Реферат: Питание

Содержание

страница

Введение................................................................

...................................................... 2

1. Основы рациональногопитания....................................................

..............… 3

2. Значение белков, жиров и углеводов в питаниичеловека..

..................… 5

2.1 Пищевые вещества.........................................................................

...............… 5

2.2 Значение белков впитании.........................................

............… 5

2.3 Значение жиров впитании..........................................

..............… 6

2.4 Значениеуглеводов в питании...............................................

................… 7

3. Значение минеральных веществ и витаминов в питании человека..........

............................................................................................................… 7

3.1 Значение минеральных веществ в питании......

..................................… 7

3.2 Значение витаминов впитании...................................................

.............… 8

4. Значение тепловойкулинарной обработки продуктов в рациональном питании...............

.......................................................................… 10

5. Значениерационального питания.................................................

..............… 11

6. Принципы построения пищевого рациона и режима питания

........... 11

6.1 Построение пищевого рациона...........

...................................................... 11

6.2 Режимпитания............................................................................................

.... 12

7. Пища и болезни...............

....................................................................................… 14

7.1

Питание, массатела и гормональный статус организма.................… 14

7.2Пищевая аллергия................

......................................................................… 14

7.3Мигрень и питание..........

...........................................................................… 15

7.4Пища и инфекционные болезни..........

7.5Жиры и питание..........

...............................................................................… 17

7.6Сладкая еда – горькая расплата.........

....................................................… 19

Заключение..........

.....................................................................................................… 20

Введение

Каждый человек знает,что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма.

В течение всейжизни в организме человека непрерывно совершается обмен веществ и энергии.Источником необходимых организму строительных материалов и энергии являютсяпитательные вещества, поступающие из внешней среды в основном с пищей. Еслипища не поступает в организм, человек чувствует голод. Но голод, к сожалению,не подскажет, какие питательные вещества и в каком количестве необходимы человеку.Мы часто употребляем в пищу то, что вкусно, что можно быстро приготовить, и незадумываемся о полезности и доброкачественности употребляемых продуктов.

Врачи утверждают, чтополноценное рациональное питание — важное условие сохранения здоровья и высокойработоспособности взрослых, а для детей еще и необходимое условие роста иразвития.

Длянормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организмунеобходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном емуколичестве.

Нерациональноепитание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистыхзаболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушениемобмена веществ.

Регулярноепереедание, потребление избыточного количества углеводов и жиров – причинаразвития таких болезней обмена веществ, как ожирение и сахарный диабет.

Они вызываютпоражение сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и других систем,резко понижают трудоспособность и устойчивость к заболеваниям, сокращающая продолжительность жизни в среднем на 8–10лет.

Рациональноепитание – важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обменавеществ, но и многих других.

Пищевой факториграет важную роль не только в профилактике, но и в лечении многих заболеваний.Специальным образом организованное питание, так называемое лечебное питание –обязательное условие лечения многих заболеваний, в том числе обменных ижелудочно-кишечных.

Лекарственныевещества синтетического происхождения в отличие от пищевых веществ являются дляорганизма чужеродными. Многие из них могут вызвать побочные реакции, например,аллергию, поэтому при лечении больных следует отдавать предпочтение пищевомуфактору.

В продуктахмногие биологически активные вещества обнаруживаются в равных, а иногда и вболее высоких концентрациях, чем в применяемых лекарственных средствах. Вотпочему с древнейших времен многие продукты, в первую очередь овощи, фрукты,семена, зелень, применяют при лечении различных болезней.

Многиепродукты питания оказывают бактерицидные действия, подавляя рост и развитиеразличных микроорганизмов. Так, яблочный сок задерживает развитие стафилококка,сок граната подавляет рост сальмонелл, сок клюквы активен в

отношении различных кишечных,гнилостных и других микроорганизмов. Всем известны антимикробные свойства лука,чеснока и других продуктов. К сожалению, весь этот богатый лечебный арсенал нечасто используется на практике. Рациональное питание предусматриваетнеобходимость при составлении суточного рациона учитывать, с одной стороны,потребности организма в основных питательных веществах и энергии, с другой –содержание этих веществ и их энергетическую ценность. Необходимо строгособлюдать санитарно-гигиенические правила приготовления пищи. Тщательно мыть,подвергать термической обработке продукты питания. Все это делается для того,чтобы в организм

человека не попали биологическиезагрязнители – болезнетворные и паразитические организмы.

