Реферат: Бизнес-план. Создание мини-пекарни

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА НОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

БИЗНЕС-ПЛАН

Создание мини-пекарни

Банковский кредит – 69000$

Прибыль чистая в месяц – 16858,86$

Срок окупаемости – 5 месяцев.

Резюме:

Бизнес-план посвященсозданию мини-пекарни в г.Находка.

Причины выбора данногопроекта:

Назову некоторые причины,которые повлияли на этот выбор.

Во-первых, налаживаниеданного вида производства не требует высокой квалификации специалистов.Обучение персонала производится за несколько дней, что позволяет легко решатьпроблему с наймом рабочей силы. Кроме того монтаж оборудования такжеосуществляется за очень короткий период времени (до 1 месяца в зависимости отпоставщика оборудования). Причем, как правило, фирма поставляющая оборудованиепроизводит, помимо монтажа оборудования, его полную настройку и обучениеперсонала.

Во-вторых, продукциямини-пекарни пользуется большим спросом. В условиях, когда крупныехлебокомбинаты с трудом справляются с потребностями населения, мини-пекарни всес большим успехом завоевывают долю рынка в этой области, дело в том, чтокрупные хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом могутреагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия. Кроме того, из-за увеличенияарендной платы за помещения в Находке, многие хлебокомбинаты закрываются, таккак становятся убыточными. Это приводит к тому, что некоторые булочныевынуждены налаживать новые связи с мини-пекарнями. Для крупных предприятий делоосложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие булочные, потомучто, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом, и они стараютсянайти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие булочныеостаются вне сферы их внимания, в то время как мини-пекарни преимущественностараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важенобъем поставок. Задача мини-пекарни в этом вопросе заключается в том, чтобыобеспечить сбыт всей произведенной продукции.

Еще одна особенностьмини-пекарен в том, что поскольку все магазины находятся близко от пекарни,хлеб, как правило, поступает в них почти сразу после выпечки, что способствуетего хорошей реализации.

Кроме того, в силунебольших объемов производства, у мини-пекарни не очень много магазинов, вкоторые она поставляет продукцию. Это позволяет постоянно изучать спрос на своюпродукцию, производя опрос работников магазинов. В результате таких опросовделается предпочтение тем или иным видам хлебобулочных изделий, что опять жеувеличивает привлекательность мини-пекарни с точки зрения магазинов.

Еще одной важной причинойсделанного выбора в пользу создания мини-пекарни, стало то, что сырье длявыпечки хлебобулочных изделий всегда легко можно приобрести в Находке.

Основной составляющей длявыпечки является мука, которую можно покупать непосредственно на мукомольныхкомбинатах, без дополнительных посредников. Кроме того, можно заключить договорс поставщиками муки таким образом, что за дополнительную плату муку будутпривозить через определенный период времени.

Другой не менее важнойпричиной, является то, что хлеб является товаром, который необходим населениюгорода ежедневно. Поэтому в случае возникновения каких-либо перебоев споставками зерна на мукомольные комбинаты, а, следовательно и перебоев споставками муки на хлебокомбинаты, в решение этой проблемы немедленновмешивается правительство Москвы. А, кроме того, если уж возникнет такаянеобходимость, муку можно будет приобрести в соседних районах, где она, какправило, даже дешевле.

Другие составляющие теста(дрожжи, соль, сахар) не составляет труда купить на оптовых базах Находки.Таким образом, вопрос закупки сырья для выпечки хлеба решается очень легко.

Еще одной очень важнойпричиной является тот факт, что хлеб — это товар с очень высоким коэффициентомоборачиваемости средств. В силу своих физических характеристик, хлебобулочныеизделия должны быть реализованы в течение 24 часов с момента выпечки. По этойпричине срок реализации, т.е. промежуток времени с момента отгрузки товара до моментапоступления денег на расчетный счет пекарни, ограничивается одной неделей.

Есть еще однаположительная особенность в работе пекарни. Вся произведенная продукцияреализовывается через розничную торговую сеть. По действующемузаконодательству, юридические лица могут производить взаимные расчеты вналичной форме, если сумма не превышает 2 млн.руб. Таким образом, мы можемлегко регулировать сумму наличных денег в кассе пекарни, которые будутрасходоваться на приобретение оборотных средств, посуды и другого мелкогоинструмента для производства, а также для выдачи заработной платы работникам.Такая организация работы поможет избежать ненужных операций, таких как снятиеналичных денег с расчетного счета фирмы и внесение остатка кассы на расчетныйсчет, которые требуют дополнительной оплаты в размере, установленном банком.Данный проект планируется реализовать в форме учреждения Общества сОграниченной Ответственностью (ООО).

Планируемый объем чистойприбыли в год при достижении производственной мощности будет составлять неменее 173338,32$ и рентабельность порядка 580%. Срок окупаемости проекта будетдостигнут через 6 месяцев.

1. Изучение и анализ рынка

Главная задача, стоящая передпредприятием - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоеванных позицийпосредством расширения ассортимента производимых товаров.

В целях следованиястратегии развития предприятия тактический план необходимых мероприятийвыглядит следующим образом:

1. Использование внутреннихпотенциальных возможностей для повышения качества продукции.

2. В сегодняшних экономических условияхсохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.

3. Формирование покупательскихпредпочтений в сторону продукции предприятия.

4. Расширение клиентурной базы впределах города и региона.

5. Обеспечение поддержки торговымпредставителям со стороны предприятия.

6. Разработка и реализация тренинговыхпроектов.

7. Организация четкой обратной связи склиентами.

8. Продвижение продукции предприятиявсеми доступными рекламными средствами.

9. Обеспечение динамики развитияконкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке.

10. Диверсификацияпродукции на основе разработки новых видов продукции.

Бизнес-планпредполагает выпуск хлебобулочных изделий вырабатываемых из высокосортной муки,отличающихся:

· хорошим вкусом;

· высокойкалорийностью;

· легкостьюусвоения;

· реализацией вфасовочном виде;

· медленночерствеющих.

Для улучшения вкуса иаромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята,тмин и т.д). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя.

Город «Находка» – крупныйпромышленный центр с численностью населения 180 тысяч человек. Производствохлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека – 300-330 грамм в сутки.

Анализпоказывает, что особого внимания требует проблема обеспечения населениянедорогими кондитерскими хлебобулочными изделиями местного производства. Вгороде и регионе в основном представлена продукция зарубежных фирм.

Проведенное маркетинговоеисследование проекта по разработке преследовало следующие цели:

1. определение видов хлебобулочныхизделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшнийдень;

2. определение потребительских качествхлеба, являющихся решающими для покупателей;

3. определение объёма продаж различныхвидов хлебобулочных изделий в торговых точках города;

4. определение территориальногораспространения продукции предприятия и его конкурентов;

5. определение доли предприятия в общемобъеме рынка;

6. определение критериев, влияющих навыбор торговыми точками города поставщика хлебобулочных изделий;

7. определение слабых и сильных сторонпредприятия как поставщика и производителя вышеуказанных товаров;

8. определение тенденций изменениярыночного спроса и потребительских предпочтений.

Знание покупателейпозволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можемобслужить. Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребностикаких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знаниепотенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успехапредприятия, который может быть достигнут при более эффективном, чем уконкурентов, обслуживании покупателей.

Исследованиеограничилось сбором информации только на территории города.

При проведениимаркетингового исследования использованы следующие методы:

1. SWOT–анализ, то есть выявление слабых исильных сторон предприятия.

2. Сегментация.

3. Позиционирование производителей ипродукции.

4. Статистические методы обработкиданных.

