Реферат: Анализ прибыли и рентабельности торговой организации (на примере деятельности супермаркета "Солнечный круг")

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

по курсу «Экономика»

по теме: «Анализ прибыли ирентабельности торговой организации (на примере деятельности супермаркета«Солнечный круг»)»


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Организация торговли в РФ и ее особенности

1.2 Изучение товарооборота торгового предприятия

1.3 Классификация и показатели издержек обращения торговойорганизации

1.4 Прибыль и рентабельность торговой организации

2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА «СОЛНЕЧНЫЙКРУГ»

2.1 Организация торговли на предприятии

2.2 Анализ основных экономических показателей супермаркета

3. ПЕРЕЧЕНЬ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИСУПЕРМАРКЕТА «СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


ВВЕДЕНИЕ

Переход к рыночным отношениям вэкономике России расширяет возможности деятельности хозяйствующей организации,как основного ее звена. В новых условиях существенно поменялись правовые,финансово-экономические и социальные отношения как внутри предприятия, так и вовнешней среде. Сложилось многообразие форм собственности, существенноизменились отношения предприятий с государством и другими субъектами рынка.Экономическая свобода, как условие и следствие рыночных отношений, предъявляетболее высокие требования к уровню хозяйствования и экономической деятельностипредприятия.

Процесс торговли, то есть процесскупли-продажи товаров, является функцией торгового предприятия (как оптового,так и розничного), которое осуществляет свою деятельность на основекоммерческого расчета. Торговое предприятие имеет самостоятельный баланс,обладает основными и оборотными средствами и осуществляет законченный торговыйпроцесс, начиная с закупки товаров от поставщиков и заканчивая их продажей.

Основная задача торговогопредприятия – закупка и продажа товаров в целях удовлетворения потребностинаселения, при минимальном уровне издержек обращения и получения достаточновысокого уровня прибыли.

Основой рыночного механизма являютсяэкономические показатели, необходимые для планирования и объективной оценкихозяйственной деятельности организации, образования и использования специальныхфондов, соизмерения затрат и результатов на отдельных стадиях воспроизводственногопроцесса. В условиях рыночной экономики главную роль в системе экономическихпоказателей играет прибыль.

Прибыль представляет собой разностьмежду суммой доходов и убытков, полученных от разных хозяйственных операций.Именно поэтому она характеризует конечный финансовый результат деятельности организаций.

Прибыль составляет основуэкономического развития организации. Рост прибыли создает финансовую основу длясамофинансирования деятельности организации, осуществляя расширенноевоспроизводство. За счет нее выполняется часть обязательств перед бюджетом,банками и другими организациями. Таким образом, прибыль становится важнейшейдля оценки производственной и финансовой деятельности организации. Онахарактеризует сметы его деловой активности и финансовое благополучие.

За счет отчислений от прибыли вбюджет формируется основная часть финансовых ресурсов государства, региональныхи местных органов власти, и от их увеличения в значительной мере зависят темпыэкономического развития страны, отдельных регионов, приумножения общественногобогатства и, в конечном счете, повышения жизненного уровня населения.

На основании вышеизложенного следуетвывод, что в современных условиях актуальной задачей является анализ ивсестороннее рассмотрение экономической деятельности торговой организации вусловиях рыночной экономики.

Объектом исследованияявляется супермаркет «Солнечный круг» – один из крупнейших супермаркетовРостова-на-Дону.

Целью данной работыявляется анализ системы розничной торговли РФ и места в ней супермаркетов,экономических показателей деятельности организаций розничной торговли, и наосновании полученной информации, анализ показателей конкретной организации.Целью данного исследования является также поиск путей повышения прибыли ирентабельности рассматриваемого в работе супермаркета «Солнечный круг» наосновании полученных данных.

Задачами данногоисследования являются:

·    всестороннийанализ показателей деятельности торговой организации;

·    изучениеразличных видов прибыли и рентабельности;

·    систематизацияопыта изучения показателей финансовых результатов организации, изложенных всовременной экономической литературе;

·    изучение наоснове отечественной и зарубежной практики различных форм и методовпланирования показателей прибыли и рентабельности организации.

Для решения поставленных в работезадач использовались экономико-статистический, факторный, логический иситуационный методы анализа. В работе также широко применяласьспециализированная литература и программные продукты Microsoft Word, Microsoft Excel.


1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕАСПЕКТЫ АНАЛИЗА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1Организация торговли в РФ и ее особенности

Внутренняя торговля – этоотрасль национальной экономики, особый вид хозяйственной деятельности. Онапредставляет собой главное звено в системе потребительского рынка товаров иуслуг, выступая и, как составная часть потребительского рынка и как активныйего участник, организатор рыночных отношений.[1]

Внутренняя торговлявключает оптовую и розничную торговлю.

Оптовая торговляосуществляет продажу товаров крупными партиями для производственногопотребления или перепродажи.

Розничная торговляпредставляет собой продажу товаров единичными предметами или их небольшимколичеством конечному потребителю. Этот процесс выступает завершающим звеномдвижения товаров в сфере обращения.[2]

Поскольку в данной работеанализируется организация, занимающиеся розничными продажами; рассмотримсистему розничной торговли РФ поподробнее.

Розничные торговыеорганизации классифицируются по следующим признакам:

1. По виду реализуемогоассортимента.

Ассортимент товаров –важный признак классификации организаций розничной торговли.

В зависимости от видаассортимента различают следующие виды магазинов:

·  универсальные;

·         специализированные;

·         магазины скомбинированным ассортиментом;

·         магазины сосмешанным ассортиментом товаров.

Универсальные магазины –магазины, реализующие универсальный ассортимент продовольственных и/илинепродовольственных товаров. Примером универсальных продовольственных магазиновявляются: универсам, супермаркет, гипермаркет; универсальныхнепродовольственных – универмаг, торговый дом.

Специализированныемагазины – магазины, реализующие одну группу товаров («Одежда», «Культтовары»,«Мясо») или часть товарной группы («Детская одежда», «Спортивные товары»,«Колбасы»). Последние принято называть узкоспециализированными магазинами.

Магазины скомбинированным ассортиментом товаров – магазины, реализующие несколько групптоваров, связанных общностью спроса («Галантерея-парфюмерия», «Мясо-рыба») илиудовлетворяющих какие-либо потребности покупателей («Хозяйственные товары»,«Товары для садовода», «Все для рукоделия», «Диета»).

Магазины со смешаннымассортиментом товаров – магазины, реализующие отдельные виды продовольственныхи непродовольственных товаров. Такими магазинами является в настоящее времябольшинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализацияи наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.

Анализ состояниярозничной торговой сети в России показывает, что в настоящее время происходитпроцесс универсализации торговых организаций, растет число смешанных магазинов,количество которых в целом по России увеличилось с 9% в 1991 г. до 35% в 1999 г., а в некоторых городах, например в Санкт-Петербурге, – с 1 до 15%. Зарубежом также наблюдается тенденция к увеличению числа крупных универсальныхмагазинов. Это связано с комплексностью покупок, так как покупатели стремятсяпокупать товары «под одной крышей».

Число специализированныхмагазинов в России начиная с 1991 г., заметно сократилось. Специализированныемагазины («Диеты», «Океаны», «Колбасы», «Овощи-фрукты», «Булочные» и др.) невыдержали конкуренции с другими магазинами и расширили свой ассортимент, чтоотрицательно сказалось на культуре торговли. Однако специализированные магазиныимеют ряд преимуществ перед универсальными, комбинированными и смешанными. Онисерьезно работают с одной товарной группой, что сокращает количество персоналаи упрощает процесс оформления бумажной документации, тесно взаимодействуют споставщиками, обеспечивая скидки на товары. В перспективе количествоспециализированных магазинов должно увеличиваться. Особенно это касается такихмагазинов, в которых реализуются товары редкого спроса: дорогиепарфюмерно-косметические товары, модная одежда, изысканные вина.

2. По форме торговогообслуживания.

 Форматоргового обслуживания включает особенности торгово-технологического процесса.К ним относятся:

·         методы продажитоваров;

·         дополнительныеуслуги;

·         персональныеметоды продажи.

В магазине различаютследующие методы продажи товаров:

·         индивидуальноеобслуживание покупателей или продажа товаров через прилавок (традиционный методпродажи);

·         открытая выкладкатоваров;

·         продажа товаровпо образцам или каталогам;

·         продажа товаровпо предварительным заказам;

·         продажа методомсамообслуживания.

Продажа товаров синдивидуальным обслуживанием покупателей представляет собой метод продажи, прикотором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявлениеего намерения, предложение и показ товара, помощь в выборе товара иконсультация; операции, связанные с нарезкой, взвешиванием, отмериванием;расчетные операции; упаковка и выдача покупок) осуществляются при участиипродавца.[3]

Применение в магазинахтрадиционного метода продажи товаров снижает уровень обслуживания населения,увеличивает затраты времени на приобретение товаров, ограничиваетсамостоятельность покупателей в выборе товаров. Использование этого методаэффективно лишь для товаров, требующих более содержательной консультациипродавцов (например, при продаже чая или мяса, когда покупатель проситразрубить понравившийся ему кусок).

Продажа товаров соткрытой выкладкой заключается в том, что запасы товаров открыто выкладываютсяна рабочем месте продавца, на пристенном или островном оборудовании. Покупателиимеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные товары.Функции продавца при этом сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию,упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могутосуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем местепродавца. Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традиционнымиметодами, так как многие покупатели имеют возможность одновременно ознакомитьсяс открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавца навыполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об ихассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продажетоваров, увеличить пропускную способность магазинов и повыситьпроизводительность труда продавцов. Наибольшее распространение такой методпродажи получил при реализации плодоовощных товаров. За рубежом этим методомреализуются одежда и обувь со скидками, бельевые, чулочно-носочные изделия,текстильная галантерея.

Продажа товаров пообразцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельноеознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавецвручает покупателю товар, соответствующий образцу. При этом методе продажирабочие запасы размещают отдельно от образцов. Метод продажи удобен тем, что насравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцыдостаточно широкого ассортимента товаров. Выставленные в торговом зале образцыдолжны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указываютнаименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. В случаенеобходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь.

Обычно этот методприменяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров,например, радиотоваров, электротоваров, мебели.

Разновидностью этогометода является продажа товаров по каталогам, когда вместо натуральных образцовтоваров прилагается каталог их фотографий с описанием вариантов – после выборатовара и расчетов за него он доставляется покупателю по почте или завозится сближайших складов производителя или другого поставщика.

Торговля попредварительным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им сэкономитьвремя на приобретение товаров. По предварительным заказам продаютпреимущественно продовольственные товары, а также непродовольственные товарысложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, по месту работыили на дому покупателей. Они могут быть поданы в устной или письменной форме.Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина, а такжепутем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанныетовары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.

Продажа товаров приполном самообслуживании покупателей – один из самых удобных для покупателейметодов продажи товаров, который распространен за рубежом и был распространен вРоссии в дореформенный период. Обратный переход от самообслуживания к торговлечерез прилавок в нашей стране произошел в 1990–1991 гг. Это было вызваноинфляцией и последующим быстрым скачком цен, сильнейшим дефицитом товаров иобострением проблемы воровства в магазинах. В настоящее время соотношениемагазинов, работающих по методу самообслуживания и через прилавок, в Москвесоставляет 1 к 10. В других городах это соотношение еще больше.

В магазинахсамообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном кконсультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью,выполнению расчетных операций. Торговый персонал должен обеспечивать строгоесоблюдение установленных правил торговли.

Отобранные товары покупателиукладывают в инвентарную корзину и доставляют в узел расчета. В узле расчетапокупателям вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильностирасчетов и, в случае необходимости, основанием для обмена товаров.

За рубежом и в рядероссийских магазинов при продаже товаров методом самообслуживания широкоприменяется технология штрихового кодирования. Наличие штрих-кода на всехтоварах делает более простым их учет в магазинах и позволяет вестирасчетно-кассовые операции с использованием электронного торговогооборудования: терминалов, сканеров, портативных терминалов.

Дополнительные услуги,так же как и методы продажи товаров, являются еще одной составляющей формпродажи товаров. Дополнительные услуги имеют большое значение для повышениякультуры торговли, создания положительного имиджа организации и повышения ееконкурентоспособности.

В соответствии сОбщероссийским классификатором услуг населению (ОКУН), утвержденным в 1994 г., к услугам розничной торговли относятся: реализация товаров; упаковка купленных в магазинетоваров; прием (в том числе по телефону) и оформление предварительных заказовна товары; подготовка к определенному часу по предварительному заказу отдельныхтоваров, имеющихся в продаже; прием и исполнение заказов на товары, реализуемыечерез сеть посылочной торговли; погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритныхизделий автотранспортными средствами (если доставка осуществляетсятрансагентством); оценка и прием на комиссию вещей на дому у комитента; перечислениекомитентам денежных средств за реализованные товары на указанный расчетныйсчет; оценка ювелирных изделий из драгоценных металлов, драгоценных,полудрагоценных и поделочных камней; прием стеклопосуды на дому; предоставлениекабины для зарядки аппаратуры; предоставление кабины или салона дляпрослушивания фонограмм и просмотра видеокассет; консультационные услугиспециалистов о правилах и порядке пользования технически сложнымитоварами-новинками с демонстрацией их в действии; консультации диетологов,косметологов; гарантийное хранение купленного товара; прием на хранение вещейпокупателя и детских колясок (при наличии комплекса товаров для детей);функционирование комнаты матери и ребенка (при наличии комплекса товаров длядетей); послепродажное обслуживание.[4]

Отдельно можно выделитьперсональные методы продажи.

