Реферат: Организационно экономические резервы повышения эфективности производства продукции в мясном скотоводстве на примере колхоза им. Чапаева Ульяновской обл.

Введение

Скотоводство является одной из важныхи сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продуктыпитания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли какисточника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельскогохозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из нихна скотоводство – 28,8%.

Мясо – важнейший продукт питания,источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясноескотоводство позволяет производителю использовать трудовые и материальныересурсы в течение всего года.

Мясо и мясопродукты являются неотъемлемымиэлементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны.Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются, посути дела, основными показателями, характеризующими благополучие нации.Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в 1999 году составило 48 кгв год при научно-обоснованной норме питания 69 кг. Поэтому импорт мясной продукциивозрос с 1521 до 1706 тыс. тонн, или в 1,2 раза.

К 1 января 2001 года поголовьекрупного рогатого скота на откорме в хозяйствах сельскохозяйственныхпроизводителей составило 14,6 млн. голов. В 2000 году производство мяса КРС вовсех сельскохозяйственных предприятиях сократилось на 13,8% по сравнению сданными 1999 года.

Из всего вышеизложенного ясно, чтопроблема повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства являетсяна сегодняшний день одной из важнейших для сельского

хозяйства.Отсюда следует, что выбранная тема дипломной работы является актуальной.

Целью исследования является изучениесовременного состояния организации производства мяса крупного рогатого скота иразработка рекомендаций по ее совершенствованию.

Объектом исследования является отрасльмясного скотоводства колхоз им. Чапаева Старомайнского района Ульяновской области.

В соответствии с целью исследования вдипломной работе решались следующие задачи:

-

изучитьтеоретические основы организации производства продукции мясного скотоводства;

-

дать краткуюорганизационно-экономическую характеристику предприятия;

-

проанализироватьсовременное состояние мясного скотоводства и организацию производства мяса КРСв колхозе им. Чапаева;

-

разработатьпредложения по совершенствованию организации производства мяса КРС.

Теоретическойи методологической основой исследования послужили труды ведущих ученыхэкономистов по изучаемой проблеме, законодательные и нормативные акты РФ,нормативно-справочные материалы, рекомендации научно-исследовательскихучреждений.

Вработе использовались данные годовых отчетов предприятия за 1998 – 2000 годы,материалы статистической отчетности, план производственно-финансовойдеятельности на 2001, 2002 года.

Принаписании дипломной работы применялись следующие методы исследования:монографический, анализа, расчетно-конструктивный, экономико-математический идр..

Глава 1.Организационно-экономические основы повышения

эффективности производствапродукции мясного

скотоводства

1.1. Производственные типыскотоводческих предприятий

Производствомпродукции скотоводства занимаются сельскохозяйственные предприятия разныхпроизводственных типов. Тем не менее преобладающие объемы мяса крупногорогатого скота поступают из специализированных предприятий. Большинство из нихимеет молочно-мясное, а в районах с большими площадями естественных кормовыхугодий – мясное направление.

Внутриотраслеваяспециализация скотоводства осуществляется прежде всего в рамках конкретногопредприятия: вместо ферм для содержания животных разных хозяйственных и возрастныхгрупп создают специализированные откормочные бригады, что позволяет укрупнитьразмеры производства на каждой ферме.

Ссовершенствованием организации выращивания ремонтного и откорма сверхремонтногомолодняка происходит дальнейшее углубление внутриотраслевой специализации наоснове межхозяйственной производственной кооперации. В этих условиях сложилисьи функционируют следующие производственные типы сельскохозяйственныхпредприятий скотоводческого направления

1. Специализированные предприятия по доращиваниюмолодняка с 10-20 дневного (или 3-6 месячного) возраста до 8-14 месячноговозраста с последующей продажей (передачей) его на предприятия,специализирующиеся на проведении заключительного интенсивного откорма.

2. Специализированные предприятия позаключительному интенсивному откорму скота осуществляют откорм молодняка, поступившегоиз предприятий по доращиванию в течение 3-6 месяцев на кормах собственного производстваили с использованием отходов перерабатывающей промышленности (жома, барды ит.д.).

3. Специализированные предприятия по интенсивномувыращиванию и откорму на крупных комплексах сверхремонтного молодняка с 10-20дневного до 13-месячного возраста. Создают их, как правило, в пригородных зонах.Скот для выращивания поступает из предприятий молочного направления.

