Реферат: Организация и специфика деятельности малых гостиниц в России

<span Book Antiqua",«serif»">План.

                  

         Введение:

1.<span Times New Roman"">    

Международный характерсовременного

туристского рынка. ……………………………………………………………………..

2.<span Times New Roman"">    

Современные тенденцииразвития индустрии

гостеприимства. …………………………………………………………………………..

I.  Организация и специфика деятельности малыхгостиниц:

1.<span Times New Roman"">    

Предпосылки появления иразвития малых гостиниц:

— преимущества и недостатки. ………………………………………………………….

2.<span Times New Roman"">    

Российские малые гостиницы. …………………………………………………….

                   3. Концепция создания сетималых гостиниц в Москве:

а) цели формирования сети малых гостиниц, …………………………………

б) типология малых гостиниц:

-<span Times New Roman"">        

формирование по организационно-правовому признаку, …………

-<span Times New Roman"">        

формирование по организационно-структурному признаку, ……

в) сегментация малых гостиниц на классы. ……………………………………..

г) требования к комфортности и привлекательности

    малойгостиницы. ……………………………………………………………………………

II.<span Times New Roman"">

Распоряжение мэра Москвы осоздании сети малых

     гостиниц.………………………………………………………………………………………………….

III.<span Times New Roman"">            

Приложение: Деятельность малых гостиниц в Крымском

          туристскомрегионе. ……………………………………………………………………………

Заключение. …………………………………………………………………………………………………...

Список использованной литературы. ………………………………………………………….

<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">

<span Book Antiqua",«serif»">Введение

<span Impact",«sans-serif»"> 

Международный характерсовременного туристского рынка.

Туризм в конце XX– начале XXIвв.стал полностью международным и интернациональным, чему способствовали двавзаимообусловленных фактора: с одной стороны, чтобы получить большую выгоду,увеличить доходность туристского предприятия, фирмы расширяют географиюпутешествий по всему миру; но с другой стороны, чтобы быть рентабельным,туристский бизнес должен инвестироваться на международном уровне.

Наглядным примером взаимообусловленности этих двухфакторов может служить круизный бизнес. Круизы совершаются по морям и океанам,т. е. между странами, являясь, по сути, международными поездками. Географиякруизных туров постоянно расширяется (Аляска, Филиппины, Малайзия, районыТихого океана и т. д.). Но в то же время, чтобы преуспеть в этом виде бизнеса,компания должна твердо стоять на международной арене туристского рынка и иметьразвитую материальную базу в различных странах и регионах. Например крупныекруизные туроператоры

«P& O» и «Роял Кариббеан» являются именнотакими компаниями («Роял Кариббеан»даже владеет одним из островов в Карибском море, используя его для круизныхостановок).

Такие же примеры можно привести и сфере гостиничных корпораций, и в агентско-операторском бизнесе: «ХолидейИнн», «Нур-туристик» и т. д.

Регионально туризм развивается неравномерно, и чащевсего выделяются следующие туристские регионы: Европа, Америка, Восточная Азияи район Тихого океана, Африка, Ближний Восток, Южная Азия. Нельзя дать четкийответ о непропорциональности разделения мира на регионы; неравные территорииданных районов не позволяют проводить сравнительную характеристику, так какпросто невозможно сопоставить по ресурсам и развитию столь разные части света.Сравнить можно только развитие туристского движения. Например в последниедесять лет прирост туристских прибылей и рост туризма неизменно и с большимуспехом показывают регионы Ближнего Востока и Южной Азии. При своейсравнительно небольшой территории у них довольно серьезные объемы туристскогообслуживания, что вызывает немалый интерес статистиков, специалистов потуризму, маркетологов и предпринимателей.

Исторически сложилось так, что туристская индустриязародилась в Европе, которая и сегодня является одним из наиболее посещаемыхрегионов. Кроме исторических предпосылок этому способствует также и то, чтосоциально-экономические условия развития Европы намного лучше, чем в странахдругих регионов. Кроме того, надо помнить, что массовое развитие туризмавозможно только тогда, когда общество достигает определенного уровнясоциально-экономического развития техники и технологий, так и уровня жизни населения.

В настоящее время другие туристские регионыразвиваются тоже достаточно активно и показывают высокие темпы увеличениятуристского потока.

