Реферат: Влияние планировки торгового предприятия на рациональное распределение познавательных ресурсов посетителей на примере ООО СП ТЦ "Омский"
Выпускнаяквалификационная (дипломная) работа
Влияниепланировки торгового предприятия на рациональное распределение познавательныхресурсов посетителей на примере ООО СП ТЦ «Омский»
Специальность:080402 Товароведение (по группам однородных товаров)(повышенный уровень СПО)
2008
Оглавление:
Введение
1.1 Основные требования,предъявляемые к устройству и планировке магазина
1.2 Подходы к распределению площадиторгового зала
1.3 Распределение познавательныхресурсов посетителей
1.4 Особенности поведения покупателейв торговом зале
1.5 Система размещения оборудования:управление движением покупателей внутри магазина
2. Изучение деятельности ООО СП ТЦ «Омский» по рациональному распределению площадиторгового зала с учетом познавательных ресурсов посетителей
2.1 Характеристика ООО СПТЦ «Омский»
Заключение
Библиографический список
Введение
Мерчендайзинг – одна изосновополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка, чей бизнесзаключается в реализации товаров и услуг конечным потребителям. Им необходимознать, как привлечь потребителя в магазин и обратить его внимание на товар; какувеличить время пребывания покупателя в торговом зале и количество совершаемыхим покупок; как управлять поведением потребителя.
Н пути к покупке товарапотребитель проходит ряд этапов, которые определяют его конечный выбор.
Хорошая планировкапомогает потребителям находить и покупать товары.
Размещение оборудования,отделов, секций и товаров по правилам мерчендайзинга в сочетании синформационным сопровождением (реклама, понятная маркировка) позволяетактивизировать, целенаправленно концентрировать и рационально распределятьвнимание и прочие познавательные ресурсы покупателей.
Основная идея даннойработы состоит в приближении принципов и открытий в области поведенияпотребителей к стратегиям мерчендайзинга на розничном торговом предприятии нестолько посредством влияния на поведение посетителя, сколько приспособлениемдеятельности розничного торгового предприятия к особенностям природной системычеловека.
Многие исследования вобласти поведения потребителя направлены на то, чтобы использовать результатыдля влияния на поведение покупателя на подсознательном уровне. Такой подход вбольшинстве случаев противоречит морально-этическим нормам бизнеса и раздражаетпокупателей и общество в целом, когда они обнаруживают вторжение в их жизненноепространство.
Следовательно, теоретикии практики должны найти замену традиционным подходам использования поведенияпокупателя. Применение в мерчендайзинге подходов, исходящих изсбалансированного распределения познавательных ресурсов покупателя иопирающихся на совместимые с этическими нормами управления поведением, повыситпривлекательность предприятия для покупателей.
Данная тема представляетбольшую актуальность, поскольку правильная планировка позволяет покупателямзайти в каждый отдел магазина, найти необходимый товар и купить его; а такжепланировка делает товар легко доступным для потребителя, а следовательно он нераз вернётся в ваш магазин, а для магазина – это высокий доход.
Целью исследованияявляется определение основных подходов к распределению торговых площадей иосновных направлений по эффективному использованию торгового пространства.
Объект исследования:устройство и технологическая планировка торгового предприятия.
Предмет исследования –подходы к распределению площади торгового зала с учётом познавательных ресурсовпосетителей.
Гипотеза: эффективностьработы предприятия во многом зависит от рационального размещения отделов, групптоваров в торговом зале.
Задачами исследованиябудут являться:
1) Изучить учебную инаучно- публицистическую литературу по данной теме.
2) Выявить влияниепланировки торгового зала по распределению познавательных ресурсов посетителей.
3) Проанализироватьнаиболее вероятные характеристики поведения посетителей на отдельных этапах егодвижения по торговому залу.
4) Определитьосновные направления деятельности по эффективному использованию торговогопространства.
В ходе исследования напримере ООО СП ТЦ «Омский» использованы следующие методы: анализ, беседа,сравнение, наблюдение, интервьюирование, анкетирование.
1. Теоретические основы рационального распределения площадиторгового зала с учетом познавательных ресурсов посетителей
1.1 Основные требования, предъявляемые к устройству планировкимагазина
Мерендайзинговый подход кустройству планировки магазина основывается на выполнении следующих основныхтребований:
1) Направлениедвижения потоков покупателей. Поток должен привлекать покупателей вопределённые места торгового зала, к определённым прилавкам и витринам.
2) Совместноеприобретение. Направление покупательского потока должно обеспечиватькомплексную покупку.
3) Частота покупок ихарактер спроса. Товары частого спроса, те, которые покупатель не будетспециально искать, должны располагаться в местах интенсивного покупательскогопотока. Ярко выраженные товары импульсной покупки размещаются, как правило, впередней части магазина или возле кассы. Отделы целевого спроса могутрасполагаться в отдалённых участках зала.
