НПЦ СКЭ - центр практической экологии

Алиев А. И., главный инженер компании "НВР-БИО"

Очистка сточных вод спиртовых и ликероводочных производств

Классификация производств

Источники образования сточных вод

Характеристика сточных вод

По материалам сайта  http://duplo-sova.narod.ru

I. Классификация спиртовых производств по видам выпускаемой продукции.

Состав и количество сточных вод, образующихся при производстве спиртов и ликероводочных изделий (как и на любом другом производстве) прямым образом зависят от технологии основного производства, применяемого сырья, качества исходной воды, соответствия современному уровню основной технологической аппаратуры, технологической подготовленности персонала предприятия и т.п.

Каждое спиртовое производство в зависимости от своей специализации характеризуется своими, присущими только данному производству, источниками образования сточных вод.

Поэтому, прежде чем описывать схемы очистки данной категории производств, классифицируем сами производства в зависимости от перерабатываемого и выпускаемого сырья.

По виду перерабатываемого сырья спиртовые заводы делятся на:

• Перерабатывающие крахмалосодержащее сырье (картофель и зерновые культуры). Назовем условно эту категорию первой группой.

• Ко второй группе относятся заводы, перерабатывающие мелассу (отход свекольного производства).

На спиртовых заводах, перерабатывающих крахмалосодержащее сырье (первая группа), организуют производство ферментных препаратов, кормовых дрожжей и сжиженной пищевой углекислоты.

На мелассно-спиртовых комбинатах (вторая группа), как правило, имеются:

• производство хлебопекарных дрожжей, выделяемых из мелассной бражки;

• производство сухих кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде;

• производство сжиженной углекислоты, получаемой из газов спиртового брожения.

II. Источники образования сточных вод на различных видах производств и системы производственной канализации.

На спиртовых заводах первой группы сточные воды образуются:

• при промывке и замочке зерна на солод;

• при гидротранспортировке зеленого солода;

• при увлажнении воздуха в увлажнительной камере солодовни;

• при мойке солодовенных сит;

• при мойке технологического оборудования;

• при промывке фильтров установок химической водоочистки.

При переработке картофеля дополнительно образуются транспортерно-моечные воды.

На спиртовых заводах второй группы сточные воды образуются:

• при мойке технологического оборудования;

• в процессе ректификации спирта - лютерная вода;

• при охлаждении продуктов и полупродуктов производства.

• при промывке и регенерации фильтров установки химической водоочистки:

На ликероводочных заводах сточные воды образуются:

• при мойке бутылок (эта вода загрязнена в основном механическими примесями);

• в процессе ректификации спирта - лютерная вода;

• при работе котельной и установки химической водоочистки;

• при охлаждении продуктов и полупродуктов ректификации;

• при охлаждении сиропов и машин.

На заводах хлебопекарных дрожжей сточные воды образуются:

• в результате сепарирования дрожжей (последрожжевая бражка - высококонцентрированный сток);

• при промывке биомассы дрожжей;

• в результате прессования дрожжей;

• при мойке технологического оборудования, трубопроводов, полов, салфеток, фильтр-прессов или вакуум-фильтров;

• при охлаждении питательных сред, дрожжевой суспензии, воздуха, подшипников компрессоров и воздуходувных машин.

На крахмажшаточном заводе сточные воды образуются:

• при транспортировании и мойке клубней картофеля;

• в результате многократной промывки крахмала и мезги;

• при мойке технологического оборудования, сит;

• при смыве фильтр-прессной грязи;

• в процессе выпаривания и уваривания сиропа (конденсат вторичного пара):

• при охлаждении продуктов, полупродуктов и машин.

В настоящее время сточные воды, образующиеся в производственных процессах на перечисленных заводах, отводят по двум раздельным сетям канализации:

• По сети отработавших вод (от охлаждения производственных сред в аппаратах через поверхность теплообмена, подшипников, компрессоров и воздуходувных машин). При условии, что данная вода не подверглась в процессе теплообмена загрязнению посторонними примесями, ее используют повторно в системе оборотного водоснабжения после охлаждения и профилактической дезинфекции.

• По сети производственных загрязненных сточных вод отводят воды со значительной концентрацией растворимых, коллоидных и взвешенных органических веществ, которые быстро забраживают и загнивают. Сюда относятся воды от мойки технологического оборудования и трубопроводов, полов, замачивания зерна на солод, его мойки и дезинфекции, лютерная вода, продувочный сброс транспортерно-моечных вод после многократного использования.

Кроме того, на заводах, перерабатывающих картофель, дополнительно устраивают канализационную сеть транспортерно-моечных вод, куда направляются сточные воды от гидравлического транспортера и от мойки клубней картофеля. Основными видами загрязнений этих вод являются взвешенные вещества (песок, земля и т.п.), а также растворимые составляющие почвы и поверхностные органические вещества клубней, количество которых резко возрастает при транспортировании и мойке поврежденных, загнивших или подмороженных клубней картофеля.

III. Характеристика сточных вод и методы их очистки.

Сточные воды спиртовых и ликероводочных производств

Сточные воды спиртовых и ликероводочных производств характеризуются следующими показателями, сведенными в таблицы 1,2.

Табл. 1. Характеристика сточных вод спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалосодержащее сырье

Более подробную информацию Вы можете получить связавшись с нами по телефонам (87935) 50347 или по электронной почте vlr53@yandex.ru

Отправить сообщение для: vlr53@narod.ru с вопросами и замечаниями об этом веб-узле.
© 2006 ГУ СКО НИЦ ПУРО
Дата изменения: 16.06.2009