Реферат: Организация маркетинговой деятельности ООО "МаСко" Чернушинского района Пермского края

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПЕРМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Д.Н.ПРЯНИШНИКОВА»

Кафедра коммерции и маркетинга в АПК

Д И П Л О М Н Ы Й П Р О Е К Т

на тему: «Организациямаркетинговой деятельности ООО «МаСко» Чернушинского района Пермского края»

Пермь 2008

Содержание

 

Введение

1.Теоретическиеосновы развития маркетинга в молочной промышленности

1.1 Сущность, цели, задачи и функциимаркетинга

1.2 Особенности маркетинга в молочнойпромышленности

1.3 Современное состояние молочнойпромышленности России

2.Анализпроизводственно-экономической деятельности ООО «МаСко» Чернушинского района Пермскогокрая

2.1  Оценка производственно-экономическойдеятельности предприятия

2.2  Анализ финансового состоянияпредприятия

2.3  Анализ сбытовой деятельности предприятия

3.Организациямаркетинговой деятельности ООО «МаСко»Чернушинского района Пермского края

3.1  Маркетинговые исследования рынкамолочной продукции г.Чернушки

3.2  Разработка экономико-математическоймодели оптимизации ассортимента продукции ООО «МаСКо»

3.3  Основные мероприятия по продвижениютовара на рынке

4.Правовое регулированиедеятельности ООО «МаСко»

Выводы и предложения

Список использованныхисточников

Приложения

Введение

 

В условиях рыночной экономики маркетингпредставляет собой систему организации деятельности предприятия по разработке,производству и сбыту продукции. Основной принцип маркетинга – производить то,что продается, а не продавать то, что производится. Таким образом, основываясьна основном принципе маркетинга, работа предприятия строится в соответствии соспросом на производимую им продукцию.  

Современный рынок диктует свои условия,которые производитель должен учитывать при производстве и продвижении своеготовара. Успех на рынке может быть достигнут только в том случае, если менеджерыпредприятия постоянно проводят мониторинг рынка сбыта, контролируют конкурентноеокружение и изменения на рынке сырья.

Поэтому сегодня в работе предприятияочень важное место занимает маркетинг. Правильные и главное вовремя проведенныемаркетинговые исследования помогают предприятию добиться успеха.

В современных условиях особуюактуальность приобретают теоретические и практические аспекты управлениярыночными отношениями, значительную роль в организации рынка играет маркетинг.Вся деятельность предприятия, начиная с разработки новой продукции, технологий,формирования ассортимента и цен на товары и завершая их продвижением на рынок,подчиняется законам маркетинга.

Маркетинг- это не навязывание и проталкивание произведенного на неизвестный рыноктовара, а научно разработанная концепция анализа и учета потребностей покупателей,конкретного сегмента рынка и разработка нового товара. Это система организацииего продаж, включая меры по стимулированию и рекламе, а также система каналовдвижения товара (посредники, филиалы и др.). Маркетинг учитывает главнымобразом потребности потребителей.

Потребительстановится все более влиятельной силой на отечественном рынке. Особенно этозаметили производители продуктов питания, которые вынуждены работать в условияхжесточайшей конкуренции. Именно потребитель диктует правила игры, определяя ассортименти цены.

Оченьхорошо это видно на рынке молочных изделий, который является очень динамичным.Для него характерен более высокий уровень конкуренции, чем для другихпродовольственных рынков. Велико присутствие малых производств, но такжесуществуют и известные торговые марки и предприятия, что говорит о еще болеевысоком уровне конкуренции.

Объектомисследования дипломного проекта является ООО «Маско» Чернушка, Пермский Край .

Цельдипломного проекта провести анализ работы предприятия, выявить проблемы и разработатьпрактические решения по организации маркетинговой деятельности ООО «Маско».

Входе исследований были поставлены и решены следующие задачи:

·         изучить теоретическиеосновы маркетинга в молочной промышленности;

·         проанализировать производственно-экономическую,маркетинговую деятельность исследуемого предприятия;

·         дать рекомендациипо организации маркетинговой деятельности предприятия;

Основнымиметодами, применяемыми при выполнении дипломного проекта, являются:сравнительный, экономико-статистический, расчетно-конструктивный имонографический методы.

Периодисследования с 2005-2007г.г.

1. Теоретические основы развития маркетинга в молочнойпромышленности

 

1.1 Сущность, цели, задачи и функции маркетинга

Маркетингявляется неотъемлемым элементом рынка и одним из самых модных и быстроразвивающихся разделов экономики. В России экономика как наука стала развиватьсяотносительно недавно и многие ее разделы до сих пор находятся на стадииразвития, а комплексное восприятие маркетинга в бизнесе вообще отсутствует. Умногих людей этот термин ассоциируется либо с рекламой, т.е. маркетинг сводитсяисключительно к рекламе, либо со сбытом – в этом случае на отдел сбыта вешаютновую табличку с модным словечком и на этом формирование нового структурногоподразделения заканчивается.

Всегодняшнем социуме, чтобы выжить мы должны разбираться в маркетинге. Продаваямашину, подыскивая работу, собирая средства на благотворительные нужды илипропагандируя идею, мы занимаемся маркетингом. Нам нужно знать, что представляетсобой рынок, кто на нем работает, как он функционирует, каковы его запросы.

Знаниемаркетинга позволяет нам вести себя более грамотно в качестве потребителей,будь то покупка зубной пасты или нового автомобиля. Маркетинг играетсущественную роль в деятельности большинства организаций. Как и в организациях,ориентированных на получение прибыли, принципы маркетинга сейчас применяютсяблаготворительными организациями, федеральными ведомствами (например, службамизанятости), учреждениями здравоохранения, образовательными заведениями ирелигиозными организациями. В настоящее время существует более 2000 определенийпонятия «маркетинг». Многообразие определений показывает, на какие основополагающиепринципы маркетинга делается аспект в определениях, как предлагаемыеформулировки «привязаны» к конкретным видам маркетинга, областям егоприменения. Маркетинг согласно его широкому общественному пониманию — этосоциально-управленческий процесс, посредством которого индивидуумы и группылюдей путем создания продуктов и их обмена получают то, в чем они нуждаются.Другими словами, маркетинг это философия управления и такие направления егореализации, когда разрешение проблем потребителей (клиентов) путем эффективногоудовлетворения их запросов ведет к успеху организации и приносит пользуобществу.

Науровне отдельных субъектов хозяйствования маркетинг определяется как цельнаясистема, предназначенная для планирования ассортимента и объема выпускаемыхтоваров, определения цен, распределения продукции между выбранными рынками истимулирования их сбыта, чтобы удовлетворить интересы, как производителей, таки потребителей. Таким образом, маркетинг — это деятельность организации винтересах ее клиентов [9, с.5].

Различаютеще несколько определений маркетинга. Разные авторы предлагают отличные друг отдруга варианты. Широко используемым является следующее определение:

«Маркетингпредставляет собой деятельность по выявлению и адресному удовлетворениюзапросов потребителей для получения дохода, компенсирующего затраченные ресурсыи усилия».

Этоопределение равным образом применимо как к тем, кто имеет внутреннихпотребителей, так и к тем, кто имеет внешних потребителей. Оно может бытьраспространено на множество видов деятельности, которые являются«бесприбыльными». В соответствии с ним удовлетворение потребителяставится в сердцевину деятельности организации.

Другоеопределение, с которым Вы можете встретиться, предлагает Институт маркетинга,ведущей образовательной организацией Великобритании в области маркетинга:

«Маркетинг — это процесс управления, включающий в себяопределение, прогнозирование и удовлетворение запросов потребителей с получениемприбыли».

Американская Ассоциация маркетинга утверждает:

«Маркетинг — это предпринимательская деятельность поорганизации потоков товаров и услуг от изготовителя к покупателю илипользователю».

Каждоеиз приведенных определений по-своему полезно, но нам нет смысла заниматьсявыбором определения. Маркетинг представляет собой деятельность, нацеленную напотребителя, иначе это не маркетинг. Маркетинговые отделы достигают успеха,потому что представляют потребителя внутри организации, отстаивают интересыпотребителей, основываясь на знании и понимании их. Маркетинг часто путают спродажей. Продажа — это специфический компонент маркетинга. Распределению ипродаже товаров и услуг отводится заслуженное место, как одному из видовмаркетинговой деятельности. А сам маркетинг — это искусство определять, обеспечиватьи удовлетворять нужды потребителей. [12, с.15]

Определенияносят достаточно нечеткий характер и могут допускать различные трактовки. Втоже время «нахождение единственного определения не может быть самоцелью, иботакое определение могло бы воспрепятствовать дальнейшему развитию даннойдисциплины» [19, с.44].

Однакобольшую четкость и строгость можно придать только определениям конкретных видовмаркетинга. Таким недостатком обладает следующее достаточно общее определениемаркетинга:

«Маркетинг- это вид человеческой деятельности по удовлетворению спроса на материальные инематериальные, социальные ценности посредством взаимовыгодного обмена» [28,с.12].

Изанализа публикаций по маркетингу и опыта его практической реализации вытекает,что термин «маркетинг» по крайней мере, может использоваться в четырехзначениях:

1.Маркетинг как философия, идеология управления, направленная на установление взаимовыгодныхотношений между производителями и потребителями;

2.Маркетинг как функция управления производственно — сбытовой деятельностью;

3.Маркетинг как наука;

4.Маркетинг как академическая (учебная) дисциплина.

Выделениеособых видов маркетинга и большинство его определений касаются деятельностиорганизации бизнеса, когда маркетинг рассматривается как функция производственно-сбытовойдеятельности, управления.

Целямимаркетинга являются формирование и стимулирование спроса, обеспечениеобоснованности принимаемых управленческих решений и планов работы предприятия,а также расширение объемов продаж, рыночной доли и прибылей. Производить то,что продается, а не продавать то, что производится, основной лозунгмаркетингового подхода в управлении научно-технической деятельностью,производством и сбытом для любого предприятия [11, с.7].

Впубликациях по маркетингу российских специалистов приводятся мало отличимые посодержанию перечни принципов маркетинга, которые изменяются от одного(основного) — «ориентация конечных результатов производства на реальныетребования и пожелания потребителей» — до следующих:

1.Тщательный учет при принятии решений потребностей, состояния и динамики спроса,рыночных условий и конъюнктуры;

2.Создание максимального приспособления производства к требованиям рынка, кструктуре спроса не исходя из сиюминутной выгоды, а из долгосрочной перспективысоздания лояльности потребителей;

3.Информирование потенциальных потребителей о продуктах организации и воздействиена них, с помощью всех доступных коммуникационных средств, с целью склонить их кприобретению данной продукции;

4.Оценка эффективности маркетинга с позиций конечной деятельности организации,прежде всего ее рыночной стоимости;

5.Стремление не только удовлетворить, но и создавать потребности [28, с.22].

Маркетингпронизывает всю производственно-сбытовую деятельность организации. Так, наэтапе предшествования производственной деятельности путем проведениямаркетинговых исследований и маркетингового анализа осуществляется выборнаправлений этой деятельности, вырабатываются рекомендации по разработке новыхпродуктов, выбору рынков сбыта. В эту деятельность помимо маркетологов включенытакже сотрудники аналитических, экономических, плановых, научно-технических идругих служб организации.

Вмаркетинговой деятельности они используют такие понятия как «маркетинговаясмесь» или «4Р» («Четыре Пи»). Происходит это понятие от английских- рroduct, рriсе, р1асе, рromotiоп. Это понятие анализирует основные компоненты маркетинга:

Товар (рroduct) — то, чтопредлагается к продаже. Характеризуется маркой, размерами, цветом, функциями.Сюда относятся как товары, так и услуги. Часто говорят о пакете товаров/услуг.

Цена (рriсе) — сюдаотносится цена как сумма денег, получаемых в обмен за товар или услугу прикоммерческой деятельности, или стоимость времени при предоставлении внутреннихуслуг одним отделом другому.

Место (р1асе) — система распределения, которую Вы выбрали для продвижениясвоих товаров или услуг к Вашим потребителям. Сюда относятся, например,магазины и супермаркеты, а также торговые агенты, приносящие Вам товары длядома. Концепция места включает в себя и способы распределения, такие, какиспользуемые средства транспортировки, складирования и хранения, а такжепривлечение оптовиков и посредников.

Продвижение (рromotiоп) — сюда относится реклама в электронныхи печатных средствах информации, а также другие направления деятельности,например работа с потребителями и стимулирование продаж.

При организации управления маркетингом нам также стоитиспользовать сформированный английским Комитетом маркетинговых организацийперечень из девяти пунктов, которые описывают этот процесс. Перечень охватываетвиды деятельности, входящие в комплекс «4Р».

Вот эти девять пунктов:

(1)поиск информации (маркетинговое исследование)

(2)формирование сценариев будущего на основе результатовисследования (прогнозирование)

(3)осуществление изменений по результатам исследования(разработка
нового товара)

(4)оценка покупательской готовности (менеджмент товара)

(5)оценка потребных объемов производства (распределениебюджетов)

(6)определение цены и ожидаемой прибыли (политикаценообразования)

(7)доставка товаров с места производства к месту продажиили использования товара/предоставления услуги (распределение)

(8)продажа как часть маркетинговой деятельности(управление сбытом)

(9)побуждающее информирование (реклама, поддержкапродаж).

Из этого перечня видно, что маркетинг включает в себя обширныйряд функций. В том, что касается исследований (которые также входят составной частьюв функции маркетинга), маркетинг может быть частью деятельности каждогоменеджера.

Маркетинг- это особый угол видения, но так же и процесс. Один из аспектов маркетингазаключается в решении проблем в определенной области деятельности. Справедливоутверждение, что менеджер без проблем — это бездействующий менеджер и что всяработа менеджера заключается в поиске и решении проблем [15, с. 156].

Такимобразом, маркетинг, безусловно, реагирует на изменения постоянно происходящие вмире, но он по-прежнему направлен на выявление нужд и запросов потенциальныхпотребителей, определение целевых рынков, с последующей разработкой для нихсоответствующих товаров и услуг, а также комплекса мероприятий их обслуживания.

Маркетинг(от английского market — рынок) –комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированнаяна удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основеисследования и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней средыпредприятия, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощьюмаркетинговых программ.

Следуетотметить, что потребительские предпочтения – главное условие в определении каккачественных, так и количественных изменений в реализуемых товарах. Именнооценка покупателем потребительских параметров товара становится фактором,влияющим на его выпуск.

Прикомплексном исследовании покупательского спроса используется маркетинг,ориентированный на усредненного («концентрированного») потребителя, илимаркетинг, рассчитанный на определенные группы населения. Маркетинграспространяется на структуру товарного предложения, с одной стороны, и на повышениеизбирательности спроса и его развития – с другой. Следовательно, маркетингпризван согласовать производство и потребление продукции, обеспечиваясбалансированность спроса и предложения.

Наосновании выше перечисленного можно сделать вывод, что объект маркетинга втеоретическом аспекте — это, во-первых, комплекс маркетинга, рынки,конкуренция. Во-вторых, производители, потребители, торговые посредники, другиесубъекты маркетинговой деятельности. В-третьих, содержание и закономерностиосуществления различных маркетинговых процессов (маркетинговые исследования,предплановый маркетинговый анализ, включая анализ внешней среды маркетинга,коммуникационные процессы и др.). В-четвертых, конкретные методы, используемыев маркетинге (маркетинговых исследований, сегментирования и позиционирования,разработки планов и их контроля, ценообразования, оценки эффективностимаркетинга в целом и отдельных его составляющих и др.). В-пятых, принципыинтегрирования различных методов и приемов, применяемых в маркетинге, разработанныхкак в рамках маркетинга, так и в рамках других научных направлений и дисциплин,в сбалансированную, взаимовыгодную совокупность методов, используемых прирешении различных проблем маркетинга.

