Реферат: Реализация здоровьесберегающих образовательных технологий на уроках биологии при изучении темы "Витамины"

Содержание

Введение

Глава 1. Реализацияздоровьесберегающих образовательных технологий в учебном процессе

Глава 2. Здоровьесберегающие технологии на уроках химии какфактор повышения мотивации обучения учащихся

Глава 3. Методические разработки с элементамиздоровьесбережения по теме «витамины»

Литература

 
Введение

Охрану здоровьядетей можно назвать приоритетным направлением деятельности всего общества, посколькулишь здоровые дети в состоянии должным образом усваивать полученные знания и в будущемспособны заниматься производительно-полезным трудом.

Существует более300 определений понятия «здоровье». Согласно определению Всемирной организацииздравоохранения, здоровье — это состояние полного физического, психического и социальногоблагополучия, а не только отсутствие болезней или физических дефектов.


Глава 1. Реализация здоровьесберегающихобразовательных технологий в учебном процессе

Охрану здоровьядетей можно назвать приоритетным направлением деятельности всего общества, посколькулишь здоровые дети в состоянии должным образом усваивать полученные знания и в будущемспособны заниматься производительно-полезным трудом.

Существует более300 определений понятия «здоровье». Согласно определению Всемирной организацииздравоохранения, здоровье — это состояние полного физического, психического и социальногоблагополучия, а не только отсутствие болезней или физических дефектов.

Физическое здоровье:

· это совершенство саморегуляции в организме, гармония физиологическихпроцессов, максимальная адаптация к окружающей среде (педагогическое определение);

· это состояние роста и развития органов и систем организма, основукоторого составляют морфологические и функциональные резервы, обеспечивающие адаптационныереакции (медицинское определение).

Психическое здоровье:

· это высокое сознание, развитое мышление, большая внутренняя и моральнаясила, побуждающая к созидательной деятельности (педагогическое определение);

· это состояние психической сферы, основу которой составляет статусобщего душевного комфорта, адекватная поведенческая реакция (медицинское определение).

Социальное здоровье- это здоровье общества, а также окружающей среды для каждого человека.

Нравственноездоровье — это комплекс характеристик мотивационной и потребностно-информативнойсферы в жизнедеятельности, основу которого определяет система ценностей, установоки мотивов поведения индивида в обществе.

Духовное здоровье- система ценностей и убеждений.

В характеристикепонятия «здоровье» используется как индивидуальная, так и общественнаяхарактеристика.

В отношении индивидаоно отражает качество приспособления организма к условиям внешней среды и представляетитог процесса взаимодействия человека и среды обитания. Здоровье формируется в результатевзаимодействия внешних (природных и социальных) и внутренних (наследственность,пол, возраст) факторов.

Признаки индивидуальногоздоровья

—  Специфическая и неспецифическая устойчивость к действию повреждающихфакторов

—  Показатели роста и развития

—  Текущее функциональное состояние и потенциал (возможности) организмаи личности

—  Наличие и уровень какого-либо заболевания или дефекта развития

—  Уровень морально-волевых и ценностно-мотивационных установок

В связи с этим целостныйвзгляд на индивидуальное здоровье можно представить в виде четырехкомпонентной модели,в которой выделены взаимосвязи различных его компонентов и представлена их иерархия:

Соматическийкомпонент — текущее состояние органов и систем организма человека, — основукоторого составляет биологическая программа индивидуального развития, опосредованнаябазовыми потребностями, доминирующими па различных этапах онтогенетического развития.Эти потребности, во-первых, являются пусковым механизмом развития человека, а во-вторых,обеспечивают индивидуализацию этого процесса.

здоровьесберегающая химия биология витамины

Физический компонент- уровень роста и развития органов и систем организма, — основу которого составляютморфофизиологические и функциональные резервы, обеспечивающие адаптационные реакции.

Психический компонент- состояние психической сферы, — основу которого составляет состояние общегодушевного комфорта, обеспечивающее адекватную поведенческую реакцию. Такое состояниеобусловлено как биологическими, так и социальными потребностями, а также возможностямиих удовлетворения.

Нравственныйкомпонент — комплекс характеристик мотивационной и потребностно-информативнойсферы жизнедеятельности, — основу которого определяет система ценностей, установоки мотивов поведения индивида в обществе. Нравственным здоровьем опосредована духовностьчеловека, так как оно связано с общечеловеческими истинами добра, любви и красоты.

