Реферат: Гигиенические основы питания, как источник здоровья и нормального физического развития детей
МИНИСТЕРСТВООБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КРАСНОЯРСКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ПЕДАГОГИЧЕСКИЙУНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА ППД(дошкольного факультета)
РЕФЕРАТ
ТЕМА: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИТАНИЯ, КАК ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ И НОРМАЛЬНОГОФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ.
Выполнила:
студентка I курса 113 группы
заочногоотделения факультета педагогики и психологии детства
Балайтис О.А.
Проверил:
доцент кафедрыпедагогики и психологии детства
кандидатмедицинских наук
Момот В.И.
КРАСНОЯРСК — 2002
ПЛАН
I. Введение.
1. Гигиена,как медицинская наука (историческая справка).
2. Разделыгигиены.
3. Гигиенапитания.
II. Гигиенические основы питания, как источник здоровьяи нормального физического развития детей.
4. Пища.Элементы пищи, роль каждого элемента.
4.1. Белки.
4.2. Жиры.
4.3.Углеводы.
4.4.Витамины.
4.5.Минеральные соли и вода.
5.Рациональное и сбалансированное питание, нормы питания.
6. Режимпитания.
7.Мероприятия для родителей, направленные на усвоение у детей гигиенических основпитания в домашних условиях (практический материал).
III. Заключение.
IV. Литература.
Введение.
Гигиена, как медицинская наука (историческая справка)
Гигиена- медицинская наука, изучающая влияние окружающей среды и производственнойдеятельности на здоровье человека и разрабатывающая оптимальные,научно-обоснованные требования к условиям жизни и труда населения.
Здоровьенаселения неразрывно связано с общественным строем. Мероприятия, направленныена улучшение здоровья людей, эффективны тогда, когда они проводятся в масштабевсего населения. Впервые это стало возможным в нашей стране после ВеликойОктябрьской революции. Поэтому и основные задачи гигиенических исследований,проводимых в России, определены системой государственных, общественных имедицинских мероприятий, направленных на предупреждение заболеваний, сохранениеи укрепление здоровья, повышение работоспособности и воспитание здоровогопоколения.
Гигиена- сложная, разносторонняя наука, охватывающая все стороны постоянноизменяющейся и развивающейся жизнедеятельности человека.
Гигиена,как и любая другая наука, прошла долгий путь развития. Важную роль в развитиигигиены сыграли основоположники отечественной медицины С.Г. Зыбелин и М.Я.Мудров, которые обобщили и разработали систему гигиенических мероприятий попредупреждению многих болезней, и основоположники отечественной гигиеническойнауки Ф.Ф. Эрисман, В.Г. Хлопин и др. Самобытный характер развития гигиены вРоссии был связан с деятельностью земских санитарных учреждений. Однакогигиеническая наука в царской России, несмотря на усилия прогрессивных ученых,не могла решить задач по укреплению здоровья народных масс; состояние здоровьянаселения находилось на крайне низком уровне. Ежегодно умирало около 1 млн.человек от эпидемических заболеваний и почти 2 млн. детей в возрасте до 1 года,или четвертая часть всех родившихся.
ПослеВеликой Октябрьской революции положение коренным образом изменилось. Впрограмме Коммунистической партии, принятой на VIII съезде в марте 1919 г.,были определены основные принципы советского здравоохранения, в частностипрофилактическая направленность здравоохранения. Проводимые в первые годысоветской власти санитарно-гигиенические мероприятия приобрели государственноезначение и послужили началом становления советской гигиенической науки. Фундаментомэтой науки явились ленинские идеи об общественном здоровье, а личное участиеВ.И. Ленина в обеспечении санитарного благополучия в стране послужило мощнымстимулом для быстрого развития этой науки.
Разделы гигиены
Постепенноиз общей гигиены, в которой рассматривались фактически всесанитарно-гигиенические проблемы, выделились ее разделы: коммунальная гигиена,гигиена питания, гигиена труда, гигиена детей и подростков, военная гигиена, ав дальнейшем радиационная гигиена, космическая гигиена и т.д.