4. Специализированные предприятия по выращиванию иоткорму мясных пород с максимальным использованием грубых и пастбищных кормовсоздаются в районах с обширной площадью естественных кормовых угодий. Молодняксодержится здесь до 18- месячного возраста, иногда и дольше. Ремонт ипополнение стада осуществляется за счет собственного воспроизводства.

Для производства продукции скотоводства насельскохозяйственных предприятиях создают специализированные или смешанныефермы и комплексы. Преобладающая часть крупных ферм и комплексов – специализированные.

Под животноводческим комплексом понимают крупноеспециализированное подразделение сельскохозяйственного предприятия, включающеесовокупность технологически взаимосвязанных средств (зданий, сооружений,оборудования и т.д.) основного и вспомогательного назначения и предназначенноедля осуществления поточного ритмичного выпуска максимального объема стандартнойконечной или промежуточной животноводческой продукции на основе комплексноймеханизации, применения индустриальных технологий и передовых форм организациипроизводства и труда

Наиболее важными отличительными признакамиживотноводческих комплексов от обычных ферм являютсяя6: комплексная механизацияи автоматизация производственных процессов на основе использования современныхсистем машин; широкое применение индустриальных технологий и форм организации,основанных на использовании таких признаков крупного машинного производства,как поточность и ритмичность; достаточно крупные размеры и высокий уровеньспециализации труда, изменение его характера и содержания при высоком уровнепрофессиональной подготовке кадров; комплексность застройки, использованиепрогрессивных объемно-планировочных решений.

Животноводческие комплексы могут быть созданы нетолько путем нового строительства, но и в результате расширения, реконструкциии технического переоснащения действующих ферм. Выгода реконструкции действующихферм и комплексов по сравнению с новым строительством состоит в том, что приотносительно небольших капитальных вложениях в сжатые сроки достигаетсязначительное увеличение производства продукции. Поэтому целесообразно выделениекапитальных вложений и необходимых материальных ресурсов на реконструкцию действующихферм для постепенного наращивания их мощностей и обеспечения условийэффективного функционирования. Однако, в настоящее время реконструкция и техническоепереоснащение скотоводческих ферм и комплексов не могут быть завершены вближайшей перспективе, поскольку это требует крупных финансовых вложений.Поэтому в настоящее время важное значение имеет пока традиционное производствопродукции молочного скотоводства

Кроме того, в нашей стране созданы племенныезаводы и специализированные племенные предприятия – репродукторов. Также могутбыть созданы производственные объединения по выращиванию и откорму сверхремонтногомолодняка.

В условиях кризиса сельского хозяйства числоскотоводческих предприятий сократилось, а в ряде случаев полностью прекратилисвою деятельность. Это в первую очередь относится к предприятиям, специализирующимсяна доращивании и заключительном откорме скота на мясо, что связано судорожанием средств производства и транспортных услуг. Тем не менее, посколькувысокая эффективность специализированного производства научно доказана намежхозяйственной основе, то можно ожидать, что по мере выхода сельскогохозяйства из кризисного состояния и дальнейшей индустриализации отраслидеятельность предприятий вышерассмотренных типов будет восстановлена и расширена.

1.2. Направления повышения эффективностипроизводства

продукции мясного скотоводства

В настоящее время развитие технического прогрессапозволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки ихвыращивания и откорма, улучшать качество мяса, снижать издержки производства.Анализ российского и мирового опыта позволяет выделить пять основных группфакторов, влияющих на развитие животноводства

Первая группа объединяет решающие факторы длялюбой отрасли животноводства – технический прогресс в области кормопроизводстваи кормления животных. Он заключается главным образом в росте производствакормового зерна, высокобелковых концентратов, качественного сена. Созданиекрупной комбикормовой промышленности, а также изменение технологии выращиванияи уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышениеинтенсивности кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличенияудельного веса в кормовых рационах зерна и белковых концентратов,сбалансированности этих рационов по элементам питания, обогащения их различнымистимулирующими и лечебно-профилактическимипрепаратами.

Вторая группа факторов связана с повышениемпродуктивности животных в области племенного дела. В условиях индустриализацииотрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимальногоиспользования генетического потенциала крупного рогатого скота; эффективноекомплектование стада ремонтным молодняком, выращиванием животных в условиях,сходных с технологией содержания.

Третья группа факторов включает в себя укрупнениемасштабов производства продукции животноводства, специализации наиндустриальной основе. При этом концентрация специализированного производствапроисходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. Вчастности, создаются крупные автоматизированные и полуавтоматизированные фермы– фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая(постадийная) специализация. Вскотоводстве это выращивание и откорм.

