Реферат: Духи и одеколоны

Введение

Историяпарфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучиевещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов.Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используяих как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занятьдостойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

Дальнейшееразвитие парфюмерия получила уже в 12 веке. Появились способы дистилляции ароматов.

В17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех,который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмериив стадию промышленного производства, обязан органической химии. Она позволилавыделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать ихсинтезом. Парфюмеры могли дать волю своему воображению и создавать различныесочетания запахов.

В1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку вПариже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Простые женщиныпо-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовленной на базекакой-либо одной ноты-розы, жасмина и др. Вся Европа в это время ездит в Парижза духами. На этом этапе духи делают на натуральной основе, используя древесные,цветочные, корневые экстракты. Но с 1889 г. на парфюмерных фабриках Парижаначинают изготавливать синтетические масла, имитирующие натуральные запахи.

Вначале века появляются духи от «Коти», свой первый бутик открываетГабриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композициинатуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть нескольковеликих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды,родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потерялипервоначальный смысл, став символом, " носителем" идей парфюма. Одноиз них — Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире модыи парфюма. Наиболее известные духи — «ШАНЕЛЬ № 5». Вот уже более 25лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает,создавая чудесные запахи.

С1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома Бушерон былиРоссийский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.

Картье(1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии.

Весной1947 г. известный дизайнер модной одежды — Кристиан Диор окорил мир духами«Мисс Диор».

Вконце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во главефирмы «Эстэ Лаудер». С этого момента кроме косметических изделийфирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. ЮберЖиванши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, накоторые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильноповлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в1981 г. «Мир прекрасен» — стиль жизни и творений Кензо. Трудноперечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание:Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духивыпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры.

Актуальностьтемы настоящей курсовой работы очевидна, так как сегодня парфюмерияявляется, как никогда, элитной промышленностью. Если парфюмерия 20 века обогащаласьза счет прогресса в химии запахов, то в 21 веке она должна будет противостоятьмоде, легкости и вводить такие же революционные технологии как генетика. И всеэто не должно быть лишено творческой окраски.

Целью курсовой работыявляется анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества парфюмерныхтоваров на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию магазин№36 «Патент» г. Белгорода.

Задачи работы. Длярешения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:

1. Изучение потребительских свойств парфюмерных товаров и факторы, влияющие на потребительскиесвойства;

2. Изучение ассортимента парфюмерных товаров, его классификацию и характеристику, а также реализуемоймагазином №36 «Патент» наосновании проведенного анализа;

3. Анализ потребительских свойств парфюмерных товаров, реализуемых магазином №36«Патент»

4. Сделать выводы и внести предложения на основаниипроведенной работы.

Анализируемое предприятие магазин №36 «Патент» находится в г. Белгороде по адресу:Проспект Ленина, 64.

Основной видпроизводственной деятельности магазина №36 «Патент» — розничная торговля, этореализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движениятовара в сфере обращения.

Основная функция магазина№36 «Патент» это реализация товаров потребителям. Период исследования по данному предприятию составляет 3года.

В курсовой работе использованы литературные источники отечественных изарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативнойдокументации, оперативные и статистические данные исследуемого предприятия.

Работа содержит 40 страниц, 6 таблиц, 14 рисунков, 2 приложения. При еенаписании использовано 11 источников.

1. Теоретическаячасть

1.1 Основные направления в развитииассортимента парфюмерии

Слово «парфюмерия» происходит отфранцузского fumer (дымиться, испаряться, курить) и итальянского perfumo. Этообъясняется тем, что наиболее распространенным было применение благовоний дляароматизации жилых и общественных помещений путем сжигания душистых растений исмол в специальных приспособлениях.

К парфюмерным товарам относятся духи,одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которыхароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных товаровприменяются как гигиенические и освежающие средства.

Основное требование к парфюмерным изделиям — обладание приятным запахом.Запахи можно разделить на три условные группы: приятные, неприятные ибезразличные. Приятный запах доставляет удовольствие, создает хорошеенастроение, повышает работоспособность; неприятный (дурной) запах, наоборот,угнетает, снижает работоспособность. Есть запахи приятные одним и неприятныедругим. Запах ощущается нами, когда возбуждение обонятельного нерва, вызванноедушистыми веществами, передается клеткам головного мозга. У запаха еще нетобъективных показателей оценки, как, например, у цвета (длина волны) и,конечно, степень восприятия запахов не у всех одинакова. Запах парфюмерногоизделия проходит три стадии: начальный, ощущаемый сразу (не характерный еще дляданного изделия); основной, проявляющийся в полной мере через 15—20 мин посленанесения жидкости, и остаточный (конечный), уже ослабленный и измененный.

Признанными лидерами по сей день остаются французские,английские, итальянские производители парфюмерных товаров. Ниже приведенысведения о некоторых производителях.

«ЛаборатуарСарбек» является ведущим независимым производителем косметической и парфюмернойпродукции во Франции. В группу Сарбек входят заводы LABORATOIRES SARBEC иJACOMO.

ЗаводLABORATOIRES SARBEC был основан в 1966 году. В его состав входят 3 специализированныефабрики, расположенные на территории Франции. Завод JACOMO, расположенный вДовиле, Нормандия, является высокотехнологичным производством, располагающимбогатыми возможностями. 30 лет существования (первый успех в 1970 году) былиотмечены созданием нескольких знаменитых духов EAU CENDREE, CHICANE, SILENCES,JACOMO DE JACOMO. В 1995 году JACOMO переходит во владение LABORATOIRES SARBEC.Этот альянс стал продолжением успеха марки: появляются PERLES DE SILENCES,AMBRO DE JACOMO. Самыми последними запахами стали PARADOX и AURA, имеющиеогромный успех на российском рынке.

Продукция«Лаборатуар Сарбек» продукция успешно экспортируется в Россию втечение 10 лет.

Пьер-ФрансуаГерлен и Луи-Франсуа Картье — основатели старейших из существующих по сей деньпарфюмерной и ювелирной империй, — оба были официально приближены ко дворуНаполеона III. Первый был в статусе придворного парфюмера, второй пользовалсяэксклюзивным правом на изготовление украшений для Его Величества и императрицыЕвгении. Но если господин Картье даже частенько завтракал с королевской четой,то старика Герлена дальше дворцовых ворот не пускали. Золотые флаконы,усыпанные драгоценными камнями, которые делал для жены короля Луи Картье,ценились неизмеримо выше, чем их содержимое, поставляемое Герленом.

ПотомкиПьера-Франсуа Герлена возвели парфюмерию в ранг высокого искусства. Постепеннопублика узнала, что аромат способен сверкать и переливаться, как настоящийбриллиант; как драгоценный камень, он может обладать магическими свойствами,пробуждающими чувства и фантазию.

Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые,предпочтут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись… варомат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовуюсостоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном.

Французскаякомпания Etudes Diffusions Olfactives (EDO) была образована в 1976г. C 1991г.EDO является отделением корпорации SGP-SELIN, которая производит естественныеэфирные масла, парфюмерные ароматы а также составы ароматов с 1854г., когда былпостроен первый завод компании.

«EDO»хорошо известна как поставщик парфюмерных масел и композиций для разныхотраслей промышленности. Продукция Etudes Diffusions Olfactives поставляется вЕвропу, Северную Америку, Азию и Африку.

Фирмы: Велла Руссвелл, Колгейт Палмолив, Лаборатуар СарбекЛ'Ореаль — Русбел, Мезопласт, Орифлейм Косметикс, Проктер энд Гэмбл, РеккитБенкизер, Свобода, Смит Кляйн, Бичем Хелскер, Эйвон Бьюти Продактс, Юниливер –фирмы, входящие в Ассоциацию, которая является членом Европейскойпарфюмерно — косметической ассоциации (Колипа).

Эта Ассоциация создана для содействия созданиюблагоприятной среды для развития производства и потребительского рынкапарфюмерии. Цели и задачи ассоциации:

¨ представление и защита интересов членов Ассоциации в органахисполнительной и законодательной власти;

¨ обобщение мнений экспертов компаний — членов Ассоциации в рамкахТехнического комитета Ассоциации и выработка предложений по основным проблемамразвития отрасли;

¨ проведение круглых столов и семинаров по вопросамзаконодательного обеспечения деятельности отрасли;

¨ участие в рабочих группах и экспертных советах по выработкенормативных документов в области парфюмерии;

¨ предоставление государственным органам информации о международномопыте регулирования в данной отрасли;

¨ координация деятельности с иными промышленными ассоциациями иобществами защиты прав потребителей;

¨ информационные услуги членам Ассоциации;

¨ привлечение внимания общественности к проблемам отрасли

Ассоциацияпроводит большое количество выставок и презентаций парфюмерной продукции,например некоторые выставки 2001 г.:

7-11 февраля2001 г. «Серебристый ландыш»- парфюмерно-косметическая выставка.Тематические разделы: парфюмерия, организатор: Нижегородская ярмарка.

10-14 февраля2001 г. BEAUTY 2001 — Международная парфюмерно-косметическая выставка: парфюмерия,косметика, организатор Молдавия .

13-16 февраля2001 г. WORLD PARFUM — Международная парфюмерно-косметическая выставка.Москва. Организатор: I.C.E. Company и РИА «NFQ».

13-16 февраля2001 г. Технологии красоты — парфюмерно-косметическая выставка. Екатеринбург.Организатор: ТАЙМЭКС РИА.