Гигиена питания
Однимиз важных разделов гигиены является гигиена питания.
Гигиенапитания — раздел гигиены, изучающий проблемы полноценного и рациональногопитания здорового человека. Вопросы питания больных и принципы лечебногопитания разрабатываются диетологией.
Исследованияпо гигиене питания направлены на обоснование оптимального режима и характерапитания населения, а также предупреждение заболеваний, возникающих принедостатке в продуктах питания тех или иных пищевых веществ или вследствие попаданияв организм с пищей микроорганизмов, способных вызвать заболевание, токсинов иразличных химических веществ.
Изучениепитания здорового человека производится с учетом возраста, профессии,физической и нервно-психической нагрузки в процессе труда, условий быта икоммунального обеспечения, а также национальных и климатографическихособенностей. Гигиена питания разрабатывает нормы питания, меры профилактикиавитаминозов и гиповитаминозов. Важной проблемой гигиены питания являетсяизучение энергетических затрат организма и его потребности в белках, жирах,углеводах, минеральных солях, витаминах у различных проф. групп населения.Например, у рабочих промышленных предприятий с различной степенью механизации иавтоматизации труда, лиц умственного труда и др. Увеличение количества людейпожилого возраста выдвинуло перед гигиеной питания задачу научного обоснованияпитания пожилых людей. Гигиена питания занимается разработкой методов контролякачества продуктов на предприятиях общественного питания, пищевой промышленностии в торговой сети, направленных на своевременное предупреждение проникновенияили внесения в продукты питания посторонних, в том числе вредных веществ, атакже разработкой мероприятий по профилактике пищевых отравлений,токсикоинфекций, интоксикаций. Гигиена питания занимается изучениембиологической ценности, химического состава и калорийности как традиционных,так и новых пищевых продуктов. Результаты этих исследований издаются в видеофициальных таблиц калорийности и химического состава продуктов. В задачиотделов гигиены питания СЭС входит предупредительный и текущий санитарныйнадзор за проектированием, строительством и эксплуатацией предприятий пищевойпромышленности, торговли, общественного питания.
II. Гигиенические основы питания, как источник здоровьяи нормального физического развития детей.
Пища. Элементы пищи, роль каждого элемента.
Длянормальной жизнедеятельности организма, его роста и развития необходиморегулярное поступление пищи, содержащей сложные органические вещества (белки,жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду). Все эти вещества необходимыдля удовлетворения потребности организма в энергии, для осуществлениябиохимических процессов, протекающих во всех органах и тканях человеческогоорганизма. Органические соединения используются также как строительный материалв процессе роста организма и воспроизведения новых клеток взамен отмирающих.
Белки.
Белки – этапища, содержащая относительно большой процент белков. Главные из них следующие:орехи, все хлебные злаки, фасоль, сухой горох, соевые бобы, яйца, грибы, всемясные продукты, раки, рыба, сыр, творог, подсолнечные семечки, баклажаны,молоко.
Белки вобмене веществ занимают особое место. Ф. Энгельс так оценил эту роль белков:«Жизнь – это способ существования белковых тел, существенным моментом которогоявляется постоянный обмен веществ с окружающей их внешней средой, причем спрекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что и приводит кразложению белка». И действительно, везде, где есть жизнь находится белок –сложное вещество в состав которого входит азот. Ни жиры, ни углеводы азота несодержат, поэтому белки нельзя заменить ни какими другими веществами. Безбелков нет роста. Ферменты, обязательно участвующие во всех этапах обменавеществ, — белки.
Наиболеевысокая биологическая ценность у белков яиц, мяса, молока, рыбы.
В организме ребенка идут интенсивно процессы роста иформирования новых клеток и тканей. Это требует поступления в детский организмотносительно большого поступления белка, чем у взрослого человека. Чеминтенсивнее идут процессы роста, тем больше потребность в белке.
