Реферат: Организация и технология торговли
1. История магазина Ив Роше
Компания «Ив Роше» создана в 1959 французом Ив Роше. Этотстрастный любитель растений задумал поставить природу на службу красоты,предлагая натуральные и доступные косметические средства. Более 40 леткосметика «Ив Роше» пользуется заслуженным спросом среди покупателей всех странмира.
1956 г.-.Создание первого крема Ив Роше на базе растенияпод названием чистяк, разработанного Ив Роше в Ля Гасии на чердаке семейногодома.
1965г. – Выпуск первой Зеленой книги красоты Ив Роше,ставший впоследствии наиболее популярным каталогом косметики во всем мире.
1969г. – Открытие первого Центра Красоты в Париже. Сегоднятаких центров более 1350 во всем мире (один из них открыт в Харькове).
1972г. Ив Роше организует первый сбор юных друзей животныхи природы в Ля Гасии. На этот сбор приехало более 1000 детей. в течение двухдней обсуждались проблемы по сохранению природы.
1989г. – Ив Роше, стал одним из первых в Европе предприятий,по косметике на котором тесты на животных были заменены тестами ин витро.Начиная с этого времени, готовая продукция испытывается в лабораториях Ив Рошена растительных протеинах.
1991г. – Компания Ив Роше выпускает первый дезодорант –спрей, распыляемый чистым воздухом. а не фторхлоруглеродами.
1992г. – Компания Ив Роше награждается золотой медальюОбщества защиты животных (Франция) за прекращение тестов на животных дляготовой продукции, а также первой премией по защите окружающей среды в областипромышленности за то, что на предприятии в городе Плоемель (Франция) достигнутнулевой показатель сброса отходов.
1996г. – Компания Ив Роше получает трофей, присуждаемый предприятиямза охрану окружающей среды, как самое передовое крупное предприятие. Эта премиявознаградила усилия, препринятые на шести предприятиях Ив Роше и была врученаминистром окружающей среды.
1998г. – Открытие «вегетариума» в Ля Гасии. Этот первыйевропейский центр, посвященный растительному миру, расположенный на площади в1000 кв.м. позволит публике совершить путешествие в центр этого мира.
Сегодня компания не останавливается на достигнутом, вовсем мире открываются новые Центры Красоты и магазины с продукцией «Ив Роше».
В 1998 г. такой центр открылся и в нашем городе Харькове,позднее были открыты еще четыре фирменных магазина «Ив Роше».
2. Инструкции по охране труда в магазине Ив Роше
2.1 Охрана труда на предприятиях розничной торговли
Государственное управление охраной труда осуществляютфедеральный орган исполнительной власти по труду и органы исполнительной властипо труду субъектов Российской Федерации в пределах своей компетенции. Нормы иправила по охране труда, утвержденные этим государственным органом управленияохраной труда, обязательны для исполнения на территории РФ предприятиями всехформ собственности. Правительством РФ (12.08.94) принято постановление «Огосударственных нормативных требованиях по охране труда в РФ».
Работники предприятия допускаются к работе только послеполучениют инструктаж вводный, первичный (на рабочем местея ими инструктажа. Похарактеру и времени проведения различа), повторный (периодично), внеплановый,текущий.
Организация торгового процесса в магазине немыслима безвнедрения современной техники, механизации погрузочно-разгру-зочных работ, безприменения контрольно-кассовых машин и другого торгового оборудования.
Эксплуатация значительной части торгового оборудования связана с повышенной опасностью для человека.
Защитить людей от поражения электротоком можно только приусловии неукоснительного соблюдения ими правил техники безопасности приэксплуатации электроустановок. Особое внимание следует уделять исправностизащитного заземления, обеспечению высококачественной изоляциии токоведущихчастей, блокировке, защитному отключению и знакам безопасности.
