Реферат: Чина луговая (семейство бобовых)

Содержание

Стр.

 

1. Введение                                                                     2

2. Общая характеристикасемейства бобовые         3

3. Общая характеристика родаЧин                           5

4. Морфологическоеописани                                      6

5. Географическоераспространение                          9

6. Онтогенез                                                                    9

7. Сезонный ритмразвития                                         10

8. Способы размножения ираспространения          11        

9. Экология ифитоценология                                     12

10.          Консортивныесвязи                                         13

11.          Хозяйственноезначение                                   14

12.          Описание группчин                                          14

13.          Содержание и качество белка

 в семенах районированных сортов чины.              17

14.          Фармакологическаяхарактеристика чины

Луговой                                                                           19

15.          Заключение                                                        22

1. Введение

Семейство  бобовые объединяетогромное количество видов  — около 18 тысяч. В современной систематике бобовыерастения отнесены к отделу Magnoliophita, классу Magnoliatae, подклассу Rosidae,порядку  Fabales Nakai, семейству Fabaceae L. Это семейство одно из наиболее филогенетическимолодых, но очень разнообразных по формам, включает около 490 родов и 12000видов, широко распространенных от тропиков до холодных районов севера.

 Крупнейшее подсемейство бобовых– мотыльковые – содержит огромное число культурных (соя, горох), кормовых(люцерна, вика) лекарственных (кассия) и декоративных растений. Немаловажноеместо  в этом подсемействе занимает род Чина. К нему относится множестворазнообразных видов. Наибольшее хозяйственное значение занимают виды чиналуговая (посевная) .

Чина была известна у нас в культуре еще в 80-х годах прошлого столетия.Однако

только в самоепоследнее время она получила значительное распространение в хозяйственныхпосевах в ряде засушливых   и полузасушливых районов. Площадь посевов чиныраньше статистикой не учитывалась и составляла в 1930 г. несколько сотенгектаров. В 1936 г. площадь под чиной превышает уже 30 тыс. га. Основнымирайонами возделывания чины в России являются:

Татарстан — около14 тыс. га. Челябинская область, по преимуществу Шадринский район,— 5 тыс. га,Башкортостан — около 4 тыс. га. Самарская и Оренбургская области — около 2 тыс.га, Волгоградская и Саратовская области— около 1 тыс.га, Мордовия— 600 га» Краснодарский край — 300 га. Чина возделывается также в Украине —около 4 тыс. га, в Азербайджане — 700 га, в Грузии и Таджикистане.

Из приведенногоперечня областей видно, что наибольшее распространение чина получила насеверо-востоке Европейской части России.

Чина используется в трех направлениях; 1) на зерно как пищевой и  главнымобразом, кормовой продукт, 2) на зеленый корм, выпас и сено и 3) длятехнических целей.

В качествепродукта питания чина употребляется как горох в азиатских странах, в виде примесик муке. По развариваемости  в сопоставлении с другими бобовыми» чина уступаеттолько  лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли,  разваривается лучше, чем нут.

Опыты последних лет, проведенныерядом опытных станций, показали» что зерно чины в размолотом виде в рационе сдругими кормами является питательным кормом для свиней, а также для крупногорогатого скота и овец. Зеленая масса чины может быть использована путемподкашивания или как пастбищная культура в корм свиньям и крупному рогатомускоту,

Сено чины вмолотом виде, в смеси с концентрированными кормами, может также использоватьсяв корм скоту.

Как техническоерастение чина также заслуживает внимания. Казеин чины дает при соответствующейобработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов фанеры;как побочный продукт при казеиновом производстве чина дает крахмал высшихсортов.

 Также чина используется как лекарственное растение. В народной медицине чина луговая известна с давнихвремен под названиями стрелец-трава и трава-журавка. Издревле использовали чинулуговую в качестве отхаркивающего и спазмолитического средства, а также длялечения целого ряда болезней.

В переводе с латинское названиечины  означает  очень привлекательная. В роде чина немало декоративныхрастений, использующихся для создания клумб и бордюров. Также Чина являетсяхорошим медоносом.

