Реферат: Учет затрат и анализ себестоимости молока в колхозе "Россия"

СОДЕРЖАНИЕ

Введение. 2

1.Организационно-экономическая характеристика колхоза«Россия». 4

2. Обзор литературы. 20

3. Учет затрат на производство молока и  исчисление егосебестоимости. 34

3.1.Методологические основы и задачи учёта. 34

3.2.Первичная документация по учету затрат и выхода продукции молочногоскотоводства. 36

3.3.Синтетический и аналитический учет   затрат и выхода продукции молочногоскотоводства. 42

3.4.Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства. 47

3.5.Отчётность по затратам выхода продукции. 51

3.6.Совершенствование учета затрат выхода продукции молочного скотоводства. 53

4.Анализ себестоимостимолока………………………………………………. 58

5.Резервы увеличения производства молока и снижение его себестоимости в колхозе «Россия». 65

Выводы и предложения. 70

Список использованной литературыПриложения
Введение

Молочное скотоводство одна из наиболееважных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктовпитания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молокоявляется практически незаменимой основой питания в детском возрасте как людей,так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. Помногообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известныхчеловеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее времявитамины.

В результате переработки молока из негополучают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

И молоко и молочные продукты играютважную роль в питании человека.

Особенностями, которые характеризуютмолочное скотоводство является: повсеместность производства молока и молочныхпродуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимостьорганического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельскогохозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли вовсем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионовстраны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всегосельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственноезначение.

Однако, сложившаяся обстановка вживотноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требуетсерьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельныхотраслей.

Основные причины сокращения производствапродукции – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивностиживотных.

Необходимо направить все внимание настабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использованияимеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществлениякомплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

Осуществление намеченных мер возможнопри наличии всесторонней, объективной, оперативно поступающей информации. Аосновным источником информации являются данные, содержащиеся в бухгалтерскомучете.

Учетная информация занимает более 80% вобщем объеме экономической информации в сельском хозяйстве. Все изменения вотрасли регистрируются в бухгалтерском учете с целью  активного воздействия нарезультаты.

Учетная информация привлекается дляпринятия управленческих решений. Таким образом, роль бухгалтерского учета винформационном обеспечении системы управления достаточно высока, но другая еговажная роль – обеспечение контроля за сохранностью собственности предприятия,что особенно важно в нынешних условиях.

Увеличение производства молока иповышение его эффективности – важная задача работников животноводства. Решениеее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условияхвозрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственныхпредприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать какколичественные показатели производства молока ( объем производства,продуктивность) так и качественные ( жирность).

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемыхмежду собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

В этой связи задачей дипломной работыявляется изучение постановки бухгалтерского учета, проведение анализапроизводства молока в СПК «Россия» Лысковского района Нижегородской области, сцелью внесения конкретных предложений по улучшению бухгалтерского учета иповышению эффективности отрасли.

1.Организационно-экономическаяхарактеристика колхоза «Россия».

Землепользование колхоза «Россия»расположено в юго-восточной части Лысковского района. Центральная усадьбас.Никольское расположено в 13 километрах от районного центра г.Лысково.

Кроме с.Никольское на территории колхозанаходится 5 населенных пунктов.

По данным Лысковской метеостанциисреднегодовая температура составляет +2,9 градусов. Самый холодный месяц январьс температурой –12.5 градусов, самый теплый месяц июль с температурой +18,3градусов.

Вегетационный период с температурой выше5 градусов длится 171-173 дня.

Распространение и продолжительность заморозковтесно связано с рельефом местности. На пониженных участках заморозки бываютсильнее и продолжительнее, чем на пониженных. Это учитывается при размещениисельскохозяйственных культур в полях севооборотов. Среднегодовое количествоосадков составляет 437 мм. За теплый период осадков выпадает значительнобольше, чем за холодный.

Почвенный покров хозяйства представленглавным образом почвами серого лесного типа.

Колхоз «Россия», действующий наосновании Устава с уставным фондом 7423 тыс. руб., находящимся в обще-долевойсобственности и земельными массивами, находящимися в коллективно-совместнойсобственности, является производителем сельскохозяйственной продукции.

Общая земельная площадь колхоза «Россия»составляет 3691 гектара, в том числе 3388 гектара занято подсельскохозяйственными угодьями. Из общей площади сельскохозяйственных угодий2631 гектар или 78% составляет пашня, 234 гектара или 7% от общей площадисельскохозяйственных угодий занимают сенокосы и 523 гектара или 15% от площадисельскохозяйственных угодий занимают пастбища.

Важнейшей составной частью сельскохозяйственных ресурсов, незаменимымсредством производства является земля. От того, как она используется, зависитразвитие всех отраслей сельскохозяйственного производства и, соответственнорезультаты работ предприятия. Проанализируем размер и структуру земельныхугодий в колхозе « Россия».

Таблица 1.1

Размер иструктура земельных угодий

Вид земельных угодий 1997 г. 1998.г. 1999.г. 2000 г. 2001г. 2001г. в % и 1997г. га % га % га % га % га % Общая земельная площадь 3698 100 3698 100 3691 100 3691 100 3691 100 100 В т.ч. с/х угодья 3393 92 3393 92 3388 92 3388 92 3388 92 100 Из них: пашня 2636 72 2636 72 2631 72 2631 72 2631 72 100 сенокосы 234 6 234 6 234 6 234 6 234 6 100 пастбища 523 14 523 14 523 14 523 14 523 14 100 Лес 164 4 164 4 164 4 164 4 164 4 100 Труды и водоёмы 11 ___ 11 ___ 11 ____ 11 ____ 18 1 164 Прочие земли 130 4 130 4 128 4 128 4 121 3 93

Общая площадь землепользования колхоза «Россия» составляет3691 га. Сельскохозяйственные угодья занимают 3388 га или 92% от общейземельной площади хозяйства. Основная часть сельскохозяйственных угодийраспахана. Пашня занимает 2631 га или 72% площади землепользования хозяйства.
На долю сенокосов приходиться 6%, а пастбища занимают 14% общей площадихозяйства.

Структура земельных угодий в колхозе за последние 5 летпрактически не менялась, так как он разработана с учётом особенностей почвы,климата, обеспеченности трудовыми ресурсами и техникой.

Природные условия и действующая структура земельных угодийопределяют производственное направление или специализацию хозяйства. Основнымпоказателем, характеризующим специализацию, является структура товарнойпродукции.

Таблица1.2

Структура товарной продукции

Наименование с/х продукции 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. В среднем за 1997-2001 г. тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % Зерно 534 22 312 15 918 23 1574 30 2171 39 1102 29 Прочая продукция растениеводства 26 1 _ _ _ _ _ _ _ _ 5 _ Всего по растениеводству 560 3 12 5 18 3 1574 2171 9 1107 9 Молоко 997 1 772 7 1897 9 1931 7 1645 1448 8 Мясо 579 23 618 30 758 19 1077 21 1090 20 824 21 Прочая продукция животноводства 14 1 15 1 3 _ 31 1 37 _ 20 1 Всего по животноводству 1590 65 1405 68 2658 68 3039 59 2772 50 2293 60 Прочая продукция, работы, услуги. 284 12 354 17 340 9 574 11 615 11 433 11 Всего по хозяйству 2434 100 2071 100 3916 100 5187 100 5588 100 3833 100

В среднем за 1997-2001 г. в колхозе «Россия» получена денежная выручка отреализации сельскохозяйственной продукции на сумму 38333 тыс. руб. Наибольшийудельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства.На её долю приходится 60% денежной выручки. Продукция растениеводства занимает29% от общего объёма реализованной продукции.

Из животноводческойпродукции наибольшую сумму денежной выручки хозяйство получает от реализациимолока – 1448 тыс. руб. или 385.в структуре всей товарной продукции. Этоозначает, что производство молока для колхоза «Россия» является главнойотраслью.

Большой объём в структуретоварной продукции занимает денежная выручка от реализации зерна. В среднем за1997-2001 г. реализовано на сумму 1102 тыс. руб., что составляет 29% от общейвыручки, получаемой в целом по хозяйству. Производство зерна являетсядополнительной отраслью исследуемого хозяйства.

Таким образом,производственное направление или специализация колхоза « Россия» определяетсякак молочно – зерноводческая.

Обе отрасли – ипроизводство молока, и производство зерна взаимосвязаны между собой, дополняютдруг друга и в тоже время связывают отдельные звенья производственногопроцесса.

Производство зернанеобходимо для развития животноводства, так как зерно является незаменимымконцентрированным кормом для животных. В тоже время от животноводстваполучаются ценные органические удобрения, необходимые для производства зерна иявляющихся, необходимым условием повышения плодородия почвы.

Увеличение объёмовпроизводства сельскохозяйственной продукции в хозяйстве по значительной степениспособствует достаточная обеспеченность предприятия необходимыми трудовымиресурсами, их рациональное использование.

Таблица1.3

Обеспеченность рабочей силой и её использование

Показатели Ед. изм. Колхоз « Россия» 2001г в среднем по району 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Средне годовая численность работников — всего чел. 210 199 186 165 168 167 Обеспеченность рабочей силой: на 100га с/х угодий чел. 6 6 5 5 5 5 на 100га пашни чел. 8 8 7 6 6 6 Отработано одним работником ч/дни 286 301 306 273 238 266

Показатели таблицы 1.3 свидетельствуют о том, что средне годоваячисленность работников в колхозе «Россия» за период 1997 по 2001г. сократилосьна 20% и в 2001г. составило 168 чел. Одновременно снизилась и обеспеченностьрабочей силой в расчёте на 100га сельскохозяйственных угодий на 100га пашни, исоставила соответственно 5и 6 человек. Это на уровне средне районныхпоказателей. «Отток» рабочей силы объясняется, прежде всего тем, что не смотряна трудоёмкость отраслей сельского хозяйства, уровень зарплаты здесь отстаёт отзарплаты работников других отраслей.