Подобное выделениекомпонентов здоровья, в некоторой степени условно, однако позволяет, с одной стороны,показать многомерность взаимовлияний разных проявлений функционирования индивидуума,с другой — более полно охарактеризовать различные стороны жизнедеятельности человека,направленные на организацию индивидуального стиля жизни.

Здоровье человека,в первую очередь, зависит от стиля жизни. Этот стиль персонифицирован. Он определяетсясоциально-экономическими факторами, историческими, национальными и религиознымитрадициями, убеждениями, личностными наклонностями. Здоровый образ жизни объединяетвсе, что способствует выполнению человеком профессиональных, общественных, семейныхи бытовых функций в оптимальных для здоровья условиях и определяет направленностьусилий личности в сохранении и укреплении индивидуального и общественного здоровья.

Здоровый образжизни:

—  благоприятное социальное окружение;

—  духовно-нравственное благополучие;

—  оптимальный двигательный режим (культура движений);

—  закаливание организма;

—  рациональное питание;

—  личная гигиена;

—  отказ от вредных пристрастий (курение, употребление алкогольных напитков,наркотических веществ);

—  положительные эмоции.

Приведенные характеристикипозволяют сделать вывод, что культура здорового образа жизни личности — эточасть общей культуры человека, которая отражает его системное и динамическое состояние,обусловленное определенным уровнем специальных знаний, физической культуры, социально-духовныхценностей, приобретенных в результате воспитания и самовоспитания, образования,мотивационно-ценностной ориентации и самообразования, воплощенных в практическойжизнедеятельности, а также в физическом и психофизическом здоровье.

Здоровье сберегающиетехнологии реализуются на основе личностно-ориентированного подхода. Осуществляемыена основе личностно-развивающих ситуаций, они относятся к тем жизненно важным факторам,благодаря которым учащиеся учатся жить вместе и эффективно взаимодействовать. Предполагаютактивное участие самого обучающегося в освоении культуры человеческих отношений,в формировании опыта здоровьесбережения, который приобретается через постепенноерасширение сферы общения и деятельности учащегося, развитие его саморегуляции (отвнешнего контроля к внутреннему самоконтролю), становление самосознания и активнойжизненной позиции на основе воспитания и самовоспитания, формирования ответственностиза свое здоровье, жизнь и здоровье других людей.

По определению В.В.Серикова, технология в любой сфере — это деятельность, в максимальной мере отражающаяобъективные законы данной предметной сферы, построенная в соответствии с логикойразвития этой сферы и потому обеспечивающая наибольшее для данных условий соответствиерезультата деятельности предварительно поставленным целям. Следуя этому методологическомурегулятиву, технологию, применительно к поставленной проблеме, можно определитькак здоровьесберегающую педагогическую деятельность, которая по-новому выстраиваетотношения между образованием и воспитанием, переводит воспитание в рамки человекообразующегои жизнеобеспечивающего процесса, направленного на сохранение и приумножение здоровьяребенка. Здоровьесберегающие педагогические технологии должны обеспечить развитиеприродных способностей ребенка: его ума, нравственных и эстетических чувств, потребностив деятельности, овладении первоначальным опытом общения с людьми, природой, искусством.

«Здоровьеформирующиеобразовательные технологии», по определению Н.К. Смирнова, — это все тепсихолого-педагогические технологии, программы, методы, которые направлены на воспитаниеу учащихся культуры здоровья, личностных качеств, способствующих его сохранениюи укреплению, формирование представления о здоровье как ценности, мотивацию на ведениездорового образа жизни.

Здоровьесберегающаятехнология, по мнению В.Д. Сонькина, — это:

• условия обучения ребенка в школе (отсутствие стресса, адекватность требований,адекватность методик обучения и воспитания);

• рациональная организация учебного процесса (в соответствии с возрастными,половыми, индивидуальными особенностями и гигиеническими требованиями);

• соответствие учебной и физической нагрузки возрастным возможностям ребенка;

• необходимый, достаточный и рационально организованный двигательный режим.

