Реферат: Праздники в России и в зарубежных странах

Введение.

Неизвестно,каков будет человек

через 1000лет, но если отнять у

современногочеловека этот

нажитой идоставшийся ему в

наследствоскарб праздников,

обрядов — тогда он все забудет и

всемуразучится, и должен будет

все начинать сначала.

В. О. Ключевский

Семья — один из древнейшихинститутов человеческого общества. Она стала фундаментом государственности увсех без исключения народов планеты, регулируя численность населения, непозволяя забыть истоки этноса, сохраняя вековые традиции и преобразовывая старинныеобряды и ритуалы в соответствии с требованиями времени и развитием цивилизации.Состояние института семьи во многом отражает состояние общества. «Семья — кристалл общества, — считал Виктор Гюго, — природа… даровала людям великоеутешение от всех зол, наделив их семьей и Родиной». Этому закону одинаковоподвластны и многочисленные нации, и малые народности, и этнические группы.Именно в семье происходит социализация личности, формируются ее культурные,этические, эстетические устои и мировоззренческие позиции. Она хранитнациональную память народов, и — вне зависимости от численности и «возраста» — память эта облечена в форму различных обрядов, ритуалов, праздников.

А праздники были всегда. Стечением столетий из просто ритуальных элементов они превращались в обряды,сохранившие глубокие корни и несущие извечную мудрость народного отношения кприроде, обществу, близким. Пройдя сложный многовековой путь развития, онидонесли до наших дней и светлую духовность, и бережность в познании мира,которые сегодня являются неотъемлемой частью нашей культуры. И этосвидетельствует, прежде всего, о том, что символическое, яркое, художественноеоформление важных событий в жизни личности, семьи и общества являетсяобъективной потребностью сегодняшнего дня.

Праздники — неизменные спутники народной жизни.

Как бы далеко ни углублялисьмы в историю народов России (да и не только России), нам не удастся найти такоевремя, такой период, в котором не было бы праздников. Начиная от плясок вокругкостра по случаю удачной охоты и кончая Святками, Масленицей, Пасхой, Купальнойнеделей и прочими календарными торжествами нынешних дней. Со времен первобытныхкапищ и языческого осмысления природы и своего места и роли в ней народа неупускал случая попеть, потанцевать, поиграть. Славили богов, поклонялисьидолам, стремились умилостивить их жертвоприношениям, песнями, танцами, играми.Эта первооснова доживших до наших дней обрядов и ритуалов легко узнаваема, еслизнать историю формирования и развития нации.

Праздники, обряды, ритуалы обладаютспособностью группового воздействия, утверждают стабильные стереотипыповедения, соответствующие данным общественным отношениям нормы нравственностии ценностные ориентации.

С развитием цивилизациипраздники становились делом официальным, а с утверждением государственности какформы и средства управления человеческим сообществом еще и регламентированными.Тем же путем шла и церковь. Причем и церковь, и государство очень строгоследили за тем, чтобы празднества любого масштаба и содержания не выходили заофициально установленные рамки. Эта система жива и сегодня.

Но когда речь идет осемейных праздниках, официальная регламентация теряет свою довлеющую силу. Вузком родственном кругу, внутри «ячейки» общества действуют свои правила и регламентыи, независимо от официальных канонов, рождаются, умирают, преобразовываютсясамые разные — большие и малые — праздники. Не будет преувеличением сказать,что без праздников существование нормальной семьи невозможно, без них нет исамой семьи.

Само понятие праздник, в томчисле и семейный, содержание, которое в это понятие вкладывается,трансформируется в зависимости от условий существования каждой отдельной семьи,ее духовных, религиозных, нравственных, политических ориентаций, образовательногои материального цензов.

Семейные праздники оченьмногообразны, в каждом отдельном случае — свои традиции, нормы, способы ихознаменования, даже свои критерии в определении значимости того или иногособытия. Но при всем при этом семейные торжества можно разделить наобщечеловеческие, общенациональные, общегосударственные и лично-семейные. Кобщечеловеческим торжествам относятся рождение детей (за редчайшим исключениемэто всегда радость); нет на земле народа, нации, племени, где рождение новойсемьи не воспринималось как бы праздник; не менее важны дни рождения, именины,годовщины супружества.

