Реферат: Арбузы

Арбуз

(Citrullus lanatus Mansf.или Cucurbita citrullus L., атакже Citrullus vulgaris) — растение семейства тыквенных, бахчеваякультура. Выращивается из-за своих плодов, которые являются крупной гладкойшаровидной ложной ягодой с сочной сладкой мякотью обычно ярко-красного цвета.

Происхождение

Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается вдиком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбузчасто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробномсуществовании. На Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовыхпоходов, а в России появились лишь в XVII веке.

Культивирование

Больше всего культивируется в Китае, Америке, Венгрии и России. У наспромышленная культура арбуза сосредоточена в Поволжье и некоторых местностяхюжных областей; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигаяпри этом превосходных качеств во вкусовом отношении. В средних чернозёмныхобластях в грунте арбуз иногда не дозревает, равно как и в более северныхместностях, поэтому культура на полях заменяется выводом его на наровыххолмиках или в парниках. Для бахчевой культуры предпочитается целинныйсупесчаный чернозем, на котором плоды получаются крупнее, чем на суглинистом.Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к октябрю.

Лучшие сорта бахчевых арбузов — астраханский,или Быковский (белый), монастырский (зелёный с белымиполосами и с красными или серыми семенами), Камышинский (такой же окраски), Моздокский, Урюпинскийи другие. Бахчевой арбуз служит, кроме местного потребления, ещё для отправки встолицы и крупные города. Больше всего отправляется на север астраханскийарбуз, по преимуществу из бахчей южного Поволжья. Некоторая часть арбузовпоступает также в солку, подобно огурцам, и для приготовления, путём варки исгущения, сочной мякоти, арбузного мёда (нардек, бекмес). При культуре арбузана огороде или парнике семена берут лежалые (свежие дают малоплодные, хотя исильного роста растения). Из сортов заслуживают внимания наиболее ранние — яблочный, корейский, черноуска,малиновый крем и др.

Биологические особенности

Главный корень проникает в почву на глубину 1м. Боковые корни образуют много корней второго и третьего порядков, достигающихглубины 3-4 м. Мощная корневая система обеспечивает растение водой ипитательными веществами в количестве, достаточном для создания большойвегетативной массы и крупных водянистых плодов.

Стебель тонкий, стелющийся,разветвленный, достигает длины 3-4м.

Листьяпятилопастные, с рассеченной пластинкой. В основном встречаются 4 типа листьев:с узкими и глубоко рассеченными долями, с широкими рассеченными долями, сширокими округлыми долями и цельнокрайние листья. Величина и форма пластинкилиста у разных сортов различны. Пластинка молодых листьев опушенная, мягкая инежная. В пазухах листьев образуются усики.

Цветки у арбуза обычно раздельнополые. На одном и том же растенииобразуются мужские и женские цветки. У многих сортов, однако, образуютсяобоеполые (гермафродитные) и мужские цветки, у ряда сортов — женские, обоеполыеи мужские цветки. Женские цветки обычно крупнее мужских. Рыльце широкое,пятилопастное, на коротком столбике. Обоеполые цветки похожи на женские, ноотличаются от них тем, что образуют как пестик, так и тычинки. Чаще всегообоеполые цветки имеют нормальное число тычинок.

Цветки раскрываются утром (на рассвете) и отцветают около 16 часов.Женские и обоеполые цветки раскрываются несколько раньше, чем мужские. Неоплодотворенныеженские и обоеполые цветки остаются раскрытыми и на следующий день. Цветение арбуза в зависимости от скороспелости сорта начинаетсячерез 30-50 дней после появления всходов и продолжается до конца вегетации. Женские и обоеполые цветки образуютсяна ветвях первого и второго порядков.

Арбуз — перекрестноопыляющееся растение. Опыление осуществляетсяпчелами, муравьями, трипсами и другими насекомыми. Пыльца обоеполых цветков такжефертильна, поэтому оплодотворение может наступить в результате ее попадания нарыльце пестика того жесамого или другого цветка.

Плоды по величине, форме и окраске очень разнообразны, У большинствасортов арбуза плод овально-округлый, его средний диаметр 20 — 25 см, а средняя масса 3 — 6 кг.

Поверхность коры плода обычно гладкая, однако довольно часто встречаютсясегментированные плоды. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способавыращивания. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой.У плодов большинства сортов толщина коры 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщинакоры плода 0,5 см, у толстокорых до 2,5-1 см. Толстокорые плоды лучшетранспортируются и хранятся.