В 2001 году среднемесячная зарплата в колхозе «Россия» составила 647 рублей, в то время как всреднем по хозяйствам района она находится на уровне 1330 рублей.

Каждым работником в колхозе «Россия» отработано в 2002 годупо 238 человеко/дней. Использование годового фонда рабочего времени составиловсего лишь 855, что говорит об имеющихся в хозяйстве резервах болееэффективного использования трудового потенциала.

Условием успешного и эффективного развития, как отдельныхотраслей, так и всего сельскохозяйственного производства является высокийуровень материально – технической оснащённости хозяйства. Рассмотрим состояниематериально технической базы колхоза «Россия» и сравним его со средне — районными показателями.

Таблица 1.4

Состояние материально – технической базы

Показатели Ед. изм. Колхоз «Россия » 2001г. в среднем по хозяйствам района 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Наличие основных производственных фондов с/х назначения — всего тыс. руб. 26440 2149 25532 25544 25043 20532 в т.ч. на 1 среднегодового работника тыс. руб. 126 131 137 155 149 122 на 100га с/х угодий тыс. руб. 779 771 754 754 739 646 Наличие энергетических средств — всего л.с 8365 7875 7769 7184 6643 7552 в т.ч. на 1 среднегодового работника л.с 40 40 42 44 39 45 На 100га с/х угодий л.с 246 232 229 212 196 237 Наличие тракторов — всего ед. 33 28 26 26 25 25 В т.ч. на 1000га пашни ед. 13 11 10 10 10 10

Показатели таблицы 1.4свидетельствуют о том, что в колхозе «Россия» наметилась устойчивая тенденциясокращения стоимости основных средств. Если в 1997 году в хозяйстве имелосьосновных средств сельскохозяйственного назначения на сумму 26440 тыс. рублей,то к 2001 году их стоимость сократилась на 6% и составила 25043 тыс. рублей.

Кроме ежегодно растущеготемпа инфляции, в результате которой неоднократно проводилась переоценкаосновных средств, на снижение их стоимости большое влияние оказал тот факт, чтоиз-за недостаточно денежных средств хозяйство не имеет возможности заменитьизносившееся оборудование новым, приобрести новые машины.

Одновременно ссокращением стоимости основных фондов в хозяйстве снижается и показательфондообеспеченности к уровню 1997 года на 5%, но 14% превышает средне районныйуровень.

В результате сокращениячисленности работающих показатель фондовооружённости в 2001 году по сравнению с1997 годом увеличился на 18% и составил 149 тыс. рублей при средне районномпоказателе 122 тыс. рублей.

Аналогичная картинанаблюдается и с показателем энерговооружённости и энергообеспеченности,сокращение которых произошло к уровню 1997 года соответственно на 3% и на 20%. 

По сравнению с 1997 годомсократилось наличие тракторов в исследуемом хозяйстве с 33 ед. до 25 единиц,что значительно увеличило нагрузку на 1 трактор, но при этом обеспеченностьтракторами в расчёте на 1000 га пашни, как и в среднем по хозяйствам района,составила 10 тракторов.

Таким образом показателиобеспеченности и использования основных средств в колхозе «Россия» говорят отом, что для увеличения объёмов производства сельскохозяйственной продукциихозяйству необходимо эффективно использовать имеющиеся основные средства.

Сложившиесяприродно-экономический потенциал позволяет колхозу «Россия» получать следующиеобъёмы сельскохозяйственной продукции.

Таблица 1.5

Производство основных видов с/хпродукции (тонн).

Наименование продукции 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г.

2001г.

в % и 1997г.

Зерно 2783 1666 1505 1688 2434 87 Молоко 1289 949 732 710 556 43 Мясо 116 93 73 77 56 48

В силу ряда объективных исубъективных причин объём производства всех основных видов сельскохозяйственнойпродукции в 2001 году сократился к уровню 1997 года.

Валовое производствозерна снизилось на 13% из-за сокращения площади посева зерновых культур на 258га несмотря на увеличение урожайности с 19,6 цн с 1 га  в 1997 году до 20,9 цнс 1 га к 2001 году.

От реализации зернаколхоз «Россия» получает основную часть денежной выручки, по этому сокращатьпосевные площади, занятые зерновыми культурами, хозяйству нецелесообразно.

Значительно сократилось к2001 году производство продукции животноводства. Молока произведено 556 тонн,что составляет 43% к уровню 1997 года. Производство мяса сократилось на 52% исоставило всего лишь 56 тонн.

Увеличение объёмавалового производства продукции животноводства возможно лишь при условии ростапродуктивности животных и увеличения численности поголовья скота. Как этивопросы решаются в колхозе «Россия» отражено в таблице 1.6

Таблица 1.6

Динамика развития животноводства

Показатели Ед. изм. Колхоз «Россия » 2001г. в среднем по хозяйствам района 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Поголовье крс — всего гол. 1371 1163 1080 929 810 793 В т.ч. на 100 га с/х  угодий гол. 40 34 32 27 Поголовье коров — всего гол. 400 400 400 400 350 280 В т.ч. на 100 га с/х  угодий гол. 12 12 12 12 10 9 Производство молока на 100 га с/х  угодий ц 380 280 216 209 164 242 Производство мяса на 100 га с/х  угодий ц 34 27 21 23 17 31 Надой молока от 1 коровы кг 2920 2370 1830 1783 1478 2671 Среднесуточный привес молодняка крс гр 298 291 244 286 286 375

В условиях рыночных отношений хозяйство испытываетопределённые трудности, вызванные существующим диспаритетом цен насельскохозяйственную продукцию. Это послужило главной причиной сокращениячисленности поголовья скота в хозяйстве с 1371 до 810 голов. Снизилась ипродуктивность животных. По сравнению с 1997 годом надой молока от 1  коровыуменьшился на 1442кг и составил в 2001 году 1478кг. Это на 45% ниже чемпродуктивность коров, полученная в среднем по хозяйствам района.

Среднесуточный привесмолодняка в 2001 году составил 286 грамм что на 12 гр ниже уровня 1997 года ина 89 гр ниже средне районного показателя.

Сократившиеся численностьпоголовья скота и низкий уровень продуктивности животных обеспечили в 2001 годупроизводство молока в расчёте на 100 га с/х угодий в количестве 164 цн, что на32% меньше, чем в среднем по хозяйствам района. Производство мяса в расчёте накаждые 100 га угодий составило 17 цн. Это на 45% меньше средне районногоуровня.

Необходимым условиемэффективного производства является высокий уровень производительности труда.

Для определенияпроизводительности труда в целом по хозяйству рассчитаем показательпроизводительности труда, измеряемый количеством произведённой продукции врасчёте на 1 среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственномпроизводстве.

Таблица 1.7

Динамика производительности труда

Показатели Ед. изм. Колхоз «Россия » 2001г. в среднем по хозяйствам района 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах 1994 года тыс. руб. 1035 710 684 651 621 888 Среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве чел. 180 163 148 145 146 146 Производство валовой продукции с/х на 1 среднегодового работника руб. 5750 4356 4622 4490 4253 6082

В сельскохозяйственномпроизводстве на уровень производительности труда оказывает влияние такжеэкономические факторы как размер и специализация производства, формыорганизации и оплаты труда.

С сокращением производствасельскохозяйственной продукции на 40% производительность труда в хозяйствеснизилась на 26% и составила в 2001 году 4253 рубля, что на 30% ниже, чем всреднем по хозяйствам района.

Уровеньпроизводительности труда, сложившийся в колхозе «Россия», оказываетсущественное влияние на себестоимость продукции. В свою очередь себестоимостьзависит от объёма произведённой сельскохозяйственной продукции и размера затраттруда и денежных средств на производство.

 Таблица 1.8

Динамика себестоимости 1 цн основныхвидов с/х продукции (руб)

Наименование продукции Колхоз «Россия » 2001г. в среднем по  району 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Зерно 47 58 141 157 135 146 Молоко 108 130 192 273 528 380 Привес крс 1350 1483 2063 2485 3168 3589

В системе показателейэкономической эффективности показатель себестоимости сельскохозяйственнойпродукции занимает особое место. В последние годы наблюдается ростсебестоимости всех основных видов с/х продукции в колхозе. При этомсебестоимость 1 цн молока на 39% превышает средне районный показатель,производство же 1 цн зерна в колхозе «Россия» на 8% дешевле, а 1 цн привеса крс– дешевле на 12%. Существующая инфляция, удорожания всех материальныхценностей, необходимых для производства, а именно, сельскохозяйственнойтехники, запасных частей к ней, горюче – смазочных материалов, удобрений и др.привели к удорожанию себестоимости 1 цн зерна по сравнению с уровнем 1997 годав 3 раза, удорожанию себестоимости 1 цн молока – в 5 раз, 1 цн привеса крупногорогатого скота – в 2 раза.

Количество произведённойпродукции, затраты труда и денежных средств на производство оказываетсущественное влияние на показатели экономической эффективностисельскохозяйственного производства.

Таблица1.9

Экономическая эффективность с/хпроизводства.