Но теперьпоявилась новая опасность – химическое загрязнение продуктов питания. Появилосьи новое понятие – экологически чистые продукты.

Очевидно,каждому из нас приходилась покупать в магазинах крупные, красивые овощи ифрукты, но, к сожалению, в большинстве случаев, попробовав их, мы выясняли, чтоони водянистые и не отвечают нашим требованиям относительно вкуса. Такаяситуация происходит, если сельскохозяйственные культуры выращиваются сприменением большого количества удобрений и ядохимикатов. Такаясельскохозяйственная продукция способна иметь не только плохие вкусовыекачества, но и быть опасной для здоровья.

Азот –составная часть жизненно важных для растений, а также для животных организмовсоединений, например белков.

В растенияхазот поступает из почвы, а затем через продовольственные и кормовые культурыпопадает в организмы животных и человека. Ныне сельскохозяйственные культурычуть ли не полностью получают минеральный азот из химических удобрений, так какнекоторых органических удобрений не хватает для обедненных азотом почв. Однаков отличие от органических удобрений в химических удобрениях не происходитсвободного выделения в природных условиях питательных веществ.

Значит, неполучается и «гармонического» питания сельскохозяйственных культур,удовлетворяющего требования их роста. В результате происходит избыточноеазотное питание растений и вследствие этого накопление в нем нитратов.

Излишеказотных удобрений ведет к снижению качества растительной продукции, ухудшениюее вкусовых свойств, снижению выносливости растений к болезням и вредителям,что, в свою очередь, вынуждает земледельца увеличивать применение ядохимикатов.Они также накапливаются в растениях. Повышенное содержание нитратов приводит кобразованию нитритов, вредных для здоровья человека. Употребление такойпродукции может вызвать у человека серьезные отравления и даже смерть.

Особенно резко проявляется отрицательное действиеудобрений и ядохимикатов при выращивании овощей в закрытом грунте. Этопроисходит потому, что в теплицах вредные вещества не могут беспрепятственноиспаряться и уноситься потоками воздуха. После испарения они оседают нарастения.

Растенияспособны накапливать в себе практически все вредные вещества. Вот почемуособенно опасна сельскохозяйственная продукция, выращиваемая вблизи

промышленных предприятий икрупных автодорог.

1. Основы рационального питания

Питание – совокупность процессов,включающих поступление в организм, переваривание, всасывание и усвоение импитательных веществ, то есть составная часть обмена веществ.

Питание удовлетворяет одну изважнейших физиологических потребностей человеческого организма, обеспечивающуюего формирование, функционирование, устойчивость к неблагоприятным воздействиямвнешней среды. Достаточное в количественном и полноценное в качественномотношении питание оценивается как рациональное или сбалансированное.

По определению академика А.А.Покровского, рациональное питание – это, преждевсего, правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошоприготовленной питательной и вкусной пищей, содержащей продукта, избыток его нетолько не принесет добра, но может причинить здоровью серьезный вред.

Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового образажизни.

Питание должноотвечать определённым требованиям и быть:

·

количественнополноценным и полностью компенсировать все энерготраты организма;

·

качественнополноценным и содержать в своём составе прежде всего необходимые организмунезаменимые компоненты (не синтезируемые в организме аминокислоты, витамины,минеральные элементы и др.) в оптимальных количествах и соотношениях;

·

сбалансированным,все химические компоненты его должны соответствовать ферментным системаморганизма, обеспечивающим их полноценную утилизацию;

·

разнообразным ивключать широкий набор продуктов животного (мясные, рыбные, молочные продукты)и растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) в правильных пропорциях,исключающих однообразие;

·

доброкачественным,не содержать возбудителей инфекционных, вирусных или паразитарных болезней, атакже токсинов микробного и немикробного происхождения в концентрациях,превышающих гигиенические регламенты;

·

привлекательным вотношении цвета, запаха, консистенции, вкуса, температуры, внешнего вида ивызывать аппетит;

·

хорошоусваиваемым, вызывать чувство насыщения и иметь правильный режим.

Энергетическая ценность питания выражается, как правило, килокалориях (ккал)или в килоджоулях (кДж), масса отдельных продуктов – в граммах. Обычно определяются суточноеколичество потребляемых продуктов и их энергетическая ценность.

