Реферат: Керамические товары
ОглавлениеВведение 2 Классификация, состав и строение керамики 3-6 Потребительские свойства керамических товаров
7-8
Факторы формирования потребительских свойств и ассортимента потребительских товаров
9-14
Классификация и групповая характеристика ассортимента керамических товаров
14-18
Качество керамических товаров
18-20
Заключение
21
ВведениеПроизводство керамических изделий – посуды ихозяйственной утвари является, пожалуй наиболее древним занятием человека, именно по характеру черепков, найденных в местах древних поселений археологи определяют их принадлежность к той или иной культуре. Несмотря на свою древность, керамика находит своеприменение и в 21 веке, при этом наибольшая часть объема производстваприходится на керамическую посуду.
В Республике Беларусь, где придаетсябольшое значение повышению качества жизни народа, работает большоеколичество крупных промышленных предприятий по производству керамическойпосуды: Добрушский фарфоровый завод, ОАО «Белхудожкерамика» Радошковичи,ивенецкий завод художественной керамики, ЗАО «Художественная керамика»Бобруйск.
В настоящей работе рассмотрены вопросы производства керамических изделий и их товароведение.
Классификация, состав и строение керамики.
Керамику классифицируют по характерустроения, степени спекания (плотности) черепка, типам, видам и разновидности,наличию глазури.
По характеру строениякерамику подразделяют на грубую и тонкую. Изделия грубой керамики (гончарныеизделия, кирпич, черепица) имеют пористый крупнозернистый черепок неоднороднойструктуры, окрашенный естественными примесями в желтовато-коричневые цвета.
Тонкокерамические изделия отличаютсятонкозернистым белым или светлоокрашенным, спекшимся или мелкопористым черепкомоднородной структуры.
По степени спекания(плотности) черепкаразличают керамические изделия плотные, спекшиеся с водопоглощением менее 5%- фарфор, тонкокаменные изделия, полуфарфор и пористые с водопоглощением более5% — фаянс, майолика, гончарные изделия.
По составу и свойствам керамические изделия делят на типы,виды и разновидности. Основные типы керамики – фарфор, тонкокерамическиеизделия, полуфарфор, фаянс, майолика, гончарная керамика.
Тип керамики определяется характеромиспользуемых материалов, их обработкой, особенно тонкостью помола, составом масс и глазурей, температурой и длительностью обжига. В состав масс всех типовкерамики входят пластичные глинистые вещества (глина, каолин), отощающиематериалы (кварц, кварцевый песок), плавни (полевой шпат, пегматит, перлит,костяная зола и др.) При обжиге отформованных изделий в результате сложныхфизико-химических превращений и взаимодействий компонентов масс и глазурей,формируется их структура. Структура черепка неоднородна и состоит изкристаллической, стекловидной и газовой фаз.
Кристаллическая фазаобразуется при разложении и преобразовании глинистых веществ и другихкомпонентов массы. Она включает кристаллы муллита 3Al2O3 * 2SiO2, остатки измененного глинистоговещества, оплавленные зерна кварца. Кристаллическая фаза и особенно муллитпридают черепку прочность, термическую и химическую устойчивость.
Стекловидная фаза возникает за счетрасплавления плавней и частично других компонентов. Она соединяет частицы массы, заполняет поры, повышая плотность черепка; в количестве до 45 — 50%увеличивает прочность изделий, при большем содержании – вызывает хрупкостьизделий, снижает их термостойкость. Стекловидная фаза способствует уменьшениюводопоглощения, обуславливает просвечиваемость черепка.
Газовая фаза (открытые изамкнутые поры) оказывает неблагоприятное влияние на физико-химические свойстваизделий; снижает прочность, термическую и химическую устойчивость, вызываетводопоглощение и водопроницаемость черепка.
Различие между отдельнымитипами керамики обусловлено спецификой их внутренней структуры, то естьсоставом и соотношением отдельных фаз, составом и структурой глазури.
Основными типами керамикиявляются следующие:
Фарфор – тонкокерамическое изделие сплотным, спекшимся, блестящим в изломе черепком белого цвета с голубоватымоттенком. Его подразделяют на два вида: твердый и мягкий.
