Реферат: Учет и анализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия

ГОСУДАРСТВЕННЫЙКОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ВЫСШЕМУ ОБРАЗОВАНИЮ

МОСКОВСКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗАОЧНЫЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 

Факультет экономики и предпринимательства

Кафедра бухгалтерского учета и финансов

Допущен к защите

Заведующий кафедрой,

Кандидат экономических наук

Орлов Б.Л.

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Тема:  Учет и анализплатежеспособности и финансовой устойчивости предприятия.

Разработал: Студент гр. 1432-Б91 Архипов Ю.Г.

Руководитель: к.э.н. доцент Бобылева А.З.

Москва 1996 г.

<span Times New Roman"; mso-bidi-font-family:«Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: RU;mso-bidi-language:AR-SA">

Датазащиты_________________

ПротоколГЭК_______________

ОценкаГЭК_________________

СекретарьГЭК_______________

Задание

Учет ианализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия.

Дипломнаяработа выполнена на   61   странице,

содержит8 таблиц

и 2схемы.

Графическаячасть на 4 листах.

<span Times New Roman";mso-bidi-font-family:«Times New Roman»; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">

Содержание.

Введение__________________________________________5

Глава 1. Особенности состоянияэкономики в России_______7

1.1.Социально-экономическаяситуация в России_____7

1.2.Масштабы и формы проявления социально-экономическогокризиса_____________________7

1.3.Проблемыстабилизации. Стабилизация финансов и денежногообращения___________________________9

1.4.Преодолениекриминализации экономики________12

1.5.Управление производственно технологическимикомплексами_______________________________14

Глава 2.Технико-экономическая характеристика Останкинского заводабараночных изделий___________________16

2.1.Историческая справка ______________________16

2.2.Производственная мощность завода____________16

2.3.Состав персонала и краткое описание основного производственногооборудования_______________17

2.4.Структура управления заводом________________20

Глава 3.Цели и значения финансового анализа_____________22

3.1. Источники информации и значение финансовогоанализа____________________________________22

3.2.Цели и методы финансового анализа____________24

3.3.Содержание финансового анализа______________26

Глава 4.Анализ основных показателей, характеризующих финансовоэкономическое состояние ОЗБИ

4.1.Отражение финансовых результатов в бухгалтерскомучете_______________________________________29

4.2.Анализ платежеспособности и ликвидности предприятия_________________________________31

4.3.Анализ структуры источников средств и ихиспользования_______________________________39

4.4. Анализ оборачиваемости оборотных средств______43

4.5. Таблицы расчетов финансовых коэффициентов___51

Заключение__________________________________________59

Литература___________________________________________61

Приложения__________________________________________62

Графическая часть соответствует листам:

Лист 1. — стр. 21

Лист 2. — стр. 51

Лист 3. — стр. 52

Лист 4. — стр. 55

<span Times New Roman";mso-bidi-font-family:«Times New Roman»; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">

ВВЕДЕНИЕ

         Термин Анализ буквально означает расчленение, разложениеизучаемого объекта на части, элементы, на внутренние присущие этому объектусоставляющие (мысленые или реальные). Анализ выступает в диалектическом,противоречивом единстве с понятием “синтез” — соединение ранее ранеерасчлененных элементов изучаемого объекта в единое целое.

         Диалектический тандем анализ-синтез понимается как синонимвсякого научного исследования. В любой отрасли научных знаний, в любой сферечеловеческой деятельности (политической, межнациональной, общественной,социальной, экологической и др.) обойтись без анализа-синтеза невозможно.

         Но особое значение анализ и синтез приобрели в экономике,являющейся, как известно, основой всего сущего на планете; нерешенностьэкономических задач (внутренних и внешних) обрекают на неудачу во всехостальных сферах. Естественнно, что успешное развитие экономики зависит, в своюочередь, от состояния всего смежного с ней (политики, экологии, социологии,культуры и т.д.).

         Анализ-синтез как суть, как содержание и форма человеческогомышления  комплексно изучается вомножественном измерении и многими науками. Но анализ экономики, анализхозяйственной деятельности и ее конечных результатов (во всех отраслях, во всехпроявлениях) — область исключительно экономического анализа. Анализом в болеешироком смысле занимается теория экономического анализа; в профессиональном-экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности  в соответствующих отраслях: в промышлености,сельском хозяйстве, строительстве, торговле, общественном питании и сферебытовых услуг.