Концентрации производства способствуетмодернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированногопроизводства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемымосвещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеютсоздание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота,механизированных систем уборки навоза на фермах

Четвертая группа факторов состоит впропорциональном развитии всего АПК, опережающем развитии индустрии по обслуживаниюживотноводов, их производственному снабжению, переработке животноводческойпродукции.

К пятой группе факторов относится все, что связанос организацией научных исследований для удовлетворения практических нужд животноводства,рационализацией производственных процессов на основе разработки новыхтехнологий и их внедрение в производство.

Развитие животноводства прогнозируется, главнымобразом, за счет интенсификации скороспелых отраслей в общественных хозяйствах,а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствахнаселения. Достигнуть эти цели возможно лишь при условии обеспечениягосударственных и коллективных хозяйств комбикормом, технологическимоборудованием и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета.

Внедрение в животноводство новой технологии исредств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов,восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота сустранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производствоговядины и телятины.

Естественно, что достижение результатов всехвышеперечисленных факторов повышения эффективности производства продукциискотоводства, связано с размером выделяемых бюджетных средств, льготного налогообложения,информационного обеспечения и т.д.

В период командной экономики в сельское хозяйствовнедрялись многие модели внутрихозяйственных отношений. Внутрихозяйственныеэкономические отношения – это порядок деятельности структурных подразделений ифункциональных служб предприятия, который определяет соизмерение расходов идоходов по результатам ведения производства. Обеспечивает эффективность хозяйствованиянезависимо от его организационно – правовой формы

Но функционирование моделей внутрихозяйственныхотношений в период командной экономики, к сожалению, не принесло желаемогоуспеха. Неудачи хозрасчета на уровне скотоводческих подразделений объяснялисьнесовершенством отношений собственности. Как известно, работники животноводстване были хозяевами материальных ресурсов. Реальным собственником созданногопродукта являлось государство. Которое присваивало значительную долю продукциискотоводства. Одной из главных форм изъятия произведенной продукции в отраслибыла обязательная ее сдача государству по низким закупочным ценам. Подобныенерыночные отношения затрудняли ведение производства на хозрасчетной основе,подрывали мотивацию труда животноводческих коллективов. Одновременно, ониявились одной из главных причин вхождения аграрной экономики в затяжной кризис.

С разрушением централизованного управления ипереходом к неорганизованному рынку в сельском хозяйстве и в частности в отрасляхживотноводства, коренным образом изменились отношения собственности. В короткиесроки была осуществлена тотальная приватизация. Все работники сельскогохозяйства получили в личную собственность определенные доли земли и имущества.Они приобрели важнейшие права, а именно, сами стали решать: что и сколькосоздавать; как использовать ресурсы; кому реализовать произведенную продукцию.Однако проведенные изменения в отношениях собственности не улучшили положенияработников как скотоводства, так и других отраслей сельского хозяйства.Наоборот, их материальное и социальное положение ухудшилось. В большинствехозяйств разразился тяжелейший финансовый кризис. На уровне производственныхподразделений окончательно были разрушены хозрасчетные отношения

Поэтому главной целью реформирования впроизводственно-экономических отношениях является обеспечить реализацию правсобственника через экономическую и хозяйственную самостоятельность структурныхподразделений предприятия, а также сформировать союз собственников, добитьсяоптимального сочетания личных и коллективных интересов, овладеть экономическимирычагами управления.

Внутрихозяйственные экономические отношения вновых формах сельскохозяйственных предприятий строятся на основе сочетанияличной и коллективной заинтересованности работников и их ответственности законечные результаты производства. Взаимосвязь материальной заинтересованности иответственности сроится на различном уровне хозяйственного расчета иусиливается отношениями собственности.

В настоящее время предприятия применяют разныеформы внутрихозяйственных отношений. Так, при классификации по степенисамостоятельности подразделений на практике применяются три основные формы

Первая форма, при которой подразделения получаютчастичную самостоятельность. Они не взаимодействуют с другими предприятиями иорганизациями, не распоряжаются полученной продукцией, не имеют самостоятельногобаланса и расчетного счета. Работают на условиях самоокупаемости текущихпроизводственных затрат. Фонд оплаты труда формируется по остаточному принципу.Дивиденды на паи и вклады, как правило, начисляются работникам на уровнесредней по предприятию ставки. Эту форму следует рассматривать как низшую,переходную к формам с более широкой самостоятельностью подразделений. Отношениясобственности осуществляются на основе закрепления средств производства заподразделениями в размере, обеспечивающим установленный им объем производства.