В состав твердогофарфора входят 50% глинистых веществ и по 25% отощитенлей и плавней. Вструктуре обожженного при 1380-1420оС черепка кристаллическая фазасоставляет 30-35%, стекловидная фаза — 40-60, газовая фаза - 5-7%. Поэтому твердый фарфор отличается высокой степенью спекания (водопоглощение0,1-0,2%), прочностью, термической и механической устойчивостью. Просвечивает втолщине до 2,5 мм, при ударе издает чистый звук. Используется при изготовлениипосуды и художественных изделий.
К твердому фарфору посвоим свойствам близок низкотемпературный фарфор. Низкотемпературный фарфор содержит 41-46% глинистых веществ и 45-52% плавней, что позволяетснизить температуру обжига до 1180оС. Он характеризуется высокойпрочностью. В тонком слое не просвечивает, так как покрывается непрозрачнойглазурью. Применяется такой фарфор в основном для изготовления посуды,предназначенной для предприятий общественного питания.
Мягкий фарфор выпускают несколькихразновидностей. В нашей стране изготавливают мягкий костяной и высокополевошпатовый фарфор.
Мягкий костяной фарфор отличается высоким содержанием в массе плавней — 53% полевого шпата икостяной золы, глинистых веществ – 32% и кварцевых (отощителей ) – 15%. Ввидуэтого его обжигают при 1260оС; в структуре черепка до 85% стекловидной фазы.Черепок очень тонкий, высокой белизны и просвечиваемости (до 4 мм). Однако,костяной фарфор имеет меньшую, чем твердый фарфор прочность и термостойкость.Используют его для изготовления высокохудожественной чайной и кофейнойпосуды, декоративных изделий.
Мягкий полевошпатовый фарфор предназначен в основном дляхудожественно-декоративных изделий.
Тонкокаменные изделия имеют спекшийся непросвечивающийся белый или окрашенный в сероватые, голубые, бежевые тона черепок с водопоглощением 0,5-3,0%. Они отличаются повышенной механической прочностью и термостойкостью. Применяют их в производстве посуды ихудожественных изделий, а некоторые разновидности – для жаростойкой кухоннойпосуды.
Полуфарфор - это тонкокерамические изделия снепросвечивающимся белым или окрашенным черепком с водопоглощением 0,5-5,0%. Из полуфарфора изготавливают посуду различного назначения ихудожественно-декоративные изделия.
Фаянс представляет собой тонкокерамические изделия с пористым непросвечивающимся черепком белогоцвета с желтоватым оттенком. В нашей стране вырабатывают твердый фаянс сводопоглощением 9-12%. Он содержит 60-63% глинистых веществ и лишь 5-15%плавней. Поэтому основной фазой черепка, обожженного при 1250-1280оС,является кристаллическая. Стекловидная фаза (около 20% объема) располагаетсямежду структурными элементами черепка, обеспечивая их связь, но не заполняяпор. Общая пористость 26-30%.
Ввиду высокой пористости фаянс всегдаглазируют, но и в этом случае он склонен к влажностному набуханию. При ударефаянс издает глухой звук. Он отличается более низкой по сравнению с фарфоромпрочностью и термостойкостью. Пониженная термостойкость фаянса обусловлена высокимтермическим расширением легкоплавкой глазури и резким отличием ее посоставу от глинисто- кварцевого черепка. Фаянс используют в производствепосуды, главным образом столовой, и художественных изделий.
Майолика – это тонкокерамические изделия спористым непросвечивающимся черепком. Их подразделяют на два вида: майоликовыеизделия из масс на основе беложгущихся глин и из масс на основе цветных глин.Водопоглощение майолики с белым черепком – 12%, с цветным – 16%. Майолика менее прочна и термостойка, чем фаянс, но исключительно декоративна.
Гончарная керамика – это грубокерамические изделия скрупнозернистым естественно окрашенным черепком. Вырабатывают их изгончарных глин с добавками отощителей; водопоглощение – 15-16%; частично илиполностью покрывают легкоплавкими глазурями. Из гончарной керамикиизготавливают хозяйственную посуду и частично декоративные изделия.
По наличию глазури керамические изделия подразделяютна глазурованные и неглазурованные. Глазури могут быть прозрачными и заглушенными, бесцветными и цветными (одно- и многоцветными), с поверхностью блестящей, матовой, ирризирующей, с рисунком «кракле» и другие.
Потребительские свойства керамических товаров.