         Формирование рыночной экономики обусловливает развитиеанализа в первую очередь на микроуровне- на уровне отдельных предприятий и ихвнутренних структурных подразделений, поскольку эти низовые звенья ( при любойформе собственности) составляют основу рыночной экономики. Но это не исключает,а скорее, наоборот, предполагает и необходимость возможного перехода анализа намикроуровне не “сверху вниз”, ка складывалось при командно-административнойсистеме, а “снизу вверх”. Народнохозяйственные отношения и обобщения вовсе непротивопоказаны коммерческим отношениям, принципам и требованиям свободногорынка.

         Анализ на микроуровне наполняется совершенно конкретнымсодержанием, связанной с повседневной финансово-хозяйственной деятельноятьюпредприятий, их коллективов, менеджеров, владельцев-собственников. В настоящеевремя необходимо проводить анализ обоснования и выполнения бизнес-планов,сравнительный анализ маркетинговых предприятий, анализ возможностейпроизводства и сбыта, выяснение внутренних и внешнеэкономических ситуаций,влияющих на производство и сбыт, анализ соотношения спроса и предложения,анализ конкретных потребителей и  оценкипоследними качества выпускающихся изделий, анализ затрат живого иовеществленного труда с необходимой их детализацией, анализ конечных финансовыхрезультатов производственной, сбытовой, маркетинговой деятельности (прибыль,убыток), анализ коммерческого риска с сказываемым на него влиянием различныхфакторов. В работе наибольшее внимание будет уделено анализуфинансово-хозяйственной деятельности.

<span Times New Roman";mso-bidi-font-family:«Times New Roman»; mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:RU;mso-bidi-language:AR-SA">

Глава 1

                   ОСОБЕННОСТИ СОВРЕМЕННОГОСОСТОЯНИЯ       РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ РОССИИ

1.1.СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯСИТУАЦИЯ В РОССИИ

         Социально-экономическая ситуация, сложившаяся в России врезультатеосуществления экономических реформ, характеризуется спадомпроизводства во многих отраслях промышленности, обнищанием определенной частинаселения, утратой определенных идеалов, нарушением нравственных устоевобщества. По мнению ученых института экономики РЭИ, надо четко различать вопросо необходимости экономической реформы, ее логики и этапах, с одной стороны, ивопрос о стратегии и тактики ее осуществления с другой.

         Российская реформа корнями уходит в историю Российскогогосударства, является закономерным этапом в его движении к построениювысокоэффективной  динамичной экономики,обеспечивающей высокий уровень и качества жизни. Без кардинальногопреобразования сложившейся системы социально-экономического устройства Россияне может возродиться как великая держава.

1.2.МАСШТАБЫ И ФОРМЫ ПРОЯВЛЕНИЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА.

         Современный социально-экономический кризис носитвсеохватывающий характер, однако его “болевые точки” со временем смещаются.Сегодня среди всех многообразных форм и проявлений кризиса на первый планвыдвигаются обнищание определенных слоев населения, возникновение угрозыразрушения генофонда российского общества.

         Нарастаютмасштабы спада некотрых отраслей производстваи его разрушительные последствия.Падение производства переходит в качественно новую стадию. Останавливаются производства,определяющие технико-технологический уровень жизненно важных отраслей народногохозяйства. Спад ведет к деградации отраслевой структуры промышленостиприменительно не только к соотношению отраслей, производящих промежуточную иконечную продукцию, но и к сырьевым отраслям, где во все большей степениначинают преобладать добыча и первый передел. Обобщающий показатель состоянияэкономики — объем валового внутреннего продукта — снизился по сравнению сдокризисным периодом на 39.2%. Такого снижения в условиях мирного времениистория не знает.

         Продолжается спад во многих отраслях народного хозяйства.Правда его темпы в 1995 году во многих случаях были меньше, чем в предыдущемгоду, но это объясняется различием в исходной базе и не меняет вывода о том,что кризис углубляется. Наибольшие приросты объемов ввода в действие жилыхдомов не восполняют спада в предшествующие годы.

         Спад производства, помимо хорошо известных негативныхсторон, имеет одно весьма важное последствие, которое не всегда учитывается вэкономическом анализе: в условиях все большей открытости российской экономикион оборачивается потерей рынка (отечественного или мирового). Вакуума здесь небывает, и освободившееся место немедленно занимает конкурент. Вернуться на ужезанятый рынок становится не просто трудно, порой невозможно. А это значит, чтоспад производстваможет привести к необратимым экономическим разрушениям.

