Реферат: Особенности агромаркетинга

Содержание Введение 31.Особенности агромаркетинга 42.Системы управления агромаркетингом 6

3. Системапланирования агромаркетинга 8

4. Решение маркетинговой проблемы по сбытумаргарина 10

Заключение 19

Литература 20

ВВЕДЕНИЕ.

Усиление интеграционнойдеятельности в сельском хозяйстве, произошедшее в 2002 – 2003 гг. и получившеесвое развитие в 2004 г. обусловлено не только стремлением интеграторов снизитьтрансакции в связи с ограниченными возможностями государства обеспечитьвыполнение контрактов, но и поиском региональными властями путей решенияпроблемы финансового оздоровления сельскохозяйственных предприятий. Интеграцияв рыночной экономике обусловлена, с одной стороны, стремлением повыситьконкурентоспособность, а с другой – снижением издержек производства.Особенностями современных процессов интеграции в сельском хозяйстве являются:наличие многообразия форм собственности; развитие современных рыночных отношений;относительная независимость хозяйствующих субъектов от государства; преобладаниеэкономических стимулов при создании агропромышленных формирований. Концепцияразвития агропромышленной интеграции в современных условиях основывается нановых принципах и механизмах взаимодействия. Приоритетное место в ней должноотводиться маркетинговой ориентации хозяйственных стратегий. В свою очередь,решение стратегических задач предполагает комплексность и в то же время последовательностьпроводимых мероприятий. Главное внимание при этом должно уделяться согласованиюинвестиционных программ, своевременной корректировке механизмов управления иэкономических отношений. Основные принципы создания различных моделейинтегрированных формирований сводятся к следующему: добровольность,адаптивность, целостность и комплексность, поддержка и содействие со стороныорганов управления, «ведущее звено» – предприятие интегратор, оптимальностьразмеров. В зависимости от свойств объединяющихся компонентов возможны три типаинтеграционных процессов – горизонтальный, вертикальный и диверсификация.Горизонтальная интеграция характерна для объединения хозяйственных структур,выпускающих однородную продукцию, оказывающих одинаковые услуги или выполняющиеаналогичные операции технологического цикла. Вертикальная интеграцияприменяется при слиянии предприятий различных отраслей по принципу технологическогоединства производственных процессов. Интеграция проявляется в том, что объединяющиесяструктуры становятся необходимыми, взаимосвязанными и соподчиненными элементамиболее крупной структуры. Технологически процесс производства продукцииуправляется из единого центра. Особый тип интеграции – диверсификация – состоитв проникновении крупной компании в другие отрасли, с которыми она не находитсяни в прямой, ни в косвенной производственной связи.

В настоящее время назрела остраянеобходимость создания в сельском хозяйстве вертикально интегрированныхобъединений. Наиболее эффективным является объединение сельскохозяйственныхпредприятий с перерабатывающими предприятиями и организациями торговли, т.е. созданиеобъединений, представляющих замкнутый круг: производство продукции сельскогохозяйства, ее переработка и реализация конечного продукта. Соответствует такомунаправлению интеграции создание агрохолдинга. Организационное построение агрохолдинга включает, прежде всего, решениевопросов выбора количественного и качественного состава предприятий-участников,в частности по производственному направлению и уровню хозяйствования, обоснованиеих технологических и экономических связей, степени централизации производственныхи других функций, а также учет территориального фактора. Важная составляющаяорганизационного построения агрохолдинга –состав учредителей. В любомагропромышленном холдинге должно быть не менее трех-четырех предприятий,представляющих сельскохозяйственную и перерабатывающую отрасль, а также сферуобслуживания и торговли.

Учитывая, что проектная сырьевая база большинства перерабатывающихпредприятий значительно превышает фактические объемы производства среднегосельскохозяйственного предприятия, число последних в холдинге должно быть, какминимум, не менее пяти-шести. Принципы использования инвестиционного иинновационного ресурсов приобретают решающее значение при формировании составаучредителей вновь создаваемых хозяйственных обществ. Без предприятия лидера,без надежного инвестиционного источника холдинг может стать формальнымобъединением неэффективно работающих, как и прежде, юридических лиц.