Потребительские свойства керамических товаров определяются функциональными, эргономическими , эстетическими достоинствами авторского образца, свойствами керамики и икачеством изготовления изделий. Многие физико-химические свойства керамикислужат показателями потребительских свойств фарфоровой и фаянсовой посуды.Важнейшими из них являются следующие.
Пористость– это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. Открытая пористость характеризуется величиной водопоглощения и изменяется от 0,1% у фарфора до 16% у майолики. Сувеличением пористости снижается прочность изделий, их термостойкость,химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна.
Белизна – способность диффузно отражатьсвет – представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфоро — фаянсовых изделий. Зависит она главным образом от присутствия в массах иглазурях окрашивающих оксидов – ( Fe2O3, TiO2 и других), режима обжига. Белизна твердого фарфора — 60-65%, костяного – 74-78%.
Просвечиваемость, то есть способносчть пропускатьсвет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Она зависит от количества стекловидной фазы в структуре пористости. Просвечиваемость черепка твердогофарфора толщиной 2 мм составляет 0,09-0,15%, мягкого — гораздо выше.
Блескглазури — способностьповерхности изделия зеркально отражать свет – определяется составом глазури исостоянием поверхности. Наличие в составе глазури оксидов калия, бария,свинца повышает блеск, а дефекты глазури – наколы, оспины – снижают его.
Механические свойства керамики, как и стекла, характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими при растяжении, изгибе, ударе. Так прочность твердого фарфора при сжатии 450-550 МПа, при растяжении 40, а при ударе — всего 0,1-0,2 МПа. Глазурь фарфора отличается высокой твердостью – 7 единицминералогической шкалы, глазурь фаянса – 6, глазурь майолики – 5 единиц.Твердые глазури хорошо противостоят истиранию, царапанью, долгое время сохраняют гладкость и и блеск поверхности. Механические свойства керамикизависят от состава и структуры черепка и глазури, состояния поверхности.
Термическая устойчивость изделий во многом обуславливается свойствами глазури и ее согласованностью счерепком по термическому расширению. Термостойкость посуды из твердого фарфоране менее 165оС, фаянсовой с бесцветной глазурью – 145, с цветнойглазурью – 115, майоликовой посуды – 130-150оС.
ГОСТ 4.69-81 «Посудафарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей» Устанавливает Следующийперечень показателей, которые учитывают при разработке стандартов и оценкекачества изделий:
показателиназначения — линейныеразмеры и вместимость, устой на поверхности, величина водопоглощения,термостойкость;
показателинадежности –сопротивление изгибу, удару, отрыву приставных деталей, прочность наистирание глазури и декора, их кислото и щелочестойкость;
эстетическиепоказатели – белизна,просвечиваемость черепка, блеск глазури, точность воспроизведения авторскогообразца и эталона, показатели целостности композиции, совершенства формы идекора;
эргономическиепоказатели –гигиеничность и удобство пользования изделием. Гигиеничность характеризуется выделением вредных веществ, а удобство пользования – показателем соответствия массы изделия силовым возможностям человека, размерам и формеруки, оно характеризуется также допустимым углом наклона изделия до выпадениякрышки, шероховатостью незаглазурованных частей изделия.
Факторы формирования потребительских свойств иассортимента керамических товаров
Потребительские свойства иассортимент керамических изделий формируются на стадиях разработки и изготовления и зависят от совершенства формы и конструкции авторскогообразца, свойств керамики, тщательности изготовления серийной или массовой продукции.В свою очередь качество изготовления изделий определяется характеромтехнологии и точностью ее соблюдения.
Сырье для изготовления керамических товаровСырье для изготовления керамическихтоваров подразделяют на материалы для черепка, глазури и материалы длядекорирования.
Материалы для черепка – это пластичные глинистыевещества (глина, каолин), отощающие (кварцевые) материалы и плавни.
Глина — тонкодисперсная горная порода,представляющая собой смесь различных минералов — водных алюмосиликатов(каолинит и др.). Глины подразделяют по огнеупорности, способности кспеканию, окраске. В производстве фарфора и фаянса используют огнеупорные,беложгущиеся глины (не более 0,8-1% оксидов железа), в гончарном производстве– легкоплавкие красножгущиеся глины.
