Реферат: Классификация кормов

Содержание

1. Классификация кормов

2. Классификация природных кормовых угодий

3. Теоретические основы сушки трав

4. Технология приготовления и хранения силоса

5. Бахчевые кормовые культуры

Список литературы

1. Классификациякормов

Вживотноводстве рассчитывают общую потребность хозяйства в кормах, а учетрасходования кормов ведут по нескольким группам кормовых средств. Выделяютобычно растительные концентрированные, объемистые (грубые, зеленые, сочные)корма (рисунок), а также корма животного происхождения.

/>

Производственная группировка растительных кормов

Концентрированныекорма отличаются наибольшим содержанием кормовых единиц или обменной энергии в1 кг корма. Оно обычно превышает 0,6 корм. ед.

Дляобъемистых кормов характерно относительно небольшое содержание энергии вединице массы. Объемистые корма с невысоким содержанием влаги относят к грубым.Мнения о верхнем пределе влажности корма, позволяющем относить его к грубому,различаются (от 22 до 40%). Корма с содержанием влаги более 40% называютвлажными. Критериями отнесения кормов к грубым считают также содержаниеклетчатки более 10 %, переваримых питательных веществ менее 0,5 кг/кг,щелочность золы. Наряду с сеном и соломой, содержащими около 17 % влаги, кгрубым кормам относят и сенаж, влажность которого достигает 60%. В ряде случаевсенаж относят к сочным кормам. Используемая в свежем виде зеленая массарастений относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Зеленые кормаскармливают в скошенном виде, пастбищные — на корню. Остальные корма свлажностью более 60 % считают сочными. В 1 кг сочных, зеленых и пастбищныхкормов обычно содержится не более 0,25 корм. ед.

Корма сповышенным содержанием воды, которую добавляют при переработке различногорастительного сырья, называют водянистыми. К ним относятся, например, отходыкрахмального, свеклосахарного, бродильного и других производств.

Группыкормов подразделяют на их виды. Например, грубыми кормами являются сено,солома, веточный корм, сочными — корнеплоды, силос, зелеными — пастбищная трава,зеленые подкормки, концентрированными — комбикорма, травяная мука извысококачественного сырья, кормами животного происхождения — молоко, костнаямука. Вид корма объединяет корма, характеризующиеся определенными свойствами.Например, солома как вид корма может быть представлена соломой ржаной,гречишной, гороховой и т.д., пастбищный корм — травой клевера, овсяницылуговой, травой болотного луга и т. д.

Классификациякормовых средств на основе качественных характеристик сухого вещества,физико-механических свойств, питательности и характера влияния на организмживотных предусматривает подразделение их на восемь групп.

Зеленаямасса растений и консервированные корма из нее (сено, сенаж, силос, травяная мука, травяная резка,травяные брикеты и гранулы) содержат все основные питательные вещества.

Солома,мякина, шелуха и веточный корм имеют невысокую питательность, труднопереваримы, содержат мало протеина,много клетчатки. Шелуха, а также лузга — побочные продукты переработки зерназерновых и зерновых бобовых культур на крупу, а семян масличных культур намасло; состоят в основном из плодовых и семенных оболочек, цветковых и плодовыхчешуи. Под веточным кормом понимают используемые на корм без специальнойобработки одно- двулетние побеги древесных и кустарниковых растений.

Корнеплоды,клубнеплоды, плоды бахчевых культур и продукты их переработки — основной источник легкоусвояемыхуглеводов для многих животных. Корнеплодами называют как утолщенные корнирастений, так и сами растения с такими корнями (свекла, морковь, брюква,турнепс). Клубнеплоды — это культуры с подземными утолщенными побегами(картофель и земляная груша). Продукты переработки корнеплодов — жом и кормоваяпатока (меласса), получаемые при переработке сахарной свеклы на сахар; продуктыпереработки картофеля — мезга и барда.

Зерно,семена и продукты их переработки отличаются высокой поедаемостью, переваримостью, являютсяглавным образом источником энергии и протеина. Корма этой группы делятся набогатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза и другие зерновые злаковыекультуры), протеином (горох, люпин, соя, нут и другие зерновые бобовыекультуры), жирами (рапс и др.). Продукты их промышленной переработки — отруби,кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи, жмыхи, шроты, мезга. Отрубиполучают на мукомольных предприятиях при помоле зерна в муку, они состоят изчастиц оболочек зерна с примесью муки и зародышей. Кормовая мучка — побочныйпродукт изготовления крупы из зерновых культур, а также некоторых видов муки иззерна пшеницы и ржи. Пивная дробина (пивная гуща) — побочный продуктпивоваренного производства. В ней содержатся оболочки зерна, частицыэндосперма, много БЭВ, почти весь жир и белок зерна ячменя. Жмыхи и шротыполучают при переработке семян масличных культур на масло. Жмыхи содержат до 7%жира, шроты — до 2,5%. Различия вызваны тем, что жмыхи получают при выделениимасла путем прессования семян, шроты — путем его экстрагирования различнымирастворителями.