Воснове деятельности производителей, работающих на основе принципов маркетинга,лежит девиз: производить только то, что требуют рынок и покупатель. Исходныммоментом, лежащим в основе маркетинга, выступает идея человеческих нужд,потребностей, запросов. Таким образом, основным принципом маркетинга является следующее:следует производить только то, что безусловно найдет сбыт, а не пытатьсянавязать покупателю «несогласованную» предварительно с рынком продукцию.

1.2 Особенности маркетинга в молочной промышленности

Анализсостояния перерабатывающих предприятий молочной промышленности и тенденцийрынка молочной продукции в нашем регионе, выявил проблемы в сфере управлениядеятельностью предприятий. В связи с этим, первостепенное значение приобретаютвопросы: формирования стратегии их развития, маркетинговой стратегии и активизациипривлечения инвестиций.

Главноев маркетинге – целевая ориентация и комплексность, т.е. соединениепредпринимательской, хозяйственной, производственной и сбытовой деятельности.Цель маркетинга – обеспечение высокой рентабельности производства и реализациипроизводственных товаров. Многие предприятия молочной промышленности внедряютвысокоэффективные, ресурсосберегающие, безотходные и экологически безопасныетехнологии, расширяют ассортимент молочных продуктов, улучшают их качество. Всеэто влияет на повышение конкурентоспособности и увеличение объемов производствапродукции.

Комплексностьозначает, что применение маркетинга обеспечивает максимальный эффект в томслучае, когда он используется как система. Целевая ориентация и комплексностьмаркетинга – это слияние в один поток всех составляющих маркетинговойдеятельности, для достижения устойчивой рентабельности в заданных пределах. Комплексныйподход позволяет эффективно выйти на рынок с новыми товарами и услугами.

SWOT-анализ позволяет сделать вывод о том, что финансовое состояние предприятиймолокоперерабатывающей отрасли АПК позволяют бесперебойно работать споставщиками и покупателями. Рассмотрим использование SWOT- анализа на примере статьи из журнала «Молочнаяпромышленность» №11 за 2007 год.

«…Основной целью деятельности любого предприятия является завоевание преимуществапо сравнению с другими. Поэтому в первую очередь необходимо оценить сильные ислабые стороны своей деятельности, возможные перспективы и проблемы на путиразвития. Одним из инструментов получения необходимой для этого информацииявляется SWOT -анализ, который называют ситуационным.

SWOT-анализ деятельности предприятия включает в себя анализ внутренних и внешнихфакторов, а также сопоставление сильных и слабых сторон его деятельности свытекающими возможностями и угрозами.

Авторыстатьи использовали SWOT -анализ для выбора перспективного направления развитияООО «Путь Ленина» Захаровского района Рязанской области. Организация производиттипичную для сельскохозяйственного предприятия продукцию: пшеницу, рожь, ячмень,овес, мясо крупного рогатого скота, молоко. Наибольший удельный вес в составетоварной продукции хозяйства занимает молоко. SWOT-анализ показал, что наданном сельхозпредприятии приоритетным направлением развития является именноживотноводство.

Ксильным сторонам отрасли животноводства относятся: спрос на продукцию, наличиепостоянных клиентов, большой опыт работы, выгодное расположение предприятия,высокая рентабельность получения и реализации молока, широкие возможности вуправлении объемом производства.

Накопленныйопыт работы, высококвалифицированный персонал, поиск и активное внедрение новыхпрогрессивных технологий позволили предприятию выжить в сложных экономическихусловиях и завоевать свое место на рынке. За последние 5 лет в хозяйстве вырособъем реализации основных видов продукции. Так, за период с 2000 по 2004 г.реализация зерна увеличилась в 3,48 раза, скота в живом весе — на 61,26%,молока — на 54,17 %, Высокое качество производимой в ООО «Путь Ленина»продукции позволяет реализовывать ее по давно сформировавшимся каналам вРязанской, Московской, Тульской и других областях. В отличие от другихсельскохозяйственных предприятий района производство молока в ООО «Путь Ленина»характеризуется низкими затратами (себестоимость 1 ц в 2004 г. составила 363,08руб., тогда как в среднем по области этот показатель равен 463 руб.).Достигнуто это благодаря использованию оптимальных методов организациипроизводства, наличию необходимых земельных ресурсов, в том числе пастбищ, привысоком уровне среднегодового удоя от одной коровы, который в 2004 г. посравнению с 2001 г. увеличился на 22 % и составил 4494 кг. Высокое качествопроизводимого молока позволяет реализовывать его по ценам, значительнопревышающим себестоимость. Рентабельность производства и реализации молока вхозяйстве составляет 58,7 %.

Развиваяотрасль животноводства, здесь проводят работы по увеличению производства молокас учетом сохранения достигнутого качества по следующим направлениям:

·         увеличениепоголовья;

·         повышениепродуктивности;

·         внедрение новыхтехнологий.

Однако,несмотря на все достижения отрасль животноводства в ООО «Путь Ленина» имеет ислабые стороны.(Приложение А).

Слабаяматериально-техническая база.Деятельность предприятия характеризуетсянедостаточной технической оснащенностью производства. Основная часть средств,приобретена еще до середины 1990-х годов и имеет высокий уровень износа, Вживотноводстве при наличии 600 коров молочного направления работает однадоильная установка.

Сезонностьработ.Из-за сезонности активность работников сельского хозяйствав течение года неодинакова. Так, в животноводстве наибольший объем работприходится на весну, лето и осень, когда достигается максимальная концентрациятруда в данной отрасли.

Недостатоккадров.Неравномерная нагрузка на работников, сложнаядемографическая ситуация вызывают трудности в формировании кадров предприятия,и в первую очередь квалифицированных. Молодые специалисты уезжают из района.Потребность в рабочих специальностях удовлетворяется в основном за счетпереселенцев из стран ближнего зарубежья (Украины и Белоруссии).

Отсутствиесистемы планирования.Любое хозяйственное решение, принимаемое вусловиях риска, требует тщательного технико-экономического обоснования,прогнозирования, как будущего результата, так и условий его реализации, чтоможно осуществить посредством планирования.

Низкаяфинансовая устойчивость.В целом деятельность хозяйстваха-рактеризуется низкой финансовой устойчивостью. Прослеживается негативная тенденцияв изменении ряда расчетных коэффициентов (в течение 2002-2004 гг. коэффициентавтономии снизился на 1,41, коэффициент маневренности на 0,22).

Неравномерностьспроса по сезонам.При реализации молока предприятие сталкиваетсяс тем, что в летний период, когда хозяйство получает наибольшие надои, возникаюттрудности, обусловленные снижением спроса на продукцию в связи с тем, чтопродукт быстро портится при высоких температурах и таким образом требуетсоблюдения определенных условий хранения.

Трудноститранспортировки.В связи с высокими требованиями к хранениюмолока особое значение приобретают вопросы транспортировки, которая должна бытьоперативной и четко спланированной. Для снижения угрозы порчи продукции до еереализации в хозяйстве необходимо применять специальное оборудование длявременного хранения молока, например охлаждающие танки.

Отсутствиерозничной реализации продукции.Учитывая спрос на рынке, ценапродукции при организации розничной продажи продукции населению в 1,5-2 разабудет выше стоимости, по которой приобретают молоко перерабатывающиепредприятия.

Анализсильных и слабых сторон позволил выявить следующие резервы в совершенствованиидеятельности предприятия.

Увеличениеобъема валовой продукции.Повышение продуктивности коров напрямуюзависит от эффективности рациона кормления, активного внедрения автоматизации впроцесс производства, современного оборудования для получения и первичнойпереработки молока (охлаждающих танков, молокопроводов, доильных залов,современных кормоуборочных комбайнов и кормораздаточной техники).

Льготноегосударственное кредитованиеможет помочь в осуществлениивозможностей по увеличению производства продукции животноводства, и в частностимолока.

Этасистема активно развивается в последние годы. Во многих регионах страны успешнофункционируют кредитные кооперативы. Россельхозбанк предлагаетсельскохозяйственным товаропроизводителям различные схемы получения и погашениякредитов.

Какуже отмечалось SWOT — анализ позволяет предприятию не только оценитьперспективы своего развития, но и проанализировать вероятные угрозы, давая возможностьмаксимально предотвратить влияние негативных факторов на деятельность.

Рассмотримугрозы для ООО «Путь Ленина» с точки зрения наибольшей их опасности. Основнойцелью деятельности любого предприятия на рынке является завоевание конкурентоспособныхпреимуществ, поэтому наибольшую угрозу для предприятия составляет большаяконкуренция. Высокий уровень инфляции, необходимость принятияуправленческих решений в условиях неопределенности не позволяют строить долгосрочныхпланов, что, конечно же, снижает эффективность работы.

Производствосельскохозяйственной продукции связано с большими рисками. Погодные условия,рыночная конъюнктура, инфекционные заболевания скота, рост цен нагорюче-смазочные материалы, особенно в период посевных и уборочных работ,создают прямые угрозы деятельности предприятия. Страхование урожая, созданиерезервных фондов может снизить риски, но это, в свою очередь, требуетопределенных материальных вложений. Задача руководителя — правильно оценитьугрозы, предусмотреть и реализовать мероприятия по их устранению.

Итак,проведенный SWOT — анализ деятельности ООО «Путь Ленина» позволил сделатьследующие выводы:

— постоянный спрос на продукцию и наличие постоянных клиентов делают возможнымувеличение объема валовой продукции и, следовательно, поступление дополнительнойвыручки;

— денежные средства могут быть привлечены в хозяйство также в рамках программыгосударственной поддержки сельхозтоваропроизводителей.

Этоположительно отразится на финансовой устойчивости предприятия, снизит угрозувысокого уровня инфляции и нестабильности экономической ситуации. Поступающие вхозяйство денежные ресурсы целесообразно направить на устранение слабых сторони в первую очередь обновление материально-технической базы, что позволит организоватьпроцесс производства и хранения с использованием более совершенногооборудования» [29, с. 26].

Такимобразом, SWOT — анализ позволяет предприятию не только оценить перспективысвоего развития, слабые и сильные стороны, но и проанализировать вероятныеугрозы, давая возможность максимально предотвратить влияние негативных факторовна деятельность.

1.3Современное состояние молочной промышленности России

 

Молочнаяпромышленность — крупная отрасль народного хозяйства. В общем объемепроизводства пищевых продуктов в РФ она занимает третье место.

Россияотносится к странам с высоким уровнем потребления молочных продуктов. Дажесейчас, когда отечественное молочное животноводство переживает трудные времена,среднедушевое потребление молочных продуктов составляет 240 кг в год.

Молоко,как и хлеб, человечество начало использовать более пяти тысячелетий назад.Молоко – единственный продукт питания первые месяцы жизни человека.

«Молоко,- писал академик И.П. Павлов, — это изумительная пища, приготовленная самой природой».

Установлено,что этот продукт содержит свыше 100 ценнейших компонентов. В него входят всенеобходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы,минеральные соли, и витамины. С давних времен молоко используется и как лечебноесредство от многихболезней. Включение молочных продуктов в пищевойрацион повышает его полноценность и способствует лучшему усвоению всехкомпонентов. Молоко оказывает благоприятное действие на секрециюпищеварительных желез. По научно- обоснованным нормам, молоко и молочныепродукты должны составлять одну треть пищевого рациона (1000 калорий среднейсуточной потребности человека в пище, составляющей 3000 калорий).

Внастоящее время над решением проблем молочной промышленности работают ученныеВсесоюзного научно – исследовательского института молочной промышленности(ВНИМИ), Всесоюзного научно – исследовательского института маслодельной исыродельной промышленности (ВНИИМС) НПО «Углич», их филиалы и ряд высшихучебных заведений [33, с.2].

Развитиемолочной промышленности все глубже внедряется в технологию получения молочныхпродуктов. Успехи в развитии молока позволяют совершенствовать существующиетехнологические процессы по переработке молока и разрабатывать новые.

Внаши дни специалисты молочной промышленности должны знать и уметь объяснитьсущность биохимических процессов, происходящих при выработке и хранениимолочных продуктов, правильно выбрать технологические режимы обработки ипереработки молока, разработать меры, предупреждающие возникновение пороковмолочных продуктов, и т.д.

Отних в значительной мере зависит и выполнение Продовольственной программыРоссии. Вместе с другими работниками пищевой промышленности они добиваютсядальнейшего улучшения структуры питания российских людей за счет увеличенияпотребления ими молока и молочных продуктов.

Молокои молочные продукты должны стать незаменимыми продуктами питания людей всехвозрастов.

Начинаяс июля 2007г., в России наметилась тенденция роста темпов производства молока вобщественном секторе страны. Темпы сокращения производства молока сначалазамедлились, а в октябре и ноябре текущего года впервые за несколько последнихлет производство сырого молока в сельскохозяйственных предприятиях превысилопрошлогодние объемы более, чем на 4 %.

Национальныйпроект «Развитие АПК» в качестве приоритетного направления определилускоренное развитие животноводства. Сокращение поголовья крупного рогатогоскота, начавшееся в 1986г. до настоящего времени не преодолено.

Положениев молочной индустрии еще более серьезно, чем в мясной. Российское молочноестадо на сегодня по численности меньше, чем оно было в послевоенном 1945г.Надои молока в стране падают, а ввозить его в страну в промышленных объемахневозможно.

Вытекающиеотсюда последствия: масштабное использование сухого молока, увеличениенемолочных компонентов в составе молочных продуктов и, как следствие,сокращение производства полноценных молочных продуктов [33, с.3].

Основнойпроблемой дальнейшего развития молокоперерабатывающих предприятий являетсяобеспечение сырьем. В отрасли наблюдается тенденция сокращения сырьевой базыживотноводства, из-за уменьшения численности крупного рогатого скота.Сложившаяся структура поголовья не соответствует научным нормам и неспособствует воспроизводству стада за счет собственных ресурсов. Хотя напредприятиях отрасли идет, активное обновление основных производственныхфондов, степень износа всей их совокупности в 2006 г. составила 39,8 %, а поактивной части — 60 % [31, стр.21-23].

Помнению директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Д.Рылько: «Нафоне ухудшающейся общей ситуации в молочном животноводстве в последние годынаметились и положительные тенденции — растет число крупных хозяйств, имеющихмолочное стадо свыше 600 голов и использующих современные технологии. Надоимолока в таких хозяйствах, зачастую, более чем в два раза превышают средние поРФ.

«Результатыдеятельности хозяйства, специализирующегося на молочном животноводстве, зависятот многих показателей, при этом они во многом коррелируются от размера стада, — считает директор ИКАР Д. Рылько. — Хорошо себя чувствуют крупные и крупнейшиемолочно-товарные комплексы, связанные контрактами с ведущими промышленнымипереработчиками. К таким хозяйствам, как правило, примыкают «откормочники», тоесть формируются своеобразные производственные кластеры»

Каксообщила «Интерфаксу» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрногорынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова: «Сокращение поголовья в ближайшейперспективе продолжится, так как хозяйства, где продуктивность коров ниже 2тыс. кг в год, неминуемо уйдут с рынка. К сожалению, число таких хозяйствпродолжает оставаться значительным, — считает ведущий эксперт ИКАР Т. Рыбалова.- Оздоровление отрасли за счет создания современных животноводческих хозяйствпока идет медленно, на беспривязное содержание переведено только около 4%поголовья коров, но процесс уже пошел. Успешная реализация национальногопроекта без сомнения его активизирует» [33, с.4].

