Реферат: Товароведческая характеристика хрустальной посуды

Российский Государственный Аграрный ЗаочныйУниверситет

Институт коммерции менеджмента и инновационныхтехнологий (ИКМИТ)

Реферат

По предмету: Товароведение непродовольственныхматериалов

На тему: Товароведческая характеристика хрустальнойпосуды

Выполнила:

Студент6 курса

ЧахловаН.А.

Шифр03091

г. Балашиха, 2009г.

Производствохрусталя является сложнейшей технологией, предусматривающей четкое следованиевсем нормам и спецификациям. На сегодняшний день выделяют следующие основныеразновидности хрусталя:

— Горный хрусталь. Это природный кварц.

— Свинцовый хрусталь. Известный знаток стекольного дела Георг Рейвенскрофтв 1676 году изобрел способ изготовления хрусталя с помощью свинца. Сегоднямировой стандарт содержания окиси свинца в изделиях из хрусталя по этойтехнологии составляет 24%

— Бариевый хрусталь. Хрустальное производство в данном случае вместосвинца использует барий.

— Богемский хрусталь. При этой технологии вместо свинца и барияиспользуется калиево-кальциевое стекло.

Процессизготовления художественных изделий из стекла сложен. Начинается егопроизводство с приготовления шихты. Шихта — смесь различных материалов,подобранных в соответствии с видом вырабатываемого стекла, которую подвергаюттщательной обработке. Затем следует процесс варки стекла. Это очень важнаяоперация в производстве хрусталя. От нее во многом зависит качество готовыхизделий. Варят стекло в специальных стекловаренных печах при постепенномповышении температуры в них от 700° до 1450° — 1480 °С. После этого массуохлаждают. Далее следует выработка или формование, изделий различными методами.Существует несколько способов формования художественных стеклянных изделий:выдувание, прессование, прессовыдувание и центробежное литье.

Выдуваниеможет быть механизированным, вакуум-выдувным, ручным в формах и свободным.Первые два способа применяют чаще всего при выработке недорогих сувениров.Ручное выдувание в формы с помощью стеклодувной трубки позволяет создаватьизделия, характеризующие мастерство каждого исполнителя. Свободное выдувание,или гутная (иногда называют гутенская) техника, заключается в свободномформовании изделия без формы. Мастер, набрав на кончик трубки искрящийся шарикстекла, быстро раздувает этот набор в шар, вращает «баночку»1, периодическиподправляет шар деревянными брусками, перекидывает трубку то в одну, то вдругую руку, одновременно беспрестанно вращая ее. Шар 1 Набранная в трубкустекломасса носит еще название «набор» или «баночка» принимает те формы,которые мастер задумал. Полученный предмет снимают с трубки и помещают на«понтий» (железный стержень), чтобы обработать изделие: раскрыть верх илираскатать нижнюю часть для получения соответствующего изделия. Изделия,выполненные гутенской техникой, отличаются неповторимостью. Как бы ни старалсямастер в точности выполнить образец по эскизу художника, отклонения неминуемы.Поскольку у каждого исполнителя «свой глаз», «своя рука», вращающая трубку снабором, и, наконец, своя фантазия, во время работы у него возникают своипредставления о создаваемом предмете. Отличительными признаками выдувныхизделий являются небольшая толшина стенок изделия, высокая прозрачность, болеесложные разнообразные формы.

Художественныеизделия из стекла классифицируют по назначению, материалу, способуизготовления, размерам, предприятиям-изготовителям.

Поназначению изделия из стекла подразделяют на утилитарные, декоративные исувениры. К первой группе относят: предметы домашнего обихода — вазы дляфруктов, конфет, салатницы, графины, фужеры, рюмки, приборы для чая, столовыекомплекты, наборы различных предметов; принадлежности для курения — пепельницы;предметы туалета — настольные пудреницы, пульверизаторы. В группу изделийдекоративного характера входят: предметы оформления интерьера — вазы дляцветов, мелкая скульптура, декоративные композиции, панно; украшения — запонки,бусы, броши и др. К группе сувениров относят: плакетки, медали с изображениемисторических памятников, миниатюрные скульптуры, концы.

Поматериалу различают художественные стеклянные изделия из обычного(известково-натриевого), хрустального (с добавлением оксида свинца) и сульфидно-цинковогостекла.

Поразмерам изделия из стекла подразделяют на крупные (вазы для цветов высотойболее 250 мм, графины вместимостью более 500 мм3, крюшонницы, салатницыдиаметром более 150 мм и т.д.), средние (бокалы, вазы для цветов высотой до 250мм, фужеры, сахарницы диаметром до 150 мм, тарелки и блюда диаметром до 150 мми др.), мелкие (блюдца для варенья, бокальчики, стаканчики, подставки дляножей, солонки и др.).

