Реферат: Водки стран ближнего зарубежья

Распад СССР и образование из бывших союзных республик новых независимых государств привели к тому, что местные ликеро-водочные заводы оказались самостоятельными изготовителями многих сортов алкогольных напитков, разработанных еще в советское время. Наряду с превосходными, традиционно производившимися сортами водок в последние годы появились многочисленные новые сорта.

Горилка — общее название крепкоалкогольного напитка типа «водка», изготавливаемого на Украине из пшеничного зерна и солода с добавками этилового (картофельного) спирта.

Горилка выпускается следующих марок:

Украинская горилка

Оригинальная водка крепостью 45% об. Приготавливается по старинным украинским рецептам из спирта высшего качества «экстра» с добавлением натуральногомеда. Обладает во вкусе оригинальным букетом и мягкостью. Удостоена нескольких международных наград.

Кроме того, выпускаются напитки этого типа: Горилка (крепость 40% об. и 56% об.), Святкова (крепость 40% об.), Мисливска (крепость 45% об.), Адмиралтейская (крепость 40% об.), Старокиевская (крепость 40% об.), Полиський сувенир (крепость 40% об.) и ряд других.

Среди водок Украины следует упомянуть неплохие по качеству напитки:

Якушев

Украинская водка, производимая по оригинальной технологии. Крепость — 40% об.

Государь

Производится Крымским заводом вин и фирмой «Аверс». Обладает неплохими качествами и хорошим дизайном этикетки. Крепость — 40% об.

Киевская звезда

Оригинальная юбилейная водка, производимая по традиционному методу из дважды ректификованного спирта и очищенной дистиллированной воды. Используются добавки меда и черной смородины. Имеет мягкий вкус. Крепость — 40% об.

Древнекиевская

Украинская водка, производимая по оригинальной технологии из высококачественного зернового ректификованного спирта и очищенной воды. Обладает своеобразным вкусом. Крепость — 40% об. Кроме того, на Украине выпускаются водки Оковита, Отборная. Обе крепостью 40% об. (70° Вг. Proof).

В республиках Балтии производятся следующие марки:

Виру Волге

(Viru Valge)

Производится в г. Таллинне (Эстония). Особая водка, представляющая собой смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки и умягченной воды обработанной активированным углем и профильтрованной с добавлением незначительного количества сахара. Крепость — 45% об.

Эсти Вийн

(Eesti Viin)

Производится в г. Таллинне из зернового спирта. Обладает мягким вкусом и хлебным ароматом. Крепость — 38% об.

Кристалл Дзидрайс

(Kristal Dzidrais)

Производится в г. Риге (Латвия). Особая водка. Для приготовления используется этиловый ректификованный спирт высшей очистки, исправленная питьевая вода. Используются дополнительные компоненты: тминное масло, горько-миндальное масло, глицерин, сахарный сироп. Водка обладает характерным водочным ароматом. Этот сорт водки производится также Литвой и Украиной. Крепость — 40% об., 45% об.

Кроме того, в Латвии производят водки Рига Оригинал (Rigas Orginalais), Фаворит (Favorits), Зелта (Zelta), Ригалия (Rigalija), Монополь (Monopols).

Лиетувишка скайдрион

(Литовская прозрачная)

Вырабатывается в г. Вильнюсе (Литва). Особая водка. Для приготовления используется этиловый ректификованный спирт высшей очистки, исправленная питьевая вода. Имеет мягкий вкус, характерный водочный аромат. Крепость — 40% об. (70° Br. Proof).

Новая

Производится в г. Вюльнюсе (Литва). Крепость — 40% об. (70° Br. Proof). Особая водка. Для ее приготовления используется этиловый спирт высшей очистки, исправленная питьевая вода. Используются дополнительные компоненты — ароматный спирт гмина, сахарный сироп.

Каунасская особая

Производится в г. Каунасе (Литва). Крепость — 40% об. (70° Br. Proof).

Аквавит

Эта водка, производимая в Эстонии на заводе «Ливико», создана на основе экстракта лекарственных трав, повышающих потенцию, предложенного эстонским экстрасенсом Сассом. Обладает довольно своеобразным вкусом.

Среди водок Республики Беларусь хорошими качествами обладают:

Кристалл 100

Разработана и изготовляется Минским винноводочным заводом «Кристалл» с 1993 года. Названа в честь столетнего юбилея завода. Изготавливается по оригинальной технологии на зерновом спирте «экстра» с применением кремниевой воды. Без постороннего привкуса. Крепость — 40% об. (70° Br. Proof).

Белая Русь

Водка, разработанная и выпускаемая Минским винно-водочным заводом «Кристалл». Приготовляется по специальной технологии на этиловом ректификованном спирте наивысшей категории «люкс» с добавлением сахара. Имеет характерный вкус и аромат. Крепость — 40% об. (70° Br. Proof). В 1993 году на закрытой дегустации в США получила высший бал.

Минская

Специальная водка, производимая Климовичским ЛВЗ по старому традиционному рецепту. Крепость — 40 % об.

* * *

Оригинальная особоя водка Тараз разработана в Республике Казахстан АО «Адиль». Она производится из спирта высшего качества с добавлением пантокрина и меда. Крепость — 40% об.

Производством водки занимаются и другие страны, прежде входящие в состав СССР. Так, например, Республика Кыргызстан изготавливает водки Президент,? акай, Таджикистан — водку Фон-дарье.

В Молдове вырабатываются напитки типа «водка» под названиями Лрома, Женьшеневая.

Разработкой и выпуском водки занимаются почти все страны так называемого ближнего зарубежья.