2.Общая характеристикасемейства  Бобовые

Порядокбобовые  — Fabales   содержит одно семейство бобовые.Семейство бобовые  -   Fabaceae  объединяет 17000-18000видов и 650 родов. Семейство принято делить на 3 подсемейства: цезальпиниевые,мимозовые, мотыльковые. Крупнейшее семейство мотыльковые.

            К бобовым принадлежиткрупнейший в мире род цветковых растений  -  астрагал (Astragalus)– около 2200 видов; широко известны виды рода клевер (Trifolium),объединяющего 320 видов; акация (Acacia) 1200тропических и субтропических видов; мимоза (Mimosa) 500американских тропических видов и другие. После злаков бобовые  — важнейшая попрактической значимости для человека группа цветковых растений. Бобовыераспространены по всему миру, но цезальпиниевые и мимозовые встречаются главнымобразом в тропиках и субтропиках, где наряду с мотыльковыми составляют важныйэлемент флоры. В пределах своего ареала бобовые занимают очень разнообразныеместообитания.

            Среди бобовыхизвестны почти все жизненные формы, исключая паразитов и эпифитов. Некоторыедревесные представители достигают 60-80 метров высоты и в тоже время существуюткрохотные, всего в несколько сантиметров однолетние травы. На корнях значительнойчасти бобовых имеются клубеньки, которые возникают как разрастания паренхимнойткани их корней вследствии внедрения и эндогенного расселения азотфиксирующихбактерий рода ризобиум.

            Листья бобовых разнообразны, но всегдасложные. Прилистники всегда имеются, однако часто рано опадают, либо иногдасильно разрастаются (горох). Листья и отдельные листочки способны совершатьразного рода круговые движения или складываться на ночь.

/>            Цветкиобоеполые, нередко довольно крупные яркие. У мотыльковых и цезальпиниевых онизигоморфные, а у мимозовых актиноморфные. Околоцветник всегда двойной. Чашечка состоит из 5, реже из 4 срастающихся чашелистиков, правильная или неправильная.Лепестков 5 (всё подсемейство мотыльковых, часть цезальпиниевых и мимозовых)или 4 (остальные  цезальпиниевые и мимозовые). Венчик мотыльковых устроенхарактерно. Верхний, наружный по своему положению в почке и обычно самыйкрупный лепесток получил название флага (паруса). Он способствует привлечениюнасекомых опылителей.   (РИС 1)                                                                                                                                                                                                     

1- Флаг (парус)

 

2- Крылья (весла)

 

3- Лодочка

Боковые лепестки называются  крыльями (веслами)ииспользуются насекомыми в качестве посадочной площадки. Самые внутренние поположению в почке лепестки

                     Рис 1

обычно срастаются вдоль нижнего края, образуялодочку (киль). Лодочка подобно защитному футляру, предохраняет тычинки ипестик и препятствует посещению цветков мелкими насекомыми, которые поедаютпыльцу или нектар, но не являются эффективными опылителями.

 Венчик цезальпиниевых также более или менеенеправильный, но верхний лепесток, гомологичный флагу, занимает в почкевнутреннее положение. У мимо­зовых все лепестки одинаковые — свобод­ные илисросшиеся (рис.2).

Андроцей у всех бобовых состоит из 10 тычинок и может быть одно- идвубратственным. Для определения родов в рамках рассматриваемого семейства важноезначение имеет строение андроцея. У одних родов андроцей многобратственный,когда все 10 тычинок свободные_(роды: софора, термопсис). У других —однобратственный, когда все 10 тычинок срастаются, между собой тычиночныминитями, образуя так называемую тычиночную трубку внутри которой распо­лагаетсяпестик (роды люпин и др.). Наконец, большинство родов_семействаимеет_двубратственный андроцей: 9 тычинок срастаются тычиночными нитями втрубку, а одна тычинка свободная.(роды: горох, люцерна, вика, чина). Форматычиночной трубки также бывает разнообразной. В одних случаях она срезана прямои свободные концы тычиночных нитей одинаковой длины ( чина), в других случаяхона срезана косо.У мимо­зовых тычинки нередко расщепляются, и тогда андроцейкажется полимерным. Мотыльковые очень часто имеют гипантий (  специфичнаядеталь цветка, возникшая в результате срастания оснований чашелистиков,лепестков и тычинок с тканями цветоложа). Гинецей почти всегда монокарпный, сверхней одногнездной, редко двугнездной завязью.