1.Особенности и функции агромаркетинга

Агромаркетинготличается от промышленного, коммерческого, банковского и других видов маркетинга.Это определяется особенностями сельского хозяйства: зависимостью результатовот природных условий, ролью и значением товара, разнообразием форм собственности,несовпадением рабочего периода и периода производства, сезонностью призводстваи получения продуктов, многообразием организационных форм хозяйствования и ихдиалектикой, внешнеэкономическими связями, участием государственных органов вразвитии АПК и его отраслей. Природные и экономические процессы вагробизнесной деятельности интегрируются и образуют особые условия дляпроизводства и организации маркетинга.

Первая особенность— служба агромаркетинга имеет дело стоваром первой жизненной необходимости, следовательно, необходимосвоевременно, в нужном объеме и ассортименте, с учетом возраста, пола, национальныхтрадиций, состояния здоровья потребителей удовлетворять их нужды и интересы.Товар, как правило, скоропортящийся, поэтому требуется оперативность поставки,целесообразная упаковка, сервисное и эстетическое обслуживание.

Вторая особенность— несовпадение рабочего периода и периодапроизводства. Например, продукцию растениеводства получают один-два раза в год,а рабочий период длится целый год. В связи с этим специалисты по маркетингудолжны уметь спрогнозировать диалектику спроса потребителей, хорошо знать тенденциюего удовлетворения, рыночную конъюнктуру и т.д., ибо от этого зависитэффективность агромаркетинга. Кроме того, такая особенность сельскохозяйственногопроизводства, как сезонность, влияет на формы и методы агромаркетинга иделает их отличными от форм и методов промышленного маркетинга.

Третья особенность— производство сельскохозяйственныхпродуктов взаимосвязано и определяется основным средством и предметом производства— землей, ее качеством и интенсивностьюиспользования. Существует также тесная связь использования земли с развитиемотраслей животноводства. Все это определяет объем, ассортимент и качествопродукции придает агромаркетингу определенную специфику в процессе его организациии проведения.

Четвертая особенность— многообразие форм собственности всистеме АПК на земле, средства производства, реализуемый товар. Это определяетмногоаспектную конкуренцию, которая управляется только спросом потребителей иего удовлетворением. Отсюда разнообразие стратегий и тактик, стремление к совершенствованиюформ и методов агромаркетинга, приспособлению их к нуждам и интересам потребителей.Положение осложняется еще и тем, что в Беларусь поступает много продуктов питанияиз-за рубежа, поэтому отечественное маркетинговое обеспечение должно успешноконкурировать с зарубежными фирмами.

Пятая особенность— более высокая восприимчивость,адаптивность, самоорганизация и самоуправление системы агромаркетинга посравнению с другими видами маркетинга, что объясняется особенностями спросапотребителя, острой конкуренцией на рынке сельскохозяйственной продукции из-заидентичности товаров, необходимостью быстрого приспособления системы маркетингак государственным и другим директивным решениям вследствие многообразия конкурентныхорганизационно-правовых форм.

Общие функции маркетинга—это управление, организация, планирование, прогнозирование, анализ, оценка,учет и контроль, а конкретные—исследование рынка, изучение потребителя и его спроса, анализ окружающей среды,осуществление товарной политики, товарное обеспечение, поддержание жизненногоцикла товара, ценообразование и ценовая политика, товародвижение и сбытпродукции, формирование спроса и стимулирование сбыта продукции, коммерческаядеятельность, внешнеэкономическая маркетинговая деятельность, учетно-финансоваядеятельность, управление маркетингом.