Общенациональные торжествасвязаны с народными традициями, поверьями и уходят глубоко в историюформирования нации. Они вырабатываются в процессе становления политическойформации и, как правило, отмирают после ее смены. Но не всегда. Скажем,советская эпоха породила такие явления, как чествование семьи вообще имногодетной в частности, а также профессиональных семейных династий. Сегодня,несмотря на смену политической ориентации и государственного устройства, этипраздники продолжают жить.

А кроме того, непроходимойпропасти между общественными и лично-семейными торжествами нет. Убедительныйпример тому — юбилеи супружества. Конечно, это внутреннее дело каждой семьи. Новот традиционные, веками выработанные торжества, определяющие различные вехисупружества, не только могут, но и должны быть объектами постоянного вниманияадминистраций всех уровней и трудовых коллективов. И потому, с учетом ролисемьи, они стали одним из главных составляющих нашей работы. Прежде всего, мы,работники ЗАГСов, обязаны сохранять, поддерживать и развивать эти традиции,пропагандировать их, способствовать их глубокому внедрению в быт. Потому чтогосударство начинается в семье, а эти праздники помогают сохранить семью какгосударственную ячейку, источник воспитания и формирования людей, способныххранить и развивать то, что успели создать предыдущие поколения, не датьоскудеть духовно человечество вообще и нашей России в частности.

Обряды и обрядовые церемониивообще могут существовать и развиваться как самостоятельно, так и в комплексе стеми праздниками, которым свойственна в первую очередь массовость действия.

Ритуал — это обрядовоедействие, церемониал, торжественный акт, в ходе которого раскрывается идейноесодержание обряда.

Каждый обряд, ритуал,праздник требует постоянного совершенствования обогащения новыми достижениямисовременной культуры. Необходимо, чтобы в обрядах различные компоненты иструктурные элементы развивались в правильных соотношениях, постоянно повышалсяих эмоционально-психологический и эстетический потенциал, росла воспитательнаяроль. Обряды и праздники — немаловажный фактор формирования духовного мирачеловека. Современные праздники и обряды существуют в тесной связи как с многовековымитрадициями, так и со сложившимися ныне общественными отношениями, политическойи культурной жизнью общества.

Современная обрядностьразвивается в двух направлениях. Первое — утверждение совершенно новых по формеи содержанию праздников и обрядов. Второе — возрождение и (с высоты времени)переосмысление и отбор всего лучшего, наиболее ценного, что оказалосьнеподвластно времени и сохранило, пройдя через столетия, первозданную вечнуюмудрость и высокое духовное воздействие на душевный мир сегодняшних людей.

Особое место среди семейныхпраздников занимают свадебные. История формирования любого народа, становлениялюбой нации включает в себя огромное количество обрядов, ритуалов, обычаев. Нонаиболее богаты и разнообразны свадебные обряды и традиции. Видимо потому, чтосознание и сохранение семьи — вопросы для любого (и малого, и большого) народажизненно важные. Одновременно это — один из значительных этапов в жизни каждогочеловека.

В семье Настоящеевстречается с Прошлым, и вместе они рождают Будущее. Именно семья, передаваятрадиции из поколения в поколение, меняя и совершенствования нации в даннуюисторическую эпоху, стремилась пронести через толщу времени главное: любойобряд или ритуал должен служить сохранению нации, народа. Результатом этих тысячелетнихусилий и стала семья в современном виде. И сегодня мы обязаны сделать все,чтобы сохранить семью, ибо без нее нет ни государства, ни нации. Чтобы успешнорешать эту, во все времена актуальную задачу, необходимо знать истоки рожденияи формирования семьи, ее исторического развития и становления.

Возрождение старых исоздание новых обрядов — дело довольно сложное, по-настоящему творческое итребует большого такта, серьезности и бережности в воплощении.

За последние годы в нашейжизни многое изменилось. Но тяга людей к праздникам, желание как-то по-особомуотметить то или иное семейное событие остались неизменными. Более того,потребность в праздниках значительно возросла.

Новый год.______________________

И счастьяземного нехрупкий

цветок намнежно подарит

природа. Ипразднична полночь,

и полденьвысок в преддверии

Нового года.