Потребности человекав энергии, которую он получает из пищи, зависят как от

индивидуальныхособенностей организма (пола, возраста, веса, роста, обменных процессов), так иот характера трудовой деятельности, условий быта, отдыха и окружающей среды(прежде всего от климата). Осреднённый мировой показатель пищевыхэнергетических потребностей определён экспертами Продовольственной исельскохозяйственной организации ООН и Всемирной организацией

здравоохраненияв 2385 килокалорий в сутки на человека.

Всоответствии с физиологическими нормами питания всё взрослое трудоспособноенаселение в России разделено на 5 групп по интенсивности труда. При этомучитываются суточные энерготраты и нервно-психическая напряжённость трудовогопроцесса (табл. 1).

Таблица 1

Энерготраты при различных видах трудовойдеятельности

Группа

Вид трудовой деятельности

Энерготраты,

кДж/ккал в сутки

Работники умственного труда

9196-11704 / 2200-20800

Работники лёгкого физического труда

9823-12540 / 2350-3000

III

Работники среднего по тяжести труда

10450-13376 / 2500-3200

Работники тяжёлого физического труда

12122-15466 / 2900-3700

Работники особо тяжёлого физического труда

16302-17974 / 3900-4300

Поскольку энерготратыопределяются возрастом, то в каждой группе по интенсивности труда выделяютсятри возрастные категории: 18–29 лет; 30–39 лет; 40–50 лет.

2. 2.1 Пищевые вещества

Пищевымивеществами называют такие химические соединения или отдельные элементы, которыенеобходимы организму для нормального хода его жизненно важных процессов. Общим свойством белков,жиров и углеводов является их способность удовлетворять энергетическиепотребности. При этом они отличаются сравнительно высоким уровнем энергии,выделяющиеся при воздействии на них пищеварительных ферментов.

В составе продуктов питания насчитывают около 70 видовразличных веществ, которые должны поступать в организм в сбалансированномколичестве. Из них

наиболееважными являются белки, жиры и углеводы. Главными отличительными свойствамиэтих веществ являются их пластический и энергетический потенциал. Основнымпластическим веществом (обеспечивающим рост и обновление

собственныхтканей организма) являются белки. В силу этого они признаны

главнымпищевым веществом рациона питания человека. Жиры участвуют в

пластическихпроцессах в значительно меньшей степени. Углеводы к ним непричастны.

Все три вида веществ при их утилизации в организме(окислении) выделяют энергию, необходимую для поддержания процессовжизнедеятельности и обеспечения выполнения любой работы, но основнымэнергетическим веществом являются углеводы. Жиры в этом отношении чаще играютроль резервного вещества. Обмен углеводов тесно связан с обменом жиров. Еслиэнерготраты

высоки и не компенсируютсяуглеводами пищи, в организме начинается образование сахара из жира. В то же времяограниченная способность углеводов запасаться в организме влечет за собойотносительно легкое превращение их избыточного количества в жир, которыйнакапливается в жировых депо. В современных условиях в связи с повсеместнымсокращением объема мышечной работы снизились энерготраты значительной частинаселения, соответственно снизилась и средняя потребность в углеводах. Белкиутилизируются в организме с высвобождением энергии лишь при недостаточномсодержании в рационе углеводов и жиров и при тяжелом физическом труде. Основноепоступление белков обеспечивается мясом животных, рыбой, сырами, творогом,молоком, яйцами, продуктами переработки зерна и зернобобовых.

Источникамипищевых жиров являются жир убойных животных, сливочное масло, жир молока, жиррыбы и морских животных, жир масличных растений. Углеводный компонент рационаформируется зерновым и картофельным крахмалом и свекловичным или тростниковымсахаром. Однообразное питание, исключение на длительный срок отдельных групппродуктов нарушают сбалансированность содержания пищевых веществ, что имеетотрицательные для организма последствия. Потребность в пищевых веществахнеодинакова для различных категорий населения, зависит от характера труда,возраста и иных факторов, включая климатические.

2.2 Значение белков в питании

Белки играют впитании человека чрезвычайно важную роль, так как они являются главнойсоставной частью клеток всех органов и тканей организма.