Согласно статистическим данным Всемирной туристскойорганизации на протяжении последних десятилетий наблюдается постоянный ростобъемов международного туризма. В среднем мировой туристский бизнес возрастаетна 3-4 % в год, несмотря на происходящие время от времени мировые ирегиональные кризисы.

В целом развитие и рост туризма в мире в конце XXиначале XXIвв. можно признать устойчивым. И хотя в 1997-1998 гг. наблюдаетсянекоторый в туристском бизнесе, объясняющийся рядом экономических кризисов,произошедших в Азиатском регионе, тем не менее количество туристов возрастает всреднем на 4 % в год.

В последние годы наблюдается интенсивный росттуризма в таких регионах, как Африка, Ближний Восток, Восточная Азия иТихоокеанский регион, при довольно низких темпах прироста в Европе, но при этомей все же удается сохранять за собой первенство по количеству посетителей(385,9 млн человек в 1999г.).

Такая тенденция развития туризма создает объективныеусловия для так называемой межрегиональной конкуренции, которая с каждым годомстановится все заметнее: появляются новые курорты с завышенными стандартамиобслуживания, что заставляет старые туристские регионы совершенствовать и своекачество обслуживания, а также искать новые качественные пути конкурентнойборьбы. Таким образом появляются новые курорты, а стандарты обслуживанияпостоянно повышаются.

В целях привлечения дополнительных туристскихпотоков каждый туристский регион старается создать для туристов наилучшиеусловия отдыха и путешествий, чтобы туристы чувствовали себя, «как дома».Немаловажную роль здесь играет доступность информации о туристском продукте какв различных средствах масс-медиа, так непосредственнои в местах отдыха и путешествий.

Современные тенденции развития индустриигостеприимства.

Прежде чем подойти к рассмотрению тенденций развития гостиничнойиндустрии и перейти к основной теме данной работы, необходимо все-таки четкоопределить, что же означает термин «предприятие гостеприимства». Итак, гостиничноепредприятие – это база любого туристского продукта. Размещение всегдавходит в пакет услуг, какими бы ни были путешествие или отдых. Так уж устроенчеловек, что раз в сутки он должен отдыхать, должен иметь ночлег в местепребывания. Эти основные услуги и оказывают гостиничные предприятия разноготипа и уровня обслуживания. Поэтому наличие гостиничных предприятий в том илиином регионе, туристском центре значительно влияет на возможности приематуристов. Кроме того уровень и стандарты гостиничного обслуживания взначительной степени оказывают влияние на стандарты обслуживания туристов вцелом.

Есть и другое определение гостиницы, более простое для восприятия: гостиница – это предприятие,предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими средикоторых (комплексообразующими) являются в равной степени услуги размещения ипитания.

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства,оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнестиследующие:

-<span Times New Roman"">        

углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

-<span Times New Roman"">        

образование международных гостиничных и ресторанных путей;

-<span Times New Roman"">        

развитие сети малых предприятий;<span Verdana",«sans-serif»">

-<span Times New Roman"">        

внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий<span Verdana",«sans-serif»">.

В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами сталипоявляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд,ориентированные на обслуживание представителей определенного сегментатуристского рынка.

Углубление специализации предприятий гостеприимства взаимосвязано стакой важной тенденцией, как образование международных цепей, которые играютогромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания. Как имногие другие тенденции, образование гостиничных цепей получило свое развитие вСША.

Кроме гостиничных цепей на мировом туристском рынке активнофункционируют и специфические объединения, основная цель которых – объединитьлучших представителей гостиничного бизнеса.

<span Times New Roman",«serif»; mso-fareast-font-family:«Times New Roman»;mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">

<span Book Antiqua",«serif»">Организация и специфика деятельности малых гостиниц

Предпосылки появления и развития малых гостиниц иих особенности.

Количественный рост гостиничных цепей, их слияние иобъединение создают ошибочное мнение о снижении многообразия предложения иотдыха. Однако на практике наблюдается обратная тенденция: распространениецепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизированности обслуживания) не может удовлетворитьвсех разнообразных требований туристов, что и готовит почву для развития малыхнезависимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость.Именно такие гостиницы специалисты считали прототипами гостиниц XXIвека: комфортабельные, построенные в сельском стиле и предлагающие услуги заумеренную цену, имеющие все необходимое для работы и отдыха, без ресторана (предусматривается, что ресторан находится рядом), где клиенты могут получитьизысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность малойгостиницы является основным инструментом рыночной политики.