Производствомолока-сырья в I квартале 2007 г.хозяйствами всех категорий составило 6,1 млн т. В целом по РФ прирост объемовмолока составил 2 %. Наибольшее количество производства молока приходится наПриволжский федеральный округ — 2045,7 тыс. т (34 % от общего объема), т.е.прирост составил 6,9 % по отношению к аналогичному периоду 2006 г. Доля Центральногофедерального округа в общем объеме производства молока составила 21 % (1272,8тыс. т), отмечено незначительное его сокращение (на 0,1 %) (рис.1).

/>

Рисунок1. — Доля Федеральных округов в производстве молока-сырья [7, с.91].

Самыйбольшой прирост объемов производства молока в крестьянских (фермерских)хозяйствах и хозяйствах индивидуальных предпринимателей (8,5 %). Всельскохозяйственных предприятиях он составил 3 %, в хозяйствах населения — всего 0,5 %. Более полная информация о производстве молока в федеральныхокругах во всех категориях хозяйств, представлена на рисунке 1.

Производствомолока в общественном секторе в последние месяцы растет. Начиная с июля 2007г.,в России наметилась тенденция роста темпов производства молока в общественномсекторе страны. Темпы сокращения производства молока сначала замедлились, а воктябре и ноябре 2007 года впервые за несколько последних лет производствосырого молока в сельскохозяйственных предприятиях превысило прошлогодние объемыболее, чем на 4% [32, с.1].

Производствомолочной продукции в I квартале 2007 г. отмечен рост производства практическивсех видов молочной продукции, за исключением сухого обезжиренного молока (-1,7 %) и молочных консервов (-11,5 %). Наибольший рост выработки среди молочныхпродуктов — сыры жирные (включая брынзу). За квартал он составил 24,5 % (187,2тыс. т). Наименьший прирост отмечен в производстве молока сухого цельного — всего 3,4 % [7, с.91].

Второеполугодие 2007 г. ознаменовалось ростом цен на молочную продукцию. Сухая жаркаяпогода в большей части российских регионов, установившаяся с начала лета,привела к снижению производства молока и начиная с июня его отгрузка напереработку снизилась относительно показателей 2006 г. Поступление молока наперерабатывающие предприятия было ниже прошлогоднего на 3-4 %. Полностьювосполнить объемы за счет сухого молока не представлялось возможным, так какмировые цены на него поднялись до небывалой высоты. И лидеры рынка началиценовую битву за сырое молоко.

Вусловиях снижения объемов сырья в прошлые годы производство цельномолочнойпродукции активно росло при одновременном уменьшении выпуска других молочныхпродуктов, прежде всего сливочного масла. Во втором полугодии 2007г. конъюнктурарынка молочных продуктов формировалась под воздействием не только нехваткисырья, но и еще ряда факторов, среди которых доминировала отмена субсидий намолочные продукты в странах ЕС. Если в августе — сентябре изменения на рынкебыли не столь явные, а цены только начали подниматься, то в октябре ситуацияокончательно прояснилась. Повсеместный рост цен на молочные продукты сказалсяна покупательском спросе: он упал.

Опытначала и середины 1990-х годов, когда также произошел скачок цен, показывает,что в условиях резкого роста цен на молочную продукцию в первую очередь падаетспрос на цельномолочную продукцию, точнее, наиболее дорогие позиции ееассортимента.

Наибольшееснижение объемов производства (рис. 2) отмечено в европейской части России, вкоторой локализованы основные мощности по выпуску цельномолочной продукции,сильнее ощущается нехватка сырого молока и сформировались высокие цены на него.Лидируют по объемам снижения производства ЦМП Москва и Московская обл., гдесосредоточен выпуск наиболее дорогой продукции глубокой переработки [7, с.91].

/>

Рисунок2. Темп роста производства цельномолочной продукции в РФ январе – октябре 2007г.относительно 2006г [7, с.91].

Отметим,что снижение выпуска ЦМП идет не повсеместно, в ряде регионов страны объемыдаже выросли. Наибольший прирост произошел в Воронежской обл., основнойпроизводитель — Воронежский МК, давно уже испытывающий нехватку сырого молокаиз-за сильного снижения надоев в регионе, традиционно имеет большие запасысухого молока, которые, вероятно, и дают пока возможность не снижать, анаращивать объемы. Заметный прирост цельномолочной продукции отмечен вКурганской обл., где расположено предприятие компании «Юнимилк» — «Ялуторовскмолоко». Наращивать объемы здесь удается за счет сохраняющихся низкихцен на молоко, в декабре они удерживались на уровне 10 руб/кг (плюс дотация 2,5руб., выплачиваемая производителям за каждый килограмм молока, отправленный на переработку)[24, с.31].

Нынешняяситуация отличается от прошлых тем, что снижение спроса на цельномолочнуюпродукцию сопровождается ростом спроса на обезжиренное сухое молоко,отечественные сыры и сливочное масло. В результате произошло перераспределениясырья в пользу этих продуктов, выпуск которых в октябре возрос соответственнона 21; 18,7 и 13,7 %. Октябрь стал первым месяцем за последнее время, когдаотгрузка молока на переработку достигла прошлогодних объемов, а цены на сухоемолоко стабилизировались.

Объемыимпорта сливочного масла и сыров в последние месяцы 2007г. снизилисьотносительно прошлогодних показателей примерно на 10 %, изменилась и структураимпорта. Так, в импорте сыров вновь возросла роль поставок Белоруссии и Украины,на их долю пришлось в октябре 40 % всех сыров.

Динамикацен на молочные продукты во многом будет зависеть от мировых цен на сухоемолоко, а они продолжают расти. Что касается внутренних цен, то до сезонногоснижения мы ожидаем роста в пределах 10-12 % относительно декабря 2007 г., т.е. до 135-138 руб/кг. Соответственно будут расти цены и на сырое молоко, и напродукты его переработки. [24, с.31]

Крометого, эксперты отмечают падение объемов производства продукции с высокойдобавленной стоимостью из-за ее подорожания.

Какуже сообщалось, молоко не менее 1,5% жирности и кефир не менее 1% жирностивключены в список продуктов, цены на которые заморожены до 1 мая этого года»[33, с.1]

Входе исследования определено, что в настоящие время на рынке молочнойпромышленности существуют множество проблем, но грамотно проведенный SWOT-анализ позволяет предприятию не только оценить перспективы своего развития,слабые и сильные стороны, но и проанализировать вероятные угрозы, даваявозможность максимально предотвратить влияние негативных факторов надеятельность, а поддержка на уровне государства, прежде всего способствует развитиюи увеличению объемов производства и переработки в данной отрасли.

2.      Анализ производственно — экономической деятельности ООО«МаСКо» г.Чернушка, Пермский Край

 

2.1 Оценка производственно-экономической деятельности предприятия

Обществос ограниченной ответственностью «МаСКо» зарегистрировано 13 марта 2003 года,общество является юридическим лицом и свою деятельность осуществляет на основанииУстава и действующего законодательства РФ.

Всоответствии с Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах сограниченной ответственностью» предприятие имеет расчётный и иные счета вбанке, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русскомязыке и указание на место его нахождения. Местонахождение предприятия: Россия,617830, Пермский Край, г.Чернушка, ул.Ленина,54.

 Производственно-хозяйственная деятельность ведется с апреля2004 года.

Уставный капитал полностью состоит из взноса физическоголица. Имущественный комплекс ООО «МаСКо» расположен в центре г.Чернушки и занимаетплощадь около 5 га.

Основные фонды арендуются у ООО «Тепловые системы» и ООО«Промышленные технологии».

Основнымивидами деятельности являются:

— производство и выпуск широкогоассортимента молочной продукции, жирных сыров;

— глубокая переработкамаслосыромолочных продуктов;

— закуп, хранение и реализация молочных продуктов;

— оптово-розничная торговля;

— торгово-закупочная деятельность;

— другие виды деятельности и услуги.

Поставщиками сырья являются сельскохозяйственные предприятия Чернушинского,Куединского, Октябрьского, Бардымского, Уинского районов Пермского края.,

Основными рынками сбыта готовой продукции являются: розничнаясеть Чернушинского района, муниципальная сфера Чернушинского района, оптовыепокупатели: г. Перми, г.Екатеринбурга, г.Нефтекамска, г.Куеды и др..

Организационнаяструктура ООО «МаСКо» представляет собой совокупность служб и подразделенийосновного производства, обслуживающего и вспомогательного.

Основноепроизводство – это часть предприятия, где непосредственно осуществляютсяпроцессы изготовления продукции, характерной для данного предприятия.

Вспомогательноепроизводство обеспечивает материально-техническое обслуживание основногопроизводства (паросиловое, транспортное хозяйство, водоснабжение, ремонтныемастерские).

Обслуживающеехозяйство объединяет социальные, культурные и бытовые подразделения (медпункт,столовую, прачечную и т.д.).

Органомуправления предприятием является заводоуправление.

Составнымиэлементами предприятия являются рабочие места, цеха, участки. Все цехапредприятия подразделяются на основные и вспомогательные. К основным относятцеха, где вырабатывают продукцию, определяющую назначение и профиль предприятия.К вспомогательным относятся цеха, которые снабжают предприятие энергией,теплом, холодом и осуществляют техническое обслуживание оборудования(котельная, электроцех, компрессорный, ремонтно-механический и др.).

Потехнологическому принципу созданы цеха и участки, специализирующиеся навыполнении определенной, однородной части технологического процесса, общей длявсех видов продукции, выпускаемой предприятием. Например, в аппаратном цехевыполняется механическая и тепловая обработка молока-сырья (подогрев, очистка,охлаждение, пастеризация, сепарирование) для всех видов выпускаемой продукции.

Системауправления и производства имеет следующий вид:

Директоруподчиняются все структуры управления. Организационная структура управления слинейно-функциональной соподчиненностью (приложение Б). Суть ее состоит в том,что каждый работник подчиняется своему непосредственному руководителю.

Директорработает непосредственно со своими заместителями, которые в свою очередьосуществляют непосредственное руководство работниками предприятия.

В ООО«МаСКо» используются экономические, административные исоциально-психологические методы управления. Из экономических методовуправления на предприятии используются планирование, хозрасчёт и материальноестимулирование. Административные методы управления представлены методамиорганизационного и оперативно — распорядительного воздействия.

Производственно-хозяйственнаядеятельность предприятия осуществляется на основании Устава. Деятельностьглавных специалистов, начальников отделов, бригадиров организуется ирегламентируется должностными инструкциями. Оперативно — распорядительные     методы— приказы, распоряжения, устные указания, оперативные совещания и т.п..

Основнымипринципами начисления заработной платы является обеспечение обоснованныхсоотношений в оплате труда работников с учётом их квалификации, разряда,характера сложности и тяжести выполняемых работ.

Длятарификации разрядов рабочих на ООО «МаСКо» применяетсятарифно-квалификационный справочник. В настоящее время для тарификацииприменяется 6-ти разрядная тарифная сетка, гарантированная установленнымиотраслевыми тарифными соглашениями.

Дляповышения профессионального мастерства рабочих, их материальной заинтересованности,ответственности за качество выпускаемой продукции и выполнение производственныхзаданий на ООО «МаСКо» применяется 2 формы заработной платы: сдельная и повременная.

Длябригад основного производства используется сдельно — премиальная система оплатытруда. Принцип данной системы состоит в том, что рабочим кроме основного окладавыплачивают премию за качество продукции и выполнение плана.

Сдельнуюрасценку за 1 тонну выработанного молока и молочных продуктов определяютделением суммы тарифных ставок за смену всех рабочих бригады на установленнуюнорму выработки продукции за смену. Общий сдельный заработок распределяетсямежду рабочими бригады в соответствии с уровнем квалификации каждого рабочегобригады и количеством отработанного им времени.

В ООО«МаСКо» действуют сменные комплексные бригады. Данные бригады производяткомплекс технологически разнородных, но и взаимосвязанных видов работ иобъединяет работников разных профессий. Сменное задание для бригады даётзаместитель директора по производству на основании заявки склада готовойпродукции. Заведующий складом готовой продукции составляет данную заявку наосновании заявок торговых точек. Заместитель директора по производствураспределяет заявку склада готовой продукции между бригадами.

Вконце рабочего дня, составляется отчёт о работе смены. В нем отражается план — заказ, движение сырья и материалов, нормы закладки сырья, разработанные наоснове отраслевых, акт передачи остатков сырья и материалов на производстве,ведомость учёта выполненных работ. Все эти документы оформляются бригадиром.

Навыпущенную продукцию бригадир совместно с заведующим складом готовой продукциисоставляют приёме — сдаточную накладную в двух экземплярах.

Среднесписочнаячисленность работающих на 01 января 2005 г. составляла 155 человек, на 01января 2006 г. — 171 человек, на 01 января 2007г. — 185 человек. Увеличение численностиперсонала говорит о развитии предприятия.

УЧернушинского маслосырзавода существовала кредиторская задолженность в бюджет,поэтому большая часть имущества ОАО «МаСКо» была арестована и продана с торгов(здание АКБ, мазутное хозяйство, автопарк, котельная).

13марта 2003 года завод был выкуплен крупным Пермским бизнесменом, которогозаинтересовала дальнейшая судьба молочного комбината, обеспечивавшего молочной продукциейпрактически весь юг Пермского края. В апреле 2004 года произошло возрождениепредприятия.

Объемзакупки сырья увеличился в несколько раз (Рис.3). В начале 2005 года числопоставщиков молока на предприятие, составляло более 70.

/>

Рисунок 3. – Динамика закупа сырья ООО «МаСКо» (в тоннах).

Насегодняшний день крупными поставщиками сырья являются более 120 сельскохозяйственныхпредприятий Чернушинского, Куединского, Октябрьского, Бардымского, Уинскогорайонов, а также республики Башкортостан.

Следовательно,большое значение имеет географическое положение предприятия.

Всвязи с увеличением выпускаемой продукции, основной задачей менеджеров предприятияявляется обеспечение сырьем.

Таблица 1 — Производственная база предприятия

Показатели 2005 г. 2006г. 2007г.

2007г.

в % к

2005г.

Занимаемая земельная площадь, га 4,57 4,57 4,57 100 Основные производственные фонды, тыс. рублей 1038 1804 10072 970, Среднегодовая численность работников, чел. 155 171 185 119,3

Производственная база предприятия (по данным бухгалтерскогобаланса) отражена в таблице 1.

Анализируятаблицу 1 можно сделать вывод, что основные средства предприятия являются егоматериально — технической базой. К ним относятся: здания, сооружения,оборудование, силовые машины, измерительные приборы и устройства, оргтехника,транспортные средства, инструмент, производственно-хозяйственный инвентарь,запасное имущество и принадлежности.

В ООО«МаСКо» все основные фонды являются производственными, основных фондов непроизводственногоназначения на балансе нет (табл.2).

Таблица2 — Состав и структура основных фондов предприятия

Показатели 2005г. 2006г. 2007г. тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % Машины и оборудование 616 59,3 1330 73,7 6735 66,9 Транспортные средства 349 33,6 356 19,7 3006 29,8 Производственный и хозяйственный инвентарь 73 7,1 118 6,6 331 3,3 Итого 1038 100 1804 100 10072 100

Анализируятаблицу 2 можно сделать вывод, что предприятие за эти годы укрепилопроизводственную базу. Основные фонды в 2006г. по сравнению с 2005г., увеличилисьна 458,3%, а в 2007г. по сравнению с 2005г. — на 970,3%. Увеличение основныхфондов произошло за счет приобретения нового оборудования, транспортных средстви производственно-хозяйственного инвентаря. Так, в 2007г. приобрели для основногопроизводства: 4 автоцистерны-молоковоза и пастеризационно — охладительный комплекс.Таким образом, можно сделать вывод, что руководство предприятия делает большиефинансовые вложения в переоборудование производственных мощностей, с целью увеличениякачества и объемов выпускаемой продукции, что несомненно приведет к улучшениюфинансового результата.