Суточная потребность в белке на 1 кг. массы тела у ребенка напервом году жизни составляет 4-5 г., от 1 до 3 лет – 4 — 4,5г., от 6 до 10 лет– 2,5 – 3 г., старше 12 лет – 2 – 2,5 г. Следовательно, в зависимости отвозраста и массы тела дети от 1 до 4 лет должны получать в сутки белка 30 – 50г., от 4 до 7 лет около 70 г., с 7 лет – 75 – 80 г. белки не откладываются ворганизме про запас. Ребенку нужно давать оптимальное количество белка снабором всех необходимых аминокислот.
Жиры.
Жирысодержатся в оливковом, подсолнечном, кукурузном, сливочном, льняном,конопляном маслах. В орехах, сале, в мясе, сливках, сметане.
Жирявляется обязательной составной частью клеточных структур: цитоплазмы, ядра, иклеточной мембраны, особенно нервных клеток.
Сжирами в организм поступают растворимые в них витамины (А, Д, Е и др.) имеющиедля человека жизненно-важное значение.
Ворганизме ребенка первого года жизни за счет жиров покрывается примерно 50%потребность в энергии. Без жиров невозможна выработка общего и специфическогоиммунитета. Потребность организма в жирах на 1 кг. массы тела тем выше, чемменьше возраст ребенка. С возрастом увеличивается количество жира необходимоедля нормального развития детей.
Углеводы.
Углеводы- сюда относятся крахмалы, сахара,сиропы и сладкие фрукты. Крахмалы: все хлебные злаки; сушеные бобы (кромесоевых), сушеный горох; картофель всех видов, каштаны, арахис, кабачки, тыква.Сахара и сиропы: желтый и белый сахар, молочный сахар, различные варенья,повидла, сиропы, мед и т.д.
Умереннокрахмалистые – финики, инжир, изюм, урюк, курага, виноград, чернослив, хурма,сушеные груши и яблоки (сладких сортов).
Углеводыявляются основным источником энергии.
Вдетском организме, в период его роста и развития углеводы выполняют не толькороль основных источников энергии, но и важную пластическую роль приформировании клеточных оболочек, вещества соединительной ткани. Углеводыучаствуют в окислении продуктов белкового и жирового обмена, чем способствуютподдержанию кислотно-щелочного равновесия в организме. Суточная потребность удетей в углеводах у детей высокая. В грудном возрасте 10 – 12 г. на 1 кг. массытела. В последующие годы количество углеводов колеблется от 8 – 9 до 12 – 15 г. на 1кг. массы. От 1 до 3 дет в сутки ребенку надо дать в пищи в среднем 193 г.углеводов, от 4 до 7 – 287 г., от 9 до 13 лет – 370 г., от 4 до 17 – 470 г.
Витамины.
Витамины– это органические соединения, необходимые для нормального функционированияорганизма. Они играют важную роль в обмене веществ. Витамины способствуютдействию гормонов, а также повышению сопротивляемости организма кнеблагоприятным воздействиям внешней среды (инфекция, действие высокой и низкойтемпературы и т.д.). они необходимы для стимулирования роста, восстановлениятканей и клеток после травм и операций. Продуктами, в которых содержатсявитамины являются фрукты, овощи, ягоды, также витамины содержатся в молоке,мясе, рыбе.
Вследствиеотсутствия в пище тех или иных витаминов, возникают болезни – авитаминозы. Еслиболезнь возникает вследствие отсутствия нескольких витаминов, ее называютполиавитаминозом. Чрезмерное введение в организм некоторых витаминов можетвызвать заболевание, называемое гипервитаминозом.
Длянормальной жизнедеятельности организма, его роста и развития необходимыследующие витамины: В1 (тиамин, аневрин), В2 (рибофлавин), РР (никотинамид),В12 (цианкобалламин), С (аскорбиновая кислота), А (ретинол, аксерофтол),витамин D(эргокальциферон).
ВитаминВ1 (тиамин, аневрин) содержится в лесных орехах, неочищенном рисе, ячневой иовсяной крупах, особенно много его в пивных дрожжах и печени. При отсутствии впище В1 развивается заболевание бери-бери.