На предприятиях торговли применяют холодильные установки,в которых в качестве рабочего вещества используются хладон-12, хладон-22 иаммиак. Эти вещества в определенной мере обладают токсичностью,взрывоопасностью и находятся в холодильниках под большим давлением.Эксплуатация холодильных установок должна осуществляться в соответствии справилами.
К обслуживанию торговых автоматов допускаются лица,ознакомленные с правилами эксплуатации.
Основные виды опасности при работе на весоизмерительномоборудовании определяются их конструктивными особенностями. Товарные весыразмещают на ровной, непрогибаюшейся поверхности. Нагружать весы следует призакрытом арретире и изолире. При запуске тяжелых грузов на весы следуетпользоваться наклонным мостиком. Электронные весы подключают к розеткамэлектросети переменного тока с напряжением 220 В с помощью тумблероввыключателей.
Эксплуатация контрольно-кассовых машин также требуетсоблюдения определенных правил техники безопасности. К работе на кассовоймашине допускаются лица, которые прошли специ-а! ьную подготовку. Перед началомработы нужно провести внешний осмотр машины, проверить шнур, вилку, затемподсоединить машину к электросети. С целью дезинфекции денежный ящикпериодически (не реже одного раза в неделю) следует протирать тряпкой слегкаувлажненной слабым 5 % раствором формалина или другим дезинфицирующимраствором. При обнаружении неисправности вызвать специалиста по техническомуобслуживанию. Закончив работу на кассовой машине, надо выключить электропитание.
2.2 Противопожарная безопасность предприятий розничнойторговли
Все работники торгового предприятия должны неукоснительнособлюдать следующие правила пожарной безопасности:
• не допускается хранение горючих товаров, а также товаровв горючей упаковке в помещениях и проходах для эвакуации людей. Не допускаетсятакже временное хранение отходов, упаковок и контейнеров в торговых залах и напутях эвакуации людей;
• нельзя хранить совместно с другими товарами товары,имеющие повышенную пожарную опасность (бытовая химия, парфюмерия), для иххранения выделяют специальные помещения;
• торговля товарами бытовой химии, лаками, краскамидопускается только в специализированных магазинах, а в многоэтажных магазинахпродажа таких товаров должна быть рас положена в отделах (секциях) на верхнихэтажах;
• пожароопасные товары должны маркироваться надписью«Огнеопасно», а товары в аэрозольной упаковке — «Огнеопасно! Не распылятьвблизи огня»;
• запрещается в местах хранения и продажи товаровпользоваться открытым огнем;
• нельзя устанавливать в торговых залах баллоны с горючимигазами, предназначенными для наполнения воздушных шаров и других изделий.
В случае возникновения пожара действия администрацииторгового предприятия должны быть направлены на обеспечение безопасности людейи их эвакуацию, также необходимо немедленное оповещение пожарной охраны.
В торговом предприятии всегда должны быть в полном порядкепервичные средства пожаротушения (багры, топоры, лопаты, ведра, ящики с пескоми др.).
Средства пожаротушения должны быть окрашены в красныйцвет.
Процесс тушения пожара подразделяется на локализацию(ограничение распространения огня) и ликвидацию (полное прекращение горения).Успех быстрой локализации и ликвидации пожара в его начальной стадии зависит отналичия средств пожаротушения и умения пользоваться ими. Все средствапожаротушения должны быть в исправном состоянии, своевременно проверяться инаходиться на специальном месте.
3. Организация материальной ответственности на торговом предприятии
На торговых предприятиях сосредоточено огромное количествотоварно-материальных ценностей, поэтому одной из основных задач работниковторговли является обеспечение сохранности этих ценностей контроль за ихиспользованием.
Для обеспечения сохранности ценностей введена материальнаяответственность, которая возлагается на работников, называемых материально-ответственными лицами.
Сущность материальной ответственности заключается ввозникнов правовых отношений между предприятием и материально-ответственньвлицами по возмещению нанесенного ущерба, то есть материально-ответственные лицаобязаны возместить сумму недостачи или ущерба от порчи или хищения материальныхценностей, которые произошли ввиду неправильного действия или бездействияработников.
