков, на тумбах.
Заключение
В ходевыполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи,поставленные во введении. В заключении сделаем несколько общих выводов поработе.
Дизайн – это набор цветовых, графических, словесных, типографических,дизайнерских постоянных элементов (констант), обеспечивающих визуальное исмысловое единство товаров (услуг), всей исходящей от фирмы информации еевнутреннего и внешнего оформления.
Основными целями формирования дизайна можно назвать:
- идентификацию продуктов фирмы между собой и указание на их связь сфирмой
- выделение продуктов фирмы из общей массы аналогичных продуктов ееконкурентов.
Атмосфера магазина должна соответствовать его имиджу и общей стратегии, адизайн – способствовать принятию решения о покупке. Прежде всего следуетвыделить целевого покупателя и разработать концепцию магазина.
ОАО «Фабрика мягкой мебели» — предприятие, производящее и реализующее(имеющее сеть собственных магазинов по реализации производимого товара) офиснуюмебель, дверные блоки, металлические решётки, декоративные фасады, элементыбортов и полов для автомобилей.
Основным торговым помещением является торговый зал. Он служит дляразмещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбортоваров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары,оказываются различные дополнительные услуги покупателям.
Отметим основные плюсы дизайна ОАО.
С наружной стороны магазина весьма привлекательным элементом выступаетторговая вывеска. Она оформлена в виде плаката с названием магазина:«Фирменный магазин» от ОАО «Фабрика мягкой мебели». У вывески есть подсветка,которая в вечернее время освещает вывеску для привлечения посетителей.
В торговом зале используются системы эффективного искусственногоосвещения, система кондиционирования воздуха, устройство звукопоглощающейоблицовки стен, полов, перекрытий. Окна, защищенные занавесками, обуславливаютряд эргономических требований (связанных с психологией человека и физиологиейтруда). К ним относиться возможность обзора окружающей местности, возможностирегулирования освещенности помещения.
Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине ОАО «Фабрикамягкой мебели» являются универсальные горки, собранные из ограниченногоколичества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяетшироко применять разнообразные мелкие группы товаров.
Минусом является недостаточность средств для обновления интерьерамагазина.
Списоклитературы
1) Бланк И.А. Управление торговым предприятием: Учеб. – м.: Тандем, 2001. –456 с.
2) Горячко В.И. Оптимизация товарных запасов в кооперативной торговле. –М.: Инфра- м, 2001. – 567 с.
3) Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектированиеторговых предприятий: Учеб. – 4 изд., переаб., доп. – М.: Маркетинг, 2001. –400 с
4) Логистика: Учеб. / Под ред. Б.А. Аникина. – 2 изд., переаб., доп. – М.:Инфра- м, 2000. – 352с.
5) Логистика запасов/ практикум по логитке6 Учеб. пособ./ Под ред. Б.А.Аникина. – М.: Гардарики, 2000. – 299 с.
6) Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговыхпредприятий: Учеб. – М.: ИВЦ Маркетинг, 2000. – 320 с.
7) Практикум по логистике: Учеб. пособ / Под ред. Б.А. Аникина. – М.: Инфра-м, 2000. – 270 с.
8) Синоцкий Б.И. Основы коммерческой деятельности. – М.: Финансы и статистика,2000. – 456 с.
9) Торговое дело: Экономика, маркетинг, организация: Учеб./ Под ред. Т.Т.Данько и Л.А.Брагина – 2 изд., переаб., доп. – М.: Инфра- М, 2000. – 560 с.
10) Хедли Дж., Уайтин Т. Анализ систем управления запасами. – М.: Наука.1969. – 512 с.