         Резко ухудшились все показатели эффективности общественногопроизводства, которые в последнее время почти выпали из сферы экономическогоанализа и которым правительство не уделяло внимания. По уровнюпроизводительности труда страна оказалась отброшенной на несколько десятилетий назад.

         Чрезвычайно опасной формой проявления кризиса становятсядеформация воспроизводственной структуры экономики, разрушение потенциала еевозрождения. Возникли и углубляются диспропорции междуматериально-вещественными и финансово-стоимостными факторами воспроизводства.

         Весьма опасным является процесс постоянного обесценения и“проедания” основного капитала. Врезультате происходит искуственное завышение прибыли, а через ее распределение-указанное выше “проедание” основного капитала. Потоки финансовых результатовотрываются от реального движения основного капитала. Создается обманчиваявидимость исчезновения внутренних источников накопления.

         Наиболее серьезным по своим долговременным последствиям является спад инвестиций. Ихкатастрофическое сокращение (приблизительно в 2.5 раза по сравнению сдокризисным уровнем) не обеспечивает условий даже для простого воспроизводства,не говоря уже об экономическом росте и структурной перестройке экономики.

         Серьезными проявлениями кризиса являются дезорганизацияфинансовой системы и потеря контроля за денежным обращением.

         Чрезвычайно опасной формой современнного кризиса являетсяпочти полная потеря управляемости в экономике. Это резко обесцениваетразработку любых программ и мер по борьбе с кризисом, стабилизацииэкономической и социальной ситуации. Кризис управления во многом отражаетпримитивные представления об отказе государства от участия в регулированииэкономики, чт противоречит мировому опыту и практике стран с высокоэффективнойрыночной экономикой.

         Отличительной чертой кризиса управления является то, что онразворачивается на фоне резкого увеличения численности аппарата управления,отрыва уровня его оплаты от заработной платы в важнейших отраслях народногохозяйства, усиления бюрократизма в подготовке и принятии решений.

1.3.ПРОБЛЕМЫ СТАБИЛИЗАЦИИ. СТАБИЛИЗАЦИЯ ФИНАНСОВ И ДЕНЕЖНОГО ОБРАЩЕНИЯ.

         Достижение финансовой стабилизации экономики и устойчивостиденежного обращения страны предполагает реализацию двуз взаимосвязанных задач:оздоровление финансов предприятий и стабилизации общеэкономической ситуации, атакже денежного обращения в целом. Попытки решить эти задачи изолированно другот друга обречены на провал. Проводившаяся политика ограничения бюджетныхрасходов и объемов кредитования, оправданная с точки зрения макроэкономическихзадач стабилизации, не достигла результата прежде всего из-за неадекватнойреакции на эти меры со стороны предприятий.

         Кредитные влияния и наращивание бюджетных дотаций могут  дать эффект лишь в двух случаях: если наприрост кредитных ресурсов предприятия реагтруют увеличением инвестиций, а неростом заработной платы; если инфляционный скачок, вызванный кредитами, неопережает осуществления инвестиций. Для выполнения этих условий необходимодобиться повышения эластичности экономики, что предполагает осуществление мер,обеспечивающих соответствующую по направлению и скорости реакцию предприятий набюджетные и кредитные интервенции.

         Проблема инфляции не сводится исключительно кмакроэкономической сфере. На уровне микроэкономики ее проявление носит наиболееразрушительный характер: влечет за собой ускоренное обесценение оборотныхсредств, а их недостаток- рост просроченной задолженности.

         Учитывая односторонюю эластичность российской экономики(относительную жесткость на понижение цен и относительную гибкость наповышение), фактическое повышение ставки НДС в 1994 году на три процентныхпункта (в форме введения специального налога для финансовой поддержки важнейшихотраслей народного хозяйства) подстегнет инфляционные процессы, но некомпенсирует вероятного провала доходных поступлений по налогу на прибыль.Повышение ставки налога на имущество предприятий к совокупной (федеральной итерриториальной) ставки налога на прибыль, несмотря на некоторое расширениеналоговых льгот, скорее всего приведет к росту фактической нормы изъятияприбыли предприятий, окажет угнетающее воздействие на экономику.