Окраска плодов очень разнообразна.Как, рисунок, так и интенсивность окраски варьируют в широких пределах. Мякотьарбузов красная, оранжевая или желтая.

Семена разнообразны по форме и окраске. Они бывают черные,красновато-коричневые, желтые и белые. Очень редко встречаются семена зеленоватого цвета. Окраска семяноднотонная или пестрая. По величине они бывают крупными, средними и мелкими. Абсолютная масса семян колеблется от 30до 150 г. Всхожесть их сохраняется 4-5 лет.

Требования к условиям внешней среды

Арбуз и дыня — теплолюбивые и светолюбивые растения. Они устойчивы к высоким температурам илучше всего развиваются в районах с продолжительным, теплым и солнечным летом.Сумма температур, необходимая для успешного развития растений и образованияплодов, составляет в зависимости от сорта 2000-3000°С. Растения арбуза и дынинаиболее требовательны к теплу и свету в период образования и созреванияплодов.

Семенаарбуза и дыни начинают прорастать при температуре 15-17°С. Оптимальнаятемпература для их прорастания ЗСГС. При температуре ниже ГС проросткипогибают. Оптимальная температура для развития растений 28-30'С. Температураниже 10°С неблагоприятно сказывается на развитии взрослых растений.

Несмотря нато, что растения арбуза и дыни имеют мощную корневую систему, при относительносильной засухе они плохо развиваются вследствие огромной площади поверхностилистьев, высокой интенсивности транспирации и образования большого количестваплодов. До фазы образования стелющегося стебля они требовательны к влаге, таккак еще полностью не сформировали корневую систему. Растения наиболеетребовательны к влажности почвы в период цветения и роста плодов. В это времяособенно отрицательно сказывается действие сухих и горячих ветров (суховеев).Для получения высоких урожаев в этот период Необходимо обеспечить оптимальнуювлажность почвы, к которой дыня чрезвычайно требовательна.

Арбуз и дыня предъявляют такжевысокие требования к теплу и воздушно-газовому режиму почвы.

Для арбузаи дыни необходимы почвы с высоким содержанием легкоусвояемых питательныхвеществ. Для получения высоких урожаев почва должна быть хорошо обеспеченаазотом, фосфором и калием. Отличные результаты дает удобрение почвыразложившимся навозом, который вносят под зяблевую вспашку в дозе 50-60 т на 1га. Следует избегать внесения свежего навоза весной, так как это неблагоприятносказывается как на плодоношении, так и на качестве плодов.

Кроменавоза, на 1 га вносят 200 кг аммиачной селитры, 400 кг суперфосфата и 200 кгсульфата калия. При отсутствии навоза дозу минеральных удобрений увеличивают на400 кг аммиачной селитры, 600 кг суперфосфата и 300 кг сульфата калия.Фосфорные и калийные удобрения вносят перед глубокой обработкой почвы,аммиачную селитру-В два приема: одну половину непосредственно перед посевом,другую для подкормки в фазе начала цветения. Для арбуза и дыни необходимытеплые, рыхлые, хорошо аэрированные почвы. Наиболее благоприятны, для ихвозделывания лессовые почвы Дунайской равнины и богатые пойменные наносныепочвы. В целом для их выращивания пригодны структурные высокоплодородные почвы,обеспеченные легкоусвояемыми питательными веществами.

На легких,песчаных почвах растения быстро высыхают и дают очень низкие урожаи плодовплохого качества. Тяжелые заболоченные и холодные почвы непригодны длявыращивания арбуза и дыни, на таких почвах они в большинстве случаев плохорастут и отстают в развитии.

Для арбуза и дыни благоприятнытакие же предшественники, как для огурцов и тыквенных культур.

Сорта арбуза

Стоке 647.Растенияобразуют короткие стебли с немногочисленными и слабо облиственными ветвями.Цветки мужские и обоеполые. Плод круглый, мелкий, средняя масса около 2 кг.Поверхность коры гладкая, темно-зеленая, местами с более темными полосами. Коратонкая (0,8-1 см).

Мякотьплода — красная или малиново-красная, нежная, очень сочная, сравнительномалосахаристая. Содержит 8-9% сухого вещества и 7% Сахаров.

Семена мелкие, бежевые илисветло-коричневые, абсолютная масса семян 40,6 г.

Сорт ранний,период вегетации от всходов до первого сбора плодов 65-70 дней. Плоды созреваютпримерно на 10 дней раньше, чем у сорта Мраморный 17. Сорт низкоурожайный, с 1га получают 15 т плодов. Плоды легко растрескиваются и не выдерживаюттранспортировки.