4) Продолжительностьотбора товаров. В отдалённых местах зала, в стороне от общего покупательскогопотока, размещаются товары, требующие времени и спокойного отбора. Порой привыборе такого товара необходима индивидуальная консультация, которая может бытьдлительной.
5) Свобода иудобство передвижения покупателей. Нельзя размещать рядом два или несколькоотделов, где могут скопиться очереди в вечерние часы или в выходные дни.
6) Трудоёмкостьперемещения товаров из складских помещений. Если при проектировании размещенияотделов не предусмотреть пересечение покупательских и товарных потоков, этоможет привести к неудобству передвижения и не замедлит сказаться на прибыли.
Основной принциппланировки магазина – максимально возможное увеличение площади торгового зала,например за счёт использования современных систем контроля за товарнымизапасами и управления ими либо за счёт вынесения части технологических операцийи работ за пределы магазина.[5,c.38]
Основная задачапланировки – заставить покупателя пройти по всему магазину, рассмотреть товар исделать покупку. Роль мерчендайзинга состоит в том, чтобы, учитывая профиль,размеры и место расположения магазина, определить, какую технологическуюпланировку торгового зала следует использовать. Планировка магазина взначительной мере определяется количеством и принципами размещения отделов вторговом зале.[23,c.18]
В зависимости от системырасстановки оборудования используют различные виды технологической планировкиторгового зала (6):
· линейная(решетка);
· боксовая (трек,петля);
· смешанная;
· свободная(произвольная)
· выставочная.
1. Линейнаяпланировка торгового зала предполагает схемы размещения товаров и проходов дляпокупателей в виде параллельных линий. Соответственно выстраиваются и линииторгового оборудования. При этом линия узла расчета располагаетсяперпендикулярно. Такая планировка используется в магазинах самообслуживания.
По отношению к размещениюлиний оборудования в торговом зале схема может быть продольной, поперечной исмешанной
· «Решетка» слинейным продольным размещением оборудования, т. е. стеллажи с товарамипреимущественно располагаются перпендикулярно входящему в зал покупательскомупотоку (рис.1.).
/>
Рисунок 1. «Решетка» слинейным продольным размещением оборудования
· «Решетка» слинейным поперечным размещением оборудования, т. е. стеллажи с товарамипреимущественно располагаются параллельно входящему покупательскому потоку(рис.2.).
· «Решетка» сосмешанным линейным размещением оборудования, т.е. сочетание в торговом зале ипродольного и поперечного размещения (рис.3.)
/>
Рисунок 2. «Решетка» слинейным поперечным размещением оборудования
/>
Рисунок 3. «Решетка» соcмешанным линейным размещением оборудования
Линейная планировкаторгового зала позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создаетлучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает лучший просмотрторгового зала. В условиях линейной планировки покупатели наиболее эффективновоспринимают информацию о товарах. Изменением длины линий регулируетсясосредоточение покупателей на различных участках торгового зала. Также кпреимуществам линейной планировки следует отнести более эффективноеиспользование площади торгового зала (5).
2. Боксовая планировка(трек, петля) используется, как правило, в крупных универсальных магазинах, гдечасто торговля ведется через прилавок. В таком случае торговый зал разбит наотделы, секции, павильоны, которые изолированы друг от друга (рис.4.)
Тип боксовой планировкимагазина («трек», «петля») обычно представляет собой центральный проход, ккоторому ведут несколько входов в маленькие секции, которые похожи на отдельныебутики. Примерами такого вида магазинов являются: ГУМ, Манеж, Петровскийпассаж, «Электронный рай», г. Москва.
/>
Рисунок 4. «Трек» или«петля»
3. Смешаннаяпланировка включает сочетание элементов линейной и боксовой планировок(рис.5.).
/>
Рисунок 5… Смешаннаяпланировка
4. Произвольнаяпланировка является самой дорогой, используется в небольших магазинах, а такжев бутиках в рамках крупных торговых центров. Здесь царит расслабленнаяатмосфера, что способствует поощрению покупателя к покупке. Роль стимула,подгоняющего покупателя ходить по магазину, исполняют продавцы. [15,c.112]
1.2 Подходы к распределению площади торгового зала
На сегодняшний деньсуществует 2 основных подхода к распределению площади торгового зала. Первый –традиционный подход, известный также как концепция сбалансированного магазина.Он основывается на том, что площади, отводимые под каждый отдел, должны бытьпропорциональны объёмам продаж и соответствовать потребностям в торговомпространстве. Согласно этому подходу, каждому отделу выделяется место:
1) в соответствии сожидаемым объёмом продаж данной группы или вида товара. Например, если объёмпродаж какого-либо отдела составляет 10% от общей суммы продаж, то на этототдел выделяют 10% от общей площади зала;
2) в зависимости отучастия товарной группы или отдела в формировании прибыли предприятия. Если тотже отдел приносит 18% прибыли магазина, на него отводится18% площади торговогозала;
3) согласно размерупредполагаемых товарных запасов каждой группы товаров;
4) с цельюподдержания желаемого направления движения покупательских потоков;
5) на основеэтажности торговых залов, места расположения эскалаторов и межэтажных лестниц,главных входов и выходов и т.д.