Кормаживотного происхождения богатыпротеином высокой биологической ценности, минеральными элементами, некоторымивитаминами. Среди них выделяют продукты мясной и рыбной промышленности, молокои продукты его переработки, побочные продукты других отраслей промышленности,перерабатывающих животное сырье. К данной группе кормов относятся и заменителицельного молока (ЗЦМ). Отходы переработки мясопродуктов — мясокостная и костнаямука, непищевая кровь, другие непригодные в пищу для человека продукты. Напредприятиях рыбной промышленности основную массу рыбных отходов перерабатываютв рыбную муку. К отходам молочной промышленности относят обезжиренное молоко(обрат), пахту, сыворотку. Пахта представляет собой побочный продуктпроизводства сливочного масла, сыворотка — производства сыров, творога.

Кормовыедобавки подразделяют наазотистые химического и биологического синтеза (карбамид, кормовые дрожжи идр.), минеральные (мел, сапропель, древесная зола, уголь, поваренная соль,йодные, марганцевые соли и др.), витаминные (препараты разных витаминов) испециальные (антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы и др.).

Комбикормапредставляют собой смесикормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные попитательным веществам. Промышленность изготовляет комбикорма-концентраты,полнорационные комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. Рецептыкомбикормов разрабатывают для конкретных видов, возрастов и направленийиспользования животных и птицы.

Пищевыеотходы, получаемые вдомашнем хозяйстве, а также на предприятиях общественного питания, могут иметьзначительную долю в рационах животных, особенно свиней. Состав этих кормов и ихпитательная ценность зависят от многих факторов, в том числе от места и времениих получения.

Обуровне обеспечения поголовья животных кормами в хозяйстве судят позаготовленному количеству кормовых единиц в расчете на одну условную голову,для чего пересчитывают поголовье животных разных видов и групп в условныеголовы, используя следующие коэффициенты перевода: коровы, быки-производители,волы — 1; остальное поголовье крупного рогатого скота — 0,6; свиньи (в среднем)— 0,3; овцы (в среднем) — 0,1; лошади взрослые — 1; птица — 0,02.

Количествоизрасходованных или заготовленных кормов выражают обычно в тысячах кормовыхединиц, а также в единицах массы.

Воптимальных условиях кормления и содержания высокопродуктивных животных наполучение 100 кг молока расходуют около 100 корм, ед., на получение 100 кгприроста массы крупного рогатого скота — около 650, на 100 кг прироста массысвиней — 450, на 1000 яиц — 160 корм. ед. Однако часто по различным причинамрасход кормов на единицу животноводческой продукции бывает больше.

2. Классификацияприродных кормовых угодий

Ккормовым угодьям относят земли, растительный покров которых более-менеепостоянно используется на корм скоту. Они представлены входящими в составсельскохозяйственных угодий сенокосами и пастбищами; обширными территориямиКрайнего Севера, на которых пасутся домашние и дикие северные олени;нерегулярно используемыми для выпаса скота и сенокошения землями лесного фонда(леса, кустарники), водного фонда (болота, водоемы); временно используемымизалежными землями.

Пастбищамиобычно считаютестественные кормовые угодья с преобладанием низовых злаков, низкопродуктивныетерритории с естественной растительностью в засушливых регионах, районахКрайнего Севера, участки кормовых угодий вблизи селений, ферм, водоисточников,земли с резко пересеченным рельефом (неудобные земли). К сенокосам относятугодья с травостоями преимущественно из верховых злаков, а также расположенныесреди полей, приусадебных участков, в не используемых под выпас лесах, налегких и переувлажненных почвах. Залежами считают земли, которые ранеераспахивались, но заросли естественной растительностью.

Из-занеповторимости сочетаний природных и хозяйственных факторов одинаковых участковкормовых угодий быть не может. Даже в границах одного хозяйства они сильноразличаются по растительному покрову, почвам, урожайности, качеству получаемогокорма, хозяйственному состоянию и другим показателям. Травостои их могут состоятьиз растений разных видов, располагаться на высоких и низких элементах рельефа,на бедных и богатых питательными веществами почвах, на участках с близким кповерхности почвы и глубоким залеганием грунтовых вод, иметь при прочемсходстве разную продуктивность из-за различия в мероприятиях по ихиспользованию. Почвы их часто бывают в разной степени покрытыми камнями,кочками, кустарником. Для ориентирования во множестве кормовых угодий ихобъединяют в группы, т. е. классифицируют.

Всовременном лугопастбищном хозяйстве используют две группы классификацийкормовых угодий. В основу классификаций первой группы положены характеристикирастительного покрова, т. е., по существу, классификации одного из компонентовбиогеоценозов — растительных сообществ. К ним относят так называемыефитоценологические классификации, фитоценотические, флористические,фитоэкологические и др. Классификации второй группы учитывают принадлежностькормовых угодий не только к природным, но и к хозяйственным объектам иосновываются на их экологических, морфологических и хозяйственных свойствах, атакже на реакции растений на хозяйственную деятельность человека и допускаютиспользование при выделении таксономических единиц принципиально разныхкритериев, в том числе и характеристик растительного покрова. К их числуотносят топологические, топоэкологические, фитотопоэкологические,фитоэкологические, топобиоценотические, комплексные классификации. Обобщенноклассификации первой группы называют часто фитоценологическими, а классификациивторой группы — хозяйственными типологиями.

Фитоценологическиеклассификации имеют в большей степени научное значение. Хозяйственные типологииможно рассматривать в основном в качестве прикладных, обслуживающих запросыпрактики.