15-17 февраля2001 г. Красота и грация-2001 — парфюмерно-косметическая выставка. Сочи.Организатор: ТАЙМЭКС РИА.

24-26 февраля2001 г. CHICAGO MIDWEST BEAUTY SHOW — международная выставка. США. Организатор:Chicago Cosmetologists association Paul DyKSTRA.

Март 2001 г.BEAUTY GREECE — Международная специализированная выставка. Афины, Греция.Организатор: Beauty Greece Tsirimokou.

март 2001 г.INGREDIENTS ASIA — Международная парфюмерно-косметическая выставка.Сингапур.Организатор: LINES EXPOSITION & MANAGEMENT SERVICES PTE LTD.

1-3 марта 2001г. «Шарм» — Парфюмерно-косметическая ярмарка. Архангельск.

Организатор: ТАЙМЭКС РИА.

1-4 марта 2001г. CINDERELLA — международная выставка парфюмерии, Вильнюс,

Литва. Организатор:THE LITHUANIANEXH CENTRE LITEXPO.

1-4 марта 2001 г. Ш а р м — Выставка-ярмарка парфюмерии и косметики. Самара.
Организатор: ТАЙМЭКС РИА.

6-7мая 2001 г. HAIR & BEAUTY — Международная парфюмерно-косметическая выставка: средства по уходу за волосами,оборудование для парикмахерских, средства по уходу за кожей, моделированиеногтей, аксесуары. Германия, Франкфурт.
Организатор: DR KATER MARKETINGGMBH. Aesthetics & Spa World Conference

26-27мая 2001 г. BEAUTY HUNGARY — международная выставка. Бухарест. Венгрия. Организатор: CH point Reklamiroda KFT

19-20мая 2001 г. COSMETICA BERLIN — Международная косметическая выставка: декоративная косметика, перманентныймакияж, средства по уходу за ногами. Германия, Берлин. Организатор: KOSMETIK INTERNATIONALMESSE GMBH.

июнь2001 г. WWW EXH — Международная парфюмерно-косметическая выставка: парфюмерия, косметика,маркетинговые исследования. Франция, Париж. Организатор: GOLDING S.A.

2-3июня2001 г. Melbourne Beauty Expo — Международная парфюмерно-косметическая выставка. Австралия, Мельбурн
Организатор: EXHIBITIONS &TRADE FAIRS PTY LTD.

6-8июня 2001 г. Мир здоровья и красоты — Парфюмерно-косметическая выставка. Рязань. Организатор: Рязанская ТПП.

8-9июля 2001 г. COSMETICA LEIPZIG — международная выставка. Лейпциг. Германия. Организатор: KOSMETIK INTERNATIONAL VERLAG GMBH.
18-20 июля 2001г. МОДА ТРЕТЬЕГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ — выставка парфюмерии. Пенза. Организатор:Пензаинформэкспо.

Навыставках представляются новые парфюмерные товары, а также проводится маркетинговаяработа по многим направлениям.

Надосказать о такой фирме как «Дзинтарс», которая представлена на рынке нашейстраны очень давно, а точнее уже 150 лет!

Акционерноеобщество «Дзинтарс» ведёт свою историю с середины прошлого века, когда,по сути дела, были заложены основы парфюмеро-косметического производства в Латвии.В 1849 году в Риге была основана мыловаренная и парфюмерная фабрика Бригера, котораявыпускала мыло, свечи, осуществляла розлив духов одеколонов из готовых композицийзавезённых из Франции.

С1 января 1976 года завод «Дзинтарс» реорганизован в Рижскоепроизводственное объединение парфюмерно-косметической промышленности«Дзинтарс». Сегодняшний «Дзинтарс» — это современное,технически оснащённое предприятие. Пройден большой путь преобразований,накоплен неоценимый опыт и знания, создана своя профессиональная школа,сформировлась идеология и выработались 2 основополагающих принципа нового подхода:

- создание и выпуск изделий, являющихся воплощением принципиально новыхидей в производстве парфюмерии, производство изделий с новыми функциональнымикачествами. Примером этого является новая серия «3+»;

- в своих изделиях «Дзинтарс» использует только натуральныеприродные продукты. Количество их ввода определяется Латвийской МедицинскойАкадемией. Все продукты проходят токсикологическое, клиническое имикробиологическое тестирование.

- «Дзинтарс» всегда придерживается в своих разработках принципабезопасности.

В1993 году «Дзинтарс» стал обладателем престижного международногоприза «EUROMARKET AWARD -1993», учреждённого Бельгийским королевскимдекретом за особые достижения в области управления, качества продукции,технического прогресса, уровня экспорта и потенциальную возможность вступленияна Европейский рынок.

1994год — «Дзинтарс» единственный в Латвии удостоен почётной«Награды за управление качеством», учреждённой Европейскимисследовательским центром рынка — Международной ассоциацией, зарегистрированнойКоролевским декретом Бельгии. Этот сертификат почёта присуждён А/О«Дзинтарс» за его последовательное и постоянное улучшение качества продукции.

1995год — как признание выдающегося успеха рукаводства и служащих, работающих вкоманде, «Дзинтарс» получает презентационный Приз за Лучшее Качество,учреждённый Международной организацией «Всемирное упраленикачеством».

1995год — в Брюсселе «Дзинтарс» повторно награждается Призом зауправление качеством.

1996год — Институт общественного мнения Израиля награждает «Дзинтарс»Призом за деловое сотрудничество.

1.2. Сырье и материалы, используемые дляизготовления парфюмерных товаров

Составвсей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции),спирта и воды, разница в пропорциях.

Самымидорогими и стойкими являются духи. Обычно они содержат 20-35% парфюмерной композиции,растворенной в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболеедорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества.

Парфюмированнаявода — дневные духи, «дух духов», следуюший по концентрации видпарфюмерной продукции -5-25% концентрата растворенные в 90% спирте.

Туалетнаявода — 6-15% концентрата и 85% спирт.

Одеколон- 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Такого вида парфюм выпускают длямужчин.

Созданиезапахов, как и любая творческая деятельность, — плод вдохновения и множествавпечатлений. Музыкант играет по нотам, художник пишет красками, парфюмер(«нос») составляет свое творение из запахов. За всю историюпарфюмерное дело из семейного преобразовалось в поле деятельности финансовыхгрупп, фирм. Теперь парфюмер создает композиции для фирмы, на которую работаети следовательно должен вдохновляться ее идеалами и имиджем.

Однапарфюмерная формула содержит, в среднем, порядка сотни элементов как натуральныхтак и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание между собой приводит копределенному результату, нужной композиции, для достижения которой, какправило, требуется огромное количество проб.

Критерии запаха:Стойкость; Крепость; Шлейф; Узнаваемость, возможность распознать; Ассоциироватьзапах с фирмой; Со стилем.

Крепостьзапаха определяется % содержанием парфюмерной композиции. Об этом речь шлавыше.

Стойкостьзапаха зависит не только от количества концентрата, но и от типа запаха.

Свежие,цитрусовые, травяные и цветочные ароматы менее стойкие по сравнению с восточными,ванильными, амбровыми и мускусными. Чтобы усилить любимый запах надо использоватьизделия одной парфюмерно-косметической серии.

Характердухов проявляется медленно, в несколько этапов.

Термины:«НАЧАЛЬНАЯ (головная) нота», нота «СЕРДЦА (средняя)»,«КОНЕЧНАЯ (базисная) нота» — означают фазы раскрытия букета.

Начальнаянота проявляется в течение первых 15 мин. испарения. Она создает первое,спонтанное впечатление о духах. Создается она наиболее летучими компонентамикомпозиции: цитрусовыми, травяными, альдегидными, зелеными, озоновымиароматами.

Нота«сердца» — ядро духов, определяет тип запаха. Она раскрываетсявслед за начальной нотой и держится в течение 3-4 часов. В это времяпроявляются все основные ароматы композиции: фруктовые, цветочные, пряные,древесные, животные и др.

Конечнаянота ощущается в завершающей стадии испарения и держится 4-5 часов. В нейпроявляются животные, мускусные, ванильные, янтарные запахи, они обеспечиваютсилу и стойкость духов. Визуально аромат можно представить себе в форметреугольника и таким образом увидеть, какую роль играют те или иные ноты накаждой стадии раскрытия аромата.

Видызапахов:

¨ ГОРЬКИЕ: герань, лимон, мандарин, пион, сирень,флердоранж (цветок апельсина).

¨ ТОНКИЕ: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия,мимоза, настурция, пион, роза.

¨ СЛАДКОВАТЫЕ: акация, мандарин, тубероза, ваниль.

¨ ЗЕЛЕНЫЕ: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум(смола), мирра.

¨ ТЕПЛЫЕ: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза,жимолость, животные запахи.

¨ ГУСТЫЕ, ТЯЖЕЛЫЕ: гвоздика, ладан, лилия, пачули,тубероза, ладан.

¨ ПРЯНЫЕ: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика,ветивер (корни), ладан.

¨ ЗАПАХ КОЖИ, ТАБАКА получают из бессмертника.

¨ ЖИВОТНЫЕ запахи: Серая амбра-железа кашалотавыделяет секрет, который дает живой, теплый аромат, с нотами морскогопобережья, с оттенками запаха чая. Применяется для придания стойкости, в качествефиксатора.

