Реферат: Мировая продовольственная проблема

ЦентросоюзРоссийской Федерации

Сибирский университет потребительской кооперации

Кафедра истории и теории мировой экономики

Курсовая работа

по дисциплине « Мировая экономика»

на тему « Мировая продовольственная проблема»

Студентгруппы МжельскаяЕкатерина

МЭ-21

Научныйруководитель Кандидатэкономических наук,

доцент

ГавриловаТ.В.

Новосибирск 2004 год

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение………………………………………………………….……...3

1.

Содержание мировой продовольственной проблемы……….....6

2.

Продовольственная безопасность……………………………….17

2.1 Генно –модифицированное продовольствие……………..25

Заключение……………………………………………………………...27

Список использованной литературы……………………………….29

Введение.

В этой курсовой работе подробно рассматриваетсямировая продовольственная проблема.

Эта темаактуальна в настоящее время, так как изучение этой проблемы и её решениеобеспечивает продовольственную безопасность всего мира.

В условияхглобализации экономики люди все больше задумываются о своем будущем. Наша свобода движения все большеограничивается в результате увеличения плотности населения, индустриализации,нарушения экологии. Наступает кризис вснабжении энергией, сырьем, водой и продуктами питания. Одной из важных и острыхглобальных проблем человечества является продовольственная проблема, посколькуона непосредственно относится к самому физическому существованию сотенмиллионов людей. В последнее время ее проявления носят довольно сложныйхарактер, так как несут в себе отпечаток противоречий современнойтехнологической цивилизации. [2, 15]

Сейчас,когда численность населения на земном шаре уже превышает 6 млрд. чел. и продолжает расти, начинают обсуждать вопрос, сколько же человек можетпрокормить наша планета. Возникает угроза того, что существующие посевныеплощади не смогут произвести достаточное количество продуктов питания,необходимых непосредственно для потребления населения, а также для кормлениясельскохозяйственных животных. Нужно также учесть, что часть посевных площадейзанимается подтехнические культуры, которые также необходимы человечеству.[2, 16]

.Продовольствие постоянно выступает необходимой и безальтернативной частью фондажизненных средств, и нарастание по тем или иным причинам его дефицита справедливовоспринимается как бедствие, требующее быстрых действий.

Основополагающейпричиной масштабных продовольственных трудностей, наблюдаемых на протяжении последнихдесятилетий, стали именно структурные внутренние диспропорции в национальныхсистемах продовольственного обеспечения в развивающихся странах. Отсюда в итогеналичие «ножниц» между рыночным спросом и предложением на главные продуктыпитания. Весомая роль в данном процессе принадлежит урбанизации. Именно она впервую очередь определяет формирование новых стандартов продовольственногопотребления и вызывает сдвиги в структуре питания в пользу «интернациональных»продуктов.

Международноезвучание продовольственной проблеме придает и то обстоятельство, что ее решения невозможно достичь изолированнымиусилиями отдельных стран, от которых требуется хорошо налаженное сотрудничествовне зависимости от господствующих в них общественных и политических систем. Кней нельзя подходить также в отрыве от других сложных ситуаций глобальногоразмаха, с которыми вынуждено сталкиваться человечество. В настоящее время вмире, видимо, нет государства, в котором производство, распределение и внешняяторговля продовольствием не были бы серьезной заботой центральных властей. И вэтом отношении рассматриваемая проблема выступает, как глобальная несмотря на то, что одни страны сталкиваются с хроническим недостаткомпродуктов питания, в других текущей целью стало качественное улучшение пищевогорациона с тем, чтобы приблизить его к научно обоснованным нормам, а некоторыевынуждены даже «бороться» с излишками производимых продуктов и вызываемыми ихизбыточным потреблением болезнями населения.

Накопленныймноговековой опыт свидетельствует, что освещаемая проблема представляет собойсинтетическое явление, которое не замкнуто рамками собственно общественноговоспроизводства и требует более широких подходов.