Л. Щипахина

Традиция встречи Нового годавосходит к древним римлянам. Сегодня Новый год 1 января встречают многие народымира, люди разных верований, обычаев, национальностей. Его празднуют сособенным волнением и надеждами, так как это — день благоприятногопредзнаменования. Новый год — волшебное время, таинственное и загадочное, каксказка. Взрослые и дети — ждут от него чуда.

С этим праздником людивсегда связывали самые большие надежды и мечты, подводили итоги прошедшему годуи заклинали все двенадцать месяцев года предстоящего. И когда мы желаем другдругу: «С Новым годом, с новым счастьем!», то сами того не подозревая, «колдуем»,вселяя добрыми пожеланиями новые надежды, мечты, ожидания и как бы нацеливаясебя и окружающих на счастье, здоровье, благополучие, молодость, внушая веру,что все обязательно сбудется. Это дает своеобразный заряд энергии на весьследующий год.

Начиная с XвекаНовый год на Руси отмечали 1 марта, когда приступали к весеннимсельскохозяйственным работам, а через пять веков, в 1492 году, в соответствии сновым церковным установлением, начало года в России перенесли на 1 сентября, намомент окончания уборки, и отмечали так более двухсот лет. Название месяцевтогда были чисто славянскими, тесно связанными с их климатическимихарактеристиками.

19 декабря 7208 года отсоответствия мира Петра Iподписал указ о реформекалендаря. Собственно, календарь остался тот же, юлианский, полученный Русью отВизантии вместе с официальным крещением. Менялись только эра и дата началагода. Теперь оно «наступило» — по велению царя — 1 января. Вместе с этой датойпришла и новая эра — летосчисление «от Рождества Христова». На следующий деньглашатаи объявили царский указ «О праздновании Нового года»: «… И для того доброго и полезного дела, указомВеликий Государь впредь лета счислять в Приказ и во всяких делах и крепостяхписать нынешнего Генваря с 1 числа Рождества Христова 1700 года». То есть,в указе предписывалось день после 31 декабря 7208 года от сотворения мирасчитать первым днем января 1700 года — но уже от Рождества Христова. Указзаканчивался словами: «А буде кто захочетписать оба те лета, от сотворения мира и от Рождества Христова, срядусвободно».

Указ также предписывалотмечать это событие особенно торжественно: «А в знак того доброго начинания и нового столетнего века в веселии другдруга поздравлять с Новым годом… чинить стрельбу из небольших пушечек иружей, и пускать ракеты, сколько у кого случиться, и зажигать огни». Вканун первого по новому летосчислению Нового года Петр I сам зажег на Красной площадипервую ракету, дав этим сигнал к открытию праздника. Новогоднее празднествопродолжалось тогда шесть дней и надолго запомнилось москвичам. Город былосвещен иллюминацией. В память о таком важном событии, как введение новоголетосчисления в России, бал разработан проект специальной медали.

Празднование Нового годатогда хорошо вписалось в святки, став как бы продолжением празднованияРождества.

Отсюда и ритуалыпразднования Нового года. И прежде всего — елка! Считалось, да и сегоднясчитается, что без елки нет в доме праздника. Но почему именно елка?

С языческих времен людиотносились к деревьям, как к живым существам, и наделяли их способностьютворить добро или зло. Немцы, например, считали, что в вечнозеленых ветвях елиобитает добрый «дух лесов» — защитник правды; славяне полагали, что в душистыхеловых ветвях зимуют добрые духи, и несли им подношения, украшали пушистыеветви подарками. Отсюда и пошел обычай украшать новогоднюю ель. Зеленая в любоевремя года, она и ее шишки олицетворяли бессмертие, вечную молодость, верность,долголетие, достоинство, были символами огня жизни, восстановления здоровья.

После указа Петра I«Опраздновании Нового года» по европейскому образцу ель становится символомновогоднего праздника и на Руси. В петровском указе писалось: «… По большим ипроезжим улицам знатным людям и у домов нарочитых духовного и мирского чинаперед вороты учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых иможжевеловых… а людям скудным дому хотя по деревцу или ветке на вороты илинад храминою своего поставить».

Так с середины XIXвекахвойные воцарились у нас на новогодних торжествах. А в первые наряженнаякрасавица засветилась огоньками в Санкт-Петербурге в 1852 году в помещенииЕкатерининского (ныне Московского) вокзала. Ныне наряженную ель стремятсяустановить даже в тех краях, куда ее надо привозить издалека, например, вСредней Азии, или на кораблях, бороздящих океаны.