Дляфитоценологических классификаций характерно два основных подхода: доминантный ифлористический. На доминантном подходе, например, основана распространеннаяклассификация растительности А.П. Шенникова. Таксономическими единицамидоминантных фитоценологических классификаций являются тип растительности,класс, подкласс, группа формаций, формация, класс, группа ассоциаций,ассоциация, вариант ассоциации. Они выделены на основании экологических ибиологических особенностей доминирующих жизненных форм или видов растений.Типами растительности являются, например, тундры, луга, степи, пустыни, болота,леса. На лугах доминируют травянистые многолетние мезофиты, в тундрах —растения, развивающиеся на переувлажненных малоплодородных почвах принедостаточной теплообеспеченности, в степях — в основном морозоустойчивые изасухоустойчивые травы, в пустыне — ксерофильные, суккулентные, галофильныерастения, на болотах — гигрофиты и гидрофиты, в лесах — деревья и кустарники. Клуговому типу растительности относят в качестве классов формаций настоящие луга,остепненные луга, болотистые луга, галофильные луга и др.

Флористическиевариантыфитоценологических классификаций основываются на методе Ж. Браун-Бланке,который придает значение не доминированию определенных видов, а группам видоврастений, дающим представление об экологических свойствах местообитаний. Вназвании их таксономических единиц, к которым относят союз, подсоюз, порядок,класс, ассоциацию, субассоциацию, вариант, фацию, может присутствовать названиевида, который в фитоценозе представлен незначительно или вообще отсутствует.

Вхозяйственных типологиях основной таксономической единицей обычно является тип,выделяемый с учетом расположения в определенной природной зоне, формы рельефа;генетических особенностей почвенного покрова, предрасположенности почвы кразвитию эрозионных процессов и допустимости проведения ее механическихобработок, уровня увлажнения местообитания; доминантов растительного покрова,хозяйственно-ботанических групп растений; высоты, кормовых достоинств, видазасорения, степени деградации травостоя; культуртехнического состояния, сезонаиспользования и пригодности угодья для животных различных видов; реакциирастений на удобрение, осушение, орошение, допустимости различныхагротехнических и мелиоративных мероприятий и других факторов.

Основыхозяйственной типологии кормовых угодий были заложены А.М. Дмитриевым,разработавшим классификацию лугов Нечерноземной зоны европейской части России.По расположению на элементах рельефа он выделял пойменные и внепойменные, илиматериковые, луга. Внепойменные луга подразделялись на водораздельные, илисуходолы, и низинные луга. Среди суходолов различались абсолютные, нормальные,временно избыточно увлажненные суходолы, среди низинных лугов — долинныевлажные, сырые равнинные луга и луговые низинные болота. В соответствии сосхемой строения поймы (по В.Р. Вильямсу) пойменные луга подразделялись на лугаприрусловой, центральной и притеррасной пойм. В пределах каждой части поймы взависимости от положения участков над меженным уровнем реки различались лугавысокого, среднего и низкого уровня.

Л.Г.Раменский для выделения типов кормовых угодий предложил экологические шкалы, которыеколичественно характеризуют условия произрастания растений сенокосов и пастбищв естественных растительных группировках. Они позволяют определить степень(ступень) высотности местности, увлажнения, богатства и засоления почвы,выраженности аллювиального процесса в пойме, пастбищной дигрессии травостоя.Определяют эти ступени на основе геоботанических описаний растительностикормового угодья.

Шкалаувлажнения состоит из 120 ступеней.

Пустынноеувлажнение характеризуют ступени 1...17,

полупустынное— 18...30,

сухостепное— 31...39,

среднестепное— 40...46,

лугово-степное— 47...52,

сухолуговое— 53...60,

свежелуговое— 61 ...63,

влажнолуговое— 64...76,

сыролуговое— 77...88,

болотно-луговое— 89...93,

болотное— 94… 103,

местообитанияприбрежно-водной растительности и сплавин — 104… 109,

местообитанияводной растительности — 110… 120.

Шкалабогатства и засоленности почвы охватывает почвы от особо бедных питательнымивеществами до злостно-солончаковых. При этом в указанном направлении рН почвыувеличивается от 4 до 9,1 (сильнозасоленные), а засоленность — от отсутствия еедо покрытия поверхности почвы солевой коркой (злостно-солончаковые). Особобедным почвам (рН 4...4,5) соответствуют ступени богатства и засоления 1...3,бедным (5...5,5) — 4...6, небогатым (5,5...6,5) — 7...9, довольно богатым(6...7,5) — 10...13, богатым (7...7,5) — 14...16, слабозасоленным (7,5...8,3) —17...19, среднезасоленным (7,5...8,3) — 20...21, сильнозасоленным (до9,1)—22...23, резкозасоленным — 24...28, злостно-солончаковым — 29...30.

По шкалевлияния выпаса (пастбищной дигрессии) ступеням 1...2 соответствует отсутствиевлияния выпаса; ступеням 3...4 — влияние, характеризующееся небольшимуменьшением количества разнотравья, возрастанием роли злаков, особенноверховых; ступени 5 — среднее влияние, проявляющееся на лугах и в степи в сменеверховых злаков низовыми, в степи и полупустыне в уменьшении роли злаков ивозрастании роли полыней, солянок, эфемеров, однолетников, в появлениипастбищных сорняков; ступеням 6...7 — сильное влияние (пастбищная стадия),характеризующееся на лугах господством низовых злаков, местами низкорослых бобовых,большим количеством низкорослых многолетников из группы разнотравья, вполупустыне и степи господством полыней, обилием эфемеров и однолетников;ступеням 8...9 — полусбой и сбой с сильной изреженностью травостоя, состоящегопреимущественно из однолетников; ступени 10 — абсолютный сбой, при которомпочва оголена, произрастают лишь единичные растения.