Персональные методыпродажи распространяются на внемагазинную торговлю и связаны с индивидуальнымобслуживанием покупателей на дому.

Прямой продажейназывается любая форма личного контакта продавца и покупателя за пределамистационарной точки торговли, часто на дому у покупателей, например спривлечением торговых агентов.

Прямой маркетинготличается от прямых продаж тем, что непосредственный контакт с покупателеморганизуется с помощью средств информации, а не торгового персонала. В качествеисточников информации используются рекламные объявления, каталоги, почтовыеотправления. Ознакомившись с рекламными материалами, покупатель принимаетрешение посетить магазин или заказать товар по почте. Оплата производитсяпредварительно или в момент получения товара по почте. Там же могут быть икаталоги для заказа нужных товаров. Целевые сегменты при почтовых отправленияхотбираются с помощью специальных списков баз данных.

Электронный маркетинг –особая форма прямого маркетинга, осуществляется с помощью электронныхинформационных средств. Включает в себя:

·         продажу товаровпо телефону;

·         продажу товаровпо электронным каналам;

·         продажу вэлектронном магазине и др.

3. По уровню розничныхцен.

Дискаунты– это универсальные магазины, работающие по методу самообслуживания иреализующие в основном продовольственные и частично непродовольственные товарыповседневного спроса по низким ценам. Специалисты называют эти магазины«усеченным вариантом супермаркетов», где сохраняется тот же метод продажи ипохожий ассортимент, хотя и не такой широкий. Торговая площадь этих магазинов всреднем составляет 600 кв. м., хотя известны магазины с площадью до 3000 кв. м. Низкие цены в дискаунтах обеспечиваются за счет минимизации расходов на обслуживание,невысокого качества оборудования, дешевой отделки магазинов. Характерная детальдискаунтов – отсутствие в торговом зале продавцов. Это также позволяет снизитьиздержки, а значит, и розничную цену товара. Функцию информирования покупателейвыполняют ценники, которые являются одним из важнейших элементов системыорганизации торговли. Как правило, эти магазины не размещаются в центре города,а строятся в жилых, так называемых «спальных» районах. Точка зрения о том, чтодискаунт – это «магазин для бедных», является неверной. Дискаунт ориентированна всех жителей близлежащих кварталов, не желающих платить лишние деньги затовары повседневного спроса. Сегодня дискаунты являются серьезным конкурентомуличным рынкам.

Магазины«Кэш энд кэрри» предназначены для мелких перекупщиков. Особенностью этихмагазинов является совмещение в одном помещении склада и торгового зала, товарвыложен на стеллажах большими партиями. Покупатель, проходя с тележкой мимостеллажей, отбирает товар и оплачивает его при выходе из магазина в едином узлерасчета.

Комиссионныемагазины реализуют непродовольственные товары, в том числе с потеряннымтоварным видом. Владелец товара, сдавший его в магазин, получает заранееоговоренный процент от его стоимости после реализации; стоимость товараустанавливается с согласия продавца.

Магазины«Секонд хэнд» реализуют совсем дешевые непродовольственные товары. Такиемагазины особенно распространены на Западе и начинают распространяться и вРоссии.

Зарубежом существуют магазины типа «Карго» с площадью торгового зала более 4000 кв. м, ассортимент в которых более универсальный, чем в супермаркетах, например, включая бензиндля автомашин. Все товары продаются по сниженным ценам за счет сокращениярасходов на строительство, аренду участка и эксплуатацию магазина.

Магазины«Бутики» реализуют модные товары (одежду) или товары редкого спроса (изысканноевино) по высоким ценам.

4. По типам.

Типизация – это процессунификации магазинов. Типизация магазинов заключается в отборе существующих иразработке новых рациональных, технически совершенных и экономически эффективныхтипов магазинов, подлежащих массовому распространению.

Сегодня разработан ГОСТР. «Розничная торговля. Классификация предприятий» (проект), предусматривающийследующие типы магазинов:

·       универмаг;

·       универмаг«Детский мир»;

·       гипермаркет;

·       универсам(супермаркет);

·       гастроном;

·       продукты(мини-маркет);

·       товарыповседневного спроса;

·       промтовары;

·       специализированныемагазины.

Универмаг являетсямагазином с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров ипродовольственных товаров повседневного спроса. В зарубежной литературеуказывается, что универмаги представляют собой крупные магазины с широкимассортиментом товаров, обязательно включающим одежду. Универмаг имеет важные преимуществапо сравнению с другими магазинами: представляет покупателям максимальныйассортимент непродовольственных товаров, покупатель имеет возможность приобреститовары в одном месте, предоставляются дополнительные услуги.

Универсам – организацияторговли с торговой площадью не менее 400 кв. м., торгующее по методу самообслуживания. Ассортимент товаров включает свыше 2000 наименований. Отличительнымиособенностями универсамов являются: универсальность и полнота ассортиментаполностью расфасованных продовольственных товаров, наличие в продаженепродовольственных товаров повседневного спроса.

Супермаркет – крупныймагазин самообслуживания с площадью торгового зала, торгующий преимущественнопродовольственными товарами, непродовольственные товары составляют в егоассортименте около 30%. За рубежом в супермаркете обеспечиваются более низкиецены, в России же цены в этих магазинах достаточно высокие. Для супермаркетовхарактерны широкая выкладка расфасованных, удобно расположенных товаров ибыстрое обслуживание покупателей. В крупных супермаркетах ассортимент товаровнасчитывает 4–6 тыс. наименований: 1,5–2,5 тыс. продовольственных и 2–3,5 тыс.непродовольственных товаров.

На протяжении ряда летпонятие «супермаркет» определялось по-разному. Когда супермаркеты толькопоявились, это определение имело целью выделить их из распространенных в товремя универсамов. Сегодня можно говорить о супермаркете как о магазине сбольшой ассортиментной насыщенностью, высоким качеством обслуживания иэффективным использованием площадей. Как правило, на той же площади, что и вуниверсаме, оборот в супермаркете в 3–5 раз больше. Тип магазина сегодняопределяют организация поставок и торговли. Так, современные супермаркетыработают напрямую с дистрибьюторами, а самые дорогие и престижные производят закупкиза рубежом.

Основная отличительнаячерта гипермаркетов – доступные цены, а не разнообразие торгового обслуживанияи дополнительных услуг. Гипермаркет отличается от супермаркета большимиразмерами, дальнейшим развитием методов самообслуживания и тенденциейустановления прямой связи между изготовителем и потребителем. Все товарытранспортируются в гипермаркеты поставщиками напрямую. Гипермаркеты представляютсобой магазины с торговой площадью от 6 до 20 тыс. кв. м., торгующие какпредметами роскоши, так и товарами широкого потребления, с акцентом на основныепотребительские товары и продукты питания. В разных странах к гипермаркетамотносят магазины самообслуживания с торговой площадью: в США – от 4 тыс. кв. м,во Франции – от 2,5 тыс. кв. м. В Германии гипермаркетами называют супермаркетыс площадью от 1,5 тыс. кв. м. и универмаги с площадью от 4 тыс. кв. м.

Гипермаркеты с величинойобщей площади 10–50 тыс. кв. м. представляют собой крупные рациональноорганизованные предприятия. Номенклатура товаров – 25–35 тыс. наименований.Гипермаркеты преимущественно распространены в Германии, Франции, Бельгии.

Гастроном – этоуниверсальный продовольственный магазин небольшой площади (250–300 кв. м) приработе традиционным методом. Как правило, включает несколько необходимыхсекций: молочную, мясную, гастрономию, напитки, бакалею, хлебобулочные изделия(если хватает места), сопутствующие товары. Гастрономы работают и в те дни,когда более крупные магазины закрыты. Значение гастрономов не уменьшается всвязи с открытием более крупных продовольственных магазинов – универсамов исупермаркетов. Поскольку размеры супермаркетов с каждым годом увеличиваются ирасширяется зона, обслуживаемая каждым супермаркетом, имеется потенциальнаявозможность развития сети гастрономов, расположенных по соседству спокупателями, и, где можно купить понадобившиеся срочно товары.

Мини-маркеты имеютнебольшую площадь (60–80 кв. м). В них используются традиционные методыпродажи, некоторые работают по методу самообслуживания. Поставки товаров – отдистрибьюторов или от оптовых магазинов.

Специализированныемагазины работают с одной товарной группой или ее частью. Товарооборот оттоваров основного ассортимента составляет в них 80%. Основная отличительнаяособенность специализированных магазинов от супермаркетов – насыщенность иглубина ассортимента и оказание сервиса при выборе товара.

Но у этих магазинов естьи недостатки: при специализации ограничивается комплексность покупки, чтонередко создает неудобства покупателям, вызывая необходимость посещатьнесколько магазинов; ограниченный круг посетителей; конкуренция со стороныкрупных супермаркетов, руководство которых постоянно работает над расширением иуглублением товарных групп; продавцы должны обладать гораздо большими знаниямио товаре.

Специализированныемагазины «Продукты» и другие продуктовые магазины составляют 80–90% общегочисла розничных торговых точек России, и на них приходится приблизительно 60%общих объемов сбыта продуктов народного потребления (не считая киосков ипавильонов).

Розничная торговая сетьРоссии сегодня широко представлена мелкорозничной сетью, к которой относятсяпавильоны, киоски, палатки и торговые автоматы.

Через павильоны, палатки,киоски осуществляется продажа товаров массового, повседневного спроса (кондитерскиеизделия, сигареты, пиво и др.). Мелкорозничная сеть обладает высокоймобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и темсамым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной торговойсети не требует больших капиталовложений, позволяет использовать на еестроительство дешевые материалы. Многие из таких объектов работают 24 часа всутки. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей в выборетоваров и надлежащие условия труда для продавцов.

Павильон – это закрытое,оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарногозапаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск – это закрытое,оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала ипомещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, наплощади которого хранится товарный запас.

В летний сезонстационарная сеть дополняется палатками, торгующими овощами, фруктами,канцелярскими товарами к началу учебного года и др.

Палатка – легковозводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющаяторгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно илинесколько рабочих мест продавцов, на площади которой размещен товарный запас наодин день торговли.

5. По формам и видаминтеграции.

Торговые организациимогут существовать в виде самостоятельных единиц и в виде различныхобъединений.

Существование организацийв виде различных объединений является распространенной формой за рубежом. В развитыхстранах Запада около 90% торгового оборота приходится на торговые сети, самыекрупные из которых насчитывают до нескольких тысяч магазинов.[5]С переходом экономики на рыночный путь развития торговые объединения получаютбольшое развитие и в России. Так, в 1995 г. их уже насчитывалось свыше 90 тыс. Примерами подобных организаций являются: «М–Видео», «Старик Хоттабыч» и др.

С организационной точкизрения развитие различных форм интеграции торговых организаций имеет рядсущественных преимуществ: снижаются накладные расходы за счет введенияцентрализованных служб управления, снабжения, транспорта, учета. Закупки навыгодных условиях крупных партий товаров в конечном счете приводят к снижениюцен. Поддерживаются отечественные производители путем предоставления имприоритетных поставок и т.д.

Согласно ГОСТ Р«Розничная торговля. Классификация предприятий» различают две формы интеграции:торговое объединение и торговый комплекс.

Торговое объединение –добровольное объединение, созданное торговыми организациями, сохраняющими своюсамостоятельность и права юридического лица, для координациипредпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественныхинтересов и являющееся некоммерческой организацией. Торговый комплекс –совокупность торговых организаций, реализующих универсальный ассортименттоваров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функциихозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- иводоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений иоборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питанияслужащих и т.п.).

Различают горизонтальнуюи вертикальную форму интеграции организаций.

Горизонтальная(отраслевая) интеграция – это такая интеграция, когда сотрудничают организации,находящиеся на одной хозяйственной ступени, например, несколько организацийоптовой или розничной торговли.

Горизонтальная интеграцияможет быть однотипной, т.е. состоять из организаций одного типа (например, сетьсупермаркетов «Седьмой континент»), или комбинированной (ЗАО «Торговый дом«Перекресток» включает супермаркеты и дискаунты).

Вертикальная(межотраслевая) интеграция имеет место, когда организации несколькиххозяйственных ступеней работают вместе.

В соответствии с этимразличают интеграцию:

·         розничныхорганизаций с изготовителями;

·         розничных иоптовых организаций;

·         смешанную.

В зависимости отучаствующих сторон вертикальная интеграция может быть двух- и многоотраслевой.

6. По концентрации иместоположению.

В зависимости от уровняконцентрации магазинов возможны следующие варианты:

·         изолированноеразмещение организации торговли относительно других торговых точек;

·         групповоеразмещение торговых точек одной специализации;

·         групповоеразмещение торговых точек разной специализации.

Существенноеотличие российского розничного бизнеса от западного заключается в том, что наЗападе 90% маркетинговых усилий направлено на борьбу за покупателя.[6]При огромной концентрации магазинов становится все более трудно удержатьпокупателя, создать такие условия, чтобы у него не возникло желания заглянуть вмагазин напротив. При потере всего лишь одного покупателя магазин может понестизначительные убытки, лишиться дополнительного дохода. Наглядно оценить, какимможет быть ущерб, позволяет исследование потребительского рынка Германии.Покупатель за время жизни оставляет в универсальном магазине 63 тысячи марок.[7]Если его обидеть, то он не появится в этом универсаме 10 лет. В России ситуациясущественно иная. Магазин с нормальными ценами и ассортиментом просто обреченна успех. По мнению западных специалистов, у нас фактически нет конкуренции,отсутствует ориентация на покупателя, а маркетологи осваивают экстенсивныеметоды привлечения покупателя.[8] То есть берут некачеством обслуживания и как можно более длительным удержанием клиента, араспространением информации среди большего числа потенциальных клиентов.