У каждого народа свои обычаии обряды, связанные со встречей Нового года, но смысл их один: «обеспечить» вновом году благополучие, удачу, счастье. Поэтому многие новогодние обрядыносили магический характер. Например, по верованиям почти всех народов мира, вновогоднюю ночь по земле разгуливают злые духи, старающиеся причинить людямвсевозможные бедствия. Значит, нужно принять меры предохранения от нечистойсилы. Очень многие народы самым надежным средством от злых духов считали огонь,отсюда обычай прыгать в новогоднюю ночь через костры или зажженные поленья.Отсюда и обязательные на новогоднем столе горящие свечи.

У многих народов елка сталаглавным атрибутом новогоднего праздника. А традиционными героями — старинныенародные персонажи — Дед Мороз и Снегурочка. Дед Мороз — воплощение доброты ищедрости — всегда появляется на Новый год с мешком подарков. Снегурочкасимволизирует молодость, радость, веселье, она — хозяйка новогоднего праздника.Добрый лесной дедушка и его спутница появились вместе с елкой. Они легко ибыстро вписались в новогодний ритуал. И это так понятно: их прототипы испоконвеков жили в русских народных сказках.

А еще было принято передНовым годом отдавать все долги, прощать все обиды, те, кто были в ссоре, обязаныбыли помириться. Поэтому многие ходили просить друг у друга прощения. Под Новыйгод выбрасывали из дома всю разбитую посуду, мыли зеркала. Карнавалы икарнавальные маски под Новый год появились в России после 1721 года, когдавпервые был устроен пышный маскарад по случаю заключения мира со шведами.Впоследствии эту форму празднования перенесли на новогодние торжества.

Обильный праздничный стол,по древнему обычаю, как бы обеспечивал благополучие на весь предстоящий год исчитался залогом богатства семьи. Поэтому на него стремились поставить все то,что хотели бы иметь в достатке в своем хозяйстве. К новогоднему столу подавалимножество мясных, крупяных и мучных блюд, варили компоты, взвары, кисели, пиво,пекли пироги с различной начинкой. Много угощений готовили из свинины, так каксвинья считалась символом плодовитости. У русских, украинцев, белорусов,молдаван ритуальным новогодним блюдом была сладкая каша-кутья. Ее варили изцельных зерен, а то и из нескольких видов злаков. На Руси издревле было принятона Новый год выпекать из теста фигурки домашних животных: коней, коров, быков,которыми потом, вместе со сладостями и орехами, угощали колядовщиков.

Вообще новогодний стол сампо себе — это произведение дизайнерского и кулинарного искусства. Он всегдаотличается от всех других праздничных столов особой красотой, торжественностьюи изобилием. Его украшают высокими канделябрами с витыми или красочными свечами(так как электрический свет полагается гасить за пять минут до двенадцати,чтобы встреча Нового года происходила при свечах). Используют также цветы,еловые и сосновые ветки с шишками, надувные разноцветные шары. Сервироватьновогодний стол следует так же, как и обычный банкет, но только с учетом тогообстоятельства, что новогоднее гулянье, в том числе и застолье, можетпродолжаться до утра.

Традиционные блюдановогоднего стола — фаршированная и заливная рыба, целиком зажаренный гусь, индейка или заяц; подают также и другиемясные и рыбные горячие блюда, такие, как запеченный в тесте окорок, горячийпаштет из дичи, мясо на вертеле, корейка в собственном соку и др. на закускуобычно «идут» соленья и грибы, малосоленая рыба, рыбные деликатесы, салаты,закуски из мяса, кур, печени и других продуктов.

К перечисленным закускамхорошо подходят водки, коньяки, красные и белые вина.

Специального «регламента»новогодних блюд не существует. Новогодний стол накрывают — у кого какполучается. Однако несколько традиционных блюд известны всему миру. Так,англичане не могут обойтись без «рождественского» гуся, обязательного и нановогоднем столе; у семитских народов на новогоднем столе обязательна рыба, ит. д.

На Руси испокон векуновогодний стол без жареной или тушеной индейки не считался праздничным.

Рождество.________________________

Тысячелетье век с собой уводит;

В былые дни, в былые времена,

Как волны Дона, поглотив года,

Былая жизнь в небытие уходит.