Целькурсовой работы предусматривают освещение наиболее важных тем и вопросов,связанных с мировой продовольственной проблемой. Важно дать определение продовольственнойпроблеме, обозначить факторы, влияющие на неё и определить пути решения этойпроблемы.

Задачей курсовой работы является определениеправильного пути решения мировой продовольственной проблемы. Важно выработатьсоответствующий взгляд на эту проблему и найти оптимальное её решение, котороебудет эффективно не только на индивидуальном уровне, но и на уровне всегонаселения в целом.

1. Содержание мировой продовольственной проблемы.

Перваяконференция по продовольствию, организованная ФАО, состоялась в 1974 г. На нейбыло принято решение справиться с мировой продовольственной проблемой за ближайшие 10 лет. Однако этапроблема не решена и поныне, хотя за последние четверть века были достигнуты в этойобласти определенные успехи. Если в начале 70-х годов недоедало более третимирового населения, то сегодня этот показатель составляет около 20%. Объеммировой торговли сельскохозяйственной продукцией возрос более чем в три раза — со 148 млрд. долларов до 485 млрд., что несколько снизило остроту мировойпродовольственной проблемы. Вместе с тем среднегодовые темпы роста мировогосельскохозяйственного производства снизились с 3% в 60-х годах до 1,6% впоследнее десятилетие. При этом объём сельскохозяйственного производства уменьшился в 90 странах мира, втом числе в 44 африканских странах. И это происходит тогда, когда ежегодночисленность населения планеты возрастает на 90-100 млн. человек, а в миренасчитывается около 800 млн. недоедающих.[3, 24].

Продовольственноеположение в отдельных странах и в мире в целом измеряется путем сопоставленияимеющегося продовольствия с потребностями в питании, выраженными в его энергетической ценности(калорийности), то есть в количестве килокалорий использование на кормскота, семена и на непродовольственныецели, а также потери в процессе движения продукции, приходящихся в среднем накаждого человека на один день. По оценке ФАО, в 1992 г. наличные запасыпродовольствия в мире составляли 2718 ккал на человека в день (в 1960 г. этотпоказатель равнялся 2300 ккал). Эта оценка учитывает импорт, изменение запасови не учитывает экспорт продовольствия, от его производства до сбыта.Потребности каждого человека в продовольствии, обеспечивающем его нормальныефизиологические функции, определяются многочисленными факторами, в том числеего возрастом, полом, ростом, весом, физической активностью и т.д. В среднемпотребности жителей развитых стран в продовольствии на 8% превосходятпотребности жителей развивающихся государств. Так, среднесуточные потребностижителей Северной Америки составляют 2400 ккал, тогда как африканских жителей — 2150 ккал.[9, 25-28].

В целомситуация с продовольствием в мире за последние годы несколько улучшилась.Несмотря на демографический рост, отношение имеющегося продовольствия кпотребностям мирового населения возросло с 1,05 в 1962 г. до 1,23 в 1990 г., втом числе в развивающихся странах, в которых основным продуктом питанияявляется рис, — с 0,98 до 1,18. В развивающихся странах, потребляющих главнымобразом корневые и клубневые культуры (маниоку, тара и др.), этот показательснизился с 1,02 до 0,98. Хотя в Африке в целом рассматриваемый показательсоставил в 1990 г. 1,08, в разных странах ситуация различалась: если на севереконтинента положение с производством зерновых было вполне благополучным, то астранах Африки южнее Сахары остроощущался недостаток продовольствия. Во франко-говорящих странах, потребляющих восновном клубневые культуры, дефицит продовольствия, существующий с 1970 г.,может быть восполнен только за счет импорта зерновых, хотя большая частьиспытывающих дефицит стран не имеет средств для оплаты необходимого импорта.Главным способом решения продовольственной проблемы является экономическоеразвитие, особенно сельских регионов, которое, а свою очередь, тормозитсянищетой их населения. По некоторым оценкам, к 2010 г. от голода будут страдать32% африканцев. [9, 29]