Попредприятиям-изготовителям различают художественные изделия из стекла:ленинградские, гусевские, дятьковские, эстонские, украинские и др.

Интересная особенность хрустального изделия заключается в том, что, имея более тонкие стенки, оно тяжелее стекла и обладает большей прочностью. И наконец, хрустальная посуда высоко ценится за красивый мелодичный звон, который извлекается при соприкосновении двух бокалов.

Хрустальные изделия изготавливаются из белого стекла, в которое добавляют серебро или свинец. Хрустальная посуда отличается высокой прозрачностью, игрой света, отражающегося в гранях, и звон Качество стеклянной посуды и декоративных изделий из стекла должно соответствовать требованиям ГОСТ 30407-96. По данным ГОСТа в общих технических требованиях в изделиях допускаются не портящие товарного вида:

— обработанные сколы;

— редко расположеннаясвиль;

— редко расположенная«мошка»;

— пузырь в виде серпикав местах соединения отдельных частей изделия и декоративных элементов;

— переоплавление края;

— следы нарушенияповерхности;

— следы от форм иножниц;

— следы дистировки иполировки;

— недоведение иудлинение линий рисунка;

— дефекты декорированияпрепаратами драгоценных и других металлов, люстровыми и силикатными красками;

— крученость в изделияхмеханизированной выработки;

— утолщение с однимвыступом на верхней кромке стаканов из натрий- кальий — силикатного стекла;

— волнистостьповерхности граней;

— отступление в рисункеот образца-эталона, вызванное необходимостью устранения дефектов;

— несимметричность спаясосуда и донышка, кольцевидное утолщение или волнистость в местах спая сосуда иножки, ножки и донышка.

Маркировка

Маркировкуизделий наносят на бумажную этикетку, которую наклеивают непосредственно наизделие (применение силикатного клея не допускается) или в процессе выработки.Маркировку потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары, групповойупаковки из бумаги и транспортной тары наносят на бумажную этикетку илиштампом.

Допускаетсяне наносить маркировку на потребительскую тару, упакованную в транспортную.

Вмаркировке изделий на бумажной этикетке указывают следующие данные:

товарныйзнак и (или) наименование предприятия-изготовителя;

артикул;

массовуюдолю оксида свинца (только для свинцового хрусталя);

обозначениенастоящего стандарта.

Этикеткупомещают на каждое изделие. В комплектах этикетку помешают не менее, чем наодно изделие. Допускается не указывать артикул в маркировке изделий,упаковываемых в индивидуальную тару.

Маркировкав процессе выработки должна содержать товарный знак или наименованиепредприятия-изготовителя.

Составкомплекта или сервиза указывают на потребительской таре или, а наибольшемизделии.

Допускаетсяпо согласованию с потребителем не наносить маркировку на изделия или наноситьна часть изделий в партии.

Наизделия, предназначенные для экспорта, наносят маркировку в соответствии сусловиями договора или контракта.

Вмаркировке потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары и групповойупаковки из бумаги указывают следующие данные:

товарныйзнак и (или) наименование предприятия-изготовителя;

наименованиеизделий;

артикул;

количествоизделий в единице упаковки (для групповой тары);

номерконтролера и упаковщика;

обозначениенастоящего стандарта.

Длясертифицированной, продукции знак соответствия или номер сертификата соответствияпроставляют в маркировке изделий на бумажной этикетке и (или) в маркировке тарыи упаковки, а также в товаросопроводительной документации.

Транспортнаямаркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Хрупкое —осторожно».

Допускаетсянаносить изображение манипуляционного знака на этикетку, предназначенную длямаркировки тары.

Упаковка.Изделияупаковывают в потребительскую и транспортную тару.

Конкретныевиды тары и упаковки, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании,массу брутто указывают в договорах о поставках продукции между изготовителем ипотребителем.

Цветнойхрусталь, а также изделия из хрусталя, окрашенные по специальным технологиям,пользуются сегодня большой популярностью. Для производства цветного хрусталяиспользуются специальные добавки. Красный цвет получается благодаря добавлениюкадмия или соединения золота. Кремний придает хрусталю розовый оттенок. Синиеизделия из хрусталя обязаны своим цветом кобальту. Окись меди и оксилы марганцаделают хрусталь зеленым и фиолетовым соответственно. Цветной хрустальпроизводится ведущими российскими заводами, но наиболее известным в миреявляется хрусталь изысканных жемчужно-серых, аметистовых и голубых оттенков,производимый в хрустальных королевских мастерских в городе Севр, Франция.

