Реферат: Учет затрат на производство

             Учет затрат на производство с  2010 года
Введение

Себестоимостьпродукции – выраженные в денежной форме затраты на ее производство иреализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукцииявляется важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельностипредприятия. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения планапо данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства иотдельных видов продукции; выявления резервов снижения себестоимости продукции;определения цен на продукцию; обоснования решений о производстве новых видовпродукции и снятия с производства устаревших. В отечественной практике учетзатрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являютсясоставной частью общей единой системы бухгалтерского учета. Если раньше учетуиздержек особое внимание уделяли лишь на крупных предприятиях, то сейчас  вусловиях рыночной экономики, вследствие усиления конкуренции, усложненияпроизводственных процессов, это направление учета становится все болееактуальным для малых и средних предприятий и организаций. Все большее значениедля предприятия приобретает решение таких задач как: информационное обеспечениепроцесса принятия решений; обеспечение базы для ценообразования; контрольэкономической эффективности деятельности предприятия; получение данных орезультатах деятельности; расчет стоимостной оценки для статей баланса идругие.

Управление себестоимостью продукции предприятий –планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции исебестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижениюсебестоимости продукции, выявления резервов ее снижения. Основными элементамисистемы управления себестоимостью являются прогнозирование и планирование,нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль засебестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Основные задачи бухгалтерского учета затрат на производствои калькулирования себестоимости продукции – учет объема, ассортимента икачества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг иконтроль за выполнением плана по этим показателям; учет фактических затрат  напроизводство продукции и контроль за использованием сырья, материальных,трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов пообслуживанию производства и управлению; калькулирование себестоимости продукциии контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление резервов снижениясебестоимости продукции.

Учет затрат на производство и калькулирование себестоимостипродукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.

Актуальностьтемы данной дипломной работы определена в первую очередь объективно значимойролью изучения формирования затрат хлебопекарной промышленности по видам ихдоходов в производстве в современной социально ориентированной рыночнойэкономике, переход к коей является главным вектором разворачиваемой вКазахстане радикальной реформы. Вот почему формирование затрат хлебопекарнойпромышленности представляет собой стратегическую задачу реформационнойэкономической политики. Себестоимость продукции – один из наиболее важныхэкономических показателей, характеризующих издержки предприятия, связанные спроизводством и реализацией его продукции. Снижение себестоимости продукции –источник роста рентабельности предприятий, национального богатства иблагосостояния страны.

Основнойцелью написания дипломной работы является изучение формирования затратхлебопекарной промышленности по видам их доходов.

Цель данной работы – оптимизация учета затрат напредприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решитьследующие задачи:

провести анализ отечественной системы учета затрат;

проанализировать возможность применения новых подходов  кучету затрат в Казахстане на примере управленческого учета;

изучить процедуру учета затрат на ИП «Гнатенко»;

рассмотреть возможность оптимизации учета затрат на данномпредприятии.

Объектомисследования является индивидуальный преприниматель «Гнатенко», пекарня«Калинка».


Глава 1. Теоретические основы учета затрат на производство

1.1 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимостипродукции

Затраты –это стоимостная оценка ресурсов, используемых предприятием в процессе своейдеятельности.

Себестоимостьпродукции — это выраженные в денежной форме затрат на ее производство иреализацию.

В условияхперехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшимпоказателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчислениеэтого показателя необходимо для определения рентабельности производства иотдельных видов продукции; оценки выполнения плана по данному показателю и егодинамики; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервовснижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчислениянационального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективностивнедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий;обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия спроизводства устаревших.

Основныезадачи бухгалтерского учета затрат на производство и калькулированиесебестоимости продукции — учет объема, ассортимента и качества произведеннойпродукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением планапо этим показателям; учет фактических затрат на производство продукции иконтроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, засоблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства иуправлению; калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнениемплана по себестоимости; выявление результатов деятельности структурныххозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции;выявление резервов снижения себестоимости продукции.

В странах сразвитой и развивающейся (как например, наша казахстанская) рыночной экономикойучет затрат на про­изводство и калькулирование себестоимости продукции выделеныв управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостьюпродукции специалистам и администрации организации и ее подразделений.

Организацияучета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции строится  наследующих принципах:

— неизменность принятой методологии учета затрат на производство икалькулирования себестоимости продукции в течение года;

— полнотаотражения в учете всех хозяйственных операций;

— правильное отнесение расходов и доходов к отчетным периодам;

— разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения;

— регламентация состава себестоимости продукции;

— согласованность фактических показателей себестоимости продукции с нормативнымии плановыми.

Одно изосновных условий получения достоверной информации о себестоимости продукции —четкое определение состава производственных затрат.

ВРеспублике Казахстан состав себестоимости продукции регламентируется государством.Основные принципы формирования этого состава установлены НК РК и Положением побухгалтерскому учету «Расходы организации», которые определили издержки,относимые на себестоимость продукции (работ, услуг), и затраты, производимые засчет соответствующих источников финансирования (прибыли организации, фондовспециального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений и др.).

Регламентирующаяроль государства по отношению к себестоимости продукции проявляется также вопределении порядка начисления амортизации по основным средствам инематериальным активам, установлении тарифов отчислений на социальные нужды идр.

На основеНК РК и ПБУ10/99 министерства, ведомства, меж­отраслевые государственныеобъединения, концерны и другие организации разрабатывают отраслевые положения осоставе затрат и методические рекомендации по вопросам планирования, учета икалькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) для подведомственныхорганизаций.

Дляорганизации бухгалтерского учета производственных затрат большое значение имеетвыбор номенклатуры синтетических и ана­литических счетов производства иобъектов калькуляции.