Показатели Ед. изм. Колхоз «Россия » 2001г. в среднем по  району 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах 1994 г. тыс. руб. 1035 710 684 651 621 888 в т.ч. на 100 га с/х  угодий тыс. руб. 31 21 20 19 18 28 на 1 среднегодового работника руб. 5750 4356 4622 4490 4253 6082 на 100 рублей основных производственных фондов руб. 4 3 3 3 2 4 аа 100 рублей затрат руб. 17 15 10 8 6 6 Денежный доход – всего тыс. руб. 2434 2071 3916 5187 5558 10058 в т. ч. на 100 га с/х угодий тыс. руб. 72 61 115 153 164 316 Прибыль + Убыток – всего тыс. руб. -928 -1311 +548 +34 -1290 +27 в т.ч. на 100 га с/х угодий тыс. руб. -27 -39 +16 +1 -38 +0,1 Уровень рентабельности % -26 -37 +15 +1 -19 +0,3

Показатели таблицы 1.9говорят о неудовлетворительных результатах работы колхоза «Россия». Запоследние 5 лет хозяйство было рентабельным лишь в 1999 и в 2000 годах.

В расчёте на 100 га с/хугодий в колхозе «Россия» произведено валовой продукции сельского хозяйства всопоставимых ценах 1994 года на сумму 18 тыс. руб. в то время как в среднем похозяйствам района производство составляет 28 тыс. рублей.

В расчёте на 1среднегодового работника произведено с/х продукции на сумму 4253 рубля, что в 1,4раза меньше, чем в среднем по хозяйствам района.

Показатель производстваваловой продукции сельского хозяйства в расчёте на 100 рублей основныхпроизводственных фондов иначе называется фондоотдачей. Фондоотдача являетсяобобщающим показателем использования основных производственных фондов. Вколхозе «Россия» показатель фондоотдачи в 2 раза ниже средне районного исоставляет 2 рубля вместо 4-х рублей по району.

В расчёте на 100 рублейзатрат произведено в колхозе «Россия» с/х продукции на сумму 6 рублей как и вцелом по району.

С увеличениемреализационных цен на сельскохозяйственную продукцию в августе 1998 года вхозяйстве наблюдается рост денежной выручки от реализации продукции. В расчётена 100 га с/х угодий в 2001 году она составила 164 тыс. рублей. Это в 2,3 разабольше, чем было в 1997 году, но почти меньше, чем в среднем по хозяйствамрайона.

В 2001  году суммаполученного убытка в колхозе «Россия» составила 1290 тыс. рублей. Убыточным вхозяйстве является производство продукции животноводства. Убыток в 2001 годусоставил 1509 тыс. рублей. А от реализации продукции растениеводства полученанебольшая прибыль – 193 тыс. рублей.

До начала финансовогореформирования положение сельскохозяйственных предприятий оценивали поосновному экономическому показателю эффективности – рентабельности. В настоящеевремя расчёт показателя рентабельности в целом по хозяйству потерял всякийэкономический смысл, так как в результате инфляции величина затрат на продукциюи денежная выручка от реализации не сопоставимы.

В заключениеорганизационно – экономической характеристики колхоза «Россия» проанализируемпоказатели оценки финансовой деятельности предприятия.

Таблица 1. 10

Оценка имущественного положения.

Показатели Формула расчёта На начало 2001г. На конец  2001г. Сумма хозяйственных средств, находящихся в распоряжении сельскохозяйственного предприятия Итог баланса 35900 34878 Доля  основных средств в активах

Стоимость основных средств Итог баланса

84% 83% Коэффициент износа основных средств

Износ основных средств

Первоначальная стоимость основных средств

19% 20%

Из таблицы 1.10, что сумма хозяйственных средств, находящихсяв распоряжении сельскохозяйственного предприятия за год сократилось с 35900тыс. рублей до 34878 тыс. рублей. При этом доля основных средств в активахбаланса сократилась с 84% до 83%, но на 1% увеличился коэффициент износаосновных средств.

Таблица 1.11Расчётабсолютных показателей финансовой устойчивости  (тыс. руб.) Показатели 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Собственные оборотные средства 346 396 358 652 715 Запасы и затраты 3042 2447 3592 4916 4835 Нормальные источники финансирования оборотных средств _ _ _ _ _

Показатели таблицы 1.11 свидетельствуют о том, что вхозяйстве неустойчивое финансовое положение. В колхозе совсем отсутствуютнормальные источники финансирования оборотных средств, так как хозяйство имеетпросроченную задолженность органом социального страхования, бюджету,внебюджетным фондам.

Таблица 1. 12

Показателифинансового состояния колхоза «Россия» в 2001 году.

Показатели На начало года На конец года

Коэффициент текущей ликвидации

(норма 1< к < 2)

1,0 0,9

Коэффициент гибкости (маневренности)

(норма 0,2 < к < 0,5)

0,02 0,03 Коэффициент финансирования 2,7 2,9 Коэффициент независимости 0,02 0,02 Коэффициент оборачиваемости средств 0,2 0,2

Финансовое состояниесельскохозяйственных предприятий в условиях недостаточно централизованныхкапитальных вложений, кредитов банка, собственных средств, в условияхпостоянного роста цен на материально – технические ресурсы, неплатежей остаётсяочень сложным. Не является здесь исключением и колхоз «Россия».

Расчёт показателейфинансового состояния предприятия основывается на понятии ликвидности, т.е.возможности превратить активы баланса в реальные денежные поступления.

Коэффициент текущейликвидности даёт общую оценку ликвидности предприятия, показывая, в какой меретекущие кредиторские обязательства обеспечиваются материальными оборотнымисредствами. Условное нормативное значение его варьирует в пределах от 1 до 2, аразумный рост в динамике рассматривается как благоприятная тенденция.

Коэффициент текущейликвидности определяется как отношение фактической стоимости находящихся вналичии у предприятия оборотных средств в виде производственных запасов,дебиторской задолженности и прочих оборотных активов к наиболее срочнымобязательствам его в виде краткосрочных кредитов банка, займов и различныхкредитных задолженностей.

Как видно, в исследуемомхозяйстве величина коэффициента ликвидности на начало 2001 года была в пределахнормы, а к концу года снизилась до 0,9, что является отрицательным моментомфинансовой деятельности предприятия.

Коэффициент манёвренностипоказывает способность предприятия поддерживать уровень собственного капитала ипополнять его в случае необходимости за счёт собственных источников ирассчитывается как отношение собственных оборотных средств к общей величинесобственного капитала.

В колхозе «Россия» коэффициент манёвренности ниже нормы вконце года возможность финансового манёвра предприятия возросла не значительно.

Коэффициентфинансирования – это отношение собственных средств к долгосрочным пассивам. Вколхозе «Россия» он невысокий, что свидетельствует о наличие незначительныхзаёмных средств.

Коэффициент независимостипоказывает, что источники собственных средств в балансе колхоза «Россия»занимают незначительную часть, т.е. предприятие во многом зависит от внешнихисточников финансирования.

Коэффициент оборачиваемости средств показывает скоростьоборота всех активов за анализируемый период. В колхозе «Россия» его величинапостоянна и на начало и на конец года. Это означает, что скорость оборачиваемостив течение года остаётся без изменения.

Результативность иэкономическая целесообразность деятельности сельскохозяйственного предприятияопределяется такими показателями как прибыль и рентабельность. В таблице 1.13приведён расчёт основных показателей рентабельности. />

Таблица 1.13

Расчёт основных показателей рентабельностиПоказатели Ед. изм. 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. 2001г. Прибыль отчётного периода тыс. руб. -928 -1311 +548 +34 -1290 Чистая прибыль тыс. руб. -1182 -1681 -166 -615 -1621 Собственный капитал тыс. руб. 30031 28410 34628 30031 28410 Привлечённый капитал тыс. руб. 7388 9953 4734 5869 6468 Всего источников тыс. руб. 37419 38363 39362 35900 34878 Рентабельность собственного капитала % -4 -6 -0,5 -2 -6 Рентабельность авансированного капитала % -3 -4 -0,4 -2 -5

Приведённые в таблице 1.13 показатели не имеют нормативных значений изависят от множества различных факторов. Для исследуемого хозяйства характернаотрицательная рентабельность и собственного и авансированного капитала. Этообъясняется относительно небольшой величиной собственного капитала,существующим уровнем инфляции и убыточного производства на предприятии.

Из всего вышеизложенногоможно сделать вывод о том, что колхоз «Россия» находится в трудном финансовомположении, что характерно для большинства сельскохозяйственных предприятийрайона в современный период.

2. Обзор литературы.

Ведение бухгалтерского учета в нашейстране регламентируется соответствующими нормативными актами. Но не смотря набольшое количество положений по бухгалтерскому учету, методических рекомендацийв специальной литературе, встречаются различные мнения по вопросу затрат напроизводство. Авторами освещается множество тем, относящихся к данной проблеме.

Одно из них – деление единогобухгалтерского учета на финансовый и управленческий. Данный вопрос затрагиваетС.А. Стуков (43), он считает, что в сферу этого учета входит учет, контрольрасходов и калькулирование себестоимости продукции. Правда по мере развитияэтого учета и особенно системы “стандарт-кост” в так называемый управленческийучет оказались вовлечены планирование и нормирование затрат, включая разработкунорм прямых расходов, нормативных калькуляций, определение цен на продукцию, исоздание системы снижения за соблюдением установленных норм, то есть функциипланирования, технического нормирования и ценообразования.

 Управленческий, а точнее сказатьпроизводственный учет, охватывает хозяйственные операции внутри предприятия иотражение на бухгалтерских счетах затрат, связанных с изготовлением,реализацией продукции и процессом управления производством.

  Целью учета затрат и исчислениясебестоимости продукции (работ, услуг) является  современное и достоверноеотражение фактических затрат на производство продукции в документах офинансово-хозяйственной деятельности .