В процессе маркетинговойдеятельности общие и конкретные функции взаимосвязаны. При осуществлении любойконкретной функции выполняются общие. А теперь подробнее рассмотрим общиефункции агромаркетинга.

Управление представляет собой.виды деятельности поподдержанию действия системы маркетинга в заданном направлении или по переводув новое. Оно носит оперативный характер, поэтому включает оперативную координациюи регулирование,

Организация призвана создать целостность, единство,упорядоченность работы службы маркетинга. Все отдельные системы маркетинга,объединяясь, создают оптимально организованное целое. Так, должна сохранятьсяцелостность экономической, организационной, технической и других подсистем ипри этом обеспечиваться специализация, кооперация, ритмичность, синхронность инепрерывность маркетингового действия.

Планирование определяет целевую программу; ее пропорции иобеспеченность необходимыми средствами. С его помощью осуществляетсяпланомерность производства управления и маркетинга. Составной частью даннойфункции является прогнозирование, программирование, проектирование. Особенно широкоиспользуется моделирование: составляются различные модели проведениямаркетинговых процедур. В процессе планирования должны обеспечиватьсянаучность, системность, единство планирования.

Прогнозирование обеспечивает прогноз на основеиспользования, экономико-математических методов, глубокого исследованияреальной действительности и ее диалектики (исследование рынков, потребностей покупателей,интересов потребителей). Прогноз в маркетинговой и бизнес-деятельности имеетбольшое значение, потому что многие поведенческие аспекты потребителей трудно,а порой и невозможно спланировать. Но если такое прогнозирование выполнено, тодалее разрабатывается целевая программа, или дерево целей маркетинговой деятельности.

Анализ— это сбор, обработка, систематизация иизучение информации, выявление отклонения от заданных программ и определение ихпричин, уяснение возможностей и путей ликвидации этих отклонений, сводкааналитических материалов по маркетингу, представление их руководителям испециалистам, изучение и установление путей повышения качества и эффективностимаркетинговой деятельности в сложившихся условиях.

Оценка подводит итог выполнения предыдущих функций ипозволяет определить, правильно ли было выбрано направление маркетинговойдеятельности.

Учети контроль— постояннаяфункция. Она необходима для контролирования фактического процесса маркетинга,деятельности руководителей и специалистов. Контроль должен быть всеобъемлющий,постоянный, своевременный и эффективный.

В сельскохозяйственных и агропромышленныхформированиях маркетинговая деятельность может быть эффективной при условии,если ею занимаются все работники аппарата управления, а содействуют ей всеработники сферы производства. В скотоводческих предприятиях, например,функциональное маркетинговое воздействие осуществляется как руководителемпредприятия, так и заведующим фермой. Вместе с работниками службы маркетинга изоотехниками ее выполняют экономисты, технологи и т.д. Одновременно соспециалистами аппарата управления маркетинговые функции осуществляют иработники сферы производства: производят продукцию необходимого качества,установленного ассортимента и создают условия для современного удовлетворенияспроса потребителей.

2. Основные понятия системыуправления агромаркетингом

Агромаркетинг представляет собойсложную систему, требующую регулирования и управления. Сельскохозяйственноепредприятие не является самообеспечивающим, поэтому между ним и окружающей маркетинговойсредой происходит постоянный обмен ресурсами и информацией. Сам факт егосуществования и дальнейшее выживание зависят от влияния окружающей среды.Чтобы продолжить свое функционирование, сельскохозяйственное предприятие вынуждено,с одной стороны, приспосабливаться к изменениям во внешней маркетинговойсреде, а с другой— воздействовать на неев силу своих возможностей.

Система агромаркетинга включает всебя комплекс наиболее существенных рыночных отношений и информационныхпотоков, которые связывают сельскохозяйственное предприятие с рынками сбыта еетоваров (рис.12.1).