Для учетазатрат на производство продукции применяют счета 8110 «Основное производство»,8310 «Вспомогательные производства», 7110 «Расходы по реализации продукции иоказанию услуг», 8410 «Накладные расходы», 1620 «Краткосрочные расходы будущихпериодов», 6010 «Доход от реализации продукции и оказания услуг». По дебетууказанных счетов учитывают расходы, а по кредиту — их списание. По окончаниимесяца учтенные на собирательно-распределительных счетах затраты списывают насчета основного и вспомогательного производств.

В течениеотчетного периода с кредита счетов 8110 «Основное производство» и 8310«Вспомогательные производства» списывает фактическую себестоимость выпущеннойпродукции (работ, услуг). Сальдо этих счетов характеризует величину затрат нанезавершенное производство.

Счет 6010«Доход от реализации продукции и оказания услуг» предназначен для учетавыпущенной продукции (работ, услуг) и выявления отклонений фактическойпроизводственной себестоимости продукции (работ, услуг) от нормативной илиплановой себестоимости. Использование данного счета позволяет исключитьтрудоемкие расчеты по определению отклонений фактической себестоимости отплановой по гото­вой, отгруженной и реализованной продукции.

Аналитическийучет затрат организуется таким образом, чтобы объекты учета производственныхзатрат максимально совпадали с объектами калькуляции. Объекты калькуляциипредставляют собой отдельные виды готовой продукции, изделий, полуфабрикатов,работ и услуг, себестоимость которых определяется. Чем больше объекты учета иобъекты калькуляции будут совпадать, тем больше затрат будет включаться всебестоимость продукции по прямым признакам, следовательно точнее будетисчислена себестоимость продукции.

Для каждого объекта калькуляции необходимо правильно выбратькалькуляционную единицу, которая должна соответствовать характеру продукции,его физическим свойствам. Для этого применяют натуральные (центнеры, тонны,штуки, гектары, рабочие дни, киловатт-часы и т.д.) и условно-натуральныеединицы, исчисленные с помощью коэффициентов (баллы, тубы и т.д.).

Для правильной организации учета производственных затрат большоезначение имеет их научно обоснованная классификация. Так в бухгалтерском учетерасходы организации в зависимости от характера, условий осуществления инаправлении деятельности подразделяются на:

а) расходыпо обычным видам деятельности;

б) прочиерасходы.

Прочие расходы, в свою очередь, подразделяются на:

— операционные;

— внереализационные;

— чрезвычайные.

Даннаяклассификация расходов составляет основу содержания формы отчета о прибылях иубытках.

Расходы пообычным видам деятельности формируются из расходов:

— поприобретению сырья, материалов, товаров и материально-производственных запасов;

— попереработке материально-производственных запасов для целей производствапродукции, выполнения работ и оказания услуг;

— попродаже продукции (работ, услуг) и товаров.

Группировказатрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано напроизводство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общейсумме расходов.

Операционныерасходы — это:

а) расходы,связанные с предоставлением за плату во временное пользование активоворганизации, а также прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленныеобразцы и других видов интеллектуальной собственности;

б) расходы,связанные с участием в уставных капиталах других организаций;

в) расходы,связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иныхактивов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), товаров,продукции;

г)проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежныхсредств (кредитов, займов);

д) расходы,связанные с оплатой услуг, оказываемые кредитной организацией;

е)отчисления в оценочные резервы, а также в резервы, создаваемые в связи спризнанием условных фактов хозяйственной деятельности;

ж) прочиеоперационные расходы.

Внереализационныерасходы — это:

а) штрафы,пени, неустойки за нарушение условий договоров;

б)возмещение причиненных организации убытков;

в) убыткипрошлых лет, признанные в отчетном году;

г) суммыдебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, другихдолгов, нереальных для взыскания;

д) курсовыеразницы (отрицательные);

е) суммыуценки активов;

ж)перечисления средств, связанных с благотворительной деятельностью, расходы наосуществление спортивных мероприятий, отдыха, развлечений и других подобныхмероприятий; прочие внереализационные расходы.

На основеклассификации расходов организации, составляется отчет о прибылях и убытках.Прибыль или убыток от проданной продукции определяется вычитанием из выручки отпродажи продукции ее себестоимости.

Вбухгалтерском учете используются различные показатели себе­стоимости продукции:себестоимость проданной продукции, производственная себестоимость и др.

Себестоимостьпроданной продукции — это затраты на ее производство и продажу.

Производственнаясебестоимость — это затраты на производство выпущенной продукции. При этомразличают показатели полной и неполной производственной себестоимости. Приисчислении полной производственной себестоимости в ее состав включаютобщехозяйственные расходы; неполная производственная себестоимость исчисляетсябез общехозяйственных расходов.

Вприведенных определениях себестоимости продукции подчеркивается, что всебестоимость продукции включаются только те затраты, которые непосредственносвязаны с производством и продажей выпущенной и проданной продукции. На этообстоятельство следует обратить особое внимание, поскольку время производствапродукции не совпадает с отчетным периодом. В связи с этим, как правило, не всезатраты отчетного периода включаются в себестоимость выпущенной продукции.Вместе с тем в себестоимость продукции могут включаться затраты не толькоотчетного, но и предшествующих отчетных периодов.

Себестоимостьвыпущенной продукции определяют прибавлением к стоимости незавершенногопроизводства на начало отчетного периода затрат отчетного периода и вычитаниемиз полученной суммы затрат стоимости незавершенного производства на конецотчетного периода. Следовательно, к включаемым в себестоимость продукциизатратам относят стоимость незавершенного производства на начало периода и тезатраты отчетного пе­риода, которые непосредственно относятся на выпущеннуюпродукцию.

Невключаются в себестоимость выпущенной продукции стоимость незавершенногопроизводства на конец отчетного периода, затраты, не относящиесянепосредственно к производству выпущенной продукции (например, затраты наприобретение неизрасходованных в производстве материалов), и часть расходовбудущих периодов.