  Т.Карпова (25) считает, что затратынеобходимо классифицировать в зависимости от размера предприятия, особенностейтехнологии и организации производства, номенклатуры, продукции, контроля,трудоемкости учета, удельного веса в общих затратах, роли в процессепроизводства, эластичности факторов снижения важности в планировании и т.д. Онатакже считает, что есть три направления учета затрат:

1.  Затраты,используемые для калькулирования и оценки готовой продукции (материалы, затратына труд, накладные расходы),

2.  Затратына производство, данные о которых являются основанием для принятия решений(поведение затрат: постоянные и переменные, затраты будущего периода),

3.  Затраты,используемые в системе планирования, контроля, регулирования (центрыответственности, регулируемые и нерегулируемые затраты).

И.А.Белобецкий (8) и Ф.Л. Васин(12)        рассматривают основные виды группировок, применяемых при учете икалькулирования   себестоимости продукции.

  По технико-экономическому значениюзатраты на производство подразделяются на основные (технологически неизбежныерасходы, обусловленные процессом изготовления продукции) и накладныепроизводственные расходы (учитываемые на счете 25 «Общехозяйственные расходы»,в отдельную группу накладных расходов выделяют общие для предприятияадминистративно-управленческие, хозяйственные и сбытовые расходы, несвязанныенепосредственно с производственным процессом.

  По способу включения в себестоимостьотдельных видов продукции затраты делятся на прямые и косвенные.

  К прямым относятся затраты, которыесвязаны с производством определенных видов продукции и поэтому могут бытьотнесены на их себестоимость непосредственно по данным первичных документов.

  К косвенным относятся затраты,связанные с производством нескольких видов продукции и распределяются междуними пропорционально применяемому базису.

  Ф.Л. Васин(12), кроме того, предлагаетклассифицировать затраты по степени охвата планом (планируемые и непланируемые), по месту возникновения (производственные и внепроизводственные),а так же затраты входящие (приобретенные и имеющиеся в наличии ресурсы,использование которых должно принести доходы в будущем) и истекшие (ресурсы, израсходованныедля получения доходов).

А.А. Голованов (16) все затратыподразделений подразделяются  в первую очередь на две большие группы: затраты,связанные с производством продукции, затраты связанные с ее реализацией.

И.А. Белобжецкий (8) считает, что постепени зависимости от объема производства следует различать условно-переменные(которые по своим абсолютным размерам изменяются в зависимости от измененияобъема производства) и условно-постоянные расходы (абсолютная величина которыхсущественно не изменяется при колебаниях объемов выпуска продукции).

В.Б.Моссоковский (34)же считает, чторасходы в основных отраслях сельскохозяйственного производства в зависимости отего объемов следует подразделить на три группы: постоянные, условно-переменные,переменные. Размер постоянных расходов не зависит от объема производства иколичества животных, например, амортизация основных средств, страховые платежи,текущий ремонт, освещение, отопление, износ МБП, содержание летних лагерей.

 Сумма условно-переменных расходовопределяется поголовьем животных и не зависит от выхода продукции, например,стоимость подстилки, медикаментов, водоснабжение, заработная плата, начисленнаяза обслуживание животных. Эти суммы могут возрастать с увеличением выходапродукции, вызванным ростом числа обслуживанием животных, но такая зависимостьнаблюдается не всегда.

  К переменным нужно относить такиерасходы, которые предопределяются выходом продукции, в частности заработнаяплата большинства производственных рабочих, начисленная за полученнуюпродукцию.

 В.Б. Моссоковкий (34) особое вниманиеуделяет статье «Корма». Корм подразделяется на поддерживающий (планируется наголову скота) и продуктивный (используется на производство продукции). Кормапредставляют собой услоно-переменные расходы, так как их отпуск на фермуосуществляется исходя из наличия поголовья и лишь в исключительных случаях напродукцию (тогда стоимость этих кормов будет представлять собой переменныерасходы).

Ряд авторов И.А.Белобжецкий (8), С.И.Бычкова(9), Ю.А.Данилевский (19), Ф.С.Теленик (45) выделяют два основных методаотнесения расходов на себестоимость продукции. Согласно первому методу всясумма условно-постоянных общехозяйственных ( собираемых на счете 26) и сбытовыхрасходов ежемесячно относятся на финансовые результаты от реализации продукции(дебет счета 46) при этом затраты, не находясь в зависимости от объемовпроизводства продукции в конце месяца не подвергается косвенному распределениюмежду отдельными продукции, и, следовательно, не списывается на счет 20 «Основноепроизводство».

 В соответствии со вторым, традиционнымдля отечественного учета методом все затраты относятся на счет 20 «Основноепроизводство».

 Однако С.М.Бычкова (9) и П.З.Лебедева (9) считают, что оба варианта имеют недостатки. Недостаток частичной себестоимости:деление затрат на постоянные и переменные достаточно условно с ними можносогласиться- Действительно, не всегда можно с уверенностью относятся копределенному виду те или иные затраты.

  А.А.Голованов (16),  Л. Коштанаева (23),С.А Николаева (36), П.С.Безруких (7), В.Г. Широбанов (49) считают, чтоповысился интерес к методу учета затрат “декрет-костинг” (ограниченнойсебестоимости), применяемому большей частью предприятиями США и Германии.Особенно подробно данный метод рассматривает С.А Николаева (36) она отмечает,что главной особенностью декрет-костинга, основанного по классификации расходовна постоянные и переменные, является то, что себестоимость продукциипланируется и учитывается только в части переменных затрат. Постоянные собираютсяна отдельном счете и с заданной  периодичностью списывают непосредственно недебет счета финансовых результатов.

В настоящее время все чаще появляютсявысказывания в пользу применения этой системы в практике нашей страны. Так С.А.Стуков(   ),  считает, что ограничение себестоимости продукции лишь переменнымирасходами позволяет упростить нормирование, планирование, учет и контроль резкоуменьшающегося числа статей затрат: себестоимость становиться «болееобозримой», а отдельные затраты – лучше контролируемые. Ведь, чем большеконтролируемых объектов, тем сильнее рассматривается влияние между ними, темслабее становиться контроль.

  С.И.Бычкова и П.В. Лебедева предлагаютрассмотреть возможность использования метода который называется (АВС).

  Основной его особенностью являетсявыделение затрат, относимых на производство единицы продукции, общепроизводственныхи общехозяйственных затрат.

  Л. Коштанаева, Ю.С.Коваленко считают,что по прежнему сохраняют свою актуальность нормативный метод учета затрат напроизводство: Ю.С.Коваленко и В.Г.Ленник отмечают, что при этом методе затратобобщаются по объектам в разрезе статей. Однако в текущем учете они отражаютсяобособленно по нормам и отклонением от норм. Главная задача нормируемого методаучета – своевременное предупреждение нерационального расходования  средствхозяйства.

 С.А.Стуков считает, что ведениюнормативного метода препятствует инфляция. С данными методами можносогласиться.

 Доктор экономических наук, профессорА.А.Голованов предлагает предприятиям АПК выбрать один из вариантов отражениязатрат: первый – традиционный учет затрат в калькуляционном разрезе, второй –учет затрат по экономическим элементам с последующим их переносом на счетатрадиционного производственно – калькуляционного учета, третий – разделениезатрат в учете на производственные и периодические с предварительным ихотражением  по экономическим элементам или без такого отражения. Автор считает,что следует мак систематизировать затраты, чтобы минимизируя    количествостатей, можно было бы упростить методику расчета затрат, их распределения наотдельные виды сельскохозяйственной продукции и в то же время получатьнеобходимую информацию для управления себестоимостью.

  Некоторые авторы рассматриваютконкретные затраты, включаемые в себестоимость продукции.

  Так П.С. Венягин  касается вопроса овключении в себестоимость общехозяйственных расходов (на счет 20 или на счет46).

  Другие авторы  П.М. Шепелева, А.В.Брызгалин  затрагивают тему отнесения на себестоимость процентов за пользованиекредитом. Они обращают внимание одновременное выполнение ряда условий, при этомв себестоимость включаются проценты:  по кредитам, предоставленным толькобанками, по полученным кредитам, по кредитам полученным для целейпроизводственной деятельности предприятий, но не на приобретение основныхфондов, нематериальных активов и иных внеоборотных активов или иныенепроизводственные цели.

 А.П. Медведев, М.А. Беляева, Н.В. Гоголеврассматривают затраты при отнесении которых на себестоимость  продукции бухгалтераделают ошибки и дают рекомендации как этого избежать: например, допускаютсявольности в окружении сумм затрат до тысячи  рублей и в определении объемовпродукции.

  Так же при составлении годовых отчетовпренебрегают действующими методическими рекомендациями по планированию, учету икалькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) это относится к вопросураспределения затрат внутри отрасли и межотраслевому их распределению.

В.Г. Широбанов отмечает, что внедрениеэлементов системы «декрет-костинг» в сельском хозяйстве позволяет рассчитыватькритическую точку безубыточности, прогнозировать поведение себестоимости илиотдельных видов расходов в зависимости от размера посевных площадей,численности поголовья или мощности промышленных предприятий, величину влияниязагрузки производственных мощностей (например, заполненности скотомест вживотноводстве) на общую сумму затрат и себестоимость единицы продукции.

  Информация полученная в этой системе,позволяет решать задачи типа: производить ли конкретный вид продукции и еслида, то в каком объеме, «покупать» или организовать собственное производствонекоторых видов материалов (семена, корма), «продавать» ли готовую продукцию ввиде сырья для промышленных предприятий, или осуществлять ее глубокую переработку,«использовать различные варианты цен», упростить планирование, учет и контрольрезервов работы подразделений.