За всеми группами товаровзакрепляются постоянные места в торговом зале, покупатель привыкает к ним, чтоускоряет процесс продажи.[20,c.58]
Как правило, притрадиционном подходе к планировке торгового зала выбирается такое размещениеотделов, при котором, чтобы попасть в нужные отделы основных покупок,покупатели вынуждены посещать большое число отделов недорогих товаровимпульсивной покупки. Недостатком такой планировки является то, что приразмещении отделов не учитываются особенности психофизиологии целевых групппотребителей. Посетитель может подойти к нужному отделу уже утомлённым и неполучить удовлетворения от совершённой покупки.
С позициймерчендайзингового подхода к размещению отделов планировка торгового заладолжна быть вторична по отношению к поведению посетителя и подчиняться основнымзаконам психофизиологии человека. С мерчендайзингом хорошо сочетается гипотезао том, что поведение посетителя неоднородно на протяжении всего маршрута егодвижения в торговом зале. Разные отделы посетители замечают с разнойактивностью внимания, следовательно, продавцам необходимо приспосабливаться кэтой особенности и использовать её для получения дополнительных доходов.[17,c.81]
При распределении площадиторгового зала с учётом поведения посетителей каждому отделу и группе товароввыделяется место:
· в соответствии сролью и статусом товара в удовлетворении потребностей покупателей;
· с учётомпсихологического состояния посетителей;
· с цельюобеспечения комплексного обслуживания покупателей;
· с целью созданияцеленаправленного движения покупательских потоков;
· с цельюобеспечения равномерности посещения отделов покупателями;
· с цельюобеспечения равномерного распределения внимания посетителей за всё времянахождения их в торговом зале;
· в соответствии спреимущественными методами обслуживания покупателей и особенностям самихтоваров (тяжёлые товары, товары большого объёма, товары, которые чаще воруют ). [18,c.152]
1.3 Распределениепознавательных ресурсов посетителей
Рациональноераспределение познавательных ресурсов посетителей в пространстве торгового залаявляется одним из основополагающих принципов мерчендайзинга и ключевым факторомуспеха розничного торгового предприятия.
Познавательные ресурсыопределяются как умственная способность, необходимая для выполнения различныхдействий по обработке информации, поступающей из внешней среды. Познавательныересурсы человека являются объектом изучения специалистов по маркетингу приразработке отдельных мероприятий, направленных на привлечение внимания потребителейк товарам и услугам, чтобы создать желаемую известность и предпочтительнуюпозицию в памяти человека. Поэтому участники рынка ведут особую борьбу запознавательные ресурсы покупателей как наиболее ценного стимулятора продаж.Одними из основных составляющих познавательных ресурсов человека являются«способности», которые отражают индивидуально-психологические особенностиличности и являются условием успешного выполнения той или иной продуктивнойдеятельности. Процесс распределения познавательной способности тесно связан свниманием. От конечного результата распределения познавательных ресурсовпотенциальных покупателей зависит то, как они воспринимают товары, услуги ииные события.[25]
В мерчендайзинге особоеместо отводится вниманию и восприятию товаров и информации посетителями вмагазине. Внимание выражается в концентрации сознания на конкретном объекте иопределяется как направление познавательных ресурсов на обработку раздражителя.В качестве объектов внимания могут выступать предметы, явления, их свойства иотношения, действия, мысли и чувства других людей. Кроме того, внимание имеетизбирательную направленность и сосредоточенность субъекта на самых разныхявлениях внутреннего и внешнего мира.
Внимание выражаетвзаимоотношения субъекта и объекта. С одной стороны, внимание направляетсясубъектом (посетителем магазина) на объект (товар), с другой – объектпривлекает внимание субъекта.
Следовательно,взаимосвязь между вниманием посетителя и способностью товара ориентироватьвнимание на себя является исходной идеей и основным принципом мерчендайзингапри размещении товаров в пространстве торгового зала. Для маркетолога важнынаправленность и сосредоточенность внимания.[10,c.202]
Направленность внимания –состояние, при котором осуществляется поиск и выбор субъектом определённогообъекта и проявляется его готовность к действию (приобретению товара). Это тосостояние, когда покупатель способен воспринимать товар при наличиинезначительного объёма информации и других раздражителей.
Сосредоточенность внимания– состояние поглощённости субъекта определённым объектом, отвлечение отпобочных, не относящихся к нему условий.
Выделяют непроизвольные ипроизвольные виды внимания. Непроизвольное внимание возникает в зависимости отхарактера самого объекта. Раздражители (громкий звук, яркий свет), исходящие отнего, привлекают внимание помимо воли посетителя, что очень важно длясосредоточенности внимания покупателей на товарах импульсивного и пассивногоспроса.