Чтобыполучить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют следующиедушистые вещества:

Натуральные душистые вещества.Они делятся по происхождению на вещества растительного и животногопроисхождения.

К растительным душистым веществамотносятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, применяемыедля спиртовых настоев.

К душистым веществам животного происхожденияотносятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др.

Эфирные масла —это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина идр.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона,апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенныхэфиромасличных растений путем перегонки водяными парами (например, розовое,гераниевое, мятное и некоторые другие), путем выжимания их из корки(цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей.

Экстрактныемасла считаются наиболее качественными и применяются для изготовления духоввысшего сорта:

абсолю, илиабсолютное масло — высококонцентрированное натуральное душистое вещество ссильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Летучими инелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстрактовое масло, азатем конкрет , из которого путем обработки спиртом с последующей егоотгонкой получают абсолю.

азалии масло — эфирноемасло из верхушечных соцветий азалии Azalea pontica, называемой наКавказе и в Житомирской области желтым рододендроном Rhododendron luteum.Абсолютное масло представляет собой вязкую массу желто-коричневого илизеленоватого цвета со стойким цветочным запахом. Содержит гексиловый,гептиловый, коричный спирты, терпинеол, линалоол, сесквитерпеноиды(кариофиллен, кадинен, неролидол и др.), метиловые эфиры эвгенола иизоэвгенола, а также бензиловые эфиры бензойной, салициловой и антраниловой кислот.Применяется в композициях высших сортов парфюмерии.

аира масло — эфирноемасло из сухих корней аира болотного Acorus calamus. Вязкая жидкостьжелто-коричневого цвета со своеобразным пряным запахом. Масло содержит b-азаронв качестве основного компонента, а также (Z,Z)-4,7-декадиеналь, рядсесквитерпеноидов, которые и определяют запах аирного масла. Используется впарфюмерных композициях

акации масло — эфирноемасло из цветов деревьев (Acacia farnesiana и Acacia dealbata). Абсолютноемасло акации получают из конкрета акации. Темно-желтая или коричневая жидкостьс сильным стойким пряно-травянистым запахом. В состав абсолютного масла входятметилсалицилат, гераниол, фарнезол, бензиловый спирт. Высокая цена конкрета, итем более самого абсолютного масла привела к замене его в парфюмерии накомпозиции из недорогих синтетических душистых веществ.

альдегиданисовый, или обепин, пара-метоксибензальдегид — жидкость с приятнымзапахом мимозы, боярышника. Содержится в анисовом, фенхельном и многих другихэфирных маслах. Чаще всего анисовый альдегид получают окислением метиловогоэфира пара-крезола. Хорошие результаты дает способ метилирования пара-гидроксибензальдегида.Используется во многих парфюмерных композициях и отдушках при дозировке до 5%.

альдегиддециловый, или деканаль жидкость с сильным альдегидным запахом, при разбавлениипроявляются ноты апельсиновой корки. Содержится в цитрусовых, хвойных и многихцветочных эфирных маслах. Получают дегидрированием децилового спирта наспециальных катализаторах. Используется в малых дозах (до 2%) в парфюмерныхкомпозициях и отдушках различного назначения.

ацетат спирталистьев, или цис-3-гексенилацетат — жидкость с очень сильным запахомсвежескошенной травы, листьев, недозрелых фруктов. Получают ацетилированием цис-3-гексенола.

пара-ацетиланизол,или пара-метоксиацетофенон — кетон, продукт взаимодействия уксуснойкислоты и анизола. Кристаллическая масса с сильным стойким запахом сена и цветочныминотами мимозы, боярышника. Компонент эфирных масел. Используется в парфюмерныхкомпозициях.

Сухое растительное сырье — этовысушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в видеспиртовых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, таккак обладают полным и стойким запахом.

Смолы представляют собойвыделения из надрезов некоторых деревьев, произрастающих в районах с жаркимклиматом. Чаще всего применяют стиракс (из надрезанного молодого дерева —ликвидамбра), бензойную смолу (из деревьев семейства стираксовых) и ладан (изветок кустарника цистус).

Бальзамы — это полужидкиевещества — растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее применениеимеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, чтоимеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксаторами,повышающими стойкость запаха духов.

Мускус — это зернистоевещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутреннейсекреции мускусного оленя — кабарги.

Амбра — жирнаявосковидная масса серо-зеленого цвета, добываемая из пищеварительного трактакашалотов и состоящее на 80% из холестерина.Амбру находят также в виде кусков, плавающих на поверхности моря у тропиков.В парфюмерии применяют настой амбры, способный фиксировать запах. Его разновидностьюявляется – амброксид –один из важнейших компонентов натуральной серойамбры. Кристаллическая масса с сильным амбровым запахом и легким древеснымоттенком. Промышленное производство основано на окислении склареола либо на циклизациифарнезилкарбоновой кислоты до получения склареолида; последний затемвосстанавливается и дегидратируется. Используется в парфюмерных композициях иотдушках высших сортов.

Бобровая струя — продуктвыделения парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири.

Цибет — мазеподобноевыделение желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в СевернойАфрике и Азии.

Душистые вещества животного происхожденияприменяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: ониоблагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Крометого, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека.

Синтетические душистые вещества.Это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирныхмасел, из которых выделяют отдельные составные части и перерабатывают в душистыевещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностьюнатуральных душистых веществ проблема создания синтетических душистых веществпривлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее времясинтезировано значительное количество душистых веществ: терпиневое — с запахомсирени, ванилин — с запахом ванили, кумарин — с запахом сена и др.

Синтетические душистые вещества могут иметьне только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие,которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов идругих парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяетзначительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например:

аббаверт [2-(1-этилпентил)-1,3-диоксалан]- душистое вещество широкого применения для различных сред, за исключениемпродуктов с низким значением рН (2–6), в которых оно неустойчиво. Обладаетмощным запахом зелени, напоминающим листву, но с фруктовой и древесной нотами.Хорошо вписывается в композиции цветочного направления, добавляя к современнымкомпозициям направления зелени интересные ноты.
Abbavert — продукт компании “Bush Boak Allen”.

Спиртприменяют в парфюмерии как растворитель для душистых веществи как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Дляпроизводства парфюмерных товаров применяют этиловый спирт-ректификат высшейочистки, крепостью 96,2°.

Водаприменяетсяглавным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствоватьпоказателям стандарта для питьевой води.

Красителиприменяютсяв тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Дляэтой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде.

Особенностипроизводства парфюмерной продукции

Производство парфюмерии состоит из следующихопераций:

¨ составлениекомпозиции-базы,

¨ приготовлениепарфюмерной композиции,

¨ приготовлениепарфюмерной жидкости,

¨ вызреваниежидкости,

¨ фильтрацияжидкости,

¨ разливжидкости во флаконы,

¨ закупоркафлаконов,

¨ маркировкаи упаковка флаконов.

Наиболее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерныхтоваров является составление композиции, которая представляет собой смесьдушистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Составкомпозиций-баз велик (60—80 и более наименований душистых веществ).

Парфюмерную композицию приготовляют путемдобавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитываетсязамысел парфюмера и направление будущих духов.

Приготовление парфюмерной жидкости состоит врастворении парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды икрасителей.

Свежеприготовленная парфюмерная жидкостьможет дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не отвечаеттребуемым качествам запаха, так как он проявляется полностью не сразу.

Для «созревания» и удаления запаха спиртанеобходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от несколькихдней до года.

Конечными процессами производства парфюмерных товаров являются:фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов,маркировка и упаковка флаконов.

1.3. Потребительские свойства парфюмерныхтоваров

Аромотерапия- это и наука, и искусство, и медицина, и психология, и философия. Это образ жизни.Аромотерапия — лечение запахом.

Сторонникиаромотерапии считают, что вдыхание душистых веществ снимает стрессы, которымподвержены в настоящее время многие люди.

Вомногих странах появились косметические средства, в которых используется принципаромотерапии. Например, утром, прежде чем ехать на работу, можновоспользоваться мылом или туалетной водой, которая позволит оставатьсяспокойным во время поездки в вагоне метро. Если в течение дня чувствуетсяусталость или сонливость, то вместо чашки кофе можно воспользоваться другойтуалетной водой, которая обладает тонизирующим и освежающим действием.Рецептура этих средств составляется на основе аромотерапии. Это могут бытьсредства для ванн, шампуни, ополаскиватели, средства для ухода за кожей, дезодорантыи др. Хорошо известно, что:

Кожный зудустраняет грейпфрут, лаванда, лимон, мята, ромашка и т. д.

Целлюлит — апельсин, лимон, бергамот, сосна, можжевельник и т. д.

Сухие,тонкие волосы лечит апельсин, иланг — иланг, мандарин, шалфей, ромашкаи т. д.

Жирныеволосы — грейпфрут, лимон, чабрец, кедр, мелисса и т. д.

Ломкие ногти — кедр, лимон, эвкалипт, пачули, мирра, лаванда и проч.

А так же:

Жасминспособствует усилению работоспособности.

Иланг-иланг «цветок цветков», расслабляет, успокаивает.

Ароматфиалок — вселяет оптимизм.

Цитрусовыезаботятся о том, чтобы усилить энергию тела и духа.

Наземле существует примерно 3000 видов растений, из которых можно выделить лечебныеэфирные масла.