Поданным прогноза, подготовленного для Всемирного продовольственного саммита,продовольственная проблема определяется следующими факторами:

1. Рост численности мирового населения.По прогнозам, она возрастет с 5,7 млрд., в 1995 г. до 9,8 млрд. в 2050 г., илина 72%. В том числе в развитых странах — на 2% и в развивающихся — на 174%.Если предположить, что показатель рождаемости установится на уровне,необходимом для замещения поколений, то и тогда численность мирового населениявозрастет на 2 млрд. человек. Численность населении стран-потребителей риса, которое уже сегодня составляетзначительную часть мирового населения, составит в 2050 г. 4,5 млрд.;численность населения стран-потребителей зерновых -1,5 млрд.; стран-потребителей клубневых культур, маиса иживотноводческой продукции -1,2-1,3 млрд., человек (для каждой группы стран).

2. Долямолодежи в общей численности населения. До 20 лет потребности человека впитании растут, после 50 — снижаются. Как показывают расчеты, возрастная структура населения обусловит увеличение в1999-2050 гг. среднесуточнойэнергетической ценности питания в странах Африки на 7% (в том числе в странах-потребителяхклубней — на 8%) и снижение этого показателя в развитых странах, гдепродолжится старение населения, на 1%.

3. Увеличение среднего роста людей.Улучшение питания детей и молодежи в развивающихся странах приводит к увеличениюсреднего роста на 1 см за 10 лет. За счет этого фактора мировые потребности впродовольствии увеличатся в 1995-2050 гг. на 1,4%, в том числе в странахВосточной Азии — на 2,8%.

4. Урбанизация вызывает снижение потребностив питании, поскольку физическая активность жителей городов ниже, чем у сельскихжителей. В результате повышения уровня урбанизации средние потребности в продовольствии населения стран Азии уменьшатся к 2050 г.на 4% и стран Африки — на 3%. Однако некоторые специалисты оспаривают этотпрогноз, поскольку урбанизация, меняя образ жизни населения и делая для негоболее доступной информацию об уровне и способах потреблении в других странах.Так, а Китае за последние 40 лет потребление свинины возросло в три раза; вИндии сегодня потребляется в десять раз больше цыплят, чем в1980 г., и т.д. Вцелом, по оценке ФАО, в течение будущих 30 лет потребление мясных продуктов встранах Азии и Латинской Америки утроится.

5. Снижение уровня рождаемости приводит куменьшению потребностей в продовольствии. Для развивающихся стран в целом это уменьшение оценивается в 1%, в том числев странах Западной Азии, где ожидается наибольшее снижение уровня рождаемостив — 2%.[3, 65]

Врезультате совокупного влияния всех перечисленных выше факторов мировыепотребности в продовольствии должны увеличиться в 1995-2050 гг. на 75%. Приэтом потребности развивающихся стран в целом удвоятся, в том числестран-потребителей риса возрастут на 60% и африканских стран южнее Сахары — на250%. За этими средними цифрами скрывается крайне неравномерное распределениеи потребление продовольствия. По оценке ФАО, доля недоедающего населениясоставляет 10%, когда имеющееся в распоряжении страны продовольствие всостоянии обеспечивать средний уровень потребления в 2700 ккал, и 15-33%-когда обеспечивается уровень потребления в 2200-2500 ккал. Действительнаяпродовольственная безопасность страны устанавливается только тогда, когдаимеющиеся запасы продовольствия превосходят средние потребности населения на30%. Чтобы обеспечить такое«дополнение» к нынешнему уровню продовольственных запасов, необходимоувеличить мировые запасы продовольствия в 1995-2050 гг. на 14%. В том числе вразвивающихся странах в целом на 18%, в странах Африки — на 1/3 (в Восточной Африке- на 50%), Азии — на 14% и Латинской Америки — на 8% . [3,66]