Покарозничная торговля в РФ принадлежит в основном отечественным предпринимателям.Очевидно, что такая ситуация долго не продержится и скоро мы узнаем о первыхходах европейских гигантов розничной торговли в России. Вместе с темперспективы конкуренции с западными торговыми сетями выглядят не очень радужно.Главные проблемы – это небольшие размеры отечественных сетей и недостатоксвободных финансовых средств для осуществления тактического маневра.

Вэтот переломный момент активное внедрение и использование современныхтехнологий, которые уже используются на Западе, может оказаться существеннымпреимуществом в конкурентной борьбе.


1.2 Изучение товарооборота торговогопредприятия

Экономическийанализ представляет собой объективно необходимый элемент управления торговымпредприятием и является этапом управленческой деятельности. При помощи экономического анализапознается сущность хозяйственных процессов, оценивается хозяйственная ситуация,выясняются резервы улучшения деятельности и подготавливаютсянаучно-обоснованные решения для планирования и управления. Многообразие функцийэкономического анализа в системе управления торговлей порождает многообразиеего целей и задач, содержания, методов и организационных форм. Особую рольэкономический анализ играет в рыночной экономике, где он во многом носитситуационный характер, приспосабливаясь к условиям неопределенности,характерным для рыночной экономики.

Предметомэкономического анализа как науки является одна из основных функций управления,отражающая технологический этап процесса принятия решений и сводящаяся каналитическому обеспечению управленческих решений.

Объектомэкономического анализа является хозяйственная деятельность предприятий,рассматриваемая во взаимодействии с техническими, социальными и природными условиями.

Анализ розничноготоварооборота – важное звено процесса управления деятельностью торговогопредприятия.

Цельего состоит визученииданных о процессе удовлетворения спроса населения на потребительские товары иполучении информации, необходимой для изучения и прогнозированиипокупательского спроса (по отдельным товарным группам и общему объему),состояния и развития рынка товаров. Торговым предприятиям анализ помогаетопределить, насколько достигнутый объем и сложившаяся структура товарооборотапозволили им получить необходимую величину прибыли.

Однаиз целей анализа заключается в выявлении неиспользованных резервов роста общегообъема розничного товарооборота по структурным единицам, по отдельным товарам итоварным группам, которые можно использовать в процессе текущей торговойдеятельности или в предстоящем периоде (учесть при обосновании прогнозов ипланов на предстоящий период).

Длядостижения поставленных целей каждое торговое предприятие должно четкоопределить задачи анализа розничного товарооборота. К числу таких задачотносятся следующие:

·       оценка рыночнойактивности в тех сегментах рынка, где предприятие осуществляет (или собираетсяосуществлять) свою коммерческую деятельность;

·       изучение текущейконъюнктуры потребительского рынка и характера ее изменений, учет предприятиемсложившихся условий на рынке;

·       разработкапрогнозов конъюнктуры потребительского рынка и коммерческой деятельностипредприятия;

·       оценка объема иструктуры товарооборота как факторов (основного условия) обеспечения прибыльнойработы.

Всоответствии с рассматриваемыми выше задачами предприятия изучают своюкоммерческую деятельность при помощи системы показателей. Эти показателинаходятся в неразрывной взаимозависимости и единстве и в то же время отражаютразличные стороны коммерческого (торгового) процесса. Такая система показателейможет быть представлена в виде следующих групп:

·    соотношениетоварного предложения и спроса покупателей, емкость и насыщенность рынка,уровень конкуренции и сегментации рынка;

·    показателирозничного товарооборота в текущих и сопоставимых ценах за отчетный и прошлыйпериоды;

·    показателиструктуры товарооборота;

·    показателирозничного товарооборота по структурным единицам торгового предприятия (в разрезеотдельных магазинов, отделов и т. п.);

·    показателирыночных цен и тарифов (структура рыночных цен, их динамика, ценовая конкуренция);

·    расчеты влиянияна величину розничного товарооборота основных факторов (изменений товарныхзапасов, поступления, рыночных цен и т. п.).

Приведеннаясистема показателей торговой деятельности дает богатый материал для анализа. Вусловиях становления рыночной экономики при анализе торговой деятельности числопоказателей сокращается, они унифицируются, некоторые из них изменяют своесодержание и в силу ненадобности, отдельные из них отмирают.

Выборпоказателей требует от работников предприятий глубоких знаний тенденции иособенностей функционирования и развития потребительского рынка в стране ирегионе, понимания главных и других целей развития деятельности предприятия,умения использовать возможности торговли в деле решения социально-экономическихзадач региона и повышения уровня жизни населения.

Оченьважно умело использовать различные методы анализа и оценки розничного товарооборота(построение динамических рядов, использование относительных и среднихпоказателей, методы сравнения и цепной подстановки, индексный метод, балансоваяувязка показателей, построение графиков, экономические, математические методы ит. п.).

Анализобъема и динамики розничного товарооборота основывается на данных бухгалтерской,статистической и оперативной отчетности.

Торговыеорганизации (предприятия) начинают анализ с оценки выполнения, установленногоими самостоятельно, плана (прогноза) за отчетный период (месяц квартал, год)путем сравнения фактических (очень часто – ожидаемых) данных за отчетный периодс объемом продажи товаров по плану.

Напрактике накоплен опыт определения ожидаемого товарооборота. Отдельныепредприятия устанавливают ожидаемый товарооборот путем суммированияфактического товарооборота за истекший период и плановой величины,установленной на оставшиеся месяцы текущего года. Однако другие предприятиятоварооборот за оставшийся период до конца текущего года определяют с учетом егоанализа за ряд лет, предшествующих тeкyщему, особенностей развития торговли и сучетом других факторов, которые повлияют на величину товарооборота за месяцы доконца текущего года.

Длякаждого предприятия важно установить причины отклонений фактического розничноготоварооборота от планового. Тем самым дается оценка обоснованности плана ивыясняется, какие условия не былиучтены при его разработке. Причинамиотклонений фактического товарооборота от плана могут быть изменения ожидаемогопоступления товаров по объему и срокам, недостаточная численность работников,формирование ассортимента товаров магазинов без учета спроса покупателей,ценовой фактор и многие другие.

Предприятиюследует по каждому из факторов проводить расчеты их влияния на изменения фактическоготоварооборота по сравнению с его плановой величиной. Так, перебои в торговлеотдельными товарами влияют на уменьшение товарооборота. Размер этого уменьшенияопределяется путем умножения среднедневной продажи этих товаров на число дней,когда не было этих товаров в наличии. Закрытие магазинов по различным причинамтакже прямо влияет на уменьшение объема продаж (однодневный товарооборотумножают на число дней, в течение которых магазин по различным причинам неработал). Особую роль сегодня имеет установление конкурентных цен на товары.Для этого изучают их величину в других магазинах и оценивают ход продаж. Вслучаях изменения цен необходимо изучить изменения однодневных продаж этихтоваров и оценить их влияние на товарооборот. Логика подсказывает, как следуетоценивать влияние любых факторов на изменения фактического товарооборота посравнению с плановым.

Важныммоментом анализа розничного товарооборота является изучение его динамики –темпов роста общего объема и по основным товарным группам в действующих исопоставимых ценах. Темпы роста рассчитывают путем соотношения фактическогорозничного товарооборота в действующих или в сопоставимых ценах за отчетный(текущий) период к соответствующему показателю за период, предшествующийотчетному, или к базисному периоду.

Рольпоказателей динамики розничного товарооборота в условиях рыночной экономикивозросла. По характеру их изменения оценивают положительно или отрицательнорезультаты торговой деятельности предприятий и на всех других уровняхуправления.

Величинарозничного товарооборота в сопоставимых ценах определяется путем деленияфактического товарооборота на индекс цен. Полученный показатель характеризуетфизический объем розничного товарооборота. Разница между фактическим исопоставимым розничным товарооборотом представляет собой сумму дополнительныхрасходов покупателей в связи с повышением цен. В случае их снижения эта разницапоказывает выгоду, полученную покупателями.

Впроцессе изучения динамики розничного товарооборота определенный интерес представляетизучение продажи и запасов товаров по отдельным товарам в натуральныхпоказателях и по так называемой «продовольственной корзине».

Вмагазинах примерно 20-30 % ассортиментных групп приносят 80 % оборота. В этойсвязи необходимо наиболее тщательно изучить состояние торговли этими товарами.Необходимо оценить, на какой стадии жизненного цикла они находятся. Предприятиясистематически должны принимать меры по очищению ассортимента. Очень важнообеспечить замену или устранение неконкурентоспособного товара путем внедренияновых. Если решению этой проблемы не уделять необходимого внимания, то будетпроисходить расширение ассортимента и усиливаться давление через издержки напринятие мер по обновлению ассортимента.

Всеболее широкое распространение получают новые подходы к формированию торговогоассортимента. Так, дисконтные магазины предлагают ассортимент по низким ценам.Специализированные магазины формируют свой ассортимент по жизненным областям(«Все для дома», «Строим дом» и т. п.). В магазинах самообслуживанияассортимент включает простые товары, по которым покупателям не требуютсяконсультации. Управление этими процессами на основе их анализа позволяетвыявить резервы развития товарооборота.

1.3Классификация и показатели издержек обращения торговой организации

Хозяйственнаядеятельность связана с производством товаров (работ, услуг) и их продвижением врезультате реализации от производства до потребителей. На всех этих этапахимеют место затраты живого и овеществленного труда.

Впроцессе создания продукции (товаров) определяется ее фактическаяпроизводственная себестоимость, включающая сумму затрат на изготовление продукции (товаров).А затраты, связанные с движением товаров от производства до потребителей,включая и их реализацию конечным потребителям, представляют собой издержкиобращения. Их следует рассматривать как себестоимость закупки, доставки иреализации товаров.

Издержкиобращения имеют место в сбытовых структурах промышленности в виде коммерческихрасходов, в оптовой и розничной торговле в виде издержек обращения.

Вреальной действительности понятие затрат является многофункциональнойкатегорией. На предприятиях торговли отличают затраты на закупку товаров,капитальные вложения в расширенное воспроизводство основных фондов и текущиезатраты на организацию хозяйственной деятельности (транспортировку, хранение,подработку, подсортировку, упаковку, рекламу и реализацию товаров).

Всевиды расходов (затрат) в зависимости от экономического содержания учитывают,анализируют и планируют по элементам и статьям затрат.

Затратыобъединены в пять основных групп:

·    материальныезатраты.

Всоставе этой группы в торговле отражают стоимость топлива и энергии всех видов,износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов, затраты по использованиюприродного сырья (плата за воду), потери от недостач материальных ресурсов впределах норм естественной убыли.

·    расходы на оплатутруда;

Всостав данного элемента включают основную и дополнительную заработную плату, оплатуработ по трудовому соглашению и договорам подряда.

·    отчисления насоциальные нужды;

Вэтом элементе отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплатутруда в фонд социального страхования, пенсионный фонд, фонд медицинскогострахования.

·    амортизацияосновных фондов;

Этотэлемент включает величину износа по собственным и арендованным основным фондам(исчисляются по нормам амортизационных отчислений на полное их восстановлениеот балансовой стоимости основных фондов).

·    прочие расходы.

Этотэлемент носит комплексный характер и включает: налоги, сборы, платежи (включаяпо обязательным видам страхования), отчисления в страховые фонды (резервы),оплату процентов по полученным кредитам, оплату работ по сертификации товаров,затраты на командировки, плату сторонним организациям за пожарную и сторожевуюохрану, за подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи,вычислительных центров, банков, амортизацию нематериальных активов и др.

Цельюрасходования средств, использования различных ресурсов является достижениевысоких конечных результатов определенного объема товарооборота и необходимойприбыли. Поэтому очень важно постоянно учитывать зависимость издержек обращенияот объема товарооборота. По этому признаку все издержки обращения делят на двегруппы: постоянные и переменные.

Постоянныеиздержки обращения представляют собой статьи затрат, которые в каждый данный момент не зависятнепосредственно от величины и структуры товарооборота. К ним относятся: расходына аренду торговых единиц; амортизация основных фондов; износ малоценных ибыстроизнашивающихся предметов; оплата труда работников по окладам или тарифнымставкам и др.

Переменныминазываются издержки обращения, величина которых находится в непосредственнойзависимости от объема и структуры товарооборота. К таким издержкам обращения относятся: транспортныерасходы; затраты по упаковке и подработке товаров; расходы на рекламу; затратыпо оплате процентов за пользование займами; расходы на оплату труда работниковпо сдельным расценкам и др. Сущность этих издержек можно выразить и так: кпеременным относятся издержки, связанные с использованием производственныхфакторов, величина которых определяется изменениями реализации товаров (услуг).

При анализепланирования издержек обращения торговыми предприятиями используются следующие показатели:

·    абсолютная суммарасходов;

Этотпоказатель находит применение при оценке совокупных издержек обращения и ихвеличины по отдельным статьям и элементам затрат;

·    уровень издержекобращения по общемуобъему и отдельным статьям, рассчитанный как отношение суммы издержек обращенияк товарообороту в процентах. Его величина характеризует размер затрат вкопейках на 1 руб. товарооборота или в рублях и копейках на каждые 100 руб.товарооборота;

·    показательэкономичности,основанный на достижении определенного результата при наименьших затратах (принципминимизации) или на обеспечении при заданном объеме затрат наибольшегорезультата (принцип максимизации);

·    показателиэффективности использования потребленных ресурсов (издержек обращения).