Под здоровьесберегающейобразовательной технологией (Петров) понимает систему, создающую максимальновозможные условия для сохранения, укрепления и развития духовного, эмоционального,интеллектуального, личностного и физического здоровья всех субъектов образования(учащихся, педагогов и др.). В эту систему входит:

1. Использованиеданных мониторинга состояния здоровья учащихся, проводимого медицинскими работниками,и собственных наблюдений в процессе реализации образовательной технологии, ее коррекцияв соответствии с имеющимися данными.

2.  Учет особенностейвозрастного развития школьников и разработка образовательной стратегии, соответствующейособенностям памяти, мышления, работоспособности, активности и т.д. учащихся даннойвозрастной группы.

3.  Создание благоприятногоэмоционально-психологического климата в процессе реализации технологии.

4. Использованиеразнообразных видов здоровьесберегающей деятельности учащихся, направленных на сохранениеи повышение резервов здоровья, работоспособности (Петров О. В.)

Основными компонентамиздоровьесберегающей технологии выступают:

· аксиологический, проявляющийся в осознании учащимися высшейценности своего здоровья, убежденности в необходимости вести здоровый образ жизни,который позволяет наиболее полно осуществить намеченные цели, использовать своиумственные и физические возможности. Осуществление аксиологического компонента происходитна основе формирования мировоззрения, внутренних убеждений человека, определяющихрефлексию и присвоение определенной системы духовных, витальных, медицинских, социальныхи философских знаний, соответствующих физиологическим и нейропсихологическим особенностямвозраста; познание законов психического развития человека, его взаимоотношений ссамим собой, природой, окружающим миром. Таким образом, воспитание как педагогическийпроцесс направляется на формирование ценностно-ориентированных установок на здоровье,здоровьесбережение и здравотворчество, построенных как неотъемлемая часть жизненныхценностей и мировоззрения. В этом процессе у человека развивается эмоциональноеи вместе с тем осознанное отношение к здоровью, основанное на положительных интересахи потребностях.

· гносеологический, связанный с приобретением необходимых дляпроцесса здоровьесбережения знаний и умений, познанием себя, своих потенциальныхспособностей и возможностей, интересом к вопросам собственного здоровья, к изучениюлитературы по данному вопросу, различных методик по оздоровлению и укреплению организма.Это происходит благодаря процессу формирования знаний о закономерностях становления,сохранения и развития здоровья человека, овладению умениями сохранять и совершенствоватьличное здоровье, оценке формирующих его факторов, усвоению знаний о здоровом образежизни и умений его построения. Этот процесс направлен на формирование системы научныхи практических знаний, умений и навыков поведения в повседневной деятельности обеспечивающихценностное отношение к личному здоровью и здоровью окружающих людей. Все это ориентируетшкольника на развитие знаний, которые включают факты, сведения, выводы, обобщенияоб основных направлениях взаимодействия человека с самим собой, с другими людьмии окружающим миром. Они побуждают человека заботиться о своем здоровье, вести здоровыйобраз жизни, заранее предусматривать и предотвращать возможные отрицательные последствиядля собственного организма и образа жизни.

· здоровьесберегающий, включающий систему ценностей и установок,которые формируют систему гигиенических навыков и умений, необходимых для нормальногофункционирования организма, а также систему упражнений, направленных на совершенствованиенавыков и умений по уходу за самим собой, одеждой, местом проживания, окружающейсредой. Особая роль в этом компоненте отводится соблюдению режима дня, режима питания,чередования труда и отдыха, что способствует предупреждению образования вредныхпривычек, функциональных нарушений заболеваний, включает в себя психогигиену и психопрофилактикуучебно-воспитательного процесса, использование оздоровительных факторов окружающейсреды и ряд специфических способов оздоровления ослабленных.

· эмоционально-волевой, который включает в себя проявление психологическихмеханизмов — эмоциональных и волевых. Необходимым условием сохранения здоровья являютсяположительные эмоции; переживания, благодаря которым у человека закрепляется желаниевести здоровый образ жизни. Воля — психический процесс сознательного управлениядеятельностью, проявляющийся в преодолении трудностей и препятствий на пути к поставленнойцели. Личность с помощью воли может осуществлять регуляцию и саморегуляцию своегоздоровья. Воля является чрезвычайно важным компонентом, особенно в начале оздоровительнойдеятельности, когда здоровый образ жизни еще не стал внутренней потребностью личности,а качественные и количественные показатели здоровья еще рельефно не выражаются.Он направлен на формирование опыта взаимоотношений личности и общества. В этом аспектеэмоционально-волевой компонент формирует такие качества личности, как организованность,дисциплинированность, долг, честь, достоинство. Эти качества обеспечивают функционированиеличности в обществе, сохраняют здоровье, как отдельного человека, так и всего коллектива.