На основе полученныхданных были построены диаграммы, некоторые из которых представлены на рис. 3.1- 3.4:

Рис. 3.1. Соотношение респондентов по признаку пола

Рис. 3.2. Соотношение респондентов по возрасту

Рис. 3.3. Соотношение уровня доходов респондентов

(руб. на одного члена семьи)

Рис.3.4. Потенциал роста продаж хлебобулочных изделий в г. «Находка»

В настоящее времяпроизводством хлебобулочных изделий в г. «Н» занимаются Хлебокомбинат«Находкинский» (занимающий долю рынка 65%) и несколько частных пекарен.

Основной вид продукцииконкурентов – хлеб из ржаной и пшеничной муки и батоны. Используетсятрадиционное сырьё, оборудование – мини-пекарни. Цены на продукциюустанавливают сами предприятия, включая в нее значительные накладные расходы.

Производственныемощности пекарен-конкурентов составляют 8600 кг. в сутки.

Сильные стороны:

· Новое имодернизированное оборудование.

Слабые стороны:

· Сравнительнонебольшие объемы и узкий ассортимент производства хлебобулочных изделий.

· Невысокое качествопродукции.

· Отсутствие фирменной торговли.

2.План маркетинга

В результате маркетингового исследования выяснилось,что наиболее важными критериями (рис. 3.5 ) при покупке хлебобулочных изделийявляются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена(15%), упаковка (9%).

Рис. 3.5. Важностькритериев при покупке хлебобулочных изделий

Учитывая, что нашим основным покупателем являетсянаселение с низкими и средними доходами, следует уделить особое внимание именнокачеству и свежести продукта.

Что касается предпочтенияместа покупки, опрос покупателей дал следующий результат (рис. 3.6):

Рис. 3.6. Места приобретения хлебобулочных изделийреспондентами

Торговые точки отмечаютследующие основные критерии при выборе поставщика хлебобулочных изделий:качество-доставка-цена-ассортимент.

В меньшейстепени на их выбор влияет наличие упаковки, система скидок и вниманиеменеджера.

Завоеваниерынка следует проводить путем расширения ассортимента хлебобулочных изделий засчет разработки новых видов продукции, а также за счет усиленного продвижения спомощью рекламной компании уже разработанных видов продукции. Необходимоосваивать технологически новые виды хлебобулочных изделий. При сохранениистабильно высокого качества выпускаемой продукции рассмотреть возможностькорректировки ценовой политики для сохранения высокой рентабельности товаров.Постоянно повышать качество и эффективность маркетингово — сбытовойдеятельности.

3. Производственный план

Основным сырьем дляпроизводства хлебопродуктов является мука, вода, соль и дрожжи. Это текомпоненты без которых ничего не получится. Но можно добавлять еще также жир,сахар, сухое молоко, изюм, пряности и многое другое для получения разнообразиявкуса.

После доставки мукахранится на складе. Перед поступлением в пекарню она просеивается наспециальной машине. Затем мука попадает в тестомесильные машины, гдесмешивается с водой и дрожжами, а так же с разными добавками. После тестоперемешается на выдерживание в специальную емкость. Затем тесто поступает натестоделительную машину, где разделяется на равные куски, после идет наформовку где куски превращаются в шарики. Дальше тесто попадает в тестозакатывающую машину, где из него получаются заготовки батонов, булочек,рогаликов и т.п. Там кусок теста сначала раскатывается валками машины впродолговатый блин, а затем свертывается в рулон. Этот рулон попадает в щельмежду захватывающим барабаном и формирующим кожухом барабан вращается и катиттесто по кожуху. После этого тесто некоторое время выдерживается в тепле, чтобыоно подошло и стало рыхлым, пористым и мягким. И потом попадает в печь. Передвыпечкой специальный механизм наносит на тесто надрезы. Без которых хлеб,продолжая подниматься в печи, полопается и получится некрасивым, “рваным”. Анадрезанное тесто просто слегка расходится по надрезам, и на их месте получаютсяпотом хрустящие гребешки. Выпеченный хлеб раскладывается на лотки и поступает вторговый зал.

Схема технологическогомаршрута изготовления хлебобулочных изделий:

(1)→(2)→(3)→(4)→(5)→(6)→(7)→(8)→(9)→(10)

1) Просеивание муки

2) Замешивание теста

3) Выдержка теста

4) Разделка теста наравные куски

5) Подготовка тестак тесто закатывающей машине

6) Формированиеформы изделия

7) Выдержказаготовки

8) Нанесениенадрезов

9) Выпечка

10) Раскладывание налотки

3.1 Выбор оборудованиядля мини-пекарни

На рынке страны сейчасочень большой ассортимент предложений по продаже пекарного оборудования. Чтобысделать правильный выбор при покупке оборудования, необходима помощьспециалистов, которые не один год работают в этой области и имеют большой опыт.

Поэтому мы обратились вфирму “Нива” г. Москва, которая занимается консультационными услугами, помощьюв приобретении оборудования для выпечки хлеба, обучением персонала пекарен,продажей полных пакетов документации по выпечке хлебобулочных изделий.

В результате анализаразличных видов оборудования, как отечественного, так и зарубежногопроизводства, и авторитетного мнения консультантов фирмы “Нива” был сделанвывод, что оборудование, которое часто рекламируется в различных средствахмассовой информации, не соответствует указываемым в рекламе характеристикам.Так, например, оборудование фирмы “дока-хлеб”, по убеждению специалистов фирмы“Нива”, не способно давать высокой прибыли. Кроме того, фирма “дока-хлеб”фактически не производит консультационных услуг, наладки оборудования иобучения специалистов. В результате чего, после покупки этого оборудованияприходится обращаться в другие фирмы, чтобы начать производство на должномуровне. В фирму “Нива” часто обращались с такой просьбой, и почти во всехслучаях их специалисты были бессильны что-либо изменить, так как этооборудование разработано на очень низком уровне.

По совету специалистовфирмы “Нива” было принято решение, что оборудование будет приобретено всовместное предприятие “Синдика-Курал”. Стоимость этого оборудования 69,000 $.Выбор был сделан в пользу этой фирмы, так как при сравнительно невысоких ценах,это оборудование позволяет производить до 5000 батонов за восьмичасовую смену,что значительно выше, чем производительность аналогичного оборудования такой жестоимостью. В стоимость также входит весь спектр услуг и работ, связанных с егомонтажом, пуском, наладкой и обучением персонала. Кроме того, в эту суммувходят гарантийное обслуживание оборудования в течение одного года и бесплатнаязамена запасных частей на этот период времени.

Технико-экономическоеобоснование расчета мини-пекарни будет производиться в иностранной валюте, аименно в американских долларах. Связано это с тем, что рост курса долларафактически отражает уровень инфляции Российской валюты, другими словами,стоимость сырья и готовой продукции в пересчете на доллары США остаютсяпостоянными. Заработную плату работникам пекарни тоже будут выдавать из расчетаопределенной ставки в долларах. Это позволит постоянно учитывать рост инфляции.

Перечень необходимогооборудования

Таблица 1

Наименование Характеристики Суммарная оборудования стоимость, USD 1 Электропечь 8 кв.м 62100 2 Набор запасных частей 627,27 3 Элеватор 80 л. 1568,18 4 Спиральная месильная 80 л. 878,18 машина 5 Тестоделитель 1003,65 6 Раскатывающая машина 50 см (ширина) 2195,45 7 Эмульгатор 439,09 8 Набор инструмента 188,18 Итого 69000

Расчет площади,необходимой для размещения производственного оборудования, представлен втаблице 2.