Менеджерыпредприятия постоянно работают над ассортиментом выпускаемой продукции иценами, ассортимент представлен в прайс-листе (прил.3). Состав и структуратоварной продукции играет важную роль в организации сбыта выпускаемойпродукции. Менеджеры отдела сбыта контролируют реализацию каждого отдельноговида продукции, отслеживают удельный вес каждого вида в общем выпуске (табл.3).

Таблица3. — Состав и структура товарной продукции ООО «МаСКо».

Показатели 2005 г. 2006 г. 2007 г. тонн тыс.руб. % тонн тыс.руб. % тонн тыс.руб. % Молочные продукты, всего в т.ч. 10802,6 76175 100 17113,6 149988,0 100 25269,2 177420,0 100 Цельномолочные лочные продукты 10068,0 50630,7 93,2 15812,9 116928,9 92,4 22969,7 138914,2 90,9 Нежирная продукция 111,2 7621,9 1.03 222,5 9704,8 1,3 252,6 10740,4 1,0 Сыры Масло животное 256,2 15485,3 2,4 478,3 19564,4 2,9 480,1 18930,5 1,9 Сыры 367,3 2437,1 3,4 598,9 3789,9 3,5 1566,7 8834,9 6,2

Анализируяданные таблицы 3 видно, что объемы товарной продукции на предприятии год отгода увеличиваются, по отношению к 2005г. в 2006г. на 2066,9 тонны, а поотношению к 2006г. в 2007г. на 293,3 тонны. Увеличение объемов товарнойпродукции связано, в первую очередь, с увеличение мощности предприятия, сналадкой и запуском нового оборудования.

Наибольшуюдолю в составе товарной продукции выпускаемой ООО «МаСКо» занимают цельномолочныепродукты, в состав которых входят: молоко, сливки, кефир, йогурт, сметана,творог. Объем ЦМП в 2005 г.–93,2%, в 2006 г. – 92,4%, в 2007г.- 90,9 %. Второеместо занимают сыры, их доля в товарной продукции увеличилась в 2,49 раза в2007г. по сравнению с 2005г. и лишь небольшая доля товарной продукцииприходится на масло животное и нежирную продукцию. В целом структураассортимента за три года практически не изменилась.

Входе исследования выявлено, что материально-техническая база предприятиядостаточно оснащена для бесперебойного процесса переработки, основные фондыпредприятия увеличились за исследуемый период на 9034 тыс.руб., что еще разподтверждается и увеличением объемов товарной продукции на 14466,6 тонны.

 

2.2 Анализ финансовой деятельностипредприятия

Главнойцелью любого предприятия является получение прибыли. Прибыль является итоговымпоказателем хозяйственной деятельности предприятия. Часть прибыли используетсядля выполнения обязательств перед бюджетом и банком. Другая часть остается вего полном распоряжении и вместе со средствами на оплату труда являетсяоборотными средствами предприятия.

Выручкапредприятия состоит: из выручки от реализации продукции и из нереализационной выручки,т.е. не связанной с реализацией продукции. Проведем анализ доходности ифакторов, ее определяющих в таблице 4.

Изтаблицы 4 выявлено, что объем выручки от реализации продукции возрос за тригода на 101245 тыс.рублей.

Таблица4. — Результаты финансово — хозяйственной деятельности ООО «МаСКо», тыс. руб.

Показатели 2005г. 2006г. 2007г.

2007г.

в %

2005г.

Выручка от реализации товаров продукции, работ и услуг 76175 149988 177420 232,9 Себестоимость реализуемой продукции 75209 142296 158294 210,4 Валовая прибыль 966 7692 19126 1979,9 Коммерческие расходы 5016 6206 7343 146,4 Прибыль (убыток) от продаж ( -4050) 1486 11783 290,9 Прочие доходы 110 390 899 817,3 Прочие расходы 291 1185 1350 463,9 Прибыль (убыток) до налогообложения (-4231) 691 11332 267,8 Чистая прибыль (убыток) (-4231) 649 10712 253,2 Рентабельность, % -5,6 0,4 6,8 221,4

Анализируятаблицу 4, можно сделать вывод, что объем выручки от реализации в 2005 г.составлял 76175 тыс.руб., а в 2007г. составил уже 177420 тыс.руб., что вдинамике составило 232,9%. Предприятие за исследуемый период, не всегдаполучало прибыль, в 2004г. произошла смена собственника, производственная деятельностьвелась с апреля 2004г., а 2005 год нельзя считать показательным т.к. именно вэтот период шло возрождение предприятия методом «проб и ошибок». Финансовыйрезультат по итогам 2005года показал убыток в размере 4231 тыс.руб.,убыточность -5,6%, но по сравнению с 2004г. показал положительную динамику развитияпредприятия, а именно: объем реализации готовой продукции по итогам 2005г.составил 76175 тыс.руб., что превышает уровень 2004г. на 42%. Объемы поставок сырьяот сельскохозяйственных товаропроизводителей увеличились по сравнению с 2004г.в 1,3 раза и составили 8337 тонн. Руководство ООО «МаСКо» проделало огромнуюработу по завоеванию сырьевого рынка и захватило большой объем за счетстабильной и высокой оплаты за молоко-сырье. Предоплата колхозам на 01.01.06.составила 3397 тыс. руб., для чего были привлечены кредитные ресурсы вЗападно-Уральском Банке СБ РФ.

Однаков условиях жесточайшей конкуренции на рынке молочной продукции, предприятию неудалось получить прибыль. Уровень дебиторской задолженности по сравнению с 2004годом увеличился в 2 раза, кредиторской — в 3,5 раза. Положительным факторомстало увеличение уровня запасов, в т.ч. готовой продукции на складе на сумму6059 тыс. руб. по отношению к началу 2005 года, что создает дополнительные возможностидля финансовой стабилизации предприятия.

Впериод с 2006 — 2007г. предприятие получает прибыль. Выручка от реализациипродукции увеличилась в 2007г. по сравнению с 2006г. на 27432 тыс.руб., этосвязано в первую очередь с ростом отпускных цен и увеличением объема реализацииготовой продукции на 293,3 тн. Произошло увеличение себестоимости продукции, в 2007г.по отношению к 2006г. на 15998 тыс.руб, в основном за счет роста цен на сырье,электроэнергию, коммунальные услуги, что повлияло на рост валовой прибыли, следовательнона прибыль от продаж, которая в 2007г. увеличилась на 10297 тыс.руб. по сравнениюс 2006г..

Изтаблицы 1, мы видим, что т.к. численность работников предприятия постоянноизменяется во времени, в данный период увеличилась на 30 человек эти измененияпроисходят вследствие приема на работу и увольнения с работы, что в целомповлияло на производительность труда, она в 2006г. увеличилась по сравнению с2005г. на 415,67 тыс.руб. и составила в 2006 году 967,66 тыс.руб, но т.к. какбыло уже сказано предприятие в 2005г. только налаживало работу оборудования,следовательно и производства в целом, поэтому производительность труда в 2005г.была низкой -551,99 тыс.руб., а с пуском и настройкой линий по розливу молока,гомогенизатора, резервуара для обезжиренного молока,в 2006г. производительность труда и увеличилась.

Проведеманализ производственно-экономических показателей деятельности предприятия(табл.5).

Анализируятаблицу 5, можно сделать вывод, что рентабельность в 2007г. составила 6,8%, предприятиедобилось снижения затрат на 1рубль выручки с 95коп в 2006г. до 89 коп. в2007г., за счет увеличения объемов выпуска товарной продукции.

Таблица5 — Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия.

Показатели 2005 г. 2006 г. 2007г.

2007г.

в %

2005г.

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб. 76175 149988 177420 232,9 Себестоимость продукции, тыс.руб. 75209 142296 158294 210,4 Валовая прибыль, тыс.руб. 966 7692 19126 1979,9 Балансовая прибыль (убыток), тыс.руб. (-4231) 691 11332 267,8 Чистая прибыль, тыс.руб. (-4231) 649 10712 253,2 Затраты на 1 руб. выручки, руб. 0,98 0,95 0,89 9,0 Производительность труда, тыс.руб. 551,99 967,66 959,02 173,7 Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб. 589 1421 5938 1008,1 Фондоотдача, руб. 129,3 105,5 29,88 23,1 Фондоемкость, руб. 0,007 0,009 0,033 471,4 Фондовооруженность, тыс.руб../чел. 4,27 9,16 32,09 751,5 Рентабельность реализованной продукции, % -5,6 0,4 6,8 221,4

Несмотряна то, что высокая чистая прибыль получена только в 2007 году, такиеэкономические показатели как: выручка от реализации товаров, продукции, работ; балансоваяприбыль;  среднегодовая    стоимость  имущества;         фондоемкость; фондовооруженностьи рентабельность имеют положительную динамику и характеризуют быстрое развитиепредприятия.

Основойстабильности положения предприятия служит финансовая устойчивость. Одним изважнейших критериев финансовой устойчивости предприятия является оценка еголиквидности, под которой понимается способность предприятия платить по своимкраткосрочным обязательствам. Иначе говоря, предприятие считается ликвидным,если оно в состоянии выплатить свои краткосрочные обязательства, реализуятекущие активы. Таким образом, показатель ликвидности характеризует реальнуювозможность организации расплатиться по своим текущим обязательствам, заплатитьпо счетам поставщикам товаров и услуг. (Таблица 6)

Таблица6. — Коэффициенты ликвидности предприятия.

Показатели Норматив 2005г. 2006г. 2007г.

2007г.

в %

2005г.

К абсолютной ликвидности 0,2-0,7 0,018 0,020 0,41 2277,7 К быстрой ликвидности 0,8-1 0,40 0,36 1,9 475 К покрытия (текущей ликвидности) >2 0,78 0,82 3,72 476,9

Изтаблицы 6, мы видим, рассчитанные коэффициенты ликвидности, которые показывают,что на начало 2008 года ООО «МаСКо» является платежеспособным, ликвиднымпредприятием. Текущих активов у предприятия достаточно, чтобы погаситькраткосрочные обязательства.

Важнейшимпоказателем финансовой устойчивости предприятия является показатель удельного весаобщей суммы собственного капитала к сумме всех средств авансируемыхпредприятию, т.е. отношение общей суммы собственного капитала к итогу балансапредприятия. (Табл. 7)

Таблица7. — Коэффициенты финансовой устойчивости ООО «МаСКо».

Показатели Норматив 2005г. 2006г. 2007г.

2007г.

в %

 2005г.

К автономии >0,5 0,68 100 К финансовой зависимости <1.5 30,60 18,28 0,77 374,0 К маневренности собственного капитала 0,3-0,4 -1,77 -2,34 0,47 26,5 К соотношение собственных и заемных средств 0,5-1,0 1,2 1,2 0,88 73,3

Анализируятаблицу 7, можно сделать следующие выводы: коэффициент автономии показывает, какдолго предприятие может обходиться собственными средствами не привлекаязаемных.

УООО «МаСКо», данный коэффициент в 2005 — 2006гг. составляет 0, при нормативе — больше 0,5, но уже в 2007г. коэффициент автономии равен 0,68, что выше нормы. Наосновании анализа, мы видим, что в 2005-2006гг. предприятие испытываетнедостаток оборотных средств, поэтому вынуждено брать банковские кредиты изаймы. В 2007г. предприятие уже может обходиться собственными оборотнымисредствами, а на начало 2008г. все кредиты и займы были погашены.Соответственно можно сделать вывод, что чем выше значение этого показателя, темпредприятие более устойчиво и стабильно.

Коэффициентфинансовой зависимости является обратным коэффициенту автономии. По даннымрасчета, коэффициент финансовой зависимости в 2005г. превышает норматив в 20раз, а в 2006г. – 12 раз, из чего можно сделать вывод, что предприятие оченьнуждалось в дополнительных финансовых вливаниях и не могло обходитьсясобственными финансовыми средствами, в 2005г. были привлечены кредитные изаемные средства, и как следствие в 2006г. финансовая зависимость уменьшиласьпочти в 2 раза, а на конец 2007г. кредиты были возвращены и с начала 2008г.предприятие работает за счет собственных средств, что подтверждается значениемпоказателя финансовой зависимости, который составляет- 0,77, при нормативеменьше — 1,5.

Всевыше проанализированное подтверждается балансами предприятия, где мы видимполное отсутствие кредитов на конец 2007года и их наличие в 2005-2006гг..

Коэффициентманевренности в 2007г. составил — 0,47, что является выше нормы и говорит обольшой маневренности предприятия.

Коэффициентсоотношения собственных и заемных средств показывает, сколько приходитсязаемных средств на 1 руб. собственного капитала. Данный показатель уменьшился в2007г. по сравнению с 2006г. на 32 коп., что подтверждает уменьшение зависимостипредприятия от инвесторов и кредиторов.

Дляоценки прибыльности бизнеса в целом, следует также рассмотреть показатели,характеризующие управление оборотным капиталом. (Табл.8)

Таблица 8. — Показатели деловой активности предприятия,оценка производственного цикла.

Показатели 2005г. 2006г. 2007г.

2007г.

 в % 2005г.

Объем реализации, товаров, услуг, работ тыс. руб. 76175 149988 177420 232,9 Стоимость оборотных активов, тыс.руб. 24261 25365 29874 123,1 Коэффициент оборачиваемости текущих активов (оборотных средств), раз 3,14 5,91 5,93 188,8 Продолжительность оборота текущих активов, дни 115 61 60,7 1,8 раз Закрепление оборотных средств 0,086 0,079 0,077 89,5 Дебиторская задолженность тыс.руб. 12550 11230 11962 95,3 Оборачиваемость дебиторской задолженности, раз 6,07 13,35 14,83 244,3 Продолжительность одного оборота дебиторской задолженности, дни 59 27 24 -35 дней Стоимость запасов, тыс.руб. 10749 13115 14419 134,1 Себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб. 75209 142296 158294 210,4 Оборачиваемость запасов, раз 6,99 10,84 10,97 1,5 раза

Продолжительность оборота

оборачиваемости запасов, дни

51 33,21 32,81 -19 дней Кредиторская задолженность тыс. руб. 8466 7039 7968 94,1 Оборачиваемость кредиторской задолженности, раз 8,99 21,3 22,27 2,4 раза Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности, дни 17 16,9 16,16 — 0,74дня Продолжительность операционного (производственного) цикла, дни 110 60,21 55,08 54,92 дня Продолжительность финансового цикла, дней 93 43,31 38,92 54,08

Изтаблицы 8, мы видим, что по данным расчета показателя деловой активностиследует отметить рост выручки от реализации товаров, работ и услуг на 27432тыс. рублей. Ускорение оборачиваемости текущих активов свидетельствует обэффективном использовании средств. Продолжительность одного оборота текущихактивов составляет 60,7 дня.

Дебиторскаязадолженность в 2007году составляет 11962 тысячи рублей. Средняяпродолжительность погашения дебиторской задолженности в 2007г. — 24 дня, что на3 дня меньше, чем в 2006г. Это означает, что c момента продажи до момента оплаты, стало проходить меньшевремени, что привело к увеличению оборотных средств предприятия.