Этот сортвыращивают на небольших площадях в холодных парниках и как раннюю культуру воткрытом грунте. Для получения средних урожаев необходима большая норма посевасемян.

Шугар бэйби.Растенияобразуют короткие стебли с малочисленными ветвями. Цветки мужские и обоеполые.Плод круглый, мелкий, средняя масса 2-2,5 кг. Поверхность плода слабосегментированная, темно-зеленая. Кора тонкая (0,7-0,9 см).

Мякотьплода красная, сочная, очень нежная, содержит Ю-12% сухого вещества и 9%Сахаров. Семена темно-коричневые, очень мелкие, в плоде их очень немного.

Сортранний, плоды начинают созревать примерно на 10 дней раньше, чем у сортаМраморный 17. Плоды созревают очень дружно: при первом сборе собирают 40%общего урожая.

Мраморный 17.Растенияобразуют длинные, хорошо облиственные стебли. Цветки мужские и обоеполые. Плодкруглый, средняя масса 4-6 кг. Поверхность его гладкая, светло-зеленая, стемными продолговатыми пятнами. Кора хрупкая. Толщина ее в зависимости отусловий и способа выращивания варьирует от 1 до 2 см. Мякоть плода розовая иликрасная, с отчетливо выраженной зернистой структурой, сладкая, сочная, безпрожилок, тающая во рту, с очень приятным вкусом. Содержит 9-12% сухоговещества и 8-9% Сахаров, Семена кирпично-красные, среднего размера, ихабсолютная масса 53,3 г.

Сортсреднеранний, урожайный. Период вегетации от всходов до первого сбора плодов75-80 дней. При благоприятных условиях выращивания и хорошей агротехнике с 1 гаполучают более 30 т плодов. Плоды сравнительно хорошо переносят длительнуютранспортировку, но плохо хранятся.

Из другихсортов ограниченное значение имеют Климсон суйт и местные сорта: Плевенскичерни, Гюлле (Солунки) и Портокалка. Портокалка — единственный сорт с мякотьюапельсинового цвета. Выращивается на небольших площадях в Плевенском округе.

На опытной станции в Горна Оряховице создансорт Боряна, устойчивый к антракнозу.

Харьковскаяскороспелка.Выведен на Харьковской овощекартофельнойстанции. Сорт ранний,поспевает на 70—80-й день после посева, урожай­ный. Плоды мелкие, шаровидные. Окраска зеленая с болеетемными поло­сами. Мякотькарминового цвета, хорошего вкуса, семена среднего и мелкого размера, желто-коричневыевсех оттенков. Сорт местного пользования.

Сквирскийранний 10, выведен на Сквироком опытном поле.Сорт имеет вегетационныйпериод 70—80 дней. Плоды шаровидные, слабооваль­ные. Кора салатно-зелёного цвета с сеткой узких зеленыхполос, мякоть розовая,нежная, вкусная, семена светло-коричневые, среднего размера.

Победитель395.Выведен на Быковской бахчевой станции.Сорт среднеранний,среднеурожайный, устойчив к засухе и болезням. Плоды шаровид­ные, крупные, тонкокорые,малопригодные к транспорту и хранению. Окраска коры темно-зеленого цвета с рисунком — узкимиленточками темно-синегоцвета.

Мякоть ярко-малиновая, нежная, сочная, сладкая, высоких вкусовых качеств. Семена овальные желто-серогоцвета.

Районирован в центрально-черноземной полосе, Среднем Поволжье, Приуралье, па юго-востоке, югеЧелябинской области и в Приморье.

Любимецхутора Пятигорска 286.Выведен наБирючекутской овощной селекционнойстанции. Урожайный, среднеспелый сорт, поспевает на 90— 100-й день после посева. устойчивк антракнозу, для хранения и транспорта малопригоден. Окраска плода темно-оливковая с темно-зеленымиполосками и сеткой.Размер плода средний. Мякоть розовая, хорошего вкуса. Семена среднего размера, желтовато-белые счерным носиком и ободком.

Сорт широко районирован для летнего потребления в центрально-­черноземных областях, Поволжье.

Ажиновский5.Выведен па Бирючекутской овощнойселекционной стан­ции.Сорт среднеранний, поспевает на 105—120-й день после посева. Уро­жайный, транспортабельный, пригоден дляхрапения.