Ихвеличина исчисляется как отношение товарооборота (розничного, оптового и др.)или прибыли и отчетного (планового) периода к потребленным ресурсам (издержкамобращения) за этот же период. Таким образом, исчисляются обобщающие показатели.Определенное значение имеют и локальные показатели, исчисленные как соотношениеконечных результатов (товарооборота или прибыли) к отдельным статьям издержекобращения (к расходам на оплату труда, расходам на содержание и использованиеосновных фондов и т. д.). Подробная характеристика этих показателей дана во второйглаве;

·    издержкоемкость,которую характеризуют уровни издержек обращения по товарам и товарным группам. В данном деле целесообразно датьотдельные пояснения по отдельным из вышеназванных показателей.

Болееподробно необходимо разъяснить вопросы расчетов уровней издержек обращения потоварам и товарным группам.

Предприятияне имеют данных о расходах по реализации товаров и товарных групп. В условияхконкуренции, происходящих изменений в конъюнктуре, становления прибыли в большинствопредприятий стремятся владеть информацией о доходах и расходах по торговлекаждой группой товаров. Наличие такой информации позволяет предприятиям обосноватьсвои решения в области регулирования цен в зависимости от спроса и предложения.При снижении спроса на те или иные товары нужно знать, каковы же возможныеразмеры снижения розничной цены, которые обеспечат рентабельную торговлю этимитоварами. Данные об издержкоемкости являются важным условием обоснованияразмеров доходов по товарным группам, позволяют углубить анализ издержекобращения и учесть влияние изменений структуры товарооборота.

Определениепоказателей издержкоемкости по торговле отдельными товарами и товарнымигруппами требует проведения дополнительных учетных работ и расчетных операций.

Предприятиямогут по-разному определять издержки обращения по товарным группам. Одни из нихорганизуют аналитический учет по товарно-групповым расходам один раз в 3–5 лет.В последующие периоды необходимо эти расходы корректировать с учетом изменениятарифов на транспортные и другие услуги, розничных цен, процентных ставок закредиты, величины товарных запасов, размера амортизационных отчислений и другихфакторов, влияющих на уровень издержек обращения.

Длясокращения объема учетно-вычислительных работ возможно ограничитьсяустановлением издержкоемкости за какой-либо квартал (наиболее типичный дляданного года, чтобы полученные показатели можно было легко привести в вид,удобный для использования и в другие периоды, в том числе и при подведенииитогов работы за год).

Однаконаиболее распространенным вариантом определения издержкоемкости являетсяучетно-расчетный метод. При этом все издержки делятся на прямые и косвенные.

К прямымрасходам относятся те, которые можно непосредственно на основе документовотнести на конкретные товары. Косвенные расходы невозможно отнести на отдельныегруппы товаров и поэтому их, на основе специальных расчетов, распределяют междуэтими группами. Принципы и методы их распределения строятся на учете содержаниястатей издержек обращения и факторов, под влиянием которых они формируются. Уровеньиздержек обращения по товарным группам зависит от грузоемкости, трудоемкости,потребительских и других свойств товаров, скорости их обращения и многих другихфакторов.

Цельюанализа издержек обращения является оценка их с позиции рациональности ивыявление возможностей по их экономии в текущем и предстоящем периодах.Рациональным является такое использование затрат, которое способствуетулучшению конечных результатов – непрерывному росту товарооборота и увеличениюприбыли.

Длядостижения указанной цели торговым предприятиям необходимо:

·    оценить величинуиздержек обращения предприятия в сумме и в процентах к товарообороту заотчетный период, в динамике, по сравнению с другими предприятиями (особенно конкурентами)и с показателями издержек обращения по торговле в регионе и в целом по отрасли;

·    изучить расходыпо отдельным статьям в сумме и в процентах к товарообороту, установить их долю(оценить структуру) в совокупных издержках обращения за отчетный период и тенденцииизменения этой доли в динамике;

·    исследоватьвлияние основных факторов на изменения издержек обращения отчетного периода вдинамике и оценить воздействие затрат на конечные результаты;

·    выявить резервыэкономии по отдельным статьям расходов и определить меры по их использованию втекущей деятельности и предстоящем периоде.

Походу практического решения этих задач предприятия должны выполнить анализ:

·    суммы и уровняиздержек обращения по общему объему и отдельным статьям;

·    размера измененияуровня издержек обращения по общему объему и отдельным статьям в динамике;

·    темпов изменения(снижения или повышения) уровня издержек обращения, определяемого путемотношения размера изменения к уровню базисного периода;

·    суммы экономииили перерасхода, которая определяется путем умножения размера изменения (впроцентах к товарообороту) издержек обращения отчетного периода по сравнению сбазисным периодом или их плановых показателей на величину товарооборотаотчетного периода;

·    доли издержекобращения в доходах торгового предприятия;

·    данных обэффективности текущих затрат, исчисляемых как отношение товарооборота киздержкам обращения и как отношение прибыли к издержкам обращения

Процесспрогнозирования издержек обращения состоит из следующих этапов:

·    анализпоказателей издержек обращения в увязке с конечными результатами за 3–5предшествующих лет и их критическая оценка;

·    определениетенденций изменения издержек обращения по статьям и общему объему;

·    изучение долиобщей величины издержек обращения в доходах от торговой деятельности запредшествующие годы, выявление причин изменения и прогнозирование этой доли;

·    расчеты влиянияфакторов на изменения издержек обращения по отдельным статьям и общему объему впрогнозируемом периоде.

Обычнопрогнозы разрабатывают по основным статьям издержек обращения (занимающим боле70 % в их совокупной величине). Остальную часть расходов оценивают по их доле виздержках обращения за прошлые 3–5 лет. Затем суммируют основные статьирасходов и их остальную часть, и на этой основе устанавливают общую величинуиздержек обращения.

1.4Прибыль и рентабельность торговой организации

Финансовыйрезультат хозяйственной деятельности организации любой организационно-правовойформы представлен в виде прибыли или убытка. Развитие любой организации,существующего на основе самофинансирования, полностью зависит от величиныполучаемой прибыли. Она используется в торговых организациях для развитияматериально-технической базы на основе внедрения достижений научно-техническогопрогресса, пополнения собственных оборотных средств, обеспечения социальногоразвития коллективов, выплаты отдельных видов материального поощренияработникам, дивидендов акционерам и т. п.

Прибылью является:

/>1) для российскихорганизаций – полученные доходы, уменьшенные на величину произведенныхрасходов, которые определяются в соответствии с настоящей главой;

/>2) для иностранныхорганизаций, осуществляющих деятельность в Российской Федерации черезпостоянные представительства, – полученные через эти постоянныепредставительства доходы, уменьшенные на величину произведенных этимипостоянными представительствами расходов, которые определяются в соответствии сНалоговым Кодексом РФ;

/>3) для иныхиностранных организаций – доходы, полученные от источников в РоссийскойФедерации[9].

Внастоящее время используются различные понятия прибыли: валовая прибыль;прибыль от реализации продукции (работ, услуг); прибыль от продажи основныхсредств и иного имущества; налогооблагаемая прибыль; чистая прибыль и др.Примерно также различаются и убытки.

Слагаемымиваловой прибыли являются:

·         прибыль(убыток) от реализации продукции (выполненных работ, оказанных услуг);

·         прибыль(убыток) от реализации основных средств и иного имущества организации;

·         доходыот внереализационных операций, уменьшенные на сумму расходов повнереализационным операциям;

·         прибыльот операционных доходов

Пб= Пр + Пос + Пп + По,<sub/>                                (1.1)

гдеПб – валовая прибыль;

Пр– прибыль от реализации продукции;

Пос– прибыль от реализации основных средств;

Пп–прибыль от внереализационных операций, уменьшенная на сумму расходов повнереализационным операциям;  

По–прибыль от операционных доходов, уменьшенная на сумму операционных расходов.

Рассмотримсущность валовой прибыли, дав характеристику ее слагаемым, основой для которыхслужит содержание отчета о прибылях и убытках (форма № 2).

Однимиз важных показателей указанного отчета является прибыль (убыток) от реализациипродукции (выполненных работ, оказанных услуг). Этот показатель представляетсобой прибыль от основного вида деятельности. В деятельности торговойорганизации прибыль (убыток) от реализации товаров определяется как разницамежду товарооборотом по розничным ценам (за минусом НДС и акцизов) и отпускнойценой с учетом всех затрат. Это соотношение можно представить в следующей формуле

Пр= Тр – Тз – Ио,<sub/>                                         (1.2)

гдеПр – прибыль от реализации товаров;

Тр– товарооборот по ценам продажи товаров за вычетом НДС и акцизов;

Тз– товарооборот по ценам закупки товаров;

Ио– издержки обращения.

Большоезначение имеет учет прибыли (убытка) от реализации основных средств и иногоимущества организации. Но исчисление такой прибыли зависит от назначения этогоисчисления. Так при исчислении для целей налогообложения в расчет берут толькоположительную разницу между продажной ценой и первоначальной или остаточнойстоимостью основных фондов или иного имущества с учетом их переоценки,увеличенной на индекс инфляции. Отрицательный результат по указанному расчету,при определении налогооблагаемой прибыли, во внимание не принимают.

Далеев структуре прибыли организации учитываются операционные доходы и расходы. Кним относятся в частности доходы (расходы) от участия в других организациях ипр.

Вдальнейшем в форме №2 учитывают прочие внереализационные доходы и прочиевнереализационные расходы.

Кдоходам от внереализационных операций в частности относятся: доходы от сдачиимущества в аренду; доходы (дивиденды, проценты и пр.) по принадлежащиморганизации ценным бумагам (акциям, облигациям и т.п.); присужденныеорганизации или признанные ее должниками штрафы, пени, неустойки и другие видысанкций за нарушение хозяйственных договоров сторонами; доходы от положительной(отрицательной) курсовой разницы, образующейся вследствие отклонения курсапродажи (покупки) иностранной валюты от официального курса, установленногоЦентральным банком Российской Федерации; доходы от предоставления в пользованиеправ на результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средстваиндивидуализации (в частности, от предоставления в пользование прав, возникающихиз патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальнойсобственности); доходы в виде безвозмездно полученного имущества (работ, услуг)или имущественных прав и т.п.[10]

Квнереализационным расходам относятся: расходы на содержание переданного подоговору аренды (лизинга) имущества (включая амортизацию по этому имуществу);расходы в виде процентов по долговым обязательствам любого вида; расходы наорганизацию выпуска собственных ценных бумаг; расходы, связанные собслуживанием приобретенных налогоплательщиком ценных бумаг; расходы в видеотрицательной курсовой разницы, возникающей от переоценки имущества в видевалютных ценностей и требований (обязательств), стоимость которых выражена виностранной валюте и др.[11]

Сучетом всех вышеперечисленных показателей выявляется прибыль (убыток) отчетногогода (бухгалтерская прибыль); к которой в соответствии с действующимизаконодательными актами применяется ставка налога на прибыль. Часть балансовой(валовой) прибыли, за минусом уплаченного налога на прибыль и после выполненияорганизацией всех требований законодательства по отчислениям из этой прибылипредставляет собой прибыль, остающуюся в распоряжении организации. Такуюприбыль называют «чистой прибылью организации»

 Пч = Пб – Нп,                                                                       (1.3)

гдеПч – чистая прибыль;

Пб– валовая прибыль;

Нп– налоговые отчисления из прибыли.

Изсамого названия прибыли понятно, что организация использует самостоятельно этуприбыль в соответствии со своими учредительными документами или решениямиобщего собрания акционеров (представителей, уполномоченных, учредителей ит.п.). Если торговая организация получает прибыль, она считается рентабельным.[12]Показатели рентабельности, применяемые в экономических расчетах, характеризуютотносительную прибыльность.

Результативность иэкономическая целесообразность функционирования организации могут оцениваться спомощью абсолютных и относительных показателей.

Абсолютные показателипозволяют проанализировать динамику различных показателей прибыли за ряд лет.При этом следует отметить, что для получения более объективных результатовследует рассчитывать показатели с учетом инфляционных процессов.

Относительные показателименьше подвержены влиянию инфляции т.к. представляют собой различныесоотношения прибыли и вложенного капитала. По абсолютной сумме прибыли невсегда можно судить об уровне доходности организации, так как на ее размервлияет не только качество работы, но и масштабы деятельности. Поэтому дляхарактеристики эффективности работы организации наряду с абсолютной суммойприбыли используют относительный показатель – уровень рентабельности.

Эти характеристикинаиболее целесообразно рассматривать относительно других временных периодов.Абсолютные цифры сами по себе несут немного информации. Лишь зная динамику ихизменения, можно более достоверно судить о работе организации.

Уровень рентабельноститорговых организаций на практике обычно определяют отношением прибыли ктоварообороту. Показатель рентабельности торговой организации включает в себяследующие показатели:

1. Рентабельность всейреализованной продукции, представляющую собой отношение прибыли от реализациипродукции на выручку от её реализации (без НДС)

Рп =  Пр/ Тр,                                                 (1.4)

где Рп –рентабельность реализованной продукции;

Пр– прибыль от реализации продукции;

Тр – выручкаот реализации продукции.

2. Общая рентабельность,равная отношению валовой прибыли к выручке от реализации продукции (без НДС)

Ро =  Пб/ Тр,                                                  (1.5)

где Ро – общаярентабельность;

Пб– валовая прибыль;

Тр – выручкаот реализации продукции.

3. Рентабельность продажпо чистой прибыли, определяемая как отношение чистой прибыли к выручке отреализации (без НДС)

Ро =  Пч/ Тр ,                                               (1.6)

где Ро –рентабельность продаж по чистой прибыли;

Пч– чистая прибыль;

Тр – выручкаот реализации продукции.