Эти две системы (внешняя ивнутренняя) соединены несколькими потоками. Фирма налаживает связи с рынком иэлементами его маркетинговой среды, направляет на него информацию, продукциюсельскохозяйственного производства и услуги, а в обмен получает деньги и информацию,сырье, услуги и тд. Система взаимодействия предприятия сельского хозяйства свнешней маркетинговой средой может быть распространена и на некоммерческуюдеятельность.

Таким образом, основная цельуправления агромаркетиигом— поддержаниесоответствия между состоянием маркетинговой среды и адекватной ей системоймаркетинговой деятельности предприятия сельского хозяйства.

В качестве управляющей системы впроцессе управления маркетингом (субъектами управления) выступают руководствосельскохозяйственного предприятия и его служба маркетинга. В компетенциюруководства входит следующее:

— определение сферы деятельности(растениеводство, животноводство, переработка и так далее), территориальныхграниц деятельности, лица собственности и т.д.;

— постановка общих целей предприятия (объемпроизводства, продаж, занятие определенной доли рынка и т.п.);

— формирование корпоративнойкультуры— единой системы ценностей,норм и правил деятельности, которые должны знать и соблюдать все работники.

Руководство принимает такжерешение о роли маркетинга в системе управления предприятием. Если маркетингпризнается в качестве концепции управления, часть принципиально важныхуправленческих функций делегируется службе маркетинга, которая принимаетследующие решения: определение целей агромаркетинга, выбор целевых рынков,разработка комплекса маркетинга, контроль маркетинговой деятельности.

Агромаркетинговая среда можетбыть условно поделена на микросреду маркетинга предприятия и его макросреду.

Микросреда агромаркетинга предприятия сельского хозяйствавключает в себя таки элементы, с которыми оно непосредственно, каждодневносталкивается в своей деятельности: поставщики, конкуренты, маркетинговыепосредники (торговые посредники, организации, осуществляющие транспортировку ихранение продукции, финансово-кредитные учреждения, рекламные агентства идр.), и целевые клиентурные рынки.

Совокупность факторов,оказывающих широкомасштабное, глобальное воздействие как на деятельность самогопредприятия, так и на другие элементы микросреды— это и есть макросредамаркетинга. К ним относятся политико-правовые, экономические,научно-технические, природно-климатические, демографические и культурныефакторы.

С точки зрения предприятия сельскогохозяйства маркетинговая среда может рассматриваться как совокупность внутреннейи внешней сред, причем первая является управляемой, об управлении второй можноговорить лишь с большими оговорками.

Основным инструментом воздействияруководителя предприятия и его маркетинговой службы на окружающую среду, в томчисле на целевой рынок, является комплекс маркетинга. И здесь речь идет впервую очередь об инновационной деятельности предприятия сельского хозяйства ипланировании производственного и товарного ассортиментов, формировании ценовойполитики, построении системы маркетинговых коммуникаций, включающей рекламу,паблик рилейшнз, стимулирование сбыта и личные продажи.

Маркетинг на предприятиисельского хозяйства— лишь часть системыменеджмента (направляющая, формирующая, но часть). Если не будут осуществлятьсявсе другие функции (управление производством, кадрами, разработка новых изделийи т.д.), то маркетинг бесполезен. Доходы предприятия, которые обеспечиваются использованиеммаркетинга, конечно, предполагают и нормальную его прибыльность, т.е. выручказа проданную продукцию должна покрывать все затраты и давать определеннуюприбыль для его дальнейшего развития и удовлетворения самых разных иныхпотребностей: от уплаты налогов до создания специальных фондов. Иначе агромаркетингнеэффективен.

Хороший менеджер должен не толькопланировать и организовывать деятельность подчиненных, но и руководитьими так, чтобы они стремились работать лучше. Одной из черт хорошегоруководителя является умение сконцентрировать внимание и интересы сотрудниковна целях агропромышленного предприятия. Необходимо воспитывать преданность,чтобы люди отождествляли себя с предприятием. Это облегчает руководствосовместной работой. Важным аспектом управления является поощрение хорошейработы сотрудников. Как руководители, менеджеры должны обеспечивать продвижениеподчиненных, которые в будущем могут стать руководителями.