Диверсификациярежима питания является важным фактором улучшения здоровья населения.Экономическое развитие сопровождается введением в рацион человека мяса взамензерновых. Подобная диверсификация требует все больше калорий растительногопроисхождения, поскольку для производства 1 кал говядины или баранинытребуется 11 кал, а кал птицы или яиц — 4 кал растительных продуктов. Предполагается, что в 2050 г. диверсификациярежима питания даже в наименее развитых странах мира достигнет среднегомирового уровня, характерного для 1990 г. Минимальный уровень диверсификациидля развивающихся стран в 2050 г. предусмотрен на уровне диверсификации вМексике в 1988-1990 гг. Для достижения этой цели энергетическая ценностьпродукции растительного происхождения должна увеличиться в рассматриваемыйпериод в мире в целом на 12%, в том числе в развивающихся странах — на 19%; встранах Африки — на 23% и Азии — на 21%; в странах потребителях риса — на 20% ипотребителях клубней — на 49%. В целом изменение численности и структурынаселения в развивающихся странах окажет на увеличение потребностей впродовольствии большое влияние, чем необходимость в пополнении запасов и изменениережима питания.

Необходимоеувеличение энергетической ценности растительного продовольствии в 1995-2050гг. оценивается в 125%, в том числе в развитых странах в 2%, в странахЛатинской Америки — в 92%, Азии — в 134% и Африки — в 414% (в странах-потребителяхклубней — а 617%). Это означает, что среднегодовые темпы приростапродовольствия растительного происхождения должны составить в странах ЛатинскойАмерики 1,2%, Азии — 1,6%, Африки — 3% (в странах-потребителях клубней — 3,6%)[3, 66]

Чтобыдобиться намеченных темпов роста, считают эксперты, необходимы значительныеусилия по диверсификации производства продовольствия растительногопроисхождения и по увеличению площадей под наиболее урожайные культуры. Приэтом следует учитывать экологическое положение в развивающихся странах, а именно:позволят ли их экологические системы добиться средних урожаев, приближающихсяк уровню развитых стран. Желаемые темпы роста сельскохозяйственногопроизводства в африканских странах практически недостижимы из-за низкогоуровня развития базовой инфраструктуры и человеческого капитала, низкойплотности населения и т.д. По прогнозам ФАО, необходимы радикальные изменения вобласти экономического развития африканского континента, которые могут реальноулучшить положение с питанием населения не раньше 2010 г. и даже 2025г.[3, 67]

Предлагаетсятакже продолжать агрономические и генетические исследования, направленные наповышение урожайности зерновых, клубневых и других культур. При этом технологическийпрогресс в области сельского хозяйства должен сопровождаться мерами поповышению качества человеческого капитала, улучшению здравоохранения, поборьбе с неграмотностью и т.д. Хотя некоторые защитники окружающей среды, в частности сотрудники американскогоинститута Уорлдвотч, считают, что наша планета не может прокормить более 8 млн.человек, серьезных исследований, позволяющих определить максимально допустимуючисленность мирового населения, пока не существует. Это в первую очередьсвязано с невозможностью, точно прогнозировать технологические изменения ииспользование их результатов населением. [3, 67]

Сегодняощущается явный недостаток в исследовании взаимосвязей между демографическимростом, экономическим развитием и эволюцией природных ресурсов. Мало изученовлияние недоедания и недостаток питьевой воды на уровень смертности. В этихусловиях трудно оценить приемлемость прогноза ООН о том, что после 2005 г.средняя продолжительность предстоящей жизни населения будет возрастать каждыепять лет на 2,5 года. При составлении долгосрочных прогнозов изменениячисленности населения не учитываются ни ситуация в области производствапродовольствия и питания, ни состояние окружающей среды. Что касается связеймежду экономическими прогнозами и агрономическим потенциалом планеты, то ихеще предстоит изучить.[1, 7]

