Реферат: Продовольственная проблема мира

    Потребностинаселения в продуктах питания.

На нынешнем этапе социально-экономического развитиямирового сообщества по-прежнему очень важно добиться надежного обеспечениянаселения земного шара продуктами питания. Продовольствие постоянно выступаетнеобходимой и безальтернативной частью фонда жизненных средств, и нарастание потем или иным причинам его дефицита справедливо воспринимается как бедствие, требующеебыстрых действий.

Закономерно, что продовольственная проблема имеетдавние исторические корни и при своем обострении неизбежно порождала на всехконтинентах серьезную угрозу здоровью и самому существованию их жителей, атакже нормальному функционированию хозяйственного механизма. Она приобрела нынеглобальную значимость по причинам гуманистического свойства и в силуцелостности современного мира, где еще широко сохраняются голод и недоедание,борьба с которыми взаимосвязана со столь же нелегкой и актуальной задачейпреодоления экономической отсталости бывших колоний и зависимых территорий.

Основополагающей причиной масштабных продовольственных трудностей, наблюдаемыхна протяжении последних десятилетий, стали именно структурные внутренниедиспропорции в национальных системах продовольственного обеспечения вразвивающихся странах. Отсюда в итоге наличие «ножниц» между рыночным спросом ипредложением на главные продукты питания. Весомая роль в данном процессепринадлежит урбанизации. Именно она в первую очередь определяет формированиеновых стандартов продовольственного потребления и вызывает сдвиги в структурепитания в пользу «интернациональных» продуктов.

Международное звучание продовольственной проблеме придает и то обстоятельство,что ее прочного решения невозможно достичь изолированными усилиями отдельныхстран, от которых требуется хорошо налаженное сотрудничество вне зависимости отгосподствующих в них общественных и политических систем. К ней нельзя подходитьтакже в отрыве от других сложных ситуаций глобального размаха, с которымивынуждено сталкиваться человечество. В настоящее время в мире, видимо, нетгосударства, в котором производство, распределение и внешняя торговляпродовольствием не были бы серьезной заботой центральных властей. И в этомотношении рассматриваемая проблема тоже выступает поистине планетарной,несмотря на то, что одни страны сталкиваются с хроническим недостатком продуктовпитания, в других текущей целью стало качественное улучшение пищевого рациона стем, чтобы приблизить его к научно обоснованным нормам, а некоторые вынужденыдаже «бороться» с излишками производимых продуктов и вызываемыми их избыточнымпотреблением болезнями населения.

   Население крупнейших стран мира.

    (население Земли в целом – около 6 млрд.чел.)

<img src="/cache/referats/5373/image002.gif" v:shapes="_x0000_s1210">
Накопленныймноговековой опыт свидетельствует, что освещаемая проблема представляет собойсинтетическое явление, которое не замкнуто рамками собственно общественноговоспроизводства и требует более широких подходов. Как указывал великий русскийфизиолог И.П.Павлов, «взаимоотношения живого организма с окружающей средой –есть взаимоотношения, опосредованные вопросами питания»; поэтому сложнорассчитывать на заметное улучшение положения за счет проведения мероприятийсугубо технологической или узкоэкономической направленности. Еда, в своейпервооснове принадлежащая среде обитания, используется уже как продукт культурыи в этом смысле нейтрализует противопоставление в рамках системы«природа-культура», занимая в ней промежуточное, переходное положение. И притом отнюдь не второстепенное, о чем свидетельствует, например, бытующий вклассической географии термин «цивилизация риса», в которой рису принадлежитведущее место не только в питании, но и во всем комплексе духовной связи междулюдьми и миром природы.