Учет затрат на производствоосуществляется по утвержденным статьям, на А.А. Голованов и В.Б. Моссаковкийсчитают, что статьи затрат должны быть несколько иные. А.А. Головановпредлагает из статьи 1 сделать две отдельные статьи: затраты на оплату труда,отчисления на социальное страхование, социальное обеспечение и медицинскоестрахование, а так же ввести статью «непроизводственные расходы». По мнениюпрофессора все виды оплаты труда необходимо выделить в самостоятельную статьюрасходов «Оплата труда». Начисление оплаты труда независимо от моделираспределения дохода целесообразно производить через счет    субсчет «Фондыпотребления». Моссаковский так же делит статью на две разные. Он предлагаетновые статьи: «подстилка», «ГСМ», в том числе автотранспорта, гужевоготранспорта, водокачки».

  В специальной литературе затрагиваетсявопрос исчисления себестоимости продукции. Принципы ее формирования рассматриваютС.П.Николаева. Это связь с осуществлением предпринимательской деятельностьюорганизации, разделение текущих и капитальных затрат, допущение временнойопределенности фактов хозяйственной деятельности – принципы начисления,допущения имущественной абсолютности организации.

  Многие авторы считают, что припревращении государственных и муниципальных предприятий в А.О., товарищества вкалькулирование себестоимости отдельного вида продукции не будет необходимости,и, следовательно отпадает надобность в организации аналитического учета затратв разрезе объектов калькулирования.

  П.С.Безруких такое мнение считаетошибочным. Действительно, на этапе перехода экономики к рыночным отношениям,когда продажную цену устанавливают по соглашению стран, а в условиях дефицитамнение поставщика определяющие, формирование и анализ себестоимости единицыпродукции становиться как будто не только не нужным, но иногда и лишающим придиктате цен. Но ведь в условиях насыщения рынка товаром и появления конкуренциизначении калькулирования себестоимости должно неизменно возрасти. Это означает,что надо добиваться точнейшего исчисления себестоимости путем отнесениянаибольшего числа статей затрат прямым путем и нахождения наиболее точной базыраспределения косвенных расходов, что пропагандировалось до последнего времени.

По мнению Безруких П.С., в будущемпредпринимателей, инвесторов и держателей акций все больше будет интересоватьинформация о продажных ценах, затратах на производство, спрос, конкурентоспособность,рентабельности продукции. А поэтому сейчас полезно изучить принципы и методыучета затрат и калькулирования себестоимости продукции, с тем, чтобы знатькакая бухгалтерская информация о затратах наилучшим образом может бытьиспользована для принятия управленческих решений.

М.З. Пизенгольц считает, что основнаяособенность калькулирования себестоимости в сельском хозяйстве состоит в том,что фактическая себестоимость определяется только в конце года, то есть послезавершения производственного цикла в растениеводстве. Профессор замечает, чтопо отдельным отраслям животноводства(молочное скотоводство) и фактическуюсебестоимость можно определить внутри года. Но это возможно лишь опроизводствам работающим на покупных кормах.

 М.З. Пезенгольц также отмечает, чтопроцесс калькулирования себестоимости увязывается с закрытием соответствующихсчетов учета затрат, но в сельском хозяйстве этот процесс намного сложнее, чемв других отраслях. Это связано с отраслевыми особенностями, а точнеесезонностью производства.

В молочном скотоводстве затратыраспределяются 90% на молоко и 10% на приплод. Однако А.А. Павлов считает, чтоданный метод искажает себестоимость молока, так и приплода.

 Автор предлагает определитьсебестоимость приплода исходя из фактического расхода кормовых единиц наформирование одного центнера молока и прироста живой массы молодняка, доликормов в структуре себестоимости молока.

 А себестоимость молока определить путемделения затрат на условное молоко.

 А.П.Павлов считает, что возрослаактуальность оперативного определения финансовых результатов, а для этого нужноисчислять провизорную себестоимость, которая зависит от базовыхпоказателей(выход продукции себестоимости) и показателей на время определениясебестоимости(цена, фонд потребления).

 В современной литературерассматривались следующие проблемы: деление единого бухгалтерского учета науправленческий и финансовый. Классификация затрат: основные виды группировокзатрат применяемых при калькулировании себестоимости, методы учета затрат напроизводство, исчисления себестоимости и автоматизации учета.

 А. Белайчук считает, что информационнаясистема при наличии адекватного сопровождения со стороны разработчикапредставляет, по сути, непрерывный контроль за учетом, схожий с аудиторским.

Практический результат для предприятия — уменьшение вероятности штрафа из-за неграмотности или случайной ошибкибухгалтера.

 Е. Шуренов отмечает, что благодаряинтересному характеру электронного документооборота и узкой специализацииотдельных модулей программного комплекса, обеспечивается простота их освоения ииспользования, а каждая подсистема автоматизированной системы получает ровностолько функций сколько ей необходимо.

 А.П.Волобуев, В.Ф.Мищенко считают, чтопервый и определяющий этап автоматизации – правильный выбор программногопродукта.

  Данные бухгалтерского учета являютсяисточником различных видов анализа.

 Общую схему проведенияэкономико-математического анализа предлагают Т. Белова и П. Барсукова, онисчитают, что основные показатели это выход продукции молочного скотоводства на100 гектар сельскохозяйственных угодий (молока) в центнерах: себестоимостьодного центнера молока, затраты труда на один центнер молока и другие.

 М.И. Бакалов и А.Д. Шеремет считают,что рост производства продукции в стоимостном выражении – один из обобщающихпоказателей экономической эффективности производства. Расширение производствапроисходит прежде всего за счет лучшего использования техники и материалов,роста производительности труда. Производство продукции оценивается при помощинатуральных и условно-натуральных показателей, в единицах трудоемкости и постоимости. Объем производства характеризуется валовой и чистой продукции, объемвыпуска готовой продукции и товарной продукции.

  В.А.Луговой обращает внимание наанализ себестоимости, который включает в себя анализ затрат предприятия поэлементам, статьям калькуляции, местам возникновения затрат и т.д. Обобщающимистоимостными показателями, характеризующими себестоимость являются затратыпредприятия на единицу продукции, затраты на один рубль изготовленнойпродукции.

 Автор считает, что при анализенеобходимо определить влияние каждого факта и дать им оценку.

 Изучение производства – особаяпроблема, которая добавляется к традиционным проблемам различных видов анализа,таких как анализ отраслей, продукции общий анализ – считает так Ришар – онотмечает, что оценка технологического уровня производства являетсяпервостепенной задачей анализа. Оценка должна проводиться с учетом взаимосвязейс другими элементами анализа (это уровень механизации, автоматизации машин,уровень механизации труда).

 Т.Ф.Бука и Л.Н.Трофимова замечают, чтоанализ, как и бухгалтерский учет, все более делится на управленческий ифинансовый, каждый из которых в свою очередь включает в себя две подсистемывнутрихозяйственный производственный и внутрихозяйственный финансовый анализ.

 В.П. Кодацкий рассматривает влияниеполной себестоимости на прибыль от реализации продукции вследствие влиянияполной себестоимости следует исчислять как разницу между себестоимостью поплану на фактический объем и фактической выручкой.

В.П. Кодацкий отмечает, что прибыль –составной элемент рыночных отношений, занимающий видное место в создании рынкасредств производства, предметов народного потребления, ценных бумаг. Онапризвана играть важную роль в ликвидации бюджетного дефицита, стабилизациихозяйства, преодоление кризисных явлений. Предприятие должно иметь четкуюструктуру затрат по всем видам деятельности и строго регулировать их, постоянносопоставляя с источником образования прибыли. Для этого необходим глубокий ивсесторонний анализ.

В современных условиях хозяйствованияэкономический анализ становиться мощным орудием повышения эффективностипроизводства на отдельных предприятиях и в целом по народному хозяйству. Анализобразования прибыли включает оценку балансовой прибыли по составным элементам,анализ прибыли от реализации, результатов прочей реализации и внереализационнойдеятельности. Он проводится по плановым и фактическим данным финансового ипланово-экономического отделов, бухгалтерии.

 Поскольку основную часть прибылипредприятия получают от реализации продукции, то именно эта прибыль должна бытьобъектом более детального рассмотрения. Прибыль от реализации товарнойпродукции в свою очередь зависит от объема выпуска и остатков нереализованнойпродукции. Разница между прибылью от производства и прибылью от реализациипродукции показывает изменение прибыли в остатках нереализованной продукции инаоборот.

 Авторы (22) так же рассматриваютуровень интенсификации молочного скотоводства (затраты на одну голову),эффективность интенсификации (валовая продукция, чистый доход на одну голову),анализируют эффективность производства молока (продуктивность коров, расходкормов, себестоимость, уровень рентабельности молока).

 Эффективность молочного скотоводствазависит от продуктивности.

 Молочная продуктивность крупногорогатого скота зависит от целого ряда внешних и внутренних причин. Главной изних считается наследственность. Из других факторов важное значение имеютуровень кормления, условия содержания, уход, доение, возраст коровы, время ееотела, продолжительность сухостоя и сервис – периода. 

 Животное той или иной породы имеет свойпредел продуктивности, обусловленный наследственностью. Наследственностью ипородными особенностями определяется потенциальная продуктивность животных.Поэтому проблема создания высокопродуктивных пород всегда находится в центревнимания селекционеров. Существенное влияние на молочную продуктивность,особенно высокопродуктивных коров, оказывают число и порядок доения. Молочнаяпродуктивность зависит от возраста коров, причем до пятой-шестой лактации удойобычно повышаются, затем в течении нескольких лет поддерживаются примерно наодном уровне, после чего снижается.