Вскорепосле закрытия конференции в Риме состоялись еще две конференции, но проблемамборьбы с бедностью в современном мире: 19 ноября в г. Пуатье (Франция) и 13-14декабря 1996 г. а столице Буркина Фасо Уагадугу. Участники этих конференций пытались по-новому подойти к решению проблем бедности в развивающихся странах, исходя изтого, что бедность не следует сводить только к недоеданию и голоду. Прианализе бедности следует учитывать и такие ее проявления, как пауперизациягородского населения, отток сельского населения в города, разрушение семейныхсвязей и отношений солидарности, трудности включения в рынок труда и т.д.Исходя из этого, участники конференций укалывали на необходимость пересмотрастратегии развития стран «третьего мира».

Из этихфакторов, прежде всего, следует упомянуть технологические сдвиги впроизводстве продовольствия, которые увеличили и удешевили его. Особоезначение имеет «зеленая революция». Ее результат — резкое увеличениепроизводства зерновых культур и снижение мировых цен на них, в первую очередьна пшеницу. Достаточно сказать, что с 1990 по 2003г. мировое производствопшеницы увеличилось в три раза, а цена ее в реальном выражении упала тоже в трираза. Аналогичный процесс затронул и другие зерновые культуры, такие как рис,кукуруза и др. Это не только увеличило потребление пшеницы, риса, кукурузынепосредственно в пищу, но также значительно расширило кормовую базуживотноводства. Отсюда быстрый рост производства продуктов животноводства,прежде всего мяса, и повышение их удельного веса в сельскохозяйственномпроизводстве (тенденция, которую западные ученые окрестили «мяснойреволюцией»). [5, 53]

Сегоднялюди получают из продуктов животноводства в развитых странах в среднем 27% калорийи 56% всех белков, в развивающихся - 26%. Разница более чем двукратная. Однако разрыв уменьшается: с начала70-х годов XXв. до середины90-х прирост потребления мяса в развивающихся странах почти в три разапревысил соответствующий показатель развитых государств. Страны Юга повторяютпуть, пройденный развитыми странами, несмотря на отрицательное отношение кэтому многих ученых и политических деятелей. Например, в Индии они стремятсясохранить вегетарианский характер рациона.[5, 54]

В Китае иряде других стран Восточной Азии, где, начиная с 80-х годов происходит быстрыйрост доходов населения, потребление мяса увеличивается более чем на 5% в год.Китайские власти пытаются стимулировать потребление таких высокобелковыхрастительных продуктов, как соя, но в условиях отмены государственного контролянад торговлей продовольствием эти попытки малоэффективны. Болезни от изобилияначинают брать верх над болезнями от недоедания, например, возрастает числосердечно-сосудистых заболеваний, что в значительной степени вызвано ростомпотребления животных жиров.

Согласнонекоторым прогнозам, тенденция к ускоренному росту производства продуктов животноводствасохранится и в будущем. Ожидается, что в развивающихся странах производствомяса до 2020 г. будет расти в 4 раза быстрее, чем в развитых. К 2020 г. онибудут производить 60% мяса и 52% молока. Китай станет самым крупнымпроизводителем мяса, а Индия — молока. [7, 53]

Быстрыйрост производства этих продуктов оказывает влияние на окружающую среду издоровье людей. Богатые белками и жирами продуктыживотноводства могут избавить от анемии и других недугов, порожденных недоеданием.Рост производства продовольствия, качественные изменения в структуре егопроизводства и потребления позволяют прийти к оптимальному, сбалансированномупитанию, однако неумеренное потребление продуктов животноводства таитопасность избыточного веса, особенно длясемей, доходы которых резко возросли в последние годы.