Духинадо пробовать в свободном, летучем состоянии и никогда — в концентрированном.Выбирая духи, надо нюхать не их, а себя в них. Лучше подождать некоторое время(час), чтобы запах полностью проявил себя. Каждый воспринимает запахипо-своему. Одни и те же духи звучат совершенно по-разному в зависимости от типакожи, цвета волос, темперамента и, даже, времени года. Выбирая духи, не слушатьнадо только себя и свои ощущения. Пользуясь духами, следует считаться современем года, с одеждой, с местом пребывания.

q Дневныедухи мягче, прозрачнее.

q Вечерние- томные, насыщенные, дурманящие.

q Пряные,чувственные ароматы более уместны на приеме, в театре.

q Вофисе, на прогулке подойдут более нежные легкие ароматы.

Ночьюлучше употреблять духи с фруктовыми нотами, они вызывают не только обонятельные,но и вкусовые ощущения.

Зимойхороши шипровые ноты, их терпкие, древесно — мховые запахи подчеркивают тепло.

Летомуместны скорее сладкие, медовые, цветочные, цитрусовые, свежие, легкие ароматы.

Парфюмеры тесносвязывают ароматы духов с цветом волос, с темпераментом человека:

Жгучимбрюнеткам, особенно восточного типа, подойдут пряные, дурманяще-знойныеароматы (жасмина, туберозы, лилии, нарцисса, белой сирени с нотой мускуса,амбры, кожи, сандала).

Блондинкамследует пользоваться духами с чистыми, природными, свежими нотами (фрезии,лаванды, ландыша, фиалки, голубой сирени, бергамота, мимозы, резеды, цитрусовых).

Огненно-рыжимженщинам свойственен темперамент. В духах они ищут крепость, яркость и в тожевремя ласкающие и дурманящие волны свежести.

Большинствороссиянок — шатенки. Таким женщинам подойдут цветочные духи степлыми нотами гардении, акации, жимолости, душистого горошка. Шатенки ищут вдухах страстную мускусность в сочетании с цветочной свежестью.

Темнымшатенкам подойдут медово — пряные ароматы розы, цикламена.
Каждая женщина ищет в аромате что-то личное, близкое только ей.

Запахраспространяется в двух направлениях:

Распространение вовнешнем мире — мостик, который мы прокладываем к людям.

Во внутрь — благодарясобственному сознательному или бессознательному восприятию запаха. Он оказываетвлияние на настроение, на нашу уверенность в себе, на ощущение радости. Надоне «нюхать», а прислушиваться к запаху. Какие запахи подходят, этоподскажет только собственное восприятие. Правильно ли выбраны духи, — этоподскажет проба на коже. Духи — это втораякожа, воздух, которым приходится дышать. «Платье — украшение внешности,духи — внутреннее измерение женского начала.1. 4.Классификация и характеристика парфюмерных товаров

В ассортимент парфюмерных товаров входятдухи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

Духи. Все виды духов можносгруппировать по следующим признакам: консистенции, характеру запаха,содержанию композиции, стойкости запаха, назначению и месту производства.

По консистенции духибывают жидкие, твердые и порошкообразные.

Жидкие духипредставляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерныхкомпозиций с запахом цветочного или фантазийного направления и применяются какароматизирующее средство.

Твердые духи —это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмернойкомпозицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи.

Порошкообразные духи —это высушенные растения, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной композицией.Применяют для отдушки белья.

По характеру запаха духи бывают цветочные, обладающие запахамикакого-либо цветка («Жасмин», «Сирень», «Фиалка» и др.), и фантазийные,сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе («Восток», «Манон», «Красная Москва» и др.).

По содержанию композиции (взависимости от качества! духи делятся на четыре группы: Экстра, А, Б и В.

Духи группы экстра содержат не менее 10%парфюмерной композиции (от массы духов), а стойкость запаха должна сохранятьсяне менее 60 часов.

К духам группы экстраотносятся «Сонет», «Надежда: «Торжество», «Лель», «Болеро» и др.

Духи «Сонет» представляют собой спиртовойраствор позиции. Содержание душистых веществ составляет 20%, стойкость запахане менее 60 ч. Запах цветочно-фантазийного направления,

Духи «Надежда» обладают запахом фантазийногонаправления с оттенком горьковатой зелени. Содержат 25 % душистых веществ иимеют стойкий запах (60 ч).

Духи «Торжество» имеют свежий сильный запахфантазий) ио-цветочного направления. Содержат 20% душистых вещест! и имеютстойкий запах (60 ч).

Духи «Лель» обладают тонким нежным ароматомвесенних цветов. Содержание душистых веществ 25%, стойкость запах; 50 ч.

Духи «Болеро» с оригинальным запахомфантазийного направления. Содержат 10% душистых веществ; стойкость запах; оченьвысокая (80 ч).

К духам группы А относятся духи, содержащие,как правило, не менее 10% композиции и имеющие стойкость запаха не менее 40 ч.К ним относятся «Россия», «Одетта», «Тайна», «Магнолия», «Юность», «Шипр»,«Белая сирень» и др.

Духи групп экстра и А выпускаются вхудожественно оформленных футлярах и коробках.

К духам группы Б относятся духи, содержащиене менее 5% композиции и не более 10% воды, и имеют стойкость запаха не менее30 ч. К ним относятся «Кармен», «Сулико», «Крымская роза», «Красная гвоздика» идр.

К духам группы В относятся главнымобразом духи с цветочным запахом, содержащие не менее 5% композиции и 30% воды.Стойкость запаха не менее 30 часов. Сюда относятся «Фиалка», «Жасмин», «Сирень»,«Гвоздика» и др.

Духи групп Б и В выпускают в футлярах и безфутляров.

По назначению духиобычно делят на женские («Красная Москва», «Лада», «Торжество» и др.) и на мужские(«Шипр) «Прометей», «Русь» и др.).

По месту производства духиделят на московские, ленинградские, рижские, львовские и др.

Девушкидо 22 лет отдают предпочтение ярким запахам с нотами свежести. Женщин от 22 до30 лет влекут стойкие букеты горьковатые, терпкие или легкие ароматыэкзотических цветов и фруктов. Женщины от 30 до 40 лет выбирают сложныеэлегантные букеты ароматов — сладкие или терпкие. Женщины от 40 лет покупаютнежные, романтичные запахи, часто цветочные.

Профессиональнаяпринадлежность, темперамент и образ жизни также влияют на вкус женщин.

Активныеделовые женщины, как правило, выбирают стойкие сдержанные запахи, с горьковатымии древесными нотами: »Интрига №1", «Мисс №2»,«Мисс №12». Для них не подойдет откровенно сладкий аромат.

Динамичнымнезависимым натурам нравятся ароматы уверенности и морского ветра. Они небоятся сложного сочетания запахов, например, сантала, пачули и цитруса: «Соло»,«Витамины Любви», «Интрига №2».

Романтичныеженщины любят сладкие восточные и цветочные букеты ароматов жасмина, розы,белых цветов лилии и ландыша на пудровом фоне: «Кристина»,«Кокетка», «Пламя любви».

Спокойныеи добродушные предпочитают сдержанные гармоничные запахи — альянс розы ифиалки, инжира и персика: «Белый сон», «Кокетка»,«Весна любви».

Интеллектуалки- непредсказуемы, также непредсказуемы и парфюмерные композиции, которые онипредпочитают — это могут быть как спокойные выдержанные, так и яркие мистическиеароматы: «Мисс №1», «Кристина», «Соло»,Тайна рижанки", «Витамины Любви».

Такжепарфюмеры советуют подбирать ароматы духов, ориентируясь на цвет волос женщины.Брюнеткам подойдут духи пряные, дурманяще-знойные, с основной нотой мускуса иамбры: «Соло», «Борнео», «Интрига №2».

Блондинкичаще пользуются духами с присутствием свежих природных нот:«Кристина»,«Тайна рижанки», «Мисс №1»,«Белый сон»,«Витамины Любви№2».

Огненно-рыжиеженщины предпочитают ароматы откровенно-яркие и в то же время ласкающие волнойсвежести: «Пламя любви», «Мисс №2», «Весналюбви».

Шатенкивыбирают фруктово-цветочные ароматы с теплыми амбровыми нотами: «Кокетка»,«Интрига №1», «Тайна рижанки».

Темнымшатенкам нравятся медово-пряные и фруктовые ароматы«Соло»,«Витамины Любви №1».

Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерныхкомпозиций с запахом цветочного или фантазийного направления.

Одеколоны применяются как гигиенические,освежающие и ароматизирующие средства.

В зависимости от состава одеколоны делят надве группы: цветочные и гигиенические,

Цветочные одеколоны применяютсякак гигиеническое и ароматизирующее средство. Гигиеническое значениеодеколонов заключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта идушистых веществ.

К группе цветочных одеколонов относятся иодеколоны с фантазийным запахом.

Одеколоны, как и духи, по содержаниюкомпозиции (в зависимости от качества) делятся на четыре группы: экстра, А, Би В.

К одеколонам группы экстра относятся одеколонывысшего качества, содержащие от 3 до 5 % композиции. Стойкость запаха не менее24 ч. Это такие, как «Прометей», завоевавший на Лейпцигской ярмарке золотуюмедаль, «Антей», «Заря», «Иллюзия», «Гамлет» и др. Выпускаются в художественнооформленных футлярах и коробках.