Основноеназначение белков пищи – это построение новых клеток и тканей, обеспечивающихразвитие молодых растущих организмов. В зрелом возрасте, когда процессы ростауже полностью завершены, остается потребность в регенерации

изношенных, отживших клеток. Дляэтой цели требуется белок, причем пропорционально изнашиваемости тканей.Установлено, что чем выше мышечная нагрузка, тем больше потребности врегенерации и соответственно в белке.

Белки –сложные азотсодержащие биополимеры. Белки в организме человека выполняютнесколько важных функций – пластическую, каталитическую,

гормональную, функцию специфичностии транспортную. Важнейшей функцией пищевых белков является обеспечениеорганизма пластическим материалом. Организм человека практически лишен резервовбелка. Единственным источником

их являются белки пищи,вследствие чего они относятся к незаменимым компонентам рациона.

Во многихстранах население испытывает дефицит в белках. В связи с этим

важной задачей становитсяпоиск новых нетрадиционных способов его получения.

2.3 Значение жиров в питании

Пищевые жиры нетолько являются источником энергии, но и поставляют материал для биосинтезалипидных структур, в частности мембран клеток, в организме.

Жиры обладаютнаибольшей энергетической ценностью. При сгорании 1г жира выделяется 37,7 кДж(9 ккал) тепла (при сгорании 1 г белка или углеводов – только 16,75 кДж (4ккал)). Различают животные и растительные жиры. Они обладают различнымифизическими свойствами и составом. Животные жиры – твердые вещества. В ихсостав входит большое количество насыщенных жирных кислот, имеющих высокуютемпературу плавления. Растительные жиры в отличие от животных содержатзначительное количество полиненасыщенных жирных кислот, относящихся кнезаменимым факторам питания. Жировые продукты, помимо жиров, состоящих изглицерина и жирных кислот, содержат стерины, фосфолипиды и жирорастворимыевитамины, оказывающие выраженное физиологическое действие.

Источником животныхжиров являются свиное сало (90–92 % жира), сливочное масло (72–82 %), жирная свинина (49 %),колбасы (20–40 %), сметана (30 %), сыры(15–30 %). Источник растительных жиров – растительные масла(99,9 % жира), орехи (53–65 %), овсяные (6,1 %) и гречневые(3,3 %) крупы.

Основнымкомпонентом жиров являются жирные кислоты. В природных условиях обнаруженосвыше 40 жирных кислот.

Насыщенныежирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и др.) используются организмом восновном как энергетический материал. Максимальное количество насыщенных жирныхкислот содержат животные жиры (в говяжьем и свином жире – 25 % пальмитиновой,соответственно 20% и 13 % стеариновой кислот, в масле сливочном – 7%стеариновой, 25% пальмитиновой кислот). Избыток насыщенных жирных кислот впитании часто приводит к нарушению обмена жиров, повышению содержанияхолестерина в крови.

Большинстволюдей полагают, что наиболее полезным для организма является сливочное масло, ипотребляют только его. Безусловно, сливочное масло имеет высокие вкусовыекачества, содержит ретинол, легко усваивается организмом. Вместе с тем многиезабывают, что биологическая потребность в жирах и некоторых других компонентахможет удовлетворяться только за счет рациональной смеси жиров животного ирастительного происхождения. Лица, потребляющие только сливочное масло,страдают от недостатка жизненно необходимых пищевых веществ.

Если втечение длительного времени резко уменьшить в питании количество

жира или ограничиться только сливочным маслом, организм теряетспособность правильно использовать избыток его и становится менее стойким кразвитию

атеросклеротического процесса. Принято, что 1/3 суточного потребленияжиров

должны составлять растительные жиры, а 2/3 – животные. Растительныемасла следует использовать в основном с винегретами, салатами, разного видазакусками,

при приготовлении соусов и т.п. В этом виде растительные жиры лучше

усваиваются. Однако для лиц пожилого возраста, а также при повышенном

содержании холестерина в сыворотке крови соотношение растительных и

животных жиров должно быть 1:1.