Нехватка продуктов питания сопровождала человечествона всем протяжении его истории. В мифологии индейцев Центральной Америкисуществовало божество голода, а благодаря текстам Кодексов майя и священнымкнигам древних обитателей региона, сказаниям, ритуалам, сакральной религиознойсимволике мы можем судить о той выдающейся роли, которая принадлежала его главнойпродовольственной культуре – кукурузе. В греческой мифологии уже перваяженщина, созданная богами-олимпийцами, — Пандора, открыв врученный ими сосуд,выпустила на волю заключенные в нем людские пороки и несчастья, среди которыхбыл и голод, расползшийся по всей Земле.

Если же обратиться к более близким реалиям, товплоть до XIV-XVвв. голод многократно косил миллионы людей,учитывая, что за ним следовали всякого рода эпидемии (голодный тиф) и иныезаболевания, вызывавшие массовую гибель людей. В Англии, например, в 1005-1322гг. было зафиксировано 36 подобных голодных эпидемий. Лишь в эпоху позднегосредневековья нехватка продуктов питания в европейских странах начинаетослабевать: наблюдавшееся развитие торговли, налаживание хранения зерна,совершенствование транспорта – все это облегчало участь населения в неурожайныегоды и частично спасало от преждевременной смерти.

Однако тенденция явного, принципиального оздоровленияситуации распространилась только на отдельные регионы, приведя к резкойтерриториальной дифференциации мира в уровне обеспечения и потребления продовольствия.Она начала ощутимо проявляться после победы промышленной революции в странахЗапада и была усугублена в пору становления колониальных империй. Задача преодолениясложившегося разрыва еще далека от разрешения, и дефицит продовольствияпродолжает поныне оставаться, согласно широко бытующему в научных книгахмнению, более серьезной опасностью, чем сравнительно «молодые» общемировыепроблемы – загрязнение среды обитания и истощение невозобновимых ресурсов. Неслучайно еще ранее было сделано заключение, что история человечества всегдабыла историей борьбы за хлеб насущный. Отсюда часто следовал пессимистический вывод,четко сформулированный бразильским ученым Ж.де Кастро в его ставшей знаменитойкниге «География голода», изданной в 1954 г.: «Очень трудно понять, каким образомэто высшее животное, этот господин и хозяин вселенной, выигравший столько битву природы, не одержал решающей победы в борьбе за питание».

Эти горькие и эмоциональные слова, тем не менее,весьма спорны, и вопреки ним неправомерно было ожидать иного: изначальноеизобилие продуктов питания фатально обрекло бы людей оставаться на стадииприсваивающей экономики, довольствуясь собирательством, охотой и рыболовством.Именно процесс аграрного производства на протяжении многих столетий выступалглавным двигателем прогресса общества, так что необходимость тяжелым трудом впоте лица своего добывать пропитание – это только наказание человека, но иодновременно отражение его избранности, предначертанное ему судьбой.

С достаточной степенью точности охарактеризоватьглобальную продовольственную проблему сложно, поскольку базисные расчетызависимы от выбираемых критериев, неизбежно весьма условных. Прежде всего,трудно установить «среднюю» в масштабе всей планеты норму питания, ибо зоны ирегионы Земли в силу объективных причин различаются по расходу энергии,требуемой для поддержания жизни человека. В трудах ФАО эта норма принимаетсяравной 2400 ккал в сутки, но многие специалисты считают ее заниженной иподнимают «планку» до 2700-2800, а то и до 3000 ккал. В опубликованном в 1995г. В США правительственном документе, посвященном основным направлениямздорового питания, рекомендуется, чтобы ежедневная норма поглощения калорий непревышала 1600 для неработающих женщин, 2800 – для активно трудящихся мужчин.

Голодный рацион, вызывающий в итоге физическуюдеградацию организма, содержит менее 1000 ккал в день; его получают, согласноимеющим большой разброс оценкам, от 500 млн. до 800 млн. человек. В расчетахООН на 1990 г. эта цифра составила 785 млн. человек. Еще в мире распространенохроническое недоедание, которым охвачено 1,5 млрд. человек, регулярнополучающих лишь 1000-1800 ккал в день. Оно представляет собой в настоящее времяболее серьезную угрозу на земном шаре, чем голод в старом смысле слова, которыйвызывался отдельными недородами и поражал локализованные, хотя часто обширные игустонаселенные районы.