Каолин – наиболее ценный глинистыйматериал, отличающийся высокой огнеупорностью, но слабой пластичностью; ввидуменьшего содержания окрашивающих примесей он имеет почти чисто-белый цвет.
В основе керамического производства лежат характерные свойства глинистых материалов – способность образовывать с водой пластичное тесто и легко формироваться, сохранять связность в сухомсостоянии и приобретать прочность и твердость после обжига. Глинистыематериалы, особенно каолин, повышают белизну, прочность, химическую итермическую устойчивость обожженных изделий.
Отощители – непластичные материалы (кварц,кварцевый песок), которые регулируют пластичность, сокращают усадку изделийпри сушке и обжиге, формируют структуру черепка при обжиге.
Плавни – это легкоплавкие материалы(полевой шпат, пегматит, перлит, костяная зола и др.), снижающие температуруобжига и способствующие спеканию черепка. Расплавляясь при обжиге, они образуют прозрачное вязкое стекло, которое связывает чатицы массы, заполняетпоры, частично растворяет глинистые вещества и выделяет из расплавакристаллы муллита. Плавни обуславливают просвечиваемость и другие свойствачерепка.
Материалами для глазури служат полевой шпат, кварцевыйпесок, мел и другие.
Глазурь – это стекловидная пленка наповерхности керамических изделий. Она снижает водопоглощение черепка, повышаетпрочность, гигиеничность и эстетичность изделий. Тугоплавкую фарфоровуюглазурь изготавливают из полевого шпата, кварца с добавкой каолина, алегкоплавкую фаянсовую и майоликовую — из кварцевого песка, соды, мела,оксидов бора, стронция и др.
Материалами для декорированиякерамики являютсякерамические краски, препараты драгоценных металлов, люстры. Керамическиекраски подразделяют на надглазурные, внутриглазурные и подглазурные.
Разнообразные по цвету надглазурные краски представляют собойсмесь пигментов (оксиды железа, кобальта, меди и др.) с флюсами (свинцовые,свинцово-борные силикаты). При обжиге (600-800оС) флюсы размягчаются и краска наплавляется на глазурь.
Внутриглазурные краски обжигают при1200-1400оС. При этом краски выплавляются или погружаются в глазурь, чтообеспечивает их высокую механическую и химическую устойчивость.
Подглазурныекраски (оксидыкобальта, хрома, марганца, растворимые соли, ангобы) наносят на неглазурованную поверхность черепка и закрепляют в политом обжиге вместе сглазурью. Подглазурный кобальт дает глубоко синюю окраску, а растворимые соли кобальта, никеля – мягкие (пастельные) тона. Ангобы – краски на основетонкодисперсных глин с добавлением пигментов – широко используют придекорировании майолики и реже при декорировании фаянса.
Производство керамических изделийПроизводство керамических изделийсостоит из обработки сырья и приготовления массы, формирования изделий, сушки,обжига и декорирования.
Обработка сырья и приготовлениекерамической массысводятся к очистке сырья от посторонних (главным образом окрашивающих)примесей, грубому и тонкому его измельчению, смешению в соответствии срецептурой, тщательной переминке и вакуумизации массы. Примеси оксидов титана,железа вызывают желтоватые, сероватые оттенки черепка, а неоднородность массыявляется причиной образования деформаций, трещин, неровностей.
Формование бытовых изделий производится в основном изпластичной массы и литьем из шликера (суспензии компонентов массы в воде).
Изделия простых очертаний (тарелки,кружки, салатники и т.д.) формируют из пластичной массы влажностью 20-25% настанках в гипсовых или других вращающихся формах посредством шаблона илиролика. Изделия сложной конфигурации, с тонкими стенками, рельефным или ажурным рисунком изготавливают отливкой жидкого шликера в гипсовые формы.
Новыми прогрессивными методами производства керамическихизделий являются формование из пастообразных масс, прессование вметаллических формах из порошков.
Возможные дефекты формовки –разнотолщинность стенки, следы изношенных форм, попадание кусочков гипса вмассу.
Сушка имеет целью повысить прочностьполуфабриката и подготовить его к обжигу. Влажность доводится до 1-2%. При слишком быстрой или неравномерной сушке возможны деформация или образованиетрещин.