Площадь дляразмещения производственного оборудования

Таблица 2

Вид оборудования

Площадь м2

Электропечь 8.0 Машина для просеивания муки 3.0 Тестомесильные машины 2.0 Емкость для выдержки теста 1.4 Тестоделительная машина 0.7 Тестоформовочная машина 1.6 Тестозакатывающая машина 2.6 Стол для выдержки изделий 2.0 Нарезательная машина 1.0 Транспортер 2.4

Всего:

24.7

Суммарнаяплощадь, занимаемая оборудованием, составляет 24.7 м2

С учетом планировкиоборудования и обеспечения удобства его обслуживания линейные размеры производственногоцеха составят: длина 9.0 м; ширина 7 м; высота 3.2 м. Общая площадь цехасоставит 63 м2.

Склады.

1. Склад муки.

Для устойчивогопроизводства хлебобулочных изделий необходимо обеспечить запас сырья из расчетанедельной производственной программы. для хранения такого запаса требуетсяпомещение площадью 20м2 и высотой 3.2 м.

2. Склад Готовойпродукции.

Требуемая площадь дляхранения готовой продукции рассчитывается из дневной выработки. И составляет 8м2

3. Склад для прочихсоставляющих продукции (дрожжи, тмин, и др.)

Площадь склада сырьярассчитана исходя из необходимости хранения недельного запаса сырья. Требуемаяплощадь 6 м2 .

Общая площадь помещений

Таблица 3

1.Склад муки 20 м2 2. Склад готовой продукции 8 м2 3. Склад сырья 6 м2 4. Пекарня 63 м2 Итого: общая площадь помещений 97 м2

4. Финансовый план

4.1 Общие вопросы организации производства

Очевидно, что длянаиболее быстрой окупаемости затрат и получения максимальной прибыли необходимоболее интенсивное использование оборудования.

Поэтому мы остановимся на2-х сменной работе без выходных и праздников. Продолжительность одной смены 8часов. Для такой работы потребуется три смены работников, которые будутвыходить на работу по скользящему графику.

Данные с основными характеристикамипроизводства приведены в таблице 4.1 в Приложении 1.

4.2 Капитальные затраты

Стоимость выбранного намиоборудования составляет 69, ООО$. Данный комплект оборудования включает в себявсе необходимые элементы для выпечки хлеба. Сюда входит оборудование пекарни(от тестомесильной машины до печей), оборудование для хранения, разделывания иобработки теста (столы, шкафы, полки), мелкие инструменты, такие как ножи,скребки, щетки, посуда для приготовления теста, другими словами купленногокомплекта оборудования будет достаточно, чтобы начать производство продукции.

Однако, кромеоборудования для производства хлебобулочных изделий, которые относятся кпищевым продуктам, необходимо получение сертификата качества и разрешения напроизводственную деятельность. Для получения такого разрешения сначала нужноиметь гигиенический сертификат на продукцию.

Уже известная нам фирма“Нива” занимается продажей полных пакетов документации для производства хлеба.Он включает в себя гигиенический сертификат, полное описание техническогопроцесса по выпечке хлеба, рецептуру приготовления теста, а такжедополнительные рекомендации по использованию улутшителя “Экетра”, которыйпроизводится фирмой “Нива” и является необходимым составляющим дляприготовления хлеба “Нива”. Стоимость такого пакета документации составляет100$.

После приобретениягигиенического сертификата, необходимо получить сертификат соответствия нашейпродукции нормам, указанным в гигиеническом сертификате. Для этого нужноизготовить образцы продукции, которые отдаются на экспертизу в одну изэкспериментальных лабораторий Москвы. В нашем случае это была фирма “РосТест”,которая выдала сертификат качества на нашу продукцию.

Однако процедуруподтверждения сертификата необходимо повторять не реже одного раза в квартал.

В таблице 4.2(См.Приложение 1) приведены все капитальные затраты на налаживаниепроизводства. Их сумма составляет 69100$.

4.3 Расчет затрат насырье

В документации на хлебприводится таблица затрат различных составляющих для приготовления 1 тонныготовой продукции на основании которой был произведен расчет стоимости сырьядля производства такого количества хлеба (см. таблицу 4.3, приложение 1).

Из таблицы видно, чтостоимость сырья для производства 1 тонны готовой продукции составляет 252.708$.

Произведем расчетсебестоимости продукции.

Весь расчет приведен втаблице 4.4 (См. Приложение 2) и требует лишь небольших комментариев.

Основная составляющаятекущих затрат — это заработная плата работников пекарни.

Штат пекарни долженсостоять из следующих должностей:

1) коммерческий директор;

2) заведующийпроизводством;

3) бухгалтер;

4) пекарь;

5) разнорабочий;

6) водитель.

Коммерческий директорзанимается вопросами реализации продукции. В его обязанности входит заключениедоговоров с розничной торговой сетью, контроль за расчетами с магазинами.

В обязанности заведующегопроизводством входит обеспечение бесперебойной работы пекарни. Для этогонеобходима своевременная доставка комплектующих для приготовления теста. Крометого зав.производством следит за техническим состоянием оборудования и долженсвоевременно приглашать специалистов для его технического обслуживания.

Пекари занимаютсянепосредственной выпечкой хлебобулочных изделий.

Разнорабочие выполняютвспомогательную работу, такую как разгрузка муки, сахара и других составляющихтеста, погрузка хлеба в машину для отправки в магазины, мелкие наладочныеработы, уборка помещения и другую необходимую работу.

В обязанности водителявходит доставка готовой продукции в магазины, с которыми заключены договора напоставку. Также он имеет право получать наличные деньги за реализованнуюпродукцию в магазинах.

Исходя из расчетаприведенного в таблице 4.4 (См. Приложение 2) общий фонд заработной платы вмесяц составляет: Фзп = 4,130 $

От фонда заработной платыпроизводятся начисления налогов на заработную плату:

1. в пенсионный фонд«Нпф»;

2. единый социальный налог «ЕСН»

В сумме эти налогисоставляют 40%. Таким образом, налоговые отчисления из фонда заработной платы:

Нфзп = 4130 * 0.4 = 1652 $

Помимо заработной платыесть и другие статьи расходов, входящих в текущие затраты.

Амортизация основныхфондов служит для учета износа оборудования.
Она рассчитывается как 10% в год от стоимости оборудования. В месяц мы
получаем 0.8%, что при стоимости основных средств в 69,000 $ составляет 575 $.

Помимо амортизациипредприятие обязано платить налог на имущество в сумме 2,2% годовых. В месяцэто получается 0,183% от стоимости имущества, т.е. 86$.

Еще одной большой статьейрасхода является стоимость сырья. Из таблицы 4.3 (Приложение 1) видно, что дляпроизводства 1 тонны продукции необходимо сырье общей стоимостью 252.7 $. Внашем случае при производстве 5000 батонов в смену массой 0.4 кг, в месяцполучается объем производства равный :

5000 * 0.4* 2 * 30 = 120000 кг

Стоимость сырья дляпроизводства такого количества хлеба:

120 *252.7= 3О324$

Далее необходимо учестьрасходы на арендуемую автомашину. Сюда входят стоимость бензина, замены масел,мелкий и крупных ремонт автомашины, замены резины и других запчастей,изнашивающихся в процессе эксплуатации.

Сюда не входят расходы нааренду автомашины, которые выплачиваются ее владельцу в размере 200$ в месяц.

Аренда помещения, вкотором будет располагаться пекарня, стоит 200$ в месяц.

Кроме этого будут расходына электроэнергию. При двух сменной работе пекарни это будет около 200$ вмесяц.

К ежемесячным расходамследует отнести затраты на обновление сертификата качества. Как ужеупоминалось, анализы продукции необходимо производить 1 раз в квартал.Стоимость исследований составляет 200$. Таким образом в месяц на эти цели будетрасходоваться:

200/3 =66.66 $

Сложив все статьирасходов мы получаем, что в месяц наши затраты будут составлять: Сп = 37776 $

Полный расчет приведен втаблице 4.4 Приложение 2.