Плоды шаровидные. Кора зеленая с тёмно-зелёными полосами. Мякоть малиново-красная, сочная, хорошеговкуса. Семена крупные, бурого цвета с темно-коричневыми крапинками.

Распространен на Кавказе, в Ульяновской, Чкаловской и Ростовской областях.

БогаевскийМурашка 747/749.Выведен на Бирючекутской овощнойселек­ционной станции.Сорт среднеранний, урожайный, поспевает на 100— 120-йдень после посева. К транспорту малопригоден. Размер плода средний, кора светло-зеленая (салатного цвета) с сеткой,мякоть красная, высоких вкусовых качеств. Семена среднего размера, грязно-кремовогоцвета, с черным широким ободком. Сорт транспортабельный.

Районирован в центрально-черноземной полосе, на Северном Кавказе, в Куйбышевской области, Башкирии июжной части Приморского края.

Крымский победитель 5.Выведен на Крымскойовощной станции. Сорт среднеспелый, среднеурожайный, лежкий, транспортабельный,плод шаро­видный, средний. Окраска коры светло-зеленаяс темно-зелеными фестонча­тымиполосами. Окраска мякоти розовато-красная. Мякоть зернистая, соч­ная, хорошего вкуса. Семена мелкие, темно-желтые счерным носиком и с черными точками.

Районирован в  Крымской области.

Красавчик 55.Выведен на Быковскойбахчевой станции. Сорт среднеран­ний, урожайный, короткоплетистый. Плодысредние, овальные, нележкие. Окраска корызеленая без рисунка. Кора толстая. Мякоть ярко-красная, сочная, высоких вкусовых качеств. Семенакоричневые с черными кра­пинками.

Районирован в Приуралье, центрально-черноземной полосе, Среднем и Нижнем Поволжье, Тувинскойавтономной области, перспективен на Дальнем Востоке,

Белосемячко187.Выведен на Быковской бахчевой станции.Сорт средне-ранний. Плоды крупные, шаровидные,светло-зеленой окраски с зелеными полосами.Мякоть интенсивно розовая, сочная, средних вкусовых качеств. Семена белые, гладкие. Устойчивость кфузариальному увяданию повы­шенная.Распространен  в  Среднем и   Нижнем   Поволжье.

Мелитопольский142.Выведен на Быковской бахчевойстанции. Сорт среднепоздний, урожайный,высокотранспортабельный, пригодный для дли­тельногохранения, незначительно поражается фузариозом. Плоды крупные, шаровидные, слабоудлиненные.Окраска коры зеленая, слабосетчатая с ши­рокими шиповатыми полосами, кора толстая. Мякоть карминно-красная, сочная, сладкая, хорошего вкуса, Семена овальные,красного цвета.

Сорт районирован на юго-востоке и югеРФ.

Мелитопольский 743.Выведен па Быковскойбахчевой станции. Сорт поздний, урожайный,лежкий и транспортабельный. Плоды шаровидные, крупные. Окраска коры светло-зеленаяс желтоватым оттенком, с широкими зубчатыми полосами темно-зеленого цвета.Мякоть карминного цвета, сочная, сладкая,грубоватая, хорошего вкуса. Семена средние, овальные, корич­невого цвета.

Районирован на юге РФ.

Бирючекутскпй,775.Выведен Бирючекутской овощнойселекционной станцией. Сорт среднеспелый,урожайный, засухоустойчивый, транспорта­бельный,к продолжительной лежкости непригоден. Плоды средней вели­чины,шаровидные. Окраска коры светло-зеленая, с узкими шиповатыми поло­сами. Мякоть розово-красная, вкус средний. Семеначерно-серые.

Районирован на юге РФ.

Мурашка123.Выведен Быковской бахчевой станцией.Сорт среднеспе­лый,высокоурожайный. Плоды белые, крупные, шаровидные. Кора средней толщины. Мякоть розовая, сочная, нежная, хорошеговкуса. Плоды мало транспортабельны, но могут сохраняться до 2 месяцев. Мякотьне ослизняется. Семена мелкие, овальные,желто-коричневые.

Районирован в Сталинградской и Курскойобластях.

Бирючекутский 823.Выведен Бнрючекутскойовощной селекционной станцией. Сортсреднеспелый. Плоды шаровидные среднего размера. Кора темно-зеленая, тонкая. Мякоть розово-красная,сочная, высоких вкусовых качеств.

Районирован  в Ростовской области.