Существует «Положение о материальной ответственностирабочи служащих за ущерб, причиненный предприятию, учреждению, организагт Этоположение предусматривает два основных вида материальной ответственности:ограниченную и полную.
1. Ограниченная материальная ответственностьраспространяется работников, не являющихся материально- ответственными лицами(уборщица, грузчик и т.д.)
2. Полная материальная ответственность возлагается наработников которые по условиям своей работы имеют широкий доступ к товарнматериальным ценностям (продавец, зав. секцией, товаровед и т.д.)
Возложение полной материальной ответственности наработник: оформляется письменным договором о материальной ответственнс; Договоро материальной ответственности представляет собой письменное двустороннееобязательство, где сторонами выступают;
торговое предприятие в лице представителя администрации иработкмж (или коллективом работников).
В настоящее время на торговых предприятиях в зависимостиот количества работников и от порядка организации их труда применяют формыматериальной ответственности: ответственность отдельных лиц (индивидуальная) иответственность коллектива работников (бригадная).
Получение товаров ведется только на основаниидоверенности, которая выдается материально-ответственным лицам, состоящим вштате магазина. Они получают груз по массе и по количеству мест в том жепорядке, в котором они были приняты от грузоотправителя, при этом поставщиквыписывает документы, которые вместе с товаром поступают в магазин. Этидокументы называются сопроводительными, т.к. сопровождают товар в пути егоследования. Видами сопроводительных документов являются: счет, счет-фактура, расходнаянакладная, накладная и товарно-транспортная накладная. В случае неисполненияили ненадлежащего исполнения по перевозке грузов стороны несут ответственность,предусмотренную Гражданским кодексом, договором перевозки.
Товар принимается на склад по накладным, егоподготавливают к продаже, затем грузчик поставляет товар в магазин, гдеадминистратор принимает товар по накладной, ставит свою подпись, подтверждаято, что он получил товар.
4. Организация работы с поставщиками
Основными поставщиками товара являются производственныепредприятия (фабрики, заводы), мелкие предприниматели, сельское хозяйство,различные экономические районы, иностранные фирмы и частные лица. Ониосуществляют товароснабжение магазина. Важно, чтобы товароснабжение былорациональным, так как правильная организация товароснабжения в магазинепозволяет повысить культуру обслуживания населения, лучше выполнять плантоварооборота, сократить товарные запасы и лучше удовлетворять спрос населения.Товары в магазины должны поступать по графику, ритмично, в нужном ассортиментеи высокого качества.
Магазин заключает с поставщиками договора. Договор- этописьменное двустороннее обязательство, с одной стороны поставщик обязуетсявовремя поставлять товар высокого качества, с другой стороны -покупательобязуется своевременно принимать этот товар и оплачивать его стоимость. Договорзаключается на основании Положения «О поставках товара широкого потребления»,различных инструкций и спецификаций.
Договора бывают: долгосрочные (от года до 5 лет),краткосрочные (на квартал), годовые, долевые.
Виды завоза товаров в магазин:
1. Складской завоз товаров осуществляется силами исредствами торгового предприятия, используется в том случае, если магазин неможет принять крупную партию товаров, т. к. отсутствуют складские помещения.
2. Транзитный завоз товаров также осуществляется силами исредствами торгового предприятия, используется при доставке товаров из другихгородов, в оптовой торговле, а также в крупных магазинах розничной торговли,таких как «Ив Роше».
3. Центральный завоз товара является наиболее популярным,т. к. осуществляется силами и средствами поставщика строго по графику. Бываеткольцевой и маятниковый.
За грузы в пути отвечает или шофер с материальнойответственностью или экспедитор. При приеме груза к перевозке шофер- экспедиторавтотранспортной организации предъявляет грузоотправителю служебноеудостоверение и путевой лист, заверенный печатью перевозчика, такжеудостоверяет прием груза своей подписью во всех экземплярахтоварно-транспортной накладной, один такой экземпляр вручается т\ ко шравителю.