Возможно, что под термином «недоедание» рациональнопонимать не только общую калорийную недостаточность питания, но и специфическибелковую. В этом отношении контраст между промышленно развитыми иразвивающимися странами особенно нагляден и велик: в первых суточноепотребление белков на душу населения составляет около 100 г, из которых свыше50% приходятся на белки животного происхождения; для третьего мира этипоказатели равняются соответственно немногим более 50 г и примерно 20%.Протеиновое голодание может возникать при недостаточной калорийности пищи, дажеесли она сбалансирована по белкам, поскольку часть их тогда используется ворганизме как источник энергии. В результате, если питание низкокачественное,усваиваются только 30-40% белков против 50-60% в случае обеспечения полноценнойдиетой.

<img src="/cache/referats/5373/image003.gif" v:shapes="_x0000_s1153 _x0000_s1154 _x0000_s1155 _x0000_s1156 _x0000_s1157 _x0000_s1158 _x0000_s1159 _x0000_s1160 _x0000_s1161 _x0000_s1162 _x0000_s1163 _x0000_s1164">

    

      <span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family: «Times New Roman»">Слишком

                             <span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family: «Times New Roman»">Недоедание                          Болезни

<span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family:«Times New Roman»">  малое количество                        ведет к                           вынуждают

<span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family:«Times New Roman»">    потребляемой                       заболеваниям.                    людей меньше

<span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family:«Times New Roman»">     пищи ведет к                                                                     трудиться.

<span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family:«Times New Roman»">     недоеданию.

 

                 <span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family:«Times New Roman»">                

<span Arial",«sans-serif»;mso-bidi-font-family: «Times New Roman»">                                          Обедневшая                   Нетрудоспособ-      

                                        семья может                   ность означает  

                                         купитьеще                     еще большую

                                       меньшепищи.                  бедность для

                                                                                      семьи.

Зерновые культуры не в состоянии в полной мере заменитьпродукты животного происхождения, так как содержащиеся в них белки лишенынекоторых важных аминокислот; особенно это относится к крахмалоносным культурамтипа маниоки, ямса, картофеля, которые особенно бедны белками при низкомкачестве последних. В тех областях, где богатые углеводами клубнеплодыформируют основу питания, дети в возрасте 4-6 лет потребляют их нередкостолько, сколько в состоянии физически съесть, и все же удовлетворяютпотребность организма в калориях лишь на 80%. Поэтому преобладание продуктовподобного рода в пищевом рационе, что типично для многих стран Африки иОкеании, заслуживает скептического к себе отношения.

Из очевидной активизации вовторой половине XXв. внимания к продовольственной проблеме какглобальному феномену не следует прямолинейный вывод, что именно в последниедесятилетия человечество столкнулось с особенно сильной нехваткой продуктовпитания. Еще Лига Наций (предшественница ООН) декламировала в 1928 г., что 2/3населения планеты испытывает голод и недоедание; по данным же ФАО, исходящейвсе-таки, видимо, из менее жестких критериев, в развивающихся странах в 70-егг. хронически недоедало 36% жителей, а спустя 20 лет цифра уменьшилась до 20%.Это бесспорное достижение не должно заслонять то обстоятельство, что в мире умираютежегодно от голода примерно 13-18 млн. человек, из них ¾ составляютдети. Так, обследования Всемирной организации здравоохранения в ЛатинскойАмерике показали, что половина случаев смерти детей в возрасте до 5 летнепосредственно или косвенно связана с плохим питанием. Четко прослеживаетсякорреляция между, с одной стороны, уровнем потребления белка и калорий и, с другой,младенческой смертностью.