Произвольное вниманиесвязано с сознательно поставленными целями и волевыми усилиями самого субъекта.Это означает, что покупатель достаточно информирован о товаре, он заинтересовани имеются определённые потенциальные мотивы его приобретения, следовательно,продавцу достаточно обеспечить посетителя необходимым минимумом раздражителей,что позволяет ему размещать товар в менее привлекательном месте и способствуетболее эффективному использованию пространства торгового зала.
Особый интерес длямаркетологов, занимающихся вопросами мерчендайзинга, представляют такиесвойства, характеризующие внимание потребителя, как концентрация, объём,распределение, переключение и устойчивость.[7,c.199]
Концентрация вниманияуказывает на сосредоточенность субъекта на объекте, силу поглощённости его этимобъектом и означает, что имеется фокус, в котором собрана сознательнаядеятельность человека.
Объём внимания –количество однородных предметов, которое охватывает внимание одномоментно. Всреднем объём внимания не превышает 7-9 объектов. Для специалиста померчендайзингу это означает, что нельзя перегружать внимание покупателя большимчислом однотонных товаров или раздражителей, а необходимо приспосабливать своюдеятельность под эту характеристику внимания.
Однако из перечисленныххарактеристик для специалистов интерес составляет устойчивость внимания,которая определяется длительностью, в течение которой сохраняется концентрациявнимания. Для её поддержания используют чередование напряжения и расслабленияпосредством подбора и выбора последовательности размещения товарных групп, отличающихсядруг от друга.
Все перечисленныесвойства и характеристики внимания посетителей обладают динамичностью, т.е.меняются во времени.
Внимание тесно связано свосприятием; от его отдельных характеристик зависит объективность оценоквоспринимаемых объектов (товаров).
1.4 Особенности поведения покупателей в торговом зале:
Принятиерешений по организации мерчендайзинга в торговом зале магазина начинается сопределения ассортиментных позиций и необходимого торгового запаса, которыедолжны соответствовать торговой площади, имиджу магазина, его целевойаудитории. Затем решается вопрос планировки торгового зала магазина.
Планировкамагазина в соответствии с технологиями мерчендайзинга включает в себяраспределение торговой площади на отделы, секции, расположение стеллажей итоваров на них, определение маршрута движения покупателей по торговому залу,позволяющего распределить познавательный ресурс и физический потенциалпосетителей адекватно целям розничного торгового предприятия и другихучастников цепочки «производитель-потребитель».
Рациональноераспределение площади торгового зала и правильное размещение оборудования,товаров и узлов расчета, а также целенаправленная организация движенияпокупательских потоков в магазине являются одними из важнейших и первоочередныхзадач специалистов по мерчендайзингу. [14,c.300]
Начинаютработу с выбора подходящего для организации работ по продаже товаров иобслуживанию покупателей помещения. Практика показывает, что наиболее удобной иоптимальной формой торгового зала является прямоугольник с отношением сторон2:3 или 1:2 и высотой не менее 3,3 м.
В магазиневсегда можно найти углы, которые меньше всего посещаются покупателями, ихназывают «холодными зонами», и места, которые посещаются чаще других,их называют «горячими зонами». Задача специалиста по мерчендайзингузаключается в том, чтобы найти способ превратить «холодные зоны» в«горячие». Например, на рис. 2.1 представлена схема торгового зала,конфигурация которого способствует формированию «холодной зоны», еслине предпринять определенных мер по предупреждению ее появления.
Причинаобразования «холодной зоны» в данном случае связана с тем, что людипо своей природе, как правило, не желают изменять направление движения. В нашемпримере, если покупательский поток направить против часовой стрелки, дальнийугол посетит незначительная часть потенциальных покупателей, а большинство изних будет продолжать движение, минуя этот участок.
Дляпревращения «холодной зоны» в «горячую» специалист померчендайзингу может использовать следующие возможные варианты:
1) изменитьдвижение покупательского потока посредством создания барьера из торговогооборудования или размещения на его пути узла расчета по направлению часовойстрелки. При этом большая часть покупателей не обнаружит угол и будет идти доконца;
2) повлиятьна направление движения путем уменьшения освещения в правом углу и расширенияпроходов в левой части зала;
3) разместитьв правом углу товары, более привлекательные для покупателей. [19,c.41]
В то же времяпрактика показывает, что покупатели предпочитают идти по направлению противчасовой стрелки и по краям. Это приводит к образованию «холоднойзоны» в центральной части торгового зала. Поэтому специалисты померчендайзингу должны привлекать покупателей в эту часть торгового зала спомощью различных средств, перераспределяющих маршруты движения и вниманиепосетителей.
