Реферат: Слива - плодовая культура

С   Л  И   В   А

Среди других плодовыхкультур слива занимает, по распространенности третье место (18% всей площади).

В сливе сахаров 10-12 % отсырой массы, кислот 0,8%, минеральных веществ 0,5%. Есть витамины С, А, В1,В2, РР.

Слива — древесное растение,срок жизни 20-30 лет, начинает плодоносить на 4-5 год. Плоды созревают в июле — октябре.

Слива относится ккосточковым культурам, плод — сочная костянка. Ботаническое семейство — розоцветные, род — Prunus.

Ботанический род сливывключает в себя ряд видов, давших культурные формы, распространенные вумеренной зоне северного полушария.

Терн(Prunus spinosa) — кустарник или многоствольное дерево высотой 3-5 м. Многочисленные ветви покрытыколючками. Терн образует обильную корневую поросль, которой и размножаются.Плоды мелкие, терпкие, черно-синие. В диком виде произрастает в Юго-ВосточнойЕвропе и Средней Азии. Культурные формы имеют более крупные плоды, используемыедля переработки.

Алыча(Prunus fruticosa) — дерево различной величины. Плоды средние и крупные, хорошего вкуса, желтой,розовой и красной окраски. Алыча весьма урожайна, в диком виде частовстречается в лесах Кавказа. Культурные формы имеют промышленное значение. Наюге страны является лучшим подвоем для культурных сортов слив.

Слива домашняя (Prunus domestica) — дерево высотой 6-12м,побеги голые или опущенные, иногда с колючками. Плоды крупные, хорошего вкуса,различной формы, чаще овальной, с крупной, отделяющейся от мякоти косточкой,разнообразной, чаще сине-фиолетовой окраски. Дерево образует незначительнуюпоросль. В диком виде не обнаружена. Предполагают, что этот полиморфный видобразован в процессе естественной гибридизации между терном и алычей. Широкоизвестны и распространены разновидности: венгерка, тернослива, ренклод вмногочисленных сортах.

Слива уссурийская (Prunus ussuriensis) — кустарник до 5-6 м высотой,очень колючий. Плоды мелкие, съедобные, хорошего вкуса. Вид распространен наДальнем Востоке, в Приморском крае, отличается высокой зимостойкостью, чтоделает его весьма ценным для селекции и выведения зимостойких сортов.

Кроме указанных видов,известны слива китайская, сливаканадская, слива американская и др.

Происхождение сливы домашнейнеясно. Считают, что она возникла в результате скрещивания терна и алычи или ееблизкой родственницы алычи растопыренной (P. divaricata). Возможнораспространилась она с Кавказа, где встречались и эти формы, и их гибриды.

По зимостойкости сливаотличается большим разнообразием. Виды, формировавшиеся в условиях суровогоклимата, дали наиболее морозостойкие сорта. Сорта уссурийской и канадской сливыв условиях Сибири выдерживают понижения температуры до — 55°С, а сорта европейских слив уже подмерзаютпри температуре -38°С и выше.

Плодоносить слива начинаеткак правило на 5-6 год, но также есть очень скороплодные сорта, вступающие вплодоношение на 2-й год после посадки в сад, другие начинают плодоносить поздно- на 7-й год.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ.

Слива требует мощной,влагозадерживающей, хорошо дренированной почвы с рН6,2 — 7,2. Лучше всего она растет на чистой почве. Необходимо постоянноуничтожать сорняки вокруг сливы, но избегать глубокого рыхления, т.к. оностимулирует появление корневых отпрысков. Сорта сливы на сильнорослых подвояхмогут расти на задерненных участке, но в таком случае вокруг дерева долженоставаться чистый приствольный круг радиусом 0,5 м.

Зацветает при устойчивомпотеплении выше +10°С. Слива, а также алычацветут рано, а потому их необходимо сажать в укрытых от заморозков местах,иначе плодоношение станет нерегулярным. Чтобы плоды достигали полноты вкуса,необходимо теплое солнечное место. Сорта сливы, плоды которой предназначены дляпереработки, терпимы к некоторому затенению.

Умеренно требовательные ктеплу.

Размножают сливу прививками.Сеянцы культурных основ являются основным подвоем в средней зоне плодоводства.Прививают также на алычу, тернослив, уссурийскую сливу, терн.

Посадка сливы. Ранней весной тщательно уничтожают многолетние сорняки на площади 1м2.Непосредственно перед посадкой вносят комплексное удобрение и костную муку (60гна 1м2). Если почва легкая, добавляют перепревший навоз или компостиз расчета 10л ведро на 2 м2.

Высаживают деревья в периодпокоя, осенью или весной. Между деревьями должны быть промежутки от 3-4,5м до5,5-6м. Для правильного формирования кроны необходимо правильно и своевременнопроизводить обрезку.

Ранней весной вноситсякомплексное минеральное удобрение и сульфат аммония или, если почва кислая, извесково-аммиачную селитру (30 г на 1м2).Молодые деревья мульчируют 2,5-5 см слоем перепревшего навоза или компоста врадиусе 0,5 м, но так, чтобы ствол оставался чистым.