 Неблагоприятно влияют на молочнуюпродуктивность более короткие и удлиненные сроки сухостойного периода.

 В зависимости от возраста, упитанности,продуктивности коровы нормальный период сухостоя колеблется от 45 до60 дней.Уровень молочной продуктивности зависит от продолжительности сервис-периода. Оптимальныйсрок – в среднем 85 дней с колебаниями в зависимости от продуктивности издоровья коровы.

 Время отела так же может повлиять наудой так, при  наличии хороших пастбищ, целесообразны внешние отелы, так какможно максимально использовать дешевый пастбищный корм. В условиях же хорошегопостоянного кормления желательны сравнительно равномерные в течении года отелыкоров. Немаловажным условием получения хороших удоев является полноценноекормление согласно сбалансированным рационами. Высокая продуктивность возможналишь в случае, когда потребность организма полностью удовлетворена во всехнеобходимых элементах питания.

  На мой взгляд, решение проблемыповышения производства молока возможно лишь при соблюдении всего комплексапроблем, при учете всех факторов, влияющих на молочную продуктивность. Хотя вбольшей степени, учитывая вышеизложенные мнения специалистов, я согласна смнением доктора биологических наук, профессора А.Архипова, который особоевнимание уделяет проблеме кормления животных, так как затраты на них занимаютвесомую долю в себестоимости молока и является наиболее значимым факторомповышения продуктивности.

 Обобщая вышеизложенное о проблемеповышения молочной продуктивности, приведу мнение об этом Д. Левантина, которыйсчитает, что учитывая сложившуюся обстановку в России при снижении какпоголовья скота, так и его продуктивности, необходимо сосредоточить внимание нена увеличение, а на стабилизацию поголовья молочных коров, направить всевнимание на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья и нарост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических,организационных, экономических мероприятий.

 Повышение молочной продуктивностисущественно влияет на себестоимость молока. Так с ее ростом снижаются затратына кома и труда на единицу получаемой продукции, что доказано научнымиисследованиями и подтверждено практикой. Не менее важно обратить внимание наизменение структуры расхода кормов и снижения себестоимости расходуемых кормов.Здесь имеются большие резервы по использованию естественных пастбищ, увеличениюв рационе удельного веса сена и силоса хорошего качества при минимальномрасходе концентратов.

Такая система обеспечивает биологическуюполноценность кормления и оправдывает себя при получении 2800-3500 килограмммолока на одну корову. Такие удои обеспечивают использование потенциалабольшинство наших пород на 70-80%. Вопреки бытующему мнению об отечественныхпородах следует заметить, что они отличаются не только высокой продуктивностью,но и ценными биотехнологическими особенностями, необходимо только учитыватьприродно-экономические и кормовые условия для отдельных пород.

Следовательно, в стране имеются резервыдля роста продуктивности коров, что обеспечивает окупаемость затрат в молочномскотоводстве, где затраты растут, в основном, за счет неоправданного повышенияцен и это сдерживает интенсивность производства молока.

Таким образом необходимо изменитьэкономическую политику в аграрном секторе, в частности пересмотрены цены наресурсы, устранить «дикий» диспаритет цен на сельскохозяйственную ипромышленную продукцию. Для того чтобы состояние молочного скотоводства и вцелом отрасли животноводства улучшилось.

 В этом случае отечественная продукциястанет, более конкурентоспособной, что приведет к расширению собственногопроизводства в большинстве хозяйств и в свою очередь это повлияет на экономикув целом по стране.

3. Учет затрат на производство молока и  исчисление егосебестоимости.

Животноводство является важной отрасльюсельского хозяйства, дающей более половины валовой продукции. Мясо, молокопредставляют собой  основные продукты питания населения и являются главнымисточником поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокийуровень питания. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительноиспользовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы.

  Основными задачами на производство икалькулирование  себестоимости продукции: — учет объема, ассортимента икачества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг иконтроль за выполнением плана по этим показателям: — учет фактических затрат напроизводство продукции и контроль за использованием материальных, трудовых идругих ресурсов, за соблюдение установленных смет расходов по обслуживаниюпроизводства и управлению,

— калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана посебестоимости,

— выявление резервов деятельности структурных хозрасчетных подразделенийпредприятия по снижению себестоимости продукции.

3.1. Методологические основы и задачи учёта

Учетный аппарат в бухгалтерии колхоза«Россия» возглавляет главный бухгалтер. За постановку учета на отдельныхучастках отвечают подчиненные главному бухгалтеру бухгалтеры.

Главный бухгалтер осуществляет, исходяиз Положения о главных бухгалтерах, организацию бухгалтерского учетахозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономнымиспользованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Обеспечиваетрациональную организацию учета и отчетности на предприятии и в егоподразделениях. Организует учет поступающих денежных средств,товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное отражение насчетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением. Осуществляетконтроль за соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерскихдокументов, расчетов  и платежных обязательств, расходования фонда заработнойплаты, за установлением должностных окладов, проведением инвентаризацииденежных средств.

Оказывает методическую помощь работникамподразделений предприятия по вопросам бухгалтерского учета, контроля,отчетности и экономического анализа. Руководит работниками бухгалтериипредприятия.

 Бухгалтер выполняет работу по различнымучасткам бухгалтерского учета (учет основных средств, товарно-материальныхценностей, затрат на производство, реализации продукции). Осуществляет прием иконтроль первичной документации по соответствующим участкам учета иподготавливает их к счётной обработке. Составляет отчетные калькуляциисебестоимости продукции (работ, услуг), выявляет источники образования потерь инепроизводительных расходов, подготавливает предложения по их предупреждению.Производит начисление и перечисление платежей в государственный бюджет, взносовна государственное социальное страхование. Участвует в проведенииэкономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности предприятия поданным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственныхрезервов. Подготавливает данные оп соответствующим участкам  учета длясоставления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов,оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи их в архив.

 Учетчик ведет работы по различным видамоперативного учета (объема готовой продукции, расхода сырья, материалов,топлива, энергии, потребляемых в производстве). Производит соответствующиезаписи в первичных документах по видам учета, в журналах или карточках,подсчитывает итоги и составляет установленную отчетность, ведомости и сводки.

  На организацию учета производственныхзатрат оказывает влияние целая группа факторов: вид деятельности предприятия,принятая ими структура управления, правовая форма.

Основными задачами бухгалтерского учетазатрат и выхода продукции молочного скотоводства является: экономическиобоснованные разграничения затрат по группам скота, точное распределение этихзатрат по экономически однородным статьям, из которых складываетсясебестоимость производимой продукции. Так же к задачам  бухгалтерского учета  относятучет ассортимента и качества произведенной продукции, контроль заиспользованием ресурсов на производство молока, за выполнением плана посебестоимости.

Для чёткой регламентации движениедокументов составляется график документооборота,(прил.1). В нём указываетсяназвание документа, назначение документа, количество экземпляров, ктосоставляет, кто подписывает и кому предоставляется.

3.2. Первичная документация по учетузатрат и выхода продукции молочного скотоводства.

Процесс производства является важнейшейстадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого процесса предприятие,расходуя находящиеся в его распоряжении ресурсы (материальные, трудовые,финансовые), формирует себестоимость изготавливаемой продукции, что в конечномсчете при прочих равных условиях определяет финансовый результат его работы.

Правильная организация учета затрат напроизводство не только обеспечивает действенный контроль за эффективнымиспользованием предприятием находящихся в распоряжении основныхпроизводственных средств, производственных запасов и других ресурсов, но ипозволяет ему предупредить возможность конфликтных ситуаций во взаимоотношенияхс представителями налоговой службы по вопросу налогообложения прибыли.

 В бухгалтерском учете особая рольотводится первичному учету и в отрасли животноводства использования большоеколичество разнообразных первичных документов, на основании которыхпроизводится все последующие записи в учете.

Министерство сельского хозяйства ипродовольствия Р.Ф. приказом  от №215 от 26.07.1996 года утвердило формыведомственных специализированных первичных документов бухгалтерского учета всельском хозяйстве, которые включают 92 формы по всем разделам учета.

 Основные особенности новых формпервичного учета сводятся к следующему: они приспособлены к компьютерномуучету, формы разработаны с учетом современных стандартов построениядокументации, при разработке форм учтены изменения, связанные с развитиемрыночных отношений, большинство документов сделаны более компонентными иудобными для обработки и последующих записей в регистры.

 В первичном учете по молочному стадуиспользуется большое количество разнообразных документов, на основании которыхпроизводятся все последующие записи в бухгалтерском учете. Можно выделить следующиегруппы первичных документов: документы по учету затрат труда, по учетупредметов труда, по использованию средств труда, по учету выхода продукции.

 Основным документом по учету затраттруда является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства(прил.1).

 Начисление заработной платы необходимовести в форме №135-АПК «Расчет начисления оплаты труда работникамживотноводства», исходя из объема выполненных работ, на которые установленысдельные расценки. В данном документе можно одновременно вести учет по 25работникам и различным работам.

По каждому работнику выводятся итогиотработанного времени и начисленной оплаты труда, а так же выводятся общиеитоги. Данные документа переносятся в расчетно-платежную ведомость и внакопительную ведомость учета затрат.

 В хозяйстве для начисления заработнойплаты работникам МТФ используется «Расчет начисления оплаты труда форма №69«Работникам животноводства», где начисление ведется  с учетом отработанноговремени и объема выполненных работ.

  В расчете записывают фамилии, имена иотчества основных и подменных рабочих, количество отработанного каждым из нихчеловеко-часов. Составляет расчет бригадир.