Вместе с тем нехватка пищи в качестве повода для летальногоисхода фиксируется, и то лишь частично, только при остром голоде, которыйнаблюдается, например, в последние годы в Сомали. При его же скрытом, латентномхарактере, как в Бангладеш, ослабленный организм становится жертвой какой-либоболезни, которая и регистрируется статистикой как фактическая причина смерти.Поэтому определить строго количественно влияние голодания и недоедания напоказатель смертности и продолжительности жизни пока невозможно. Разрыв вуровне медицинского обслуживания населения и в санитарно-гигиенических условияхзатрудняют также прямые сопоставления стран, находящихся на разных ступенях социально-экономическогоразвития.

Некоторые географические аспекты современнойпродовольственной проблемы.

Произошедшее во второй половине XXв. увеличение численности населения в третьем мирев среднем ежегодно на 2,5%, а в Африке даже на 3%(тогда как в промышленноразвитых странах на 0,8% в год), вновь поставило на повестку дня вопрос опринципиальной возможности обеспечения человечества продуктами питания. Поэтомувозобновился интерес к обсуждению идей Т.Р.Мальтуса, почти забытых в 30-х гг.,когда в европейских странах возникла угроза депопуляции, а в нацистскойГермании многодетным матерям выдавались государственные награды. Сразу жезаметим, что не оправдался его известный тезис о том, что «население, еслипроцесс не ограничивать, увеличится в геометрической прогрессии, а средства ксуществованию – только в арифметической». Можно утверждать, что Мальтус, первоеиздание книги которого «Опыт о законе народонаселения…» появилось в 1798 г.,гиперболизировал ближайшие опасности, поскольку было еще невозможно предугадатьфеерические достижения нарождавшегося машинного производства, кардинальныйпрогресс на транспорте и освоение обширных степных пространств в Европе(Россия, Венгрия) и за океаном.

Однако принципиальная заслуга Мальтуса заключалась вином, а именно в постановке вопроса о пределах роста человечества иустановлении динамического равновесия между численностью населения ипроизводством средств к существованию, то есть в первую очередь продуктовпитания. Особенно решительно и последовательно идея ограничения рождаемости ипланирования семьи (хотя сам Мальтус как священник подобной позиции не придерживался,возлагая «надежды» прежде всего на такие «разрушительные факторы», как голод,войны, эпидемии) стала проводиться в социалистическом государстве – КНР,вопреки тому, что марксистское учение эту идею отрицало. В стране на вооружениевзят лозунг – «Одна супружеская пара – один ребенок», что ведет к появлениюнарода «без братьев и сестер», но уже приносит ожидаемые властью результаты.Аналогичная по целям политика осуществляется, как правило, в менее жесткихформах, также в растущем числе развивающихся стран. Например, в Африке всередине 70-х гг. государственная демографическая программа была принята лишьна Маврикий, а в настоящее время более чем в 20 странах.

Мальтус оказался первым, кто интуитивно ощутил наметившийсяв связи с промышленной революцией коренные сдвиги в типе воспроизводстванаселения и понял, что грядущее увеличение его потребностей вкупе с расширениемзапросов со стороны начавшего бурно развиваться мирового хозяйства приведут квовлечению в эксплуатацию все новых объемов естественных ресурсов, запасыкоторых на Земле отнюдь не беспредельны. По существу, наукой было обращеновнимание на важность анализа зависимостей между основными переменными в экономическомобществе – производством материальных благ и населением.

Опыт недавних десятилетий и разработанные глобальныединамические модели, в которых население включалось в качестве зависимойпеременной в экономико-экологическую схему, подтвердили, что пока не удаетсяустановить ни прямой, ни обратной связи между темпами демографического роста ипоказателями хозяйственного развития «бедных» стран. Это отражает сложный,неоднозначный характер взаимодействия указанных процессов и позволяет сделатьвывод, что в молодых суверенных государствах, а также в мире в целом «взрыв»численности населения является в первую очередь не экономической, а, скореевсего, геоэкономической проблемой.