5. Формирование ассортимента товаров
Под ассортиментом, товаров понимают набор товаров различныхвидов и разновидностей, объединенных по потребительскому, торговому, производственномуили материально-техническому признаку.
Ассортимент, являющийся важнейшей характеристикой товаров,подразделяют на промышленный и торговый.
Промышленный ассортимент-это номенклатура продукции, выпускаемойизготовителем (отдельным предприятием, объединением предприятий, отрасльюпромышленности). Товары промышленного ассортимента делятся на товары простогоассортимента (мало наименований и других показателей), например: школьно — письменные, многие продовольственные товары, игрушки и т.д., и товары сложногоассортимента, например: одежда, обувь, электробытовые товары и др.
Торговый ассортимент представляет собой номенклатурутоваров, находящихся в сфере обращения на предприятиях оптовой и розничнойторговли. Он подразделяется на групповой и развернутый (когда группа товаровделится на подгруппы, виды, разновидности, фасоны, модели, наименования, цены ит.д.)
Ассортимент количественно характеризуется следующимиосновными показателями: структурой, широтой, полнотой, устойчивостью и степеньюобновления.
В зависимости от спроса ассортимент делится на:
1. Товары частого спроса — все продовольственные товары,зубная паста, щетки, порошки и т.д.
2. Товары периодического спроса.
3. Товары редкого спроса.
Под ассортиментным минимумом понимают перечень видов илинаименований товаров, наличие которых на торговом предприятии определенногопрофиля, является обязательным. В настоящее время это понятие заменено напонятие «ассортименный перечень», представляющий собой документальнооформленный перечень разновидностей или видов товаров, составляющихустановленный ассортимент. Ассортиментный перечень для торговых предприятийутверждается органами местного самоуправления и его несоблюдение считаетсянарушением правил торговли.
6. Понятие и роль рекламы на товаром рынке
Термин «реклама» происходит от латинского слова«rehlamare» — « громко кричать или извещать». Закон Российской Федерации18.07.95г. «О рекламе» дает следующее определение рекламы: « Реклама –распространяемая в любой форме, с помощью любых средств информация о физическомили юридическом лице, товарах, идеях и начинаниях, которая предназначена дляопределенного круга лиц и призвана формировать или поддерживать интерес к этимфизическим, юридическим лицам, товарам, идеям и начинаниям и способствоватьреализации товаров, идей и начинаний»
Реклама: виды, требования, правовая база
Важное место в маркетинге отводится рекламе. Рекламапризвана решать сложную и ответственную задачу — формировать и стимулироватьспрос на товары.
Реклама — это своеобразный путеводитель, которыйобеспечивает потребителя информацией в любой форме с помощью любых средств.Реклама должна точно и правдиво информировать потребителя о качестве,свойствах, ассортименте, способах потребления и предоставлять другие сведения отоваре.
Основные средства рекламы: реклама в прессе, печатнаяреклама, на телевидении и радио, почтовая реклама, реклама на транспорте,наружная реклама и на месте продажи товаров.
При выборе средств рекламы фирма должна учитывать:
— характер рекламного сообщения;
— технические возможности доведения рекламы допотребителя;
— соответствие рекламы имиджу фирмы и специфике товара;
— стоимость выбранного средства и распространения рекламы.Работники рекламных агентств должны пыбрлп, мм заказчика
наиболее подходящие рекламные средства:
— реклама в прессе — размещение объявлений и i.iviav.журналах, фирменных бюллетенях;
— печатная реклама проспекты, каталоги, липокки. ка ю»
дари, открытки, птакаты, буклеты; — реклама на [.v/mo,клеймении, на слайдах.
— реклама на транспорте — рекламные сообщения на наружныхповерхностях и в салонах транспортных средств, реклама на вокзатах, ваэропортах;
— почтовая реклама — рассылка по почте всевозможныхобъявлений;
— наружная реклама — вывески, электрифицированные табло сразличными видами надписей;
— реклама на месте продажи товаров — в витринах магазинов,на вывесках в торговом зале, товарные ценники.