ВитаминВ2 (рибофлавин) содержится в хлебе, гречневой крупе, молоке, томатах, мясе,яйцах, печени. При отсутствии в пище В2 развивается заболевание кожи, вдальнейшем могут развиться злокачественное малокровие, поражение нервнойсистемы.
ВитаминРР (никотинамид) содержится в зеленых овощах, моркови, картофеле, горохе,молоке, дрожжах, ржаном и пшеничном хлебе. При отсутствии в пище РР отмечаетсяжжение во рту, обильное слюнотечение, поносы.
ВитаминВ12 (цианкобалламин) содержится в печени, почках, млекопитающих и рыб. Принедостатке витамина В12 развивается злокачественное малокровие.
ВитаминС (аскорбиновая кислота) содержится в овощах и фруктах, ягодах, в печени, хвое,в квашенной капусте. Недостаток витамина С вызывает заболевание цингой.
ВитаминА (ретинол, аксерофтол) содержится в моркови, помидорах, салате, абрикосах,желтке яиц, печени, рыбьем жире, почках. При недостатке витамина А замедляетсярост детей, развивается заболевание «куриная слепота».
ВитаминD (эргокальциферон) содержится вкоровьем молоке, рыбьем жире, желтках. При недостатке витамина D развивается заболевание рахит.
Минеральные соли и вода.
Минеральныесоли и вода, их поступление и выведение из организма является условие егонормальной жизни. Вода растворяет пищевые вещества, она принимает участие впостроении клеток и во многих реакциях обмена. Вода и минеральные соли являетсяосновной частью тканевой жидкости, плазмы крови, лимфы. Вода участвует врегуляции температуры тела. Все пищевые соки содержат воду и минеральные соли.
Организмнуждается в постоянном поступлении минеральных солей. Минеральные веществанеобходимы для роста и развития костей, мышц, способствуют нормальнойдеятельности сердца и нервной системы, используются для образования солянойкислоты желудочного сока и гемоглобина. они определяют реакцию крови (рН).
Рациональное и сбалансированное питание, нормыпитания.
Полноценноефизическое и нервно-психическое развитие ребенка возможно лишь при обеспечении рационального и сбалансированного питания, предусматривающегоиспользование необходимого набора продуктов, содержащих все нужные пищевые компоненты, минеральные соли,витамины в соответствии с возрастнымипотребностями растущего организма. В настоящее время специалистами по питаниюразработаны научно обоснованные диеты для каждого возраста, способствующие гармоничному развитию ребенка.
Известный советский педиатр А.Ф. Тур считал, что правильное питание являетсясущественным моментом в жизни ребенка, одним из важнейших и наиболееэффективных факторов в системе общественных и индивидуальных профилактическихмероприятий, сохраняющих здоровье ижизнь детей.
Рекомендации,разработанные НИИ питания АМН Российской Федерации, предусматривают включение в пищевой рациондетей раннего и дошкольноговозраста белка животного происхождениякак наиболее полноценного, входящего вструктуру клеток тканей, в которых происходит непрерывный процесс распада иобновления. Для детей в возрасте 1-3 лет животные белки в рационе питания должны составлять 75%; в возрасте 4-6лет-65%; для семилетних детей и старше белки животного происхождения, содержащихся в мясе, рыбе, яйцах, молочныхпродуктах, должны составлять 50% общей ежедневной потребности организма в белке.
Важное значение для гармоничного развитияребенка и нормального обмена веществимеет также достаточное количество вводимых с пищей углеводов, жиров, которые являются необходимыми элементами, пополняющими организм энергией. Принципом так называемогосбалансированного питания, разработанным А.А.Петровским, предусмотрено наиболее благоприятное соотношение впищевом рационе основных веществ, минеральных солей, витаминов для детей разного возраста. Ежедневный рацион должен содержать белки, жиры иуглеводы в соотношении 1: 1: 4 ( или в граммах для детей 1-3 лет- 53: 53:212 идля детей 4-7 лет – 68: 68 :272.Общая суточная потребность детского организма в калориях составляет: для детей 1,5-3 лет1540 ккал; для детей 4-7 лет 1970 ккал, для детей для детей 7 лет до 2000 ккал.