Астраханскийполосатый.Местный среднепоздний урожайный сорт. Плоды крупные, шаровидные, бледно-зеленойокраски с темно-зелеными ши­поватыми полосами. Кора средней толщины. Мякоть карминово-красная, сочная,хороших вкусовых качеств. Семена черные, лежкость и транспортабельность   высокие.

Распространен в Нижнем Поволжье

Узбекский 462.Выведен Среднеазиатским отделением ВИРиз местной популяции. Сорт среднеспелый, поспевает на 80—100-й день послепосева. Отличается длинным периодом плодоношения. Плоды шарообразной формы,слегка приплюснуты. Кора тонкая, белесовато-зеленого цвета с темно-зеленымиполосами и слабовыраженной сеткой. Вес плода 5—10 килограммов. Мякоть розовая,сочная, отличных вкусовых качеств. Семена среднего размера, кремовые с чернымободком. Устойчив к засолению почвы, относительно более других сортов устойчивк болезням. Транспортабельность невысокая.

Районирован в Киргизии и Узбекистане.

Байрачский 2351.Местный урожайный, позднеспелый сортарбуза, улучшенный Среднеазиатским отделенном ВИР. Начинает созревать на85—120-й день после посева. Плоды шарообразные. Кора средней толщины,бело-зеленая с темными полосами. Средний вес плода 5 килограммов. По вкусовымкачествам превосходит позднеспелый местный сорт Кузыбай. Мякоть малиновой окраски.Семена средней величины, желтой окраски с густорасположенными крапинками.Устойчив к увяданию. Неустойчив к засолению почвы. Сохраняется в лежке до 3 месяцев.Транспортабельность хорошая.

Районирован в Киргизии и Узбекистане.

Мокки 2816.Выведен Среднеазиатским отделением ВИРиз местных форм. Сорт средне поздний, до первого сбора проходит 90 —110 дней.Период плодоношения 10—12 дней. Плоды крупные, доходят до 7—17 килограммов.Форма вытянутая, овальная. Окраска коры ярко-зеленая с широкими темно-зеленымиполосами. Кора толстая. Мякоть густо-розового цвета, сочная, сладкая. Семена темно-коричневогоцвета со светло-желтым носиком. При высыхания на семенах образуются трещинки. Нахорошем агрофоне дает высокий урожай — до 70 тонн с гектара. Транспортабельностьплодов хорошая.

Районирован в Киргизии. Рекомендуется для Узбекистана и Казахстана.

Хаит кара 3838.Выведен Среднеазиатским отделением ВИРиз таджикских местных форм. Сорт позднеспелый, до первых сборов проходит 98—115дней, плодоношение протекает 12—15 дней. Плоды шаровидные. Корка толстаячерно-зеленого цвета. Средний вес плода 7—8 килограммов. Мякоть малиновая, негрубая,хорошего вкуса. Сорт жаро- и засухоустойчив. Может разводиться в богарных иполубогарных условиях. Обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Районирован в Киргизии, перспективен  для   южных   районов Средней Азии.

Ак-Чинны 2815. Выведен Среднеазиатским отделениемВИР из местных форм Орджоникидзевского района Узбекистана. Сорт среднеранний.Начало плодоношения наступает на 70—100-й день после посева. Периодплодоношения 15—20 дней. Плоды шаровидные, слегка вытянутые Кора толстая,плотная, белесовато-зеленая с более яркими зелеными полосами. Плоды крупные,весом 5—15 килограммов. Мякоть интенсивно розовая, волокнистая, сочная,хорошего вкуса, близка к показателям местного сорта Кузыбай. Семена крупные,черные с белой черточкой на носике. Сорт Устойчив к болезни увядания,неприхотлив к почве, выдерживает ее засоленность. Высокоурожаен.Транспортабельность высокая. При позднем посеве плоды закладываются нахранение.

Распространен в Узбекистане. Перспективен в Киргизстане, Туркменистане иКазахстане.

Наряду с местными и селекционными отечественными сортами арбузовиспользуется и ряд иностранных сортов. К наиболее ценным из них относятсяКороль Кубы, Клеклей Клондайк, Северный, Чилийский.

Выращивание арбуза

Обработку почвы на участке, предназначенном для выращивания арбуза,проводят так же, как при выращивании тыквенных культур. Глубокая вспашка (или перекопка) -обязательноеусловие получения высоких урожаев. Более глубокая обработка почвы благоприятносказывается на росте растений и их плодоношении.