Входе исследования выявлено, что кредиторская задолженность в 2007г. составила7968 тыс.руб… Средняя продолжительность расчетов с кредиторами за исследуемыйпериод значительно не изменилась, отклонения составили примерно 0,74 дня, чтоговорит о добросовестном выполнении своих договорных обязательств передкредиторами.

Сравнивпоказатели оборота кредиторской и дебиторской задолженности в 2007г., мы видим,что превышение периода оборачиваемости дебиторской задолженности над периодомоборачиваемости кредиторской задолженности в 1,5 раза — это говорит о том, чтоотток денежных средств « из предприятия» превышает их приток «в предприятие»,соответственно периодически возникает «дефицит» оборотных средств, который предприятиевынуждено покрывать овердрафтом.

 РуководствуООО «МаСКо» необходимо использовать факторинг для снижения продолжительностиодного оборота дебиторской задолженности. При использовании факторинга можноснизить продолжительность оборота дебиторской задолженности с 24 дней до 7-10дней, что даст предприятию дополнительные оборотные средства.

Периодоборачиваемости запасов показывает, в течении какого времени запасы находятсяна складе, в 2007г. этот показатель равен 32,81день, что на 0,4 дня меньше, чемв прошлом году, снижение данного показателя характеризует то, что чем меньшепоказатель, тем меньшее время денежные средства связаны с запасами, такжеозначает, что запасы реализуются быстрее.

Продолжительностьфинансового цикла — 39 дней, что меньше норматива в 1,8 раза (нормативперерабатывающих предприятий – меньше или равно 60 дней) снижение данногопоказателя в 2007г. по отношению к 2006г. на 4,3 дня показывает положительнуюдинамику развития предприятия.

 Впроцессе анализа финансовой устойчивости предприятия выявлено, что финансовоеположение устойчивое, предприятие не рисковое, кредитоспособное.

ООО«МаСКо» имеет значительные резервы дальнейшего развития производства, приусловии эффективного использования имеющихся ресурсов.

2.3Анализ сбытовой деятельности предприятия

Нарынке молочных продуктов г.Чернушки представлено множество предприятий-производителей,ООО «МаСКо» занимает одно из первых мест. В г.Чернушке реализуют свою молочнуюпродукцию такие предприятия как «Кунгурский», «Перммолоко», Верещагинскиймолзавод, Нытвенский и другие. Соответственно, вышеназванные предприятияявляются основными конкурентами анализируемого предприятия.

Всепроизводители производят продукцию массового спроса, отличаются наиболееактивными действиями по завоеванию рынка молочной продукции г.Чернушки. Поэтомунами была проведена комплексная оценка качества трех наименований молочныхизделий, вырабатываемых предприятием ООО «МаСКо» и его основными конкурентами:кефир 2,5%, творог 5%, сметана 25%. Этим изделиям потребители отдают предпочтение.

Нарынке молочной продукции Чернушинского района помимо ООО «МаСКо» присутствуютчетыре сильных конкурента: молкомбинат «Кунгурский» — 21%, «Перммолоко» — 19%,молкомбинат «Верещагинский» — 14%, Нытвенский- 13% и др. (рис.4).

Органолептическаяоценка показала, что наиболее конкурентоспособными на рынке Чернушинскогорайона являются молочные продукты выпускаемые молкомбинатом «Кунгурский» и молкомбинатом«Перммолоко».

/>

Рисунок4.- Доля предприятий товаропроизводителей молочной продукции на рынкег.Чернушки, в %.

Молкомбинатыне имеют возможности по-настоящему конкурировать в части основных видовпродукции, производимых по одинаковым рецептурам и ГОСТам. Особых различийсреди основных наименований продукции, достаточных для того, чтобы потребительпредпочел какого-то конкретного производителя, нет. Поэтому делаем вывод, чтопредприятие должно воевать за проценты рыночной емкости, расширяя ассортименттовара и разрабатывая новые виды продукции.

Взначительной степени это борьба на перспективу — вкусы потребителей медленноменяются в сторону большего разнообразия.

Наосновании проведенных исследований нами были определены сильные и слабыестороны предприятия. Для точной оценки конкурентных позиций предприятия нами былприменен SWOT — анализ (табл.9).

ПроведенныйSWOT — анализ показал, что для увеличения доли продаж и повышенияконкурентоспособности мясных изделий необходимо проводить маркетинговыеисследования, так как рынок плохо информирован, особенно при внедрении новогоассортимента мясных изделий. Существующий потенциальный спрос на эти изделия неразвивается и не может быть реализован при появлении нового товара на полкахмагазина.

Таблица9. SWOT — анализ предприятия ООО «МаСКо».

СИЛА СЛАБОСТЬ

1. Достаточные производственные мощности;

2. Соблюдение традиционных технологий;

 3. Хорошее качество продукции;

4. Удачное расположение предприятия;

5. Бесперебойное поступление сырья.

1.

2

 3.

4.

5.

Недостаток квалифицированных кадров; Отсутствие маркетинговых исследований;

Недостаточное стимулирование работников;

 Отсутствие рекламы;

 Небольшой срок реализации продукции.

ВОЗМОЖНОСТИ (О) УГРОЗЫ (Т)

1. Возможность развития нового продукта;

2. Возможность влиять на потребителей;

 3. Возможность выхода на новый рынок;

4. Повышение стабильности бизнеса.

1.

2.

 3.

 4

5.

Появление нового конкурента;

Демографический спад;

 Нестабильность маркетинговой среды; Конкурентное регулирование цены.

Рост накладных расходов

Качествовыпускаемой продукции во многом зависит от качества поставляемого сырья.Основные поставщики сырья приведены в таблице 10.

Большуючасть поставки основного сырья — молока, осуществляет ООО «Колхоз «На стражемира» -28,9% поэтому данному предприятию предложены особые цены.

Таблица 10. Поставщики сырья ООО «МаСКо».

Наименование поставщика Структурная доля, % СПК «им.ШОРОХОВА» Чернушинского района; 15,3 ООО «Рябковское» Чернушинского района 24,6 СПК «Зуевский» Октябрьского района 14,6 ООО «Колхоз «На страже мира» 28,9 СПК «Тулва» Башкортостан 12,9 Прочие поставщики 3,7

Напредприятии значительная роль отводится не только самому процессу производства,но и сбыту продукции. Начальник отдела сбыта координирует работу отдела, вкотором на сегодняшний день работают 6 менеджеров. У каждого менеджера свойрегион сбыта, например: г.Чернушка, г.Пермь, Пермский край и т.д… Каждый имеетсвой персональный компьютер, куда заносится ежедневная информация о поступившейна склад готовой продукции и уже реализованной, что позволяет контролировать остаткина складе и позволяет более точно рассчитать потребность в товарных запасах,также ведется учет возвратной тары.

Системойсбыта является продажа собственной продукции со склада в размере 100% черезсеть оптово-розничных магазинов. Произведенная продукция реализуется черезрозницу (45%) и опт (65%) (Рис.5).

Оптоваяторговля ведется с постоянными заказчиками: предприятиями общепита, муниципальнымиучреждениями и организациями, имеющими свои столовые и частнымипредпринимателями в г.Чернушка, г.Перми, г.Екатеринбург, г.Октябрьский,г.Суксун, г.Кунгур, г. Уинск и в прилежащим к ним областям.

/>

Рис.5- Каналы реализации молочной продукции ООО «МаСКо».

В2007 году ООО «МаСКо» заключило 114 договоров поставки и 17 муниципальныхдоговоров поставки молочной продукции. При заключении договоров все покупателиподразделяются на мелких и крупных оптовиков.

Длякрупных оптовиков и постоянных клиентов, зарекомендовавших себя с положительнойстороны, на предприятии действует гибкая система скидок. Так, скидки клиентампредоставляются при самовывозе продукции с предприятия, при внесении предоплатыи т.д.

Основныепокупатели предприятия представлены ниже (таблица 11).

Попредставленной информации делаем вывод о наличии трех крупных потребителейпродукции предприятия: ИП Булдаков А.П. (Башкирия); ИП Глазырина Г.А.(г.Екатеринбург); ИП Дектярев А.В. ( г.Нефтекамск).

Таблица11.- Основные потребители продукции предприятия.

Наименование покупателя Структурная доля, % ИП Булдаков А.И. Башкиртостан 14,3 ИП Глазырина Г.А. г. Екатеринбург 18,2 Комбинат питания Муниципальный контракт г.Чернушка 7,7 Чернушинское РАЙПО 7,1 ООО «Бардымское молоко», г.Барда 6,5 ТД «Гермес», г.Чернушка 11,8 ИП Дектярев А.В., г.Нефтекамск 17,7 ИП Коряков Д.Ю., г.Пермь 13,8 Остальные покупатели 2,9

Ценапроизведенного продукта является не только важным фактором, определяющим прибыль,но и условием успешной реализации товара.

Приформировании цен на молоко и молочные продукты предприятие исходит изобъективно существующих факторов:

а)высокое качество и потребительская ценность продукта;

б)высокие потребности рынка в товаре и их частичное удовлетворение другими производителями;

в)цены, установленные на рынке на аналогичный товар.

Цельюценовой политики предприятия является обеспечение сбыта.

Исходяиз этого, ООО «МаСКо» приняло стратегию «проникновения» на рынок. Это делаетсяс целью стимулирования спроса. Применение этой тактики эффективно, т.к.адаптация потребителей к продукту происходит в относительно короткий сроквремени, каналы распределения отработаны, а себестоимость молока, как сырья,достаточно низкая, чтобы получить желаемый объем прибыли.

Качествовыпускаемых в цехе продуктов гарантируется. Технохимический имикробиологический контроль сырья и готовой продукции осуществляет лаборатория накомбинате в соответствии с действующими инструкциями по технохимическому имикробиологическому контролю, утвержденными Госагропромом РФ.

Перспективностьфункционирования предприятия была рассмотрена мной с двух точек зрения. Яоценила внутренние (ресурсные, маркетинговые и организационные) возможности ивнешние, связанные с рынком. Основные показатели, характеризующие состояниепредприятия имеют положительную тенденцию. Предприятие имеет достаточноресурсов для успешной работы в краткосрочном периоде, возможности связанные срынком дают предприятию ориентацию на долгосрочные цели.

ООО «МаСКо» является перспективным и динамично развивающимсяпредприятием, но менеджмент недостаточно агрессивно продвигает на рынкеПермского региона свой бренд «Точно молочно!», также надо продолжать работу поулучшению качества выпускаемой продукции, расширению ассортимента, по снижениюсебестоимости продукции и увеличению объемов реализации.

Таким образом, финансовое состояние ООО «МаСКо» устойчивое,предприятие не рисковое, кредитоспособное. В первую очередь это связано споявлением на рынке молочных продуктов в г.Чернушке, все более конкурентоспособнойпродукции. При наличии жесткой конкуренции главная задача, стоящая передпредприятием — захватить и сохранить максимальную долю рынка добившисьпревосходства над конкурентами. А это возможно только при грамотноорганизованной маркетинговой деятельности на предприятии, а именно при организациислужбы маркетинга.

Организация службы маркетинга – это непрерывный процесс обоснованияи реализации наиболее рациональных форм, методов, способов и путей ее созданияи развития, рационализация ее отдельных сторон, контроль и выявление «узкихмест» на основе непрерывной оценки соответствия системы контроля внутренним ивнешним условиям функционирования предприятия.

Поэтому, на данном этапе, первоочередная задача, стоящаяперед ООО «МаСКо» — организация службы маркетинга.

3.Организация маркетинговой службы в ООО»МаСКо» Чернушинского района Пермскогокрая

 

3.1Организация службы маркетинга на предприятии ООО «МаСКо»

Передруководством предприятия стоит задача: в условиях высокой конкуренции развиватьсистему сбыта и увеличить продажу молочной продукции через торговые сетигорода.

Длярешения этой задачи руководству предприятия требуются рекомендации позволяющиепостроить прозрачную систему взаимодействия внутри предприятия между снабжениеми сбытом, сформировать маркетинговую стратегию, касающуюся продвижения товаров,ценового позиционирования и ассортимента.

Входе работы над проектом предлагаю использовать матрицу действий (рис 6).

Сбор информации

                                                                             

Информация о внешней среде

 

Внутренняя информация предприятия

  />/>/>                                                                             

/>

 

/>                                                          

/> 

                                                                             

/>                                                           

Подготовка документов, положений и  инструкций, определяющих процедуры работы предприятия после внедрения изменений

 

Создание инструментария для внедрения изменений

                               

/> 

                                                                               

/>        

/> /> /> /> /> />

Определение необходимых ресурсов предприятия для внедрения изменений

  />

План — график внедрения изменений

  />  

/>                                                            

/> 

Рисунок 6. Структурирование информации и работа по внедрениюизменений.

 

Матрицапозволит структурировать информацию о внутренней и внешней среде предприятия.

Для получения точных данных о маркетинговой активностиконкурентов, ключевым этапом должно стать изучение внешней и внутренней средыорганизации. Для понимания сложившейся ситуации, выявления проблем, перспективи резерва роста надо провести ряд исследований (табл.12)

Таблица 12. – Изучение проблем системы сбыта на предприятии

 ООО «МаСКо»

Исследования Внешняя среда Внутренняя среда 1.          Изучение рынка молочной продукции региона (ассортимент, цены, торговые точки, потребители, условия поставок) 1.          Изучение бизнес-процессов сбыта и логистики 2.          Анализ товарного ассортимента (сегментация, качество товаров, внешний вид, упаковка) 2.          Исследование организационной структуры службы сбыта 3.          Интервью с существующими и потенциальными с клиентами 3.          Изучение финансовых показателей завода, принципов ценообразования

Внешниеисследования являются наиболее результативными. С точки зрения получениябольшого объема маркетинговой информации, возможностей сопоставления данных омаркетинговой политике предприятия и его конкурентов — является анализрозничных сетей. Ключевым пунктом программы исследований должен статьанализ товарного ассортимента, проведенный силами сотрудников комбината.

Участникианализа должны подробно обследовать торговые точки различного формата, изучитьпредставленный в них ассортимент молочной продукции (ООО «МаСКо» иконкурентов), вкусовые качества и основные характеристики предлагаемыхпродуктов, цены, осведомленность потребителей о товарах компании-заказчика.

Порезультатам анализа сформировать две основные базы данных:

·         база всехторговых точек города;

·         база присутствиятоваров на полках

(представленный в городе ассортимент молочной продукции,цены, производители и другие параметры, определяющие функционирование рынкасбыта молочной продукции).

         Крометого, важную информацию можно получить, проведя переговоры с существующими ипотенциальными клиентами ООО «МаСКо»: дистрибьюторами, директорами ивладельцами магазинов, государственными чиновниками. Обсудить условия поставок,ассортимент продукции завода, условия оплаты, сервис, прочие существенныеаспекты сделок, учет которых помог бы улучшить работу с существующими клиентамии привлечь новых.

Параллельнопровести изучение действий компаний-конкурентов по продвижению их продукции наЧернушинском рынке: особенности ценовой политики, промоакций, политики работы сдистрибьюторами.

Такжев ходе исследований должны быть определены вопросы, касающиеся системыраспределения, ценообразования, выкладки товаров, которые требуют скорейшегорешения. Заводу необходимо разработать маркетинговую стратегию и определитьпозиционирование своих товаров по отношению к конкурентам.