К одеколонам группы А относятся одеколоны,содержащие от 3 до 5% композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч. Сюдаотносятся «Огни Москвы», «Космос», «Шипр», «Тройка» и др.

К одеколонам группы Б относятся одеколоны,содержащие от 3 до 4% композиции. Стойкость запаха не нормируется. Сюдаотносятся «Снежинка», «Осень», «Левкои», «Незабудка» и др.

К одеколонам группы В относятся одеколоны,содержащие от 2 до 3% композиции. Стойкость запаха не нормируется. Это«Гвоздика», «Орбита», «Жасмин», «Орхидея» и др.

Одеколоны группы А, Б и В выпускают вразнообразных футлярах и без них.

Гигиенические одеколоны отличаютсятем, что применяются только для гигиенических целей. Запах их должен быть приятным,но не сильным и не особо стойким. Содержание композиции до 2%, причем в составкомпозиции гигиенических одеколонов входят эфирные масла цитрусовых. Крепостьспирта не превышает 60%.

Душистые воды. Это водно-спиртовые растворыкомпозиций с запахом цветочного и фантазийного направления.

К душистым водам относятся «Березовая вода»(для освежения кожи), «Лесная вода» с запахом хвои (для освежения воздуха впомещении), «Розовая вода» (для ухода за кожей лица и тела), «Хинная вода»(для ухода за волосами) и др.

Парфюмерные коробки. Представляют собой набор парфюмерных изделий,собранных в художественно оформленную коробку, которой присваиваетсянаименование духов, включенных в набор: «Огонек», «Сапфир», «Красная Москва»,«Черный ларец», «Дымок», «Дуэт» и др.

Существуютпарфюмерные композиции для мужчин самых разных характеров, темпераментов ивкусов.

Натурамуравновешенным, стабильным одеколоны«Лиго»,«Стратег», «Серебристый лёд».

Элегантным,сдержанным мужчинам идеальным подарком станет «Мистер»,«Титаник» или «Линия для мужчин».

Дляспортивных натур создана целая серия одеколонов «Регби »,«Ралли», «Серфинг».

Цветволос мужчины также определяет его выбор ароматов.

Брюнетыобычно выбирают «Тайфун», «Лиго»,«Мистер», «Серебристый лед».

Шатеныпредпочитают «Серфинг», «Ралли»,«Стратег».

Блондиныбольше склонны к«Бригу», «Экипажу» и«Титанику»,

Рыжеволосыес энтузиазмом покупают «Лиго», «Экипаж» или«Линию для мужчин».

1.5. Требования к качествупарфюмерных товаров

Парфюмерные товары должны изготовляться всоответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическиминструкциям и рецептурам.

Парфюмерные товары должны изготовляться издоброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре.Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловленорецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждойгруппы изделий.

Парфюмерные товары по внешнему виду должныбыть однородны и прозрачны без помутнения при температуре -5°С. Притемпературе ниже -5°C допускается помутнение, которое должно исчезнуть притемпературе -18—20°С.

Цвет и запах парфюмерных товаров долженсоответствовать цвету и запаху контрольного образца.

Стойкость запаха должна быть не менееустановленной для каждой группы духов и одеколонов.

Парфюмерные товары выпускаются одним сортом.

При аттестации по качеству парфюмерныетовары оценивают но 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка.Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, о том числе 5баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторуюкатегорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства.

Основными показателями, по которымпроводится аттестация, являются: для духов всех групп и одеколонов группэкстра и А — качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгомсоблюдении норм по физико-техническим показателям); для одеколонов групп Б, В идушистых вод — качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление.

Внешний вид парфюмерных товаров определяютпросмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете электрическойлампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя приперевертывании флакона пробкой вниз.

Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого иконтрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченнымииспытуемым и контрольным товаром.

Стойкость запаха определяюторганолептически, для чего берут полоску (5x10 см) предварительно простиранноймарли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просушивают в помещении с температурой+15—20 °С.

Парфюмерные товары должны соответствоватьГОСТам и разработанным техническим условиям:

Изделия парфюмерные жидкие (одеколоны,духи, воды туалетные и душистые),

ГОСТ 17237-93 П.п. 1.1., 1.3. втом числе:

ГОСТ 27429-87 П.п. 1.2., 1.3. СанПиН1.2.681-97

Изделия парфюмерные жидкие во флаконахс колпачком-пульверизатором ГОСТ 26891-86

ГОСТ № Р 51579-2000 Изделиякосметические жидкие. Общие технические условия.

Р 51578-2000 Изделия парфюмерныежидкие. Общие технические условия.

29188.6-91 Изделияпарфюмерно-косметические. Газохроматографический метод определения этиловогоспирта

29188.0-91 Изделияпарфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептическихиспытаний.

27429-87 Изделияпарфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Приемка и контроль качества парфюмерныхизделий

Каждая партия парфюмерных товаров,поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленнойформы, удостоверяющим качество товаров.

Партией па оптовых базах и складах считаютодноименную продукцию, поступившую по одному транспортному документу

илинакладной.

Партией в розничной торговой сети считаютодноименную продукцию, полученную по одной накладной или счету.

Товары, поступившие на оптовые базы или врозницу, прежде всего подвергаются проверке на исправность и правильностьупаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15—20 % поступившихна базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по качеству внутриисправной упаковки производится на складе или в магазине конечного получателя.Для этого просматривается не менее 3% изделий от поступившей партии, по номенее трех мест. При несоответствии органолептических пли физико-химическихпоказателей требованиям стандартов вся партия приемке не подлежит.

При несоответствии парфюмерных товаров утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и приналичии посторонних примесей проводят повторную проверку, для чего вновьотбирают образцы в количестве не менее 3% проверяемой партии. Принеудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю<sub/>партию бракуют.

При наличии 3% и менее продукции суказанными дефектами бракуют только образцы с дефектами.

Еслипоставщик парфюмерных товаров не согласен с оценкой получателя, а также привозникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическимпоказателям доводят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или воВсесоюзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральныхдушистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбираются в соответствиис правилами, установленными соответствующими ГОСТами, ОСТами или ТУ.

Таблица 1

Переченьиспытуемых характеристик парфюмерной продукции, регламентируемых ГОСТ

N Наименование испытываемой продукции

Код ОКП

Код ТН ВЭД

Наименование испытаний и (или) определяемых характеристик (параметров) Обозначение НД на продукцию, содержащую значения определяемых характеристик Обозначение НД на методы испытаний 1 2 3 4 5 6 Одеколоны и воды душистые и туалетные Духи и масла эфирные натуральные в сувенирных футлярах 91 5500 330300100 91 5600 330300900

Внешний вид

цвет

запах

прозрачность

крепость условная
Стойкость запаха массовая доля душистых веществ

ГОСТ 17237-93 СанПин 1.2.681-97

ГОСТ 29188.0-91

ГОСТ 17237-93

ГОСТ 14618.10-78 или
ГОСТ 3639-79

Забракованные товары возвращаютсяизготовителю за его счет. От стоимости товаров ненадлежащего качества взыскивается штраф в соответствии с Положением о поставке товаров народногопотребления за данное нарушение.

Маркировка и упаковка парфюмерныхтоваров

ГОСТ 27429-87Изделия парфюмерно-косметические жидкие. «Упаковка, маркировка, транспортированиеи хранение»

Упаковкалюбого товара, а духов особенно — высочайшее искусство. Оболочка, как и самидухи, создается на долгие годы. Перевести язык запахов в зрительный ряд,передать первое представление об идее запаха стараются художники и дизайнеры.Еще в гробницах фараонов древнего мира были найдены сосуды со следамиблаговоний. Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в видеминиатюрных амфор. Древнерусские красавицы пользовались специальными восточнымиукрашениями — подвесками, в которые вкладывали ароматические вещества. Приходьбе подвески раскачивались, и вокруг распространялся аромат. В настоящеевремя широко распространен прием оформления флакона — в виде женской фигуры.Упаковка духов — это часть аромата. Сегодня законодатель моды в мире флаконов — фирма Баккара (фр.). Она основана в 1764г. Ее услугами пользуются ведущиеПарфюмерные дома мира.

Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровыеили керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробкамииз стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезнымиколпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.

Одеколоны и душистые воды расфасовывают встеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняютсяпарфюмерной жидкостью до уровня плечиков; флаконы без плечиков должны иметьвоздушное пространство не более 4% емкости флаконов.

Горлышки флаконов с притертыми пробкамидолжны быть отделаны бодрюшем (пленка изговяжьих или бараньих кишок),лайкой или прозрачной пленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискознойниткой или ленточкой.

Выпускаютсяпарфюмерные товары (одеколоны и душистые воды) и в аэрозольной упаковке.

Флаконы с духами и одеколонами могут бытьуложены в художественно оформленные футляры или коробки или могут быть безфутляров и коробок. Такие флаконы завертывают в оберточную бумагу и укладываютв сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборыупаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы,входящие в наборы групп А и экстра, предварительно обертывают бумагой.

На флаконы с парфюмерными товараминаклеивается художественно оформленная этикетка с указанием на лицевой сторонеэтикетки наименования изделия; на обратной стороне — наименования предприятия,его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки,розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия.

При выпуске парфюмерных изделий в футлярах сфлаконами без этикеток всю маркировку размещают на футляре.

На бумажных клеевых лентах, которымиоклеивают коробки, типографским способом или штемпельной краской должны бытьуказаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия и егоместонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробки; датавыработки, номер бригады; наименование группы изделия; обозначение стандарта.

На ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделияи номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождениеили наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковыйномер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика;обозначение стандарта.

Накрышках ящиков должны быть надписи: «Верх», «Не бросать!», «Стекло».

Условия сохранения качества парфюмерных товаров

Парфюмерные товары должны транспортироватьсяв закрытых сухих и чистых железнодорожных вагонах, контейнерах, а также воднымпутем в чистых трюмах, с соблюдением правил перевозки легковоспламеняющихся и горючихжидкостей.

При транспортировании и хранении коробки иящики с парфюмерными товарами должны быть установлены крышками вверх. Духи иодеколоны в коробках хранят в штабелях на стеллажах или деревянных настилах.

Флаконы с парфюмерными товарами при храпениине должны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лучей. Хранятпарфюмерные товары при температуре от 4-6 до +25°С с относительной влажностьювоздуха не более 70%.

При правильном хранении качество парфюмерныхтоваров сохраняется длительное время (несколько лет).

2. Практическая часть

2.1. Анализ ассортимента парфюмерных товаров,имеющихся в продаже

магазина № 36 «Патент»

Поставки парфюмерной продукции в магазин № 36 «Патент»осуществляются многими поставщиками: Рижская фирма «Дзинтарс»

Давние связи у магазина с фирмой «Дзинтарс», продукциякоторой представлена в очень широком ассортименте, что представлено в таблице2.

Таблица 2Ассортиментный переченьпарфюмерной продукции, поставляемой фирмой «Дзинтарс» Наименование товара

Кол-во в упаковке

Цена от производителя

Цена, рекомендуемая оптовой базе

Цена, рекомендуемая в розницу

New! Т\в ТАЙНА РИЖАНКИ 60 мл 10 64,96 81,20 110 New! Т\в ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН 100 мл 10 64,96 81,20 110 Т/в КРИСТИНА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в КОКЕТКА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в МИСС №1 50 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в МИСС №2 50 мл 6 121,80 152,25 206 Т/в СОЛО 100 мл 4 65,25 81,56 110 Т/в БЕЛЫЙ СОН 100 мл 4 65,25 81,56 110 Т/в «ИНТРИГА –1» 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т/в «ИНТРИГА –2» 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т/в «ВЕСНА ЛЮБВИ» 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т/в «ПЛАМЯ ЛЮБВИ» 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т/в «ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 1» 50 мл 8 52,33 65,41 88 Т/в «ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 2» 50 мл 8 52,33 65,41 88 Одеколон МИСТЕР 120 мл 6 126,15 157,69 213 Одеколон ТИТАНИК 100 мл 6 126,15 157,69 213 Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 6 108,75 135,94 184 Одеколон «СТРАТЕГ», 120мл 12 49,18 65,55 88 New! Одеколон «Ралли» 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон «Регби» 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон «Серфинг» 100 мл 15 46,17 55,40 75 Одеколон «Серебристый Лёд» 100 мл 12 87,00 108,75 147 Одеколон «Бриг» 100 мл 12 60,90 76,13 103 New! Одеколон «ЛИГО» 100 мл 6 67,43 84,28 114 New! Одеколон «ЭКИПАЖ» 100 мл 6 62,93 78,66 106 Духи РЕТРО 21 мл 20 33,41 41,76 56 Духи ПРЕСТИЖ 21 мл 20 30,16 37,70 51 Духи-шармик ТАЙНА РИЖАНКИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик АРИЭЛЬ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КРИСТИНА 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КОКЕТКА 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик СОЛО 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик МИСС №1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик МИСС №2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ПЛАМЯ ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА №1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА №2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик БЕЛЫЙ СОН 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВЕСНА ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ – 2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 New! Набор «ТАЙНА РИЖАНКИ» ( т/в 60 мл и молочко для лица 200 мл) 6 120,64 150,80 204 New! Набор «ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН» ( Т/в 100 мл и бальзам п/бр 125 мл ) 6 110,43 138,04 186 Набор «Стратег» (одеколон, бальзам после бритья 120 мл) 10 92,80 116,00 157 New! Набор «Регби» (одеколон, бальзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 New! Набор «Ралли» (одеколон, бальзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 New! Набор «Серфинг» (одеколон, бальзам после бритья 100 мл) 6 76,56 91,87 124 Набор «ЛИГО» (одеколон, бальзам после бритья 85 мл) 6 88,16 105,79 143 Набор «ИНТРИГА – 1» (т/в и губная помада) 6 84,10 105,13 137 Набор «ИНТРИГА – 2» (т/в и губная помада) 6 84,10 105,13 137 Набор «Витамины Любви – 1» (т/в, бальзам для губ) 6 75,98 94,98 123 Набор «Витамины Любви – 2» (т/в, бальзам для губ) 6 75,98 94,98 123 Набор «Ариэль» (духи 21мл, шариковый дезодорант 60мл) 6 60,78 75,98 99 Набор «Ариэль» (духи 21мл, шариковый антиперспирант 60мл) 6 60,78 75,98 99

Одеколон«Титаник» (Рис. 1)

/>Таинственное, магнетическое дыхание моря. Тишина и безмолвиебездны, прозрачно — изумрудная, сверкающая солнечными бликами поверхность. Новоображение рисует таящуюся в глубине неуемную энергию, которая в любоемгновение может вырваться и взвихрить безмятежное спокойствие. И тогда в причудливомпереплетении света и теней, рождаются контрасты движения и покоя, колдовскойсилы и божественной нежности. Наконец — апофеоз, когда все сливается в гармониюкрасоты и спокойствия, страсти и любви к жизни. Откройте для себя мир по — новому,подчинитесь магии аромата, который вознесет вас из загадочных глубин ксверкающей вершине айсберга.

”Титaник” — это частичка моря в ледяном флаконе, окутанномморской бездной. Мощный яркий запах одеколона составляют свежесть морской водыи терпкостьморских водорослей, пьянящая озоновая чистота и прохлада морскоговетра. Превосходная композиция в новом направлении моды.

Сувенирная карточка«БОРНЕО» (Рис. 2)

Характеристика запаха:Магнетические и

оригинальные. Это взрыв ароматовэкзотических цветов и фруктов.

Ноты: Волнующиеароматы лепестков иланг-иланга переходящие в запах наслаждения экзотическихплодов. 10 мл.

Духи-шармик«ПЛАМЯ ЛЮБВИ» (рис. 3)

Восточно-пряный густой ароматгвоздики, пачули, иланг-иланга и

ванили подойдет натуре пылкой ияркой, которой не чужды легкий авантюризм и пленительная таинственность.

15 мл.

Духи «ПРЕСТИЖ» (Рис. 4)

/>Характеристика запаха. Горькийзапах. Цветочно-фантазийный аромат на теплом перечном фоне.

Ноты:Начальнаяцитрусовая нота плавно переходит в горьковатый запах флердоранжа и пиона степлой нотой сандала.

Дизайн:Накартонную коробку нанесены красочные рисунки и названия туалетной воды. Коробкизацелофанированы. В коробке — флакон современной, изящной формы и листовка — вкладыш с описанием

запаха.21 мл.

Духи «ОРИЕНТ»(Рис. 5)

«Духи амбровые», которые еще называют«восточными духами» — это роскошь, которой мы себя балуем.

Характеристика аромата: Амбровые духи. Пряный,бальзамический, проникновенный запах с восточным оттенком.

Ноты: жасмин в окружении апельсина влекут засобой шлейф сандала и мускуса.

Дизайн: На картонную коробку нанесеныкрасочные рисунки и названия туалетной воды. Коробки зацелофанированы. Вкоробке –

флакон современной, изящной формы и листовка — вкладыш сописанием запаха. 21 мл. 88,5%.

/>Духи«РЕТРО» (Рис.6)

Характеристика запаха: Аромат, пробуждающийсвежие чувства. Теплый и обволакивающий. Он сочетает в себе динамикусовременности элегантность классики.

Ноты:Цитрусовая, зеленая начальная нотапереходит в классическую цветочную на фоне теплого животного мускусного шлейфа.

Дизайн: На картонную коробку нанесеныкрасочные рисунки и названия туалетной воды. Коробки зацелофанированы. Вкоробке — флакон современной, изящной формы и листовка — вкладыш с описаниемзапаха.

21мл. 86,5%

/>Духи-шармик«БЕЛЫЙ СОН» (Рис. 7)

Летом уместны скорее сладкие, медовые, цветочные ароматы. А также цитрусовые, легкие, свежие.

Характеристика запаха: Современный цветочныйаромат — нежный, трогательный и романтичный для тонкой и поэтичной натуры.

Ноты: Цветочно-фруктовая начальная и средняянота с пряными и древесными нюансами на альдегидном фоне.

/>Дизайн:На картонную коробку нанесены красочные рисунки и названия туалетной воды. Вкоробке — флакон современной, изящной формы и листовка — вкладыш с описаниемзапаха. 15мл. 90%

Одеколон «Мистер» (Рис. 8)

Одеколон”Мистер” — альянс классических и новых модных тенденций. Сдержанный букетценного кедра с горьковатыми нотами бергамота, сантала и папоротниканеобыкновенно сочетается с возбуждающей теплотой мускуса. Предназначен для мужчин,имеющих право выделятся среди других.