Наоснове принципов классификации кормовых угодий, разработанных В.Р. Вильямсом,А.М. Дмитриевым, Л.Г. Раменским, в ВИК под руководством И.А. Цаценкина быласоздана комплексная классификация сенокосов и пастбищ на фитотопоэкологическойоснове, учитывающая природные и хозяйственные их характеристики. С участиемспециалистов государственных институтов проектирования земель (гипроземов) онабыла детализирована применительно к отдельным регионам и используется приобследовании природных кормовых угодий.

Классификационныеединицы комплексной классификации — класс, подкласс, группа типов, тип,модификация. Для всей территории России выделены практически одинаковые классыи подклассы. Отдельно для равнинной части европейской территории России,равнинных частей территории Сибири и Дальнего Востока, мелкосопочных и горныхрайонов Кавказа, Сибири и Дальнего Востока классификация детализирована доуровня групп типов, типов и частично модификаций. Основная классификационнаяединица — тип объединяет кормовые угодья с однородными природными ихозяйственными свойствами, одинаково реагирующие на мероприятия поиспользованию и улучшению.

Всеперечисленные классификационные единицы выделяют в пределах четырех группприродных зон и трех групп горных поясов. Каждая классификационная единицасоответствующим образом индексируется, причем индекс единицы низшего рангаприводится с индексами всех единиц более высоких рангов. В группу природныхзон, обозначаемую буквой Т, включены тундровая и лесотундровая зоны. Следующаягруппа природных зон представлена только лесной зоной (Л). В две другие группывходят по две зоны: лесостепная и степная (С) и полупустынная и пустынная (П).Горные пояса подразделяются на мелкосопочные и предгорные (М), горные, илисреднегорные (Г), и высокогорные (В). Классы кормовых угодий обозначаютарабскими цифрами. Например, при обозначении класса равнинных лугов лесной зоныиспользуют индекс Л-1, низинных лугов лесостепной и степной зон — С-4. Дляиндексации подклассов применяют строчные буквы русского алфавита (индекс Л-1аобозначает подкласс злаково-разнотравных мелкотравных абсолютных суходолов),групп типов — римские цифры (С-la-I — злаково-разнотравные луговые степина черноземах и серых лесных почвах лесостепной и степной зон), типов —арабские цифры (C-la-1-l — мелкозлаково-разнотравные луговые степи на черноземах исерых лесных почвах лесостепной и степной зон). Способ индексации модификацийне регламентируется.

В каждойгруппе природных зон выделяют классы равнинных, низинных, краткопоемных,долгопоемных и болотных сенокосов и пастбищ. Во всех горных поясах выделяютклассы луговых, степных, полупустынных и пустынных, низинных сенокосов ипастбищ. В предгорном и горном поясах, кроме того, выделяют класс краткопоемныхлуговых, а в высокогорном поясе — класс тундровых сенокосов и пастбищ. Всего влесостепной и степной зонах выделено семь классов, в полупустынной и пустыннойзонах — девять, в остальных группах природных зон и горных поясов — по пятьклассов сенокосов и пастбищ. В отдельных регионах количество классов может бытьувеличено.

Класс объединяет кормовые угодья с общимизональными климатическими, геоморфологическими, почвенными условиями ирастительным покровом. Нумерация классов идет от равнинных к низинным,краткопоемным, долгопоемным и болотным в природных зонах и от луговых кстепным, полупустынным и пустынным, тундровым, низинным и краткопоемным вгорных поясах. В группе лесостепной и степной зон выделено три класса равнинныхсенокосов и пастбищ, в группе полупустынной и пустынной зон — четыре классаравнинных и два класса низинных сенокосов и пастбищ. Остальные классы вуказанных группах природных зон и все классы в других группах природных зон и горныхпоясов представлены в единственном числе. Дополнительные классы (как и другиеклассификационные единицы) в региональных классификациях выделяют без измененияиндексации классов, уже выделенных в классификации кормовых угодий болеекрупного региона. Например, для равнинной территории Сибири и Дальнего Востокавыделены дополнительно классы низинных болот (Л-6), кустарников (Л-7), лесов иредколесья (Л-8). В горных районах дополнительно выделяют классы земель,практически не используемых в сельском хозяйстве: горные и высокогорные болота,леса, кустарники, каменистые поверхности, осыпи, карьеры, скалы и др.Допускается уточнение названий таксономических единиц для более крупнойтерритории в региональных классификациях.

Какправило, название подкласса начинается с названия свойственной емухозяйственно-ботанической группировки (злаковые, осоковые, полынные,злаково-разнотравные, травяно-кустарниковые и т. п.), в котором на первом местестоит доминирующее растение или группа растений. Степень увлажнения угодья вотличие от класса при названии подкласса детализируется, например указанием напринадлежность растительного покрова к сырым, свежим, остепненным лугам,луговым степям и т. п. В названиях некоторых подклассов указывают такжеэлементы рельефа (крутые склоны, западины и т.д.), преобладающие группы почв,географическое распространение в зоне, характер увлажнения (натечное,грунтовое).