Обжиг формирует структуру черепка исвойства керамических изделий. Обычно проводят двукратный обжиг. Первыйобжиг — утельный – для твердого фарфора является предварительным (900-1000оС),для мягкого фарфора (1260оС), фаянса (1250-1280оС),майолики (990-1100оС) – основным, определяющим их свойства. Второй - политой – обжиг твердого фарфора (1350-1420оС) имеет цельюзавершение физико-химических превращений компонентов, окончательное формирование черепка и глазури, ее зеркальный разлив. При политом обжиге мягкого фарфора, фаянса и майолики происходит плавление и закрепление глазури.Изделия из низкотемпературного фарфора закрепляют однократно.
При нарушении газового и температурного режимов обжигавозникают дефекты черепка и глазури: пятнистость, деформация, трещины, пузыри ипрыщи, мушка, матовость, наколы, плешины глазури и др.
Декорируют керамические изделияпосредством окрашивания массы в розовый, голубой, зеленый цвета, нанесение декоративных глазурей (цветных, «кракле», кристаллических, матовых и др.),рельефными и углубленными рисунками, но чаще всего раскрашиванием.
Основными видами разделок являются следующие.
Усик, отводка, лента – этонепрерывные круговые полоски разной ширины: усик – до 1 мм, отводка – до 3,лента – 4-10 мм. На фаянсовые изделия наносят также буфетную ленту шириной12-16 и 32 мм, на фарфоровые изделия с вырезным краем – ленту с завалом,захватывающую вырезной край. Эти разделки применяют самостоятельно или вкомбинации с другими.
Трафарет представляет собойплоскостной одно-, двух- или многокрасочный рисунок с резко очерченнымикраями. Получают его распылением краски через вырезы трафарета. Внешниепризнаки: в рисунке отсутствуют мелкие детали, краска нанесена тонким слоем,детали рисунка отделены друг от друга.
Крытье сплошное – это покрытиекорпуса изделия равномерным слоем краски; полукрытье – цветная полоса шириной20 мм и более; нисходящее крытье – это крытье с постепенным переходом отсильного тона краски к слабому; при крытье с прочисткой в краске прочищенузор.
Штамп – однокрасочный графический рисунок краской или золотом, наносимый резиновым штампом. На фаянсовойпосуде используют штамп с цветным пудражом одной или более красками.
Печать — графический однокрасочный рисунок, перенесенный с гравированной доски или вала на папиросную бумагу илирезиновую мембрану, а с них на изделие. Рисунок может быть дополнительнораскрашен вручную одной, двумя или более красками. Внешние признаки: – тонкийодноцветный контур, следы ручной раскраски.
Декалькомания (деколь) представляетсобой одно или многокрасочный рисунок, наносимый с помощью переводнойкартинки. Различают деколь обычную и сдвижную, или шелкотрафаретную. Обычная деколь едва ощущается рукой, рисунок чуть матовый с тонкойдеталировкой, переходами одного тона в другой. Сдвижная деколь имеет болеетолстый слой краски, насыщенный цвет, однако число красок в рисункеограничено, переходы тонов, как правило, отсутствуют. Разработаны комбинированные и золотосодержащие деколи.
Шелкография – это одно- или многокрасочный рисунок с тонкими и точными штрихами. Получают егопродавливанием краски через шелковый трафарет-сетку.
Живопись выполняется вручную кистьюили пером красками, золотом, люстрами и их комбинацией. Рисунок сочный, яркийсо следами работы кистью. Иногда рисунок наносят по мастике. По рисункуматовым золотом может выполняться гравировка (цировка).
Разделка рельефа – это разрисовка всех деталей рельефа краской или золотом.
Фотокерамика – фотография,воспроизведенная на изделии, часто в медальоне – круглом, овальном или иномобрамлении.
Рисунки в зависимости отрасположения (композиции) подразделяют на сплошные, бортовые, раскидные ибукетом. Сплошной рисунок покрывает всю внешнюю поверхность или борт изделий,бортовой – расположен непрерывной полосой по борту, низу или посерединеизделия, раскидной – это пять и более не связанных друг с другом лепков или рисунков; букетом – до трех рисунков включительно.
Разделки выполненные надлазурнымикрасками, закрепляют в муфельном обжигу. Затем изделия сортируют, маркируютштампом или деколью с указанием товарного знака завода, сорта, группыразделки, розничной цены.
Изделия 1-го сорта маркируютсякрасной краской, 2-го – синей, 3-го – зеленой.