Особые виды рекламы — различные конференции, семинары,конкурсы, спонсорство, презентации. Продвижению товаров способствует проведениевыставок, ярмарок. Выставки и ярмарки позволяют покупателям опробовать товар,получить ответы на различные вопросы, касающиеся потребительских свойств иусловий эксплуатации.
Престижная реклама (паблисити) — это организацияпресс-конференций и презентаций. На презентации покупателю представляется фирмаили товар с целью ознакомления.
К рекламе предъявляются такие важные требования, какправдивость, целенаправленность, конкретность, компетентность, гуманность.
Одним из важнейших правовых документов, регулирующихпроизводство, размещение и распространение рекламы на рынках товаров работ иуслуг в Российской Федерации, является закон «О рекламе». В нем сформулированыосновные признаки недобросовестной, недостоверной, неэтичной, заведомо ложной искрытой рекламы. В Уголовном кодексе РФ предусмотрена ответственность зазаведомо ложную рекламу.
Некоторые вопросы рекламы регламентируются документами:Законами Российской Федерации «О средствах массовой информации», «О рынкеценных бумаг», Указом Президента РФ «О защите потребителей от недобросовестнойрекламы», а также нормативными документами различных правительственных ирегиональных органов.
7. Устройство и технологические планировки магазинов
Современный магазин требует наличия определенныхфункциональных помещений. На устройство магазина влияет товарный ассортимент,торговая площадь, методы продажи, характер работ по подготовке товаров кпродаже. Помещения, входящие в состав магазина, подразделяют на следующиегруппы-.
— торговые (торговый зал, демонстрационный зал. кафетерий,стол заказов), их удельный вес в общей площади можгг достигать 70 %;
— помещения для приемки, хранения и подготовки тонлрг.ц кпродаже (кладовые, фасовочные, приемочные и ч. п.).
Торговый зал — это основное помещение магазина. Отустройства, оборудования и планировки торгового зала зависит качествообслуживания, эффективность торгового процесса.
Важнейшими требованиями к устройству и планировкеторгового зала являются:
— свободное движение покупателей;
— обозримость и возможность контроля;
— обеспечение кратчайших путей движения товаров к местамразмещения и выкладки.
Наиболее рациональной формой планировки, торгового залаявляется прямоугольная. В зарубежной практике для большинства супермаркетовхарактерна квадратная форма планировки, но встречаются и другие формы: круглая,овальная, треугольная.
В торговом зале различают следующие вариантытехнологических планировок: линейную, боксовую, смешанную. Выбор вариантатехнологической планировки зависит от размера, конфигурации торгового зала,ассортимента реализуемых товаров, методов их продажи.
Линейная планировка позволяет формировать покупательскиепотоки, создать лучшие условия для отбора товаров покупателями, создать единый узелрасчета.
подсобке инвентаря, тары, упаковочных материалов,рекламно-оформительские мастерские и т. п.;
— административно-бытовые помещения (кабинет директора,здравпункт, главная касса, гардеробные, душевые, комната отдыха, личнойгигиены);
— технические помещения (электрощитовые, радиоузел,машинные отделения, холодильные отделения и т. п.).
Все помещения должны быть расположены рационально ивзаимосвязано. Размещение помещений и их планировка должны быть направлены наобеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке товаров,на рациональное осуществление всех торгово-технологических операций инормальных условий труда для работников. Внутримагазинные перемещения товаровдолжны быть обеспечены кратчайшими путями. Помещения для хранения товаровдолжны быть непроходными.
При линейной планировке оборудование с товарамиразмещается вдоль стен и оконных проемов. Линейная планировка может быть двухвариантов:
— с продольным расположением оборудования;
— с поперечным размещением.