· экологический, учитывающий то, что человек как биологическийвид существует в природной среде, которая обеспечивает человеческую личность определённымибиологическими, экономическими и производственными ресурсами. Кроме того, она обеспечиваетее физическое здоровье и духовное развитие. Осознание бытия человеческой личностив единстве с биосферой раскрывает зависимость физического и психического здоровьяот экологических условий. Рассмотрение природной среды как предпосылки здоровьяличности позволяет нам внести в содержание здравотворческого воспитания формированиеумений и навыков адаптации к экологическим факторам. К сожалению, экологическаясреда образовательных учреждений не всегда благоприятна для здоровья учащихся. Общениес миром природы способствует выработке гуманистических форм и правил поведения вприродной среде, микро — и макросоциуме. В то же время природная среда, окружающаяшколу, является мощным оздоровительным фактором.

· физкультурно-оздоровительный компонент предполагает владениеспособами деятельности, направленными на повышение двигательной активности, предупреждениегиподинамии. Кроме того, этот компонент содержания воспитания обеспечивает закаливаниеорганизма, высокие адаптивные возможности. Физкультурно-оздоровительный компонентнаправлен на освоение личностно-важных жизненных качеств, повышающих общую работоспособность,а также навыков личной и общественной гигиены.

Глава 2. Здоровьесберегающие технологии на урокаххимии как фактор повышения мотивации обучения учащихся

 

Чтобы сделать ребёнка умным и рассудительным сделайте его крепким и здоровым.

Жан Жак Руссо

Проблема здоровья детей сегодня как никогда актуальна. В настоящее время можнос уверенностью утверждать, что именно педагог в состоянии сделать для здоровья современногоученика больше, чем врач. Это не значит, что учитель должен выполнять обязанностимедицинского работника. Просто педагог должен работать так, чтобы обучение детейв школе не наносило ущерба их здоровью, не снижало уровня мотивации обучения, ипрежде всего учебно-познавательных мотивов ученика.

Значительный эффект в решении этих проблем может быть достигнут благодаря использованиюздоровьесберегающих технологий, которые относятся к качественной характеристикелюбой образовательной технологии и показывают насколько решается задача сохраненияздоровья учителя и учеников.

Их применение даёт возможность:

· осуществлять личностную направленность обучения, создавать комфортныеусловия для школьников с учётом индивидуальных психологических особенностей (восприятие,мышление, память) и индивидуального темпа работы;

· достигать прогнозируемого результата, осуществлять в определённыесроки с определённым уровнем затрат ресурсов, физического и психического здоровьяучителя и ученика;

· осуществлять неразрывную связь с теорией деятельного подхода в обучении;

· организовать самостоятельную работу учащихся, научить их работатьсо справочным материалом.

Здоровьесберегающие технологии — это образовательные технологии, удовлетворяющиеосновным критериям:

Почему и для чего? — однозначное и строгое определение целей обучения,

Общепринятой классификации образовательных технологий и, в частности, здоровьесберегающихв российской и зарубежной педагогике на сегодняшний день не существует. К решениюэтой актуальной научно-практической проблемы различные авторы подходят по своему.Проводя анализ научно-методической литературы, обобщая собственный практическийопыт и опыт педагогов-новаторов можно выделить виды педагогических технологий, которыеобеспечивают реализацию личностно-ориентированного, системно-деятельностного подходови соответствуют принципам здоровьесбережения это:

· развивающие технологии;

· технологии, адаптивной системы обучения;

· технологии, построенные на интегративной основе.

Развивающие технологии

Основными признаками развивающихся педагогических технологий являются:

· обеспечение эмоционально-ценностного отношения к содержанию и процессуобразования;

· формирование гуманистической направленности личности, ее потребностно-мотивационнойсферы;

· овладение средствами и способами мышления, развитие воображения, внимания,памяти, воли.

Названные признаки показывают, что развивающиеся технологии культивируют творческоеотношение к деятельности и способствуют здоровьесбережению.