Итогивнешних исследований показали, что традиционно основными каналами розничногосбыта продукции ООО «МаСКо» есть фирменные магазины, контакты с которымипостоянно поддерживались. Поэтому основной сбыт молочных продуктов осуществляетсячерез магазины, которые составляют 19,3% от общего числа всех торговых точекЧернушки, и даже они предлагают не весь ассортимент продукции молочного завода,а лишь отдельные наименования товаров.

Вэтих условиях первоочередными задачами стали: продвижение полного ассортиментапродукции и расширение сети сбыта за счет павильонов, «магазинов у дома» исупермаркетов.

Поитогам уже проведенных в Чернушке маркетинговых исследований выяснилось, что нарынке продовольственных товаров доминируют такие форматы торговых точек, какпавильоны и «магазины у дома»; универсамы занимают лишь второе место, анаименее представленным в городе форматом торговли являются супермаркеты (рис.7).

ПозицииООО «МаСКо» на рынке могли бы значительно упрочиться за счет увеличенияприсутствия его продукции во всех торговых точках Чернушки. Расширениеассортимента в «магазинах у дома» позволяет повысить продажи на 10-12% ипривлечь новых клиентов.

/>

Рисунок7. Форматы торговых точек г.Чернушки.

Исследованияпоказали, что жители города не были в достаточной мере осведомлены об ассортиментеООО «МаСКо» и приобретали главным образом лишь молоко и кефир данногопроизводителя.

Наоснове полученных данных необходимо выстроить понятную потребителям иретейлерам ассортиментную политику и выделить уникальные торговые предложенияпо каждому продукту.

Проведенныйанализ товарного ассортимента показал, что потребители активно покупают кефир,который широко представлен в большинстве крупных продовольственных магазиновгорода.

Одновременнонеобходимо увеличивать сбыт и других продуктов: сметаны, сыров, масла, йогурта,творога — как более дорогих, по сравнению с кефиром, продуктовых категорий,увеличивать присутствие молока на торговых полках города.

Дляформирования конкурентных преимуществ по каждому молочному продукту былипроведены сравнения с конкурентами: оценены вкусовые и потребительскиекачества, привлекательность упаковки и ценообразование.

Приэтом почти во всех продуктовых категориях конкуренты не могли соперничать с ООО«МаСКо», особенно — по производству скоропортящейся продукции, что объяснялосьдлительностью и неудобством транспортировки продукции «издалека». На этом и былсделан основной акцент при продвижении товаров ООО «МаСКо».

Пастеризованноемолоко традиционно стоит дешевле стерилизованного, срок его хранениязначительно меньше и себестоимость изготовления ниже, почти нет затрат натранспортировку. В этих условиях необходимо установить адекватную цену напродукцию, сделав ее более привлекательной для конечных потребителей вЧернушке.

Конкуренциюпродукции ООО «МаСКо» составляют дорогие продукты национальных лидеров рынкамолочной продукции — «Вимм-Билль-Данн» и «Юнимилк», региональных лидеров«Кунгурский» и «Перммолоко». Заняв более низкий ценовой сегмент в этой товарнойкатегории, можно потеснить популярных конкурентов.

Крометого, ООО «МаСКо» производит недорогие «живые» йогурты, которые традиционносчитаются более полезными, чем термизированные йогурты длительного хранения.Конкуренты же, наоборот, поставляют на рынок йогурты длительного хранения. Длястимулирования сбыта «живых» йогуртов решено было увеличивать их присутствие вмагазинах, а также проводить кампанию по информированию покупателей о пользетаких продуктов по сравнению с йогуртами длительного хранения.

Такимобразом, заняв более низкую ценовую нишу и активно продвигая «живую» молочнуюпродукцию, ООО «МаСКо» может сформировать значительные потребительскиепреимущества по сравнению с конкурентами федерального и регионального уровня.

Проведемвнутренние исследования.

Дляизучения внутренней организации работы завода проводились интервью сруководством и ключевыми сотрудниками ООО «МаСКо», а также анализ различныхвидов документации — регламентирующей, аналитической (управленческойотчетности). Исследовались процедуры взаимодействия с клиентами различного типа(по различным каналам сбыта), условия поставок продукции, организацияобслуживания (возврат продукции, скорость обработки заказов, скоростьреагирования на изменение заказов и другие критерии).

Поитогам проведенных исследований была аккумулирована база знаний о работекоммерческих, логистических, производственных и финансовых служб завода.

Врезультате были сделаны выводы о проблемах, которые предстояло решить в первуюочередь.

Итогивнутренних исследований показали, что существуют проблемы не только в областиценообразования товара, но и в вопросах мотивации покупателей, коммуникациймежду клиентами и сотрудниками сбытовых служб завода, проблемы с уровнемобслуживания ретейлеров.

Кчислу ключевых достоинств федеральных и региональных компаний, составившихконкуренцию ООО «МаСКо», следовало отнести наличие отработанных схем общения сретейлерами, системы предоставления скидок и мероприятия по стимулированиюсбыта. Необходимо было проанализировать, каковы управленческие ресурсы завода,и выстроить четкую стратегию трейд-маркетинга и управления сбытом и план еереализации, связав цели и задачи компании с материальным стимулированием еесотрудников.

Изучениевнутренней среды позволило выявить возможности для значительной оптимизациидеятельности организации. Заводу требовалось провести перераспределениеобязанностей сотрудников коммерческого подразделения и усилить их состав новымотделом, который бы взял на себя работу по постоянному взаимодействию склиентами компании.

Поитогам внутренних и внешних интервью стала очевидна необходимость внедрениясистемы трейд-маркетинга, мерчандайзинга и усиления коммуникаций с ретейлерами.

Анализситуации с логистикой подтверждает необходимость внесения изменений в работуслужбы доставки товаров, а также привлечения дополнительных ресурсов, для тогочтобы улучшить уровень обслуживания при работе с клиентами.

Проанализироваврезультаты исследований, предлагаю программу действий по устранению негативныхфакторов и реализации неиспользованных резервов маркетинговой и сбытовой службыпредприятия (таблица 13).

Таблица13- Мероприятия по улучшению маркетинговой и сбытовой службы предприятия

Изменения в сфере маркетинга:

1.          внедрение на предприятии процедуры регулярного анализа товарного ассортимента, мониторинг рынка;

2.          разработка и реализация программы трейд-маркетинга;

3.          создание и внедрение стандартов мерчандайзинга;

4.          разработка и реализация дегустационных мероприятий.

в системе сбыта, финансов:

1.          коррекция цен на продукцию на основании ценового позиционирования, разработка и внедрение базового прайс-листа;

2.          разработка и внедрение системы тарификации и предоставления скидок за объем закупки;

в системе логистики:

1.         увеличение числа единиц автотранспорта для доставки продукции;

2.         определение нового, оптимального объема минимального заказа;

3.         введение планирования и маршрутизации доставки заказов.

в системе сбыта, персонала:

1.          внедрение технологии активных продаж (создание отдельного подразделения для этого);

2.          разработка организационной структуры сбытового подразделения с четким разграничением функционала, прав и обязанностей (рис. 8);

3.          разработка и внедрение системы мотивации сотрудников отдела продаж;

Такимобразом, именно изучение полученной в результате исследований

Информациипозволило выявить проблемы в сбытовой деятельности молкомбината, а такжепотенциальные резервы развития, что в конечном итоге привело а разработкедальнейшей программы действий и ее успешной реализации на практике.

Предложеннаяструктура отдела маркетинга будет способствовать точному определению кругамаркетинговых вопросов, решение которых позволит предприятию выстроить успешнуюсистему работы персонала, сэкономить на издержках и повысить уровень продаж.

/>

Отдел продаж

 

Отдел го реализации

готовой продукции

 

Рисунок8. Организационная структура отдела по снабжению и сбыту.    

Менеджерыпредприятия должны скорректировать цены и систему скидок для клиентов, привлечьк сотрудничеству розничные сети и другие торговые предприятия, организовать дегустационныекампании продуктов.

Исследования,проводимые менеджерами ООО «МаСКо», способствуют точному определению кругамаркетинговых вопросов, решение которых позволит заводу выстроить успешнуюсистему работы персонала, сэкономить на издержках и повысить уровень продаж.

Дальнейшийрост продаж в течение 2008 г. планируется в размере 12-17% в квартал. Насегодняшний день план продаж, разработанный для отдела сбыта в конце 2007 г.,реализуется на 100% и более.

РуководствоООО «МаСКо» получит эффективно работающую службу сбыта, приносящую стабильный,запланированный доход. Помимо этого менеджеры завода ознакомятся с методикамипроведения розничного аудита, способами работы над расширением и укреплениемделовых контактов с клиентами. Регламентация бизнес-процессов клиента позволитсоздать механизм управления, прозрачный для руководства компании и ее собственников,вывести завод на еще более положительную динамику продаж и добиться высокихпоказателей, что очень важно для любой успешной коммерческой структуры.

Вусловиях конкурентной рыночной экономики компании, ориентированные на конечногопотребителя, не могут позволить себе принимать важные бизнес-решения, непроведя предварительно тщательного анализа рынка и его возможностей. Регулярнаяоперационная деятельность компаний так же требует постоянного изучениясостояния рынка. Это позволяет ей своевременно реагировать на изменения,происходящие во внешней среде, и быть более гибкой, следовать новейшимтенденциям.

Постоянныеизменения в системе рыночных отношений, глобализация рынков и ускорениенаучно-технического прогресса ставят руководителей большинства отраслейэкономики перед выбором: регулярный анализ ситуации или потеря бизнеса.

Однакотекущая деятельность любой компании требует постоянного внимания имаксимального использования всех ресурсов, часто не оставляя ни времени, нисил, необходимых для анализа новых тенденций, возможностей оптимизации иразвития бизнеса. Сотрудничество с внешними аналитиками позволяет компаниямувидеть те перспективы и резервы, которые могут привести к увеличению доходоворганизации, к выгодному инвестированию имеющихся ресурсов, к повышениюэффективности деятельности и сокращению издержек.

3.2Разработка экономико-математической модели оптимизации ассортимента продукции ООО«МаСКо»

Всовременных условиях широко применят различные приемы и методы анализа, которыепозволяют оценить работу предприятия, определить отклонения от плановыхпоказателей, установить причины и выявить существующие резервы.

Сцелью определения оптимального плана производства продукции, который приносилбы максимум прибыли, на предприятииООО «МаСКо», была проведенаоптимизация ассортимента выпускаемых на предприятии молочной продукции. Для этой цели была использована экономике- математическая модель по выпуску продукции и методы линейного программирования.Модель состоит из системы ограничений и целевой функции. В системе ограниченийотражаются условия производства в математическом виде, в целевой функции — критерий оптимальности (в данном случае критерием является максимальнаяприбыль). Применение моделей и методов математического программированияпозволяет получить прирост показателя эффективности производства за счетоптимизации.

Основнаязадача экономико-математической модели заключается в определении оптимальногоассортимента продукции молочного цеха, который приносил бы максимальнуюприбыль. При этом известна рецептура производства молочной продукции: молока,сыра, творога. Выпуск продукции ограничен производственными мощностями дляпродукции, на которую высокий спрос, и задан на обязательное производство дляпродукции, а которую низкий спрос. В модели также требуется определитьнеобходимый объем молока-сырья.

Кисходным данным в относятся: наименование выпускаемой продукции, наименованиесырья и его потребность на выпуск 1кг выпускаемой продукции, согласнорецептуре, размер прибыли, получаемый при реализации 1тонн продукции,ограничения по выпуску продукции из — за объемов имеющего сырья.         

Переченьиспользуемого сырья и его объемы, а также размер прибыли получаемый приреализации 1т продукции (прил.4).

Такжесуществуют ограничения по выпуску продукции на основании мощности оборудования:

— Молока пастеризованного 3,2% = 180,85 тонн;

— Молока пастеризованного 2,5% = 178,14 тонн;

— Молока топленого 2,5% = 871,0 тонн;

— Кефира 3,2% = 19,47 тонн;

— Кефира 2,5% = 740,27 тонн;

— Сметана 20% = 234,72 тонн;

— Ряженка2,5% = 209,3 тонн;

— Снежок 2,5% = 170,1 тонн;

— Йогурт фруктовый 2,5% = 288,5 тонн;

— Биокефир = 898,12 тонн.

Длярешения задачи будем использовать модель ЛП, решать ее с использованиемсимплексного метода на ПК.        

Переменная-это искомый размер вида деятельности, который определяется в результате решениязадачи. Состав переменных зависит от содержания моделируемого процесса, вданной задаче это переменные:

Х1-объем Молока топленого 2,5%;

Х2-объем Молока пастеризованного 2,5%;

Х3-объем Молока пастеризованного 3,2%;

Х4-объем производства биокефира 3,2%;

Х5-объем производства кефира 2,5%;

Х7-объем производства Ряженка 2,5%;

Х6-объем производства Сметана 20%;

Х8-объем производства Снежок 2,5%;

Х9-объем производства Йогурт фруктовый 2,5%;

Х10-объемпроизводства кефира 3,2%.

Блокограничений по определению объемов необходимого сырья, т (в этих задается требуемыйобъем сырья для выпуска различных молочных продуктов в соответствии срецептурой). Блок ограничений по использованию сырья:

1. Нормализованная смесь: ∑ а I j * Xj;

Нормализованная смесь, т:

15,166Х1+8,088Х2 + 2,017Х3 + 2,017 Х4 +0,709 Х5 + 0,507Х6+ 0,506Х7+

+0,506Х8+ 0,507Х9 + 0,807Х10 ≤ 33700

3.         Цельное молоко, т:

14,487Х1 + 6,036 Х2 + 0,348Х3 + 1,914 Х4 + 1,504Х5 + 4,027Х6+ +0,511Х7+0,377Х8 +0,378Х9 + 0,601Х10 ≤ 32596

3. Обезжиренное молоко, т:

0,679Х1 + 2,776 Х2 + 0,157Х3 + 0,411 Х5 + 0,103 Х8 + 0,103Х9 +

 +0,164Х10 ≤ 5055

4.Сливки, т:

0,218Х4+ 0,286Х7 = 3074

5. Закваска, кг

1,018Х4 + 1,018 Х5 + 0,354 Х6 + 0,24 Х7 + 0,253 Х8 + 0,253 Х9 +

+0,403 Х10 ≤ 5137

Блок ограничений по выпуску продукции,т (в этих ограничениях искомые размеры продукции ограничиваются плановымиобъемами выпуска продукции в соответствии с исходными данными). Блокограничений, по производству продукции, руб.

Молока топленого 3,2%; т Х1 ≥980,85

Молокапастеризованного 2,5%; т Х2 ≥ 1378,14

Молокапастеризованного 3,2%; т Х3 ≥ 11871,0

Биокефира3,2%; т Х4 ≥ 419,47

кефира2,5%; т Х5 ≥ 740,27

Ряженка2,5%; т Х7 ≥ 734,72

Сметана20%; т Х6 ≥ 1209,3

Снежок2,5%; т Х8 ≥ 870,1

Йогуртфруктовый 2,5%; т Х9 ≥ 988,5

Кефира3,2%; т Х10 ≥ 6578,12

Целевая функция, руб. (в нейзаписывается общая прибыль от производства и реализации молочной продукции,которая в результате решения должна быть максимальной, коэффициенты припеременных X представляют собой прибыль от реализации 1 тонны продукции).

Ζ= 2379,8 Х1 + 1941 Х2 + 1376 Х3 + 291.8 Х4 + 9742,7 Х5 + +8152,2 Х6 + 1832,3 Х7+ 1517,1 Х8 + 2920,1Х9 + 11653Х10 → MAX

Наосновании системы переменных, системы ограничений и целевой функции составленаматрица моделируемой задачи. Данная задача была решена симплексным методом спомощью ПК, матрица решения задачи приведена (прил5). Проведем анализполученных результатов, для анализа используем отчет по устойчивости (прил. 6).