Как показывает практика, малые гостиницы в своембольшинстве – это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении,распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такойсобственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросахуправления и использовании чужого знака обслуживания не влечет за собойизменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим субъектамрыночных отношений.

За последние несколько лет малые гостиницы стали лидеромспециализированных программ и маркетинговых исследований. Что же это закатегория отелей и с чем связана их популярность? На сегодняшний день несуществует строго определенных международных или национальных норм,классифицирующих средства размещения по их объему. На практике принято делениегостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 150 номеров), средние(от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты(свыше 600 номеров).
Надо заметить, что в зависимости от страны цифры в скобках могут существенноразличаться. Европа с ее тесными границами и скромными размерами являетразительный контраст с гигантоманией США, где никого не удивят гостиницы нанесколько тысяч номеров, теснящиеся на побережье Майами, во Флориде или вЛас-Вегасе.

Европейская малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, вто время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсемнебольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе, хотя инаша страна переболела гигантоманией в ярко выраженной форме. Сейчас в Россиималой считается гостиница вместимостью от 10 до 100 номеров (средстворазмещения, не имеющее 10 номеров, гостиницей у нас не считается). В общеймассе функционирующих на сегодняшний день отелей малые занимают очень скромноеместо: в Москве на их долю приходится чуть более 4%. Массовый туризм,диктовавший правила игры в сфере гостинично-туристскихуслуг, оставил множество «родимых пятен», и однотипность гостиничного продукта– одно из них.

Но интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляетсяне только в России. Определяется он изменениями в поведении основныхпотребителей гостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малыегостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу «дома вдалиот дома», что не исключает привнесения в быт гостей национального колорита.Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок иобходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все этопозволяет этим формам гостиничного бизнеса занять прочное положение на рынкеразных стран, в том числе и в России. Таким образом, появление малых гостиниц –ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют.

В Москве о малых гостиницах заговорили в начале 90-х годов. В это времяна столичный рынок вышли такие отели как «Паллада» и «Вешняки», на 24 и 19номеров соответственно.
Основные клиенты малых гостиниц – бизнесмены среднего класса, пребываниекоторых в Москве не требует обстановки престижных международных цепей. Какправило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, хорошей еде, чистоте ибезопасности, и все это они находят в малых отелях. К этому добавляютсяприемлемые цены и особая обстановка уюта, которую трудно создать в гостиничныхгигантах. Малые гостиницы имеют еще одно преимущество перед крупными отелями:они максимально приближают туристов к объектам показа, поскольку их легчевнедрить в историческую среду города.

Однако, имея небольшую вместимость, гостинца, соответственно, имеетневысокие объемы продаж. Кроме того, в структуре оборота такой гостиницысущественно возрастает доля переменных издержек, поскольку при существующемобъеме закупок ей трудно добиваться оптимальных цен на моющие средства, науслуги прачечной и т.д.

Большие трудности возникают у малых гостиниц в кадровой сфере,работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным», чтобы отель оставалсярентабельным. Таким образом, малой гостинице трудно увеличивать эффективность,применяя метод сокращения расходов. С другой стороны под давлением конкуренцииона не может увеличивать цену на проживание. Для сокращения переменных расходовмалая гостиница имеет только один путь – объединение с себе подобными с тем,чтобы осуществлять оптовые закупки по приемлемым ценам, проводить совместныерекламные компании, маркетинговые исследования и использовать другие пути посокращению расходной части бюджета. В Москве малые гостиницы уже сделали первыешаги на этой дороге, создав собственную ассоциацию.

Другой способ решения проблем малых гостиниц – это, как ни странно,увеличение их вместимости. Оптимальным количеством номеров для московскогоотеля будет, пожалуй, верхняя граница, устанавливаемая для данных средствразмещения, то есть примерно 80-90 номеров. Об этом говорит, в частности,пример малой гостиницы «Катерина», имевшей после своего открытия в 1998 году 30номеров. В конце 1999 года «Катерина» открыла второе здание на 90 мест, сконференц-залом, фитнесс-центром и прочими атрибутамигородского бизнес-отеля. Другие малые гостиницы такжевынашивают планы по расширению.

Таким образом, сегмент рынка малых отелей не оченьустойчив, несмотря на то, что определенная часть турпотокапредпочитает его всем остальным. В таких условиях развитие малых формпредпринимательства, к которым смело можно отнести малые гостиницы, требуетнаправленной поддержки со стороны органов центрального или местного управления.Этой теме будет посвящен один из разделов данной работы – «Концепция созданиясети малых гостиниц в Москве».

