Реферат: Получение первичных навыков коммерсанта

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ИНАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

НОУ Нижегородский бизнес-колледж

Отчет попрактике

по получениюпервичных навыков коммерсанта

Выполнила:

студентка гр. К-21

ЕрмаковаЕкатерина

Евгеньевна

Проверила:

Емельянова Н.И.

2006

Содержание

Описание основных видовдеятельности организации............... .3

Описание организационнойструктуры организации................. .4

Описание функций главныхспециалистов.......................... 5

Организация продажтоваров и обслуживание покупателей

Схема торгово-технологического процесса..................... .8

Приемка товаров.......................................... .10

Подготовка товаров к продаже............................... 11

Формирование заказов и отпуск товаровсо склада.............. .12

Размещениеи выкладка товаров..............................13

Форма продажи товаров.................................... 14

Виды дополнительных торговых услуг........................ 15

Правила розничной продажи товаров......................... .16

Описание собственнойдеятельности на практике................... 17

Список используемойлитературы................................ 18

Приложения

Описание основных видов деятельности организации

Практику по получениюпервичных навыков коммерсанта я проходила в магазине розничной торговли «Магнит» (ООО «Тандем»), расположенном поадресу г. Нижний Новгород, Канавинский район, ул. К.Маркса, д.20.

Продажа товаров в этоммагазине происходит по методу самообслуживания. Это один из самых удобныхметодов в торговле. Потребители при этом могут сами выбрать и купитьинтересующий их товар. На сегодняшний день магазины самообслуживания наиболеевостребованы. Также преимущество этого метода заключается в том, что происходитчеткое разделение функций работников магазина. Они сводятся к консультированиюи информированию покупателей, выкладке товаров в торговом зале, контролю за ихсохранности и выполнению расчетных операций.

Этот метод применяется припродаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров.

Моя задача состояла в том,чтобы выложить на стеллаж товар в достаточном ассортименте, следить заотсутствием пустот на полках.

Описаниеорганизационной структуры организации

Организационную структуруможно охарактеризовать как линейно-функциональную (приложение 1). Она сочетаетв себе линейные и функциональные принципы организации взаимосвязей междуподразделениями магазина.

Большинство работников магазина находится в подчинении непосредственноадминистратору. Администратор же –директору. Перед каждым работником поставлены четкие цели и функции. Например,продавец прилавка в основном работает в своем отделе, но он может обслуживатьпокупателей других отделов. Кассир же работает только на кассе.

Она также обладает всемидостоинствами и всеми недостатками обеих структур:

Достоинства:

Ø

высокий уровень разделения труда;

Ø

стимулирует деловую ипрофессиональную специализацию;

Ø

улучшает координацию в функциональныхобластях.

Недостатки:

Ø

отделы могут быть болеезаинтересованы в реализации целей и задач собственных подразделений, чем общихцелей организации. Это увеличивает возможность конфликтов между функциональнымиобластями;

Описание функций главных специалистов

Основными специалистами вмагазине являются продавец прилавка (приложение 2), продавец-кассир (приложение3) и кассир (приложение 4).

1.

Кассир: подчиняется непосредственноадминистратору торгового зала, а также получает рабочие распоряжения отстаршего кассира. Задача кассира – увеличить товарооборот магазина за счеткачественного и быстрого обслуживанияпокупателей на кассе. Обязанности, тоесть функции кассира:

ü

выполнитьрасчет с покупателями: внятно произнести сумму покупки, получить денежныесредства, спросить, есть ли дисконтная карта, произвести расчет, внятнопроизнести сумму сдачи, выдать покупателю сдачу вместе с погашенным чеком;

ü

в общении с покупателем должен быть вежливым ипредельно корректным. Если со стороны покупателя возникают претензии, кассирсообщает о них администратору. В данном магазине часто проводятся акции, кассиринформирует покупателя, чтобы стимулировать сбыт данной продукции;

ü

всяматериальная ответственность за вверенные ценности в полном объеме ложится накассира. Он содержит свой рабочий участок и форму одежды чистой и опрятной втечение всей смены;

ü

кассир ведет и своевременно заполняет книгукассира.

В случаесовершения нарушений к кассиру могут быть применены следующие санкции:замечание, выговор, увольнение, лишение или уменьшение размеров премии.

2.