/>
Вход/Выход
Рис. 2.2. Изменение направления движенияпокупательских потоков, препятствующее образованию «холодной зоны»:
· покупателидвигаются по направлению против часовой стрелки — основной поток;
· покупателидвигаются по направлению против часовой стрелки — посетители «холоднойзоны»;
· покупательскиепотоки ориентированы по направлению по часовой стрелке — основной поток
Вероятные характеристикиповедения покупателя на отдельных этапах его движения по торговому залу:
1. Зона покупки – посетитель полностьюадаптировался к среде; увлечён совершением запланированных покупок;раздражители не воспринимаются.
2. Зона возвращения – покупатель достигцели и свободен; чувство облегчения и ослабленное внимание; легко поддаётсявоздействию и зависит от внешних раздражителей.
3. Зона адаптации – покупатель легкореагирует на раздражители и может оценить их; неосознанно ищет ответ на вопрос,на что можно потратить деньги, сэкономленные при достижении основной цели.
4. Зона выхода – покупатель ускоряетпроход к кассе; не задерживается.[16,c.98]
В зоне адаптациижелательно разместить товары, у которых:
1. Потребительскиехарактеристики хорошо известны посетителю.
2. Объективностьвосприятия не требует большой концентрации внимания.
3. Возможные искажениявосприятия не имеют отношения к потребительским свойствам товаров.
В зоне покупки следуетразмещать известные и необходимые посетителю товары.
Отобрав нужные товары,покупатель достиг своей цели. Его ничто не задерживает и он ускоряет проход ккассе. На этой стадии движения покупателя можно манипулировать такими факторамипривлечения внимания, как форма, размер, цвет, запах, положение и т.д. Этототрезок маршрута посетителя и часть торгового зала условно называют «зонойвозвращения».
1.5 Система размещения оборудования: управление движениемпокупателей внутри магазина
Первоочередная задачалюбого торгового оборудования – эффективно преподнести товар, подчеркнуть егодостоинства, побудив покупателя обязательно купить ту или иную вещь. Красивыемногофункциональные стеллажи, горки, витрины сами по себе способствуютувеличению продаж, однако они могут принести намного больше пользы, еслиразместить их особым образом.[9,c.171]
Оборудование,установленное в торговом зале магазина, решает не только функциональные задачиобеспечения торгово-технологического процесса, но и участвует в организациипокупательских потоков. Задача мерчендайзера состоит в том, чтобы посредствомразмещения торгового оборудования задать выгодное направление движения покупательскогопотока.
Самым распространённымявляется расположение оборудования параллельно контрольно-кассовым пунктам, чтопозволяет контролёрам наблюдать за проходами. Диагональное расположение илирасположение в виде ответвлений от центрального прохода обычно не нравится нипродавцам, ни покупателям.
Однако планировка сиспользованием только прямых прилавков или стеллажей может спровоцироватьпосетителя выйти из торгового зала, поскольку такое поведение стимулируетсяпредпочтительным желанием человека двигаться прямо. Для устранения этогонедостатка можно использовать оборудование иных конфигураций, способное датьпосетителю «подсказку», касающуюся пространственной ориентации зала.
Изменяя конфигурациюоборудования, можно не только направлять движение покупательских потоков, но иуправлять вниманием посетителей. Поскольку монотонность прямого прилавка можетвызвать утомление, скуку у посетителей, он кажется более длинным, чем есть насамом деле. [1,c.12] Преимуществаприлавка сложной конфигурации заключаются в том, что покупатель воспринимаетего не как единое целое, а как композицию из нескольких коротких прилавков. Этоспособствует восстановлению активности внимания посетителей благодаря наличиюнеожиданных препятствий и необходимости изменения направления движения.
При установкеоборудования в торговом зале необходимо обеспечить свободную циркуляциюпокупателей внутри магазина. Свободная циркуляция покупательских потоковдостигается за счёт:
— Оформленияуказателей отделов в виде вывесок или флагов;
— Обеспечениехорошей просматриваемости всех отделов магазина;
— Выкладка товаровповышенного спроса в местах, влияющих на передвижение покупателей;
— Расстановкиоборудования параллельно движению покупательских потоков так, чтобы обеспечитьпосещение наибольшей глубины зала;
— Соблюдениявзаимосвязи основных отделов торгового зала, соответствующих подсобных ислужебных помещений;
— Устранениялишнего напольного оборудования.
Стеллажи и прилавкинеобходимо размещать таким образом, чтобы посетители не только подходили ковсем отделам, но и совершали как можно больше покупок, особенно товаровимпульсивного и пассивного спроса. Поэтому при проектировании покупательскихпотоков следует избегать:
· Расстановкиоборудования, препятствующей желанию посетителя выйти из потока для посещениядругих отделов магазина;
· Возможногоразрыва направления движения покупательского потока, спровоцированногоконфигурацией зала или самим оборудованием.[24]
Планировка торгового заламожет считаться удачной, если достигнуто равновесие между комфортом придвижении покупателей и эффективным использованием торгового пространства.