Контроль означает постояннуюпроверку того, как данная организация осуществляет свои цели, и корректировкуее действий, если этого не происходит. Формально контроль может быть разделенна три этапа: постановка четких задач для исполнителя, проверка реальногоисполнения задач, решение проблем, если исполнение не соответствует поставленнымзадачам.

Не следует пугать понятия“управление агромаркетингом” и “управление службой агромаркетинга”. Под первымпонимается широкий комплекс мер стратегического и тактического характера,направленных на эффективное осуществление рыночной деятельности предприятия идостижение его основной цели:

— устойчивое и всестороннееудовлетворение потребителей и достижение на этой основе нормальной доходностии прибыльности. Иными словами, нужно так управлять исследованиями маркетинга,ассортиментной политикой, внедрением новых товаров, сбытом, рекламой и сервисом,чтобы сегодня и в перспективе товары и услуги сельскохозяйственногопредприятия охотно покупали по ценам, обеспечивающим ему не только возмещениевсех издержек, но и возможности нормального развития. Таким образом, управлениеагромаркетингом означает:

— Верно поставить целимаркетинга, чтобы оптимально увязать возможности рыночной ситуации снаучно-производственным, сбытовым и сервисным, потенциалом предприятия. И здесьсамое важное— правильная оценкасостояния рынка и предприятия, хорошие методики расчета, верный прогнозтенденций развития маркетинговой, среды.- Правильноспланировать все мероприятия маркетинга и эффективно организовать их длядостижения указанных целей. Если, выводя на рынок новый товар, предприятиезапоздало с рекламной компанией, следовательно, имеет место низкое качествопланирования маркетинга.

3. Система планированияагромаркетинга

В наиболее широком смысле планированиепонимается как управленческий процесс определения целей и путей их достижения.Вопросы планирования самым непосредственным образом связаны сразличными характеристиками предприятия сельского хозяйства, его возможностями,факторами окружающей среды. От того, насколько обоснованно будут определеныцели, в значительной мере зависит успешность деятельности, а в некоторыхслучаях и сам факт выживания предприятия.

По длительности перспектив планированияи в зависимости от уровня субъектов планирования различают стратегическоеи текущее планирование.

Стратегическое планирование,как правило, является прерогативой руководства сельскохозяйственногопредприятия. Оно выступает инструментом, помогающим управляющим разработатьсистему целей по четырем основным направлениям управленческой деятельности:распределение ресурсов, адаптация к внешней среде, внутренняя координациядеятельности работников и подразделений предприятия, организационное стратегическоепредвидение.

Текущее планированиепредставляет собой систему краткосрочных целей, согласующихся со стратегическимицелями, и способствующих их достижению, а также процесс разработки тактикидеятельности сельскохозяйственного предприятия.

Стратегический план позволяетсельскохозяйственному предприятию реализовать свою индивидуальность, как вглазах собственных работников, так и с точки зрения окружающей среды. Достижениепоставленных целей объединяет всех работников и функциональные различные структуры,подчеркивает значимость их усилий. План координирует их деятельность, помогаетоптимально распределить ресурсы. Стратегическое планирование делаетпредприятие более подготовленным к внезапным переменам, позволяет предусмотретьих и разработать стандартные наборы корректирующих мер.

Основная общая цель предприятиясельского хозяйства, т.е. четко выраженная причина его существования,обозначается как миссия (иногда ее еще называют “генеральная цель”). Всеостальные цели играют подчиненную по отношению к ней роль. Обычно онаформулируется в официальном программном заявлении, которое содержит следующиемоменты:

— главная задача предприятия сточки зрения основной сферы деятельности;

- основные рабочие принципы, определяемыевнешней средой;

корпоративная культурапредприятия.