Боксовая планировка предполагает разбивку площадиторгового зала на изолированные друг от друга отделы (боксы) с отдельнымивходами и автономными узлами расчета. Этот вариант планировки менее удобен, таккак покупатель при комплексной покупке вынужден обращаться в различные отделы ипроизводить оплату в нескольких узлах расчета.
Смешанная планировка предусматривает комбинированноеиспользование линейной и боксовой планировки. Обычно применяется в крупныхмагазинах, торгующих товарами, требующими различных условий продажи.
Процесс обслуживания покупателей, состоит из следующихосновных элементов: встреча покупателей, выявление спроса, предложение и показтоваров, консультации, предложение сопутствующих товаров и новинок, подготовкатоваров к отпуску, подсчет стоимости покупки, расчет за покупку, упаковка ивручение покупки.
Встреча покупателя. Продавец должен приветливо встречатькаждого покупателя; выражать готовность его обслуживать. При появлениипокупателя должны быть отложены все дела — заполнение документов, подсчетчеков, выкладка товаров, уборка рабочего места и т. п.
Выявление спроса покупателя. Продавец должен сам первыйпроявить инициативу и в вежливой форме выяснить, какой товар интересуетпокупателя. Разговор с покупателем должен быть спокойным, выдержанным. Вразговоре нужно применять такие выражения, как «Прошу вас», «Будьте добры»,«Что вам показать?» и т. п.
Предложение и показ. Товар нельзя предлагать молча.Продавец должен б процессе предложения кратко рассказать покупателю о достоинствахтовара, его назначении, цене. Продавец должен быть компетентным идоброжелательным советчиком. Показ товара следует начинать с простых товаров,нельзя предлагать сразу более трех изделий средней цены. При показе нужно датьвозможность покупателю самостоятельно ознакомиться с товаром, а техническисложные товары продемонстрировать в действии. В случае отсутствия нужногопокупателю товара необходимо предложить равноценный заменяющий. Если покупателюне подошел товар, продавец не должен выражать неудовольствие. Покупателю следуетсообщить возможные сроки поступления требуемого товара или указать магазины, вкоторых эти товары можно приобрести.
Консультация покупателей.Продавец должен знать и уметьобъяснить покупателю преимущества одних товаров перед другими, должен оказыватьпомощь при примерке обуви, одежды, пуш-но-меховых изделий. опутствующие товарыпредлагают после того, как покупатель выбрал основной товар. Предложениеновинок также является важным элементом обслуживания покупателей.
Подготовка товаров к отпуску. После выбора метражныетовары (ткани, ленты, шнуры, кружева и др.) отмеривают. Проверяюткомплектность, наличие паспорта и инструкции о правилах пользования, а такжепроводят сборку и разборку изделий в присутствии покупателя.
Подсчет стоимости покупки и расчет с покупателем. Этиоперации должны выполняться быстро и четко. Продавцу-контролеру следует внимательнопроверить правильность уплаченной суммы, достоверность чека (номер чека, парольсекции, дату, соответствие клише данному магазину). Продавец должен уметьпользоваться счетной техникой, считать устно быстро и без ошибок.
Упаковка и вручение покупки. Продлит должен техникойскладывания и упаковки товара. Упаковывай: виду у покупателя. Упакованный товарвежливо врушки и приглашают его вновь посетить магазин.
Профессиональное поведение продавца предусматривает,приветливость, подчеркнутую вежливость, предупредительность. Большое значениеимеет внешний вид продавца, его рабочая форма должна соответствовать предъявляемымтребованиям.
8. Продажа товаров
«Покупатель всегда прав». Протес продажи товаров проходитв несколько этапов:
1. Встреча покупателей.
Это первый и важный этап продажи товаров. От того,насколько вежливо встречают покупателя в магазине, во многом зависит егорешение сделать покупку. Всё внимание продавца должно быть обращено напокупателя, для того, чтобы оценить поведение покупателя и прийти ему на помощьпри выборе товара
2. Выявление спроса покупателей.