2.4 Значение углеводов в питании

Углеводы являются основной частью пищевого рациона. В организм ихпоступает в два раза больше, чем белков и жиров. Углеводы пищи – этополисахариды: крахмал, гликоген и сахара: моносахара – глюкоза, фруктоза,лактоза, сахароза и дисахариды. Кроме сахаров и крахмала к углеводам относитсяне усваиваемая клетчатка и пектин. При обычном смешанном питании за счетуглеводов обеспечивается около 60 % суточной энергоценности, тогда как за счетбелков и жиров вместе взятых – только 40 %. Углеводы в организме используютсяпреимущественно как источник энергии для мышечной работы. Чем интенсивнеефизическая нагрузка, тем больше требуется углеводов. При малоподвижном образежизни, напротив, потребность в углеводах уменьшается.

Углеводы пищи – это полисахариды: крахмал,гликоген и сахара: моносахара – глюкоза, фруктоза, лактоза, сахароза идисахариды. Кроме сахаров и крахмала к углеводам относится не усваиваемаяклетчатка и пектин.

Углеводы содержатся в различных пищевыхпродуктах: крупы, бобовые, макароны, хлеб, овощи и так далее.

На протяжении жизни человек в среднем потребляет около 14 тоннуглеводов, и том числе более 2,5 тонн простых углеводов.

Около 52-66 % углеводов потребляется сзерновыми продуктами, 14–26 % – с сахаром и сахаропродуктами, около 8-10% склубне- и корнеплодами, 5–7 % с овощами, фруктами.

3.

Значение минеральных веществ ивитаминов в питании человека

Минеральные вещества и витамины играют весьма важнуюи вместе с тем своеобразную роль в жизнедеятельности организма. Прежде всего,они не используются как энергетические материалы, что является специфическойособенностью для белков, жиров и углеводов. Другой отличительной чертой этихпищевых веществ является относительно очень незначительная количественнаяпотребность в них организма. Достаточно сказать, что суточное потребление всехминеральных элементов и их соединений не превышает 20–25 г, а соответствующаяцифра для витаминов выражается даже в миллиграммах.

3.1 Значение минеральных веществ в питании

В рациональном питании минеральные вещества имеют ничуть не меньшеезначение, чем белки, жиры, углеводы и витамины. Так же, как и при недостаткеосновных пищевых веществ или витаминов, при дефиците минеральных веществ в

организмечеловека возникают специфические нарушения, приводящие к характерным заболеваниям.

Минеральные вещества составляют значительнуючасть человеческого тела. В костях они представлены в виде кристаллов, в мягкихтканях – в виде истинного либо коллоидного раствора в соединении главнымобразом с белками.

Натрий

широко представлен во всех органах, тканях ибиологических жидкостях организма человека. Он играет важную роль в процессахвнутриклеточного и межтканевого обмена. Соли натрия присутствуют

преимущественново внеклеточных жидкостях – лимфе и сыворотке крови. Важное место принадлежитсоединениям натрия в образовании буферной системы крови, обеспечивающей кислотно-щелочноеравновесие. Соли натрия участвуют в

обеспечениипостоянного осмотического давления протоплазмы и биологических жидкостей организма.

Калий

, как и натрий, имеет большое значение вобразовании буферных систем, предотвращающих сдвиги реакции среды иобеспечивающих их постоянство.

Калий в основном содержится в растительныхпродуктах. Много калия содержат картофель (429 мг/100 г), хлеб (240 мг/100 г.),арбуза, дыни. Значительным содержанием калия отличаются бобовые: соя (1796мг/100 г), фасоль

(1061мг/100 г), горох (900 мг/100 г). Много калия содержат крупы: овсяная, пшено идр. Существенным источником калия являются овощи: капуста (148 мг/100 г),морковь (129 мг/100 г), свекла (155 мг/100 г), а также продукты животногопроисхождения; молоко (127 мг/100 г), говядина (241 мг/100 г), рыба (162 мг/100г). При смешанном пищевом рационе потребность в калии удовлетворяетсяполностью, однако имеются существенные сезонные колебания: невысокое потреблениевесной (около 3 г в сутки), максимальное – осенью (5–6 г в сутки).

Кальций.

До 99 % кальция, имеющегося в организме,сосредоточено в костях скелета, около 1 % – в составе всех органов, тканей ибиологических жидкостей. Однако значение этого элемента не исчерпывается толькоролью в правильном формировании костной ткани. Кальций необходим дляподдержания нервно-мышечной возбудимости, он участвует в столь важном процессе,как свертывание крови, оказывает влияние на проницаемость клеточных оболочек. Потребностьв кальции взрослых составляет 800 мг/сут.