Свободный доступ к товаруповышает оборот на 30-70%, а плохой обзор, отсутствие доступа могут снизитьоборот вдвое. Необходимо дать покупателю возможность свободно передвигаться,даже с сумками и тележками, не допускать заторов, толкучки у прилавков, а такжеобразования очередей. Очень узкие проходы, в которых невозможно разойтись,раздражают покупателей, и они могут уже не вернуться в магазин. Исходя изпропорций среднего человека, были установлены следующие минимальные значенияширины проходов:
1. минимальноерасстояние для прохода одного покупателя с ручной кладью составляет 0,875 м;
2. для того, чтобыодин человек имел возможность нагнуться к нижней полке, необходимо пространствов 1 м;
3. для того, чтобыдва человека с корзинами в одной руке успешно разошлись в проходе, требуется2,05 м.
Однако многие специалистыне рекомендуют делать проходы шире 2,8 м, т.к. в этом случае человек, совершаяпокупку, будет придерживаться какой-то одной стороны. Это может привести ктому, то покупатель осмотрит только половину товаров, либо ему потребуетсядополнительное время, чтобы ещё раз пройти по тому же ряду в обратную сторону,чего он скорее всего делать не станет. Большинство проектировщиков считают, чтооптимальная ширина прохода для крупных супермаркетов составляет от 1,8 до 2,1м. Это даёт возможность покупателю брать товары сразу по обеим сторонампрохода. Однако в магазинах, где площадь ограничена и слишком дорога, её можносузить до 1,4 м.[25]
2. Изучение деятельностиООО СП ТЦ «Омский» по рациональному распределению площади торгового зала сучетом познавательных ресурсов посетителей
2.1 Характеристика ООО СПТЦ «Омский»
ООО СП ТЦ «Омский» — общество с ограниченной ответственностью.
Совместное предприятиеТорговый центр «Омский» 644099, г. Омск-99, ул. Интернациональная, 43.
Торговый центр – этосовокупность торговых предприятий и предприятий по оказанию услуг, реализующихуниверсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определеннойтерритории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое ипредоставляющих в границах своей территории стоянку автомашин.
В наше время стремительноразвивающегося рынка появилось огромное множество разнообразнейших магазинов,павильонов, торговых комплексов и наконец, просто торговых палаток, где удачносочетаются огромное разнообразие товаров и новейшие торговое оборудование.Однако при всем их разнообразии и великолепии не найдется, пожалуй, ни одногоспособного стать неравных с Торговым центром «Омский». Выгодное расположение инеобычное архитектурное строение Торгового центра сразу резко выделяет его.
Омский Торговый центрраспахнул свои двери для первых покупателей 23 апреля 1984 года. Построилиторговый гигант по индивидуальному проекту. Автор этого проекта Ю.И. Земцов.
На базе Торгового центрапроводятся тренинги и семинары для всех категорий специалистов, конкурсыпрофессионального мастерства, корпоративные праздники.
ТЦ «Омский» являетсяодним из крупнейших налогоплательщиков отрасли, и при этом участвует вгубернаторской программе помощи детям «Дорога в жизнь», финансирует культурныеи спортивные городские мероприятия. За проведение в жизнь принципа социальнойответственности бизнеса, за понимание и поддержку общественных инициативТорговый центр «Омский» получил звание лауреата конкурса «Благотворитель года»в 2003 году.
Торговая площадь магазина– 15 тысяч квадратных метров. Уникальное торговое предприятие сочетает в себесовременную технологию, комфорт, новейшие организации торговли, предусматриваетмаксимум удобств для покупателей и высокую рентабельность работы. Продажатоваров в Торговом центре организована по комплексам, торговые залы, которыерасположены на разных уровнях по спирали. В любой из комплексов, каждый изкоторых как бы является крупным специализированным магазином, можно попасть изпассажа, пройдя несколько ступенек по лестнице или воспользовавшись эскалатором(первым в Сибири). Некоторые комплексы работают по методу самообслуживания.
Ежедневно в Торговомцентре обслуживается до 110 тысяч покупателей, предоставляется широкий спектруслуг. Каждую минуту совершается более 50 покупок.
Торговый центр отличаетсясовременной оригинальной планировкой: просторный пассаж (пронизанный светом),над ним геометрическое кружево осветительной арматуры – «звездное небо»Торгового центра. Интерьер удачно дополняет зелень галерей и зимнего сада,напольные вазы с композицией цветов. Ассортиментный профиль торговогопредприятия очень разнообразен. Здесь представлены товары на любой вкус: длядетей и взрослых; мужчин и женщин; товары повседневного спроса и для особыхслучаев, а также для людей с различными материальными возможностями. Для тогочтобы представить широкий ассортимент цветов ТЦ еженедельно получает товар изГолландии с Всемирного аукциона цветов.
«Супермаркет» Торговогоцентра завоевал доверие и признание своих покупателей высоким уровнемобслуживания, широтой ассортимента и гарантированным качеством продуктов. Всеэто обеспечивается благодаря прямым связям с производителями и постояннымприсутствием в торговом зале более 20 тысяч разновидностей продовольственныхтоваров.