Российские малые гостиницы.

Что касается России, то здесь можно привести в пример туристскийкомплекс, расположенный в одном из красивейших мест вблизи города Иваново, в центре «Золотого кольца». Вкомплексе предусмотрены двух- и трехэтажные коттеджи для размещения гостей,выполненные в национальном русском стиле; ресторан с русской кухней; русскаяпарная; конноспортивный комплекс, позволяющий туристам получить навыки верховойезды, а зимой прокатиться на тройках в санях.

Чистый воздух, удивительная природа средне русскойполосы создают неповторимый ансамбль гармонии человека и природы. Возврат кдеревянным, экологически чистым домам для гостей, близость к природе,возрождение национальной кухни, здорового образа жизни, занятие конным спортоми туризмом на свежем воздухе – все это можно считать «симптомом» начинающегосявыздоровления нации и возрождения духовности россиян!

Горный отель «Пик-отель», расположенный в поселкеКрасная Поляна, около Сочи, также может служить подтверждением оригинальностималых гостиниц. Гости «Пик-отеля» сравнивают его сбольшой ухоженной избой зажиточного русского крестьянина – настолько интереснои комфортно, в чисто русском архитектурном стиле он исполнен.

На близлежащих к Красной Поляне горных хребтах почтикруглый год лежит снег, поэтому окрестности этого поселка стали настоящейтуристской «Меккой» для тех, кто любит спуски на горных лыжах с заоблачныхвысот, сплавы по своенравным горным рекам, или жаждет испытать острые ощущенияполета на параплане.

Интересным представляется опыт по возведениюмини-гостиниц для отдыха и лечения, например таких, как пансионат «Подмосковье»- очень уютный и тихий (туристы часто называют его виллой), рассчитанный наотдых небольшой, хорошо подобранной компании – создает теплую домашнююобстановку.

Пансионат «Подмосковье» рассчитан на одновременныйотдых 43 гостей, построен в виде четырех этажного корпуса и напоминаетархитектуру подмосковных усадеб. В пансионате комфортабельные номера со всеминеобходимыми удобствами.

Именно такие небольшие гостиницы, расположенные навозвышенности, недалеко от крупных курортных городов, например, Сочи, да еще пососедству с такими знаменитыми парками, как «Дендрарий», имеют большое будущее.Они престижны, экономичны  и пользуютсяспросом.

Следует отметить, что туристские фирмы в Россиистали ориентироваться на индивидуальный подход в организации отдыха небольшихгрупп клиентов, с сохранением местного колорита, вкусов, привязанности кисторическим, культурным и архитектурным традициям мест отдыха.

Привлекает внимание и малая гостиница в Рязани«Русская тройка» с пятью однокомнатными и пятью двухкомнатными номерами «люкс»,президентским номером и апартаментами.

Здесь есть все для плодотворной работы иполноценного отдыха. Есть зал-бильярд, ресторан, где клиент может заказать все,что он пожелает, так как повара учились мастерству у очень авторитетныхевропейских мастеров-кулинаров. Все блюда в «Русской тройке» только ихнатуральных, экологически чистых продуктов. Также здесь можно попробоватьэлитные, коллекционные сорта вин и коньяков.

На Черноморском побережье Краснодарского края в последние годы  также наблюдается бум строительства малыхгостиниц. И это именно отели со всеми соответствующими атрибутами, а не дома наприусадебных участках, которые специально строят для сдачи отдыхающим, но вкачестве гостиниц, конечно, не регистрируют.

Малые гостиницы обычно строят на 10 — 30 номеров, плюс в нихпредусмотрена ресепция, служебные помещения, кафе илиресторан и т. д. Эти базы составляют серьезную конкуренцию «старым»объектам размещения, поскольку они новые, оснащены современным оборудованием, уних соответствующая отделка интерьеров, комфортные санузлы и т. д. К тому же,малые отели, как правило, частные, поэтому имеют возможность гибко реагироватьна спрос, вовремя меняя ценовую политику.