Поэкономическому содержанию расходы группируют по элементам затрат и по статьямкалькуляции.

Элементызатрат. Как уже отмечалось, в соответствии с ПБУ 10/99 расходы организации пообычным видам деятельности группируются по следующим элементам:

— материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

— затратына оплату труда;

— отчисления на социальные нужды;

— амортизация;

— прочиезатраты (почтовые, телефонные, командировочные и др.).

Статьикалькуляции — это установленная организацией совокупность затрат для исчислениясебестоимости всей продукции (работ, услуг) или ее отдельных видов.

Основнымиположениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции напромышленных предприятиях и проектом методических рекомендаций по учету затратна производство продукции, работ, услуг рекомендуется следующая группировкарасходов по статьям калькуляции:

— «Сырье иматериалы»;

— «Возвратные отходы» (вычитаются);

— «Покупныекомплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характерасторонних организаций»;

— «Топливои энергия на технологические цели»;

— «Затратына оплату труда работников, непосредственно участвующих в процессе производствапродукции, выполнения работ, оказания услуг»;

— «Отчисления на социальные нужды»;

— «Расходына подготовку и освоение производства»;

— «Общепроизводственные расходы»;

— «Общехозяйственные расходы»;

— «Потериот брака»;

— «Прочиепроизводственные расходы»;

— «Расходына продажу».

Итог первых11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог всех 12статей — себестоимость проданной (реализованной) продукции.

Организациимогут вносить изменения в приведенную номенклатуру статей затрат напроизводство с учетом особенностей техники, технологии и организациипроизводства.

По способувключения в себестоимость продукции затраты делятся на прямые и косвенные.

Прямыезатраты связаны с производством определенного вида продукции и могут быть прямои непосредственно отнесены на его себестоимость: сырье и основные материалы,основная зарплата производственных рабочих, потери от брака и некоторые другие.

Косвенныезатраты не могут быть отнесены прямо на себестоимость отдельных видов продукциии распределяются косвенно (условно): общепроизводственные и общехозяйственныерасходы часть расходов на продажу и некоторые другие. Деление затрат на прямыеи косвенные зависит от отраслевых особенностей, организации производства,принятого метода калькулирования себестоимости продукции. Например, в угольнойпромышленности, где вырабатывается лишь один вид продукции, все затратыявляются прямыми.

1.2 Формированиезатрат вспомогательных производств

Вспомогательные производства предназначены для обслуживанияосновных производственных цехов предприятия различными видами энергии(электроэнергией, теплоэнергией, сжатым воздухом), водой, транспортом и другимиуслугами, выполнения работ по ремонту основных фондов, снабжения инструментами,запасными частями для ремонта оборудования и прочее.

По виду вырабатываемой продукции и оказываемых услуг цехивспомогательного производства подразделяются на две основные группы:

— к первой группе относятся цехи, вырабатывающие разнообразную пономенклатуре продукцию (ремонтные, ремонтно-строительные, инструментальные ит.д.). Одной из особенностей этих цехов является наличие незавершенногопроизводства;

— ко второй группе относятся цехи, вырабатывающие илираспределяющие полученную со стороны однородную продукцию и имеющие однупланово-учетную единицу (котельные, электростанции, компрессорные,электроподстанции и водонасосные станции с распределительной сетью, цехипароснабжения, кислородные станции, товарно-транспортные цехи и т.д.).Длительность производственного цикла данных цехов незначительна, в связи, с чемнезавершенное производство отсутствует.

В плане и учете вспомогательных производств должны быть отражены:объем выпуска продукции, работ, услуг; затраты на производство; себестоимость(по отдельным видам вспомогательных производств) всего выпуска и единицыпродукции; распределение работ, услуг по потребителям.

Себестоимость продукции, работ и услуг вспомогательногопроизводства (цеха) планируется и учитывается по следующей номенклатуре калькуляционныхзатрат:

— материалы,

— топливо,

— электроэнергия,

— пар,

— вода,

— сжатый воздух,

— оплата труда производственных рабочих,

— отчисления на социальные нужды производственных рабочих,

— общепроизводственные расходы,

— общехозяйственные расходы (в части работ и услуг, выполненныхсторонним организациям).

Затраты на электроэнергию для освещения, топливо и пар наотопление зданий, воду для хозяйственных и других целей относят на статью«Накладные расходы».

Оплата труда всего персонала хлебопекарной промышленности, заисключением оплаты труда аппарата управления цеха, относится на статью «Оплататруда производственного персонала». Оплата труда аппарата управления цехаотносится на статью «Административные расходы». Накладные расходы вспомогательныхцехов не включаются в сводные сметы и отчеты об общепроизводственных расходахпредприятия, поскольку они относятся на себестоимость продукции основногопроизводства в комплексе с другими затратами этих цехов.

В бухгалтерском учете организации затраты хлебопекарнойпромышленности учитываются на счете 8110 «Основное производство» и на отдельныхсубсчетах для каждого вида производства.

По дебету счета 8110 «Основное производство» отражаются прямыерасходы, связанные непосредственно с выпуском продукции вспомогательногопроизводства, выполнением работ и оказанием услуг, а также косвенные расходы,связанные с управлением и обслуживанием вспомогательных производств, и потериот брака. Данные операции оформляются следующими бухгалтерскими проводками:

Дт23 Кт10 Списана себестоимость материалов, преданных вовспомогательное производство для изготовления продукции, выполнения работ,оказания услуг;

Дт23 Кт70 Начислена оплата труда работникам вспомогательногопроизводства;

Дт23 Кт69 Начислен ЕСН и взносы по страхованию от несчастныхслучаев на суммы оплаты труда работников вспомогательного производства;

Дт23 Кт28 Учтены расходы от брака во вспомогательном производстве;

Дт23 Кт25 Учтена часть общепроизводственных расходов всебестоимости продукции вспомогательного производства;

Дт23 Кт26 Учтена часть общепроизводственных расходов всебестоимости продукции вспомогательного производства (данная проводкаобязательна при реализации продукции основного производства на сторону).