В сухую погоду на протяжениивегетационного периода поливают каждые 10 дней из расчета 2,5л воды на 1м2.Необходимо избегать чрезмерного нерегулярного полива, который может вызвать растрескивание плодов, особенно перед самым созреванием.

Слива лучше плодоносит приперекрестном опылении.

Через некоторое время послезавязывания плодов необходимо провести их прореживание. Делается это для того,чтобы избежать неполноценного вкуса плодов и нерегулярного плодоношения.Оставшиеся на дереве плоды должны находится на расстоянии 5-8 см друг от друга,а у крупноплодных плодов 10 см. В процессе созревания плодов необходимоподпирать ветви с большим числом плодов. Плоды созревают неодновременно, и содного дерева приходится снимать плоды два-три раза. На консервирование,приготовление джема или компотов идут чуть недозрелые плоды. Снятые плоды невыдерживают длительного хранения; если их снять чуть недозрелыми и держать впрохладном месте при температуре 6-7°С, они начнут портиться нераньше, чем через две-три недели.

Борьба с вредителями и болезнями. Против тли и красного плодового клещаприменяется ранневесеннее омывающее опрыскивание нитрафеном.В период вегетации тля уничтожается карбофосом, а клещ- кельтаном. Против гусениц листогрызущихвредителей проводится опрыскивание карбофосом.Помогает от них и наложение ловчих поясов. При появлении личинок сливовогопилильщика проводится опрыскивание карбофосом илихлорофосом через 7-10 дней после опадания лепестков. Ветви пораженные млечнымблеском необходимо сразу же обрезать до здоровой древесины. Противбактериального рака проводится опрыскивание бордоскойжидкостью, также необходимо удалить ветви, засыхающие от рака. Необходиморегулярно собирать и сжигать плоды, пораженные бурой гнилью.

СОРТА.

Венгерка воронежская (для Центрально-Черноземной зоны). Плодыяйцевидные, буровато-синие, сладкие, с отделяющейся косточкой; масса 25-30 г.Урожайность высокая (20-40 кг с дерева). Зимостойкость ниже средней.

Волжская красавица. Плоды овальные, фиолетово-краные,кисловато-сладкие, с хорошо отделяющейся косточкой; масса 20-30 г. Урожайностьвысокая (15-30 кг с дерева). Снимают плоды выборочно в 3-4 приема.Зимостойкость средняя.

Евразия-21. Плоды округлые, темно-бордовые, с сизым налетом, сладко-кислые, сплохо отделяющейся косточкой; масса 25-35 г. Урожайность выше средней (10-20 кгс дерева); снимают плоды выборочно. Опыляются европейскими сливами.

Награда (для Центрально-Черноземной зоны). Плоды овальные, темно-красные,кисловато-сладкие, с отделяющейся косточкой; масса 30-35 г. Урожайность высокая(20-40 кг с дерева). Зимостойкость средняя.

Рекорд (для Центрально-Черноземной зоны). Плоды овальные, черно-синие,кисло-сладкие, с отделяющейся косточкой; масса 20-35 г. Урожайность вышесредней (10-15 кг с дерева). Зимостойкость ниже средней.

Ренклод колхозный. Выведен И.В. Мичуриным. Прекрасный по вкусовым качествам сорт. Деревокрупное, с раскидистой, неправильной формой кроны. Плоды круглые,желто-зеленые, кисловато сладкие, с полуотделяющейся косточкой; масса 10-15 г.Урожайность выше средней (10-25 кг с дерева); снимают плоды выборочно в 3-4приема. Зимостойкость выше средней.

Ренклод тамбовский (для Центрально-Черноземной зоны). Плоды округлые, красно-фиолетовые,кисло-сладкие, с отделяющейся косточкой; масса 15-25 г. Урожайность высокая(15-30 кг с дерева). Зимостойкость средняя.

Скороплодная. Плоды круглые, ярко-красные, кисловато-сладкие, с плохо отделяющейсякосточкой; масса 18-25 г. Урожайность высокая (15-30 кг с дерева).Зимостойкость высокая. тРебует опылителей из группыуссурийских слив.

Скороспелка красная. Плоды вытянуто-овальные, темно-красные,сладко-кислые, с отделяющейся косточкой; масса 10-18 г. Урожайность средняя(8-15 кг с дерева). Зимостойкость средняя.

Смолинка.Плоды овальные, фиолетово-синие, кисло-сладкие, с хорошо отделяющейсякосточкой; масса 30-35 г. Урожайность выше средней (10-20 кг с дерева). Снимаютплоды выборочно в 2-3 приема. Зимостойкость средняя.

Тульская черная. Плоды овальные, черно-синие, кисло-сладкие, с отделяющейся косточкой;масса 15-25 г. Урожайность высокая (15-40 кг с дерева). Зимостойкость вышесредней.