После тщательного отбора компания "Алеан"взяла на реализацию несколько недавно построенных мини — гостиниц на 20 — 30номеров в Анапе. Они выгодно отличаются по соотношению цены и качества открупных курортных комплексов. Например, гостиница "Ардо"соответствует международному стандарту 4 *, а стоимость размещения в 2 — местном полулюксе в июле — 760 руб. с человека всутки, включая 3 — разовое питание. Все номера оборудованы кондиционером,телевизором, холодильником, импортной сантехникой. Расположена гостиница вцентральной курортной зоне Анапы, недалеко от парка культуры с многочисленнымиаттракционами и аквапарком.

Отель «Лиза» расположен в районе поселка Джемете,а это, как известно, самое популярное место на Пионерском проспекте Анапы.  Он находится на первой линии, внепосредственной близости от пансионата «Фея — 2». Стоимостьпроживания в 2 — местном номере в июле — 470 руб. с человека в сутки. Всеномера с кондиционером.

Гостиница «Венера» находится в 15 минутах ходьбы отгородского песчаного пляжа. Стоимость размещения в 2 — местном номере в июле — 690 руб. с человека в сутки с 3 — разовым питанием. Номера с кондиционером.

Гостиница «Терская 221» также расположена в центре Анапы, в15 минутах ходьбы от пляжа. Стоимость размещения в 2 — местном номере в июле — 650 руб. с человека в сутки с 3 — разовым питанием.

Отель «Лагуна» уровня 4 *, расположен натерритории санатория «Известия», в 400 м от моря. Рядом находитсягородок «Адлер — курорт», прекрасной инфраструктурой которого могутпользоваться гости «Лагуны». Стоимость размещения в 2 — местномномере — 980 руб.  с человека в сутки.Номера с кондиционерами. В стоимость входит полупансион,трансфер. Все цены включают агентскую комиссию.

 

Концепция создания в Москвесети малых гостиниц.

Цели формирования сети малыхгостиниц.

Задачи преобразования Москвы в крупныймеждународный туристский центр, особенно актуальны с учетом увеличения объемовтуризма и обеспечения современных стандартов качества туристского обслуживанияи требуют расширения, модернизации и реструктуризации гостиничной базы города.Одним из перспективных подходов в этом направлении является создание в Москвесети малых гостиниц, которые, дополняя крупные и средние гостиницы, формируютделовую и туристскую привлекательность города, способствуют развитию в Москвемалого бизнеса, созданию новых рабочих мест в сфере услуг, росту поступлений вбюджет города и муниципальные бюджеты. Именно такие гостиницы (категории 2-3звезды) в зарубежной практике работают как массовые гостиничные предприятия иособенно популярны на Западе.

Недорогие и очень уютные гостиницы смогли быпринимать гостей города, которые не могут позволить себе проживать долгое времяв гостинцах высокого класса, таких как, например, «Метрополь»или «Националь». Услугами таких гостиниц судовольствием воспользовались бы и иностранные бизнесмены, которые в данныймомент, в силу неразвитости нашего отечественного рынка гостиничных услуг,вынуждены платить непомерно высокую цену за проживание в отелях города.

Маркетинговые исследования показывают, чтоспрос на гостиницы более низкого класса, а именно на гостиницы класса «двух — трёх звёзд» есть и он (этот спрос) будет расти. Ведь гостями нашего городаявляются не только богачи. Если мы хотим привлечь иностранных туристов, то сетьтаких гостиниц просто необходима городу.

Итак,формирование в Москве сети малых гостиниц определяется необходимостьюрешения  таких задач, как:

     — обеспечение повышающихся объемоввъездного туризма гостиничными услугами на уровне современных международныхстандартов;

     — создание новых рабочих мест в сфереуслуг;

     — трудоустройство специалистов,высвобождающихся в результате закрытия на ремонт и реконструкцию рядамосковских гостиниц, а также других категорий безработных;

     — поддержка предпринимательства в сферемалого бизнеса при создании сети малых гостиниц.

Создание вМоскве малых гостиниц предусмотрено постановлениями правительства Москвы от19.10.93 N 959 «О мерах по развитию туризма», от 30.04.96 N 399«О государственной комплексной программе развития и поддержки малогопредпринимательства в Москве на 1996-1997 гг.», (раздел 3, п. 3.2.4развитие малого бизнеса в сфере туристских услуг), от 28.05.96 N 449 «Опрограмме развития гостинично-туристского комплексаг. Москвы».