Арбуз идыню высевают, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до 15-17°С, при этомучитывают возможность поздних весенних заморозков.В Южной Болгарии это вторая декада апреля, а в Северной Болгарии-20-25 апреля.На отдельных небольших, хорошо:защищенных от ветра солнечных участках и во дворах посев можно проводить на 5-6дней раньше.

Посев проводят гнездовым способом по 5-6 семян в гнездо. Гнездаразмещают в зависимости от сорта по схеме 2x0,3-1 м для арбуза и 1,5x0.3 м для дыни; нормапосева соответственно 4-5 и 3-4 кг/га. После прореживания в каждом гнездеоставляют по одномунаиболее здоровому и хорошо развитому растению.

На открытых участках посевы следует выращивать с кулисами. Опытнымпутем как в Болгарии, так и в других странах было показано, что кулисное выращивание арбузов и дынь почти вовсех районах дает очень хорошие результаты. Спаренные ряды кулисных растений (кукурузы, Вениного сорго)размещают через 10-15 м перпендикулярно направлению преобладающих ветров.

Послеобразования второго настоящего листа посевы прореживают, рыхлят. Междуряднуюобработку проводят рыхлителем или мотыгой.Одновременно с рыхлением растения окучивают рыхлой и влажной почвой, чтобывызвать образование придаточных корней.

Вторичнопосевы рыхлят, прореживают и подкармливают до, того, как стебель начнетстелиться по поверхности почвы. Эту обработку нужно проводить очень осторожно,чтобы не перерубить или не повредить стебли, Одновременно с вторым рыхлением растения также окучивают.

Кромеокучивания, часто необходима прополка посевов. Ее следует проводить после того,как стебли начнут стелиться по поверхности почвы. Рыхление, прополку и вседругие работы следует проводить после высыхания росы, так как с каплями воды передаются антракноз и другие болезни.

При иссушении почвы растения2-3 раза поливают. Первый полив проводят непосредственно перед прорастаниемсемян или сразу после него, второй-при образовании стелющихся стеблей итретий-перед началом созревания плодов. Полив осуществляют по бороздам,нарезанным параллельно рядам растений… Существует мнение, что арбузы и дыни,выращиваемые на поливе, дают безвкусные плоды низкого качества. Наши опыты и наблюденияпоказывают, что поливы, проведенные до начала созревания, не уменьшают содержание сахара и не ухудшаютконсистенцию мякоти плодов. При поливе, однако, нельзя допускать переувлажнения, во-первых, потому, что арбуз идыня его плохо переносят, а во-вторых, потому, что при этом создаются благоприятные условия для развития антракноза.

Сбор плодов и урожаи.

 При обычных условиях выращиванияплоды арбуза начинают созревать во второй половине июля. Распознать зрелые плоды достаточнотрудно. У несозревших плодов кора в начале созревания покрыта тонким беловатым восковым налетом.

Глухой звук, возникающий при постукивании арбуза пальцем, не всегдаявляется верным признаком зрелости плода. У некоторых сортов арбуза, плоды которых имеют толстуюкору или продолговатую форму, а также при определенном стечении климатическихусловий зрелые плоды могут издавать и звонкий звук. В таких случаях наиболееверным признаком зрелости арбуза являютсяглянцевитость коры и особенно характерное потрескивание плода при легком сжатииего руками. Кроме того, плодоножка у зрелыхплодов арбуза обычно утончается, а волоски опадают. Усыхание прицветника иусиков не всегда является верным признакомсозревания. Чтобы без ошибки выбирать созревшие плоды арбуза, необходимынаблюдательность и опыт, приобретаемыйпрактикой. Арбузы следует собирать утром, до полудня.

В зависимости от сорта и способа выращивания с 1 га получают 20-40 тплодов. Летние сорта дыни убирают в стадии биологической спелости, а осенние- после пожелтениялистьев, но до наступления сильных заморозков.

Предназначенные для длительной перевозки или для храненияплоды собирают на несколько дней раньше, когда кора их начинает светлеть, верхушка плода становится мягче и плоды издают слабыйаромат. При уборке плодов в фазе технической спелости их отделяют счастью плодоножки. Плоды дынь летних сортов собирают через день. Урожаи взависимости от сорта, климатических ипочвенных условий, а также агротехники варьируют от 10 до 25 т с 1 га.

Производство ранних арбузов и дынь

Для получения более ранней продукции семена арбузов и дынь высевают втеплые со свежим навозом гнезда или выращивают рассадным способом (рассаду, полученную в парниках,высаживают в поле в начале мая).