Суточная потребность организма в наиболее важных витаминах представлена втаблице № 1 (в мг. И в международныхединицах МЕ).
Возраст детей
Витамины
мг.
МЕ
1 – 3 года
А
В1
В2
С
РР
В6
Д
1
0,8
0,9
45
10
0,9
400
4 – 7 лет
1
1
1,3
50
10
0,9
100
Оченьважно, чтобы в течение дня правильно распределялось энергетическая ценностьпищи. При 4-х разовом питании, рекомендуется во время завтрака использовать 25%калорийности дневного рациона; во время обеда 35 – 40%; полдника – 10 – 12%;ужина 20 – 25%. В летнее время, когда двигательная активность детей повышаетсякалорийность ежедневного рациона должна быть на 10 – 15% увеличена (за счетмолочных продуктов, фруктов, овощей). Необходимо также соблюдать нормы объемапорций готовых блюд для детей разного возраста, которые в соответствии сметодическими рекомендациями должны составлять в сутки: для детей 1,5 – 3 лет1200-1400г; для детей 3 – 4 лет 1700 – 1800 г; для детей 5 – 6 лет 1900 –2100г.
Существуютнормы питания, предусматривающие, прежде всего соответствие суточного объема (вг.) основных пищевых продуктов возрасту детей с учетом длительности пребыванияребенка в дошкольном учреждении.
Дети,которые находятся в дошкольном учреждении 12 часов и более, получают 4-хразовое питание; при 9 – 10 часовом пребывании им обеспечивают 3-х разовоепитание, при котором они получают 75 – 80% суточного рациона. Принципамирационального питания предусматривается обязательное включение в пищевой рационмолока (50 г. для каждого ребенка дошкольного возраста); сливочное масло (23г); растительного масла (9 г); мясо (100 г); рыбы (50 г); круп, макаронныхизделий (45 г.); картофеля (220 г.); фруктов (60 г.); овощей (250 г.); хлебапшеничного (110 г.); хлеба ржаного (60 г.).
МЕНЮ – РАСКЛАДКА ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДЕТСКИЕ САДЫ С12 – 24-часовым ПРЕБЫВАНИЕМ, (РСФСР) НА 1 ДЕНЬ
выход
брутто
нетто
белки
жиры
углеводы
калорийность
ЗАВТРАК
1.
Каша гречневая
крупа гречневая
молоко
сахар
масло сливочное
200,0
50
100
5
5
50
100
5
5
9,1
8,6
13,7
278
2.
Кофе с молоком
кофейный напиток
молоко
сахар
200,0
2
100
15
2
100
15
2,8
3,2
19,7
111
3.
Хлеб с маслом и сыром
хлеб пшеничный
масло сливочное
сыр
40/10/14
40
10
15
40
10
14
6,7
13,1
20,6
224
Всего
18,6
24,9
80,6
616
ОБЕД
1.
Салат из соленого огурца с луком
огурцы соленые
лек репчатый
масло растительное
50
50
5
3
46
4
3
1,4
3,0
1,0
38
2.
Щи со сметаной
капуста свежая
картофель
морковь
лук репчатый
масло растительное
сметана
250/10
85
50
10
10
3
10
66
36
8
8
3
10
2,2
5,0
11,8
98
3.
Тефтели с макаронами
мясо
хлеб пшеничный
лук репчатый
мука пшеничная
макароны
масло сливочное
масло растительное
сметана
65/135
100
15
10
5
45
5
5
5
71
15
8
5
45
5
5
5
21,2
16,0
43,3
393
4.
Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
150,0
15
10
15
10
0,5
--
20,1
78
5.
Хлеб
хлеб ржаной
60,0
60
60
3,7
0,7
27,3
127
Всего
29,0
24,7
104,0
734
ПОЛДНИК
1.