Технологии адаптивного обучения

Основной признак данных педагогических технологий — мера адаптивности (приспособления)всех элементов педагогической системы: целей, содержания, методов, способов, средствобучения, форм организации познавательной деятельности учащихся, диагностики результатовобучения, что и способствует здоровьесбережению.

Центральное место в данных технологиях занимает ученик, его деятельность, качестваего личности. Учение школьника рассматривается не только как результат, а, преждевсего как процесс: результат появится со временем, если будут соблюдены условияпроцесса. Особое внимание уделяется формированию учебных умений.

Учитель, работающий по этой технологии, работает в двух режимах:

а) обучает всех (сообщает новое, объясняет, демонстрирует, показывает,тренирует и т.д.);

б) работает индивидуально с отдельными учащимися (управляет самостоятельнойработой; осуществляет контроль, включенный в самостоятельную работу; работает поочереди с учениками).

 

Глава 3. Методическиеразработки с элементами здоровьесбережения по теме «витамины»

Цель урока: сформировать представление о витаминах и их роли в организме человека,дать понятие о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе и мерах профилактики,развивать интеллектуальные, креативные и коммуникативные способности учащихся, способствоватьгигиеническому воспитанию школьников.

Оборудование: таблица «Витамины», препараты витаминов, выставка продуктов,портрет Н.И. Лунина.

Ход урокаВступительное слово учителя.

Белки, жиры, углеводы необходимые организму человека для роста, развития, процессовжизнедеятельности, поступают в организм с полноценной пищей. Всегда ли можно считатьпитание правильным и полноценным, если в пище содержатся только белки, жиры и углеводы?Послушаем сообщение.

Работы Н.И. Лунина. (Сообщение)

Тема нашего сегодняшнего урока — витамины. Мы узнаем, что это за вещества, какони влияют на организм человека, в каких продуктах содержатся.

Открытие К. Функа (Сообщение)

Итак, что такое витамины? Найдите (раздаточный материал) и запишите определение:«Витамины — это органические соединения, которые в небольших количествах постояннотребуются для нормального протекания биохимических реакций в организме».

Недостаток того или иного витамина в организме — гиповитаминоз, состояние, котороечаще всего выражается в ослаблении иммунитета. Существенный недостаток витаминаили его полное отсутствие приводит уже к более тяжелому состоянию — авитаминозу.При авитаминозе возникают глубокие нарушения обмена веществ, ведущие к различнымзаболеваниям, вплоть до гибели организма.

Известно 13 незаменимых витаминов. Витамины обозначают заглавными буквами латинскогоалфавита: A, B, C, D, E и т.д. Организм человека может самостоятельно синтезироватьтолько витамин D, а все остальные должны поступать в организм с пищей.

Классификация витаминов основана на растворимости их в воде и жирах.

Используя текст учебника дополните схему:

/>

Жирорастворимые витамины — A, D, E и К — попадают в организм с жирами пищи. Посколькуони могут накапливаться в жировой ткани, их ежедневное поступление в организм необязательно.

К водорастворимым витаминам относятся 8 витаминов группы В и витамин С. Эти витаминыне могут запасаться, поэтому должны поступать в организм постоянно, желательно ежедневно(за исключением некоторых витаминов В).

Избытка водорастворимых витаминов практически не бывает, так как в организмеони быстро разрушаются и выводятся вместе с мочой. Избыток жирорастворимых витаминовможет привести к ослаблению (блокированию) действия других витаминов, а иногда ик серьезным отравлениям.

Несколько групп получили опережающее задание: в любой форме провести презентациювитамина. Давайте познакомимся с витаминами поближе. В ходе работы вам необходимозаполнить таблицу:

ВИТАМИН А (ретинол)наименование витамина, суточная потребность в каких продуктах содержится на какие процессы влияет А     В     С     Д    

Реклама.

Вас беспокоит маленький рост. Вы часто болеете и плохо видите в сумерках.

РЕТИНОЛ — вот решение ваших проблем. Всего 0,9 мг и Вы абсолютно здоровый человек.

Марина, я не знаю что делать у меня сухие, ломкие волосы, перхоть. Я устала бытьбелой вороной. Ни одна шампунь не помогает.