Типы кормовых угодий выделяют на основеэкологических шкал по увлажнению (индекс У), богатству и засоленности (БЗ)почвы, а также по доминантам, субдоминантам и растениям-индикаторам,систематическому способу использования травостоев. По сходству условийувлажнения, гранулометрического состава и засоления почв их объединяют в группытипов, но не во всех региональных классификациях, например не в классификациидля европейской части лесной зоны.

Классы иподклассы кормовых угодий с указанием соответствующего им числа типов, а такжеинтервалов ступеней увлажнения и богатства почвы для лесной, лесостепной истепной зон европейской части России приведены в приложении.

Модификацияобъединяет кормовыеугодья одного и того же типа, в растительном покрове которых произошлиизменения под влиянием выпаса. Основанием для ее выделения является степеньпастбищной дигрессии, определяемая по экологической шкале влияния выпаса. Длязалежей могут быть выделены модификации по стадиям зарастания (бурьянистая,корневищная, дерновинная).

Принеобходимости выделяют хозяйственные группы кормовых угодий по хозяйственнозначимым характеристикам: продуктивности, культуртехническому состоянию,сезонности использования, качеству корма, засоренности определенными видамирастений, пригодности к механической обработке почвы, определенным способамулучшения и др. В хозяйственную группу могут входить кормовые угодья,относящиеся к разным классификационным единицам комплексной классификации.

корм угодие силос бахчевый

 

3. Теоретические основы сушки трав

Прискашивании растений в оптимальные сроки в них содержится 80—85% влаги. Для тогочтобы в растениях почти полностью прекратились физиолого-биохимические ибиохимические процессы и не могли развиваться микробиологические, содержаниевлаги в сене не должно превышать 16—18% (максимум 22%), в травяной муке —10—13%.

Водаудаляется из растений во время воздушной (солнечной) сушки на земле или навешалах, подсушки трав в поле и досушки методом активного вентилированиянеподогретым или несколько подогретым воздухом и тепловой (искусственной)сушки. Травы высушивают, превращая их в сено или травяную муку, для того, чтобыобеспечить хорошее хранение корма и уменьшить потери питательных веществ.Технологический процесс сушки трав должен базироваться на закономерностяхотдачи влаги срезанными растениями, нужно знать, как изменяется качествовысушивания массы в зависимости от способов и приемов сушки.

Вода врастениях содержится на поверхности, в капиллярах в толще и внутри клеток.Влага капилляров, образующаяся в результате сорбции и непосредственногосоприкосновения растений с водой (влага смачивания), относится к механическисвязанной и носит название свободной. Энергия связи этой влаги с материаломравна нулю, такая влага может быть удалена очень малыми усилиями. Особеннолегко удаляется влага смачивания.

Влагуадсорбционного поглощения (поглощение паров), осмотически поглощенную ичастично поглощенную коллоидами относят к физико-химически связанной. Частьвлаги (осмотически поглощенная) также характеризуется малой энергией связи срастениями и может быть отнесена к свободной. Влага в остальных формах наиболеепрочно связана с коллоидами, для ее удаления требуются затраты энергии(интенсивная обработка теплом или химическое воздействие), это так называемаясвязанная влага.

Присушке трав на сено и травяную муку из растений удаляется механическая и физико-механическисвязанная влага, для ускорения этого процесса применяют ворошение трав,перекладывание сена в копнах, принудительное вентилирование и искусственнуютепловую сушку. Химически связанную влагу при тепловой сушке в полной мереудалить нельзя, да в этом и нет необходимости, так как такая влага недоступнадля микроорганизмов. Если ее содержание не превышает 8—20%, высушенные растенияхорошо хранятся.

Водоудерживающаясила растений, а значит, и скорость испарения воды при одинаковых внешнихусловиях зависят от вида растений и фазы роста. Так, бобовые травы сохнутмедленнее, чем злаковые, убранные в той же фазе. Водоудерживающая сила вначальные фазы развития растений (выход в трубку, бутонизация) вследствиеменьшего содержания клетчатки и более высокого содержания коллоидных веществбольше, чем в более поздние (цветение).

Поверхностьлистьев по сравнению с их объемом очень большая, анатомическое строение ихотлично от строения стебля, поэтому листья высыхают быстрее стеблей. Болеемедленное высыхание стеблей ведет к удлинению срока сушки всего растения,увеличению потерь за счет физиолого-биохимических процессов, а также физическихпотерь за счет наиболее ценных частей растений. Разработаны особые приемы,способствующие более равномерной сушке отдельных частей растений (плющение прискашивании).

 4. Технология приготовления и хранениясилоса

Технологическийпроцесс заготовки силоса из свежескошенных растений включает следующиеоперации: скашивание с измельчением и погрузкой, транспортирование и разгрузку,разравнивание, уплотнение и герметизацию силосной массы в траншеях. Дляскашивания кукурузы в фазе восковой спелости следует применять комбайныКСК-100, КПКУ-75, Е-281.

Степеньизмельчения зависит от влажности сырья. При влажности 70% и менее растения(кроме кукурузы в фазе восковой спелости зерна) измельчают на частицы длиной до30 мм, при влажности 71—75% — до 40 мм, выше 75% — до 50 мм. Кукурузу в фазевосковой спелости следует измельчать на частицы длиной до 15 мм.