Кефир с сахаром
кефир
сахар
200,0
200
10
200
10
5,6
6,4
18,2
155
2.
Яблоко печеное
яблоко
сахар
95,0
125
5
110
5
0,4
--
15,4
69
Всего
6,0
6,4
33,6
225
УЖИН
1.
Морковно-яблочная запеканка
морковь
яблоки
молоко
крупа манная
изюм
яйцо
масло сливочное
сухари
сметана
200,0
160
50
30
10
5
0,2
5
5
10
125
44
30
10
5
8
5
5
10
6,7
8,8
36,7
219
2.
Чай с молоком
чай
молоко
сахар
200,0
0,2
100
15
0,2
100
15
2,8
3,2
19,7
114
3.
Хлеб
хлеб пшеничный
45,0
45
45
3,3
1,3
23,1
112
Всего
12,8
13,3
79,5
445
Всего за день
66,4
69,3
228,3
2030
В том числе животного происхождения
(г.)
35,0
---»---»---
(%)
53
В том числе растительного происхождения
(г.)
16,9
Вцелом нормы питания в дошкольных учреждениях предусматривают увеличение врационе питания детей количества мяса, молока, картофеля и др. продуктов.Пищевой рацион также должен содержать продукты, в состав которых входятважнейшие микроэлементы, необходимые для правильного развития детей (натрий,калий, магний, железо, кальций, марганец). Эти микроэлементы содержатся вкрупах, овощах, бобовых, молочных продуктах. Меню в дошкольном учреждениисоставляют заведующий и врач на 10 дней.
Режим питания.
Вдетском саду при организации питания необходимо строго соблюдать всегигиенические требования к приготовлению, доставке и раздачи пищи и правильныеинтервалы между ее приемами, то есть соблюдение режима питания.
Своимиработами И.П. Павлов показал, что существенное значение для пищеварения ипоследующего усвоения пищевых веществ имеет аппетит. Даже небольшая задержказавтрака, обеда или ужина затрудняет четкое выполнение последующих режимных процессов, создает предпосылки длянарушения у детей аппетита.
Дляподдержания хорошего аппетита у детей следует уделять внимание внешнему виду,вкуса, запаху готовых блюд, а также сервировке стола, создавать положительноеотношение к еде. В нашем дошкольном учреждении, для повышения у детей аппетита,мы даем обычным блюдам смешные или сказочные названия. Например, каша «Дружба»,омлет «Подарок от Курочки – Рябы», компот «Сладкоежка», салат из овощей«Фантазия», жареная рыба «Золотая рыбка», молоко «От Буренки».
Хорошийаппетит у ребенка, как правило, отмечается и тогда, когда в промежутках междуорганизованными приемами пищи он не ест сладостей, фруктов и т.д. Подобныхнарушений режимов питания не должно быть в детском саду.
Регулярностьпитания и создания благоприятной обстановки способствует выработке у ребенкаположительного пищевого рефлекса. Пищевой рефлекс имеет определеннуюпериодичность, в соответствии с которой устанавливается и строго соблюдаетсярежим питания детей – прием пищи через каждые 3,5 – 4 часа.
Мероприятия для родителей, направленные на усвоение удетей
гигиенических основ питания в домашних условиях.
Вдошкольных учреждениях необходимо проводить работу с родителями по усвоению удетей гигиенических основ питания в домашних условиях. Нередко и сами родителинарушают режим питания, не знают как правильно организовать правильное питаниеребенку. Воспитатели должны проводить систематическую работу с семьей,практикумы для родителей.
Яработаю в специализированном дошкольном образовательном учреждении №67компенсирующего вида Центрального района г. Красноярска. Наши воспитанники –это дети, отягощенные речевой патологией (речевыми диагнозами: дизартрией,дислалией, алалией, ринолалией).