Арбузы и дыни, однако, плохо переносят пересадку, поэтому рассадувсегда нужно выращивать в горшочках и высаживать, не повреждая корни.

Гораздолучших результатов можно добиться при выращивании арбузов путем прививки набутылочную тыкву. Результаты опытов,проведенных, в Научно-исследовательском институте овощных культур (ЙИИ-ОК)«Марица»' и Высшем сельскохозяйственноминституте им. В. Коларова, свидетельствуют о том, что арбузы сорта Мраморный,привитые на бутылочную тыкву, начинают созревать на 10-15 дней раньше идают в 2,5 раза больший урожай зрелых плодов, чем непривитые растения.

Кроме того, плоды содержат примернона 1% больше Сахаров, имеют отличный вкус и зернистую мякоть.

Арбузы, привитые на бутылочную тыкву, нормально развиваются призначительно более низкой температуре почвы (16- 17оС), в то время как развитие непривитых растений при этойтемпературе прекращается. Этот прием дает возможность получать более раннюю продукцию арбузов, а также выращивать их вболее высокогорных и холодных районах.

Техникапрививки очень проста. После однодневной тренировки за 8-часовой рабочий деньможно привить 300-400 растений, необходимыхдля площади 1000 м2.

Прививку лучше всего проводить, когда растения образовали первыйнастоящий лист. Техника прививки состоит в следующем: на нижнем конце привоя с помощью оченьострого ножа или лезвия безопасной бритвы делают клиновидный срез. На подвоемежду семядолями делаютразрез глубиной 1-2 см и в него аккуратно вставляют привой так, чтобы краясреза привоя совпадали с краями разреза подвоя. Когда один из компонентов толщедругого, необходимо совместить хотя бы с одной стороны срез привоя и разрезподвоя. Место прививки обматывают мягкой хлопчатобумажной ниткой или ватой.

Применяют иболее простой способ. Берут 3-4-дневный сеянец с хорошо раскрытыми семядолями.Для лучшего срастания желательно, чтобы сеянец арбуза был слегка вытянувшийся,а сеянец бутылочной тыквы-с коротким и толстым стеблем. Рассаду бутылочной тыквы выращивают в глиняных илипластмассовых горшочках или в кубиках. Вечером, накануне дня прививки, растенияполивают для того, чтобы они приобрели полный тургор. Прививку проводятв прохладные часы дня на открытом воздухе вблизи парников или в помещении. У подвоя (тыквы) удаляют точку роста и спомощью четырехгранного заостренного шила, сделанного из проволоки диаметром2-2,2 мм, делают в стебле отверстие глубиной 1,5-2 см. С растения арбуза(привой) срезают черенок той же длины, с нижнего конца которогопредварительно ногтем или ножом удаляют кожицу. Полученный таким образомчеренок плотно вставляют в отверстиеподвоя. Место прививки не перевязывают. Этот способ отличается легкостью ибыстротой.

Чтобыпривитые растения не подсохли, их сразу же после прививки помещают в парник свлажным песком или опилками и выдерживают в тени до приживания. Температура впарнике должна быть 25-28°С, а влажность воздуха-90-98%. Два или три дня после приживания парники держат закрытыми изатененными, проветривая лишь в прохладные часы дня.

Затемрастения постепенно приучают к внешним условиям. При обеспечении этого режимапривитые растения полностью срастаютсячерез 7-8 дней, а приживаемость достигает 95-100%.

В дальнейшем за растениями ухаживаюттак же, как за непривитой рассадой.

Арбуз и дыня, как южные растения, требуют много прямого солнца. Если научастке с арбузом и дыней солнечные лучи рассеиваются — плоды не будут вкуснымии крупными. В Сибири и арбузы, и дыни выращивают давно и успешно, но,естественно, они требуют определенных условий: не стоит на плети оставлятьболее пары плодов.

<img src="/cache/referats/23540/image002.jpg" align=«right» hspace=«2» vspace=«4» v:shapes="_x0000_s1026">Участок для посадок этихзамечательных растений должен быть ровным и слегка возвышенным. Место дляпосадки арбуза и дыни готовят с осени: нижний слой — гнилые деревяшки, корни, листья. Все это хорошо пролито горячей водой и сверху насыпана рыхлая земля. Весной к земледобавляют биогумус, все хорошоперемешивают. Для арбуза и дыни грядки отдельные.

Семенавысевают в середине апреля. В конце апреля, если позволяет погода, рассаду можно вынести на балкон для закаливания.