Изделияиз хрусталя для улучшения внешнего вида также подвергаются дополнительнойхимической обработке. Очень распространенной процедурой, к примеру, являетсятравление фтористоводородной кислотой. Сперва на изделие из хрусталя по калькенаносится специальная кислотоупорная смола, после чего изделие опускают вкислотный раствор. Поверхности, не защищенные смолой, становятся матовыми и наних появляются небольшие неровности. Это придает поверхности хрустальногоизделия эффект инея.

Важнымэтапом в процессе изготовления хрусталя является шлифовка. Для укрепленияхрусталя, являющегося немного более мягким, нежели обычное стекло, материалом,используется шлифовка специальными кругами из искусственного алмаза. Особенноважна шлифовка при обработке изделий из хрусталя, изготовленных при помощиуникальной технологии кристаллизации. При точном следовании всемтехнологическим требованиям, граненый хрусталь сверкает всеми цветами радуги.Часто этот метод используется для изготовления хрустальных люстр, которыепросто-таки сыплют хрустальными «брызгами».

Русскийхрусталь всемирно известен не только благодаря красивейшим формам хрустальныхизделий, созданных руками отечественных мастеров. Технология алмазного гранения«русский камень» является на сегодняшний день одной из самых сложныхв мире и дает потрясающий результат, несмотря на то, что была изобретена еще в19 веке.

Хрустальпо своей природе является необычайно мягким материалом, поэтому изделия изхрусталя при производстве обычно подвергаются алмазной огранке. Технологияподразумевает обработку вращающимися кругами искусственного алмаза, после чегопроисходит полировка кислотами. Это придает окружающим нас хрустальным вазам,фужерам и прочей посуде из хрусталя твердости и делает переливы всех цветоврадуги в ее гранях еще более завораживающими. Несмотря на то, что развитиестекольной индустрии не стоит на месте, и сегодня уже предлагаются намногоболее практичные и дешевые материалы, нежели хрусталь, он еще долгое времяостанется популярным на различных приемах и светских раутах. Изделия изхрусталя поражают, прежде всего, своей натуральной, природной прозрачностью,которую невозможно имитировать при помощи даже самой современной химии.Технологии производства и обработки хрусталя постоянно совершенствуются,используя передовые достижения науки изготовления стекла. Несмотря на растущуюконкуренцию и появление все новых и новых альтернатив, это позволяет изделиямиз хрусталя оставаться востребованными во всем мире.

Качествохрусталя и выраженность всех перечисленных выше характеристик зависят отпроцентного содержания оксида свинца. В современном производстве хрусталянаряду с этим соединением также используют оксиды бария и цинка.Государственный стандарт, принятый в России (ГОСТ 24315-80) предполагаетследующую классификацию выпускаемых изделий: если содержание свинца, бария илицинка составляет не менее 10%, продукция является хрустальным стеклом,малосвинцовый хрусталь содержит 18-24% оксида свинца, дорогой свинцовыйхрусталь — 24-30%, элитный высокосвинцовый — более 30%. В Европе принятаследующая классификация: Crystalline (кристалин) — 1-15% оксида свинца, Crystal(хрусталь) — 16-23%, Full Lead Crystal (свинцовый хрусталь) — 24-30%.

— Хрусталь отличается от стекла особой прозрачностью, блеском поверхности.

Хрустальнаяпосуда, как правило, используется для торжественных случаев— приемов гостей, банкетов.

Хрустальныеизделия изготовляются из белого стекла, в которое при варке добавляют оксидысвинца (т. е. это оптическое стекло «тяжелый флинт» с высокимкоэффициентом преломления).

Из-завысокого содержания растворимых соединений свинца недопустимо надолгооставлять в хрустальной посуде пищу и напитки, особенно содержащиеалкоголь. По этой же причине нельзя мыть хрустальную посуду горячей водой –оксиды свинца частично растворяются, и поверхность изделия становитсямутноватой, тусклой.

Хрустальнаяпосуда отличается высокой прозрачностью, игрой света, отражающегося в гранях, извоном. Качество хрусталя характеризуется его художественным оформлением —алмазными гранями. Простой ромбовидный рисунок — четыре алмазные грани, сложный— с мелкой сеткой граней.