Тебе поможет (убирает шампунь и ставит корзину) витамин А. Этот витамин участвуети в формировании покровного эпителия кожи и слизистых оболочек. При его недостаткеусиливается ороговение кожи, образуются угри, кожа становится сухой, шероховатой,воспаляется. Волосы становятся тусклыми, ногти — ломкими. Длительный недостатоквитамина А в пище может привести к отставанию детей в росте. У взрослых возникаетпредрасположенность к онкологическим заболеваниям пищеварительных органов. — Источникомвитамина А служат животные продукты: сливочное масло, рыбий жир, печень, яйца, молоко.Растительные продукты содержат провитамины А, или каротины, из которых в организме(в тонком кишечнике, печени) образуется витамин А. Каротины содержатся в растительныхпродуктах, имеющих красный цвет: моркови, помидорах, шиповнике, апельсинах.

ВИТАМИН С

Первый ученик. «Повелители мира» — древнеримские легионы — неудержимодвигались на север. Они перешли Рейн и надолго там задержались. Через некотороевремя среди воинов возникло тяжелое заболевание, симптомы которого, судя по описаниюисторика Плиния, напоминали клинические признаки цинги. Позже, в средние века, придлительной осаде крепостей как в рядах осажденных, так и в рядах наступающих войскчасто возникали эпидемии необычного для мирного времени заболевания. У пораженныхстрашной болезнью быстро появлялось чувство усталости, днем возникала сонливость,наблюдалась общая психическая подавленность, лицо становилось бледным, синели губыи слизистая оболочка рта. Кожа принимала грязновато-серый оттенок, десны кровоточили,легко выпадали зубы. Это заболевание получило название «лагерной болезни».

Второй ученик. Среди мореплавателей цинга была настоящим бичом. За время существованияпарусного флота от цинги погибло больше моряков, чем во всех морских сражениях тоговремени. В команде Васко Да Гама, открывшего в XV в. морской путь из Европы в Индиювокруг Африки, от цинги погибло более 100 моряков из 160. Цинга явилась причинойсмерти 248 из 265 членов экипажей кораблей Магеллана во время его кругосветногопутешествия в 1519-1522 гг. Цинга погубила легендарного мореплавателя Витуса Берингав 1741 г., героя-полярника Г.Я. Седова в 1914 г. и многих, многих других.

Колумб. Да, помнится, во время одной из моих экспедиций часть экипажа заболелацингой. Умирающие моряки попросили меня высадить их на каком-нибудь острове, чтобыони могли там спокойно умереть. Я сжалился над страдальцами. Причалили мы к ближайшемуострову, оставили нашим товарищам запас провианта, ружья и порох на всякий случай.А через несколько месяцев на обратном пути наши корабли вновь подошли к берегу тогоострова, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было наше изумление,когда мы встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров мы назвали «Кюрасао»,по-португальски это означает «оздоровляющий». А от гибели моряков спаслифрукты, в изобилии содержащие витамин С.

Витамин С. Природным концентратом витамина С является шиповник. Много аскорбиновойкислоты содержится также в черной смородине, квашеной капусте, картофеле, зеленомлуке, землянике, щавеле и других продуктах растительного происхождения.

УчительПобедителей Олимпийских игр в Древней Греции увенчивали венками из зеленойпетрушки. Уже тогда люди употребляли ее сок для быстрого восстановления сил — неслучайно его ценили чуть ли не на вес золота. Сок петрушки содержит много витаминовА и С, поэтому его часто употребляют вместе с морковным соком (1: 3), когда нужнобыстро восстановить зрение, пониженное при напряженной работе глаз. Сок петрушкиулучшает дыхание, сердечную деятельность, его можно использовать для поднятия тонуса,а также при больших нагрузках.

ВИТАМИНЫ В

Витамины группы В Пели дружно на трубе:

«А» упала, «И» пропала, Кто остался на трубе? Витамины группыВ.

Витамин В2

Я — рибофлавин, Вкусный витамин.

Сыр, яйцо и молоко Зренье будет ого-го.

Регулирует окислительно-восстановительные реакции в тканях, участвует в обменежиров, белков, углеводов. Содержится в молоке, яичном желтке, мясе, грибах.

Витамин В3.

Я — ниацин, Грозный витамин! Ешьте овощи, злаки и мясо, И не бойтесь пеллагрынапрасно!

Витамин В5.