Всетеплолюбивые культуры больше всего страдают от застуживания корневой системы. Поэтому грядки до посадкирассады стоят прикрытые пленкой. Когда земля прогреется до 15 градусов, рассаду готовят к высадке. Нагряде делают лунки, проливаютих водой.

Советуют наземлю расстелить пленку с небольшими отверстиями. Они должны совпасть с лунками в гряде. В этиотверстия и высаживают арбузы и дыни. Пленку по краям гряды закрепляют, ставят небольшие дуги инатягивают укрывной материал.

Пленкана гряде выравнивает перепады температуры, повышает дневную температуру укорней, не дает расти сорнякам и сохраняет влагу в почве. Полив идет вотверстая на пленке. За 3 дня до высадки рассады прекращают полив. Днемукрывной материал снимают, а растения располагают по пленке. Для хорошегоопыления рядом с грядами можно высадить змееголовник — растение очень декоративноеи медоносное, его с удовольствием посещают различные мушки, шмели, помогаютопылению арбузов и дынь.

В фазе5—6 листьев нужно обязательно прищипнуть верхушечную почку, в начале завязывания плодов прищипляютверхушечные почки всех плетей. На одном растении оставляют не больше 2 плодов. Когда плодыдостигнут размера гусиного яйца, их устанавливают плодоножкой вверх.

Лекарственные свойства

<img src="/cache/referats/23540/image004.jpg" align=«left» hspace=«4» v:shapes="_x0000_s1028">

БЕЗОТВАЛЬНАЯ ВСПАШКА — СПОСОБ   ОСНОВНОЙ  ОБРАБОТКИ   ПОЧВЫ   ПОД  АРБУЗЫ

Обработка почвы —центральное звено в системевозделывания сель­скохозяйственных культур. В бахче­водстве основная обработкапочвы занимает около 50 % всех механизи­рованных затрат. В настоящее время всеболее широко распространя­ется плоскорезная обработка почвы, которая менееэнергоемка, чем ос­тальная вспашка. Кроме того, плос­корезная обработкаявляется высоко­эффективным приемом в борьбе с дефляцией почвы. Основная зонато­варного бахчеводства юга Степи расположена на песчаных и су­песчаных почвах,наиболее подвер­женных ветровой эрозии.

Влияние отвальнойвспашки на ус­ловия роста и урожайность арбузов изучено довольно широко.Определе­на оптимальная глубина вспашки, ко­торая составляет 27—30 см Ус­тановленовлияние отвальной вспаш­ки на минерализацию растительных остатков, уменьшениеотрицательного действия сорной растительности, вре­дителей и болезней. При этомвноси­мые удобрения необходимо заделы­вать в глубокие, более влажные слоипочвы, где они легко усваиваются ра­стениями.

Плоскорезнаяобработка и ее вли­яние па условия роста и урожайность арбузов изучены не такшироко. Ис­следованиями установлено, что плос­корезная обработка уменьшает неко­торыеотрицательные стороны отваль­ной обработки, резко сокращает смыв и дефляциюпочв. Но она имеет свой недостаток. Глубокое интенсивное рыхление, если оно ибезотвальное, имеет те же последствия — быструю минерализацию гумуса, ухудшениеагрофизических и агрохимических свойств почвы. При поверхностном внесенииудобрений, что связано с плоскорезной  обработкой,  значительная   часть

элементов питания попадает в верх­ний быстро просыхающийслой почвы и не воздействует на урожай.

Задачаисследований — опреде­лить влияние двух различных видов основной обработкипочвы па усло­вия роста и урожайность арбузов. Опыты проводили в 1977—1984 гг.в экспериментальном хозяйстве Хер­сонской селекционной опытной стан­циибахчеводства на типичных для данной зоны почвах — черноземах южных с легкиммеханическим соста­вом. Содержание песчаной фракции в них до 80%, ила — неболее 24%. Мощность гумусового горизонта в среднем 76 см, однако содержаниегумуса в нем невысокое — от 0,7 до 1,2 %. Реакция среды почвенного ра­створаблизка к нейтральной.

Зона характеризуетсяумеренно жарким, довольно засушливым кли­матом. Среднегодовая температура помноголетним данным составляет +9,9 °С. Количество осадков в сред­нем за год —328 мм. Господствую­щие ветры восточного и северо-во­сточного направления.Наиболее сильные и продолжительные ветры наблюдаются в весенне-летний пери­од,В среднем 22 дня в году быва­ют с суховеями. Погодные условия за исследуемыйпериод были