Суммы фактической себестоимости готовой продукции хлебопекарнойпромышленности могут списываться с кредита счета 8110 «Основное производство» вдебет счетов:

Дт20, 40 Кт23 Передается продукция вспомогательного производстваподразделениям основного производства;

Дт29 Кт23 Передается продукция вспомогательного производстваобслуживающим производствам и хозяйствам;

Дт90 Кт23 Реализуется продукция вспомогательного производства насторону если работы или услуги выполнялись для сторонних организаций.

Продукция хлебопекарной промышленности, используемая для собственныхнужд промышленного предприятия, определяется, как правило, исходя из суммыпрямых затрат и общепроизводственных расходов. То есть общехозяйственныерасходы не включаются в себестоимость продукции хлебопекарной промышленности, араспределяются по видам основного производства. Правда, такая ситуация возможнатолько в том случае, если продукция хлебопекарной промышленности предназначенатолько для собственного потребления организации.

Если же продукция хлебопекарной промышленности помимо собственногопотребления реализуется и сторонним потребителям, то в её себестоимостьвключается и соответствующая доля общехозяйственных расходов. В тех случаях,когда нет возможности точно установить, для каких именно подразделений выпущенапродукция, выполнены работы или оказаны услуги хлебопекарной промышленности,эти расходы распределяются между указанными подразделениями пропорциональносумме прямых расходов, заработной плате работников, объему выпущенной продукциии так далее. При необходимости расходы распределяются также по видамвыпускаемой продукции.

Планирование и списание затрат со счета 8310 «Вспомогательныепроизводства» на счет 8110 «Основное производство» необходимо производить вопределенной последовательности: в первую очередь рассчитывается себестоимостьпродукции и услуг тех цехов (а следовательно, начинается списание затрат),которые пользуются работами и услугами других цехов в минимальном размере(например, автотранспорт, железнодорожный транспорт, котельные и т.п.), т.е.определяется очередность этих работ  и услуг.

Работы и услуги внутрипроизводственного характера, выполняемыевспомогательными производствами в порядке оказания взаимных услуг друг другу,списываются по плановой цеховой себестоимости на основании документации,подтвержденной цехами-потребителями. Разница между фактической и плановойсебестоимостью работ и услуг вспомогательных производств, выполненных в порядкевзаимных услуг, списывается ежемесячно на счет 8110 «Основное производство»пропорционально плановой себестоимости работ и услуг.

Работы и услуги вспомогательных производств, выполненные дляотдельных технологических процессов (производств), переделов или установокосновного производства, списываются на последние по фактическойпроизводственной  себестоимости отчетного месяца, включая разницу междуплановой и фактической себестоимостью работ и услуг, потребленныхвспомогательными производствами.

Услуги и работы внутризаводского характера, выполненные цехами хлебопекарнойпромышленности для основных и других вспомогательных цехов, а такжеобщезаводских служб, относятся на цехи и службы-потребители по плановойсебестоимости (без включения накладных расходов).

Накладные расходы включаются в себестоимость продукции, работ иуслуг, предназначенных для отпуска капитальному строительству, капитальномуремонту и для непромышленных хозяйств своего предприятия.

Продукция хлебопекарной промышленности, выполненная на сторону,своему капитальному строительству, капитальному ремонту, жилищно-коммунальномухозяйству и прочим хозяйствам, возмещаются потребителями продукции подоговорным ценам.

Бухгалтерский учет затрат в хлебопекарных цехах ведется в разрезепо статьям затрат. Индивидуальные заказы регистрируются и каждому заказуприсваивается отдельный номер, который проставляется на сдельном наряде и втребованиях (лимитной карте) на материалы.  В течение года фактические (прямыеи цеховые) затраты собираются в дебетовой части счета 7010 «Себестоимостьреализованной продукции и оказанных услуг». В конце года плановый размерцеховых расходов корректируется до фактических затрат, при этом часть ихотносится на незавершенное производство. Аналитический счет «Цеховые расходы»закрывается первым в составе субсчета «Хлебопекарный цех». Объектамикалькуляции в хлебопекарных цехах является готовая продукция, калькуляционнойединицей – 1 шт., метод калькуляции – простой.

Учет затрат по всему комплексу транспортного хозяйства предприятияосуществляется по отдельным видам транспорта: железнодорожному, автомобильному,водному и др. Объектом калькулирования по каждому виду транспорта являетсясебестоимость выполняемых им видов работ и услуг. Калькуляционными единицамислужат следующие измерители, применяемые в планировании и учете:

— по грузовым автомашинам – тонна-километр перевезенного груза;

— по тракторам и специальным машинам – машино-час работы;

— по автобусам – машино-час работы;

— по легковым автомашинам – машино-час работы;

— по водному транспорту – тонна-километр перевезенного груза.

При наличии в составе транспортного цеха обособленной службыпогрузки и выгрузки стоимость этих операций, в расчете на 1 тонну, учитываетсяи калькулируется отдельно от стоимости перевозки груза. В случае отсутствияобособленной службы погрузки и выгрузки, себестоимость этих операцийкалькулируется совместно с себестоимостью перевозки грузов.

Затраты по эксплуатации транспорта группируются в накопительнойведомости учета работ этого транспорта, записи в которой производят наосновании путевых листов и товарно-транспортных накладных. Учет затрат потранспорту рекомендуется вести раздельно с учетом специализации автомобилей.Для этого к счету 8110 «Основное производство» субсчета «Автомобильныйтранспорт» открываются отдельные аналитические счета: грузовой транспорт,специализированный транспорт (автокраны, тягачи, пожарные и т.д.), пассажирскийавтотранспорт, цеховые расходы (общегаражные).