4. Рентабельностьотдельных видов продукции – отношение прибыли от реализации данного видапродукта к его продажной цене.

Уровень рентабельностипродаж по отдельным товарным группам и товарам неодинаков. В связи с этимизменение структуры розничного товарооборота ведет к повышению или к снижениюрентабельности торговой организации. Влияние изменения структуры товарооборотана уровень рентабельности продаж в целом по торговой организации проявляетсячерез уровень валового дохода, остающегося в его распоряжении, и уровеньиздержек обращения.

Уровеньрентабельности, исчисленной отношением прибыли к товарообороту, имеетсущественный недостаток: он не учитывает, при каких хозяйственных ресурсах(активах) достигнут финансовый результат и как эффективно они используются. Всвязи с этим экономисты предлагают определять рентабельность хозяйственныхресурсов как отношение годовой суммы прибыли к среднегодовой стоимости основныхпроизводственных фондов и оборотных средств. Он показывает, сколько процентовзанимает прибыль в активах организации или сколько копеек прибыли получено скаждого рубля хозяйственных ресурсов. В зарубежной аналитической практике его называютуровнем рентабельности функционирующего капитала[13].

Приисчислении рентабельности функционирующего капитала в расчет следует включатьвсе основные производственные средства (собственные, арендованные ибезвозмездно предоставленные) и все оборотные средства (текущие активы).Фактическую среднегодовую стоимость собственных основных средств и оборотныхактивов рассчитывают по данным бухгалтерских балансов.


2.АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА «СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ»

2.1Организация торговли на предприятии

Ростов-на-Дону всегдасчитался городом с развитой торговлей. Большое распространение получили здесьнебольшие торговые точки: палатки, павильоны, продовольственные магазины иоткрытые рынки, которые есть практически во всех густонаселенных районах.Причина проста: вокруг Ростова располагается множество городков, поселков идеревень, где развито сельское хозяйство.

Всего в Ростове около 70продовольственных и непродовольственных рынков, причем их число остаетсянеизменным уже довольно долгое время. Количество организаций розничнойторговли, по данным городского Комитета по торговле, составило на начало 2005года 2398 точек.[14]

Однако основнойтенденцией последних лет стал активный переход на самообслуживание существующихмагазинов и строительство новых супермаркетов.

В последнее время врознице появилось множество новых игроков– это и оптовики, и производители,открывающие свои фирменные магазины. Создание собственных сетей ростовскиепроизводители объясняют, прежде всего, высокими розничными наценками,отсутствием обученных продавцов, несвоевременными расчетами за поставки.[15]Например, компания «Детское питание», решая эти проблемы, открыла в Ростове уже4 магазина детского питания под названием «Мое солнышко». Определяется этоспецификой продукта: продавец без специальной подготовки, из обычного магазина,не сможет дать профессиональную консультацию по применению детского питания.

Оптовики также считают,что развитие сетевой торговли – одно из важнейших условий выживания прирастущей конкуренции с московскими и зарубежными торговыми компаниями. Поэтомупоявление розничных магазинов, принадлежащих оптовикам, – новая тенденция наростовском рынке. Так, у ростовского филиала краснодарской компании «Тандер»уже 29 магазинов под брэндом «Магнит». Специфика этих магазинов –самообслуживание и оптовые цены на некоторые товары: являясь дистрибьюторомпримерно 60 производителей, «Тандер» имеет возможность торговать по болеенизким ценам, чем конкуренты.

Одним из важныхнаправлений развития ростовской розничной торговли является рост числа крупныхсупермаркетов. Отчетливо прослеживается тенденция постепенного увеличения долисовременных цивилизованных форм торговли в общей структуре продаж. Многиеорганизации по технологии обслуживания, насыщению товарами, эстетическому и техническомуоснащению приближаются к мировым стандартам самого высокого уровня.

На сегодняшний деньпередовую форму торговли в Ростове олицетворяют крупные супермаркеты «Рамстор»,«О кей», а также «Северный» и «Западный», входящие в группу компаний «Универсам».[16]К этой же группе можно отнести и сеть супермаркетов «Солнечный круг», котораянедавно отметила 4 года своего существования в Ростове-на-Дону. Рассматриваемыйнами супермаркет «Солнечный круг» находится по адресу пр. Шолохова, 258.

Преимуществомсупермаркета «Солнечный круг» является удачное расположение на оживленнойтрассе в районе выезда из города на Московское шоссе и отсутствие в районенахождения супермаркета других супермаркетов и крупных магазинов, продающихпродукты питания.

Торговая площадьсупермаркета – 150 кв. м.; складские площади – 120 кв. м. Количество сотрудников супермаркета – 15 чел. Ассортимент супермаркета – более 10 тыс.товарных позиций. Из них 80% составляют продукты питания (в магазинепредставлен практически их полный ассортимент), 15% – хозтовары, остальное –сопутствующие товары (пресса и т.д.).

Большинство товаровпоступает в супермаркет «Солнечный круг» от местных поставщиков или напрямую отпроизводителей. В основном это молочные продукты, гастрономия и выпечка. Так,например, молочные продукты закупаются на Тимашевском и Ростовском молочныхкомбинатах, выпечка – на предприятиях «Золотой колос» и «6-й хлебозавод».Сотрудничество с московскими фирмами необходимо для закупок товаров, которыеили нельзя приобрести в Ростове, или слишком дорогих на местном рынке. Этоморепродукты, консервация, некоторые мясные деликатесы. В рассматриваемомсупермаркете такие продукты составляют около 30% ассортимента.

Помимо покупки продуктовили товаров здесь можно получить множество дополнительных услуг.

В супермаркетерасположены аптека, пункт обмена валют и цветочный магазин. В здании, гденаходится супермаркет, находится также ресторан «Небо вокруг» на 70 посадочныхмест и гостиница, рассчитанная на 200 человек.

 Средняя посещаемостьмагазина – около 1,5 тыс. человек в день. Супермаркет больше ориентируются напотребителя со средним и выше среднего достатком.

Средний размер однойпокупки составляет 700 руб. В магазине действует система скидок, зависящая отобъема одной покупки. При размере покупки не менее чем на сумму в 1500 руб.,дается дисконтная карта, дающая право на скидку в размере 3% от цен магазина;при покупке на сумму, не менее, чем на 3000 руб. – 5% от цен магазина. Всупермаркете работает 15 человек.


2.2Анализ основных экономических показателей супермаркета

Финансово-хозяйственнуюдеятельность предприятия можно анализировать по различным экономическимпоказателям. К ним в частности относятся показатели использования основныхсредств, материальных ресурсов, трудовых ресурсов; показатели себестоимостипродукции и объема продаж; показатели деловой активности предприятия;показатели платежеспособности организации. Но, поскольку основными показателидеятельности любого коммерческого предприятия являются, в первую очередь, егоприбыль и рентабельность, то анализ экономических показателей супермаркета«Солнечный круг» будет проведен с точки зрения показателей прибыли и рентабельности. 

Рассмотрим основныеэкономические показатели супермаркета «Солнечный круг» за I–II полугодие 2004года (см. табл. 2.1):

Таблица 2.1

Отчет о прибыли и убыткахсупермаркета

«Солнечный круг» в I–II полугодии 2004 года

Наименование показателя Код строки За I полугодие 2004 г., тыс. руб. За II полугодие 2004 г., тыс. руб. 01 02 03 04 I. Доходы и расходы по обычным видам деятельности Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) 010 171930 192610,37

в том числе от продажи:

товаров

011 164628,86 185616,35 услуг 012 7301,14 6994,02 работ 013 – – 01 02 03 04 Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 020 128306,51 135486,13

в том числе проданных:
товаров

021 127304,27 134476,13 услуг 022 1002,24 1010 работ 023 – – Валовая прибыль (строки 010-020) 029 43623,49 57124,24 Коммерческие расходы 030 7005,78 10111,66 Управленческие расходы 040 3211,36 4123,44 Прибыль (убыток)от продаж (строки 029-030-040) 050 33406,35 42889,14 II. Операционные доходы и расходы Проценты к получению 060 – – Проценты к уплате 070 – – Доходы от участия в других организациях 080 786,89 795,09 Прочие операционные доходы 090 – – Прочие операционные расходы 100 – – III. Внереализационные доходы и расходы Внереализационные доходы 120 994,11 1030,63 Внереализационные расходы 130 992,9 1021,06 Прибыль (убыток) до налогообложения (строки 050+060-070+080+090-100+120-130) 140 34194,45 43693,8 Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи 150 17292,41 19364,1 01 02 03 04 Прибыль (убыток) от обычной деятельности (строки 140-150) 160 16902,04 24329,7

IV. Чрезвычайные доходы и расходы
Чрезвычайные доходы

170 – – Чрезвычайные расходы 180 – – Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода) (строки (160+170-180) 190 16902,04 24329,7

СПРАВОЧНО.
Прибыль (убыток), приходящаяся на одну акцию:

базовая

201 – – разводненная 202 – – 203 – – 204 – – /> /> /> /> /> />

Для анализа прибыли ирентабельности торговой организации применим следующую методику, которая предполагаетследующие этапы:

1. Анализ состава идинамики прибыли.

2. Анализ финансовыхрезультатов от обычных видов деятельности (реализации товаров, работ, услуг).

3. Анализ уровнясреднереализационных цен.

4. Анализ финансовыхрезультатов от прочих видов деятельности.

5. Анализ рентабельностидеятельности организации.

6. Анализ распределения ииспользования прибыли.

В качестве источниковинформации при анализе прибыли и рентабельности используются: накладные наотгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счету продажи счетам «Прибыли и убытки», «Нераспределенная прибыль, непокрытый убыток»,форма бухгалтерской отчетности №2 «Отчет о прибылях и убытках», данныефинансового плана.[17] При анализе показателейиспользовались данные таблицы 2.1.

В процессе анализасостава и динамики балансовой прибыли необходимо изучить состав прибыли отобычной деятельности, ее структуру, динамику и выполнение плана за отчетныйгод. При изучении динамики прибыли необходимо учитывать инфляционные факторыизменения ее суммы. Для проведения анализа прибыли по составу и в динамикесоставляют аналитическую таблицу (см. табл. 2.2).

Таблица 2.2

Состав и динамикабалансовой прибыли супермаркета «Солнечный круг»

Показатель Базисный период (I пол. 2004 года) Отчетный период (II пол. 2004 года) Абсолютное отклонение Темп изменения, % тыс. рублей удельный вес % тыс. рублей удельный вес % тыс. рублей удельный вес % 01 02 03 04 05 06 07 08 Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг 171930 98,97 192610,4 99,06 20680,4 0,09 12 01 02 03 04 05 06 07 08 Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 128306,5 99,23 135486,1 99,25 7179,62 0,02 5,6 Прибыль от основной деятельности 33406,35 97,7 42889,14 98,16 9482,79 0,46 28,4 Прибыль (убыток) до налогообложения 34194,45 100,0 43693,8 100,0 9499,35 27,8 Сальдо от       операционных доходов и расходов 786,89 2,296 795,09 1,82 8,2 -0,48 1,04 Сальдо  вне- реализационных доходов и расходов 1,21 0,004 9,57 0,02 8,36 0,196 691 01 02 03 04 05 06 07 08 Прибыль (убыток) до налогообложения 34194,45 100 43693,8 100 9499,35 – 27,8 Прибыль от обычных видов деятельности 16902,04 100 24329,7 100 7427,66 44 Сальдо чрезвычайных доходов и расходов. Чистая прибыль 16902,04 100 24329,7 100 7427,66 – 44

Из анализа данных видно,что организация получает подавляющее большинство прибыли (порядка 98% в общемобъеме) в виде дохода от основной деятельности  – продажи товаров и услуг по ихдоставке на дом; и эта тенденция остается неизменной (см. также П., рис. 1). Коперационным доходам супермаркета «Солнечный круг» относятся доходы от участияв других организациях. Их числовой показатель незначительно вырос, но доля незначительноснизилась, за счет роста прибыли от основной деятельности супермаркета. Доходыот внереализационных операций супермаркет «Солнечный круг» получает за счетсдачи торговых площадей в аренду; внереализационные расходы образуются, восновном, за счет целевых сборов. Прибыль по этому показателю выросла почти в 7раз, но все равно составляет весьма незначительную долю (порядка 2%) в общейприбыли организации.

Чистая прибыльсупермаркета «Солнечный круг» выросла на 44%.

Основную часть прибылиторговые организации получают от обычных видов деятельности, к которой относятприбыль от реализации товаров.

Прибыль от продажпродукции в целом по организации зависит от четырех факторов первого уровнясоподчиненности: объема продаж товаров (РП); ее структуры (D); себестоимости товаров (З) и уровнясреднереализационных цен (Ц).

Расчет влияния этихфакторов на сумму прибыли можно выполнить способом цепных подстановок,последовательно заменяя плановую величину каждого фактора фактической величиной(см. табл. 2.3).


Таблица 2.3

Расчет влияния факторовпервого уровня на изменение суммы прибыли от продаж

Показатель Условия расчета Порядок расчета

Сумма прибыли,
тыс. руб.

объем реализации структура товарной продукции цена себестоимость 01 02 03 04 05 06 07 План План План План План

РПпл – Зпл

Усл1 Факт План План План

Ппл * Кпп

Усл2 Факт Факт План План

РПусл2 – Зусл2

Усл3 Факт Факт Факт План

РПф – Зусл3

Факт Факт Факт Факт Факт

РПф – Зф

То есть

Δ Прп = Пусл1– Ппл ,                                       (2.1)

Δ ПD = Пусл2 – Пусл1,                                     (2.2)

Δ Пц = Пусл3– Пусл2 ,                                      (2.3)

Δ Пз = Пф– Пусл3 ,                                        (2.4)

где Δ Прп –изменение суммы прибыли за счет объема реализации продукции;

Δ ПD<sub/>– изменение суммы прибыли за счетструктуры товарной продукции;

Δ Пц –изменение суммы прибыли за счет средних цен реализации;

Δ Пз –изменение суммы прибыли за счет себестоимости реализуемой продукции.