Изучаяанамнезы, мы видим, что дети поступают к нам с тяжелыми родовыми травмами,вследствие чего у них слабое физическое и психическое развитие. Поступившиедети имеют ряд хронических заболеваний, связанных с нарушением:
· желудочно-кишечного тракта: дискенизияжелчно-выводящих путей, дисбактериоз, гастрит;
· нарушение функций печени, почек;
· авитаминозы, разные аллергические заболевания.
Поэтомув нашем ДОУ уделяется большое внимание здоровью детей, а в частности ведетсяработа с педагогическим коллективом родителей, детей по усвоению гигиеническихнорм правильного, рационального питания, так как только правильное питаниеявляется источником нормального физического развития детей.
На2002-2003 учебный год мною разработан план мероприятий, направленных насоздание правильного, рационального, сбалансированного питания для детей вдомашних условиях. Цель: помочь родителям организовать в домашних условияхправильное питание для улучшения физического состояния здоровья детей.
1. Индивидуальные беседы с родителями:
Темы:«Что любит кушать ВАШ ребенок?», «Режим питания».
2. Семинар для родителей:
Тема:«Почему болеет ВАШ ребенок?»
3. Ширма – раскладушка «Правильное питание – залогздоровья» (наглядное пособие).
4. Список литературы по организации правильного питания.
5. Вечер досуга с участием родителей и детей:
Тема:«Доктор Айболит – наш друг и помощник».
6. Конкурс для родителей «Самое вкусное смешное, полезноеменю».
7. Педагогический практикум «Витамины нам важны, витаминынам нужны!».
8. Игровое занятие по валеологии «Чтобы не болеть».
9. Открытие фито – бара «Витаминный чаек».
10. Фото-стенд «Будем здоровы!»
11. Анкетирование для родителей на тему: «Питание ребенкадома».
III. Заключение.
Созданиеблагоприятных условий в детском учреждении имеет важное значение для воспитанияздорового ребенка, однако, такие же условия должны быть созданы и в семье. В.А. Сухомлинский писал: «Забота оздоровье невозможна без постоянной связи с семьей».На это же указывала Н.К.Крупская в своих статьях и речах: «Надо, чтобы каждый детский сад, каждоедошкольное учреждение превратилось в очаг пропаганды среди родителей основгигиены и санитарии».
Длятого чтобы условия воспитания и всережимные процессы (организация питания ит.д.) были едиными в дошкольном учреждении и в семье, педагогическомуколлективу нужно вести систематическую целенаправленную работу с родителями,которая включается в ежегодный план мероприятий детского сада.
Вомногих семьях нарушается режим питания детей. Это проявляется не только в увеличенииили сокращении интервалов между приемами пищи, но и в использовании родителямичасто неправильных приемов, стимулирующих, по их мнению, аппетит (уговоры,поощрения и т.п.). Нередко, родители, между приемами пищи дают детям сладости,фрукты, не думая о том, что это снижает аппетит. Многие родители стремятсядавать детям только наиболее любимые ими блюда, что также отрицательносказывается на состоянии аппетита у ребенка, и на его здоровье.
Итак,рациональный режим дня, гигиенические правила и нормы питания, которыепостоянно выполняются в детском саду и дома, имеют большое значение дляправильного физического развития ребенка.
Таким образом, из всего вышесказанного, можносделать вывод, что гигиенические основы питания необходимо знать, выполнять,прививать детям, так как фундамент здоровья ребенка закладывается в раннемдетстве, а правильно организованноепитание – это главный источник здоровья каждого человека.
IV. Литература.
1. Хрипкова А.Г. и др. Возрастная физиология и школьнаягигиена: Пособие для студентов педагогических институтов. М.: Просвещение,1990г.
2. Детское питание: Руководство (под редакцией А.М.Запрудного и др.). М. 1997г.
3. Брехман И.И. Валеология наука о здоровье.
4. Популярная медицинская энциклопедия «Советская энциклопедия»М. 1979г.
5. Советская энциклопедический словарь «Советскаяэнциклопедия» М. 1987г.
6. Богина Т.Л. Терехова Т.Н. Режим дня в детском саду. М.Просвещение 1987г.