Понятие корпоративной культурывключает в себя единую систему ценностей, норм и правил деятельности, которымидолжны руководствоваться все работники предприятия. В эту систему входятследующие элементы:

-четкая ориентация надолгосрочные перспективы;

— значимые характеристикивнутренней рабочей среды (вопросы субординации во взаимоотношениях руководителейи подчиненных, официальных взаимоотношений между ними, требования к внешнемувиду работников и др.);

— степень централизации идецентрализации системы управления, важность творческого подхода к работе;

- уровень неформальных контактов между сотрудниками;

- использование кандидатур своих работников для заполнения вакансий наруководящие должности;

— история и традиции предприятия.

Все цели предприятия АПК должныбыть реальными и достижимыми. Установление нереальных целей ведет к сбою всейсистемы управления, что чревато катастрофическими последствиями. Кроме того,они должны быть ранжированы по значимости, ориентированы по времени(долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные) и четко сформулированы.

После того как определена миссияпредприятия и установлены ее цели, управляющие должны предложить основные путиих достижения. Выбор этих путей зависит от многочисленных факторов,существующих как в самом предприятии, так и вне него. В ходе изучения внешнейсреды для управляющих предприятием важно проанализировать, какие факторы внаибольшей степени влияют на успешность его деятельности. При этом исследуетсявоздействие факторов как микросреды (поставщики, конкуренты, маркетинговые посредники,клиентурные рынки, контактные аудитории), так и макросреды (экономические,политические, научно-технические, демографические, природно-климатические ифакторы культурного порядка).

Следующей стадией ситуационногоанализа является оценка факторов внутренней среды предприятия. Процесс,в ходе которого анализируются его внутренние проблемы, называется управленческоеобследование и представляет собой методичную оценку функциональных зон предприятиясельского хозяйства, имеющую целью выявить его сильные и слабые стороны. Чащевсего обследованию подвергаются пять функций: агромаркетинг; финансы (бухгалтерскийучет); сельскохозяйственное производство (технологии); человеческие ресурсы;корпоративная культура и образ предприятия.

После проведения управленческогообследования, выявления сильных и слабых сторон деятельности сельскохозяйственногопредприятия, руководство получает достаточно информации, чтобы приступить к выборусоответствующей стратегической альтернативы. Различают следующие основныестратегические альтернативы развития предприятия: рост, сокращение или их сочетание.

Стратегия ростареализуется при постоянно возрастающем уровне целей предприятия сельскогохозяйства по сравнению с ранее достигнутым. Различают следующие основные видыэтой стратегии: ограниченный рост, интенсивный рост, диверсификационный рост.

Стратегия ограниченного ростахарактеризуется практикой установления целей от достигнутого, скорректированныхс учетом инфляции. Чаще всего она применяется в “зрелых”, сложившихсяотраслях экономики, к которым и относится сельское хозяйство, со стабильнойтехнологией: Обычно этой стратегии придерживаются предприятия, удовлетворенныесвоим положением.

Сельскохозяйственные предприятияследуют стратегии интенсивного роста тогда, когда руководство считает,что организация не до конца использовала возможности существующих клиентурныхрынков и совершенствования товара.

Широкий выход на новые рынки сновыми товарами составляет сущность стратегии диверсификации роста.

Гораздо реже руководствопредприятий приходят к выводам о необходимости осуществления стратегиисокращения. Причинами принятия таких решений могут быть утраты позиций нарынке в связи с эффективной деятельностью конкурентов, долгосрочныенеблагоприятные тенденции во внешней среде, переориентация на новые сферыэкономики, задолженность предприятия и др. Основными разновидностями даннойстратегии являются: ликвидация— полнаяраспродажа имущества предприятия; “отсечение лишнего”— отделение и продажа отдельных подразделений организации; переориентация— сокращение операций в какой-либо сфередеятельности предприятия.