Пусл1 –прибыль организации при выполнении условия 1;

Пусл2 –прибыль организации при выполнении условия 2;

Пусл3 –прибыль организации при выполнении условия 3;

Пусл4 –прибыль организации при выполнении условия 4;

Ппл –планируемая прибыль организации;

Пф –фактическая прибыль организации;

РПпл –планируемый объем продаж товаров организации;

Зпл –планируемая себестоимость товаров;

Кпп –коэффициент структуры товарной продукции;

РПусл2  –объем продаж товаров организации при выполнении условия 2;

Зусл2 –себестоимость товаров при выполнении условия 2;

Зусл3 –себестоимость товаров при выполнении условия 3;

РПф –фактический объем продаж товаров организации;

Зф –фактическая себестоимость товаров. 

Рассчитаем изменениеприбыли супермаркета «Солнечный круг» за счет влияния вышеперечисленныхфакторов с помощью способа цепных подстановок.

Тогда: Ппл =185000-135000 = 50000 тыс. руб.;

Пусл1 = 50000* 192610,37/185000 = 52056,86 тыс. руб.;

Пусл2 =52056,86*1,05 = 54659,7 тыс. руб.;

Пусл3 =  192610,37– 135000 = 57610,37 тыс. руб.

Пф = 192610,37 – 135486,13 = 57124,24 тыс. руб.

Отсюда получаем:

Δ Прп = Пусл1– Ппл = 52056,86 – 50000 = 2056,86 тыс. руб.

Δ ПD = Пусл2 – Пусл1= 54659,7 – 52056,86 = 2602,84 тыс. руб.

Δ Пц = Пусл3– Пусл2 = 57610,37 – 54659,7 = 2950,67 тыс. руб.

Δ Пз = Пф– Пусл3 = 57124,24 – 57610,37 = – 486,13 тыс. руб.

Проанализируем финансовыерезультаты от обычных видов деятельности, то есть от продажи товаров и услуг; атакже влияния на них объема продаж, структуры себестоимости и уровнясреднереализационных цен.

Среднереализационная ценаединицы продукции рассчитывается путем деления выручки от реализациисоответствующего изделия на объем продаж. На изменение ее уровня оказываютвлияние следующие факторы: качество реализуемой продукции, конъюнктура рынка,инфляционные процессы.

Уровень рентабельностиокупаемости затрат, исчисленный в целом по организации, зависит от трехосновных факторов первого порядка: изменения структуры реализованной продукции,ее себестоимости и средних цен реализации.

Рассмотрим показателирентабельности деятельности супермаркета и проанализируем ее по основнымтоварным группам (продукты питания, хозтовары, сопутствующие товары) (см. табл.2.4 и П., рис. 2):

Таблица 2.4

Основные показатели рентабельностисупермаркета «Солнечный круг» в 2004 году

Наименование показателя

Значение показателя

I полугодие 2004 г.

Значение показателя

II полугодие 2004 г.

01 02 03 Рентабельность основной деятельности

171930/128306,51=

1,34

192610,37/135486,13 = 1,42

Рентабельность продажи

товаров

164628,86/127304,27=

1,29

185616,35/134476,13 =

1,38

Рентабельность продажи

услуг

7301,14/1002,24=

7,28

6994,02/1010 =

6,92

Выручка от продажи продуктов питания, тыс. руб. 131506,09 150348,12 Себестоимость продуктов питания, тыс. руб. 105199,87 112538,91 Рентабельность продуктов питания 1,25 1,34 Выручка от продажи хозтоваров, тыс. руб. 26330,77 28790,34 Себестоимость хозтоваров, тыс. руб. 19501,27 19548,01 Рентабельность хозтоваров 1,35 1,47 Выручка от продажи сопутствующих товаров, тыс. руб. 6792 6477,89 Себестоимость сопутствующих товаров, тыс. руб. 2603,13 2389,21 01 02 03 Рентабельность сопутствующих товаров 2,61 2,71

На основании этих данныхможно сделать вывод, что рентабельность основной деятельности организациивыросла на 8%, за счет следующих факторов:

Рентабельность продажитоваров выросла на 9% за счет роста покупательской активности и, как следствие,увеличения объема продаж. При этом увеличение объема закупаемой для магазинапродукции, позволило получить у поставщиков ряд скидок, что позволило уменьшитьсебестоимость продукции. Рентабельность деятельности по продажам продуктовпитания выросла на 9%, хозтоваров – на 12%, сопутствующих товаров – на 10%.Рентабельность оказания услуг по доставке продуктов незначительно снизилась, засчет уменьшения количества заказов и увеличения ее себестоимости; но при этомза счет своей специфики остается очень высокой.

На момент написания данной работы,плановые показатели финансовых результатов организации на 2005 год еще не былиопределены. Поэтому рассмотрим, как рассчитывались плановые показатели поприбыли на вторую половину 2004 года.

Плановые показатели,установленные на II квартал 2004 г. являлись следующими (см. табл. 2.5):

Таблица 2.5

Плановые показателидеятельности супермаркета «Солнечный круг» во II полугодии 2004 года

п/п

Наименование показателя. Значение показателя. 01 02 03 1 Объем реализации, тыс. руб. 185000 2 Структура товарной продукции (повышение более рентабельных видов), коэффициент. 1,05 3 Себестоимость продукции, тыс. руб. 135000

Планирование прибыли на II полугодие 2004 года производилосьаналитическим методом.

При планировании прибылианалитическим  методом расчет ведется раздельно  по сравнимой и не сравнимойтоварной продукции.

Сравнимая продукция закупается вбазисном периоде, который предшествует планируемому, поэтому известны еефактическая себестоимость и объем закупок. По этим данным можно определитьбазовую рентабельность Рб

Рб = По / Зтп* 100,                                      (2.5)

где Рб – базоваярентабельность;

По – ожидаемая прибыль (расчет прибыли ведется в конце базисного  года, когда точный размер прибыли ещене известен);

Зтп – полная себестоимостьтоварной продукции базисного периода.

С помощью базовой рентабельностиориентировочно рассчитывается прибыль планируемого года на объем товарнойпродукции планируемого года, но по себестоимости базисного года. Далее расчетведется в определенной последовательности: рассчитывается изменение (+,–)себестоимости продукции в планируемом году, определяется влияние измененияассортимента, качества, сортности продукции. Такие расчеты выполняются вспециальных таблицах на основе плановых данных об ассортименте продукции, еекачестве и сортности. После обоснования цены на готовую продукцию планируемогогода определяется влияние роста цен. Влияние на прибыль всех вышеперечисленныхфакторов определяется путем их суммирования.

При планировании прибыли во II–мполугодии 2004 года учитывалась только прибыль от основного вида деятельности(продажа товаров, работ, услуг). Поскольку прибыль от операционных доходов иприбыль от внереализационных операций занимает очень небольшую долю в общемобороте; то при планировании эти виды прибыли не учитывались.

Планирование прибыли во II–мполугодии 2004 года производилось по следующим товарным группам:

·         плодоовощнаяпродукция;

·         сахар,кондитерские изделия;

·         чай, кофе;

·         алкогольнаяпродукция;

·         безалкогольныенапитки;

·         молочныепродукты;

·         сыры, колбасы;

·         мясо и мясныепродукты;

·         рыба и рыбныетовары;

·         прочие продуктыпитания;

·         хозяйственныетовары;

·         сопутствующиетовары;

·         услуги подоставке товаров покупателям.

Данные по фактическим показателямI–го полугодия 2004 года и планируемым показателям II– го полугодия 2004 годаотобразим в таблице 2.6(см. также П., рис. 3):

Таблица 2.6

Расчет плановых показателей прибыли супермаркета«Солнечный круг» во II–мполугодии 2004 года в зависимости от фактических показателей I–го полугодия 2004года

Товарные группы: тыс. руб., план II- 2004\ факт I-2004 Выручка Себестоимость Коммерческие и управленческие расходы Прибыль от продаж 01 02 03 04 05 плодоовощная продукция 2289 1907 184 198 2288,23 1906,86 152,55 228,82 сахар, кондитерские изделия 11933 9322 895 1716 10775,22 8551,76 684,14 1539,32 чай, кофе 14437 11105 1067 2265 13219,3 10575,44 846,04 1797,82 алкогольная продукция 29202 20858 2003 6341 24333,24 19312,1 1724,97 3296,18 безалкогольные напитки 5890 4750 456 684 5889,16 4749,32 379,95 759,89 молочные продукты 6430 4946 475 1009 6429,08 4945,45 395,64 1088 сыры, колбасы 32504 25593 2457 4454 30662,44 24143,65 2115,24 4403,54 01 02 03 04 05 мясо и мясные товары 27383 21906 2103 3374 24771,24 20472,1 1817,77 2481,37 рыба и рыбные товары 4065 3252 346 467 3934,09 3251,31 260,11 422,67 прочие продукты питания; 9389 7824 752 813 9204,09 7322,87 613,61 920,41 хозяйственные товары 27381 20282 1948 5151 26330,77 19501,27 620 6209,5 сопутствующие товары 6717 2202 212 4303 6792 2603,13 490 4077,07 услуги по доставке товаров покупателям 7380 1053 102 6225 7301,14 1002,24 117,14 6181,76 ИТОГО 185000 135000 13000 37000 171930 128306,51 10217,14 33406,35

При планировании себестоимостипродукции учитывались данные анализа рынка сбыта. Прогноз увеличениятоварооборота по товарным группам показал, что продажи увеличатся следующимобразом:

·    сахар,кондитерские изделия – 9%;

·    чай, кофе – 5%;

·    алкогольнаяпродукция – 8%;

·    сыры, колбасы –6%;

·    мясо и мясныепродукты – 7%;

·    прочие продуктыпитания – 2%;

·    хозяйственныетовары – 4%;

·    услуги подоставке товаров покупателям – 5%.

По остальным товарным группамтоварооборот не изменится. На основании полученных данных вычисляем плановуюсебестоимость продукции.

Более выгодные торговые отношения споставщиками приведут к увеличению рентабельности и, соответственно, выручки последующим товарным группам, рентабельность увеличится следующим образом:

·    сахар,кондитерские изделия – 2%;

·    чай, кофе – 5%;

·    алкогольнаяпродукция – 14%;

·    мясо и мясныепродукты – 4%;

·    рыба и рыбныепродукты – 4%;

Вычислив плановую выручкусупермаркета, далее вычисляем коммерческие и управленческие расходы,спланировав их на уровне 9,6% от себестоимости продукции, и плановую прибыль.

После уплаты налоговприбыль распределяется следующим образом: одна часть используется на расширениефирмы (фонд накопления), другая– на капитальные вложения в социальную сферу(фонд социальной сферы), третья – на материальное поощрение работниковорганизации (фонд потребления). Создается также резервный фонд организации.

Для повышенияэффективности деятельности организации очень важно, чтобы при распределенииприбыли была достигнута оптимальность в удовлетворении интересов государства,организации и работников. Государство заинтересовано получить как можно большеприбыли в бюджет. Руководство организации стремится направить большую суммуприбыли на расширение фирмы. Работники заинтересованы в повышении оплаты труда.

В процессе анализанеобходимо изучить динамику доли прибыли, которая идет на самофинансированиеорганизации и материальное стимулирование работников и таких показателей, каксумма самофинансирования и сумма капитальных вложений на одного работника,сумма зарплаты и выплат на одного работника. Причем изучать их надо в теснойсвязи с уровнем рентабельности, суммой прибыли на одного работника, и на одинрубль основных фондов. Если эти показатели выше, чем в других организациях, иливыше нормативных для данной отрасли, то имеются перспективы для развития организации.

Кроме того, в процессеанализа необходимо изучить выполнение плана по использованию прибыли, для чегофактические данные об использовании прибыли по всем направлениям сравниваются сданными плана и выясняются причины отклонения от плана по каждому направлениюиспользования прибыли.

Основными факторами,определяющими размер отчислений в фонды накопления и потребления, могут бытьизменения суммы чистой прибыли (Пч) и коэффициента отчислений прибылив соответствующие фонды (Кi).

Затем надо рассчитатьвлияние факторов изменения чистой прибыли на размер отчислений в фондыорганизации. Для этого прирост чистой прибыли за счет каждого фактора умножимна плановый коэффициент отчислений в соответствующий фонд.

Важной задачей анализаявляется изучение вопросов использования средств фондов накопления ипотребления. Средства этих фондов имеют целевое назначение и расходуютсясогласно утвержденным сметам.

Фонд накопленияиспользуется в основном для финансирования затрат на расширение организации,внедрение новых технологий и т.д.

Фонд социальной сферыможет использоваться на коллективные нужды (расходы на содержание объектовкультуры и здравоохранения, проведение оздоровительных и культурно-массовыхмероприятий), фонд потребления– на индивидуальные (вознаграждение по итогамработы за год, материальная помощь, стоимость путевок в санатории и домаотдыха, стипендии студентам, частичная оплата питания и проезда, пособия повыходу на пенсию и т.д.).

В процессе анализаустанавливается соответствие фактических расходов расходам, предусмотреннымсметой, выясняются причины отклонений от сметы по каждой статье, изучаетсяэффективность мероприятий, проводимых за счет средств этих фондов. При анализеиспользования средств фонда накопления следует изучить полноту финансированиявсех запланированных мероприятий, своевременность их выполнения и полученныйэффект.