Духи «Анжелика Варум» (Рис. 9)

/> Аромат этихдухов был создан под впечатлением встречи Анжелики Варум и известного французскогопарфюмера. Парфюмеры концерна воспроизвели ароматическую композицию, подареннуюпопулярной певице. Композиция оказалась очень удачной, и было принято решение овыпуске духов «Анжлика Варум» для широкой продажи.

Духи «Анжелика Варум»очень стойкие (сохраняют запах не менее суток), но не агрессивные, запахнежный, запоминающийся и современный. Аромат этих духов, который российскиепарфюмеры признали лучшим в 1997 году, входит в группу одного из самыхпопулярных ароматических направлений.

головные ноты: лесной ландыш, альпийская зелень, ягодачерной смородины
ноты сердца: зеленая роза, белая лилия, сирень
ноты шлейфа: дерево, амбра, тибетский мускус

Упаковка: флакон с пульверизатором флакон производится воФранции. 50 мл.

/>AramisClassic (Aramis) (Рис. 10)

Это первыймужской аромат от Aramis, представленный весьма многообразной линией средств поуходу за кожей аромат Aramis Classic создан для мужчины, отдающего предпочтениетрадициям и классике. Это теплый, соблазнительный аромат, который всегда в моде.

· мужские

· дата выпуска: 1964

· характеристика: утонченные, соблазнительные

· семейство ароматов: разновидность шипровых

· начальная нота: масло бергамота из Италии, мирт, чабрец

· нота «сердца»: шалфей из Франции, кардамон,пачули

· конечная нота: сантал, ветивер, древесный мох из Югославии

· серия продукции: туалетная вода, лосьон после бритья,укрепляющий лосьон после бритья, успокаивающий крем после бритья, гель длясмягчения жесткой бороды, увлажняющий бальзам после бритья, защитно-увлажняющийкрем, мыло, жидкое мыло, дезодорант

/>«ТоммиХилфигер» (Рис. 11) стоит во главе одной из крупнейших в США компаний попроизводству мужской одежды спортивного стиля. А недавно он вместе с коллегамииз «Aramis» создал новейший Аромат Tommy — свежий, живой, энергичный.«Вначале я задумывал Tommy как аромат для мужчин, но теперь эта граньисчезает. Tommy скорее всего придется по душе как мужчинам, так и женщинам.Ведь многие женщины носят мою одежду», — заявляет дизайнер… Tommy — легкий,но стойкий, истинно американский аромат, вобравший в себя все разнообразиеамериканского ландшафта.

unisex

дата выпуска: 1999

характеристика: молодежные,легкие, теплые, искрящиеся

семейство ароматов: древесные

начальная нота: грейпфрут изФлориды, клюква с мыса Код, лаванда, мята, бергамот, мятлик

нота «сердца»:цветущий кактус из Аризоны, желтая роза из Техаса, голубая ель Скалистых гор,запах свежеиспеченного яблочного пирога с корицей, мускатный орех

конечная нота: красный клениз Вермонта, тополь из штата Вайоминг, янтарь, древесина

серия продукции: одеколон,лосьон после бритья, бальзам после бритья, туалетная вода после бритья, дезодорант,увлажняющий лосьон, гель для душа, мыло.

/> Desire (Alfred Dunhill/«АльфредДанхилл») (Рис. 12)

Концепция Desire строится наубеждении, что миром правит не логика, а эмоции, которые рождают порыв,страсть, желание. Поклонник нового аромата — это современный, молодой,удачливый, уверенный в своих силах человек. Он нестереотипно мыслит, сочетает всебе элегантность, респектабельность и истинно английский юмор.

· мужские

· характеристика: современные, динамичные, урбанистические

· семейство ароматов: цитрусовые, фруктовые

· начальная нота: бергамот, лимон, нероли, яблоко

· нота «сердца»: пачули, роза, тиковое дерево

· конечная нота: ваниль, мускус, лабданум

· серия продукции: лосьон после бритья, дезодорант, лосьондля тела, гель для душа

· упаковка: огненно-красный современный флакон дизайнераФранцрудольфа Лехнерта. Вертикальные грани на лицевой части флакона гармоничносочетаются с продольным гладким изгибом тыльной сторон

Ghost(Ghost/«Гост») (Рис. 13)

Аромат Ghostсоздан для уверенной в себе женщины, которую нельзя обмануть. Но несмотря наэто, она романтична, находит экспрессию в чувственности и смелой женственности.

· женские

· характеристика: эмоциональные, романтичные

· семейство ароматов: цветочные, пряные

· начальная нота: лепестки розы, жасмин

· нота «сердца»: ваниль, амбра

· конечная нота: сантал, мускус

· серия продукции: туалетная вода, дезодорант-спрей, лосьондля тела

· упаковка: флакон дизайнера Францрудольфа Лехнертаповторяет очертания женской фигуры. Блестящая серебряная крышка, погруженная втакое же кольцо, открывает распылитель. Боковые стороны крышечки словно покрытыинеем, так же, как и флакон, на дне которого серебряными буквами написано«Ghost»

/> <td/> />
Реализация парфюмерных товаров за 2000 год значительно выросло по сравнению с1998г. Сведения о реализации парфюмерной продукции за период 1998-2000г. впроцентах приведены на рис.14.

Рис. 14

Динамика реализации парфюмерныхтоваров в магазине №36 «Патент» за период 1998-2000 г. представлена втаблице 3.

Таблица 3

Динамика реализации парфюмерных товаров в магазине №36«Патент»

за период 1998-2000 г.

№

п/п

Наименование товара

Ед.

изм.

Реализация, шт.

Отклонение,

«+», «-»

Реализация, шт.

Отклонение,

«+»,

«-» 2000 к 1998

1998 г. 1999 г. 2000 г. 1. Духи шт. 1200 1680 480 2842 1642 2. Одеколоны шт. 564 832 268 1623 1059 3. Туалетная вода шт. 2400 3521 1121 7423 5023 Всего: 4164 6033 1869 11888 7724

Из приведенных данныхследует, что товарооборот увеличился в 2000 году по сравнению с 1998 годом.Реализация товаров в 1998 году была крайне низкая, так как в целом ситуация вэкономике страны была в тяжелом и не стабильном состоянии, что сказывалось науровне жизни населения и покупательской способности. С улучшением положения вэкономической сфере, появились тенденции к росту товарооборота и получениюприбыли.

Данные по структуреассортимента парфюмерных товаров, реализованной магазином № 36 «Патент» в 2000г. приведены в таблице 4.

Таблица 4

Данные по структуре ассортиментапарфюмерных товаров, реализованной магазином № 36 «Патент» в 2000 г.

№

п/п

Группировка парфюмерии Поступление Удельный вес

Кол-во,

шт.

Сумма,

руб.

по кол-ву по сумме 1 2 3 4 5 6 1. Духи 1642 346462 21 35,7 2. Одеколоны 1059 70953 13,7 0,07 3. Туалетная вода 5023 552530 65 56

Из данных таблицы видно,что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаровсоставила группа Туалетной воды, так как этот товар пользуется наибольшимспросом у покупателей. Далее видно, что среднюю величину имеет удельный вес поколичеству проданной продукции и по сумме вырученной за проданную продукциюимеет группа духов, а наименьший удельный вес составила группа одеколонов. Изэтого можно сделать вывод, что мужская парфюмерия имеет наименьший спрос у населения.

2.2. Анализ качества парфюмерных товаров, имеющихсяв продаже

магазина № 36 «Патент»

Учитываяопыт предыдущих лет, когда рынок был просто заполонен несметным количествомякобы легальных подделок, например, польскими духами типа Climat,настоящий ГОСТ строго запрещает делать подобные указания в наименованиипродукции. А это значит, что на сегодня не существует парфюмерно-косметическихпродуктов типа Fa, впрочем как и духов типа Magie noire, нет.

По ГОСТу предваряется список ингредиентов и парфюмерных (ароматических) композиций,гдедолжно русское слово «состав». Сделано это специально для того,чтобы покупатель легко и быстро мог найти и получить всю информацию оприсутствующих компонентах. Все они располагаются по списку в порядкеуменьшения массовой доли в рецептуре и в соответствии с международнойноменклатурой косметических ингредиентов (INCI) могут быть указаны сиспользованием букв латинского алфавита. Рецептура парфюмерной композиции — секрет, поэтому ее указывают как единый ингредиент без раскрытия состава.

Навсей парфюмерно продукции непременно должны присутствовать информация осертификации и указание на нормативный или технический документ, в соответствиис которым был произведен продукт. Правда, обязательная сноска на ГОСТ или ТУкасается только отечественной парфюмерии, а также продукции стран СНГ,произведенной по межгосударственным стандартам.

Поданным Госторгинспекции России, за прошлый год в результате проверок торговыхсетей из проинспектированных партий парфюмерно-косметической продукции было забраковано45,8 %. Значительную часть брака — 48,9 % — составила импортная парфюмерия икосметика (в 2000 г. — 26,8 %). Увеличение процента забраковок произошло засчет поступления на потребительский рынок некачественных парфюмерно-косметическихизделий из Тайваня, Китая, Турции, Польши. В I квартале 2001 года специалистамиГосторгинспекции основными нарушениями названы продажа изделий с истекшимсроком годности, отсутствие информации о сроке годности или дате выработки,отсутствие сертификатов соответствия (в некоторых случаях предъявлялисьподдельные сертификаты), отсутствие на изделиях информации на русском языке.Так, на одном из оптовых складов парфюмерия и косметика продавалась безперевода на русский язык текста упаковки, без указания даты выпуска и срокагодности. В одной партии от местной оптовой базы была предоставленанедостоверная информация о сроках годности французской продукции «ИвРоше». На всех изделиях фирмы срок годности на упаковке до 01.2001, нафлаконе проставлена дата выработки 08.00. Словом, на упаковке стоит и датавыработки, и конечный срок реализации, а согласно письму фирмы «ИвРоше», срок годности ее продукции 4 года. Также приостановлена продажа туалетнойводы, духов без перевода на русский язык аннотаций, приведенных на упаковке.