Анализ ограничений по сырью:

1.а)Обезжиренное молоко используется предприятием полностью, оно дефицитна, и еевыгодно увеличивать, при увеличении ее 1т прибыль увеличивается примерно на8764,3 рубля/ тонну сырья;

б)Закваска используется предприятием полностью, она дефицитна, и ее выгодноувеличивать, при увеличении ее 1т прибыль увеличивается примерно на 25349,0рублей/тонну сырья;

2.а) Нормализованное молоко недоиспользуется предприятием в количестве 11467,04т

(33700– 22232,96) = 11467,04т.

б)Цельное молоко недоиспользуются предприятием в количестве 15043,01т.

(32596-17552,99)= 15043,01т.

в)Сливки недоиспользуются в количестве 3009,9т. показано в таблице

(3074-64,104)= 3009,9т.

Анализ выгодной продукции:

Проанализировавпервый блок отчета по устойчивости –         Изменяемые ячейки:

Мыможем представить оптимальный ассортимент продукции молочного цеха (Табл.14).

Приэтом прибыль будет максимальной, а именно:

Целеваяфункция = 15149615,8 руб.

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод о том, чтопо проекту преобладающее место в структуре ассортимента занимает выпуск молокапастеризованного 3,2% и кефира 3,2%. Следовательно, предложенный ассортиментявляется выгодным для производства.

Таблица 14. — Оптимальный ассортимент продукции ООО «МаСКо»,т

Ассортимент продукции По факту По проекту т % т % 1 2 3 4 5 Молока топленого 2,5% 980,85 3,88 980,85 3,28 молоко пастеризов. 2,5% 1378,14 5,4 1378,14 3,89 молоко пастеризов. 3,2% 11871 46,9 12362,5 41,35 биокефир, 3,2% 419,47 1,66 419,47 1,4 кефир, 2,5% 740,27 2,9 740,27 2,47 сметана 20% 734,72 2,9 734,72 2,45 ряженка, 2,5% 1209,3 4,78 1209,3 4,04 снежок 2,5% 870,1 3,44 870,1 3,31 йогурт фруктовый, 2,5% 988,5 3,9 988,5 6,30 кефир, 3,2% 6578,12 24,24 10209,02 34,15 Всего 25269,12 100 29892,8 100

Полученныйассортимент можно оценить с точки зрения экономической эффективности.Экономическая эффективность — относительный показатель, соизмеряющий полученныйэффект с затратами или ресурсами, использованными для достижения эффекта.

Модельоптимизации ассортимента производимой продукции удовлетворяет всем поставленнымкритериям оптимальности, а именно весь ассортимент отвечает потребностям рынка,и что самое главное, такой план позволяет предприятию значительно улучшитьфинансовые показатели (табл.15).

Таблица 15. Оценка эффективности проекта оптимизации продукцииООО «МаСКо».

Показатели По факту По проекту Объем производства, т 25269,12 29892,8 Выручка, тыс. руб. 177420 183567 Себестоимость, тыс. руб. 158294 164441 Прибыль, тыс. руб. 11783 15149

Рассматриваяданные таблицы можно сделать вывод о том, что производство предложеннойпродукции выгодно для ООО «МаСКо» и увеличение объемов выпуска продукцииприносит соответствующее увеличение прибыли. При внедрении модели оптимальногопланирования ассортимента производимой продукции объем производства увеличиваетсяна 4713,68 т, что ведет к увеличению выручки на 4437 тыс.руб. и снижениюсебестоимости 760 рублей за 1 тонну произведенной продукции.

Приреализации предложенного оптимального плана предприятие получит максимальнуючистую прибыль в размере 15149,6 тыс. рублей, увеличение на 41,4%.

 

3.3 Основные мероприятия по продвижению товара на рынке

С целью изучения потребностей покупателей, узнаваемостифирменного стиля, логотипа и принятия основных направлений по совершенствованиюсбытовой деятельности предприятия было проведено анкетирование. За основу взятапсихология потребителей, моделирование их поведения на рынке, прогнозожидаемого спроса. Появляется возможность разработать пути предоставлениявыбора потребителям. Цель такого исследования — сегментация потребителей, выборцелевых сегментов рынка. В процессе исследования использовались методы опросапокупателей в различных торговых точках города, а именно: универсамах,павильонах, супермаркетах. Опрос представлял собой беседу (интервью)исследователя с покупателями, с целью получения интересующих его данных,которые оформлялись ввиде заранее подготовленной анкеты (прил.7). Выборкаопрашиваемых осуществлялась методом случайного отбора, с обеспечениемпредставительства в ней различных социальных и возрастных групп. В опросеучаствовало 50 человек, жителей г.Чернушки.

Результаты опроса следующие:

1.      Вопрос: Сколько вам лет?

Наибольшее число респондентов — это покупателитрудоспособного возраста 67,5%, в возрасте от 19 до 55 лет, на втором месте почисленности это пенсионеры (старше 55) — 22,5%, затем следуют покупатели, недостигшие трудоспособного возраста (до 18) — 10%.

2.      Вопрос: Какие молочные продукты вы покупаете?

Ответы на данный вопрос распределились следующим образом: молоко-56,18%,кефир-28,8%, творог-6,12%, йогурт-3,9%, сметана-2,9%, сыры-2,1%.

3. Вопрос: Как часто вы покупаете молочные продукты?

Один раз в неделю-35,2%, два раза в неделю-37,3%, три раза внеделю и более-27,5%. Чаще всего покупают в выходные и праздничные дни.

4. Вопрос: Влияет ли на ваш выбор качество товара?

Выбирают качественный товар-65%, отрицательно ответили 35%респондентов.

5. Вопрос: Предпочитаете ли вы натуральные продукты ненатуральным?

Большинство респондентов предпочитают натуральныепродукты-87% и только 13% опрашиваемых считают, что сегодня все продукты — ненатуральные.

6. Вопрос: Обращаете ли вы внимание на упаковку товара?

Не обращают внимание на упаковку-31%, положительноответили-69% опрошенных (в основном дети и молодые люди).

7.Вопрос: Определяет ли цена товара ваш выбор?

Да ответили-65,5% (в основном пенсионеры, дети и частьтрудоспособного населения), нет ответило-34,5%.

8.Вопрос: Обращаете ли вы внимание на производителя молочнойпродукции? Обращают-45%, не обращают-55%.

9.Вопрос: В каких магазинах вы покупаете молочные продукты?

Павильон «магазин у дома»-40%, супермаркет-25%,универсам-20%, мини рынок-15%.

Результаты анкетирования представлены в таблице 16.

Таблица 16- Результаты анкетирования потребителей

Вопросы Ответы, %

1.          Сколько Вам лет?

А) До 18 лет?

Б) 18 – 55 лет

В) свыше55

100

10

67,5

22,5

2.          Какие молочные продукты Вы покупаете?

А) Молоко

Б) Сметана

В) Кефир

Г) Йогурт

Д) Сыры

Е) Творог

100

56,18

28,8

6,12

3,9

2,9

2,1

3.          Как часто Вы покупаете молочные продукты?

А) Один раз в неделю

Б) Два раза в неделю

В) Три раза в неделю

100

35,2

37,3

27,5

4.          Влияет ли на Ваш выбор качество товара?

А) Выбираю качественный

Б) не обращаю внимание

100

65

35

5.          Предпочитаете ли Вы «натуральные» продукты?

А) натуральные

Б) не натуральные

100

87

13

6.          Обращаете ли Вы внимание на упаковку товара?

А) не обращаю внимание

Б) обращаю

100

31

69

7.          Определяют ли цена товара на Ваш выбор?

А) обращаю

Б) не обращаю

100

65,5

34,5

8.          Обращаете ли Вы внимание на производителя молочной продукции?

А) обращают

Б) не обращают

100

45

55

9.          В каких магазинах Вы покупаете молочные продукты?

А) Павильон «магазин у дома»

Б) супермаркет

В) универсам

Г) мини рынок

100

40

25

20

15

* в опросе участвовало 50 человек,жители г.Чернушки

Анализируя данные, полученные в ходе анкетирования можносделать следующие выводы: большинство покупателей молочной продукции составляютлюди трудоспособного возраста, а так же пенсионеры. Больше всего по объемупродаваемой продукции покупают молоко-56,18% и кефир-28,8%. При покупке людиобращают внимание прежде всего: на качество, натуральность и цену товара. Упаковкатовара покупателей интересует. Далеко люди за продуктами не ходят, предпочитая«магазин у дома», в супермаркетах и универсамах покупают в основном, когдазакупают продукты по выходным «на всю неделю». На производителя продукцииобращают внимание недостаточно, ООО»МаСКо» необходимо заниматься формированием«своего потребителя».

Наряду с существующими, всегда имеются внутренние и внешние потенциальныепокупатели, которые пока не осведомлены о продукции «Точно молочно!». Цельюбольшей части маркетинговой деятельности является перевод потенциальныхпокупателей в сторонников, т.е. в потребителей, которые будут регулярнопокупать и активно пропагандировать продукцию ООО «МаСКо» среди других потенциальныхпотребителей.

Такое развитие событий может быть проиллюстрировано«лестницей покупательской приверженности» (рис.9). Процесс продвижения людей полестнице покупательской приверженности зависит от уровня внимания, уделяемогопотребителю.

/>                                               Сторонник 19%

                   Регулярно покупает товары этой марки иактив

/>                   но их пропагандирует

         Постоянный покупатель 28%

         Покупает эти товары чаще всего

/>Покупатель 22%

Часто покупает товары этой марки

/> Новый или случайный покупатель 14%

Недавно попробовал товары этой марки или пользуется ими время

от времени

Потенциальный покупатель 17%

Еще не покупает товары этой марки

Рисунок 9. — Лестница степеней приверженности потребителей

Проявление недовольства со стороны потребителей следуетрассматривать тщательно и эффективно. Потребители должны быть удовлетвореныобещанным качеством продукции. Короче говоря, потребителей надо рассматриватькак активы, инвестировать в них и тогда они будут давать доход. Если не суметьпостроить хорошие отношения со своими потребителями, то не достичь ихудовлетворенности. Если не удастся сформировать удовлетворенных потребителей,то не удастся привлечь новых покупателей.

На основании полученных данных предлагаются следующие мероприятиядля продвижения продукции ООО «МаСКо» на рынке:

1. Разработанный логотип предприятия и слоган «Точномолочно!» в целях узнаваемости производимой продукции ООО «МаСКо» помещать нетолько на упаковке продукции, но и в местах продаж: на плакатах, прилавках ивитринах. Позиционировать продукцию предприятия как качественную, натуральную,недорогую, узнаваемую.

2. Разработать фирменный стиль. Для того чтобы производительпродукции выделялся в конкурентной среде необходимо, чтобы все составляющие элементыотличались единством, что в совокупности своей формирует фирменный стиль. Фирменныйстиль — представляет собой композицию товарного знака, поясняющих надписей (странаили наименование места происхождения товаров, почтовый адрес, телефон), логотипа,фирменного слогана, фирменного комплекта цветов, фирменного полиграфическогостиля. Важным является достижение единообразия способов нанесения знака наразличные носители, использования его в оформлении прилавков, витрин, помещенийи территорий различного назначения, рекламе, фирменной одежде, подарочнойпродукции.

3. В рекламе необходимо постоянно использовать запоминающийсяслоган: «Точно молочно!» (прилож. 8,9). Он отражает тот факт, что продукцияизготавливается из качественного, экологически чистого сырья, без примененияконсервантов, что сочетается с широким ассортиментом молочных изделий,предоставляющих возможность выбора самому взыскательному покупателю.Продолжительная положительная реакция на рекламу обеспечит рост числа покупателей,для которых выбор продуктов под маркой «Точно молочно!» действительно станетестественным. Важно, чтобы сообщение содержало указание на выгоды, которыепотребитель действительно получит в процессе потребления.

4. Необходимо использовать уличную рекламу. К уличной рекламеотносятся главным образом дорожные плакаты и растяжки, хотя к ней можно отнестирекламные объявления, размещенные в местах парковки автомобилей, на автобусах,а также на остановках городского транспорта.

Основные достоинства такой рекламы — большие размеры плакатови постоянное присутствие в отведенных для этого местах. Уличные плакаты весьмазаметны, имеется определенная возможность выбора их размещения в определенныхместах или вдоль дорог, поскольку большинство таких мест может быть зарезервировано.

Однако сообщение уличной рекламы должно быть кратким. Плакатыконкурируют с другими средствами привлечения внимания, например, с неоновыминадписями и дорожными знаками. Реклама на транспортных средствах такжепомещается на видных местах, часто имеет дополнительное преимущество«аудиторию поневоле» человеку, сидящему в автобусе или ожидающему наостановке, нужно «убить время», поэтому он способен прочитатьпространное и детальное объявление, чего он, скорее всего, не сделал бы придругих условиях.

5. Необходимо периодически стимулировать сбыт. Стимулированиесбыта представляет собой широкий спектр мероприятий, нацеленных на покупателейи розничных продавцов для изменения их поведения. Наиболее характерной чертойего является тенденция к краткосрочности и осуществлению непосредственно там,где происходит продажа; т.к. это последняя возможность для продавцавоздействовать на потребителя. В коммуникативном смысле средства стимулированиясбыта (продвижения) должны носить характер побуждения, т. е. они стимулируютжелание покупать, формируют приверженность, создают побудительные мотивы употребителя перейти на товар «Точно молочно!», а у оптового покупателя —приобретать в запас товар данной марки.

Обычно стимулирование сбыта предполагает определенные способыпобуждения к покупке: купоны, варианты покупки с безналичной оплатой, дисконтныекарты, бонусы, конкурсы, бесплатные образцы или ценовые скидки, например:

" 10%-ная скидка с этой покупки".

«10%-ная скидка со следующей покупки».

«Собрав десять талонов, получите бесплатно кулинарнуюкнигу».

«Купив 10 упаковок, 11-ю получите бесплатно».

«Купив сейчас, Вы станете участником нашей призовойлотереи».

 Проведение таких акции позволяет оживить объем продаж в среднем,на 15-20%.

6. С цельюпривлечения новых покупателей в г.Чернушке необходимо 1-2 раза в месяцпроводить дегустацию продукции с логотипом «Точно молочно!». Рассказатьпокупателям о преимуществах данной продукции над продукцией конкурентов.Провести анкетирование покупателей.

7. Дляинформирования потенциальных клиентов за пределами Чернушинского районанеобходимо принимать участие в региональных сельскохозяйственных выставках иярмарках. Здесь реализуется возможность прямого разговора с покупателями илюдьми, влияющими на состояние и динамику рынка (например, с издателямиторговых изданий и дизайнерами). Кроме того, здесь можно представить ипродемонстрировать свою продукцию. Участие в таких мероприятиях требуетфизического присутствия, сооружения стендов, доставки экспонатов и т.д. Стендыдолжны быть хорошо расположены. Короче говоря, должно быть сделано все, чтобыпосетители были серьезно заинтересованы в покупке предлагаемой продукции или уних появилось желание кому-то рекомендовать ее.

По результатам анкетирования установлено, что 22,5%покупателей составляют пенсионеры, поэтому считаю целесообразным сделать дляних скидки при покупке продукции на 5% в утренние часы. Таким образом, мы привлечемпотенциальных покупателей из числа пенсионеров города Чернушки и обеспечимболее равномерную работу магазинов в течение дня, В г.Чернушке проживает около75 тыс. жителей, из них пенсионеры — примерно 30%, что составляет 22,5 тысячичеловек. Покупателями продукции ООО «МаСКо» сейчас являются 16,9 тыс.пенсионеров, при предоставлении скидки, объем продаж может увеличиться на 10%,тем самым увеличит прибыль предприятия на 1071,2 тыс.рублей (таблица 17).