Присервировке стола стеклянная или хрустальная посуда используется в следующемассортименте: рюмки, бокалы, фужеры, кувшины скрышками, креманки на ножке, креманки в виде блюдца компотницы в виде блюдец сручками, розетки, салатницы, приборы для специй, вазы для фруктов, вазы длясрезанных цветов, подставка для срезанных цветов с отверстиями нечетногоколичества, вазы для варенья без ножки, вазы для печенья и конфет на ножке,ваза-подставка для тортов или пирожных на средней ножке, вазочка дляшампанского на ножке, ваза-ладья овальной формы для фруктов и свежих овощей,флаконы с притертой пробкой — для подачи уксуса, оливкового масла илиподсолнечного масла; приборы для специй — соли, перца, горчицы с металлическимикрышками; графины с пробками для водки, вина и коньяка

Вовремена Советской эпохи хрусталь считался признаком достатка. Сложнопредставить себе семью, где полки серванта или классической стенки не былиукрашены хрустальными вазами, бокалами, чашами. Изделия из хрусталя подавалиськ столу только по большим праздникам. Это объясняется высокой ценностьюхрусталя и его прекрасным внешним видом. В средние века хрустальные кубки ичаши были достоянием знати, сейчас хрусталь не утратил своей актуальности. Красиваяпосуда и украшения их хрусталя пользуются большим спросом, и по сей день, ноухаживать за такими изделиями не так-то просто. Потребуется большаяосторожность и знание маленьких хитростей.

Чтобыпридать хрустальной посуде бриллиантовый блеск, нужно намочить мягкую тканьспиртом и протереть посуду. Когда спирт высохнет, то запаха не останется, акаждое изделие будет сверкать не хуже драгоценных камней.

Чистятхрусталь в несколько этапов. Сначала протирают крупной солью, затем моют вмыльном растворе. Ополаскивать хрусталь нужно в тёплой воде с добавлениемуксуса – это придаст ему блеск. В качестве альтернативы можно использоватьсиньку. Небольшое количество синьки нужно развести в тёплой воде, ополоснутьизделия из хрусталя и насухо протереть мягкой тряпкой из шерсти или фланели.

Хрустальне терпит соды, поэтому чистить его нужно либо специальными средствами, либомыльной водой. Если на хрустальных изделиях есть позолота или рисунок, то моютих без мыла в тёплой воде, ополаскивают в растворе синьки или уксуса, затемнатирают до блеска льняной тканью.

Еслипосуда из хрусталя не загрязнена слишком сильно, её можно помыть с обычнымсредством для мытья посуды, которое не содержит крупных гранул и натеретьмягкой тряпкой. Особенно хорош этот способ для чистки хрустальных люстр и бра.Если вы хотите придать им блеск, то спирт можно распылить при помощипульверизатора.

Стоитпомнить, что хрустальная посуда достаточно хрупкая, она может треснуть илилопнуть от резких перепадов температур. Поэтому хрусталь нельзя опускать изхолодной воды в горячую и наоборот. Если же нужно в хрустальную посуду положитьчто-то очень горячую, то её ставят на деревянную подставку. На металлическихподставках хрусталь лопнет так же.

Хрустальныебокалы хранят по отдельности, но не друг в друге. Иначе они могут застрять вгорлышках друг друга и треснуть. Когда вы станете их доставать. Еслинеприятность всё-таки случилась, то верхний бокал нужно заполнить прохладнойводой, а нижний тёплой, это поможет им разъединиться.

Следуетзнать, что хрустальная посуда не подходит для механической чистки, поэтому еёнельзя мыть в посудомоечной машине. Нельзя её так же ставить в духовой шкаф илимикроволновую печь. С годами хрусталь может помутнеть, особенно от частогоиспользования, поэтому профилактический уход и натирание уксусом или синькойнеобходимо проводить не реже одного раза в месяц.

Несмотря на обилие разнообразных изделий из хрусталя в магазинах, нередко можновстретить подделку. Если вы не уверены, настоящий ли хрусталь вам предлагают.Проверить это очень легко. Во-первых, настоящий хрусталь значительно дорожеизделий из стекла. Во-вторых, при соприкосновении изделий из хрусталя,раздаётся мелодичный звон, который тоже отличается от звона стеклянных изделий.

Хрустальнаяпосуда или украшения – это традиционный способ подчеркнуть особенность момента,который собрал за одним столом друзей и родных. Он никогда не выйдет из моды ивсегда будет ценен. Хрустальные изделия часто украшают позолотой или серебром,что делает их ещё более прекрасными. При правильном уходе и посуда, и предметыинтерьера из хрусталя могут прослужить не одно десятилетие.