Классификация и групповая характеристика ассортимента керамических товаров.
Ассортимент керамических товаров формируется под воздействием научно-технического прогресса, социально-демографических факторов, смены стилевых направлений вдекоративно-прикладном искусстве.
Ассортимент изделий тонкойкерамики классифицируют по типу керамики, назначению, виду изделий, фасонам,размерам, видам и сложности декорирования, комплектности.
По типу керамики различают фарфоровые,тонкокаменные, полуфарфоровые, фаянсовые м майоликовые изделия. Фарфоровыеизделия составляют 60-65% общего производства тонкой керамики, фаянсовые –32,майоликовые 2%.
По назначению выделяют посуду для предприятийобщественного питания и изделия бытового назначения. Посуда для предприятийобщественного питания специализируется по типам предприятий (рестораны,кафе, детские сады и т.п.); она должна быть строго функциональной, удобной вскладировании, мойке.
Изделия бытовогоназначения подразделяют на посуду (чайную, кофейную, столовую, кухонную) ихудожественно – декоративные изделия (скульптура, вазы для цветов идекоративные настенные украшения и др.) Среди посуды различают также изделия повседневного и праздничного характера. Соотношение изделий различногоназначения в ассортименте определяется типом керамики.
Виды (наименования)посуды различны. Названия изделий обычно связаны с их назначением (чайник,сахарница и т.п.).
Фасон изделий определяется формой корпуса (шар, овал, конус и т.п.), конструкцией (на ножке, поддоне, с ручками, крышкой), характером поверхности (гладкая, с рельефнымрисунком) и края изделия (ровный, вырезной), видом борта (сплошной, ажурный). В соответствии с формой корпуса и отношением высоты (h) к диаметру (d)посуду подразделяют на плоскую h/d £ 0,5 или полную h/d > 0,5. Фасонам присваивают индивидуальные названия(«Нарцисс», «Горнятко» и др.) или номера.
По размерам фарфоровую посуду подразделяют на мелкую – диаметром или длиной до 175 мм, вместимостью до 0,25л., среднюю диаметром или длиной дл 250 мм и вместимостью до 0,6 л. и крупную диаметром диаметром или длиной от 250 мм и вместимостью 0,6 л. и более. Потолщине черепка посуду из твердого фарфора разделяют на посуду с обычным, утолщенным черепком и тонкостенную.
По видам разделок различают посуду, украшенную деколью, печатью, живописью и др.
Разделки и соответственно изделия подразделяют на груповые и внегрупповые. Сложность и номер группы разделкизависят от ее вида, используемых красок (подглазурные, надглазурные, золото ит.д.), композиции рисунка (сплошной, букетом и т.д.). Групповые разделки фарфоровых изделий делят на десять групп — с 1-й по 10-ю, фаянсовых на семьгрупп – с 1-й по 7-ю.
Разделки посуды из керамики других типов на группы не подразделяют.
Внегрупповые изделияотносят к высокохудожественным, их фасоны и разделки отличаются высокойсложностью и оригинальностью. В прейскуранте они имеют индивидуальныеописания.
Перспективныминаправлениями в декоре фарфоровых изделий являются использование цветныхмасс, комбинированных и золотосодержащих деколей, люстров. В декоре нарядус традиционными цветочными применяют пейзажные, охотничьи и другие сюжеты.
По комплектности различаютпосуду штучную (одиночную), парную (чашки с блюдцами), в виде наборов, комплектов, сервизов и гарнитуров.
Наборы – совокупность одного вида посуды,например наборы тарелок разного размера.
Комплект – несколько видов посуды одногоназначения, например подарочный комплект из чашки с блюдцем и тарелки.
Прибор – это набор или комплект дляиндивидуального пользования.
Сервизы – чайные, кофейные, столовые– включают обязательные виды посуды для определенного числа человек.
Гарнитуры – представляют собой совокупностьсервизов, наборов или комплектов, объединенных единым стилевым решением.
Среди внегрупповых изделий имеются сервизы и гарнитуры расширенной комплектации. Составы комплектующих изделий предусмотрены прейскурантом.
Ниже приведена характеристика ассортимента изделий из различных типов керамики.
Фарфоровые изделия благодаря ценнымфизико-химическим и эстетическим свойствам фарфора очень разнообразны поназначению.