Зеленуюмассу закладывают по всему хранилищу или с одного торца наклонными слоями.Толщина ежедневно укладываемого слоя при укладке по всему хранилищу должна бытьне менее 0,8 м, продолжительность загрузки — не более трех дней при высоте стентраншеи 2,5 м и не более пяти дней при высоте 3,5 м и более. Зеленую массуперемещают с площадки и укладывают в хранилище бульдозером, уплотняютгусеничными тракторами общего назначения типа Т-100, Т-153, Т-130, ДТ-75 и др.

Зеленуюмассу избыточной влажности (более 75 %) при закладке в траншеи уплотняют лишь впроцессе укладки и разравнивания тракторами типа ДТ-75. Массу влажностью менее75 % дополнительно уплотняют в течение 3—4 ч. Если температура силосуемой массыпревышает 37 оС, время уплотнения увеличивают.

Присилосовании зеленой массы повышенной влажности следует добавлять измельченнуюсолому. Количество соломы, необходимое для снижения влажности силосуемого сырьядо желаемого уровня (М,%), вычисляют по формуле

М=100(Х1-Х2)/(Х3-Х1),

гдеХ1, X2, Х2 — массовая доля сухого вещества соответственнов смеси, зеленой массе и соломе, %.

Вначалена дно силосохранилища укладывают измельченную солому слоем 50—60 см, затемзеленую массу (ее уплотняют), потом опять измельченную солому, перемещая ираспределяя ее бульдозером по всей поверхности массы. В верхний слой силосноймассы толщиной 30—40 см солому не добавляют для лучшего уплотнения и уменьшенияпоступления воздуха.

Послезаполнения хранилища или его части (при закладке массы с торца) утрамбованную ивыровненную с небольшим повышением к центру траншеи силосуемую массу укрываютполимерной пленкой, предохраняющей ее от доступа воздуха и атмосферных осадков.Пленку следует склеивать в полотнища тепловой сваркой или с помощью липкойленты. Пленку прижимают по всей поверхности небольшим слоем земли (5—8 см),торфа (15—20 см), опилок (20—25 см). Можно укрывать силос рассыпной соломой(толщина слоя 50—60 см) или прессованной (в один тюк) для предотвращенияпромерзания.

Приотсутствии полимерной пленки для получения качественного силоса следуетпровести дополнительную трамбовку массы на 10-й, а затем на 20-й день послезаполнения траншеи. В поверхностном слое корма масса начинает подгорать иразлагаться. Уплотняя начинающий портиться слой и тем самым удаляя из неговоздух, удается приостановить аэробный процесс, не доводя его до стадиигниения. Подгоревшая масса, уплотняясь, превращается в своего рода защитнуюпленку толщиной 6—8 см, которая в дальнейшем (в процессе хранения)предотвращает проникновение воздуха и влаги в толщу силоса. В этом случаетраншею также укрывают сверху соломой, чтобы предотвратить промерзание силосазимой.

Дляучета силоса нужно знать, что объемная масса утрамбованного сырья при влажности70% и менее составляет 650—700 кг/м3, а при влажности выше 70 % —700—800 кг/м3.

Комбинированныйсилос состоит из нескольких видов сырья, взаимодополняющих и обогащающих смесьразличными питательными веществами. Питательность 1 кг комбисилоса должна бытьне менее 0,25—0,30 корм, ед., в 1 кг должно содержаться 25—30 г переваримогопротеина, не менее 15—20 мг каротина, не более 5—6% клетчатки для взрослыхживотных и 3—4% для молодняка. Комбинированный силос должен быть умереннокислым (рН 4,0—4,2), влажностью не более 75%. Такой силос можно получить приследующих соотношениях отдельных видов корма,% по массе: корнеклубнеплоды —40—60, кукуруза в початках — 20—40, бобовые травы — 20—30, сухие корма — 6—10.

Дляприготовления комбисилоса используют картофель, сахарную, полусахарную икормовую свеклу, морковь, кормовую капусту, бобовые травы в ранней фазевегетации и их отаву, ботву корнеплодов, початки кукурузы в фазахмолочно-восковой и восковой спелости, травяную муку, зерноотходы.

Технологиязакладки предусматривает своевременный подвоз всех компонентов к местусилосования. Корнеклубнеплоды очищают от земли, моют. Все корма дляприготовления комбисилоса закладывают сырыми, за исключением картофеля, которыйзапаривают и разминают. Комбисилос обычно закладывают в круглые ямы изжелезобетона на 50—100 т или в траншейные хранилища на 250—300 т, разделенныена секции по 60—100 т. Срок заполнения не должен превышать 2—3 дней. Комбисилостребуется быстро скармливать, не допуская длительного соприкосновения его своздухом.

Важноезначение имеет степень измельчения сырья. Корнеплоды нужно измельчать начастицы размером не более 10—20 мм или до состояния мезги, зерноотходы — досостояния дробленого зерна. После закладки массу герметично укрывают пленкой, адля утепления — соломой или торфом.

Наиболееэффективны комбинированные силосы следующего состава (%). Для молодняка свинейна откорме:

1)свекла — 40, картофель запаренный — 20, зеленая масса люпина — 30, травянаямука — 10;

2)картофель запаренный — 60, кукуруза с початками — 35, травяная мука — 5;

3)початки кукурузы в восковой спелости — 60, свекла с ботвой — 30, трава бобовых— 10;

4)початки кукурузы — 30, свекла сахарная с ботвой — 50, зеленая масса бобовых —10, травяная мука — 10;

5)початки кукурузы — 60, тыква — 10, свекла — 25, травяная мука — 5.