Делаявыводы из данных статистики и личного опыта, администрация магазина отдаетпредпочтение прямым поставкам от Рижской фирмы «Дзинтарс», а также Концерна «Калина»,Ассоциации производителей парфюмерии, косметики и бытовой химии
(АППИК БХ), фирмы «Unilever», которая приобрела контрольный пакетакций фабрики «Северное Сияние» г. Санкт-Петербург — одного изведущих производителей парфюмерии и декоративной косметики в бывшем СоветскомСоюзе, что способствовало значительной модернизации Петербургской фабрики.Поставки осуществляются напрямую от поставщиков или от их специализированныхоптовых складов и баз, которые находятся в г. Воронеже, г. Курске, г. Липецке иг. Брянске.

Поставкатоваров осуществляется на основе Договоров, которые заключаются между магазиноми производителем, или поставщиками (оптовыми фирмами). Также Договора заключаютсянепосредственно на Ярмарках – выставках, где производители непосредственнопредставляют свою продукцию. Примеры договоров находятся в приложении.

Данные по качествупарфюмерных товаров, поступивших от поставщиков в 2000 году представлены втаблице 5.

Таблица 5

Данные по качеству парфюмерных товаров, поступивших от

поставщиков в 2000 году

Предприятие изготовитель

Вид

продукции

Поступление Удельный вес продукции ненадлежащего качества, % Причина ненадлежащего качества продукции всего, шт. В т.ч. ненадлежащего качества 1 2 3 4 5 6 АППИК БХ

Туалетная вода,

Духи,

Одеколон

4325 нет нет нет Дзинтарс Одеколон 564 нет нет нет Дзинтарс Духи 562 нет нет нет Unilever Туалетная вода 1526 нет нет нет

Из приведенных данных видно, что администрация магазинаведет правильную стратегическую политику в выборе поставщиков, что положительносказывается на качестве реализуемой парфюмерной продукции.

2.3.Оценка конкурентоспособности парфюмерных товаров,

имеющихсяв магазине № 36 «Патент»

Конкурентоспособностьтовара — это такой уровень его экономических, технических и эксплуатационныхпараметров, который позволяет выдержать соперничество (конкуренцию) с другимианалогичными товарами на рынке. Она определяется совокупностью потребительскихсвойств данного товара-конкурента по степени соответствия общественным потребностямс учетом затрат на их удовлетворение. Изделие высокого качества должно характеризоватьсявысоким уровнем потребительских характеристик, низкими расходами по эксплуатации,быть в максимальной степени безопасным, экономичным, учитывать современные требованияэргономики.

Базойоценки конкурентоспособности является исследование потребностей покупателя.

Проводясравнение товаров, предназначенных для удовлетворения одной и той же потребности,покупатель учитывает их потребительские свойства, ищет степень их соответствиясобственной потребности. При этом он стремится добиться оптимального соответствиямежду потребительскими свойствами изделия и расходами на его приобретение ииспользование, т.е. получить максимально потребительского эффекта на единицузатрат. Этот показатель является обобщающим критерием конкурентоспособностирынка.

Конкурентоспособностьлюбого изделия может быть определена только в результате сравнения.

Чащецелесообразнее оценивать конкурентоспособность косвенным методом — с помощьютовара-образца (базового).

В этомслучае берется товар-образец уже пользующийся спросом. Он позволяет вестисравнение его параметров с параметрами объекта, подлежащего оценке.

Свойствапродукции, которые учитывают при определении комплексного критерия, имеют различнуювесомость в общей оценке качества. Для определения коэффициентов весомости отдельныхпоказателей свойств и выделения наиболее весомых используется экспертный метод,основанный на опросе группы экспертов. Значимость свойств эксперты обозначаютрангами, обозначая наивысшим рангом самое значимое свойство.

Общуюсогласованность мнений экспертов оценивают с помощью коэффициента конкордации.Значимость коэффициента конкордации рассчитывают по критерию Пирсона (табличноезначение 30,34). Если полученная величина больше табличного значения., то рассчитываюткоэффициенты весомости каждого показателя при • помощи которого определяюткакое же свойство наиболее весомо.

Дифференциальнаяоценка каждого свойства в отдельности производится в баллах в соответствии соценочной шкалой:

отлично — 1

хорошо — 0,75

удовлетворительно — 0,5

неудовлетворительно- 0,25

Следующим этапомявляется определение комплексного показателя качества.

Завершающимэтапом является определение интегрального показателя конкурентоспособности товара.

/> <td/> />
Приоценке конкурентоспособности продукции учитываются, технические, экономическиепоказатели. Определяется конкурентоспособность по формуле:

где К — конкурентоспособность; Qi — технические показатели; Кэ — экономические показатели.

Техническиепоказатели-показатели назначения, эргономические и эстетические.

Экономическиепоказатели-показатели, характеризующие затраты на производство и эксплуатациюпродукции.

Приоценке конкурентоспособности сопоставляются значения показателей конкурентоспособностейсравниваемых образцов.

В нашем случае, вмагазине целесообразно провести опрос в виде анкетирования непосредственнопокупателей, которые и выступят в качестве экспертов. Анкета можетможет иметьвид как показано в приложении 1.

Таблица 6

Оценка конкурентоспособности парфюмерных товаров в магазине № 36 «Патент»

Наименование

Объем продукции

Характер запаха

Стойкость запаха

Упаковка и маркировка

Цена

Сумма баллов

Одеколон МИСТЕР 120 мл 4 5 5 4 5 23 Одеколон ТИТАНИК 100 мл 4 5 4 3 3 19 Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 5 2 1 5 2 15 Одеколон «СТРАТЕГ», 120мл 4 2 2 3 5 16 New! Одеколон «Ралли» 100 мл 1 5 5 5 3 19

Изприведенных данных в таблице № 6 при оценке конкурентоспособности одеколонов мыимеем следующее: Одеколон «Мистер» имеет наибольший рейтинг, т.е. он наиболее конкурентоспособени покупатели высказались о желании иметь больший объем данной продукции, а также их устраивает цена. Наименьший рейтинг имеет одеколон «Тайфун», т.е. оннаименее конкурентоспособный, так как, покупатели считают, что критерии запахаи стойкости запаха крайне низкие и завышена стоимость данного одеколона. Новыйпродукт, одеколон «Ралли» имеет тенденцию стать высоко конкурентоспособнымтоваром, если уменьшить его стоимость и увеличить его объем. В такой продукциикак одеколон «Стратег» покупатели высказали свое мнение об улучшении егокачества и стойкости, а также улучшении дизайна и снижении стоимости.

Заключение

Качествопарфюма напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяетразницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные икачественные компоненты от продукции «масс-маркет», где использованиеподобных компонентов невозможно по причине высокой цены. Крепость запахаопределяется % содержанием парфюмерной композиции. Характер духов проявляетсямедленно, в несколько этапов. Чтобы получить тот или иной вид запаха впарфюмерной промышленности используют разнообразные душистые вещества. Они делятся по происхождению навещества растительного и животного происхождения, а также синтетические.Наиболее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерных товаровявляется составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществс ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-базвелик (60—80 и более наименований душистых веществ). В ассортимент парфюмерныхтоваров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

Производители и поставщики парфюмерныхтоваров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции.

Реализацияпарфюмерных товаров В магазине № 36 «Патент» за 2000 год значительно выросла посравнению с 1998г. Администрация магазина проводит серьезную работу с поставщикамии большую маркетинговую работу для улучшения качества поступающей продукции, атакже увеличения ассортимента и соответственно товарооборота и прибыли.

Список использованных источников

1. Ален КорбенАРОМАТЫ ЧАСТНОЙ ЖИЗНИ (Из книги «Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественноесознание в XVIII-XIX веках») Перевод с французского Е. Ляминой и М.Божович — НЛО № 43, 2000

2. Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары:ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. – Белгород,БКАПК, 1995 г.

3. А. Головашева Драгоценныеароматы или духи известных ювелирных домов. – М., 2000

4. Журнал«Новости в мире косметики», №1-2/2001 г

5. Каспаров Г. Н. Основыпроизводства парфюмерии и косметики. — М., 1988.

6. Мария Кристал Духи в граненом хрустале. – М. 2000

7. Натуральная косметика и парфюмерия от «Дзинтарс» – М., «Экономика», 2001

8. Товароведениепромышленных товаров. Учебное пособие. – Москва, Экономика, 1981г.

9. Е.ШашинаНародная экспертиза. – «Невское время» No 127(2250) 15 июля 2000 г.

10.А.Фридман «Парфюмерия и косметика» – М., «Пищевая промышленность», 1975

11.Энциклопедия. Мужские Lignes de Force – «Невское время», ст.12, 2000

еще рефераты

Еще работы по косметологии

Реферат по косметологии