         Для стабилизации финансовой ситуации необходимо осуществитьряд мер. В области стабилизации бюджетного процесса и его влияния на общуюфинансовую ситуацию в экономике:

         — необходимо наладить учет и контроль реальной величиныдефицита бюджета (включая расходы по кредитованию стран-членов СНГ, польготному кредитованию предприятий, по дотированию централизованного импорта идр., не отражаемые в настоящее время в официальном размере дефицита).

         — основное внимание должно быть уделено дальнейшемусокращению расходов государственого бюджета, не имеющих экстренного социальногозначения (расходов на управление, в частности). Необходимы разработка изаконодательное оформление программы поэтапного сокращения бюджетных дотацийразличным отраслям и производственным комплексам (угледобывающаяпромышленность, сельское хозяйство);

         — при проведении политики экономии бюджетных расходовследует наладить своевременное поступление выделенных средств на счетаполучателей. Вопрос о соблюдении финансовой дисциплины Министерством финансов иего подразделениями приобретает первостепенное значение;

         необходимо разработать и ввести в действие законодательнооформленный механизм выделения субвенций и дотаций субъектам Федерации изФедерального бюджета и внебюджетных фондов, не ущемляющий интересо иныхсубъектов Федерации, выступающих фактически финансовыми донорами.

         В области нормализации финансового состояния предприятий сцелью прекращения изъятий в бюджет в виде алога на прибыль собственныхоборотных средств предприятий необходимо отражать в бухгалтерской отчетностизапасы товарно-материальных ценостей и основные средства, списываемые наиздержки производства в соответствии с их рыночнй ценой, то есть ввестииндексирование  стоимостипроизводственных запасов и основных фондов по темпам инфляции. Для преодоленияплатежного кризиса надо обеспечить индексирование долгов в соответствии составкой рефинансирования ЦБ, в частности с помощью вексельного (на срок)оформления задолженности.

         В проведении активной кредитной политики основополагающейявляется ориентация на стимулирование и ростреальных накоплений, что должностать основной целью финансовой политики. Паралич склонности к накоплениям иистощение инвестиционных ресурсов, соответственно резкая деформация структурыбанковских пассивов и активов требует специальных мер по стимулированиюнакоплений предприятий и населения, обеспечения их правовых гарантий.

         Особое влияние акций “жестких” финансово-кредитныхограничений оказали на платежно-расчетные отношения, породив беспрецендентныйпо масштабам и разрушительному воздействию на экономику платежный кризис.Понимание того, что платежный кризис вызван разрегулированием финансовыхотношений и неадекватностью политики финансовой стабилизации реалиям переходнойэкономики, обусловливает необходимость увязать преодоление кризиса среализацией широкого комплекса мер по стабилизации финансов и денежногообращения.

         Преодоление кризиса платежей наряду с общей стабилизациейфинансов и денежного обращения предполагает также осуществление специальныхмер, включающих:

         — создание единой электронной системы межбанковских расчетовна уровне международных стандартов;

         — ответственность Центрального Банка (в том числеперсональную) за состояние платежнорасчетной системы и обеспечениебесперебойности платежного оборота, наделение ЦБ соответствущимиадминистративными и экономическими полномомиями;

         — введение в обращение векселей с целью поставитькоммерческий кредит в правовые рамки и сделать его управляемым; повышениеэффективности безналичных расчетов и скорости их осуществления.

1.4.ПРЕОДОЛЕНИЕКРИМИНАЛИЗАЦИИ ЭКОНОМИКИ

         Характерной чертой развития социально-экономической ситуациив стране стал рост масштабов экономической преступности. Причем наиболееопасным является не сам темп роста различного рода экономических преступлений,а переход экономической преступности в нвое качество- в криминализацию всейэкономической системы государства. Криминальное экономическое поведениесубъектов хозяйствования становится условием их функционирования. В этом случаетеряет смысл выделение так называемой теневой экономики как специфическойстороны экономической жизни общества, поскольку криминализация происходит вовсей системе экономических отношений. Это сегодня выражается в криминализации:

         — сферы денежного обращения. Можно констатировать выросшуюкриминализацию банковского дела, системы денежных расчетов (прежде всего внесанкционированном обналичивании безналичных денег), рост числафальшивомонетчиков, вводящих в оборот не только фальшивые деньги, но и ценныебумаги, банковские документы. По оценке экспертов МВД, не менее трети всейсуммы долларов, реализованных через ММВБ в 1992 году, приобретено сиспользованием подложных авизо, при этом их оборота изымается не более 10 %фальшивок;