Прибыль супермаркета «Солнечный круг»в 2004 году распределялась таким образом (табл. 2.7):

Таблица 2.7

Распределение прибыли супермаркета «Солнечныйкруг» в 2004 году

Вид фонда Сумма отчислений, тыс. руб. Доля отчислений, %. I полугодие 2004 г. II полугодие 2004 г. I полугодие 2004 г. II полугодие 2004 г. 01 02 03 04 05 Резервный. 3000 4000 17,75 16,44 Накопления. 10482 15529 62,02 63,83 Потребления. 2920 4200 17,27 17,26 Соц. сфера. 500,04 600,7 2,96 2,47 Чистая прибыль 16902,04 24329,7 100 100

Из таблицы видно, что большая частьприбыли (порядка 63%) идет в фонд накопления для финансирования затрат нарасширение организации (см. также П., рис. 4). Более 17% тратится наматериальное поощрение сотрудников организации; причем численное значение этойсуммы выросло на 1280 тыс. руб. или в пересчете на одного сотрудника – 85,33тыс. руб.; при этом сумма чистой прибыли, приходящейся на одного сотрудника,выросла на  495,18 тыс. руб.

Сравним распределение прибыли во II квартале 2004 года с плановымипоказателями (табл. 2.8):


Таблица 2.8

Расчет влияния различныхфакторов на размер отчислений в фонды

супермаркета «Солнечныйкруг» во II-м полугодии 2004 г.

Вид фонда Сумма распределяемой прибыли, тыс. руб. Доля распределяемой прибыли, % Отклонение от плана, тыс. руб. план факт план факт   всего

за счет

Пч

за счет

Котч

01 02 03 04 05 06 07 08 Резервный. 2000 4000 10,81 17,75 2000 630,04 1369,96 Накопления. 13000 15529 70,27 62,02 2529 4096,48 -1567,5 Потребления. 3000 4200 16,22 17,27 1200 946,28 253,72 Соц. сфера. 500 600,7 2,7 2,96 100,7 156,9 -56,2 Чистая прибыль 18500 24329,7 100 100 5829,7 – –

Из таблицы 2.8 видно, что за счетполучения чистой прибыли на 31,5% больше запланированной произошло увеличениеотчисления во все фонды: резервный – на 100%, накопления – на 19,45%,потребления – на 40%, социальной сферы – на 20,14%. При этом, примерно на 8%,увеличилась доля резервного фонда (на случай, если следующий временной периодбудет не таким удачным) за счет фонда накопления, а доли фонда потребления исоциальной сферы остались на прежнем уровне.       


3. ПЕРЕЧЕНЬ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮРЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУПЕРМАРКЕТА «СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ»

Проведенный анализ показывает, чтопоказатели прибыли и рентабельности супермаркета «Солнечный круг» имеюттенденцию к росту. Это связано с тем, что за время своего существованиясупермаркет «Солнечный круг», с одной стороны, приобрел свой круг постоянныхклиентов, который неуклонно расширяется, что приводит к увеличению объемапродаж супермаркета; а с другой стороны, наладил тесные связи с поставщиками,что позволяет приобретать товары для супермаркета со скидкой, снижая тем самымсебестоимость товаров. Но, даже при этом, возможности повышения показателей прибылии рентабельности супермаркета «Солнечный круг» все равно существуют.

В современных условиях рынкаустойчивая деятельность организации зависит от ее внутренних возможностей иэффективного использования всех имеющихся ресурсов.

Практика показывает, что одним изважнейших резервов получения прибыли является снижение непроизводственныхрасходов и потерь. Непроизводственные расходы и потери ведут к понижениюэффективности деятельности торговой организации.

Состав непроизводственных расходов ипотерь весьма разнообразен. В рассматриваемой организации можно выделить потерирабочего времени продавцов, потери от магазинного воровства, потери притранспортировке продукции со складов поставщиков в магазин,  а также потерипродукции от превышения ее сроков хранения.

 Необходимо отметить, чтопотери можно подразделить на учитываемые и скрытые. Учитываемые потериотражаются в отчетности в виде непроизводительных расходов, убытков иперерасходов по отдельным статьям затрат. Сложно и одновременно очень важновыявлять скрытые потери. Так, например, потери при перевозках обычнодокументально не оформляются. Недостатки в учете порождают потери, в первуюочередь, потому, что при их наличии зачастую снимается ответственность зарациональное использование ресурсов и исключается возможность эффективногоконтроля за их использованием. Скрытыми потерями на транспорте являютсяприписки объемов перевозимых грузов. Поэтому, в первую очередь необходимасистема налаженного учета, контроля и анализа всех видов ресурсов организации,призванная обеспечить полной и достоверной информацией его менеджеров одопущенных потерях во всех областях деятельности супермаркета.

Для увеличениязаинтересованности персонала супермаркета «Солнечный круг» в работе, необходимоповышать его мотивацию. Материальная мотивация – один из ключевых факторов вдостижении результатов в работе продавца. Другие два не менее важных фактора –это дополнительное обучение и условия работы, предоставленные компанией[18].Заработная плата сотрудников организации напрямую должна зависеть от объема еепродаж. С продавцами следует заключить трудовые договора, в которых будут четкопрописаны условия их работы. В этом случае продавец знает, что компания от негоожидает (результаты, цифры) и что он получит в случае достижения тех или иныхрезультатов (вознаграждение). Фирма со своей стороны, во-первых, создает основудля достижения больших доходов, во-вторых, может расписать бюджет и расходы,связанные с продажами. Необходимо также проводить с персоналом магазинатренинги по продажам. Очень полезно регулярное обучение торгового персоналамагазинов сотрудниками фирм-производителей (это повышает уровень знаний о самомтоваре, лояльность к маркам продукции и поднимает самооценку продавцов).Хороший эффект могут давать организованные производителями различныесоревнования для торгового персонала, ежемесячное поощрение лучшего продавца,премирование лучших сотрудников по результатам проведения различных акций вмагазинах. Можно также порекомендовать увеличение доли отчислений в фондсоциальной сферы организации.

К повышению эффективностиработы супермаркета «Солнечный круг» приведут меры по стандартизациидеятельности торгового персонала. Для этого следует:

1. Разработать единыестандарты поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и системуконтроля соответствия стандартам.

Для этого необходимоописать:

·    необходимыйминимум знаний по компании и продукту;

·    общие вопросытрудовой дисциплины, включая стандарт внешнего вида;

·    стандартвзаимодействия между сотрудниками;

·    стандарт общенияс покупателем в ходе продажи и обслуживания.

2.  Разработать профильдолжности «Продавец-консультант» и «Кассир», содержащие необходимые знания,навыки и личностные качества для работы продавцом-консультантом (кассиром) сприложением оценочного листа.

3. Разработатьучебно-методические материалы для обучения торгового персонала.

Методические пособияразрабатываются с учетом требований к торговому персоналу, определяемых единымистандартами поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей и профилямидолжности «Продавец-консультант» и «Кассир».

В комплект методическихпособий необходимо ввести:

·    Вводный курс назнание компании и продуктов компании

·    Базовые навыкипродажи и обслуживания в соответствии со стандартами

·    Курс поэффективной работе с покупателями (Продвинутый уровень навыков продажи иобслуживания).

4. Ввести поточноеобучение торгового персонала по разработанным методическим пособиям с целью внедренияединых стандартов поведения на рабочем месте и обслуживания покупателей иовладения необходимыми знаниями и навыками в соответствии с профилем должности.

Эффективностьдеятельности персонала можно оценивать по методу «подставной покупатель». При примененииэтого метода оцениваются следующие навыки:

·    описательнаяхарактеристика внешнего вида (одежда, внешний вид, наличие бэджа);

·    умение вступить вконтакт и начать беседу;

·    умение задаватьвопросы и правильно слушать с целью выяснения явных и скрытых потребностей;

·    умение рассказатьо своем товаре простым и понятным языком, по необходимости предложитьдополнительные товары и услуги;

·    умение правильноответить на возражения покупателя (в соответствии со спецификой товара);

·    умение правильнозавершить беседу.

Кроме этого оцениваются:

·    внешний вид иработа администраторов;

·    организацияторгового пространства и атмосфера в магазине.

Результаты проверкиизлагаются в письменном виде в отчете, содержащем следующую информацию:

·    общие наблюдения работыотделов, включая рекомендации на будущее;

·    общие наблюденияи рекомендации по улучшению работы торгового персонала, включая рекомендации повнешнему виду, обучению и дальнейшему контролю и оценке их труда;

·    индивидуальныеотчеты по каждому отделу, включающие описательную характеристику организацииторгового пространства, рабочей атмосферы и работы иного персонала;

·    индивидуальныеотчеты по каждому оцененному сотруднику, включающие его сильные и слабыестороны по вышеперечисленным умениям и навыкам.

Для борьбы с магазиннымворовством, необходимо вкладывание части средств из фонда накопленияорганизации в установку в супермаркете эффективной системы видеонаблюдения заторговым залом. Стойки с товарами импульсивного спроса и мелкогабаритнымивидами товаров необходимо устанавливать вблизи кассовых аппаратов.

В целях борьбы с потерямипродукции от превышения сроков ее хранения необходимо более тщательное изучениепокупательского спроса на эту продукцию. 

Для увеличения объемапродаж супермаркета необходимо увеличение числа его покупателей. Поэтому имеетсмысл увеличивать расходы на «раскрутку» супермаркета «Солнечный круг», егорекламу и продвижение; например, увеличить число рекламных щитов, рекламирующихсупермаркет. Можно также порекомендовать проведение в магазине большего числапромоушн-акций по продвижению различных товаров, в первую очередь дегустацииразличных продовольственных продуктов.

В тоже время, необходимопомнить, что при раскрутке супермаркетов, находящихся в спальных районах,главная цель – привлечь и удержать покупателей не столько рекламой, сколькошироким и глубоким ассортиментом, доступными ценами, менеджментом, чистотой,гарантированным качеством товаров, дополнительными услугами.

В рекламе крупноготоргового центра основных направления два: во-первых, заманить клиента в самопомещение, во-вторых, предоставить возможность каждому отделу «показать товарлицом». Чаще всего смысл рекламы самого торгового центра сводится к одному: «Унас есть все». К этому «все» прилагается обширный набор дополнительныхсервисов: автостоянка, кафе, туалет, детская комната и прочее. Конечно,основной козырь – это удобство. Далее, в стандартных рекламных формулахкрупного торгового центра перечисляются наиболее известные торговые марки,представленные в продаже. При рекламе внутри супермаркета необходимо обратитьвнимание на рекламное оформление отделов.

Дегустации и распространениеобразцов гармонично вписываются в коммуникационную стратегию в канале сбыта,называемую втягиванием[19]. Основные усилияпроизводителей в этом случае сосредоточены на конечном спросе. Цель: создать науровне конечного спроса благоприятное отношение к товару, побуждающеепосредников к вынужденному сотрудничеству с производителем. Ценность стратегиивтягивания для фирм состоит в том, что ее успех нейтрализует возможностьдавления со стороны посредников в канале распределения и обеспечивает ихширокомасштабное сотрудничество и лояльность.

В классической литературепо маркетингу продаж авторы обращают внимание на то, что системноорганизованные дегустации при охвате значительного количества покупателейцелевого сегмента дают кроме краткосрочных результатов еще и долгосрочныйэффект. Поэтому дегустации можно рассматривать, кроме того, и как механизминвестирования в имидж предприятия-производителя и его торговую марку,преследующий цель создать благоприятный имидж марки и приобрести капитализвестности, что со временем обеспечит лучшие гарантии взаимодействия спосредниками.

Ассортимент продукции,представляемой на дегустации должен включать 4–6 наименований. При составленииассортимента должны приниматься во внимание следующие факторы:

·    наличие новойпродукции, выводимой на рынок (атака нового целевого сегмента);

·    наличиепродукции, ранее не продававшейся в торговой точке (защита целевого сегмента);

·    спад продаж поопределенным видам продукции в данной торговой точке («разогрев» целевого сегмента);

·    обязательное наличиепродукции из разных ценовых диапазонов (сегментация по выгодам);

·    наличиепродукции, которая является аналогом продукции конкурентов (отвоевывание долирынка у конкурента).

В соответствии сперечисленными условиями (факторами) ассортимент должен формироваться следующимобразом:

·    2–3 наименованияпредлагаются самим производителем;

·    2–3 наименованияпредлагаются менеджерами по продажам по согласованию с администрацией магазина.

Такой подход позволяетучитывать интересы и производителя, и организаций розничной торговли, гибкореагировать на конъюнктуру рынка и своевременно принимать меры исходя изпоставленных задач и складывающейся ситуации.

Особое внимание следуетобратить на выкладку товаров в супермаркете «Солнечный круг». Тут необходимоиспользование следующих принципов:

1. Палетная выкладка. Мерчандайзингна палетном дисплее должен варьироваться в зависимости от типа выкладкипродукции конкурентов. Прежде всего, необходимо определиться с точным числомбрэндов, выставленных на палете. Слишком большое количество марок или типовупаковки часто приводит к потере визуального фокуса покупателей и такназываемому «эффекту винегрета». На палете следует разместить 2-3 лидирующихбрэнда, что позволит даже в проигрышной ситуации привлечь внимание покупателей.Используя визуальный фокус и силу марок-лидеров, можно существенно увеличитьпродажи.

2. Распределение мест напалете. Больше брэндов на дисплее – не значит лучше. Гораздо важнее правильнораспределить место и четко отслеживать наличие самой продаваемой марки. Кактолько ходовой брэнд заканчивается, продажи палетного дисплея резко снижаются.Более того, рекомендуется следить за удобством покупки лидирующей марки. Толькосамый преданный покупатель будет пытаться достать свой любимый товар любой ценой.В итоге отсутствие брэнда-лидера в наиболее удобном верхнем ряду палета такжеведет к снижению продаж.