Вторая форма предусматривает предоставлениеколлективам право распоряжаться частью или всей произведенной ими продукцией, атакже за счет прибыли вести расширенное воспроизводство. Отношения собственностидолжны строится на основе обмена паями в стоимостной и натуральной формахпродажи, передачу в аренду земельных и имущественных паев сверх их суммарнойдоли. Также предусмотрена покупка, приобретение земли, имущества в аренду принедостатке суммарного пая членов первичных коллективов для веденияпроизводства. Первичные подразделения не являются юридическими лицами, имеюттекущий или лицевой счет в бухгалтерии (финансово-расчетном центре)предприятия. Они могут быть переведены на самостоятельный баланс. Взаимоотношенияподразделений строятся на основе договора. В реализации продукции (услуг) запределы предприятия применяются свободные рыночные цены. Внутрихозяйственныйоборот осуществляется с использованием расчетных цен, включающих средний попредприятию уровень рентабельности. Эта модель в короткое время показываетвысокие результаты в формированиях, образованных на базе сельскохозяйственныхпредприятий, в которых хорошо был развит внутрихозяйственный расчет.

Третья форма является наиболее прогрессивной. Ееназывают предпринимательским расчетом, хотя элементы предпринимательстваприсущи и другим названным формам. Предприятия, применяющие данную форму,предоставляют первичным подразделениям наиболее полную экономическуюсамостоятельность. Взаимоотношения первичных трудовых коллективов строятся также, как с внешними партнерами. Подразделения могут обладать правамиюридического лица, иметь расчетный счет в финансово-расчетном центре или банке.Производственную деятельность они осуществляют на основе уставов, авзаимоотношения друг с другом строят на договорной основе. Вместе с тем,предоставление первичным коллективам юридической самостоятельности можетпривести к разрушению цельности хозяйственной системы предприятия, превалированииих экономических интересов над коллективными, общехозяйственными.

Третья форма не является преобладающей, наиболеетипичны в различных вариациях первые две. Специфика их применения определяетсяспособами регулирования деятельности подразделений, системой материальногостимулирования работников.

При определении расходов, цен на продукцию,ресурсы, работы и услуги исходным является создание условий для работы напринципах самоокупаемости текущих производственных затрат.

Основу финансово-экономических внутрихозяйственныхотношений составляет ценовой механизм взаиморасчетов. Он строится в зависимостиот освоенной предприятиями модели внутрихозяйственных отношений

При освоении подразделениями первой моделихозрасчетной самостоятельности, цены на произведенную продукцию устанавливаютсяна уровне прогнозируемой или фактической себестоимости конкретных видов продукции,работ и услуг. Если степень хозрасчетной самостоятельности освоена на уровневторой модели, то цена помимо себестоимости продукции (работ, услуг) включаетеще и нормативную прибыль.

В практике применяются следующие вариантывключения нормативной прибыли в цену:

-

пропорциональновсем производственным затратам согласно нормативной себестоимости продукции(работ, услуг);

-

пропорциональноцене труда (фонда оплаты труда) в нормативной себестоимости соответствующего видапродукции (работ, услуг);

-

пропорциональноцене труда и амортизации основных средств в себестоимости продукции (работ,услуг).

Эти же цены могут применяться при освоении третьеймодели хозрасчетных отношений, а так же во взаимоотношениях с внешними рыночнымиструктурами.

Таким образом, преобразование форм хозяйствованияне обязательно означает изменение организационно-правового статуса предприятия.Оно может предусматривать внутренние изменения, модификацию сложившихсяпроизводственно-экономических связей и отношений подразделений, функциональныхслужб, руководства предприятия. Преимущества совершенствования форм хозяйствованиясостоят в том, что внутренние изменения осуществляются без нарушенияхозяйственной системы при сохранении крупного производства

Глава 2. Организационно – экономическая характеристика

колхоза им. Чапаева

2.1. Размеры и специализация предприятия

Колхоз им.Чапаева был организован в 1958 году.Хозяйство расположено в Старо-Майнском районе Ульяновской области, в 12км отадминистративного центра р.п. Старая Майна и в 100км от областного цента г Ульяновска.

Связь предприятия с районным и областным центрамиосуществляется по дорогам районного и регионального значения. Транспортнаясвязь между отделениями осуществляется по асфальтированным дорогам.

Территория хозяйства находится в первомагроклиматическом районе Ульяновской области, который характеризуется умеренно-теплымклиматом. Климатические условия в целом благоприятны для роста и развития сельскохозяйственныхкультур.