4.4 Расчет выручкипродукции

Отпускная цена батонаустанавливается на среднем уровне по Находке и составляет 0.2 $.

При объеме производства5000 батонов за смену и двухсменной работе пекарни, месячная выручка будетсоставлять:

Врп = 5000 * 2 * 30 * 0.2= 60000 $

Расчет приведен в таблице4.5 Приложение 3.

4.5 Прибыль от реализациипродукции

Расчет чистой прибылиприведен в таблице 4.6 Приложение 3. Валовая прибыль рассчитывается, какразница между выручкой и себестоимостью продукции:

Пв = Врп — Сри = 22224$

По действующемузаконодательству предприятие обязано производить отчисления на нуждыобразования. Базой для начисления этого налога является фонд заработной платы,а ставка налога составляет 1%. Таким образом сумма к отчислению составляет:

Ноб = 4130 * 0.01 41.3 $

Этот налог платится изваловой прибыли и уменьшает тем самым налогооблагаемую прибыль. Она равна:

Пнал = Пв — Ноб = 22183$

Так как производственнаядеятельность облагается налогом на прибыль 24%, то налог на прибыль:

Нприб = 22183*0,24=5324 $

Отсюда остаточнаяприбыль, остающаяся в распоряжении предприятия составляет:

По = Пиал — Нприб = 16859$

Эту прибыль предприятиеможет использовать на любые нужды. Например, можно расширять производство иливозвращать проценты по кредиту, взятому на покупку оборудования. Также можнобудет приобрести автомашину для доставки хлеба и сырья в пекарню, чтобыуменьшить текущие затраты.

В моем расчете полученнаячистая прибыль зачислялись на депозит в банке под 1.5% в месяц.

4.6 Расчет основных показателей эффективности вложений.

Главный критерий, покоторому предприятие определяет приоритет того или иного направлениядеятельности, это срок окупаемости.

Все предыдущие расходыбыли подготовительным этапом для проведения расчета этого показателя.

Помимо этого есть еще рядпоказателей, характеризующих производство и показывающих, насколько оноэффективно с точки зрения рентабельности. Эти показатели приведены в таблице4.7 Приложение 3. Рассмотрим их экономический смысл.

Показатель рентабельностипродукции характеризует качество использования оборотных средств и показывает,сколько рублей чистой прибыли дает один рубль оборотных средств. В нашем случаеэтот показатель принимает вид:

Рп = По / Сп = 16859 /37776 = 0.4463

Два других показателяхарактеризуют качество использования основных производственных фондов.

Первый — фондоотдача — показывает сколько товарной продукции в стоимостном выражении производитсяосновными фондами стоимость 1 рубль.

fo= Врп / Фо = 0.86

Это значит, что каждыйрубль основных средств производства приносит прибыль 0.86 рубля.

Другой показатель - фондоемкость - представляет обратную величину от фондоотдачи и показывает,какое количество основных фондов участвует в производстве 1 рубля товарнойпродукции.

Fe= Фо/Врп=1.15

Следующий показательхарактеризует товарную продукцию. Он показывает, сколько затрат вложено в 1рубль товарной продукции.

3т = Сп/Врп = О.6З

Несмотря на большоеколичество вспомогательных показателей, основным тем не менее остается показательсрока окупаемости инвестиций. для его расчета используется итерационнаяформула, которая рассчитывает разницу между финансовым результатом иинвестициями, до тех пор, пока результат не превысит затраты.

В таблице 4.8 Приложение4 сведены данные приведенных величин финансового результата, затрат и прибылиза 2 года работы пекарни.

На рисунке 4.1 Приложение4 изображены графики приведенных затрат и результатов, построенные на основеданных таблицы 4.8.

В точке их пересечения ипроисходит полное окупание затрат, после чего предприятие начинает работать сприбылью.

Из этих данных видно, чтопервое превышение результата над затратами происходит на пятом месяце работыпекарни и равно 10569 $. Это значит, что срок окупаемости пекарни равен пятимесяцам.

5. Анализ второговарианта создания мини-пекарни

5.1 Аренда мини-пекарни

Однако для такогомероприятия необходимы большие денежные средства, а именно 69000 $. Как мызнаем, на данный момент у предприятия нет такого количества свободных средств идля того, чтобы осуществить этот проект потребуется банковский кредит. Однакозаем кредита накладывает дополнительную ответственность на предприятие.Руководство фирмы предпочитает сведение коммерческого риска к минимуму. Поэтомубыл рассмотрен другой вариант создания пекарни.

Он заключается в арендеуже существующей пекарни, например в столовой, которая находится полностью вработоспособном состоянии. На данный момент она производит хлеб, но только насобственные нужды, что составляет примерно 100-150 батонов в день, в то времякак производственные мощности пекарни позволяют выпекать до 2000 батонов всмену.

Рассмотрим подробнеевопрос аренды этой пекарни.

Помещение пекарни состоитиз главного производственного зала, двух подсобных комнат, небольшой кладовойдля хранения текущего запаса муки и сахара, мойки, душевой комнаты, санузла.Рядом с пекарней находятся две комнаты, одна из которых используется под офисфирмы, а вторая под складское помещение для торговых операций.

Все эти помещения нетребуют каких-либо ремонтных и отделочных работ.
Кроме того, имеется большое складское помещение для хранения большого запасамуки.

Оборудование дляпроизводства хлеба полностью исправно.

Вкомплект оборудования входят следующие агрегаты:

• тестомесильная машина;

• подъемник сопрокидывателем дежи;

• З дежи для замешиваниятеста объемом 50 л;

• делитель теста;

• закаточная машина;

• 2 расстоечных шкафа;

• 2 ротационньих печи длявыпечки хлеба;

• 5 тележек дляпостановки теста в печи и расстоечные шкафы ;

• необходимое количествоподдонов.

5.2 Капитальные затраты

Если принять вариантаренды столовой, то арендная плата за это оборудование и помещение составляет1000 $ в месяц.

Однако для непрерывногопроцесса выпечки хлеба необходимо дополнительно купить округлитель теста изакаточную машину, которая позволяла бы изготавливать тестовые заготовки длянарезных батонов, пользующихся наибольшим спросом в торговле.

Приобретение этогооборудование обойдется в 3000 $, которые войдут в капитальные затраты.

Таблица капитальныхзатрат приведена в приложении 6 под номером 5.10.

После покупкидополнительного оборудования пекарня будет полностью укомплектована.

5.3 Общеорганизационныевопросы

Как уже говорилось,оборудование пекарни позволяет производить 2000 батонов в смену. Было решеноорганизовать 2 смены по 8 часов. Для поочередной работы персонала понадобится Зсмены рабочих.

Все характеристикипроизводства приведены в таблице 5.9 Приложение 6. Стоимость сырья на 1 тоннупродукции остается такой же и составляет 252.7$. Расчет приведен в таблице 5.10Приложение 6.

Как и в случае покупкипекарни, помимо директора, заведующего производством и бухгалтера, персоналдолжен состоять из 4-х пекарей и З-х разнорабочих.

В таблице 5.11 Приложение7 приведен расчет текущих затрат. Из нее мы видим, что фонд заработной платыравен:

Фзп=4130$

Налоговые отчисления отфонда заработной платы:

Нфзп = Фэп * 0.4 = 1652 $

Так как основнымисредствами, которыми располагает наше предприятие считается толькоприобретенное им оборудование, а именно округлитель и закаточная машина, тоамортизационные отчисления и налог на прибыль будут тоже значительно ниже, чемв рассмотренном ранее варианте.

Другие расходы, какаренда и затраты на автомашину, плата за электроэнергию, расходы наподтверждение сертификата качества остаются прежними.