Существенно важно, что человечество на протяжениивторой половины XXв.сумело предотвратить обострение глобальной продовольственной проблемы и даже добитьсяее смягчения. Притом в условиях, в ряде случаев исторически беспрецедентных посвоей сложности и в силу исключительного увеличения численности населения планеты,и ввиду сужающихся возможностей для дальнейшего экстенсивного развития мировогосельского хозяйства.

Наиболее примечательно, что в 60-80-е гг. в развивающихсястранах производство основных продуктов питания опережало по темпам ростанаселение в среднем на 0,3% в год, в том числе в странах Азии на 0,7%, и лишь вАфрике отставало на 0,9%. В итоге мировой уровень продовольственногообеспечения в расчете на одного человека, в начале 60-х гг. составлявший 2300ккал, достиг в середине 80-х гг. почти 2700 ккал (при минимуме в Африке южнееСахары, без ЮАР, -2000 ккал и максимуме в странах Северной Америки – 3362ккал). С тех пор обстановка в целом мало изменилась, но, как явствует изтаблицы, прогноз на XXIв.внушает уже определенную тревогу, хотя и не опровергает тезис о том, чторесурсы продовольствия на Земле по-прежнему достаточны для обеспеченияудовлетворительного питания всего человечества.

                                                                  

                                                             Таблица 

                                                                      

        Численностьнаселения и производство зерна в мире

  Годы              

             Население                   

                 Зерно

Численность, млн.чел.

Прирост за 10 лет

Производство, млн.т

Прирост за 10 лет

млн.чел.

    %

  млн.т

    %

  1950

 2565

   631

  1960

 3050

  485

     19

   849

   216

    34

  1970

 3721

  671

    22

  1103

   256

    30

  1980

 4477

  756

    20

 1442

   339

    31

  1990

 5320

  843

    21

 1688

   246

    17

  2000

 6241

 921

    15

 1846

   158

     9

Зауказанный выше период калорийность суточного рациона в третьем мире повысиласьв среднем с 1840 до 2460 ккал, тогда как в промышленно развитых странах – с3060 до 3380 ккал. Однако в последних основной тенденцией стало качественное улучшениепитания за счет все большего употребления разнообразных, отличающихся высокимивкусовыми и биодиетическими свойствами продуктов. Поэтому не следуетпереоценивать успех в преодолении исторически сложившегося разрыва. Посколькукалории, получаемые от сельскохозяйственных культур и продуктов животноводства,имеют различную ценность, Напрашивается вывод, что при сравнении рационовжелательно все потребляемые продовольственные товары привести к одному«знаменателю», то есть к растительным калориям (в среднем на получение 1 калживотной пищи расходуется 7 растительных калорий). В таком случае разрыв впотреблении между промышленно развитыми и развивающимися странами будетвыглядеть гораздо весомее, как это, если учитывать структуру питания, инаблюдается в действительности. Например, «среднему» индонезийцу, который задень потребляет немногим 2000 ккал в растительном эквиваленте, будетпротивостоять француз, для которого означенный показатель превосходит 11 тыс.ккал.

Заменарастительной пищи продуктами животного происхождения наблюдается в промышленноразвитых странах на протяжении последних ста лет и сопряжена с ростом национальногодохода. Поэтому среди многих причин, которые объясняют отставание скотоводствав третьем мире, специально следует обратить внимание на узость внутреннегорынка. Покупное молоко, например, доступно фактически лишь зажиточной городскойпрослойке. Жителю Муссонной Азии в среднем требуется трудиться в 3-4 разабольше времени, чем англичанину, чтобы заработать на 1 л молока. Относительновысокие цены на молоко и молочные продукты, не говоря уже о мясе, ограничиваютспрос. Вместе с тем, исследования по сравнению экономической рентабельностиживотноводства и земледелия в индийском штате Пенджаб показали, что дляхозяйств, ориентированных на производство пшеницы и кукурузы, рыночная цена намолоко была явно недостаточной, чтобы оправдать содержание буйволиц. Ситуациямогла бы измениться лишь при повышении цен на продукт минимум на 10%, чемупрепятствует низкая покупательная способность населения.