Я — пантотеновая кислота, Вхожу в состав кофермента А.

Пейте меня, дети, Не будете болеть вы!

Витамин В6.

Я — пиридоксин, Славный витамин! Я белкам помогаю В работу включаться, Я и детям,и взрослым Необходим.

Участвует в составе ферментов, в обмене аминокислот, жиров, в процессах кроветворения.Богаты витамином В6 печень, дрожжи, говядина, яйца, творог, капуста, рис, гречневаякрупа, бананы.

Необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, участвует всвертывании крови. Этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения:печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке, особенно кислом.

ВИТАМИН Д

Учитель. На прием к врачу пришла молодая женщина. Послушаем её историю.

Женщина. Здравствуйте, доктор, моему ребенку 4 года. Мне кажется, что он тяжелоболен. Он стал раздражительным, беспокойным, боязливым, часто плачет и плохо спит.На его коже развиваются опрелости, потница и гнойнички. Волосы редкие, сухие и ломкие.

Врач. А почему вы его не привели?

Женщина. Да, боюсь я. Мне кажется, что кости теряют свою прочность и становятсямягкими, появляется слабость мышц. Суставы малоподвижны. Большой живот.

Врач. Все ясно, у вашего ребенка проблема связанная с дефицитом кальциферола(витамина Д). Этот витамин участвует в процессах обмена кальция и фосфора в организмечеловека. А эти процессы очень важны при формировании скелета. От них зависит ирост, и осанка, и красота человека. Особенно важную роль витамин D играет в растущеморганизме. Дефицит витамина D приводит к рахиту. Послушайте.

Первый ученик. Врачи долго и настойчиво искали средства для борьбы с рахитом.Таким средством оказался рыбий жир, который раньше употребляли для смазывания сапог.Но многие врачи не верили в чудодейственную силу рыбьего жира, к тому же тогда онбыл дефицитом. Шли годы, а болезнь продолжала поражать тысячи детей. В 1919 г. появилось сенсационное сообщение немецкого исследователя Гульдшинского, который добился полногоизлечения детей, страдающих рахитом, с помощью облучения их ультрафиолетовым светом.Потребовалось еще много усилий ученых разных специальностей, пока удалось получитьхимически чистое вещество с высокой антирахитической активностью.

Женщина. А что же мне делать?

Врач.

Дети, пейте рыбий жир, Всех лекарств полезней.

Он поможет избежать Целый ряд болезней:

Ножки у крошек Не будут кривыми, У девочек-подростков Осанка будет стройной,А у взрослых кости Будут очень крепкими И остеомаляции Нечего бояться им!

Женщина. У меня есть рыбий жир. Я теперь восполню недостаток этого витамина.2-3чайные в день ложки рыбьего жира не повредят.

Врач. Что, вы, жирорастворимые витамины организме могут накапливаться, поэтомуи требуется их не так много. Дети и взрослые витамин D получают в основном с животнойпищей. Наибольшее количество его содержится в печени трески, рыбьем жире и другихрыбных продуктах, в желтке яиц, молоке, в сливочном масле.

Витамин D может синтезироваться и в коже человека под влиянием ультрафиолетовыхлучей, то есть на солнце.

Учитель. Итак, мы познакомились с витаминами А В С Д. При кулинарной обработкепищи часто разрушаются находящиеся в ней витамины. Как же сохранить в ней возможнобольше этих жизненно необходимых веществ.

Правила сохранения витаминов. (сообщение)

Закрепление

/>

1. Заболевание, развивающееся при недостатке витамина.

2. Процесс, на который оказывает влияние витамин «А».

3. Группа витаминов, к которым относятся витамины В1, В6, С.

4. Заболевание, которое развивается при недостатке витамина D.

5. Цитрусовое растение, плоды которого моряки брали в плавание для восполнениявитамина С.

6. Заболевание, развивающееся при недостатке витамина В1.

7. Заболевание, при котором воспаляются и кровоточат десны, выпадают зубы, снижаетсяустойчивость организма человека к инфекциям и факторам окружающей среды.

8. Биологически активные вещества, в состав молекул которых могут входить витамины.