Ассортимент чайной икофейной посуды из твердого фарфора весьма широк и представлен в прейскуранте следующими основными видами: чайные чашки с блюдцами (вместимостью 0,2-0,5л.), кофейные чашки (0,60-0,130 л.) кружки (0,90-0,5 л.), стаканы (0,2-0,25л.), пиалы (0,140-0,4 л.), чайники заварные (0,25-1 л.), доливные (до 5л.), кофейники (0,5-1,4 л.), масленки, сливочники, сухарницы, вазы дляфруктов и варенья, блюдца для варенья, сухарницы, полоскательницы.
Выпускают посуду собычной толщиной черепка и тонкостенную, групповую и внегрупповую, штучную икомплектную – комплекты, наборы, сервизы, гарнитуры.
Ассортимент чайной икофейной посуды из низкотемпературного фарфора менее разнообразен – в основномэто отдельные изделия.
Ассортимент столовойпосуды из обычного, твердого и низкотемпературного фарфора включает тарелки мелкие (диаметром 150,175, 200, 220, 240 мм), глубокие (200, 220,240 мм), миски(170-220 мм), блюда круглые (250—350 мм), овальные, селедочницы, вазы длябульона, супа, копмота (вместимостью 1,2-3,5 л.), подливочники, салатники,менажницы (для гарнира), шпротницы, изделия для специй – солонки, горчичницы,перечницы, хренницы, уксусницы. Вырабатывают как штучную, так и комплекснуюстоловую посуду в виде наборов и сервизов.
Кухонную посудуизготавливают из твердого и низкотемпературного фарфора; это банки для сыпучихпродуктов, горшки для простокваши, смиетанницы, сырницы, чайницы, доски длясыра, подносы, дуршлаги и др.
Чайная и столовая посуда для детей (штучные изделия и наборы) помимо меньших размеровотличаются простыми удобными формами, яркими рисунками с изображениямиживотных, птиц, персонажей сказок и т.п.
Художественно-декоративные изделияпредставлены весьма широко. Это высокохудожественная посуда, декоративныеизделия для украшения стола и интерьера, сувениры. Их изготавливают изтвердого и мягкого фарфора, белых и цветных масс. Декоративные изделия, (скульптура, бюсты и др.) могут выпускаться глазурованными и неглазурованными,в «белье» и раскрашенными, в виде отдельных изделий или комплектов.Номенклатура изделий, художественное их решение специфичны для каждого завода –изготовителя.
Ассортимент тонкокаменныхизделий из полуфарфора включает отдельные предметы и наборы посуды, декоративные изделия: вазы, скульптуру, куманцы, пепельницы и сувениры.Декорируют их ангобами, надглазурными и и подглазурными красками, растворимымисолями металлов, цветными глазурями.
Из термостойких тонкокаменных массвырабатывают кухонную жаростойкую посуду.
Ассортимент фаянсовыхизделий ввиду меньшей механической и термической устойчивости, отсутствия просвечиваемости, предствлен в основном столовой, штучной и комплектной посудой. Ее номенклатура и варианты размеров разнообразнее, чем у фарфоровой посуды. Однако около 70% в ассортименте фаянсовой посуды составляют тарелки.Ассортимент чайной посуды невелик; в нем отсутствуют, например чайники, вазыдля варенья, чайные сервизы. Выпускают и кофейные сервизы. Фасоны изделийокруглые или овальные с мягким переходом частей, разделки выполнены обычноподглазурно полумеханическими методами. Художественно-декоративные изделияпредставлены вазами для цветов и декоративными настенными тарелками, сувенирами.
Майоликовые изделия носят выраженный национальный характер. Структура ассортимента, виды формыизделий, приемы декорирования и даже цветовой колорит традиционны дляотдельных местностей и предприятий. Ассортимент классифицируют по виду черепка - из беложгущихся и цветных глин, назначению и другими признаками. Из майолики вырабатывают штучную и комплектную чайную, кофейную и столовуюпосуду, в большом количестве выпускают художественно-декоративные изделия.
Художественные майоликовые изделия представлены скульптурой (чаще фигурки животных), вазамдля цветов и декоративными (настольными, настенными, напольными, подвесными),настенными тарелками и блюдами, сувенирами, а также изделиями утилитарногохарактера. Декорируют майоликовые изделия росписью ангобами, гравировкой поангобу, одноцветными и потечными глазурями, глазурями внесенными в «кракле»,восстановительного огня и др.