Таблица 17. — Прогноз экономических показателей предприятияООО «МаСКо» при предоставлении скидки.

Показатели 2007г. (по факту) 2008г. (по проекту) Объем продаж, т 25269,12 27296,0 Выручка, тыс. руб. 177420 195162 Себестоимость, тыс. руб. 158294 171145,9 Чистая прибыль, тыс. руб. 10712 11783,2

Рассматривая данные таблицы можно сделать вывод о том, чтоприменение данной акции выгодно для ООО «МаСКо», т.к. увеличивает объем продажна 2026,88 тонн, выручку предприятия на 17742 тыс.рублей и получит максимальнуючистую прибыль на 1071,2 тыс.рублей.

4.Правовое регулирование деятельности предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «МаСКо» является юридическимлицом и осуществляет свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства.Предприятие самостоятельно планирует, организует и осуществляетпроизводственно- хозяйственную и финансовую деятельность.

В Российской Федерации гарантируется единство экономическогопространства, свободное перемещение товаров, услуг и финансовых средств,поддержка конкуренции, свобода экономической деятельности.

Отношения, связанные с хозяйственной деятельностьюпредприятия регулируются Гражданским Кодексом Российской Федерации. В соответствиисо ст. 420 Гражданского Кодекса Российской Федерации, договором признается соглашениедвух или нескольких лиц об установлении, изменении или прекращении гражданскихправ и обязанностей. К обязательствам, возникшим из договора, применяются общиеположения об обязательствах, если иное не предусмотрено правилами об отдельныхвидах договоров, содержащихся в Гражданском Кодексе РФ.[2, стр. 19]

Общество может иметь гражданские права и нести гражданскиеобязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, незапрещенных федеральными законами, если это не противоречит предмету и целямдеятельности, определенно ограниченным уставом общества.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяетсяфедеральным законом, общество может заниматься только на основании специальногоразрешения (лицензии): Если условиями предоставления специального разрешения(лицензии) на осуществление определенного вида деятельности предусмотренотребование осуществлять такую деятельность как исключительную, общество втечение срока действия специального разрешения (лицензии) вправе осуществлятьтолько виды деятельности, предусмотренные специальным разрешением (лицензией),и сопутствующие виды деятельности.

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента егогосударственной регистрации в порядке, установленном федеральным законом о государственнойрегистрации юридических лиц.Общество создается без ограничения срока, если иноене установлено его уставом, несет ответственность по своим обязательствам всемпринадлежащим ему имуществом, оно не отвечает по обязательствам своихучастников. [3, стр. 29]

Побуждения к заключению договора не допускаются, заисключением случаев, когда обязанность заключить договор предусмотренаГражданским Кодексом, законом или добровольно принятым обязательством.

Условия договора определяются по усмотрению сторон, кромеслучаев, когда содержание соответствующего условия предписано законом или инымиправовыми актами. Договор должен соответствовать правилам определенным законодательствомРФ. Если на момент заключения договора принят закон, устанавливающийобязательные для сторон правила иные, чем те, которыедействовали при заключении договора, условия заключения договора сохраняют силу, кроме случаев, когда действияраспространяются на отношения, возникшие из ранеезаключенных договоров.Договор вступает в силу и становится обязательным длясторон с момента его заключения.

Законом или договором может быть предусмотрено, что окончание срока действия договора, влечет прекращение обязательствсторон по договору. Договор, в котором отсутствует такое условие, признаетсядействующим до определенного в нем момента окончания исполнения сторонамиобязательства. Согласно статьи 432 Гражданского Кодекса РФ, договор считаетсязаключенным, если между сторонами, в требуемой в подлежащих случаях форме,достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора. Договорзаключается посредством направления оферты (предложения заключить договор)одной из сторон и ее акцепта (принятия предложений) другой стороной. Договорпризнается заключенным в момент получения лицом, направившим оферту, ее акцепта. [2, стр. 15]

Договор может быть заключен в любой форме, предусмотреннойдля совершения сделок, если законом для договоров данного вида не установленаопределенная форма.

Изменение и расторжение договора возможны по соглашениюсторон, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом, другими законами илидоговором. По требованию одной из сторон, договор может быть расторгнут по решениюсуда только:

·         при существенномнарушении договора другой стороной;

·         в иных случаях, предусмотренныхнастоящим Кодексом, другим законом или договором.

Соглашение об изменении или о расторжении договорасовершается в той же форме, что и договор, если из закона, иных правовых актов,договора или обычаев делового оборота не вытекает иное.

Согласно Гражданскому Кодексу РФ, существуют следующиеспособы обеспечения исполнения обязательств: неустойка, залог, удержание имуществадолжника, поручительство, банковская гарантия, задаток и другие, предусмотренныезаконом или договором.

ООО « МаСКо» в ходе своей хозяйственной деятельностизаключает договоры купли-продажи, поставки продукции, энергоснабжения, аренды,подряда,         договор информационного обслуживания, договор обслуживаниявычислительной техники и другие.

Договор купли-продажи — один из наиболее распространенныхвидов договора в хозяйственном обороте. Семь видов этого договора урегулированыв параграфах 2-8 главы 30 ГК РФ, одним из них является договор поставки. [2,стр. 36]

Договором поставки называется договор, по которому поставщик обязуетсяпередать в обусловленный срок покупателю товары для использования в хозяйственныхцелях.

Договор поставки — один из самых распространенных в сферепредпринимательской деятельности договоров. Он опосредует возмездноеперемещение материальных благ в народном хозяйстве, без которого немыслимонормальное существование экономики. Главная особенность договора поставки — вособом характере использования товара, являющегося его предметом. Согласно ст.506 ГК РФ товар приобретается для дальнейшего производительного потребления,т.е. такого его использования, в ходе которого товар либо непосредственносохраняет свою стоимость (в результате перепродажи), либо переносит ее надругие товары (в процессе производства). Срок является существенным условиемдоговора поставки, как следует из его определения и определяется его сторонами.

Обязанности продавца заключаются в передаче товара покупателюсо всеми необходимыми принадлежностями и документами, в согласованномколичестве, ассортименте и комплекте, установленного качества, в надлежащейупаковке и (или) таре. Обязанность передать товары осуществляется путемотгрузки их покупателю либо путем предоставления товаров в распоряжениепокупателя в месте нахождения поставщика. Из смысла статьи 510 ГК РФ следует,что продавец, по общему правилу обязан доставить товар покупателю. Договорпоставки обычно предусматривает передачу покупателю товаров отдельными партиямив течение срока договора, т.е. определенную периодичность поставок.

Основные обязанности покупателя по договору поставкизаключаются в принятии товара и его оплате. Обязанность покупателя по оплатетоваров в поставке имеет свои особенности. Если покупатель перепоручил оплатуполучателю товаров, он продолжает нести соответствующую обязанность передпоставщиком. Поэтому в случае неоплаты товаров получателем поставщик вправепредъявить соответствующее требование к покупателю. Обязанность покупателяинформировать продавца о нарушении им договора, предусмотренная ст. 483 ГК РФ,распространяется и на поставку. [2, стр. 59]

С учетом предпринимательского характера договора поставкиответственность за его нарушение, как правило, строится на началах риска. Возмещениеубытков и уплата неустойки — основные формы такой ответственности.

В 2007 году ООО « МаСКо » заключило 131 договор на поставкумолочной продукции. Все покупатели подразделяются на мелких и крупных оптовиков.Для крупных оптовиков и постоянных клиентов, зарекомендовавших себя сположительной стороны, на предприятии действует гибкая система скидок.

Выводы и предложения

В ходе исследования определено, что материально-техническаябаза ООО «МаСКо» оснащена оборудованием для бесперебойного процесса переработкимолока. Основные фонды предприятия увеличились за исследуемый период на 9034тыс.руб., а объемы товарной продукции на 14466,6тонн.

В период с 2005 — 2007г. выручка от реализации продукцииувеличилась в 2007г. по сравнению с 2005г. на 101245 тыс.руб., это связано сростом отпускных цен и увеличением объема реализации готовой продукции на14466,6 тонны. Произошло увеличение себестоимости продукции, в 2007г. поотношению к 2005г. на 83085 тыс.руб, в основном за счет увеличения объемоввыпуска товарной продукции, а также роста цен на сырье, электроэнергию,коммунальные услуги, что повлияло на рост валовой прибыли, которая в 2007г.увеличилась на 18160 тыс.руб. по сравнению с 2005г..

В процессе анализа финансовой устойчивости предприятиявыявлено, что финансовое положение устойчивое, кредитоспособное.

Коэффициент маневренности в 2007г. составил — 0,47, чтоявляется нормой и говорит о достаточной маневренности предприятия, т.е.небольшая привязанность к заемным средствам.

Коэффициент соотношения собственных и заемных средств показывает,сколько приходится заемных средств на 1 руб. собственного капитала. Данныйпоказатель уменьшился в 2007г. по сравнению с 2005г. на 32 коп., чтоподтверждает уменьшение зависимости предприятия от инвесторов и кредиторов.

ООО «МаСКо» является перспективным и развивающимся предприятием,но менеджмент недостаточно агрессивно продвигает на рынке Пермского края свойбренд «Точно молочно!», считаю необходимо продолжать работу по улучшениюкачества выпускаемой продукции, расширению ассортимента, снижению себестоимостипродукции и увеличению объемов реализации. Поэтому, первоочередной задачейдолжна стать реорганизация отдела сбыта и совершенствование маркетинговойдеятельности.

Детально проработанная и документально закрепленнаямаркетинговая политика становится эффективным инструментом текущего ипоследующего контроля сбытовой деятельности предприятия и за его положением нарынке.

С учетом вышеизложенного, предлагается ряд мероприятий,которые позволят усовершенствовать маркетинговую политику предприятия:

1.Реорганизовать отдел сбыта в отдел маркетинга.Предложенная структура отдела маркетинга будет способствовать точномуопределению круга маркетинговых вопросов, решение которых позволит предприятиювыстроить успешную систему работы персонала, сэкономить на издержках и повыситьуровень продаж.

2.Оптимизировать ассортимент производимой продукции. Оптимизацияассортимента продукции принесет прибыль предприятию в сумме 15149,6 тыс.рублейв год.

3.Для увеличения объемов продаж рекомендуется:

•    Отслеживать изменениецен на рынке и реакцию конкурентов
на повышение цен;

•    Формировать базупостоянных клиентов путем создания поощрительной системы (проведение лотереи,дегустации и т.д.);

•    Предоставлятьскидки пенсионерам. В данном случае повышается объем продаж на 2026,88 тонн иувеличивается выручка предприятия на 17742 тыс.рублей, и принесет прибыль всумме 11783,2 тыс. рублей в год.

4. При продвижении товара рекомендуется более эффективноиспользовать инструменты коммуникационной политики.

5.Использовать факторинг для снижения продолжительностиодного оборота дебиторской задолженности, получения дополнительных оборотныхсредств и максимального увеличения прибыли, повысит рентабельность предприятияна 50%.

Экономический эффект от реализации предлагаемых мероприятий составит25862,8 тыс. рублей.

Список использованных источников

1.  КонституцияРоссийской Федерации.

2.  Гражданскийкодекс РФ №51-ФЗ от 30.11.1994г.

3.  Федеральный закон«Об обществах с ограниченной ответственностью», введен с 01.03.1998г.

4.  Федеральный закон«О рекламе» №108-ФЗ от 18.06.1995г.

5.  Арланцев А.В. Матрица«эффективность — издержки» продвижения товаров // Маркетинг в России и зарубежом — 2003 — №6.

6.  Абрамова Г.П.Маркетинг в АПК — М.: Колос, 1997г. — 256 стр.

7.  Абросимов М.А.Молочная промышленность России — 1 квартал 2007г.// Молочная промышленность-2007- №5,91стр.

8.  Белкина Е.,Тимонова И, Фролов С. Совершенствование межхозяйсвенных интеграционныхпроцессов //Молочная промышленность -2007-№11, 10-11стр.

9.  Бурцев В.В.Методические основы мониторинга системы сбыта готовой продукции // Маркетинг вРоссии и за рубежом — 2004 — №4.

10.Бурцев В.В. Совершенствование системы управлениясбытом продукции // Маркетинг в России и за рубежом — 2002 — №6.

11.Валов С.В., Власов С.А. Опыт практическогоиспользования информации о внешней и внутренней среде организации// Маркетинг иМаркетинговые исследования — 2007 — №6, 474-481стр.

12. Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И. Экономика и управлениепредприятием (фирмой). Екатеринбург: Издательство Уральского государственного экономическогоуниверситета, 1998 г. — 443 стр.

13. Голубков Е.П. Основы маркетинга. М.: Издат.«Финпресс», 1999г.-656стр.

14.Завьялов П.С.Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. М: ИНФРА- М, 2002г. — 618 стр.

15.Калянина Л.,Москаленко Л. Потребительский рынок //Эксперт-2004-№1.

16.Котлер Ф. Основымаркетинга. М: ВИЛЬЯМС, 2001г. — 943стр.

17.Маслова Т.Д.,Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. С-П: Питер, 2003г.- 397 стр.

18.Малышкина Н.Г.Что продается? Книга 3: Учебное пособие // Международный институт менеджментаЛИНК, 2002- 157стр.

19.Моисеева А.К.,Аниськин Ю.П Современное предприятие, конкурентноспособность, маркетинг,обновление.//М: Внешторгиздат, 1993г.-215стр.

20.Ноздрева Р.Б.,Гренков В.Ю. Маркетинг.М: Юристъ, 2002г. — 564 стр.

21.Панкрухин А.П.Маркетинг. М: ОМЕГ А-Л, 2006г. — 655стр.

22.Пустынникова Ю.Построение системы сбытовых каналов // Управление компанией — 2003 — №9.

23.Пьянкова К.В.,Игуменова Е.Б., Ренев В.В., Светлакова Н.А. Экономика и организация торговли /Учебное пособие. Пермь, 2003г.

24.Рыбалова Т.И.Изменение конькжтуры российского рынка молочных продуктов в условиях роста цен// Молочная промышленность — 2008-№1, 31стр.

25.Садовая Т.Н.Заработная плата и мотивированный труд// Молочная промышленность — 2007-№9,18стр.

26.Сергеева А.П.Гражданское право. М: Проспект, 1997г. — 58стр.

27.Скрипунова Е.Система управления продажами // Управление компанией — 2003 — №7.

28.Соловьев Б.А. Управлениемаркетингом. М: ИНФРА-М, 1999г.-307стр.

29.Фатхутдинов Р.А.Стратегический маркетинг. М: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2000г. — 638стр.

30.Шашкова И.Г.,Борычева Н.Н. Пути развития предприятия на основании SWОТ-анализа // Молочная промышленность – 2006 — №11, 24-26стр.

31.Шеспалова И.В.,Анищенко Н.И. Управление инвестиционной деятельностью молокоперерабатывающихпредприятий// Молочная промышленность — 2007-№7,

21-23стр.

32.Фатхутдинов Р.А.Стратегический маркетинг. М: ЗАО «Бизнес-школа
«Интел-Синтез», 2000г. — 638 стр.

33.Ярин Г.А., ЯринаЕ.Г. Экономика предприятия (частного). Екатеринбург:
Издательство Уральского государств. экономич. университета, 1997г.-479стр.