Длякрупного рогатого скота:

1) зеленаямасса кукурузы — 70, зеленая масса люпина — 30;

2)кукуруза с початками — 75, трава бобовых — 25;

3)кукуруза с початками — 60, зеленая масса сои — 40;

4)кукуруза с початками — 50, сорго молочно-восковой спелости — 50.

5. Бахчевые кормовыекультуры/> Кормовая тыква

Тыквадает ценный сочный корм для сельскохозяйственных животных. Ее плоды используютна корм скоту в свежем виде, их можно также силосовать с соломой и другими отходамизернового производства. В 100 кг плодов содержится 16 корм. ед. и 0,4 кгпереваримого протеина. Тыква богата провитамином А и аскорбиновой кислотой, вней есть витамины группы В, РР и Е. Содержание сахара в плодах достигает 12%.При скармливании тыквы у коров увеличиваются удои и жирность молока, у свинейвозрастает суточный прирост массы, у кур повышается яйценоскость. Тыкву вводятв кормовой рацион животным-производителям, так как наличие в ней витамина Еулучшает их воспроизводительную функцию.

Средняяурожайность тыквы 15—20 т/га, в передовых хозяйствах получают по 40—60 т/га.

Ботаническиеи биологические особенности. Тыква (Cucurbita) — однолетнее растение семейства тыквенные. В культуре она представленатремя видами: крупноплодная кормовая (С. maxima Duch.), мускатная столовая (С. moschata Duch.) и обыкновенная твердокорая (С. реро L.). На корм скоту выращивают тыквукрупноплодную и обыкновенную.

Тыкваформирует мощную корневую систему, состоящую из главного стержневого корня,проникающую на глубину 2—3 м, и большого количества боковых ответвлений,расположенных в пахотном слое почвы.

Стебельстелющийся, ветвящийся, у длинноплетистых сортов достигает длины 15 м. Укрупноплодной тыквы стебель цилиндрический, у обыкновенной — граненый,бороздчатый. При выращивании тыквы на влажной почве или при присыпке плетейпочвой на них образуются придаточные корни, проникающие в почву на глубину20—25 см.

Листьяпростые, черешковые, опушенные: у крупноплодной тыквы слабовыемчатые, уобыкновенной — пятилопастные, глубокораздельные. Листовая поверхность одногорастения тыквы достигает 32 м2. В пазухах листьев образуются усики;цепляясь за неровности почвы и другие растения, они придают стеблямустойчивость.

Тыква —однодомное, но раздельнополое растение. Цветки одиночные, крупные, желтые, сбокаловидной зеленой чашечкой. Опыление перекрестное (энтомофильное).

Плод —многосемянная ложная ягода (тыквина), имеющая кору. У крупноплодной иобыкновенной тыквы плоды разной величины (длиной до 60—80 см) и формы(округлые, удлиненно-овальные, обратнояйцевидные, иногда суженные посредине идр.). Окраска плодов серая, желтая, желто-оранжевая, мякоть яично-желтая икрасновато-желтая. Семена размещаются в семенных полостях плода, содержат до50% масла от массы ядер. Масса 1000 семян крупноплодной тыквы 230—250 г,обыкновенной — 180-220 г.

Тыквапредъявляет повышенные требования к тепловому режиму. Ее семена начинаютпрорастать при температуре 13°С; оптимальная температура для прорастания30—35°С, а для роста и развития растений 20—25оС.

Тыквасчитается засухоустойчивой культурой, но по сравнению с другими бахчевыми онаболее влаголюбива. Оптимальная влажность почвы до формирования завязи 80% НВ, аво время роста плодов — 70% НВ. Недостаток влаги в почве задерживает рострастений и при высокой температуре вызывает опадение цветков и завязей.

Ухудшениесветового режима в результате загущения посевов или затенения сорняками снижаетфотосинтетическую продуктивность, задерживает образование женских цветков ицветение, что приводит к резкому снижению урожаев.

Тыквапредъявляет повышенные требования к окультуренности и плодородию почвы. Высокиеурожаи она формирует на черноземах, темно-каштановых и луговых почвах, легких исредних суглинках, супесях. Плохо растет на кислых, заболоченных, солонцовых изасоленных почвах.

Наиболеераспространенные сорта тыквы крупноплодной и обыкновенной: Волжская серая 92,Крупноплодная 1, Гибрид 72, Стофунтовая, Витаминная, Мозолеевская 49,Мозолеевская 15, Миндальная 35, Старосельская, Херсонская, Мраморная.

/>Кормовой арбуз

Арбуз,как и другие бахчевые культуры, скармливают скоту в свежем и силосованном виде.В 100 кг плодов содержится 10—12 корм. ед. и 0,3 кг переваримого протеина. Вплодах много легкоусвояемых углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза), 0,36—0,75%пектина (который, удерживая большое количество воды, повышает лежкость арбузапо сравнению с тыквой и кабачками), имеются витамины С, А, В, D, фолиевая кислота и железо.