Таким образомсебестоимость продукции, полученная из таблицы 5.11 равна: Сп = 19710$

5.4 Выручка от реализациии прибыль

Исходя из уже известнойформулы расчета выручки от реализации мы получаем, что в месяц она составляет:

Врп = 2000 * 2 * 30 * 0.2 = 24000 $

(См.Таблицу 5.12Приложение 8).

Вычтем из неесебестоимость продукции и получим валовую прибыль:

Пв = Врп — Сп = 4290 $

Произведя расчеты,подобные тем, которые мы уже делали раньше (они приведены в таблице 5.13Приложение 8), мы получаем, что чистая прибыль от реализации хлеба составляет:

По = 3229$

5.5 Оценка эффективности вложений

Основные показатели,характеризующие рентабельность продукции, фондоотдачу, фондовооруженность изатраты на рубль товарной продукции отображены в таблице 5.14 Приложение 8.

Далее уже известным намметодом был произведен расчет приведенных результатов и затрат, позволяющихоценить срок окупаемости мероприятия. данные этого расчета приведены в таблице5.15. На основе таблицы построены графики приведенных результатов и затрат(см.рис. 5.1 Приложение 6).

В таблице мы видим, чточистая приведенная величина дохода становится положительной после первогомесяца работы пекарни, а это значит, что срок окупаемости рассмотренногопроекта равен одному месяцу.

5.6 Выводы

После изучения двухпроектов ввода мини-пекарни с точки зрения эффективности капитальных вложений,проведем теперь их сравнительный анализ.

Наиболее важнымипоказателями любого инвестиционного проекта являются три экономическихпоказателя:

• объем капитальныхвложений, необходимых для осуществления проекта;

• период окупаемостиинвестиций;

• чистая прибыль,получаемая после внедрения проекта.

Важность этих показателейизменяется в зависимости от того, на каком этапе развития находится проект. Такнапример, при разработке и введении проекта в действие, определяющим факторомбудет служить объем инвестиций, так как при недостаточном количестве средствнет смысла начинать такой проект. После введения проекта в действие на первыйплан выходят два других показателя: период окупаемости и чистая прибыль. Итолько после того, как прибыль от осуществленного проекта стала превышатькапитальные затраты на него, самым важным становится показатель прибыли проекта.Такое положение дел будет оставаться до прекращения действия проекта или егомодернизации.

Теперь обратимся ктаблице сравнительных характеристик проектов (таблица 5.17 приложение 9). Какмы видим, самые низкие капитальные затраты требует проект аренды мини-пекарни,а самые большие — покупка пекарни. Вместе с этим, что впрочем взаимосвязано,проект аренды пекарни имеет самый короткий срок окупаемости (2 месяца).

Что касается объемовчистой прибыли проектов, то первое место среди них занимает проект покупкимини-пекарни.

На втором месте стоитпроект аренды пекарни. (См. рис. 5.2).

Из таблицы плана введенияпроектов (таб. 5.18 Приложение 10) видно, что за 2 года предприятие получитприбыль $ 220000. Что касается прибыли, которую предприятие будет получатьежемесячно, то она будет составлять около $ 18000. Таким образом, можнопосчитать рентабельность капиталовложений. Зная, что для осуществления всегокомплекса проектов потребуется $ 3100, т.е. средства необходимые дляосуществления проекта аренды пекарни, мы видим, что рентабельностькапиталовложений равна:

Ркап По/К= 18000/3100=5.8, где

По - чистая прибыль вмесяц

К - начальныекапитальные затраты

Таким образом мы получаемрентабельность равную 580% в месяц. Эта цифра говорит сама за себя.

6. Экологическиепоследствия реализации проекта

Функционированиемини-пекарни предполагает определенную экологическую нагрузку на окружающуюсреду:

• расход электроэнергиина работу оборудования и освещение помещения;

• потреблениегорюче-смазочных материалов при транспортировке сырья и готовой продукции;

• необходимостьутилизации отходов производства.

Рассматриваяэкологические последствия реализации проекта можно отметить, что техническиехарактеристики оборудования и особенности технологического цикла позволяютуменьшить энергозатраты на единицу продукции в сравнении с более крупнымипроизводствами и, тем самым снизить потребление энергии, необходимое дляобеспечения города хлебобулочными изделиями

Относительно небольшиеобъемы производства допускают сбыт на небольшой территории в непосредственнойблизости от пекарни, снижая неблагоприятный эффект эксплуатации транспорта.

Отходами производстваявляется исключительно упаковочные материалы от получаемого сырья (бумага,картон), которые подлежат вторичной утилизации средствами соответствующейгородской инфраструктуры.

Оценивая комплексныйэкологический эффект от реализации проекта, можно ожидать некоторого снижениянагрузки на окружающую среду по отрасли в целом за счет уменьшения энергозатратна единицу продукции и оптимизации транспортной схемы сбыта.

6.1 Охрана труда напредприятии

Охрана труда (ОТ) — система законодательных актов, социальноэкономических, организационных,технических, гигиенических, лечебно профилактических мероприятий, обеспечивающихбезопасность, здоровье и работоспособность человека в процессе труда.

Задача ОТ — свести кминимуму вероятность поражения или заболевания работающего с одновременнымобеспечением комфорта при максимальной производительности труда. Реальныепроизводственные условия характеризуются опасными и вредными факторами. Опасныепроизводственные факторы — факторы, воздействие которых на работающего вопределенных условиях приводят к травме или другим профессиональнымзаболеваниям. Вредным производственным фактором называется такой, воздействиекоторого на работающего в определенных условиях приводит к заболеванию илиснижению работоспособности. Опасные — движущиеся детали механизмов, раскаленныетела. Вредные — воздух, примеси в нем, теплота, недостаточное освещение, шум,вибрация, ионизирующее лазерное и электромагнитное излучения.

Законодательные инормативные акты ОТ.

В законодательстве об ОТотражены следующие правила и нормы:
правила организации ОТ на предприятиях; правила по ТБ и производственнойсанитарии; правила, обеспечивающие индивидуальную защиту работающих отпрофессиональных заболеваний; правила и нормы специальной охраны труда женщин,молодежи и лиц с пониженной трудоспособностью; правовые нормы, в которыхпредусматривается ответственность за нарушение законодательства об ОТ.

Важнейшие положения вобласти ОТ закреплены в “Кодексе законов о труде”. Обеспечение здоровых ибезопасных условий труда возлагается на администрацию предприятия.Администрация предприятия обязана внедрять современные средства техникибезопасности, обеспечивающие санитарногигиенические условия и предотвращающиевозникновение профессиональных заболеваний рабочих. Производственные здания исооружения должны отвечать требованиям обеспечивающим безопасные условия труда.Эти требования включают: рациональное использование территорий; правильноеиспользование оборудования; защиту рабочих от воздействия вредныхпроизводственных факторов; содержание промышленных помещений в соответствии ссанитарно-гигиеническими требованиями. В законодательстве об ОТ особое вниманиеуделяется соблюдению ОТ при проектировании и разработке новых машин иоборудования.

6.2 Система управленияохраной труда

Действующее трудовоезаконодательство устанавливает, что ответственность за организацию труда на предприятиинесут директор и главный инженер. По подразделениям такая ответственностьвозлагается на руководителей цехов, участков, служб. Непосредственноеруководство ОТ осуществляет главный инженер.

В целях ОТ КЗОТ возлагаетна администрацию предприятия следующие функции:

Проведение инструктора поТБ, производственной санитарии и пожарной безопасности;

Организация работы попрофессиональному отбору служащих;

Осуществление контроля засоблюдением работниками предприятия всех требований и инструкций по ОТ.

