Реферат: Пшеница

                                Доклад

По археологическим данным уже5-7 тысяч лет назад пшеницу возделывали в Египте, странах Передней и СреднейАзии и в Закавказье. Сейчас этот хлебный злак культивирует почти во всём мире.Его посевы занимают примерно 1/5 часть всей обрабатываемой земли- это почти1/80 часть суши! Если годовой урожай пшеницы погрузить в железнодорожныевагоны, то такой поезд смог бы дважды опоясать земной шар по экватору. Сдревних времён вплоть до XIX века во многих странах преимущественно выращивалиполбу-засухоустойчивый, но низкоурожайный вид пшеницы. Из её зёрен варили кашу.Зёрна также мололи, и из муки пекли хлеб.

  Позднее полбу вытеснили более урожайные видыпшеницы-мягкая и твёрдая.

В зёрнах твёрдой пшеницынакапливается значительно больше белковых веществ. Чем в мягкой, поэтому мукаиз неё получается качественнее.

К сожалению, твёрдую пшеницу можносеять далеко не везде и в целом её урожай обходится дороже.

  Сегодня известно больше 4 тысяч сортов пшеницы.Яровые сорта высеивают весной, а озимые – осенью, что бы до зимы их зёрнауспели дать ростки и образовать листья, которые продолжат развиваться весной.

  Озимые сорта более урожайны и созреваютраньше яровых, но они менееморозоустойчивы.

 Поэтому большую часть пшеницы составляютяровые сорта.