Фосфор.

Фосфорные соединения играют особенно важнуюроль в деятельности головного мозга, скелетных и сердечных мышц, потовых желез.

Значительным содержанием фосфора отличаютсямолочные продукты, в частности сыры (до 60 мг/100 г), а также яйца (в желтке –470 мг/100 г). Много фосфора в бобовых (в фасоли – 504, горохе – 369 мг/100 г),в хлебе и крупах (200 — 300 мг на 100 г), однако усвояемость фосфора зерновыхпродуктов низка в связи с большим удельным весом фитиновых соединений. Важнымисточником фосфора являются мясо и рыба (120 – 140 мг/100 г). Потребность вфосфоре у взрослых составляет 1600 мг/сут, у детей – 1500–1800 мг/сут.

3.2 Значение витаминов в питании

Кроме белков, жиров и углеводов пища должна содержать такжеорганические

соединения, получившие название витаминов. Ониучаствуют во всех биохимических и физиологических процессах как важнейшиерегуляторы жизнедеятельности. В организме человека витамины не образуютсянедостаточных количествах или образуются в недостаточных количествах. Витаминыпоступают в организм с пищей и требуются в ничтожных количествах, составляющихмиллиграммы. Осн6овными источниками витаминов являются растения, в которых онисодержатся, или вещества, которые уже в самом организме превращаются ввитамины. Имеются витамины и в пищевых продуктах животного происхождения,например, в печени, рыбьем жире.

Витаминыоказывают сильное и специфическое влияние на рост, развитие, обмен веществ, таккак являются ферментами или входят в состав ферментов. При отсутствии в

пище того или иного витамина возникают заболевания, называемые авитаминозами

, которые являются следствием нарушенияобмена веществ. Витамины относятся к незаменимым факторам питания, однако неявляются источником энергии.

Повышенная потребность в витаминах возникаетпри особых физиологических состояниях организма (интенсивный рост,беременность, лактация), определенных климатических условиях, интенсивнойфизической или нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях, приинфекционных заболеваниях, заболеваниях внутренних органов, желез внутреннейсекреции, повышенной экскреции витаминов.

Основные витамины. Известно, что длянормальной жизни человека нужно около 20 витаминов. Ниже приведены некоторые изних.

ВитаминC.

В значительныхколичествах содержится в плодах шиповника, чёрной смородины, капусте,помидорах, моркови, картофеле и других овощах и фруктах других овощах ифруктах. При длительном отсутствии в пище витамина С развивается цинга. При цинге люди слабеют, у них воспаляются икровоточат десны, выпадают зубы, распухают суставы.

При тяжелой работе и заболеваниях потребность ввитамине С возрастает.

Витамин С стимулирует гормональную регуляцию, процессы развитияорганизма, сопротивляемость к заболеваниям. Витамин С выделен в чистом виде иполучается фабричным путем.

Витамин А.

По химическому строениюблизок к веществу каротину, содержащемуся в растениях (морковь, шпинат,помидоры, абрикосы). Превращение каротина в витамин А происходит в стенкекишки и печени. Витамин А входит в состав зрительного пигмента, содержащегосяв светочувствительных клетках сетчатки.

Каротин и витамин А в больших количествах содержатся и в животной пище–сливочном масле, яичном желтке, икре, рыбьем жире. При отсутствии витамина Ав пище поражаются роговица глаза, кожа, дыхательные пути. Ранним проявлениемнедостатка этого витамина в организме является «куринаяслепота»

,т. е. неспособность видеть при слабом освещении. Поэтому людям, работа которыхтребует напряженного зрения, необходимо употреблять дополнительно витамин А.

Витамины группы

В.Эта группа витаминоввключает несколько витаминов – В1, В2, В6, В11,В12 и некоторые другие. Витамины группы В в значительныхколичествах содержатся в пивных дрожжах, оболочках семян ржи, риса, бобовых, аиз животных продуктов – в почках, печени, яичном желтке.

Специфическая функция витаминов гру

еще рефераты

Еще работы по здоровью

Качество питьевой воды и здоровье человека

29 Августа 2013

Реферат по здоровью

Рациональное питание как один из способов сохранения здоровья

29 Августа 2013

Реферат по здоровью

Комплекс основной гимнастики с близорукостью 3—6 диоптрий

29 Августа 2013