Существует нескольковидов инструктажа: вводный, первичный на рабочем месте, вторичный, внеплановый,текущий. Вводный инструктаж обязаны пройти все вновь поступающие напредприятие, а также командированные лица. Проводит инструктаж главный инженер.

Первичный на рабочемместе проводиться со всеми, поступившими на работу. Вторичный — не реже, чемчерез шесть месяцев. Его цель — восстановление в памяти рабочего правил по ТБ,а также разбора конкретных нарушений.

Внеплановый проводят приизменении технологического процесса, правил по ОТ или при внедрении новойтехники.

Текущий инструктажпроводится с работниками предприятия, перед работой которых оформляется допускв наряд.

Важное значение длябезопасности труда имеет профессиональный отбор, цель которого выявление лиц,непригодным по своим физическим данным к участию в производственном процессе.Кроме того, важное значение имеет соблюдение инструкций по ОТ, которыеразрабатываются и утверждаются администрацией предприятия совместно спрофсоюзом. Особую роль в организации работы по предупреждению несчастныхслучаев играет служба ОТ.

В условиях современногопроизводства отдельные мероприятия по улучшению условий труда оказываютсянедостаточными, поэтому они осуществляются комплексно, образуя систему управлениябезопасности труда (СУБТ) — совокупность объекта управления и управляющейчасти, связанных каналами передачи информации. Объектом управления служитбезопасность труда на рабочем месте и характеризуется воздействием людей спредметами и орудиями труда.

Состояние объектовуправления определяется входными параметрами — факторами, воздействующими набезопасность трудовой деятельности (Х1,..., Хп). К ним можно отнестибезопасность конструкций, безопасность технологических процессов, гигиеническиепараметры производственной среды и социально-психологические факторы. Так какреальные производственные условия не являются абсолютно безопасными, товыходной характеристикой системы служит некоторый уровень безопасности (У4(Х1,..., Хп)). Выходы объектов управления связаны через систему сбора и обработкиинформации со входами управляющей части. Информация о выявленных в процессеконтроля отклонениях от нормальной безопасности труда, потенциально опасныхфакторах, поступает в управляющий орган для анализа и принятия решений,направленных на регулирование управляющих параметров входов объекта управления.Таким образом СУБТ действуют по принципу обратной связи и при этомосуществляется замкнутое автономное управление. СУБТ — элемент системыуправления более высокого порядка (министерство народного хозяйства). Поэтомуна входе управляющей системы поступает внешняя информация: законодательная,директивная, нормативная.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При всем многообразииформ бизнеса существуют основы, обязательные практически для всех областейкоммерческой деятельности, для разных предприятий и организаций, опора накоторые необходима для того, чтобы своевременно подготовиться к возможнымнеожиданностям и устранить потенциальные трудности, опасности и тем самымуменьшить риск в достижении поставленных целей. Планомерная разработкастратегии и тактики производственно- хозяйственной деятельности предприятияявляется важнейшей задачей для любого бизнеса.

В рыночной экономикебизнес-план является исключительно эффективным рабочим инструментом как длявновь создаваемых, так и для действующих компаний во всех сферахпредпринимательства. Бизнес-план побуждает менеджера тщательно изучить каждыйэлемент предполагаемого рискового рыночного мероприятия. Практически всегда вэтом процессе обнаружится немало слабых мест и пробелов, устранению которыхнельзя не уделить внимания.

Цель разработкибизнес-плана – спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший иотдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка и наличием необходимыхресурсов. Бизнес-план помогает менеджеру решать следующие основные проблемы:

- определитьконкретные направления деятельности предприятия, его целевые рынки и место наэтих рынках;

- сформулироватьдолговременные и краткосрочные цели бизнеса, стратегию и тактику их достижения,а также определить круг лиц, ответственных за реализацию намеченного;

- зафиксироватьсостав и показатели товаров и услуг, которые будут предложены потребителям,оценить соответствующие производственные и торговые издержки;

- выявить соответствиеимеющегося персонала предприятия предъявляемым требованиям;

- определитьсистему маркетинговых мероприятий по исследованию рынка, рекламе,стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и др.

- оптимизироватьорганизационную структуру управления;

- оценитьфинансовое положение предприятия и соответствие имеющихся финансовых иматериальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей;

- выявить тетрудности, которые способны помешать выполнению бизнес-плана, и наметить мерыпо их устранению.

Планирование бизнесаобеспечивает немало выгод. Оно, в частности:

- побуждаетменеджмент тщательно изучить перспективы развития бизнеса;

- позволяетобеспечить четкую координацию всех усилий по достижению поставленных целей;

- заставляетруководителей точно определить цели бизнеса и пути их достижения;

- делаетпредприятие намного более подготовленным к внезапным изменениям рыночнойситуации;

- четко формализуетобязанности и ответственность всех руководителей предприятия.

Тщательноподготовленный и составленный план бизнеса открывает перспективу его развития,то есть отвечает на самый важный вопрос: стоит ли вкладывать силы и средства вэто дело, принесет ли оно такую прибыль, которая окупит все затраты.

Потребность вбизнес-планировании имеет место в условиях рынка всегда, но чаще при решениитаких задач, как:

- подготовкаматериалов, необходимых для получения кредитов;

- осуществлениереинжениринга бизнеса на принципиально новой основе;

- обоснованиепредложений по приватизации государственных предприятий;

- открытие новогобизнеса, определение его профиля, внедрение новых видов, направлений и способовосуществления коммерческих операций;

- составлениепроспектов эмиссии ценных бумаг (акций и облигаций) компании;

- выход на внешнийрынок;

- привлечениеинвестиций для целей дальнейшего развития.

В зависимости отнаправленности и масштабов задуманного объем работ по формированию планаспособен изменяться в большом диапазоне, степень его детализации весьмаразлична. Когда в плане требуется менее объемная проработка, часть разделовможет вообще отсутствовать. Когда же план предстоит разрабатывать в полномобъеме, проводя для этого трудоемкие и сложные маркетинговые исследования, ондолжен быть полным.

Бизнес-план сталпринципиально новым для российской экономики документом. Основной целью егоразработки выступает планирование хозяйственной деятельности предприятия наближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка ивозможностями приобретения необходимых ресурсов. Но важны и другие цели, вчастности: уточнение степени реальности достижения намеченных результатов;доказательство целесообразности реорганизации бизнеса или создания нового;убеждение персонала компании в реальности достижения качественных иколичественных показателей, намеченных в плане и т.д.

В современной практикебизнес-план призван выполнять следующие функции:

- использование егодля разработки стратегии бизнеса;

- формирование иреализация плановых программ, позволяющих оценить потенциал развития новогонаправления деятельности, контролировать процессы, протекающие в рамкахбизнеса;

- привлечение извнеденежных средств для целей развития, реинжиниринга бизнеса;

- привлечение креализации планов бизнеса партнеров, которые способны вложить в него собственныйкапитал или имеющуюся у них технологию.

В плане оцениваетсяперспективная ситуация как внутри организации, так и вне ее. Он объективнонеобходим руководству организации для ориентации в условиях акционернойсобственности, поскольку именно при помощи бизнес-плана управляющие принимаютрешение об эмиссии акций и использовании эмиссионного дохода. Бизнес-планиспользуется и при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитиюорганизационной структуры фирмы, в частности, для обоснования уровня централизацииуправления и ответственности сотрудников. Данный план помогает и координациидеятельности партнеров, связанных кооперированием и изготовлением одинаковых ивзаимодополняющих продуктов.

Но не следуетрассматривать уже составленный бизнес-план как образец. В условиях нашейэкономики может быть потеряна актуальность конкретной разработки в силуиспользования жестко зафиксированных параметров, утративших своюинформативность. Бизнес-планирование позволяет готовить новые вариантыповедения бизнеса на основе проанализированных сценариев. При этом бизнес-планоткрывает возможность отслеживать ситуацию за любой промежуток времени.

СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. БабаеваЗ.Д. Бухгалтерский учет финансово-хозяйственной деятельности организаций. – М.:Финансы и статистика, 2006, 544 с.

2. Баринов В.А. Бизнес-планирование.– М.: Форум, 2006, 272 с.

3. Бекетова О.Н., Найденков В.И. Бизнес-план. Теория и практика. –М.: Приор, 2007, 288 с.

4. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственнойдеятельности предприятия. – М.: Инфра-М, 2007, 215 с.

5. БуровВ. и др. Бизнес-план фирмы. Теория и практика. – М.: Инфра-М, 2006, 192 с.

6. Ванхорн Д., Вахович Д. Основы финансовогоменеджмента. – М.: Вильямс, 2006, 1232 с.

7. Вест А. Бизнес-план. – М.: Проспект, 2005, 232с.

8. Войтоловский Н.В., Калинина А.П, Мазурова И.И. Экономический анализ:Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации. – М.:Высшее образование, 2006, 513 с.9. Гиляровская Л.Т., Ендовицкий Д.А., Лысенко Д.В. Комплексныйэкономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Велби, Проспект, 2006,360 с.10. Глазов М.М.Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М.:Андреевский издательский дом, 2006, 448 с.11. Ковалев В.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Проспект, 2006, 424 с.

12. Кольцова И.В., Рябых Д.А. Практика финансовойдиагностики и оценки проектов. – М.: Вильямс, 2007, 416 с.

13. Крутякова Ю.А., ЮсуповаС.Р. Бизнес-планирование. – М.: Проспект, 2006, 352 с.

14. Кузнецова С.Ю.Комментарий к плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственнойдеятельности организаций и инструкции по его применению. – М.: Экзамен, 2006,367 с.

15. Любушин Н. П.Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Юнити-Дана,2005, 448 с.

16. Маниловский Р.Г. Бизнес-план. Методическиематериалы. — М.: Финансы и статистика, 2004, 256 с.

17. Молибог Т.А., МолибогЮ.И. Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельностиорганизации. – М.: Владос, 2005, 383

18. Новый плансчетов бухгалтерского учета, финансово-хозяйственной деятельности организаций иинструкция по его применению. – М.: Элит-2000, 2006, 104 с.19. ОмельченкоИ.Н., Кузнецов А.И. Технология бизнес-планирования. – М.: МГТУ им. Баумана,2005, 192 с.

20. Петров К.Н. Какразработать бизнес-план. – М.: Вильямс, 2006, 336 с.

21. План счетовбухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности. – М.: Дашков и К0,2006, 148 с.

22. Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельностипредприятия. – М.: Академия, 2004, 336 с.

23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. – М.:Инфра-М, 2006, 288 с.

24. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственнойдеятельности. – М.: Инфра-М, 2007, 384 с.

25. Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности. –М.: Инфра-М, 2006, 281 с.

26. Сергеев А.А.Экономические основы бизнес-планирования. – М.: Юнити-Дана, 2004, 462 с.

27. Ушаков И.И. Бизнес-план. – СПб.: Питер, 2007,224 с.

28. ЧерногорскийС.А. Примеры бухгалтерских проводок: Практ. пособие по бухгалтерскому иналоговому учету финансово-хозяйственной деятельности организаций. – СПб.:Герда, 2006, 336 с.

29. Чернышева Ю.Г. Анализфинансово-хозяйственной деятельности. – Ростов-н-Д, 2005, 284 с.

30. Черняк В.З., Черняк А.В.,Довдиенко И.В. Бизнес-планирование. — М.: РДЛ, 2005, 272 с.

31. ЧуевИ.Н., Чечевицына Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. – М.: Дашкови К0, 2006, 352 с.

32. Шаш Н. Бизнес-план предприятия. – М.:Гросс-Медиа, 2006, 320 с.

33. Шеремет Д.Комплексный анализ хозяйственной деятельности. – М.: Риор, 2007, 256 с.34. Экономическийанализ финансово-хозяйственной деятельности / Под ред. М.В.Мельник. – М.:Экономистъ, 2004, 320 с.
Приложения

Приложение 1

Таблица 4.1

Основные характеристики производства

Показатель

Величина

Количество рабочих смен 3 Продолжительность рабочей смены, час 8 Количество смен за рабочий день 2 Количество рабочих дней в месяц 30 Количество хлеба, выпекаемого за смену, батон 5000 Масса батона, кг 0,4

Итого количество продукции в месяц, тонн

120

Таблица 4.2

Расчет капитальных затрат

Статья расходов

Число позиций, шт

Стоимость за 1 шт.,USD

Суммарная стоимость, USD

Оборудование:

Полный комплект оборудования

69000

Прочие расходы:

Приобретение пакета

Документации

100

ИТОГО стоимость основных фондов «Фо»

69100

Таблица 4.3

Расчет затрат на сырье (на одну тонну готовой продукции)

Вид сырья

Расход сырья на 1 тонну продукции, кг

Стоимость 1 кг сырья,USD

Стоимость сырья на 1 тонну продукции,USD

Мука пшеничная в/с 758,2 0,26 197,132 Дрожжи пресованные 30,3 0,74 22,422 Соль 15,2 0,11 1,672 Сахар 15,2 0,54 8,208 Маргарин 9 1,95 17,55 Улучшитель «Экстра» 5,3 1,08 5,724

ИТОГО стоимость сырья на 1 тонну готовой продукции

252,708

Приложение 2

Таблица 4.4

Текущие затраты (ежемесячные)

Статья расходов

Количество

Затраты на ед.,USD

Суммарные затраты, USD

Заработная плата персонала:

Коммерческий директор 1 300 300 Заведующий производством 1 250 250 Бухгалтер 1 100 100 Пекарь 12 150 1800 Разнорабочий 9 120 1080 Водитель 3 200 600 ИТОГО фонд заработной платы «Фзп»

4130

Налоговые отчисления от «Фзп»:

Пенсионный фонд «Нпф» Фзп 0,14 578,2 Единый социальный налог « ЕСН» Фзп 0,26 10738 ИТОГО налоговые отчисления из Фзп «Нфзп»

1652,00

Статья расходов

Количество

Затраты на ед.,USDв месяц

Суммарные затраты, USD

Амортизация основных фондов «Амфо» Фо 0,0083 575,83 Налог на имущество «Ним» Фо 0,183 126,50 Стоимость сырья 120 252,708 30,324,96 Расходы на автомашину (бензин, ремонт) 200,00 Электроэнергия «Э» 200,00 Плата за аренду помещения «Ап» 200,00 Плата за аренду автомашины «Ам» 200,00 Ежеквартальное подтверждение сертификата качества 66,67 Непредвиденные расходы 100,00

ИТОГО Себестоимость реализованной продукции «Сп»

37775,96

/> /> /> /> /> />

Приложение 3

Таблица 4.5

Расчет выручки от реализации продукции

Показатель

Количество, батоны

Цена, USD

Сумма в USD

Выручка от реализации продукции «Врп» 300000 0,2 60000

Таблица 4.6

Расчет прибыли

Показатель

Сумма в USD

Прибыль валовая Пв = Врп – Срп 22224,04 Налог на нужды образования 1% от Фзп 41,30 Налогооблагаемая прибыль «Пнал» 22182,74 Налог на прибыль 24% от Пнал «Нприб» 5323,00 Остаточная (чистая) прибыль По = Пнал – Нприб 16858,88