         — отношений собственности, реформирование которых свелось,по существу,  пределу контроля надгосударственной собственностью. Только за первое полугодие 1993 года выявленооколо 3 тыс. преступлений, совершенных в ходе приватизации;

         — внешнеэкономических отношений, используемых нетолько длябыстрого накопления капитала ( по экспертным оценкам, в 1992 году былонезаконно экспортировано 39% металла, 20% энергоносителей, 21% сырьевыхматериалов и 11% иной продукции, произведенной на государственныхпредприятиях), но и для его незаконного экспорта;

         — потребительского рынка, традиционно являющегосякриминогенной экономической зоной. Сегодня этот рынок практически полностьюконтролируется криминальными структурами, жестко квотирующими долю продаж,регламентирующими цены и взимающими “налоги”.

         Следовательно, можно говорить о криминализации всех стадийвоспроизводственного процесса: производства, распределения, обмена ипотребления. Причиной такого положения является не столько отмечаемая многимиспециалистами “генетическая” расположенность экономической системы бывшего СССРк криминальному экономическому поведению, сколько конкретные действия вполитической и социально-экономической сферах российского общества,предпринятые в ходе осуществления экономической реформы.

         Содержание конкретных мероприятий, способствующихдекриминализации экономики, должно разрабатываться специалистами. Здесь можноуказать лишь на наиболее важные первоочередные направления таких мероприятий:

         — обеспечение элементарного правопорядка в обыденной жизниграждан. Граждане должны воочию убедиться, что у государства имеется достаточнсил, средств и воли для защиты населения от преступных посягательств на ихздоровье и имущество;

         — пересмотр существующей нормативной базы, обеспечивающейфункционирование экономической системы с точки зрения ее криминологическойоценки. При этом первоочередного внимания требует правовая база управлениягосударственной собственностью и ее приватизации;

         — разработка и внедрение контрольных экономическихмеханизмов (начиная с системы бухгалтерского учета), адекватных современнымрыночным отношениям;

         — создание норм ответственности за криминальнуюэкономическую деятельность, адекватных современным экономическим реалиямРоссии. Здесь в полной мере следует использовать зарубежный опыт сочетанияуголовной и гражданско-правовой ответственности;

         — создание механизмов, препятствующих “отмыванию” незаконноприобретенных капиталов;

         — внедрение современных систем подбора, расстановки тротации кадров госаппарата (с использованием накопленного в этой сферезаруьежного опыта).

1.5.УПРАВЛЕНИЕПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ КОМПЛЕКСАМИ

         Одной из старейших задач управления экономикой становитсясегодня сохранение производственного и научно-технического потенциала страны сего установившимися технологическими, хозяйственными и иными связями. И мировойопыт, и исследования, и с большим трудом складывающаяся практикасвидетельствует о том, что наиболее адекватными формами являюсяфинансово-промышленные группы, хозяйственные ассоциации, консорциумы синициативной и ведущей ролью государства. Особую роль должны играть холдинговыекомпании с контрольными пакетами акций других предприятий.

         Вместе с тем серьезные препятствия созданиюфинансово-промышленных групп в форме холдинговых компаний создает введенная вдействие с 1 января 1994 года “Государственная программа приватизациигсударственных и мкниципальных предприятий в Российской Федерации”. Еюзапрещается формирование акционерных обществ (в том числе холдинговых компаний)на основе концернов, союзов, ассоциаций и иных объединений предприятий, в числоучастников которых  входятгосударственные и (или) муниципальные предприятия.

         Кроме того, не допускается внесение в уставный капиталсоздаваемых при участии государства акционерных обществ (в том числехолдинговых компаний) более 10% акций любого акционерного общества, образуемогов порядке приватизации государственного (муниципального) предприятия.Пропагандируется точка зрения, согласно которой вхождение  в холдинговую компанию нарушает интересыакционера, нивелирует его долю.