Оказывая помощь в выборе товара, беседа должна проходить всдержанном деловом тоне, продавцу следует выяснить какой, на какую суму и длякого покупатель собирается приобрести товар.
3. Предложение и показ товара.
В процессе предложения товара следует кратко рассказать одостоинствах товара, его назначении, продемонстрировать товар, если нужный товаротсутствует, нужно предложить аналогичный.
4. Консультация покупателя о товаре.
Покупатель нуждается в консультации относительно сырья,способа обработки, назначения, способа применения и обращения, правил хранениятовара.
5. Предложение сопутствующих товаров и новинок.
Этот этап является одним из важных элементов культурыобслуживания, фактор, свидетельствующий о проявлении заботы о покупателе. Нужнопредлагать сопутствующий товар после того, как покупатель выберет основной,сообщить о поступлении нового товара.
6. Обработка товара при покупке.
Проверку товара нужно проводить в присутствии покупателя,чтобы он мог видеть, как собирать изделие или его комплектность.
7. Подсчёт стоимости покупки и расчёт с покупателем.
Подсчёт стоимости должен производиться чётко и быстро.Продавец должен ясно назвать сумму, причитающихся с покупателя денег, выписатьтоварный чек.
8. Упаковка и вручение покупки.
Упаковать товар нужно на виду у покупателя, изделия,которые продаются в комплекте нужно упаковать отдельно, а затем сделать общийпакет куда вкладывают чек и отдают со словами: «Спасибо за покупку!
Приходите к нам ещё!».
9. Организация торгового обслуживания в магазине
Продажа товаров — это наиболее ответственная операция, таккак связана с непосредственным обслуживанием покупателей. В розничной торговлеприменяются разные методы продажи товаров:
• продажа товаров на основе самообслуживания;
• с открытой выкладкой;
• по образцам;
• по предварительным заказам;
• через прилавок.
Продажа товаров по методу самообслуживания — это один изнаиболее удобных для покупателей методов продажи. При его использованииувеличивается пропускная способность магазина, значительно расширяется объемреализации. Покупатели могут самостоятельно осматривать и отбирать товары.Оплата за товары осуществляется в узлах расчета. Данный метод применяется длябольшинства продовольственных и непродовольственных товаров. Процесс продажипри самообслуживании состоит из следующих элементов:
• встреча покупателя и предоставление клп неоГшпимой информации;
• самостоятельный отбор товаром тлвка п узел расчета;
• подсчет стоимости отобранных товаров.
• оплата купленных товаров;
• упаковка приобретенных товаров и ук и -купа геля.
При пропаже технически сложных товаров с ком службы кромеперечисленных операций продавец обязан сделать отметку в паспорте изделия,выписать товарный чек, копию которого вручить покупателю.
Продажа по образцам предусматривает размещение и выкладкуобразцов товаров в торговом зале и самостоятельное ознакомление с нимипокупателей. После выбора товара и оплаты его продавец вручает покупателютовары, аналогичные образцу. Преимущества этого метода: на небольшой площадиторгового зала можно выставить достаточно широкий ассортимент товаров. Продажапо образцам удобна для торговли холодильниками, мебелью, тканями, телевизорами,стиральными машинами и другими товарами.
Продажа товаров с открытой выкладкой. Товары открытовыкладывают на прилавках, горках, стендах. Расчетные операции обычнопроизводятся в кассе на рабочем месте продавца. Применение этого методапозволяет ускорить продажу товаров, увеличить пропускную способность магазина иповысить производительность труда продавцов.
Продажа по предварительным заказам позволяет экономитьвремя покупателей на приобретение товаров. Заказы могут быть приняты вмагазине, по месту работы, на дому у покупателей. » Процесс обслуживанияпокупателей состоит из следующих основных элементов: встреча покупателей,выявление спроса, предложение и показ товаров, консультации, предложениесопутствующих товаров и новинок, подготовка товаров к отпуску, подсчетстоимости покупки, расчет за покупку, упаковка и вручение покупки.