В рядестран из рациона питания населения почти полностью выпадают некоторые животноводческиепродукты. Так, в белковой диете жителей Индии, Бангладеш и Шри-Ланки на мясоприходится только 2% потребляемых белков, производство яиц не обеспечивает дажерациона одно яйцо в неделю на ребенка, а производство молока оценивают в 0,2 лв сутки на человека. Минимальная (и, видимо, заниженная) потребностьчеловеческого организма в протеинах животного происхождения, исчисляемая ФАО в7 г в сутки, не удовлетворяется во многих южноафриканских странах, а также вГвинее, Того, Гаити.

Впитании населения в развивающихся странах обычно отчетливо выражено доминированиекакого-либо одного продукта, что придает диете однообразный характер. Особенноэто характерно для зоны рисоводства. Среди зерновых культур рис стоит первым поколичеству калорий, получаемых крестьянами с 1 га; поэтому для стран Южной иЮго-Восточной Азии, где при избытке рабочих рук ощущается острая нехваткаплощадей, эта полевая культура поистине незаменима. В странах типично рисовогопитания доля риса в рационе составляет около 75%, а местами, например, на ЗападнойЯве, превышала даже 90%. В результате те потери белка и витаминов, которыепроисходят при обработке риса, приводили и приводят к более тяжелымпоследствиям для здоровья населения (болезнь бери-бери), чем аналогичные потерив странах «пшеничной» диеты.

Пшеницапреобладает в питании населения преимущественно на Среднем Востоке и в СевернойАмерике, где сравнительное разнообразие агроприродных условий благоприятствовалоформированию относительно многостороннего сельскохозяйственного производства.Поэтому в рационе местных жителей пшеница дополняется продукцией ряда другихзерновых, зернобобовых и плодовых культур, а также животноводства и редко даетболее 50% потребляемых калорий. Для саванной зоны Африки типичны просяныекультуры, включая сорго, от которых в ряде стран население получает до 40% всехкалорий, и в отдельных областях кукуруза. Однако просяные возделываются взасушливых условиях на неполивных землях и поэтому не в состоянии служитьнадежной опорой продовольственного баланса. Именно в этой части континента напротяжении последних 20 лет часто случаются неурожайные годы, когда голодприобретает массовый и острый характер. Хроническое же недоедание, охватывающееболее чем 15% жителей, отмечено в 9 из 10 африканских государств, где питаниебазируется на просяных культурах.

Длялесной зоны Африки примечательно преобладание в пищевом рационе населенияклубнеплодов – ямса, маниока и батата. Суточное потребление ямса в расчете на 1человека оценивалось в таких странах, как Того, Кот-д'Ивуар и Дагомея в 0,5-1кг. Несмотря на столь внушительные цифры, в 10 из 11 государств, где эти высокоурожайные,но малопитательные культуры удовлетворяют основные нужды населения впродовольствии, обнаруживаются недоедание и сильное белковое голодание.Сказанное вполне объяснимо, если учесть, что, например, за счет 1 кг бататачеловек имеет лишь 1200 ккал и 24 г белка.

Болеепестрая географическая картина питания сложилась в Латинской Америке. Кукурузапревалирует в Мексике, в странах Центральной Америки и в областях индейскогонаселения в Андах. В некоторых случаях, в частности в Гватемале, за счет этойкультуры получают до 70% всех калорий. Пшеница формирует основу рациона, преждевсего в Аргентине и Уругвае, рис – на тропических прибрежных низменностях(Панама), маниока – в Парагвае. В «банановых» республиках, например, вГондурасе, значительную долю калорий дают населению бананы, а на Гаити инекоторых других вест-индийских островах – сахар. Во многих латиноамериканскихстранах, включая крупнейшую из них Бразилию, питание местных жителей, вособенности бедноты, в значительной мере определяют фасоль и другие бобовыекультуры.