         Такие установки на приватизацию почти полностью отстраняютгосударство от регулирования и управления развитием промышленности, поощряютдробление и ликвидацию крупных производственно-хозяйственных комплексов.Подобные нормативные положения, практика приватизации и перестройки управленияявляются неоправданными и наносят огромный ущерб. В сложившихся условиях воснову проведения курса в этой области должны быть положены следующиенаправления:

         — формирование акционерных финансово-промышленных ипромышленных групп (холдинговых компаний) следует осуществлять в первую очередьна основе существующих концернов, союзов, ассоциаций и иных объединенийпредприятий с тем, чтобы не разрушать технологических, производственных ихозяйственных связей;

         — необходимо снять жесткие ограничения доли государства вуставном капитале акционерных обществ, образующих холдинговые компании, недопуская при этом искуственого, необоснованного ограничения возможностейгосударства принимать участие в управлении предприятиями ипроизводствено-хозяйственными комплексами нового типа и на новых условиях;

         — важно обеспечивать связь между программами приватизациипредприятий и целями структурной перестройки экономики и финансовойстабилизации с учетом специфики отраслей и предоставлением государственныхльгот приватизированным предприятиям в соответствии селективной структурнойполитикой.

<span Times New Roman"; mso-bidi-font-family:«Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: RU;mso-bidi-language:AR-SA">

Глава 2

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯХАРАКТЕРИСТИКА ОСТАНКИНСКОГО ЗАВОДА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

КОНЦЕРНА“МОСХЛЕБ”

2.1.ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА О ЗАВОДЕ

Юридический адрес завода: г.Москва Огородный проезд, д.11

         Опытный завод бараночных изделий является специализированнымпредприятием по выработке различных сортов бараночных изделий. Построен в 1966году, занимает площадь 1,7 га. Завод оснащен 8-ю комплексно- механизированнымипоточными линиями:

         — 2 линии по выпуску хлебных палочек (Италия).

         — 1 линия по выработке рожков сдобных,

         — 5 линий по выработке сушки.

         Имеется участок по выработке блинной муки и пекарня прибулочной N 608.

2.2.ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ ЗАВОДА

         Проанализируем баланс производственной мощности завода задва отчетных года: 1994 и 1995 год.

         На 01.01.1994 производственая мощность завода составляла 45.3, увеличение мощностипроизошло на 5.4 (в основном на линиях NN 5,6,8 за счет техническогоперевооружения на них). Уменьшение мощности произошло на 8.6 в целом по заводу,а именно: на линии N 5 за счет выбытия вследствии ветхости и исчерпания запасов на 5.8; на линии N 6 на 7.2, втом числе на 1.4 вследствии изменения номенклатуры продукции (увеличениятрудоемкости) и на 5.8 вследствии выбытия (ветхости, исчерпания запасов); налинии N 8 снижение мощности  произошло на8.3, в том числе на 2.5 из-за изменения номенклатуры продукции и на 5.8 из-завыбытия (ветхости, исчерпания запасов). Производственная мощность в целом загод по заводу снизилась и составила на 01.01.95 — 42.1. Среднегодовая мощность,действовавшая в 1994 году составила 9514.0, выпуск продукции (количествопереработанного сырья) 7459.2, а использование среднегодовой мощности в 1994году составило78.4%.

         В 1995 году наблюдается дальнейшая тенденция сниженияпроизводственной мощности завода. Увеличение за год произошло только на 0.8 налиниях NN 5,6,8, а снизилась мощность по заводу в целом на 2.5 из-зиувеличения трудоемкости. Вследствии этого мощность составили на 01.01.96- 40.4.Среднегодовая мощность снизилась на 198.2 и составила 9315.8, выпуск продукцииуменьшился на 786 и составил 6673.2. Использование среднегодовой мощности в1995 году составило 71.6%.

Производственная мощность завода составляет:

         Бараночныеизделия        -  8880 тн.

         Мелкоштучныеизделия    — 1700 тн.

         Блинная мука                   — 2110 тн.

         Пекарня                           -  350 тн.

         ИТОГО:                            12950 тн.

         Использованиепроизводственной мощности достигло 95%. Степень механизации основногопроизводства составляет 94%, вспомогательного -31.4%, удельный вес ручноготруда -17%.

         Завод работает в три смены, пять дней в неделю. Структурапредприятия — бесцеховая. 70 % продукции выпускается в упакованном виде.Основное и дополнительное сырье поступает бестарным способом, 50% продукцииотправляется в контейнерах. Наряду с традиционными видами сырья применяетсявторичное сырье- молочная сыворотка.

        

2.3.СОСТАВ И СТРУКТУРА ПЕРСОНАЛА, И КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГООБОРУДОВАНИЯ.

         Возрастной состав работающих на предприятии  от 18-24 лет- 17%, 25-35 лет -33%, 35-50 лет19%, 50 и старше 31%. Среднесписочная численность работников составила за 1994год 354 человека, в том числе промышленно-производственный персонал 345 чел.,из них рабочие 302 чел., служащие 43 чел. (24 руководителя и 17 специалистов).В 1995 году среднесписочная численность работников составила 350 человек, втом числе 342 человека- промышлено-производственный персонал, из них 299рабочих и 43 человека служащие. В 1995 году принято на работу 52 человека ивыбыло 49 человек (все по собственному желанию).

         Состав фонда оплаты труда в 1994 году составил у рабочих1076861 тыс.рублей, у служащих 304986 тыс.рублей, В 1995 году

фонд заработной платыувеличился и составил у рабочих- 1440872 тыс.рублей, у служащих 390220тыс.рублей. На заводе производится выплата вознаграждений за выслугу лет, застаж работы на данном предприятии.

         Завод поставляет продукцию во все районы города Москвы иобслуживает более 600 торговых предприятий.

         Опытный завод бараночных изделий оснащен следующимоборудованием:

         — две импортные линии по выработке хлебных палочек (работаетс 1979 года в три смены);

         — пять комплексно- механизированных линий по выработке сушек(нестандартное оборудование, оборудование трех механизированных линийразработано заводом);

         — линия по ввыработке рожков (нестандартное оборудование);

         — механизированный участок по выработке блинной муки(нестандартное оборудование).

         Свыше 80% оборудование завода нестандартное,машиностроительными заводами не выпускается, что сдерживает обновление.Производительность труда выше среднеотраслевой в два раза, высвобожденочисленности  промышленно- производственногоперсонала до 30%.

         Завод оснащен автоматизированным складом бестарного хранениямуки. Основное и дополнительное сырье доставляется бестарно.

         В ходе работ предприятия была проведена реконструкция трехлиний по выработке бараночных изделий, что позволило на существующих площадяхобеспечить рост объема бараночных изделий на 30% и высвободить 18 человек.Разработаны и установлены транспортеры раздачи теста по бараночным машинам а5-ти линиях, что позволило механизировать труд 20 рабочих. Разработан иустановлен на пекарне новый делитель с пневматическим нагнетанием теста. Но,несмотря на проделанную работу по техническому перевооружению предприятия,нужно отметить, что предприятию не хватает современного специализированногооборудования.

         В настояще время проводятся опытные работы по механизацииоформления документации и экспедиции на базе применения ЭВМ.

         Ведутся работы по созданию нового сорта изделий- короткиххлебных палочек с использованием при их выпуске существующего оборудования.

         В случае выделения срредств по импорту завод планируетпроизвести замену двух линий по выработке хлебных палочек, которые работают сучетом трехсменной работы по 50 лет. Установить дополнительнорасфасовочно-упаковочный автомат для коротких хлебных палочек, произвестизамену вышедшей из строя импортной упаковочной техники.

         Несмотря на большую проводимую работу по техническомуперевооружению предприятия и освобождение численности, завод постоянноиспытывает недостаток в рабочей силе. Причиной этого является: трехсменныйрежим работы, 75% работающих- женщины, работающей молодежи до 30 лет- 129человек, из них имеют малолетних детей околоо 100 человек.

         Для закрепления кадров на заводе  уделяется внимание социально-экономическойработе. Имеется благоустроенное общежитие для одиночек на 100 мест, обеспеченыдетскими садами и пионерлагерем, имеется столовая на 40 посадочных мест,красный уголок. Организовано горячее питание в 3-й смене, в ночную сменубесплатно, работающие обеспечиваются продовольственными заказами, женщинам,имеющим малолетних  детей,предоставляется график работы с неполным рабочим днем, молодам семьямвыделяются ссуды. Социального развития, отвечающего современным требованиям,коллектив не имеет по причине низкого норматива отчислений в фонд социальногоразвития от прибыли.

         Отчисляется 1.5 %, из которых большая часть идет напионерлагерь, дотацию на горячее питание ночной смены и доставку работающих дообщежития и обратно.

         Проводится работа по формированию резервов на руководящиедолжности на выдвижение. Обучение резерва руководящих ра

еще рефераты
Еще работы по микроэкономике, экономике предприятия, предпринимательству