В настоящее время с целью реставрации иперестройки под малую гостиницу властями города выкуплен дворец наЛенинградском проспекте, который большинству москвичей известен как Академиявоздушных войск имени Жуковского. В будущем планируется перестроить ещёнесколько старинных особняков в черте города под подобные гостиницы. Таксуществует проект перестройки и реставрации «Дома Дружбы Народов» на улицеАрбат. Это здание также городские власти хотели бы приспособить под малуюгостиницу. Следует отметить, что в Европе предприятия гостиничного типа взданиях старинной постройки очень популярны и пользуются очень большойпопулярностью. Именно на это и ориентировались столичные градоначальники. ВМоскве также решено реализовать сеть таких гостиниц, благо Российская столица являетсяодним из старейших и красивейших городов не только Европы, но и мира.

Актуальностьсоздания малых гостиниц в Москве обусловлена не только с точки зренияформирования деловой и туристской привлекательности города, но и потребностьюкачественного расширения выбора мест проживания и отдыха для зарубежных ироссийских гостей столицы в соответствии с целями приезда и индивидуальнымипредпочтениями.

Постановказадачи развития в Москве сети малых гостиниц базируется на следующихосновополагающих принципах:

     — малые гостиницы должны быть органическойчастью градостроительного, делового и культурного облика города, бытьмаксимально приближены к его важнейшим бизнес-центрам,объектам показа международного значения, к зонам повышенного туристскогоинтереса и цели посещения Москвы;

     — функционирование малых гостиниц должноосуществляться на основе современного менеджмента и с учетом особенностейработы и технологии в малом гостиничном бизнесе;

     — формирование общей инфраструктуры,проведение единой ценовой, рекламной и иной политики, централизация другихфункций управления должны обеспечить малым гостиницам высокуюконкурентоспособность по сравнению с другими сегментами гостиничного рынка,обеспечивая при этом высокое качество обслуживания и решая вопросы в каждомсегменте.

Зарубежныйопыт показывает, что малые гостиницы, дополняя крупные и средние гостиницы, вэкономическом плане менее зависимы от изменения конъюнктуры рынка гостиничныхуслуг и имеют возможность быстрой ценовой переориентации. Объединение малыхгостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания ицентрализованным (через управляющую гостиничную компанию) предоставлениемгостиницам ряда услуг, в т. ч. по бронированию мест, материально-техническомуобеспечению, безопасности и др., в значительной мере снижает издержки науправление и повышает рентабельность малых гостиничных предприятий, особенно сучетом вводимых административных и экономических механизмов поддержки малогобизнеса.

Размещениемалых гостиниц на территории города планировалось определить в 1996-1997 гг.разрабатываемой Москомархитектурой Генеральной схемойразмещения и развития объектов гостинично-туристскогокомплекса г. Москвы.  Предусматриваетсяактивное подключение к реализации этих проектов префектур административныхокругов г. Москвы путем закрепления за местными бюджетами сумм соответствующихналоговых платежей малых гостиниц.

Изменениеструктуры гостиничных услуг в Москве в сторону создания малых гостиницпредполагается осуществлять по несколькими направлениям вне зависимости отформы собственности на основные гостиничные фонды, поскольку нормативной базы,определяющей деятельность малых гостиниц, не существует.  Настоящим вводится типология данного видагостиниц.

Типологиямалых гостиниц.

Типологиямалых гостиниц в зависимости от организационно-правовой формы, обеспечивающейдеятельность гостиничных предприятий, включает в себя как гостиницы малой (до100 номеров) вместимости, обслуживаемые акционерными обществами, так игостиницы, как правило, много меньшей (до 50 номеров) вместимости,обслуживаемые малыми предприятиями.

Во всехслучаях предусматривается, что здания (помещения) и имущество малых гостиниц,являющиеся государственной собственностью Москвы, передаются ГАО«Москва» в уставный фонд или на правах доверительного управления, асоответствующие отводы земельных участков закрепляются за ГАО«Москва» в долговременную аренду с оплатой аренды на уровнеэксплуатационных расходов и без оплаты права на аренду. Предприятия,обеспечивающие деятельность малых гостиниц, заключают с ГАО «Москва»договоры на аренду или лизинг зданий (помещений) и имущества с правом ихпоследующего поэтапного выкупа из заработанных средств, если эти здания(помещения) и имущество уже не являются собственностью таких предприятий или нестановятся таковой собственностью в пределе нового строительства, реконструкциии оснащения малых гостиниц. Аренда землеотводов подмалые гостиницы оформляется на предприятия, обеспечивающие деятельность малыхгостиниц, после закрепления за ними прав собственности на здания (помещения) иимущество, с оплатой права аренды в установленном порядке.