Развивающиесястраны в глобальной продовольственной системе.

Ценойбольших усилий молодым суверенным государствам в основном удалось справиться сзадачей удовлетворения спроса на продукты питания первой необходимости. Однаков ходе ее решения потребовались кардинальные изменения географической направленностиглавных внешнеторговых потоков продовольствия, и усилилась зависимость этих государствот иностранной продовольственной помощи.

Довторой мировой войны страны Азии, Латинской Америки и Африки в целом былиэкспортерами зерна. Оно составляло одну из важных статей их вывоза наряду схлопком, сахаром, кофе, а также нефти. Сальдо хлебной торговли, в 1900 г.равнявшееся +1,7 млн. т, составило в 1936 г. +3,7 млн. т (без Аргентины,которая традиционно выступает как крупный поставщик пшеницы и кукурузы навнешний рынок). После второй мировой войны сальдо стало отрицательным и,постепенно нарастая, достигло 1987-1991 гг. среднегодового уровня – 68,9 млн.т, или 10,6% фактического потребления зерна в этих странах (согласно данным ФАОв СССР в те же годы данный показатель равнялся 13,4%). Продовольственные потоки,которые ориентированы на развивающиеся страны, формирует, прежде всего,пшеница, что повлекло за собой заметное укрепление ее позиций в рационе питаниянаселения третьего мира, особенно в городах.

Усилениезависимости развивающихся стран от поставок продовольствия извне на фонеопределенного прогресса их собственного аграрного производства объясняетсясложной совокупностью причин.

Во-первых,колониальные державы проводили политику вывоза дешевого зерна и другихпродуктов питания из зависимых территорий даже при наличии там серьезного продовольственногодефицита. Показательно, что из колониальной Индии, где часто случались вспышкимассового голода, только через Карачи вывозилось в начале XXв. в метрополию ежегодно около 1 млн. т пшеницы, или20-35% ее сбора в пределах портового хинтерланда. Колониальная администрацияобычно не предпринимала сколько-нибудь действенных мер по борьбе с голодом дажев угрожающих ситуациях, тогда как в молодых суверенных государствах в подобныхслучаях прилагаются усилия по приобретению продовольствия за границей, что,естественно, получает отражение в сальдо зернового баланса.

Во-вторых,земледелие развивающихся стран и особенное его продовольственный сектор по-прежнемуостаются еще слабо связанными с рынком. Весомая часть продаж зернаосуществляется крестьянами для погашения денежных обязательств (уплата налогов,возврат ссуд, процентов на них и т.п.), а отнюдь не из-за наличия товарныхизлишков. Подобная продажа из «нужды», например, в странах Южной иЮго-Восточной Азии достигает, а иногда и превышает половину объема торговыхопераций с продовольствием. Во многих случаях, прежде всего в Африке,показатель товарности поистине удивителен: для шести стран Сахеля выход рыночногозерна в 1970-80 гг. оценивался в среднем в 2%.

Молодымсуверенным государствам за период независимости удалось добиться определенныхуспехов в развитии ряда отраслей народного хозяйства, что привело к увеличениюнационального дохода, в том числе на душу населения. В результате повысился платежеспособныйспрос, предъявляемый в первую очередь на продовольственные товары. Однако исами крестьяне стремятся улучшить свое питание. Они отнюдь не реагируют наподъем цен государством на закупаемое им продовольствие и на выдачу ссуд длярасширения производства. Более того, подобные усилия могут даже вызватьпротивоположный результат, поскольку необходимые денежные средства селяне всостоянии тогда получить при меньшем объеме продаж аграрной продукции.