Как видим,эволюция рациона в странах и слоях населения, доходы которых быстро возрастают,сводится к тому, что он стремительно проделывает путь от недостаточного кизбыточному, не останавливаясь на разумном, адекватном или оптимальном. Могучиморудием такого развития стало так называемое быстрое питание.

Всеобщийпроцесс глобализации, охвативший и сферу производства и потребления пищи, сделаллегко доступными в большинстве развитых и развивающихся стран самые необычные иэкзотические блюда, не говоря уже о китайской или японской кухне, ныне широкораспространенных во всем мире. Но в еще большей мере он привел к стандартизациии унификации питания, наиболее существенным стало быстрое питание. Егопроизводством и сбытом на всей планете заняты рестораны и кафетранснациональных монополий типа «Макдональдс», «Кентуккичикенс», "NYCПицца ".В США на них приходится половина продовольствия, предлагаемого в ресторанах икафе. А последние концентрируют половину всего продовольствия, потребляемого встране.[7, 54-55].

Но и вторуюего половину нельзя назвать иначе, как промышленными товарами, для которыхсельское хозяйство поставляет только сырье. Из каждого доллара, потраченногосредним американцем на продукты питания, почти 80 центов составляет плата запереработку, упаковку, транспортировку, хранение и сбыт продовольствия. Фермерам достается лишь 20центов.[7, 56]

Тенденция кпревращению продовольствия в питательную смесь, в некий высокопитательный ибыстро приготовляемый субстрат, своего рода концентрат самым естественным икоротким путем ведет к пере — потреблению и излишнему весу.

Погоня заприбылью заставляет продовольственные монополии проводить агрессивную политикупроталкивания на довольно насыщенный рынок новые виды продовольствия. Все болееизощренная реклама, особенно по телевидению,создает дополнительный спроси, следовательно, чрезмерное потребление. Стремясь, к увеличению сбыта своих товаров, ТНК используют различныеметоды манипулирования, сознанием потребителей, включая воздействие наподсознание. Некоторые виды продовольствия начинают у молодежи ассоциироватьсяс «крутизной». Возникли «модные» его виды — хрустящиехлопья, чипсы, различные виды сладостей — («Сникерс»,«Марс» и т.д.). Нередко они приносят вред, например, если в них используются химические подсластители. Все они потребляются впромежутках между основными приемами пищи и могут способствовать излишнемувесу.

Относительнаядешевизна высокопитательного продовольствия, производимого индустриальнымспособом, с большим применением гормонов, ядохимикатов и минеральныхудобрений, при дефиците движения приводит к тому, что избыточный вес«демократизировался» и все чаще проявляется в бедных семьях и вразвивающихся странах. Чрезмерный вес и пищевые аномалии (аллергия и пищеваясверхчувствительность) часто порождаются использованием дешевого продовольствияили продовольствия по сниженным из-за угрозы порчи ценам. По этой причине средибедняков наиболее часты случаи пищевых отравлений, особеннонедоброкачественными жирами, в частности растительными, которые часто фальсифицируютсядаже в таких относительно благополучных странах, как Испания и Италия.

Человечествоплатит за дешевое продовольствие, то есть за использование новейших технологийв земледелии, сокращением населения в деревне, эрозией и истощением почв,усилением использования гербицидов и пестицидов, а, следовательно, ухудшениемокружающей среды и здоровья людей.[8, 24]

Избыточный вес и пищевые аномалии — это новоекачество и проявление продовольственной проблемы, порожденные развитиемцивилизации. Они возникли независимо отволи и сознания людей, как равнодействующая многочисленных объективныхпроцессов и субъективных устремлений. Едва ли можно надеяться, что они (какпроблемы) перестанут обостряться или исчезнут сами собой. Поэтому нельзяисключать, что на определенном этапе государствам, а может быть, и всему мировомусообществу придется серьезно вмешиваться и воздействовать на потреблениепродовольствия, подобно тому, как сейчас в ряде стран ограничивается илирегулируется продажа алкоголя и табака.