Основными направлениямиразвития ассортимента тонкокерамических изделий являются дизайнерская разработка конструкций посуды для отдельных типов предприятий общественногопитания и бытовой посуды для кухни (емкости для холодильника и др.), повышениедоли комплектной посуды в общем выпуске до 30%, варьирование составакомплектной посуды повседневного пользования в соответствии с требованиями потребителей, улучшение ее эстетических свойств.
Качество керамических товаров.Стандарты различных категорий ивидов регламентируют показатели потребительских свойств керамическихтоваров, правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.
Установлены показателиназначения – размеры и устойчивость изделий на плоскости, показатели водопоглощения и термостойкости. Водопоглощение черепка обычного твердогофарфора не должно превышать 0,2%, низкотемпературного фарфора — 0,8, тонкокаменных изделий – 3, фаянсовых – 12, майоликовых с белым черепком – 12,с цветным черепком – 16%.
Термостойкость фарфоровой посуды должна составлять 165оС, фаянсовой с бесцветной глазурью – 145, сцветной глазурью – 115, майоликовой посуды –130-150оС.
Нормируют показатели надежности – прочность плоских изделий и прочность прикрепления деталей,кислотостойкость посуды. Посуда должна быть прочной. Тарелки и блюдца изобычного твердого и низкотемпературного фарфора не должны разрушаться прихранении в течение 5 дней в стопах по 120 штук, из костяного фарфора и фаянса– по 100 штук. Приставные детали (ручки, носики) должны выдерживать нагрузку, которая вдвое превышает массу воды, заполняющую изделия. Поверхность посуды,соприкасающейся с пищей должна быть кислотостойкой.
Обуславливают эргономические показатели. Ограничивают выделение вредных веществ из глазурии керамических красок, нормируют показатели удобства пользования: плотностьпосадки крышки, показатель сливной способности. Крышки чайников и кофейников не должны выпадать при наклоне изделия на 70о (крышки с высокимшарниром или замком –на 80о) жидкость должна выливаться из посудынераздельной параболической струей.
Из эстетических показателей нормируют белизну (60-65%) и просвечиваемость (до 2,5 мм) фарфора. Показатели целосности композиции, совершенства формы и декора регламентируюттребованием соответствия изделий образцу-эталону.
Стандарты устанавливаюттребования к качеству изготовления посуды. Посуда должна иметь правильнуюформу, детали (ручки, носики) должны соответствовать оттенку корпуса. Глазурь должна быть сплошной, равномерной по толщине, незаглазированные края фарфоровых изделий — зашлифованными и заполированными, ножки – зашлифованными.
При отступлениях втехнологических режимах возможно образование дефектов. Не допускаются следующие дефекты, при наличии которых изделия переводят в брак: трещины, сквозные отколы, незашлифованные и незаглазированные, пузыри (вздутия черепкаили глазури диаметром 4 мм и более), цек (трещина) глазури, отслоение краски,ангобы, глазури.
В зависимости от вида,размера и количества дефектов фарфоровую и фаянсовую посуду подразделяют на1,2 и 3-й сорта; изделия тонкокаменные и и майоликовые – на 1-й и 2-й сорта. Посуду из низкотемпературного фарфора на сорта не делят. Для некоторыхпредприятий предусмотрены етыре сорта – высший, 1,2 и 3-й.
При контроле качествакерамических товаров в торговле из разных мест партии отбирают выборку вобъеме 1%, но не менее 10 изделий. Проверяют соответствие изделий образцам — эталонам по форме, отделке, декору, комплектности, определяют наличие дефектов и правильность установления сорта. В необходимых случаях влабораторных условиях измеряют физико-технические показатели.
При приемке товаров контролируют способ исостояние упаковки, полноту и четкость маркировки.
Заключение
В настоящей работе рассмотрены вопросы производства и товароведения керамических товаров - посуды, предметов хозяйственного назначения и художественных изделий.
Несмотря на свой древний возрастпроизводство и торговля керамическим изделиями актуальна и прибыльна внастоящее время, примеры тому – успешная работа многих белорусскихпредприятий, как производящих массовую продукцию, так и небольших ремесленных мастерских.