В случаеобслуживания малых гостиниц малыми предприятиями последние подпадают подсоответствующее законодательство и должны поддерживаться государством черезльготные системы подготовки кадров, налогообложения, кредитования и т.п.

Классификациямалых гостиниц по объему и номенклатуре услуг является стандартной по принятойв Москве системе добровольной сертификации услуг и может включать в себя какнебольшие эксклюзивные отели уровня «4 звезд» и выше для туристов-индивидуалов, так и более низких классов,предназначенные для размещения групп туристов, деловых людей.

К отдельнымвидам малых гостиниц могут быть отнесены мотели (формирование первой сетимотелей будет определяться сроками реконструкции МКАД) и кемпинги, а такжеразмещение туристов в сдаваемом в аренду жилом секторе города, если данныйбизнес выходит за рамки частной предпринимательской деятельности.

Поорганизационно-структурному признаку создаваемые в Москве малые гостиницыпредполагается формировать, исходя из следующей типологии:

     1. Малые гостиницы, создаваемые на базевновь строящихся или реконструируемых зданий с привлечением зарубежных и/илиотечественных инвестиций и, при необходимости, гостиничной компании. Примеромтакого типа гостиниц в соответствии с распоряжением Мэра от 17.07.1996 N123/1-РМ будут являться малые гостиницы, создание которых, по результатампроведенного инвестиционного конкурса, возложено на фирму «Международнаякорпорация гостиниц», управление этими гостиницами будет порученоизвестной корпорации "Чойс". Необходимаяразрешительная документация по данным объектам при наличии соответствующихфинансовых гарантий инвестора будет готовиться УКС ГАО «Москва» ипередаваться фирме «Международная корпорация гостиниц» с компенсациейпоследней затрат ГАО «Москва», понесенных из централизованновыделенных Правительством Москвы средств.

Финансированиеи обеспечение отселения жильцов и/или арендаторов из реконструируемых под малыегостиницы зданий возлагается на инвестора.

Управляющуюданной цепью гостиничную фирму планируется учредить как совместное предприятиес фирмой "Чойс". Классность данного типагостиниц будет определяться инвестором и управляющей гостиничной фирмой порезультатам маркетингового анализа, а взаимоотношения собственности — устанавливаться, как указывалось выше, на договорной основе.

     2. Малые гостиницы, создаваемые на базедействующих гостиниц малой вместимости городского подчинения, таких, как«Эффект» и др., с проведением их реконструкции за счет бюджетныхсредств (гензаказчик — УКС ГАО «Москва»),ликвидацией государственных предприятий, передачей гостиниц на управлениеспециально создаваемым в этих целях малым предприятиям на условиях лизингазданий (помещений) и имущества и формированием гостиничной цепи во главе сучреждаемой ГАО «Москва» управляющей гостиничной компанией,обеспечивающей единые стандарты обслуживания и гостиничного менеджмента.  Принципиально представляется допустимымвключение в состав такой цепи на добровольных условиях существующих частных ииных малых гостиниц с оформлением соответствующих договоров, а такжепривлечение к управлению ряда зарубежных гостиничных фирм, специализирующихся вт. ч. в сфере малого бизнеса.

     3. Аналогично п. 2 с созданием малыхгостиниц на базе действующих многокорпусных гостиниц (таких как«Ярославская», «Заря», «Турист», «Золотойколос» и др.) путем выделения отдельных корпусов с их реконструкцией иреструктуризацией.

     4. Создание малых гостиниц на базе неэффективныхведомственных гостиниц и общежитий (с передачей, в случае необходимости, ихимущества в городскую или муниципальную собственность), предусматриваявыделение под малые гостиницы отдельных этажей и подъездов, их реконструкцию ипредоставление их в аренду или лизинг гостиничным предприятиям по типу п.  2. Спецификой деятельности именно этого типамалых гостиниц может стать активное участие в организации их создания иэксплуатации префектур города, обеспечивающее увеличение поступлений в местныебюджеты.

     5. Создание специализированных малыхгостиниц (мотелей, кемпингов и др.) как на базе действующих гостиничныхобъектов, так и на базе сооружений

еще рефераты
Еще работы по экскурсиям и туризму