Продавец-кассир: подчиняется непосредственноадминистратору торгового зала, получает от него приказы и рабочие распоряжения.Также выполняет поручения от старшего кассира. Функции продавца-кассира:

ü

осуществляетсвоевременную и правильную в соответствии со схемами выкладку товара настеллажи в торговом зале;

ü

контролируетсроки реализации товара, делать отметки в тетрадь сроков годности о товаре сподходящим сроком, если срок годности истекает, продавец-кассир снимает товар среализации;

ü

подготавливаеттовар к продаже, проверяя состояние на упаковке (чтобы не была намочена, повреждена);

ü

наклеиваетштрих коды на товары;

ü

проверяетсоответствие ценников товару, (ценники меняет каждый день);

ü

выполняетвсе функции кассира: выполняет расчет с покупателем, ставит в известностьадминистратора торгового зала о возникших со стороны покупателя претензиях,несет материальную ответственность.

3.

Продавец прилавка: подчиняется непосредственноадминистратору торгового зала. Функции:

ü

обеспечиваетсвоевременную доставку товара со склада в торговый зал магазина;

ü

соблюдаетправила выкладки;

ü

проверяетсроки годности выкладываемого товара, по истечению сроков снимает с реализации;

ü

получаетценники у оператора магазина, производит замену старых, прикрепляет ценники подсоответствующим товаром;

ü

своевременносообщает администратору об остатках от продаж;

ü

оформляетакты об уценке, списании товара;

ü

обслуживаетпокупателя, дает ему всю необходимую информацию;

ü

убираетпустые коробки из-под товара в подсобные помещения;

ü

составлятьсписок заказов товара на следующий рабочий день.

Организацияпродаж товаров и обслуживание покупателей.

Схематоргово-технологического процесса.

Торгово-технологическийпроцесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых итехнологических операций и является завершающей стадией всего товародвижения.На этом этапе немаловажную роль играют розничные покупатели.

Своевременность и качествовыполнения коммерческих операций влияетна широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговлиими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операцийотносят изучение спроса потребителей, составление заявок на завоз товаров,формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

В торгово-технологическомпроцессе выделяют 3 основные части:

ü

К операциям с товарами допредложения их покупателям относят:

Ø

Для того, чтобы обеспечитьвысокое качество обслуживания покупателей, в магазине постоянно изучаетсяспрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров.Работники магазина обеспечивают квалифицированную приемку поступивших товаров.В магазине созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовкиих к продаже. В магазине выгодно и удобно подобран ассортимент товаров, ониправильно размещены в торговом зале.

Наиболее ответственную частьторгово-технологического процесса в магазине составляют операциинепосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

Ø

В данном магазине созданы всеусловия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемымассортиментом товаров.

Операции, связанные с дополнительнымобслуживанием покупателей направлены на оказание им разнообразных услуг,связанных с приобретением товаров.

Торгово-технологическийпроцесс в магазине основывается на следующих принципах:

o

Приемкатоваров

Приемка товаров является однойиз важных операций торгово-технологического процесса. Приемки подлежат толькосвежие и качественные товары, отвечающие требованиям стандартов и техническихусловий. Товар принимается по количеству и по качеству.

Приемка товаров поколичеству заключается в проверке массы, в сверке фактически поступившихтоваров с показателями счетов-фактур (приложение 5) и товарно-транспортныхнакладных (приложение 6). Если товары поступили в магазин без сопроводительныхдокументов, то на поступившее их количество составляют акт с указанием в немотсутствующих документов. Приемку товаров по количеству проводят в определенныесроки. Приемка непродовольственных товаров проводится не позднее 60 дней,продовольственных (кроме скоропортящихся) – не позднее 40 дней, аскоропортящихся – не позднее 48 часов после поступления. Количество поступившихтоваров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны всопроводительных документах. Если в процессе приемки выявлена недостача, топриемку товаров приостанавливают, а на выявленную недостачу составляют акт.

В процессе приемки товаров покачеству работники магазина выявляют комплектность товаров, соответствие тары,упаковки и маркировки установленным требованиям. Если при приемке обнаруженынедоброкачественные товары, то приемку останавливают и составляют акт, вкотором указывают количество осмотренных товаров и характер выявленныхдефектов.

При полном соответствииколичества и качества поступивших товаров сопроводительным документамвыписывается приходный ордер (приложение 7).

Подготовка товаров к продаже

Передподачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже.

Подготовка товаров к продажезаключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, маркировкеи других операциях. Некоторые продовольственные товары поступают в не расфасованном виде, и фасовкаих осуществляется непосредственно в магазине. В основном фасуют сыпучие товары,кондитерские изделия и мясные продукты. Перед доставкой в торговый зал товарымаркируют и укладывают в тележки.