Крупные организации сельскогохозяйства, состоящие из большого количества предприятий, иногда. Применяютразличные стратегии для конкретных стратегических хозяйственных подразделений.При этом для одних определяющей будет стратегия роста, для других— сокращения. Одновременное применение этихдвух подходов в развитии единой организации получило определение стратегиисочетания

Наиболее важная роль среди нихпринадлежит формированию комплекса агромаркетинга. Основываясь нарезультатах ситуационного анализа и в полной мере учитывая особенностицелевого рынка, управляющие по агромаркетингу должны найти оптимальноесочетание в комплексе “товар— цена— сбыт— агромаркетинговыекоммуникации”.

Система мероприятий,проводимая в рамках агромаркетинговой стратегии, очевидно, потребует определенныхзатрат. В ходе разработки стратегии управляющие должны определить размер этихзатрат. Это необходимо как с точки зрения организации бесперебойногофинансирования указанных мероприятий, так и в целях предварительной оценкиэффективности затрат. Таким образом, разработка бюджета агромаркетингапредставляет собой, в определенной мере, прогноз прибылей или убытковпроведения конкретной агромаркетинговой стратегии.

4.Решение маркетинговой проблемы по сбыту маргарина “ Радуга” на Гомельском жировом комбинате.4.1 Общая характеристика объектаисследования. Функциональное представлениетовара.

Маргарин представляетсобой высокодисперсную жировую систему, в состав которой входят высококачественныепищевые жиры, молоко, эмульгаторы, соль, сахар, пищевые красители, ароматизаторы,вкусовые и прочие добавки.

Вкачестве сырья для производства маргарина используют растительные масла (восновном подсолнечное, хлопковое, соевое, рапсовое) и также животные жиры(говяжий, бараний, свиной, сливочное масло).

Воснове производства маргарина лежит процесс эмульгирования жировой основы с молокомили водой с последующим охлаждением эмульсии и ее механической обработкой. Дляполучения стойкой эмульсии маргарина, придания ему антиразбрызгивающих свойств,пластичности, вкуса, аромата, цвета, стойкости в хранении и повышения биологическойценности в рецептуру вводят следующие компоненты:

· эмульгаторы

· фосфатиды

· сухоемолоко

· ароматизаторы(диацетил, масляная кислота, ванилин)

· консерванты

· вкусовыедобавки (сахар, поваренная соль, лимонная кислота, какао-порошок).

Описаниесущества товара.

Маргарин «Радуга»относится к группе столовых маргаринов, которые предназначаются для употребленияв пищу, для приготовления кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочныхизделий в домашних условиях, а также для промышленного производства мучныхкондитерских и хлебобулочных изделий.

Маргарин «Радуга» для розничной торговли изготавливаютфасованным. Его фасуют в виде брусков, завернутых в упаковочный материал,массой нетто от 200 до 500 грамм. Транспортная упаковка – картонная коробка синформацией об изготовителе, товаре, количестве.

У маргарина запах и вкус чистый, молочнокислый со слабымпривкусом введенного сливочного масла. Маргарин легкоплавкий. Консистенция«Радуга» маргарина пластичная, плотная, однородная. Поверхность срезаблестящая, сухая на вид. Цвет маргарина светло-желтый, однородный по всеймассе.

Продукты– аналоги (конкуренты).

Маргарин«Радуга» имеет ряд товаров-конкурентов:

1 маргарины российского производства

2 маргарины импортного производства (мягкие)

Маргарины отечественного производстваотличаются качеством (содержанием жиров, консистенцией). Свойства имеютодинаковые. Основными конкурентами можно считать:

· маргарин «Сливочный»

· маргарин «Солнечный»

· маргарин «Запорожский»

· мягкий маргарин «Рама»

Маргарин «Радуга» имеет оптимальноесоотношение цены и качества

Таблица 1.1Данные для оценки конкурентоспособности

Свойства

Анализируемые товары

«Радуга»

«Солнечный»

«Сливочный»

еще рефераты