Основной почвенный покров колхоза составляютчерноземы. По механическому составу почвы легко и средне суглинистые. Мощностьгумусного горизонта 53 – 73 см.

Каждому уровню развития производительных сил,интенсивности сельского хозяйства и его специализации соответствуют своиопределенные размеры предприятия. Главными показателями размерасельскохозяйственного предприятия является объем валовой продукции,производимой за год в стоимостном выражении, стоимость реализованной продукции.Дополнительными являются показатели площади земельных угодий; сумма основныхсредств производства; численность работников; поголовье животных. В таблице 1представим показатели размера колхоза им. Чапаева

Таблица 1

Показателиразмера колхоза им. Чапаева

Показатели

1998 год

1999 год

2000 год

2000 г. к 1998 г.,%

Стоимость валовой с.-х продукции в сопоставимых ценах, тыс.руб.

1946

2077

2144

110,2

Стоимость товарной продукции в фактических ценах реализации, тыс.руб.

5087

7921

14121

В 2,8 раза

Площадь с.-х угодий, га

6452

6428

99,6

в т.ч. пашни

5294

5270

99,5

Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.

246

241

247

100,4

Стоимость основных средств основной деятельности, тыс.руб.

56769

51527

52518

92,5

Поголовье скота на конец года, гол.:

— КРС

1407

1366

1487

105,7

в т.ч. коровы

600

100,0

— свиньи

1504

1602

1177

78,2

— лошади

23

17

14

60,9

Рассматривая показатели приведенные в таблице 1видно, что в связи с ростом объема произведенной сельскохозяйственной продукциина 10,2% увеличилась стоимость валовой продукции сельского хозяйства. Стоимостьреализованной продукции за период с 1998 года по 2000 год возросла в 2,8 раза,на что повлиял рост цен. Увеличилось в хозяйстве поголовье крупного рогатогоскота на 5,7%, а поголовье свиней и лошадей уменьшилось на 21,8% и 39,1%соответственно.

Внутрихозяйственная специализация это общественноеразделение труда внутри хозяйственных подразделений, специализирующихся на производствеодного или нескольких видов продукции с учетом имеющихся производственныхресурсов. Специализация обуславливает производственное направление хозяйства,которое определяется главной или основными отраслями. Производственноенаправление предприятия устанавливают по структуре товарной продукции запоследние три года. Данные о составе и структуре товарной продукции в колхозеим.Чапаева отражены в таблице 2.

Как показали показатели таблицы 2 основнойотраслью колхоза является зерновая. На ее долю в структуре товарной продукцииприходится в среднем за три последних года 34,3%. Также в хозяйстве занимаютсяпроизводством: мяса КРС, от реализации которого было получено 11,1% всейденежной выручки хозяйства; молока – 23,3% общей выручки, мяса свиней, сахарнойсвеклы. Следовательно, специализацию хозяйства можно охарактеризовать какзерновую с развитым молочно-мяснысм скотоводством.

Таблица 2

Состав иструктура товарной продукции в

колхозе им. Чапаева

Виды продукции

1998 год

1999 год

2000 год

В среднем за три года

% к итогу

Зерно

1356

2698

5262

3105,33

34,3

Подсолнечник

24

118

19

53,67

0,6

Сахарная свекла

-

467

329

265,33

2,9

Прочая продукция растениеводства

38

74

130

80,67

0,9

Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде

466

418

1310

731,33

8,1

Итого продукция растениеводства

1884

3775

7050

4236,33

46,8

Молоко

1260

1984

3069

2104,33

23,3

Мясо КРС

620

832

1548

1000,00

11,1

Мясо свиней

195

278

837

436,67

4,8

Лошади

4

-

6

3

0,04

Прочая продукция животноводства

90

15

129

78,00

0,9

Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде

69

250

209

176,00

1,9

Итого продукция животноводства

еще рефераты

Еще работы по сельскому хозяйству

Реферат по сельскому хозяйству

Совершенствование сбытовой деятельности малых предприятий в составе НПКХ "Азовский фермер"

29 Августа 2013

Реферат по сельскому хозяйству

Работа на агрегатах по уходу за пропашными культурами

29 Августа 2013

Реферат по сельскому хозяйству

Сравнительная оценка засухоустойчивости мутантных и гибридных форм яблони

29 Августа 2013

Реферат по сельскому хозяйству

Обвалка и жиловка левого тазобедренного отруба говяжей полутуши

29 Августа 2013