В затраты по эксплуатации грузового автотранспорта относятстоимость нефтепродуктов, суммы амортизационных отчислений по транспорту,затраты на ремонт, технический уход, восстановление шин, стоимость обтирочногоматериала, спецодежды, затрат на оплату труда с отчислениями на социальныенужды водителей и т.д.

К цеховым расходам относят суммы амортизационных отчислений наздание гаража, затраты на ремонт отопления, освещение гаража, на оплату труда сотчислениями на социальные нужды персонала (заведующий, диспетчер, сторож ит.д.). Цеховые расходы предварительно учитываются на отдельном аналитическомсчете «Цеховые расходы». В конце отчетного периода их распределяют и включают всебестоимость грузовых и пассажирских перевозок пропорционально машино-днямпребывания в организации (кредит счета «Цеховые расходы»).

Распределение затрат по автотранспорту производится ежемесячно попотребителям услуг пропорционально объему работ в тонно-километрах и их плановойсебестоимости с корректировкой в конце года до уровня фактических затрат. Приэтом затраты по пассажирскому транспорту и по специальным машинам относятся напотребителей услуг пропорционально количеству машино-дней и их плановойсебестоимости (кредит счетов «Грузовой автотранспорт», «Специальныйавтотранспорт», «Пассажирский автотранспорт»). Перед определением себестоимостиуслуг автомобильного транспорта затраты необходимо уменьшить на стоимостьоприходованного отработанного масла, шин, пригодных к использованию (кредитсчета «Автотранспорт»).

В связи с этим объектом калькуляции по автотранспорту являютсятонно-километры и работа машины, калькуляционными единицами – 10т/км и 1машино-день.

При наличии на предприятии обособленной службы цеха контрольно-измерительныхприборов затраты этого цеха планируются и учитываются на счете 8110 «Основноепроизводство».

Ежемесячно фактические затраты цеха контрольно-измерительныхприборов списываются со счета 8110 «Основное производство» на счет 7010 «Себестоимостьреализованной продукции и оказанных услуг» пропорционально стоимости основныхфондов технологических установок или стоимости основных фондов по группе«Рабочие машины и оборудование».


Глава 2. Особенности учета затрат и калькулирование себестоимостипродукции хлебопекарной промышленности ИП  «Гнатенко», пекарня «Калинка»

2.1 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимостипродукции

Индивидуальный предприниматель «Гнатенко» был зарегистрирован 14августа 2008 года и учрежден трудовым коллективом. Правовое положениекооператива определяется Гражданским кодексом РК. ИП «Гнатенко» являетсяюридическим лицом по действующему законодательству РК, имеет самостоятельныйбаланс, печать, содержащую его полное наименование на русском языке и указаниена его местонахождение, а также собственную эмблему, зарегистрированный вустановленном порядке товарный знак. Индивидуальный преприниматель приобрелправо юридического лица с момента его регистрации в государственных органах.

Общая площадь ИП составляет 65 квадратных метров.

ИП «Гнатенко» создан в целях получения прибыли, развития ирасширения инфраструктуры рынка города.

Деятельностью данного предприятия является:

— изготовление хлебопекарной продукции;

— оптовая и розничная торговля;

— реализация изготовленной продукции;

— торгово-закупочная деятельность;

— транспортно-экспедиторские услуги.

Уставный капитал предприятия составляет 2 миллиона тенге. Согласноштатному расписанию на предприятии занято 23 человека.

Основной деятельностью ИП является хлебопекарная промышленность –одна из главных и специфических отраслей пищевой промышленности.Производственные затраты осуществляются неравномерно в разное время года. Впроцессе производства параллельно осуществляются затраты под производствотекущего года и под производство будущих лет. Следовательно, в хлебопекарнойпромышленности неизбежно постоянное наличие незавершенного производства. Всеэти особенности необходимо учитывать при организации учета и исчислениясебестоимости продукции.

При аналитическом учете следует разграничивать учет затрат подпроизводство текущего года и под производство будущих лет по видам продукции, кизготовлению которой относятся затраты. В связи с этим все аналитические счета хлебопекарнойпромышленности можно объединить в следующие группы:

— по затратам, непосредственно связанным с процессом производства,подлежащим распределению, так как в момент совершения их невозможно отнести кзатратам на производство конкретной продукции: содержание основных средств,используемых в хлебопекарной промышленности.

— по затратам на отдельные виды продукции;

— по учету незавершенного производства.

Таким образом, объекты учета затрат в хлебопекарной промышленностимогут быть самые различные, а метод учета затрат — попроцессный.

Учет затрат и выхода продукции хлебопекарной промышленностиведется на счете 8110

«Основное производство» субсчета «Хлебопекарная промышленность» насоответствующих аналитических счетах по следующим статьям затрат:

— оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

— сырье и материалы;

— содержание основных средств: а) нефтепродукты; б) износ основныхсредств; в) ремонт основных средств;

— работы и услуги;

— организация производства и управления;

— платежи по кредитам;

— прочие затраты.

При осуществлении затрат на основании первичных и сводныхдокументов делается запись: дебет счета 8110 «Основное производство» субсчет «Хлебопекарнаяпромышленность» соответствующие аналитические счета кредит счетов и других взависимости от вида расходов.

Готовая продукция хлебопекарной промышленности, полученная врезультате выпуска продукции, приходуется в течение года по плановойсебестоимости. При этом делается запись: дебет счетов  кредит счета 8110«Основное производство» субсчет «Хлебопекарная промышленность».

Фактические затраты на производство продукции хлебопекарнойпромышленности можно определить только в конце отчетного года, когда будутзакрыты счета, списаны затраты по хлебопекарной промышленности.