Формированиезаказов и отпуск товаров со склада.

Продавецследит за наличием товара на прилавке.

В конце рабочего дня онзаполняет бланк (приложение 8), в котором отражены остаток и приход товара,а также количество недостающего товара.

Затем этот бланк он относитоператору, который заносит все данные в компьютер и по каналу связи отправляетих поставщикам.

Размещениеи выкладка товаров

Товары доставляют в торговыйзал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобыне препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки.Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильноспланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров,уменьшить затраты труда персонала магазина при выкладке товара.

При размещении товаров вторговом зале основывается на следующих принципах:

ü

Крупногабаритные товары размещены рядом с выходом из торгового зала.Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, расположены вглубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательскихпотоков. Товары, которые пользуются частым спросом, расположены околоисточников пополнения (склад). Однородные товары размещены в одной частимагазина. Молочные изделия выложены в охлаждаемые открытые витрины. Например,бутылки и пакеты с молоком выставлены на прилавках рядами. Выкладывают товарыэтикетками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям, товары снабжаютсяценниками, закрепляемыми в специальных держателях.

Формапродажи товаров

В данном магазине продажа товаровосуществляется по типу самообслуживания, а также через прилавок.

Присамообслуживании покупатели имеют возможность самостоятельно выбиратьпонравившийся им товар, который расположен на стеллажах. При продаже черезприлавок (мясной и рыбный отделы) покупателей обслуживают продавцы, которыевзвешивают требующийся товар на специальных весах. Далее они приклеивают наупаковку штрих-код, на котором размещена информация о товаре (цена, вес, суммапокупки).

Такимобразом, можно сделать вывод, в данном магазине осуществляется смешаннаяпродажа товаров.

Виды дополнительных торговых услуг.

Для удобства покупателейв магазине существуют следующие дополнительные услуги:

Ø

оформление дисконтных карт, с помощьюкоторых покупатель может воспользоваться скидкой на товары

Ø

камера хранения сумок и т.п.

Правила розничной продажи товаров

Продавец обязан соблюдатьобязательные требования, установленные в государственных стандартах,санитарных, ветеринарных и других нормативных документах.

В обязанности продавца входит доведение досведения покупателей достоверной информации о товарах, которая должнасодержать:

§

наименование товара

§

наименование и место нахождениеизготовителя

§

сведения об основных потребительскихсвойствах товара

§

правила эффективного и безопасногоиспользования товара

§

гарантийный срок

§

срок годности

§

цену и условия приобретения товара

Об имеющихся в товаренедостатках продавец должен предупредить покупателя в устной и письменнойформе.

Продавец обязанобеспечить наличие ценников на реализуемые товары. При продаже товаровпредставитель продавца обязан иметь прейскурант, заверенный подписью лица,ответственного за его оформление.

Договор купли-продажисчитается заключенным с момента выдачи продавцом покупателю кассового чека,подтверждающего оплату товара.

Расчеты с покупателями затовар осуществляется с применением контрольно-кассовых машин.

Покупатель, которомупродан товар ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговореныпродавцом, вправе по своему выбору потребовать от продавца:

§

замены на товар аналогичной марки

§

замены на такой же товар другой марки

§

расторжения договора купли-продажи.

Описание собственной деятельности напрактике

Моей основной задачейбыло – увеличение товарооборота.

В начале практики,руководствуясь распоряжениями администратора, я просто раскладывала настеллажах товар, привезенный в мой отдел, следила за наличием просроченныхтоваров и состоянием упаковки товара.

Через несколько дней я уже сама ходила насклад за товаром и привозила его в свой отдел. В конце практики я многое узналао товарах и могла консультироватьпокупателей по интересующим вопросам, а также помогать им в выборе продуктов.

Список используемой литературы

Черкашин О.Ю. «Основы бухучета дляшкольников» учебное пособие; Вита Пресс,М; 2002 г.

еще рефераты

Еще работы по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству

Реферат по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству

Отчёт о прохождении преддипломной практики на ОАО "Моготекс"

29 Августа 2013

Реферат по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству

Торговая практика

29 Августа 2013

Реферат по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству

Отчёт по ознакомительной практике на Воронежском Акционерном Самолётостроительном Обществе

29 Августа 2013

Реферат по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству

Разработка бизнес-плана проекта по производству и сбыту прибора для диагностики и медикаментозного тестирования БИОТЕСТ

29 Августа 2013