Л. Б.

Ни один из христианскихпраздников на Руси, кроме Пасхи, не отмечается так торжественно и значительно,как РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО — один из главных христианских праздников. Но если Пасха- праздник громкий, торжествующий, то Рождество — тихий, проникновенный,домашний.

Отмечается он 7 января (25декабря по старому стилю). Христиане верят, что бог послал в этот греховный,развращенный мир Своего Сына Иисуса Христа, чтобы спасти человечество от грехови вечной гибели. С этого дня начался отчет земной жизни Бога, новое летоисчисление- от Рождества Христова, новое время.

Он был обещан согрешившим враю людям и пришел на Землю через 5000 лет после первородного греха. Сегодня кИисусу Христу ежечасно обращаются миллионы верующих в разных странах на сотняхязыков.

Как отмечался этот праздникна Руси? Прежде всего, ему предшествовал шестинедельный пост, включавший нетолько воздержание от «скромной пищи», но и от дурных поступков, грубости,черствости, эгоизма. К празднику церкви и дома обычно украшали еловыми или наряженнымиелями, которые сохранялись в течение святок. (В нашей стране, после перехода нагригорианский календарь, елка под Новый год ставиться только дома, а церковьукрашается к 7-му января.) Рождественская служба начиналась поздно ночью изаканчивалась в 5 часов утра.

К празднику РождестваХристова члены семьи готовят друг другу подарки. И щедрые праздничные угощенияс «рождественским гусем». Но за столсадятся только после утомительной ночной службы в церкви. Раньше на Руси стол,на котором располагалась трапеза, устилался соломой или сеном. Это делало его илавки вокруг него похожими на те ясли, в которые был положен новорожденныйСпаситель. Перед началом трапезы хозяин зажигал лампаду у образов в такназываемом красном углу, ставил там свечи, произносил вслух молитвы, и толькопотом все принимались за еду.

Но прежде чем приступить ктрапезе, отсылали подарки бедным. Вообще в сочельник помогали немощным, старым,обделенным жизнью, посещали больных, стремились сотворить какое-то доброе дело.В сочельник христиане особо внимательны друг к другу. Ссориться и наноситьобиды в этот день — очень плохая примета. Наступающий праздник несетобновление, всеобщую любовь и примирение.

Утром мальчики-христославыходили по дворам «Христа славить». Входя в дом, они пели и поздравляли хозяина,а он угощал и одаривал славильщиков. Словом, в праздничные дни царили радушие,хлебосольство, доброта и милосердие. Второй день Рождества посвящалиматерям-роженицам. А все последующие дни, вплоть до Масленицы, отводилисьсватовству и свадьбам.

Такой была далекая и несовсем далекая старина. И то, что было, на чем держались вера, самоощущение,самобытность народа, его дух, снова возвращается к нам. Суть рождественскогопраздника сохраняется и поныне. В полночь ставят свечи на праздничном столе. Ипосле церковной службы вкушают кутью, взвар и современные закуски. И под звонбокалов славят приход на землю Иисуса Христа. В нынешнем году Рождество былоособым — Христу исполнилось 2000 лет!

Канун Рождества именуется — сочельник, от слова «сочиво», т. е. особым образом приготовленная каша. Эторитуальное блюдо (которое называют еще кутья) и взвар — компот из сушеныхфруктов, обязательны на рождественском столе в этот вечер.

Фирменным праздничным блюдом на Рождество всегда был жаренный гусь.Особенно ценится печенка. Из нее готовят паштеты. Используют также дляизготовления фарш, которым начиняют гуся.

Рождество и Новый вЕвропе._______

... в Риме

В Италии Рождество отмечаютс театральной пышностью. В центре торжеств священный атрибут — presepio — ясли, в которых родился Иисус. Изображение библейской сцены поклонениямладенцу Христу волхвов встречается на каждом шагу — в витринах магазинов,церквях, офисах, квартирах — и похоже на что-то среднее между музеем восковыхфигур и игрушечной железной дорогой. В сцене, кроме куклы младенца Христа иволхвов, участвуют фигурки Марии, Иосифа и животных (действие-то происходит вхлеву). В итальянских семьях годами собирают красивые фигурки библейскихперсонажей. Они переходят по наследству из поколения в поколение. Самые большие«ясли» устраиваются на площади перед собором Святого Петра в Риме. Здешние«игрушки» — в натуральный человеческий рост.