Таким образом, в конце отчетного года в дебетовой сторонеаналитических счетов будут учтены фактические затраты, в кредитовой стороне — выход продукции в плановой оценке, которую необходимо довести до уровняфактических затрат. Для этого распределяются затраты первой группыаналитических счетов хлебопекарной промышленности, а затем исчисляется фактическаясебестоимость продукции по остальным группам аналитических счетов. Послеисчисления фактической себестоимости продукции выявляется калькуляционнаяразница, которая списывается по потребителям методом дополнительных записей вслучае превышения фактической себестоимости над плановой или «красным сторно» вслучае превышения плановой себестоимости над фактической. В результатеаналитические счета закрываются и сальдо не имеют, за исключением аналитическихсчетов четвертой группы.

Закрытие счета 8110 «Основное производство» производится в концеотчетного года и сводится к выведению калькуляционных разниц и правильномусписанию их по назначению. Это возможно сделать после исчисления фактическойсебестоимости продукции, к которому приступают после закрытия счетов 8310«Вспомогательные производства», 7110 «Расходы по реализации продукции иоказанию услуг», 8410 «Накладные расходы». Исчисление себестоимости продукцииведется по количеству ее после доработки. Затем приступают к закрытиюаналитических счетов. При этом необходимо соблюдать определеннуюпоследовательность в исчислении себестоимости продукции и закрытии счетов.

До закрытия счетов  необходимо закрыть первую группу аналитическихсчетов, так как часть затрат, учтенных в составе этой группы, будет включенапри распределении в расходы по реализации продукции, накладные расходы, расходыбудущих периодов или в затраты аналитических счетов второй, третьей, четвертойгруппы. После этого закрываются аналитические счета затрат по отдельным видампродукции. Аналитические счета по учету незавершенного производства (четвертаягруппа) не закрываются, т. е. затраты незавершенного производства на конец годапоказываются в балансе.

Следовательно, процесс закрытия счета 2410 «Основное производство»сводится к закрытию аналитических счетов 1, 2, 3-й групп. Фактическаясебестоимость продукции исчисляется в соответствии с данными бухгалтерскогоучета и действующими указаниями. Данные о фактических затратах в хлебопекарнойпромышленности берут из дебетовой части аналитических счетов, открываемых ксчету 2410 «Основное производство» в производственных отчетах.

Объектами исчисления себестоимости в хлебопекарной промышленностиявляются отдельные виды основной продукции.

После исчисления фактической себестоимости необходимо списатькалькуляционную разницу дополнительной записью или «красным сторно» и оформитьбухгалтерскими записями одним из двух способов: дебет счетов  кредит счета 8110«Основное производство» и затем дебет счетов  и других кредит счетов  или дебетсчетов  и других кредит счета. Калькуляционная разница списывается саналитических счетов сразу по всем видам расходования. В этом случае на счета  относяткалькуляционную разницу в доле, приходящейся лишь на остаток продукции напервое января следующего года.

На практике предпочитают применять второй способ списаниякалькуляционных разниц.

Таким образом, после закрытия аналитических счетов 1, 2, 3-й группна счете 8110 «Основное производство» остаются только затраты незавершенногопроизводства.

Если на конец отчетного периода имеются непроданная продукция, тоиз общей суммы фактических затрат по произведенной, но непроданной продукцииисключают расходы по доставке продукции. Оставшуюся после этого сумму затратраспределяют пропорционально всей произведенной проданной и непроданнойпродукции. Для определения фактической себестоимости проданной продукции ксумме затрат прибавляют расходы по ее доставке. Расходы по произведенной, нонепроданной продукции отражаются в балансе отчетного года в составе затратнезавершенного производства. В следующем году себестоимость продукции такойпродукции слагается из затрат незавершенного производства и расходов по доставкепродукции.

Таким образом можно рассчитать себестоимость продукции с помощьюданных таблицы 1.

Для этого необходимо:

1). Определить стоимость продукции в ценах реализации (гр. 2хгр. 3= гр. 4).

2). Найти удельный вес каждого вида продукции в ценах реализации,т. е. стоимость каждого вида продукции в ценах реализации разделить на итоговуюстоимость в ценах реализации и умножить на 100.

3). По найденному удельному весу распределить фактические затратыпо производству булочек (без стоимости нетоварных нестандартных булочек) 67600тг.(67800 — 800) между булочками товарными стандартными и товарныминестандартными. По булочкам товарным стандартным эта сумма составляет 46782 тг.(67800: 100х69).

4). Делением найденных затрат на количество полученной продукциинайти фактическую себестоимость 1 ед. каждого вида продукции (гр. 6: 1 гр.).

Затем выявляется калькуляционная разница, которая списывается вустановленном порядке.

Калькуляционная единица — 1 кг. Учет затрат ведут по видам продукции.

Для определения себестоимости продукции по отдельным группам (хлеб,булочки, пирожки и т. д.) общую сумму затрат по каждой группе распределяютпропорционально количеству произведенной продукции для реализации и ужепроданной. А затраты, относящиеся к продукции, оставшейся в «хранилище»,образуют незавершенное производство на конец отчетного года.

Таблица 1: Исчисление себестоимости продукции хлебопекарнойпромышленности в ИП «Гнатенко»

Виды продукции Кол-во полученной продукции, шт. Цена реализации за 1 шт., тг Стоимость продукции в ценах реализации, тг. Удельный вес продукции в  ценах реализации, % Затраты на продукцию, тг. Фактическая себестоимость  1 шт. продукции, тг. 1 2 3 4 5 6 7 Булочки товарные стандартные 800 90 72000 67,00 45426 56,78 Булочки товарные нестандартные 600 60 36000 33,00 22374 37,29 Итого: Х Х 108000 100,00 67800 Х

2.2 Особенности учета затрат и исчисления себестоимости работ иуслуг хлебопекарной промышленности

К хлебопекарной промышленности ИП «Гнатенко» относится хлебопекарныйцех.