3. Принцип «локомотива».Следуя данному правилу, в соседстве с ведущим брэндом выставляют новую илименее ходовую марку. Однако принцип «локомотива» работает только для большогополочного пространства, например полок основной секции. При ограниченномпространстве дисплея этот принцип разрушительно сказывается на продажахмарки-лидера, которую раскупают в первую очередь и которой постоянно нет вналичии.

4. Углы дисплеев.Рассматривая всю площадь палета, следует отметить, что углы дисплеев являютсянаиболее вероятным местом совершения покупок. В торцах палета продукциязаканчивается в первую очередь, поэтому следует периодически пополнятьвыкладку. На углах должна стоять только ходовая продукция. Чем проще покупателюдотянуться до товара любимой марки, тем лучше. Лишнее неудобство приводит кснижению продаж. Если клиент не понимает, как достать продукт из дисплеясложной конструкции, он, скорее всего даже не будет пытаться сделать это. Привосстановлении выкладки следует убирать несколько единиц продукции, посколькупокупатели стараются не разрушать целостность выкладки.

5. Принцип «первый походу движения покупателей». Большинство компаний стремятся разместить фирменныйдисплей в первом ряду продукции одной группы. Это действительно важное дляпродаж правило. Однако, как и любое правило, оно имеет свои исключения.Например, торговая площадь сразу за входом в зал неоднородна. Есть такназываемая «зона привыкания покупателей к магазину» (decompression zone), вкоторой клиенты присматриваются к супермаркету и совершают минимум покупок. Онистараются не задерживаться перед входом из-за боязни, что их могут толкнутьсзади, или опасения создать неудобство. Поэтому, поставив фирменный палет сгазированной водой или соками около самого входа, производитель может оказатьсяв ситуации «первый по ходу, но второй по продажам».

6. Одна из наиболееопасных ошибок при выкладке – размещение в непосредственной близости товаров,несовместимых по имиджу и потреблению.

Оценка эффективностиявляется обязательным элементом любого мероприятия по стимулированию сбыта вместах продажи и проводится для того, чтобы:

·    повыситьэффективность акции;

·    определитьнаиболее эффективное мероприятие;

·    принять решение опродолжении или прекращении мероприятия;

·    принять решение отиражировании мероприятия в других торговых точках.

Эффективность –достижение наибольших результатов при наименьших затратах – характеризуетсястепенью достижения целей и является комплексной характеристикой, определяемойна основе следующих показателей:

·    прирост объемапродаж в абсолютном и относительном выражении;

·    затраты намероприятие в абсолютном выражении и на одну покупку;

·    прибыль отмероприятия;

·    рентабельностьмероприятия;

·    срок окупаемостимероприятия.

Мероприятие считаетсяэффективным только в том случае, если цель достигнута, т.е. целевые показателиравны или превышают определенные компанией плановые результаты. Практически всецелевые показатели основаны на объеме продаж, достигаемом в результатепроведения акции.

Для всех мероприятий постимулированию сбыта оценка проводится по стандартной схеме: замеряетсяпоказатель, на который воздействует мероприятие, до, во время и послевоздействия. В качестве показателя, как правило, выступает объем продаж внатуральном выражении. Кроме того, чтобы исключить влияние проблем споставками, дополнительно отслеживаются остатки товара на складе по видам внатуральном выражении.

На первом этапе оценкиопределяется темп прироста продаж. Затем данный показатель сравнивается саналогичным показателем по контрольным магазинам, в которых акция не проходила,и происходит корректировка показателя:

Если до, во время илипосле прохождения акции наблюдаются сезонные изменения спроса, их необходимообязательно учитывать при оценке эффективности и сравнивать со среднимипоказателями, рассчитанными, например, за 3 месяца.

Оценка эффективностимероприятия затрудняется, если период проведения составляет менее месяца и/илине совпадает с календарным месяцем, т.е. проходит в разных месяцах. В этомслучае необходимо осуществлять расчеты в недельных или дневных периодах.

Сложность оценкиэффективности мероприятий в местах продажи обусловлена одновременным действиемнескольких факторов, имеющих влияние на объем продаж:

·     изменение до, вовремя и после мероприятия цен выкладки ассортимента конкурентов;

·     акции, проходящиев магазине в период до, во время и после мероприятия;

·     проблемы споставками рекламируемого продукта и конкурентов в целом и по видам;

·     изменение цен,выкладки рекламируемого продукта и т. д.

Результаты, полученные входе оценки эффективности мероприятия, в большинстве случаев характерны толькодля определенной группы магазинов или только для конкретного магазина.Результаты акции зависят от местоположения, временного интервала, характеристикмагазина, ранее проводимых мероприятий и других факторов.

Оценка эффективностимероприятий по стимулированию сбыта в местах продажи имеет особенности взависимости от вида мероприятия.

Величина прироста продажзависит от качества мерчандайзинга и оттого, насколько хорошо в магазине былапостроена система выкладки товара в целом и конкретного товара в частности довнедрения мерчандайзинга.

Оценка эффективностимерчандайзинга тесно связана с системой оплаты мерчандайзера, его функциями играфиком посещения. Это определяет затраты на мерчандайзинг и факторы, за счеткоторых возможен рост продаж:

Действие промо-акции вовремени можно разделить на 4 периода: «во время акции», «сразу после акции»,«после акции», «конец действия акции». Оценка эффективности промо-акцийвключает оценку показателей во все 4 периода.

Во время акциинаблюдается значительный рост продаж, превышающий обычные показатели внесколько раз. Однако в большинстве случаев за время акции затраты на акцию неокупаются.

В зависимости от типапродукта и акции, продолжительности и качества прохождения акции «сразу послеакции» (от нескольких дней до месяца и более) по сравнению с периодом до акциимогут наблюдаться: падение, сохранение или рост продаж. В связи с этим наоснове оценки изменения продаж в данный период нельзя делать выводы обэффективности акции. Необходимо зафиксировать убытки/прибыль, полученные заэтот период.

Прирост продаж «послеакции» является основным результатом, на основе которого происходит оценкаэффективности акции. Цель промо-акции будет достигнута только в том случае,если через месяц после акции объем продаж будет выше, чем объем продаж до акции.

Действие акции может бытьограничено во времени. В результате сезонного изменения спроса или действийконкурентов объем продаж может вернуться на уровень до акции.

Срок окупаемостипромо-акции складывается из продолжительности акции и срока окупаемости послеакции.

Необходимо отслеживатьсреди закупаемой продукции товары с низкой оборачиваемостью, а также с низкимуровнем рентабельности. Для более тщательного отбора поставщиков и закупкипродукции по более выгодным ценам,  имеет смысл проводить внутримагазинныетендеры на закупаемую продукцию.

Выполнение этихпредложений способно улучшить экономические показатели, а также увеличитьприбыль и повысить рентабельность рассматриваемой организации – супермаркета«Солнечный круг».


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Дипломная работанаправлена на изучение хозяйственной деятельности предприятия, как с точкизрения ее теоретических основ, так и путем применения результатов теории длявыдачи практических рекомендаций по увеличению прибыли и рентабельности организации.

Супермаркет представляетсобой крупный магазин самообслуживания с площадью торгового зала, торгующийпреимущественно продовольственными товарами, непродовольственные товарысоставляют в его ассортименте около 30%. В крупных супермаркетах ассортименттоваров насчитывает 4–6 тыс. наименований: 1,5–2,5 тыс. продовольственных и2–3,5 тыс. непродовольственных товаров. Одним из важных направлений развитияроссийской, а, в частности, ростовской розничной торговли, является рост числакрупных супермаркетов.

В первой части работы –теоретической, вводятся основные понятия, связанные с деятельностью предприятия:товарооборота, структуры товарооборота, издержек обращения, прибыли,рентабельности.

Во второй части даннойработы – аналитической, рассматриваются экономические показатели деятельностисупермаркета «Солнечный круг». Хозяйственную деятельность любого предприятияможно рассматривать с точки зрения показателей себестоимости, использованияосновных средств и материальных ресурсов, труда, объема продаж, деловойактивности, финансового состояния и платежеспособности. Изучение всех этихпоказателей важно для правильного анализа, как текущей деятельности любойфирмы, так и ее деятельности в будущем. Но, в первую очередь, деятельностьлюбого предприятия направлено на получение максимальной прибыли и достижение наибольшейрентабельности.

В данной работерассматриваются основные показатели деятельности любого коммерческогопредприятия – прибыль и рентабельность.

Рассмотрение показателейпроводится по следующей методике:

1. Анализ состава идинамики прибыли.

2. Анализ финансовыхрезультатов от обычных видов деятельности (реализации товаров, работ, услуг).

3. Анализ уровнясреднереализационных цен.

4. Анализ финансовыхрезультатов от прочих видов деятельности.

5. Анализ рентабельностидеятельности организации.

6. Анализ распределения ииспользования прибыли.

Проведенный анализ показал, чтопоказатели прибыли и рентабельности супермаркета «Солнечный круг» имеюттенденцию к росту. Это связано с тем, что за время своего существованиясупермаркет, с одной стороны, приобрел свой круг постоянных клиентов, которыйнеуклонно расширяется, что приводит к увеличению объема продаж супермаркета; ас другой стороны, наладил тесные связи с поставщиками, что позволяетприобретать товары для супермаркета со скидкой, снижая тем самым себестоимостьтоваров. Но, даже при этом, возможности повышения показателей прибыли ирентабельности супермаркета все равно существуют.

На основании проведенного анализа втретьей части работы предлагаются следующие рекомендации:  

1. Создать систему налаженного учета,контроля и анализа всех видов ресурсов организации.

2. Принять ряд мер по повышениюмотивации торгового персонала, разработать программу по повышению эффективностии стандартизации его деятельности.

3. Установить систему видеонаблюдениядля борьбы с магазинным воровством.

4. Тщательно изучить покупательскийспрос на скоропортящуюся продукцию.

5. Увеличить рекламные расходы ичисло проводимых в магазине промоушн–акций.

6. Проводить среди поставщиковвнутримагазинные тендеры на закупаемую продукцию.

7. Улучшить выкладку товаров.


СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.  Налоговый КодексРФ.

2.  ГОСТ Р.«Розничная торговля. Классификация предприятий».

3.   Бакадоров В.Л., Алексеев П.Д.Финансово-экономическое состояние предприятия. Практическое пособие. – М.: Изд-воПРИОР, 2000.

4.  Баканов М.И.,Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. – 4-е изд. – М., 1997.

5.   Балабанов И.Т., Финансовый анализ ипланирование хозяйствующего субъекта. – 2-е изд., доп. – М.: Финансы и статистика,2001.

6.  Великанов В.Современные технологии в розничной торговле и их применение.//Практический маркетинг.–2001.–№5.

7.  Вонебникова Н.В.,Пяков М.Л. Учет финансовых результатов по оплате.  // Бухгалтерский учет.–1998.–№1.

8.   Ворот И.В. Экономика фирмы. – М.:Высшая школа, 1994.

9.  Грищенко О.В.Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебноепособие.– Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. 

10.     Киричук Д.Супермаркеты Ростова: соседство с рынком идет на пользу.//Мое дело.–2005.–№2.

11.     Ковалев В.В.Финансовый анализ. – М.: Финансы и статистика, 1996.

12.     Лукич Р.Материальная мотивация продавцов: ключ к замку прибыли.      // Мое дело.–2003.–№10.

13.     Майорова Л.В.Методика факторного анализа прибыли по системе директ-костинг.//Аудит ифинансовый анализ.–1999.–№6.

14.     Мелентьева В.Анализ рентабельности торговых предприятий // Аудитор.– 1999.–№ 9.

15.     Миляков Н.В.Налоги и налогообложение: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2000.

16.     Попова Р.Г., СамоноваИ.Н., Доброседова И.И. Финансы предприятий.– СПб.: Питер, 2002.

17.     Раицкий К.А.Экономика предприятия: Учебник для вузов.– М.: ИВЦ «Маркетинг», 1999.

18.     Сивкова А.И.,Фрадкина Е.К. Практикум по анализу финансово–хозяйственной деятельности длястудентов экономических и торгово–экономических колледжей и вузов.– Ростов-на-Дону:Феникс, 2001.

19.     Чкалова О.В.Характеристика розничных торговых предприятий в России и за рубежом.//Маркетингв России и за рубежом.–2001.–№4.

20.     Чернов В.А.Анализ финансовых результатов.//Аудит и финансовый анализ.–2001.–№3.

21.     Чуровский С.Р.Дегустация как метод продвижения продовольственных товаров.// Маркетинг вРоссии и за рубежом.–2002.–№2.

22.     Шеремет А.Д.,Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческихпредприятий. – М., 2003.

23.     Шеремет А.Д.,Сайфулин Р.С. Финансы предприятия. – М., 1999.

24.     Экономика иорганизация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред.А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2000.


ПРИЛОЖЕНИЕ

Динамика показателейприбыли и рентабельности супермаркета «Солнечный круг»

/>

Рис 1.П. Состав идинамика прибыли супермаркета «Солнечный круг»

в 2004 г.

/>

Рис. 2.П. Товарооборотсупермаркета «Солнечный круг» в 2004 году

/>

Рис 3.П. Плановая прибыльсупермаркета «Солнечный круг» во второй половине 2004 года по разным группамтоваров

/>

Рис 4.П. Распределениеприбыли супермаркета «Солнечный круг» в

2004 году

еще рефераты
Еще работы по маркетингу