Совершенно уникальныедекорации к сюжету о Рождестве Христовом созданы в церкви Санта-Мария, котораябыла построена в 1250 г. на Капитолийском холме в Риме, где, по преданию,пророчица предсказала кесарю Августу рождение Христа. Здесь каждый год 24 декабряразыгрывается театрализованное представление сцен по библейским сюжетам.Исполнители ролей Марии, Иосифа и других персонажей готовятся к выступлению напротяжении нескольких месяцев. Только младенец Христос, «бамбинелло Джезу», илипросто «бамбинелло» («младенчик»), как его любовно называют итальянцы, — этофигурка, вырезанная из дерева.

С 5 на 6 января католикиотмечают праздник Богоявления. В деревнях на севере Италии до сих порсохранился обычай 5 января ставить на ночь перед порогом дома миски с молоком.Предназначены они для верблюдов, на которых прибывают волхвы.

В Италии обожают фейерверки.Ни одно торжественное событие не обходится без огненных потех. Чем значительнеепраздник, тем больше пиротехнических зарядов взлетает в небо. Очередной сезонфейерверков начинается у итальянцев с Нового года. Победителем в новогоднююночь становиться не тот, кто запустит самые красочные огни, а тот кто сделаетэто громче всех. Согласно историческим хроникам, первый в Европе фейерверкпоявился именно в Италии — в городе Виченце в 1379г.

В селенье Санта-Эуфимию наглавной площади на кострах варят кашу и угощают всех желающих. Под звукималенького деревенского оркестра начинается танец «пупы» (это слово означаетодновременно младенца и куколку бабочки, пчелы). Танцует мужчина, которыйдержит на плечах высокий каркас из легких металлических трубок. Часть каркасаскрыта ярким маскарадным костюмом. Перед началом танца к концам трубок (в нихзаложены пиротехнические заряды) подносят огонь. «Пупа» начинает кружиться подмузыку, разбрасывая снопы искр. Пока длится танец, огонь по трубкам каркасапробирается все выше, и вот в дело вступают «огненные колеса», расположенные наверхнем этаже каркаса. Стремительными сверкающими каскадами они обрушивают наземлю огненные потоки. Высоко в небе раскрываются цветы, их стебли переливаютсявсеми цветами радуги. Все вокруг — и дети, и взрослые — приходят в восторг.

... в Стокгольме

Для шведов Рождество длится20 дней. Так отдают должное «повороту к солнцу», который символизирует зимнеесолнцестояние, возвращающее людям свет. Радость понятна — в декабре в Швециисумерки опускаются на землю уже в полдень, и большую часть суток приходитсяпроводить при искусственном освещении. Рождества ждут с нетерпением, потому чтопосле него день начинает прибавляться.

В домах стоят огромныерождественские елки, богато украшенные игрушками из соломки, бумаги, дерева,глины, часто самодельными, а также сладостями. В саду, перед крестьянскойусадьбой, или за окнами городских квартир, вывешивают пучки пшеницы и другихзлаков, надетые на палку. Эта метелка нарядного золотистого цвета предназначенадля того, чтобы отгонять злых духов от людей и домашних животных. С языческихвремен пришел и обычай освещать окна свечами и рождественскими звездами — чтобыуказать путнику дорогу в ночи.

Шведский Дед Мороз похож наСвятого Николая и на Санта-Клауса. Красная шуба, белая борода, красная шапка,отороченная белым мехом, большие меховые рукавицы. Наряд этот чаще всегоскрывает родного папу, дедушку или брата, которые рискуют тем, что их невинныйобман разоблачит какой-нибудь не по годам смышленый карапуз.

Дед Мороз иногда прибываетна машине, иногда — на олене, но всегда — с мешком подарков. Вручение подарковпо традиции сопровождаются поэтическими поздравлениями собственного сочинения,даже если их авторы и не в ладах со стихосложением.

Когда все подарки розданы ивсе восторги выражены, семья танцует вокруг елки, образуя обязательныйрождественский хоровод. Заканчивается танец тем, что под звуки полонеза всеторжественно направляются к столу. А там уже благоухает ароматный ветчинный бульон,красуется специальный соус из сала и лука, дразнит взгляд треска с гарниром. Надесерт подают рис, сваренный на молоке с сахаром и корицей.