Для учета затрат и выхода продукции по хлебопекарнойпромышленности в Плане счетов организации предназначен счет 8110 «Основноепроизводство». К нему открыты субсчета и аналитические счета в соответствии сналичием основного производства и видом производимой им продукции. В кредитовойчасти счета в течение года отражается плановая оценка продукции по потребителямпропорционально объему изготовленной продукции и плановой себестоимости единицыпродукции.

В конце отчетного года плановая оценка продукции доводится дофактической в результате исчисления фактической себестоимости продукции.Выявленные расхождения между плановой и фактической себестоимостью составляюткалькуляционную разницу, которая списывается на тех же потребителейдополнительной записью, если фактическая себестоимость окажется выше плановой,и методом «красное сторно», если фактическая себестоимость окажется нижеплановой.

После списания калькуляционной разницы счет 8410 «Основноепроизводство» закрывается и сальдо не имеет.

По данным журнала учета затрат в хлебопекарном цехе ИП «Гнатенко»,затраты на ремонт составили 137000 тг., в том числе затраты на оплату труда  — 38000 тг. Плановый размер цеховых расходов пекарни по отношению к прямымрасходам на оплату труда равняется 10%. Следовательно, на ремонт транспортаследует отнести 380 тг. (3800: 100 х 10)цеховых расходов. Это оформляется записью:дебет счета «» и кредит счета «». Фактическая себестоимость ремонта транспортасоставляет 14080 тг. (13700 + 380), которая по окончании ремонта списывается:дебет счета 8110 «Основное производство», кредит счета  «».

В конце года на тех же потребителей услуг мастерской относятотклонения фактических цеховых расходов от плановых методом дополнительногосписания или сторнирования. После чего субсчет «» закрывается и сальдо неимеет.

Списание цеховых расходов осуществляется в следующем порядке:

1). Цеховые расходы ремонтной мастерской за год составили 110000тг. (дебет счета 8110 «Основное производство», аналитический счет «Цеховыерасходы»).

2). В течение года списаны цеховые расходы в плановой оценке наконкретную изготавливаемую продукцию в размере 93000 тг. (кредит аналитическогосчета «Цеховые расходы»).

3). Отклонение фактических затрат от плановых +17000 тг.

4). Прямая зарплата в основных затратах – 69000 тг.

5). Отклонения фактических затрат от плановых на 1 тг. прямойзарплаты (стр.3: стр.4) составляют 0,045 тг.

Путем умножения данного отклонения (0,045) на базу распределения(прямую зарплату рабочих) можно установить сумму отклонений фактических цеховыхрасходов от плановых по потребителям.

Следовательно исчисление фактической себестоимости изготовляемойпродукции в пекарне сводится к корректировке  цеховых расходов, так как прямыезатраты в течение года учтены и списаны на конкретные объемы учета вфактических суммах, а цеховые расходы – лишь в плановой оценке.

После распределения корректировки цеховых расходов затраты пекарнипо произведенной продукции будут списаны на объекты учета (аналитические счетатех производств, для которых изготавливалась продукция) в фактической сумме.


Таблица 2: Ведомость распределения отклонений в себестоимостицеховых расходов ИП «Гнатенко»

Ремонтируемые объекты основных средств и изготавливаемые предметы Прямая з/плата рабочих, тг. (база распределения) Сумма отклонений, тг. Дебет счетов 1 2 3 4 Выпечка хлебобулочных изделий 12000 +900 ВСЕГО: 12000 900

В затраты по электроснабжению ИП включаются: стоимостьэлектрической энергии, поступающей со стороны по установленным тарифам; оплататруда с отчислениями на социальные нужды электромонтеров, механиков и другихработников, обслуживающих электросети; затраты на ремонт, износэлектрооборудования, другие расходы по эксплуатации линий электропередач.

Фактические затраты по электроснабжению (дебет счета) составили130000 тг. Плановая себестоимость 10 кВт/ч – 2 тг.

В течение года использовано 700 кВт/ч электроэнергии (кредитсчета):

— для хлебопекарного производства –  180 кВт/ч на сумму 36000 тг.;

— для общехозяйственных нужд – 80 кВт/ч на сумму 16000 тг.

Фактическую себестоимость 10 кВт/ч определим по формуле:

Фс= (Фз – Пс) / (Кф — Кс);

Фс= (130000 тг. – 8000 тг.) / (700 кВт/ч – 40 кВт/ч) = 1,84 тг.

Следовательно, калькуляционная разница составляет 0,16 тг.,которую необходимо списать методом «красное сторно» по потребителямэлектроэнергии в ведомости перераспределения отклонений.

Таблица 3: Ведомость распределения отклонений в себестоимостиэлектроэнергии ИП «Гнатенко»

Потребители электроэнергии

Кол-во электроэнергии

тыс. кВт/ч

Калькуляционная разница, руб. Дебет счетов Хлебопекарная промышленность 180 — 2880 Общехозяйственные нужды 80 -1280 Самообслуживание 40 — 640 Итого -4800 Кредит счета «Электроснабжение»

В результате аналитический счет «Электроснабжение» закрывается исальдо не имеет.

Перед определением себестоимости услуг автомобильного транспортазатраты уменьшаются на стоимость оприходованного отработанного масла, шин,пригодных к использованию (кредит счета «Автотранспорт»).

В конце года фактическую себестоимость 10 т/км можно определить поформуле:

Фс = (Ф3 – Пз – Пс – Пп — Св) / (Кф – Кз — Кс);

где,   Фс — фактическая себестоимость 10 т/км, тг.;

ФЗ — фактические затраты по грузовому автотранспорту, тг.;

ПЗ — плановая оценка услуг тем потребителям, затраты которых ужераспределены (счет закрыт), тг.;

ПС — плановая оценка услуг по самообслуживанию, тг.;

ПП — плановая оценка услуг по перевозке людей (если грузовой автотранспортперевозил людей), тг.;

CВ — стоимость возвратных отходов (отработанного масла и т. д.),тг.;

Кф — фактический объем работ за год, т/км;

KЗ — фактический объем работ для тех потребителей, затраты по которымуже распределены (счет закрыт), т/км;

КС — фактический объем работ, выполненных для самообслуживания,т/км.