Несмотряна беспрецедентное повышение уровня процветания в мире, то в одном, то в другомрегионе возникает голод. Конечно, трудно подсчитать, даже приблизительно числолюдей, страдающих от хронического недоедания. Однако нельзя отрицать наличиебольшого числа голодающих (примерно800 млн. чел. систематическинедоедают). Такое положение с полным правом рассматривается как недопустимое.Поэтому Международная конференция по продовольственной проблеме,проведённая продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО)в ноябре 1996 г., была посвящена вопросам искоренения хронического недоедания и периодическивозникающего голода в современном мире. [6, 10-11].

Из этого следует, что произошли технологические сдвиги в производствепродовольствия, что удешевило его.Произошёл ускоренный рост производства продуктов животноводства, что имело своиплюсы и минусы. Из-за этого возникли ещё несколько проблем, таких какизбыточный вес и пищевые аномалии. Важно борясь с одной проблемой, не забыватьпро другие, вытекающие из первой.

Можно сделать вывод, что новая стратегияразвития должна предусматривать проведение эффективных аграрных реформ,передачу ответственности за ее проведение с уровня центральных государственныхорганов на уровень местных органов власти (муниципалитетов, сельских общин ит.д.). Уважение традиционных продовольственных привычек, обычаев населения иотказ от крупных проектов развития инфраструктуры в пользу проектов болеемелких, дешевых и общедоступных. Так же важно знать, что потребности в продовольствии каждого человекаразличны, и они должны удовлетворять егофизиологическим функциям. [1, 8]

2. Продовольственная безопасность.

Воздействие на жизнь издоровье людей достижениями биотехнологии, прежде всего генетическимодифицированного продовольствия, изучено пока очень мало.

Понекоторым прогнозам, к 2030 г. население Земли увеличится до 8 млрд. чел. Прокормить его на основе экстенсивногосельского хозяйства будет невозможно. Эта задача была бы крайне трудной и приинтенсивном пути развития, если бы не технологический сдвиг, который открылпоистине фантастические возможности роста производства продовольствия (а такжелекарств и других товаров органического происхождения).[5, 55].

Этот сдвигпроизошел в сфере биотехнологии, которая совсем недавно, лет 15 назад была малокому известна. Из трех основных ее направлений — воздействие на формирование иразвитие одних живых организмов активными веществами (гормонами) других:тканевая культура (культивирование нужных для человека клеток и тканей внеживых организмов) и генная инженерия (изменение генотипа растений и животныхна основе рекомбинации ДНК) — для нашего анализа наиболее важно последнее,стремительное развитие которого и привело к возникновению генетическимодифицированных организмов, или генетически модифицированного продовольствия.

Используяразличные методы, эта отрасль науки добивается получения новых сортов, разновидностейсельскохозяйственных культур и пород животных с желательными для людей свойствами.Практически перешагнув за рамки и ограничения традиционнойселекционной науки, она добивается повышения урожайности зерновых и содержанияполезных веществ, ускорения вегетации и сроков созревания, роста сопротивляемостиболезням и неблагоприятным климатическим условиям, толерантности к гербицидами пестицидам (чтобы при химической обработке погибали только сорняки),обеспечивает выработку растением собственных пестицидов для борьбы снаступающими сорняками и т.п.

На этомпути достигнуты значительные успехи. Как известно, рис, являющийся основнымпродуктом питания для половины человечества, беден жизненно важнымимикроэлементами. Работа над созданием его новых сортов завершилась блестящимуспехом. Был создан «золотой рис», который содержит ряд крайне важныхдля здоровья микроэлементов, таких, например, как бета каротин, которыйпредотвращает возникновение слепоты у детей.