Еще более активночревоугодию шведы предаются на следующий день. На столе появляются студень,ветчина, колбасы, паштеты, рыбы, сыр — воистину скатерть-самобранка с десяткамиделикатесов. Кому кажется, что готовить все это дома чересчур хлопотно, тотпереносит встречу с гастрономическими радостями в ресторан. Поскольку делопроисходит в Швеции, то главенствует здесь «шведский стол».

... в Берлине

Пред рождественская неделяприносит бурное оживление и в крупные города и в самые отдаленные уголкиГермании. Главные действующие лица — дети, которые штурмуют временные паркиаттракционов на площадях. Глядя на эти парки, не подумаешь, что рождественскиедекорации, включая новогоднюю ель, стали популярны в Германии лишь с серединыпрошлого века, когда в стране появились первые елочные плантации.

В Берлине центр праздничнойсуеты — на Брайтшайдплац, где сходятся Курфюрстендам, или, как попростуназывают ее, Кудам, самая оживленная улица города, и Тауэнтциен. В началедекабря на этом перекрестке расцветает огромный рождественский рынок. Игрушки,елочные украшения, венки из вечнозеленых растений, всевозможные подарки,забавные аттракционы... Вокруг больших елок, забавляя прохожих, веселятсямногочисленные Санта-Клаусы.

Вечером в Сочельник наулицах все стихает. Эту ночь большинство немцев встречает у домашнего очага.Светятся гирлянды, мерцают стеклянные шары, крутятся пропеллеры пирамидок (этаигрушка — обязательный атрибут праздника), на страже у елки стоит деревянныйЩелкунчик. На окнах, согласно древнему обычаю, горят свечи и путеводныерождественские звезды. Нетерпеливые дети весь день заглядывают под елку — вдругСанта-Клаус уже положил туда подарки. Впрочем, все равно пакеты, коробки ичулки разрешается распечатать и открыть только после торжественного ужина. Напраздничном столе — запечатанная индейка или гусь с яблоками, крепкое и сладкоевино высшего класса и, конечно, всевозможные печенья и пирожные, среди которыхвыделяется Christstollen — рождественская коврижка. Это кондитерскийшедевр, длиною иногда больше метра, на приготовление которого уходит массамуки, яиц, изюма, сметаны и миндальных орехов.

... в Париже

«Веселится и ликует весьнарод.. .» Эти слова из старинного романса Нестора Кукольника вполнеприменимы к французской столице в рождественскую ночь. В отличие от жителеймаленьких городов, многие парижане в Сочельник выходят на улицы. «Заросший»искусственными и натуральными праздничными елками, весь Париж светится, каклетающая тарелка из фантастического фильма. Многие рестораны в эту ночь берутденьги только за выпивку — закуска прилагается бесплатно. За столиком уличногокафе можно насладиться знаменитым французским деликатесом — фуа-гра (печеньюспециально откормленного гуся). На Монмартре стоит отведать горячих блинчиков смедом или творогом (их выпекают мгновенно, прямо на ваших глазах).

Центр веселья в эту ночь — Елисейские поля. Собираясь сюда, не забудьте захватить с собой бутылку-другуюшампанского. Встречные будут угощать шампанским вас, а вы — встречных.Настоящая встреча Нового года!

Пасха.

Светлое ХристовоВоскресение______

Уже горят на горных льдинах

Лучи огнистые зари!

..............................

Они взойдут в красе желанной

И возвестят с высот небес,

Что день настал обетованный,

Что Бог воистину воскрес!

И. Бунин

Среди многочисленныххристианских торжеств церковь особенно чтит 12 двунадесятых праздников:

Вход Господень в Иерусалим(или Вербное воскресение), Вознесение Господне, Пятидесятница, или СошествиеСвятого духа на апостолов и другие. Пасха — один из них. Это — праздникпраздников — Светлое Христово Воскресение! Он является подвижным, переходным,от него зависят еще несколько праздников, которые отмечаются в дни, указанные вПасхалии. Празднуется всегда в воскресенье.

Пасхалия

Год

Сыропустная

(Масленица)

Вход

Господень в

Иерусалим

(Вербное

воскресение)

Пасха

Вознесение

Пятидесятница