Аналогичным образом исчисляется фактическая себестоимость одногомашинно-дня по пассажирскому автотранспорту и специальному грузовому транспорту.После того плановая оценка услуг доводится до фактической методомдополнительного списания или сторнирования, счет закрывается и сальдо не имеет.

Затраты по эксплуатации грузового автотранспорта за год составили258700 тг. (дебет счета «Грузовой автотранспорт»), В течение года грузовымавтотранспортом отработано 220000 т/км по плановой себестоимости 10 т/км 3,3тг. на сумму 72600 тг. (кредит счета «Грузовой автотранспорт») в том числе: в хлебопекарнойпромышленности — 220000 т/км на сумму 72600 тг.

Кроме того, в течение года от грузовых автомашин оприходовано отработанногомасла на сумму 180 тг. (кредит счета «Грузовой автотранспорт»).

Чтобы закрыть счет, необходимо исчислить фактическую себестоимость10 т/км. Фактическая себестоимость 10 т/км оказалась ниже плановой на 0,05 тг.,поэтому калькуляционную разницу необходимо списать методом «красное сторно» попотребителям.


Таблица 4: Ведомость распределения отклонений в себестоимости работгрузового автотранспорта ИП «Гнатенко»

Потребители услуг Объем работ, т/км Сумма отклонений, руб. Дебет счетов Хлебопекарная промышленность 220000 1192 Итого: 220000 1192 Кредит счета «Грузовой автотранспорт»

В результате списания калькуляционной разницы счет «Грузовойавтотранспорт» закрывается и сальдо не имеет.

Затраты по эксплуатации машинно-тракторного парка группируются внакопительной ведомости учета работы, записи в которой производят на основаниипутевых листов, ведомости распределения износа (амортизации), отчислений времонтный фонд и других распределительных затрат.

В затраты по эксплуатации машинно-тракторного парка включаютоплату труда с отчислениями на социальные нужды водителя, стоимостьнефтепродуктов, израсходованных на работу тракторного парка, суммуамортизационных отчислений, затрат на ремонт машины, и т. д.

Учет этих затрат в течение года осуществляется в дебетовой частисчета 8110 «Основное производство» субсчета «Машинно-тракторный парк».

В конце года эти расходы распределяются по видам продукции,пропорционально выполненным работам в условных эталонных единицах.

Учет затрат по эксплуатации машинно-тракторного парка натранспортных работах  ведется по статьям: оплата труда с отчислениями насоциальные нужды; затраты на содержание основных средств (нефтепродукты, износ,ремонт основных средств); работы и услуги; цеховые расходы; прочие затраты.

Цеховые расходы по машинно-тракторному парку учитывают ираспределяют аналогично цеховым расходам пекарни.

Объектом калькуляции являются услуги транспорта, калькуляционнойединицей — один рабочий день. Метод калькуляции -исключение затрат на побочнуюпродукцию.


Заключение

В отечественном учете состав себестоимости продукцииустанавливается государством и определен в Положении о составе затрат попроизводству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимостьпродукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов,учитываемых при налогообложении прибыли. На основе этого Положениясоответствующие министерства и ведомства разрабатывают отраслевые положения о составезатрат и методические рекомендации по планированию, учету и калькулированиюсебестоимости продукции, работ, услуг для предприятий.

Для учета затрат и выхода услуг по хлебопекарной промышленности вПлане счетов предназначен счет 8110 «Основное производство». К нему могутоткрываться субсчета, аналитические счета в соответствии с наличиемвспомогательных производств в организациях и видом выпускаемой ими продукцииили оказываемых услуг. По дебету счета учитываются затраты по соответствующиманалитическим счетам в разрезе статей затрат. При этом составляется бухгалтерскаязапись: дебет счета  кредит счетов 3350 «Краткосрочная задолженность по оплатетруда», 3210 «Обязательства по социальному страхованию», 1310 «Сырье иматериалы», 1200 «Краткосроная дебиторская задолженность», 2420 «Амортизацияосновных средств» и других.

В кредитовой части счета в течение года отражается плановая оценкауслуг по потребителям пропорционально объему оказанных услуг и плановойсебестоимости единицы услуг. При этом составляется бухгалтерская запись: дебет,и других кредит счета .

В конце отчетного года плановая оценка услуг доводится дофактической в результате исчисления фактической себестоимости услуг. Выявленныерасхождения между плановой и фактической себестоимостью составляюткалькуляционную разницу, которая списывается на тех же потребителейдополнительной записью, если фактическая себестоимость окажется выше плановой,и методом «красное сторно», если фактическая себестоимость окажется нижеплановой.

После списания калькуляционной разницы счет 23 закрывается исальдо не имеет.

В связи с тем, что хлебопекарная промышленность изготавливаютпродукцию для всей организации, счет 8110 «Основное производство» закрывается впервую очередь. Необходимо отметить, что при закрытии аналитических счетовособое внимание обращается на последовательность, в основу которой должен бытьположен принцип минимального допуска условностей. Известно, что при закрытиисчетов наибольшее число условностей приходится на долю тех, которые закрываютсяпервыми, поскольку они не принимают на себя сумм корректировки последующихсчетов, а счета, закрываемые в последнюю очередь, учитываются калькуляционныеразницы, списываемые со всех ранее закрытых.

Таким образом, закрытие бухгалтерских счетов возможно лишь в томслучае, если каждый из них в последующих расчетах уже не используется и вдальнейшем на него не относятся никакие суммы калькуляционных разниц.

Исходя из этого, каждая организация определяет последовательностьзакрытия аналитических счетов с учетом конкретных условий хозяйствования.

еще рефераты
Еще работы по бухгалтерскому учету и аудиту