Основныерайоны возделывания кормового арбуза — Поволжье и Северный Кавказ. Средняяурожайность плодов арбуза 25—30 т/га, при орошении она достигает 40—60 т/га.

Ботаническиеи биологические особенности. Арбуз кормовой (Citrullus colocynthoides Pang.) —однолетнее травянистое растение семейства тыквенные. Корневая система проникаетв глубину до 3,5 м, но основная ее масса сосредоточена в слое 0—50 см. Стебельстелющийся, ветвящийся, опушенный, длиной 4 м и более. Листья очередные,рассеченные, с крупными укороченными дольками. Цветки однополые, крупные сбледно-желтым венчиком: мужские — на длинных цветоножках, женские — наукороченных. Плод — многосемянная ложная ягода (тыквина) на длинной плодоножке,овально-продолговатая, зеленой или светло-зеленой окраски, часто с мраморнымрисунком. Мякоть плода бледно-зеленая» содержит 1,2—2,6% сахара. Масса плода от10—15 до 25—30 кг. Семена плоские, яйцевидной формы, без рубчика. Масса 1000семян 100—150 г.

Арбузкормовой — теплолюбивое, жаровыносливое и засухоустойчивое растение короткогодня. Семена его прорастают при температуре 16—17°С; всходы появляются на 8—10-йдень, понижение температуры до —1°С для них губительно. Оптимальныйтемпературный режим для роста стеблей и листьев складывается при 20—22°С, впериод плодообразования при 25—30°С.

Кормовойарбуз формирует высокие урожаи на черноземах, темно-каштановых и каштановыхпочвах легкого гранулометрического состава. Малопригодны для него солонцовые,переувлажненные, кислые почвы. Наиболее распространенные сорта: Дисхим,Бродский 37-42, Богарный 112, Пектинный, Кормовой 4-37.

/>Кормовой кабачок

Этонаиболее скороспелая культура среди бахчевых. Плоды кабачка скармливаютнедозрелыми в измельченном свежем или запаренном виде дойным коровам, свиньям,кроликам, птице преимущественно в летний и осенний периоды. Плоды и ботвусилосуют в смеси с сухими кормами (кукурузой, подсолнечником, вико-овсянойсмесью, травами, соломой, мякиной и др.). Силос охотно поедает крупный рогатыйскот.

В 100 кгплодов технической спелости содержится 6,7— 9,7 корм. ед. и 0,7—1,0 кгпереваримого протеина, в 100 кг ботвы — 3,7 корм. ед. и 0,8 кг переваримогопротеина.

Плодыкабачков богаты углеводами, витаминами и минеральными солями. Введение кабачковв кормовые рационы улучшает переваримость и усвоение грубых кормов организмомживотных и значительно повышает их продуктивность. При периодическом сбореплодов кабачки являются ценным компонентом зеленого конвейера. Суммарный сборплодов зависит от района возделывания, агроклиматических ресурсов, сорта,применяемой агротехники. В Поволжье урожайность составляет 20—70, вНечерноземной зоне — 25—35 т/га.

Кормовойкабачок как менее теплолюбивую, чем арбуз и тыква, культуру, можно выращиватьво всех районах страны, расположенных южнее 69° с. ш.

Ботаническиеи биологические особенности. Кабачок кормовой (Cucurbita pepo var. giraumontia Duch.) — однолетнее травянистое растение семействатыквенные. Корневая система мощная, достигает глубины 1,5 м, боковые корнираспространяются до 1,2 м. Основная масса корней сосредоточена в слое почвы 0—30 см. Главный стебель имеет длину от 0,5 до 2,0 м, хорошо облиствен. Листьяпятиугольные, вырезные, зеленые с шиповатым грубым опушением. Цветки одиночные,раздельнополые, желтые, опыление энтомофильное. Плоды удлиненные,цилиндрические, серовато-белые, зеленоватые. Мякоть белая с зеленоватымоттенком. Семена удлиненно-плоские, бледно-кремовые. Масса 1000 семян 60—80 г.

Семенакабачка начинают прорастать при температуре 8—10оС, оптимальнаятемпература для прорастания 18—24°С. Наилучшие условия для роста и развитиякабачка создаются при влагообеспеченности в период всходы — формирование завязине ниже 80 % НВ, а во время роста плодов — 70% НВ. Период вегетации привыращивании на корм продолжается 55—70 дней, на семена — 80—90 дней. Цветениенаступает через месяц после всходов, а техническая спелость — примерно через 30дней после цветения. Плоды собирают через каждые 10—15 дней.

Благодарямощно развитой корневой системе кабачки могут переносить засуху и формируютхорошие урожаи в зоне недостаточного увлажнения. Кормовой кабачок хорошо растетна черноземах и окультуренных серых лесных и дерново-подзолистых почвах.Непригодны для него тяжелые, заплывающие, переувлажненные, кислые и солонцовыепочвы.

В нашейстране наибольшее распространение имеют следующие сорта: Греческие 110,Грибовские 37, Длинноплодные, Одесские 52, Сотэ 38.

Списоклитературы

1.  Кормопроизводство/Н.В. Парахин, И.В. Кобозев, И.В. Горбачеви др. — М.: КолосС, 2006. — 432 с: ил.

2.  Иванов А.Ф. и др. Кормопроизводство/А.Ф. Иванов,В.Н. Чурзин, В.И. Филин. — М.: Колос, 1996. — 400 с: ил.