  В конце месяца расчет подписываетсязоотехником и сдается в бухгалтерию. Поскольку начисление оплаты трудаживотноводом производится за полученную продукцию (молоко, приплод), то дляначисления привлекаются документы в которых фиксируется выход продукции, сиспользованием действующих расценок на нее.

  Учет отработанного времени ведетежедневно в табеле учета рабочего времени бригадир (прил.3). В нем записываетсявесь штатный состав работников. В документе ежедневно отмечают выход на работу,количество отработанных часов, неявки отражаются условными  обозначениями: «О»-отпуск, «Б»- больничный лист, «П»-прогул, «К»- командировка.

 В конце месяца в табеле подводят итогиоб отработанном времени, днях неявки на работу, после чего его сдают вбухгалтерию.

 Основным видом расхода предметов трудав молочном скотоводстве является расход кормов. Стоимость израсходованныхкормов списывается на основании «Ведомости учета расхода кормов»(прил.4),которая составляется в двух экземплярах. Основанием для выписки ведомостиявляется план кормления животных в соответствии с утвержденным рационом. Введомости указывается лимит по видам и группам животных. Данные о расходекормов записывается в журнале учета расхода кормов.

 В колхозе «Россия» для учета расходакормов используется ведомость расхода кормов форма 94-АПК, которая выдаетсябухгалтерией, а выписывается бригадиром  в одном экземпляре в конце месяца.Подписывается эта ведомость заведующей МТФ, главным зоотехником. Нормы расходакормов на 1 голову утверждается заранее, а в ведомости указывается фактическоеколичество кормов, израсходованных на корм скоту. Здесь же списывается соломана подстилку. Далее эти ведомости формируются в «Отчет о движении продуктов иматериалов» форма №69.

  Медикаменты должны списываться понакладным(прил. 5).

 В хозяйстве составляется ведомость насписание медикаментов. Израсходованных на лечение скота произвольной формы,который подписывается главным ветеринарным врачом и утверждается председателемколхоза.

 Стоимость израсходованныхнефтепродуктов списывается на основании лимитно-заборной ведомости (форма№261), которая выписывается в 2-х экземплярах, затем составляется отчет одвижении горюче-смазочных материалов ( форма №266 АПК). В колхозе «Россия»горюче-смазочные материалы списываются по лимитно-заборным картам, которыевыдаются бухгалтерией, а выписывается кладовщиком в одном экземпляре по фактуотпуска горюче-смазочных материалов (прил. 6).

  Затраты средств труда в молочномскотоводстве фиксируются прежде всего в документах по начислению амортизации поосновным средствам. Это ведомость начисления износа (амортизации) основныхсредств и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) форма №49-АПК.

Она предназначена для ежемесячногоопределения суммы амортизационных отчислений с учетом поступивших и выбывших замесяц основных средств. Для этого в ведомости по каждому виду основных средствуказывают его первоначальную стоимость, месячную норму амортизации и месячнуюсумму отчислений в ремонтный фонд, к сумме начисленным в предыдущем месяце,прибавляют определенные в отчетном месяце сумму по поступившим основнымсредствам и вычитается сумма износа и амортизационных отчислений в ремонтныйфонд по выбывшим объектам.

На предприятии применяется «Расчетамортизационных отчислений по поступившим и выбывшим основным средствам,составляемый поквартально.

В колхозе «Россия» для учета различныхматериалов, используемых в животноводстве для ремонта основных средств,используются накладные (внутрихозяйственного назначения форма №87), которыевыписываются в бухгалтерии в одном экземпляре, который остается у заведующейскладом. Затем на основании этих накладных составляется «Отчет о движениипродукции и материальных ценностей» (форма №69), который составляетсякладовщиком в одном экземпляре и сдаются в бухгалтерию.

 Работы, выполненные автомашинами итракторами оформляются путевыми листами, где указывается задание, груз, егоколичество, заработная плата, расход горючего и другие данные. В хозяйстве впутевом листе трактора оформляются все работы, выполненные в животноводстве(прил. 7).

 По статье «Расходы по производству иуправлению» списывается на основании бухгалтерских справок, которыесоставляются  в конце года.

Износ МБП отражается в ведомости износаМБП. В Колхозе  используют отчет о движении материальных ценностей.

 На предприятии для учета выходапродукции в молочном скотоводстве применяют первичные документы, которые можноподразделить на две группы: документы по оприходованию продуктов животноводства(молока) и документы по оприходованию приплода.

  К первой группе относят журнал учетанадоя молока (прил. 8). Журнал ведет заведующий фермой, бригадир или старшаядоярка. В нем указывают фамилии доярок с указанием количества обслуживаемыхкоров.

  Данные о количестве молока проставляютпосле каждой доярки, систематически определяется процент содержания жира вмолоке. Журнал учета надоя молока ведется в одном экземпляре и в течении 15дней храниться на ферме. По истечении этого срока, после подписи заведующейфермой его сдают в бухгалтерию.  На основании документов по поступлению ирасходованию молока на ферме составляется сводный документ – ведомость движениямолока. Данные о движении молока записывают в нее ежедневно, а по окончанииотчетного периода один экземпляр ведомости вместе с журналом учета надоя молокапо приходу его, а так же накладные, товарно-транспортные накладные,лимитно-заборными картами по расходу молока предоставляются в бухгалтерию.Второй экземпляр ведомости служит основанием для отражения поступления исписания  в расход молока в книге складского учета у заведующей фермой,бригадира или приемщика молока на ферме.

  На предприятии по выходу продукциимолочного скотоводства используется форма №114 «журнал учета надоя молока».Записи в ведомость делаются ежедневно по каждой доярке, по группе коров, последойки проставляется количество надоенного молока, утром, в обед и вечером.Ведомость заводится на один месяц. Ежемесячно данные этой ведомости переносятсяв ведомость движения молока (прил. 9). Данная ведомость составляется учетчикоммолока и подписывается главным зоотехником.

 Ко второй группе документов по учетувыхода продукции в молочном скотоводстве относят форму №211АПК и «Акт наоприходование приплода животных». Он составляется в двух экземплярах заведующейфермой или зоотехником непосредственно в день получения приплода.

 В хозяйстве данных акт (прил. 10)составляется 1-2 раза в месяц.

 Рассмотрев первичный учет затрат ивыхода продукции молочного скотоводства в колхозе «Россия» можно сделать вывод,что целом учет ведется правильно, согласно общепринятым правилом, но имеетсяряд недостатков, а именно, многие документы заменяют листы произвольной формы,начерченные от руки, нет бланков, не все реквизиты в документах заполняются, вомногих документах нет подписи лиц, обязанных подписать тот или иной документ.

  В частности, в накладных непроставляется стоимость отпущенных материалов, в лимитно-заборных картах неуказано сколько и каких материалов может быть отпущено по лимиту.

  Недостатком является то, что непроставляется процент жирности молока, он определяется лишь при сдаче его намолокозовод для определения зачетного веса молока.

С целью устранения имеющихся недостатковнужно заказывать новые бланки в типографии, заполнять в документах всенеобходимые реквизиты, использовать типовые формы первичных документов по учётузатрат и выходу продукции молочного скотоводства.

  На основании выше перечисленныхдокументов в дальнейшем в бухгалтерии осуществляется аналитический исинтетический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства.

3.3. Синтетический и аналитическийучет   затрат и выхода продукции молочного скотоводства.

На основании первичных документовзаполняются регистры аналитического и синтетического учета. Регистроманалитического учета затрат в молочном скотоводстве является лицевой счет(производственный отчет форма 83 АПК). В данном отчете затраты формируются вразрезе корреспондирующих счетов.

Статьи и затраты, связанные спроизводством и реализацией продукции, на основании методических рекомендацийпо планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)в сельском хозяйстве группируются по следующим статьям затрат:

1.              Оплататруда с отчислениями на социальные нужды,

2.              кредствазащиты животных,

3.              корма,

4.              содержаниеосновных средств

  В т.ч.  – нефтепродукты

-   амортизация(износ) основных  средств;

-   ремонтосновных средств.

5.              Работыи услуги,

6.              организацияпроизводства и управления,

7.              платежипо кредитам,

8.              потериот падежа животных,     

9.              прочиезатраты.

В статью «заработная плата сотчислениями на социальные нужды» включают платы заработной платы за фактическивыполненную работу, исчисленные исходя из сдельных расценок, выплатыстимулирующего и компенсирующего характера. По этой статье отражаютсяотчисления на социальное страхование, в пенсионный фонд, фонд медицинскогострахования по установленным законодательством нормам.

По статье «Средства защиты животных»учитывается стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и расходы,связанные с их использованием в животноводстве.

В статью «Корма» относят затраты накорма в стоимость которых включаются расходы на внутрихозяйственные перемещенияс поля на кормовой склад, в отделение на хранение и приготовления дляскармливания скоту.

  Затраты по транспортировке кормовнепосредственно на фермы из мест хранения не включаются в стоимость кормов, араспределяются по статьям затрат на производство продукции животноводства.

По этой статье в колхозе «Россия»отражают стоимость кормов, используемых для кормления молочного скота. Корма,оставшиеся с прошлого года списываются на производство по фактическойсебестоимости, корма данного отчетного года – по плановой себестоимости втечении года, которая в конце года, после закрытия счета 20/1, доводится дофактической. В стоимость кормов (10/7) не включены суммы заработной платытрактористов и стоимость нефтепродуктов, израсходованных на работу тракторов задоставку кормов с поля на кормовой склад, за погрузку кормов в местах иххранения, подвоз кормов на ферму, раздачу кормов.