Установить оптимальныецены и гибкую систему скидок позволяют прямые связи с товаропроизводителями,предприятиями легкой промышленности, бытовой техники и художественных народныхпромыслов.
Информируют покупателей орасположении комплексов, секций и групп товаров в них специальные рекламныеуказатели, а о новинках ассортимента Вам сообщит высококвалифицированныйдиктор.
Каждую неделю в пассажеТоргового центра проводятся показы мод сибирских модельеров, либо изассортимента предприятия. Большие площади Торгового центра позволяют такжеорганизовывать выставки, ярмарки, дегустации, оказывать широкий спектрдополнительных услуг.
Совершив необходимыепокупки, можно отдохнуть и утолить голод в столовой Торгового центра или вкафе.
Отличие Торгового центра«Омский» от других розничных предприятий города в том, что он предлагаетнаиболее широкий ассортимент в специализированных секциях, где квалифицированныепродавцы-консультанты всегда придут покупателям на помощь, помогут с выбором.
Комплекс 1. Этот комплекспредпочитает посещать молодежь: канцелярские товары, художественная, справочнаяи учебная литература салона «Библиосфера-Центр» соседствует с салонамикомпьютерной техники, «Цифроградом» и «Фотоцентром» — передовыми технологиями21 века.
Комплекс 2. Салон «Мирсувениров» и магазин удивительных вещей «Le Futur», парфюмерный отдел Рив Гош представляют товарывысокого качества подарочного ассортимента.
Комплекс 3. Ковры исветильники, бытовая техника, комплекты мебели, сантехнические изделия,климатическое оборудование и финские краски сделают интерьер дома еще уютнее.
Комплекс 4. Хозяйственныйсупермаркет «МажорДом» предлагает весь спектр товаров для настоящей хозяйки: откухонной утвари до парадных сервизов, от ухвата и чугунного горшка до предметовсервировки из Италии, Чехии, Японии. А рядом расположен магазин «Для душа идуши» — название говорит само за себя.
Комплекс 5. Товары длядетей и молодежи представлены в этом комплексе: спорттовары и обувь, молодежныемарки одежды, игрушки и одежда для самых маленьких, канцелярские товары.
Комплекс 6.Специализированный комплекс товаров для женщин: белье, одежда, головные уборы,а также галантерея, текстиль для дома и тюлегардинные изделия.
Комплекс 7. Чтобыоблегчить мужчинам выбор – для них расположены в одном комплексе секции одежды,белья, обуви, джинсовых изделий. Можно выбрать часы и деловой портфель,перчатки, зонты и множество других необходимых мелочей.
Комплекс 8 или «Восьмоенебо» — лучший выбор ювелирных изделий, изделий из меха и кожи, свадебныхплатьев, стильных предметов интерьера, декоративно-прикладного искусства.
Секция «Верхняя одежда иголовные уборы» находится в комплексе 6 Торгового центра «Омский». Ассортименттоваров в ней очень разнообразен. Он включает:
· юбки
· брюки, капри
· блузы
· жакеты
· топы
· костюмы (жакет +юбка, жакет + брюки)
· куртки
· ветровки
· пуховики
· плащи
· шапки
· береты
· шляпы
· кепки
· платки
· палантины
Этот ассортиментпостоянно улучшается и обновляется, также он утвержден начальником управленияторговли администрации Центрального округа города Омска и осуществляетсяконтроль за его соблюдением. Вся продукция данной секции сертифицирована.Имеется сертификат на каждый вид продукции.
Цены на товары разные, тоесть в этой секции могут обслуживаться покупатели как со среднем, так и свысоким достатком. Также проводится снижение цен на устаревшие модели, нокачество этих товаров остается высоким.
В секции «Верхняя одеждаи головные уборы» действуют скидки. Например, всем работникам ТЦ « Омский»предоставляется скидка на любой товар 10%, а также существует 5%-ная скидка дляпокупателей, которые владеют специальной карточкой ТЦ «Омский». Эту карточкуможно приобрести в любой секции по цене 100 рублей и она будет действовать вовсех секциях, и ее не нужно пополнять.
Существует бесплатнаяуслуга для покупателей секции «Верхняя одежда и головные уборы»: 1) уменьшениедлинны швейных изделий, 2)уменьшение объема пояса в юбках, брюках.
Срок исполнения заказа –в течении трех дней.
Мастерская по переделкешвейных изделий расположена в комплексе «Товары для женщин» Торгового центра«Омский».
Проводятся опросыпокупателей для выявления потребительских предпочтений конкретных торговыхмарок; для выявления мнения покупателей о качестве торгового обслуживания.
В секции имеются правилавнутреннего распорядка для работников Торгового центра «Омский». В них входят:
· общее положение
· порядок приема иувольнения работников ТЦ «Омский»
· основные права иобязанности работников
· рабочее время иего использование
· поощрения зауспехи в работе
· ответственностьработников за нарушение трудовой дисциплины
Также существуетспециальный стандарт работы продавцов секции «Верхняя одежда и головные уборы»,который утвержден генеральным директором ООО СП ТЦ «Омский» СтуденикинымВалерием Евгеньевичем.