Подведение итогов урока

1. Какого витамина много в рыбьем жире? (D)

2. При отсутствии какого витамина возникает цинга? (С)

3. Недостаток какого витамина вызывает куриную слепоту? (А)

4. Недостаток какого витамина вызывает сухость кожи? (Е)

5. Какой витамин необходим для свертывания крови? (К)

6. Недостаток какого витамина вызывает заболевание бери-бери? (В)

7. Какой авитаминоз чаще других возникал у мореплавателей? (С)

8. При недостатке какого витамина развивается рахит? (D)

9. Томаты, морковь, апельсины и петрушка содержат витамин. (А)

10. Какой витамин разрушает табачный дым? (С)

Знаете ли вы, что:

· аллергические реакции могут быть связаны с гиповитаминозом группыВ;

· табачный дым разрушает витамин С;

· гипотония мышц может быть вызвана недостатком витамина D;

· ячмени на глазах могут появляться при недостатке витамина А;

· дефицит витамина Е приводит к появлению морщин;

· экзема может быть связана с дефицитом витаминов группы В;

· в мозге больше всего витамина С содержится в гипоталамусе;

· витамины группы В и витамин Е участвуют в поддержании иммунной системыи поэтому могут замедлять процесс старения.


Литература

1. Дронов А.А. Профилактика и коррекция плоскостопия // «Начальная школа»,2005. — № 12 — с.55.

2. Воротилкина ИМ. Оздоровительные мероприятия в учебном процессе // № 4. С.72.

3. Ишмухаметов М.Г. Нетрадиционные средства оздоровления детей // «Начальнаяшкола», 2005. — № 1. С.91.

4. Карасева Т.В. Современные аспекты реализации здоровьесберегающих технологий// «Начальная школа», 2005. — № 11. С.75.

5. Нестерова Л.В. Реализация здоровьесберегающих технологий в сельской школе// «Начальная школа», 2005. — № 11. С.78.

6. Львова ИМ. Физкультминутки // «Начальная школа», 2005. — № 10.С.86.

7. Бутова СВ. Оздоровительные упражнения на уроках // «Начальная школа»,2006, № 8. С.98.

8. Дронов А.А. Профилактика нарушения осанки и укрепление мышечного корсета// «Начальная школа», 2006, № 3. С.53.

9. Казаковцева Т. С, Косолапова ТЛ. К вопросу здравотворческой деятельностив образовательных учреждениях // «Начальная школа», 2006, № 4. С.68.

10. Митина Е.П. Здоровьесберегающие технологии сегодня и завтра // «Начальнаяшкола», 2006, № 6. С.56.

11. Мухаметова Ф.Г. Здоровьесберегающие технологии в классах коррекционно-развивающегообучения // «Начальная школа», 2006, № 8. С.105.

12. Ощепкова ТЛ. Воспитание потребности в ЗОЖ у детей младшего школьного возраста// «Начальная школа», 2006, № 8. С.90.

13. Шевченко ЛЛ. От охраны здоровья к успеху в учебе // «Начальная школа»,2006, № 8. С.89.

14. Антонова Л.Н. Психологические основания реализации здоровьесберегающих технологийв образовательных учреждениях/ Л.Н. Антонова, Т.И. Шульга, К.Г. Эрдынеева. — М.:Изд-во МГОУ, 2004. — 100с. — (Областная целевая программа «Развитие образованияМосковской области на 2001-2005 гг. „).

15. Борисова И.П. Обеспечение здоровьесберегающих технологий в школе // Справочникруководителя образовательного учреждения. — 2005. — №10. — С.84-92.

16. Вайнер Э.Н. Формирование здоровьесберегающией среды в системе общего образования// Валеология. — 2004. — №1. — С.21-26.

17. Вашлаева Л.П., Панина Т.С. Теория и практика формирования здоровьесберегающейстратегии педагога в условиях повышения квалификации // Валеология. — 2004. — №4.- С.93-98.

18. Волошина Л. Организация здоровьесберегающего пространства // Дошкольное воспитание.- 2004. — №1. — С.114-117.

19. Волошина Л. Будущий воспитатель и культура здоровья // Дошкольное воспитание.- 2006. — №3. — С.117-122.

20. Здоровье и образование: из опыта работы учреждений образования Нижегородскойобласти/ Министерство образования и науки Нижегородской области. — Н. Новгород:Нижегородский гуманитарный центр, 2000. — 214с.

еще рефераты
Еще работы по педагогике