По статье «Содержание основных средств»должны учитываться затраты, связанные с содержанием основных средств,используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала,обслуживающего основные средства, затраты на горюче-смазочные материалы,амортизация, затраты на все виды ремонтов. В хозяйстве эти затраты выделены вотдельные статьи.

На статью «Амортизация» относят суммыизноса по зданиям коровников и на оборудование, находящиеся в них.

В статью «Ремонт основных средств»списывают материалы, израсходованные на ремонт коровников и летних лагерей.

В статью «Нефтепродукты» относят стоимостьгорюче-смазочных материалов, используемых в животноводстве.

По статье «Работы и услуги» отражаютсязатраты на работы и услуги грузового автотранспорта, транспортных работ,тракторов, служб по элетро-водо-теплоснабжению и ремонтных мастерских.

По статье «Организация производства иуправления» отражают общепроизводственные расходы (затраты по организациипроизводства и управлению на фермах и иных подразделениях организации), а также общехозяйственные расходы. К ним относятся затраты, связанные с организациейпроизводства в целом по хозяйству, расходы на оплату труда с отчислениями насоциальные нужды административно-управленческого персонала, расходы накомандировки, конторские, почтово-телеграфные расходы, затраты на ремонтосновных средств общехозяйственного назначения, суммы их износа.

Указанные расходы распределяются междуобъектами учета затрат пропорционально общей сумме затрат за исключением затратна корма.

По статье «Платежи по кредитам» отражаютзатраты на оплату процентов по полученным кредитам банков (за исключением ссуд,связанных с приобретением основных средств, нематериальных активов), процентовза отсрочки оплаты, предоставленные поставщиками. В течении года эти затратыучитывают обособленно в составе общехозяйственных расходов, затем их распределяютпо видам продукции, пропорционально сумме прямых затрат на производство.

В статье «Потери от падежа животных»отражают потери от гибели молодняка и взрослого скота, за исключением потерь,подлежащих взысканию с виновных лиц и потерь в следствии стихийных бедствий.

В статье «Прочие затраты» отражаютзатраты, непосредственно связанные с производством продукции, но не относящиесяни к одной из выше указанных статей: износ спецодежды и обуви, выдаваемойработникам ферм, занятых уходом за скотом (за исключением  стоимости спецодеждыветработников и сторожей), расходы по искусственному осеменению животных,затраты на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов, затратына подстилку для животных (солома, опилки). Регистром аналитического учета, вкотором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукцииявляется лицевой счет (производственный отчет форма 83 АПК). Его составляют поитогам данных за месяц из соответствующих первичных документов. Он состоит издвух разделов:

1.              Затратына производство (дебет 20/2) и

2.              Выходпродукции (кредит 20/2)

В первом разделе регистрируются данныепо группе животных с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам:счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», счет 69 «Расчеты по социальномустрахованию и обеспечению», счет 10 «Материалы»- на стоимость израсходованныхкормов на содержание животных, медикаментов, нефтепродуктов и другихматериалов, и другие счета. Этим одновременно обеспечивается учет  поустановленной номенклатуре статей     затрат и группировка затрат покорреспондирующим счетам.

Во втором разделе отражают выходпродукции молочного скотоводства (молоко, приплод), которая относится с кредита20/2 в дебет корреспондирующих счетов: счет 43 «Готовая продукция» — оприходованиемолока, счет 11 «Животные на выращивании и откорме»- оприходование приплода суказанием количества и суммы по продукции. Эти данные в сводном виде ежемесячнопереносятся в лицевую сторону регистра для переноса затем в журнал ордер №10АПК.

В установленные графикомдокументооборота сроки лицевые счета (производственные отчеты) подразделенийсоставляется бухгалтером. Итоговые данные из лицевых счетов подразделений сгруппировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер №10АПК. В этомрегистре отражают все затраты на производство в целом по предприятию покорреспондирующим счетам. Это обеспечивает выявление затрат на производство постатьям и фактической себестоимости продукции по учетным данным бездополнительной выборки.

Сводный синтетический учет ведется вглавной книге на основании итоговых данных из журнала-ордера №10АПК. Суммы изжурнала-ордера записывают в главную книгу только после взаимной сверки учетныхрегистров, полного оформления и подписи журнала-ордера лицами, ответственными заего ведение. Обороты и выведенные остатки в главной книге, сверяют с даннымисводного производственного отчета.

В колхозе «Россия» учет затрат и выходапродукции молочного стада ведется в производственном отчете по животноводствуустаревшей формы, где оп каждой группе животных с подразделением по фермамведется учет затрат и отражается выход продукции (молока, приплода) в плановойоценке. Каждый месяц по статьям затрат определяют итог, так же как поколичеству полученной продукции. Затем выводят итоги за год: итого фактическихзатрат на производство молока за год, валовой надой молока и его стоимость  воценке по плановой себестоимости, итоговое количество и стоимость полученногоза год приплода. Все эти данные необходимы для исчисления фактической себестоимостипродукции молочного скотоводства.

Таблица 3.1.

Корреспонденция счетов по синтетическому счету 20«Основное производство» субсчет «Животноводство» за 2001 год

Содержание статей затрат Сумма, тыс.руб Корреспондирующий счет Дебет счета 1.Заработная плата с отчислениями 274 70,69 2.Корма 760 10/7 3.Содержание основных средств В т.ч. амортизация 281 02 Ремонт 75 23/2 Нефтепродукты 2 10/4 4.Организация производства и управления 51 25,26 5.Работы и услуги 698 В т.ч. грузовой автотранпорт 240 23/4 Услуги машинотракторного парка 191 23/3 Электроэнергия 267 23/5 6.Прочие затраты 52 10/1,10/6, 7.услуги сторонних организаций 52 60 ИТОГО по ДЕБЕТУ 2245 Кредит Выход молока по плановой себестоимости Молоко, ц 7097 2400 43/2 Приплод, гол 348 267 11 Навоз, т 2,5 90 10/2 Разница между плановой и фактической себестоимостью 512 В т.ч.Реализовано, ц 2730 73 Переработано, ц 2994 80 Израсходовано на корм, ц 3174 37 Остаток молока, ц 3 28 Приплод, гол 348 294 ИТОГО по КРЕДИТУ 2245 3.4. Исчисление себестоимостипродукции молочного скотоводства.

Учетзатрат по молочному стаду завершается исчислением фактической себестоимостиполученной за год продукции. По основному молочному стаду получают два видасопряженной продукции молоко и приплод, а так же побочную — навоз. Затраты нанавоз определяют из расчета нормативных затрат на его уборку, а так жестоимость подстилки. После чего определяют стоимость 1 тонны навоза делениемобщей суммы затрат на его фактическую массу.

Себестоимостьсопряженной продукции определяют следующим образом: по дебету аналитическогосчета «Молочное стадо крупного рогатого скота» к моменту его закрытия врегистре аналитического учета (в лицевом счете подразделений) уже отражены всезатраты с учетом корректирования стоимости работ вспомогательных производств,продукции растениеводства по уже закрытым счетам 23 и 20/1. По кредиту этогоаналитического счета к концу года отражена вся продукция в оценке по плановойсебестоимости продукции. Затем из общей суммы затрат по содержанию молочногостада исключают себестоимость побочной продукции в твердой оценке, а оставшиесязатраты относят между сопряженной продукцией в соответствии с расходом обменнойэнергии кормов: на молоко 90%, на приплод 10%.         

Вконце года фактическая себестоимость сопоставляется с плановой себестоимостью,по которой продукцию приходовали в течении года. Определяют отклоненияфактической себестоимости от плановой на весь объем продукции и на единицу.

 Следующимэтапом является списание выявленных отклонений по себестоимости, что касаетсяотклонений по себестоимости приплода, то их полностью списывают на счет 11«Животные на выращивании и откорме». Отклонения по себестоимости молокараспределяют в соответствии с направлениями использования продукции, которыеопределяют на основе данных соответствующих аналитических счетов. На основаниирасчетов общую сумму выявленных отклонений списывают с кредита счета 20/2 иотносят в дебет счетов (в зависимости от направления использования продукции)20/2 по аналитическим счетам затрат на содержание молодняка – молокоиспользованное на выпойку телят, 20/3 – молоко переданное в переработку, 90/2 –реализованное молоко после списания калькуляционных разниц аналитический счет«Молочное стадо крупного рогатого скота».

 Рассмотрим порядок исчисления фактической себестоимости одного центнера молокаи одной головы приплода в колхозе «Россия».

Вколхозе фактические затраты на навоз не учитываются. Он приходуется  Дебет 10/1Кредит 20/2 в оценке по плановой себестоимости на сумму 90 тысяч рублей. Суммавсех затрат за 2001 год по дебету 20/2 аналитическому счету «Молочное стадокрупного рогатого скота» составила 2245 тысяч рублей, сумма затрат на молоко иприплод 2155 тысяч рублей.

 

Таблица 3.2.

Расчетфактической себестоимости продукции молочного скотоводства в колхозе «Россия»

 

Объекты калькуляции Кол-во Коэф. Пересч. Себестоимость Калькуляционная разница плановая фактическая всего На ед. продукции всего Ед. продук. всего Ед. продук. Молоко, ц 7097 90 2400 300 1940 273 -460 -27 Приплод, гол 348 10 267 735 215 619 -52 -116 всего 2667 2155 -512

Изтаблицы 3.2. видно, что фактическая себестоимость одного центнера молокасоставила 273 рубля, одной головы приплода 619 рублей. Разница между плановой ифактической себестоимостью составила 512 рублей.

Следующийэтап это списание выявленных отклонений. Распределение калькуляционной разницыс кредита 20/2. Корректировка проводится методом красное сторно (таблица 3.3.).