Один этотпример показывает, какими возможностями обладает генная инженерия для того,чтобы обеспечить голодных высококачественным продовольствием. Однакооказалось, что есть весьма существенные преграды распространению«золотого риса». Хотя его изобретатель, профессор Федеральногоинститута технологии в Швейцарии Инго Потрикус выступает за бесплатноераспределение семян нового риса среди фермеров бедных стран, компания«Монсанто», владеющая правом интеллектуальной собственности наизобретение, не желает лишаться своих доходов. Кстати, почти каждое достижениев этой области принадлежит крупным транснациональным корпорациям, таким как«Дау», «Дюпон», «Новартис», «Монсанто»и др.

Один изпарадоксов современного мира состоит в том, что генетически модифицированные(ГМ) культуры получили наибольшее распространение не в развивающихся странах,где находится подавляющее большинство из 800 млн. голодающих, а в развитыхгосударствах, где права интеллектуальной собственности реально защищены.Согласно оценкам, генетически модифицированными культурами засеяно около 100млн. акров (40 млн. га.), из которых 70 млн. приходятся на США. Генетическомувмешательству раньше других подверглись такие важные для современнойтехнологической цивилизации культуры, как кукуруза и соя.[2, 17-18]

В США болееполовины урожая соевых бобов и треть урожая кукурузы приходится на генетическимодифицированные разновидности. Ими занято свыше 60 млн. акров пашни.Используемые для изготовления легких закусок, растительного масла, освежающихнапитков и многих других продуктов, они входят в состав 60-70% расфасованныхтоваров. Наряду с зерновыми культурами генетическая модификация все большеохватывает хлопок, лен, цикорий, картофель, папайю, тыкву, кабачки, сахарнуюсвеклу, редиску и помидоры. Завершаются работы по созданию ГМ клубники, яблоки даже грецких орехов. Пока такие продукты составляют относительно небольшуючасть общего производства, например на ГМ картофель приходится менее 5% егообщего сбора, тыквы — менее 10%, однако внедрение генетически измененныхпродуктов происходит с большойскоростью.[4, 5].

Для выяснения распространенности ГМ продуктовисследователь Института потребительской политики (Нью-Йорк) М. Хансен и егоколлеги совершили тур по бакалейно-гастрономическим магазинам страны,подвергая анализу ДНК приобретенные товары. Оказалось, что генетическиизмененные ингредиенты входили в состав всех продуктов, которые они анализировали, — от детского питания до гамбургеров«МакДональдса». Однако удельный вес этих ингредиентов не превышал 5%.В Германии организация потребителей осуществила подобное же исследование,охватившее 82 продукта. Выяснилось, что более 13 содержали генетическимодифицированную сою или кукурузу, но в большинстве случаев не более 1%.[5, 57]

Что жеподтолкнуло ученых на выявление масштабов использования ГМ продовольствия?Прежде всего, то обстоятельство, что продовольственные монополии неинформируют общественность, или предоставляют крайне скудную информацию опроизводстве и сбыте таких товаров. А между тем мировое сообщество встревожено.Человечество получило доступ к слишком мощному орудию воздействия на природу,последствия которого далеко не всегда можно предсказать. Пока еще трудно дажеопределить, является ли такое воздействие однозначно положительным. А главное,наука не может ясно и без оговорок ответить на вопрос, насколько нейтральноили опасно для здоровья людей использование генетически измененногопродовольствия.<sp

еще рефераты

Еще работы по международным экономическим и валютно-кредитным отношениям

Реферат по международным экономическим и валютно-кредитным отношениям

Коммерческие риски во внешнеэкономической деятельности и управление ими

29 Августа 2013

Реферат по международным экономическим и валютно-кредитным отношениям

Депозитарные расписки как способ привлечения инвестиций в российские корпорации

29 Августа 2013

Реферат по международным экономическим и валютно-кредитным отношениям

Кредитно-денежная политика Узбекистана и Казахстана

29 Августа 2013

Реферат по международным экономическим и валютно-кредитным отношениям

Международный кредит

29 Августа 2013