Таблица 4.7

Расчет показателей эффективности производства

Показатель

Формула расчета

Величина

Рентабельность продукции РП = По/Сп 0,4463 Фондоотдача Fo = Врп/Фо 0,8683 Фондоемкость Fe = Фо/Врп 1,1517 Затраты на руб товарной продукции Зт = Сп/Врп 0,6296

Приложение 4

Таблица 4.8

Расчет периода окупаемости капитальных вложенийСтавка месячного банковского валютного кредита (в долях) 0,02 Ставка месячного банковского валютного депозита (в долях) 0,015

Период в месяцах

Приведенный финансовый результат, Р, USD

Приведенная величина затрат, З, USD

Чистая приведенная величина дохода, ЧПВД = Р-З, USD

69100 -69100 1 16859 70482 -53623 2 33971 71892 -37921 3 51339 73329 -21990 4 68968 74796 -5828 5 86861 76292 10569 6 105023 77818 27205 7 123457 79374 44083 8 142168 80962 61206 9 161160 82581 78579 10 180436 84233 96203 11 200001 85917 114084 12 219860 87636 132224 13 240017 89388 150629 14 260476 91176 169300 15 281242 93000 188242 16 3025320 94859 207461 17 323713 96757 226956 18 345428 98692 246736 19 367468 100666 266802 20 389839 102679 287160 21 412545 104733 307312 22 435593 106827 328766 23 458985 108964 350021 24 482729 111143 371586 25 506829 113366 393493 26 531290 115633 415657 27 556118 117946 438172 28 581319 120305 461014 29 606898 122711 484187 30 632860 125165 507695 31 659212 127668 531544 32 685959 130222 555737 33 713107 132826 580281 34 740663 135483 605180 35 768631 138192 630439 36 797020 140956 656064 /> /> /> /> />

Приложение 5

Рис. 4.1

Приложение 6

Таблица 5.9

Основные характеристики производства

Показатель

Значение

ИТОГО количество продукции в месяц, тонн

Таблица 5.10

Капитальные затраты (на приобретение основных средств)

Статья расходов

Число позиций, шт.

Стоимость за 1 шт.,USD

Суммарная стоимость, USD

Оборудование:

Округлитель теста 1 1000 1000 Закаточная машина 1 2000 2000 Прочие расходы Приобретение пакета документации 1 100 1000

ИТОГО стоимость основных фондов «Фо»

3100

Приложение 7

Таблица 5.11

Текущие затраты(ежемесячные)

Статья расходов

Количество

Затраты на ед.,USD

Суммарные затраты, USD

1 2 3 4

Заработная плата персонала:

Коммерческий директор 1 300 300 Заведующий производством 1 250 250 Бухгалтер 1 100 100 Пекарь 12 150 1800 Разнорабочий 9 120 1080 Водитель 3 200 600

ИТОГО фонд заработанной платы «Фзп»

4130

НАЛОГОВЫЕ ОТЧИСЛЕНИЯ от Фзп:

Пенсионный фонд «Нпф» Фзп 0,14 578,2 Единый социальный налог «ЕСН» Фзп 0,26 1073,8

ИТОГО налоговые отчисления из Фзп «Нфзп»

1652,00

Амортизация основных фондов «Амфо» Фо 0,0083 25,83 Налог на имущество «Ним» Фо 0,183 5,49 Стоимость сырья 48 252,708 12129,98 Расходы на автомашину (бензин, ремонт) 200,00 Электроэнергия «Э» 200,00 Плата за аренду пекарни «Ап» 1000,00 Плата за аренду автомашины «Ам» 200,00 Ежеквартальное подтверждение сертификата качества 66,67 Непредвиденные расходы 100,00

ИТОГО Себестоимость реализованной продукции «Сп»

19709,97

Приложение 8

Таблица 5.12

Расчет выручки от реализации продукции

Показатель

Количество

Цена, USD

Сумма, USD

Выручка от реализации продукции «Врп» 120000 0,2 24000

Таблица 5.13

Расчет прибыли

Показатель

Сумма, USD

Прибыль валовая Пв=Врп-Срп 4290,03 Налог на нужды образования 1% от Фзп 41,30 Налогооблагаемая прибыль «Пнал» 4248,73 Налог на прибыль 24% от Пнал «Нприб» 1019,7 Отстаточная (чистая) По=Пнал-Нприб 3229,03

Таблица 5.14

Расчет показателей эффективности производства

Показатель

Формула расчета

Величина

Рентабельность продукции Рп = По/Сп 0,1638 Фондоотдача Fо = Врп/Фо 7,7419 Фондоемкость Fе = Фо/Врп 0,1292 Затраты на руб. товарной продукции Зт = Сп/Врп 0,8212

Приложение 9

Таблица 5.16

Период в месяцах

Приведенный финансовый результат, Р, USD

Приведенная величина затрат, З, USD

Чистая приведенная величина дохода, ЧПВД=Р-З,USD

3100 -3100 1 3229 3162 67 2 6506 3225 3281 3 9833 3290 6543 4 13210 3356 9854 5 16637 3423 13214 6 20115 3491 16624 7 23646 3561 20085 8 27230 3632 23598 9 30867 3705 27168 10 34559 3779 30780 11 38307 3854 34453 12 42110 3932 38178 13 45971 4010 41961 14 49890 4090 45800 15 53867 4172 49695 16 57904 4256 53648 17 62002 4341 57661 18 66161 4428 61733 19 70382 4516 65866 20 74667 4606 70061 21 79016 4699 74317 22 83430 4793 78637 23 87911 4888 83023 24 92458 4986 87472 25 97074 5086 91988 26 101759 5187 96572 27 106515 5291 101224 28 111342 5397 105945 29 116241 5505 110736 30 121213 5615 115598 31 126261 5727 120534 32 131384 5842 125542 33 136583 5959 130624 34 141861 6078 135783 35 147218 6199 141019 36 152655 6323 146332

ППриложение 10

Таблица 5.17

Сравнительная характеристика проектов

Анализируемый проект

Необходимые капитальные вложения, USD

Период окупаемости, месяцы

Чистая прибыль в месяц, USD

Покупка мини-пекарни 69100 5 16858,88 Аренда мини-пекарни 3100 1 3229,03

ИТОГО

72200

----------------

20087,91

Приложение 11

Таблица 5.18

План введения проектов в действие

Месяц

Действие

Сумма

Аренда пекарни

67 2 Накопление средств 3281 3 Накопление средств 6543 4 Накопление средств 9854 5 Накопление средств 13214 6 Накопление средств 16624 7 Накопление средств 20085 8 Накопление средств 23598 9 Накопление средств 27168 10 Накопление средств 30780 11 Накопление средств 34453 12 Накопление средств 38178 13 Накопление средств 41961 14 Накопление средств 45800 15 Накопление средств 49695 16 Накопление средств 53648 17 Накопление средств 57661 18 Накопление средств 61773 19 Накопление средств 65866 20 Накопление средств 70061 21 Накопление средств 74317 22 Накопление средств 78637 23 Накопление средств 83023 24

Покупка пекарни

18372 25 Накопление средств 21744 26 Накопление средств 27321 27 Накопление средств 45668 28 Накопление средств 64291 29 Накопление средств 83193 30 Накопление средств 102378 31 Накопление средств 121851 32 Накопление средств 141616 33 Накопление средств 161678 34 Накопление средств 182040 35 Накопление средств 202708 36 Накопление средств 223686

еще рефераты

Еще работы по маркетингу

Реферат по маркетингу

Бизнес-планирование

31 Августа 2013

Реферат по маркетингу

Бизнес-планирование

31 Августа 2013

Реферат по маркетингу

Бизнес-планирование в развитии торговой сети "МегаЭлектро" в г. Москва

31 Августа 2013

Реферат по маркетингу

Бизнес-планирование в спорте и спортивной индустрии

31 Августа 2013