Таким образом, в ТЦ«Омский» все отделы размещены в соответствии с их специализацией. Например,«Товары для женщин», «Товары для быта», «Товары для душа и души».
Размещение оборудования всекциях соответствует познавательным ресурсам посетителей. Зайдя в любой отдел,покупатель может рассмотреть весь товар, представленный на стеллажах, витринах,вешалках и т.д.
В ТЦ «Омский» торговоепространство использовано эффективно, исходя из этого познавательные ресурсыпокупателей повышаются.
Заключение
Удачная планировка иправильное распределение зала на торговые зоны, выбор согласованного спотребностями покупателей ассортимента и назначение соответствующих отделов исекций, закрепление за ними участков адекватно поведению посетителя, атмосферамагазина и учёт некоторых других факторов непременно должны быть ориентированына сокращение времени, затрачиваемого посетителем на поиски «запланированных»товаров, чтобы обеспечить им экономию времени для осуществления«незапланированных покупок» и неторопливого изучения «товаров предварительноговыбора».
В мерчендайзинге границапонятия «атмосфера магазина» приобретает более широкий смысл и не ограничиваетсяперечнем традиционных раздражителей, используемых некоторыми специалистами дляманипуляции поведением посетителей на подсознательном уровне и увеличенияпродаж отдельных марок на короткий период. Мерчендайзинговый подходпредполагает комплексный подход к формированию «атмосферы магазина» ииспользуется не только для временного повышения объёмов продаж, но и дляформирования «маркетинга отношений» на длительную перспективу.
При планировке отделовмагазинов учитываются целевые показатели прибыли, оборачиваемости, типытоваров, поведение покупателей и т.д..
Для улучшения презентациитоваров и увеличения сбыта розничные торговцы должны уметь предсказыватьповедение посетителя и рассчитывать прежде всего на его способности и на то,как он воспринимает товары.
Библиографический список
1. Винникова Л. Мерчендайзинг:всякому товару — свое время, место и атмосфера//«Город N», 2002 г, №45, с. 14-15.
2. Гермогенова Л.Ю.Как сделать рекламу магазина. М.: РусПартнер Лтд, 1994, 281 с
3. Издание«Маркетолог» №1, 2, 5 — 2001г.
4. Канаян К., КанаянР. Мерчандайзинг. — М.: «Фин -Холдинг», 2001.
5. Качкалов И. Успехв рознице: три взгляда с трех сторон//Практический маркетинг. – 2003. — №78. –С. 2 – 7
6. Колборн Р.Мерчандайзинг. С-Пб.: Издательский дом «Нева», 2002.
7. Котляренко М.Мерчандайзинг — это искусство.//Маркетинг и маркетинговые отношения.2001. №7.с.14-20
8. Краснов Р. О.Изучение модели потребительского поведения с целью формирования комплексапродвижения товара//Маркетинг и маркетинговые исследования в России. – 2002. — №3. – С. 43 – 49
9. Леви М., Вейтц Б.А.: Основы розничной торговли. – СПб.: Изд-во Питер, 1999. – 448 с.
10. Макашов Д.Мерчендайзинг. Искусство сбыта товара.
11. Матвеева А. Рукив перчатках//Эксперт. – 2003. — №41. – С. 38 – 41
12. Наум В.М.Маркетинг сбыта.
13. Нейман Р… ХайзеГ. Азбука рационального предпринимательства. Курс лекций. — Омск, 998.
14. . Ньюмен Э. Розничная торговля:организация и управление. С-Пб.: Питер. 2005.
15. Парамонова Т.Планировка магазина как важнейший элемент мерчендайзинга.//Практическиймаркетинг. 2000. №4
16. Парамонова Г. Маркетинг розничного торгового предприятия.- М.: МГУ К. 2001.
17. Парамонова Т.Н.,Рамазанов И.А. Мерчандайзинг: Учеб. Пособие. — М.: ФБК-Пресс, 2004
18. Рамазанов И.А.:Мерчендайзинг в розничном торговом бизнесе. – М.: Изд-во Деловая литература,2002. — 336 с.
19. Рамазанов И.А.Мерчандайзинг в торговом бизнесе: Учебпособие. — М.: Деловая литература, 2002.
20. Рамазанов И.А.Распределение торгового зала магазина на торговые зоны/ «Современнаяторговля».2001.
21. Рассказова О. Тривиальный мерчандайзинг (взгляд изнутрина розничную торговлю) «Рекламные технологии», 2002 №1.
22. Российскаяторговая энциклопедия. Том 1. — М,1999.
23. Managmant.com.uaстатья Елены Мальцевой
24. Материалы сайтаRetail.ru
25. http://www.marketing.spb.ru/read/m11/5.htm