В-третьих,ускорение процесса урбанизации в странах третьего мира привело из-за резкогоувеличения численности городского населения к столь же существенному расширениюспроса на товарное зерно, к чему местная деревня оказалась не готова по указаннымвыше причинам. Урбанизация подталкивает не только к простому росту потребностейв товарном продовольствии, но и к качественному изменению рациона населения.Оно начинает предъявлять спрос на многие продукты, которые традиционно непроизводились или производились в явно недостаточном количестве в тех илидругих развивающихся странах. Обостряется противоречие между складывающимся подвлиянием урбанизации стандартом жизни и невозможностью его обеспечить только засчет местных ресурсов. Снабжение населения продовольствием ставится во всебольшую зависимость от внутринационального и мирового обмена. Даже в такойотдаленной стране, как Папуа — Новая Гвинея, импортируемые рис иконсервированная рыба начинают вытеснять в качестве главных продуктов питаниятрадиционный батат.

Наконец,в-четвертых, в земледелии развивающихся стран усугубляется разделение труда иусиливается порайонная специализация. В результате дополнительный спрос на товарноепродовольствие предъявляют крестьянские хозяйства, включающиеся в производствотехнических и других культур в расчете на экспорт и удовлетворение запросовмолодой национальной промышленности. Определение оптимального соотношения междупроизводством аграрных товаров на вывоз, с одной стороны, и продуктов питаниядля обеспечения внутренних нужд, с другой, составляет на современном этапетрудную, требующую учета динамических факторов задачу. Высокотоварное,ориентированное на экспорт сельское хозяйство в третьем мире, особенноплантационное, превосходит традиционные деревенские уклады по достигнутойпроизводительности труда. Однако по мере усиления зависимости развивающихсястран от ввоза продовольствия цены на него растут, и это ухудшение условийвнешней торговли ведет к снижению относительной отдачи гот сырьевых отраслейсельского хозяйства. Поэтому решение продовольственной проблемы все болеепревращается в важную составную часть общего вопроса совершенствования всей системымеждународных экономических отношений.

Многоликостьрассматриваемой проблемы делает необходимым при ее детальном анализе исследованиепо странам и их территориальным группам.

Можновыделить следующие типы стран по уровню обеспеченности продовольствием:

1)Основныеэкспортеры продовольственных товаров (США, Канада, Австралия, ЮАР, Таиланд, инекоторые государства Европейского Союза);

2)малыестраны, активно экспортирующие продукты питания (Венгрия, Финляндия);

3)государства,испытывающие дефицит продовольствия, но способные его приобрести (Япония);

4)страны,едва обеспечивающие свои потребности в продовольствии собственным производством(Индия, Китай, страны Южной Америки);

5)страны,чья обеспеченность продуктами питания не оказывает практически никакого влиянияна глобальную продовольственную ситуацию (Папуа — Новая Гвинея, Исландия);

6)страны,испытывающие дефицит продовольствия и осваивающие водные и земельные ресурсыдля достижения самообеспечения (Египет, Индонезия, Пакистан, Филиппины);

7)страныс постоянно ухудшающимся продовольственным обеспечением в расчете на душунаселения (государства Африки к югу от Сахары);

8)страныс зарождающимся продовольственным кризисом, в которых рост населения обгоняетресурсные возможности (Гаити, Непал, Сальвадор).

Складывающиеся,как мы видим, разнообразные ситуации нужно изучать, обязательно учитываяналичие глобальной продовольственной системы. Ее формирование относят к XIXв., когда возникает подлинно мировой рынок продовольствия,торговля которым ранее не выходила за пределы локальных и региональных рынков(исключение составляли лишь пряности и немногие другие сельскохозяйственныетовары с высокой стоимостью на единицу веса).

Известныйфранцузский историк Ф. Бродель приводит данные по европейскому Средиземноморью,свидетельствующие, что этой территории с населением в XIVв.примерно в 60 млн. человек ежегодно требовалось тогда пшеницы порядка 14,5 млн.

еще рефераты
Еще работы по географии, экономической географии