Цветки собраны в простые соцветия  _ кисть, зонтик, головку.

Примерыформул цветков:

бобы конские (Vicia faba —подсем. Faboideae) —­Са(5) Сo 3+(2) А(10)G1

акация во­оруженная (Acacia — подсем. Mimosoideae) —­Са(5) Сo5АµG1;

церцис стручковый (Cercis siliquastrum — подсем.Caesalpinioideae) —  ­Са(5) Сo5 А10G1

         Диаграммы цветков (рис 2)

 

/>              />

            Мimisoideae                      Caesalpinioideae                                  Faboideae

Плод— монокарпий: одно-, дву- или многосемянный боб, вскрывающийся, не­вскрывающийсяили членистый. Может быть опушенным или нет. Семена относительно крупные, сэндоспермом или без него, зародыш с хорошо раз­витыми семядолями, прямой (уцезаль­пиниевых и мимозовых) или согнутый (у мотыльковых).

Опыление перекрестное, у большинства мотыльковых осуществляется крупныминасекомыми — шмелями и пчелами, кото­рых привлекают обильные запасы нектара илипыльцы. Встречаются самоопыляю­щиеся виды, например горох. Плоды рас­пространяютсяпод действием собствен­ной тяжести, ветром, водой. Семена вскрывающихся бобовразбрасываются силой раскручивающихся створок.

В семенах бобовые содержат в ка­честве запасного вещества белок, а такжекрахмал и жирное масло, что определяет их большую пищевую и кормовую цен­ность.У значительного числа видов най­дены алкалоиды, тритерпеновые гликозиды,антраценпроизводные и т. д. В ка­честве пищевых продуктов широко исполь­зуютсясемена сои (Glycine  max),фасоли (Phaseolus  vulgaris),  гороха   (Pisum sativum), чечевицы (Lens culinaris), арахи­са, илиземляного ореха (arachis hypogaea), и др. Лучшими кормовыми тра­вами считаютсялюцерна посевная (Medicato sativa), люцерна серпо­видная, или желтая (M/ falcata), и разные видыклеверов. Одновременно бобовые заметно улучшают плодородие почвы. Ежегодно видыбобовых, живущих в сим­биозе с бактериями, возвращают в почву не менее 100—140кг/га азота.

Примеры плодов бобовых:

/>

 

 

1 – типичныйплод вики

2 –разламывающийся боб копеечника

3 – спиральнозакрученный боб люцерны

4 –односемянной боб эспарцета

5 – крылатыйодно–двусемянной боб красного сандалового дерева.

Рис 3

многие бобовые — ценные лекарствен­ные растения, например солодки голая иуральская (С1усуrrhiza glabra и С. uralensis),корни и корневища которых содержат тритерпеновые сапонины и флавоноиды. Кассииостролистная и узко­листная (Cassia acutifolia и С. angustifolia ) дают так называемый «александрийский лист»— классическое слабительное сред­ство. Многие акации и астрагалы выде­ляюткамеди (полисахариды), используемые в технике и медицине. Софора японская (Styphnolobium japonicum) — про­мышленный источник получения флавоноидарутина, обладающего Р-витаминной активностью. Многие бобовые высоко декоративныи культивируются как в тро­пиках, так и в странах умеренного климата.

3. Общаяхарактеристика рода Чина.

/>Чина (Lathyrus)  род однолетних и многолетних травянистыхрастений семейства бобовых. Название произошло от двух греческих слов  la –очень и  thuros – привлекательный. Растет на степныхсклонах, лугах, лесных полянах, опушках в лесостепной зоне. Разные сорта чиныраспространены на территории России, Европы, Азии и северной Африки, вСредиземноморье.  Основные стебли четырёхгранные, многие полегающие,цепляющиеся и вьющиеся, иногда прямостоячие, высотой 15-20 см (до 1,5 м).Боковые ветви быстро обгоняют в росте основной стебель.  Листьяоднопарноперистые, реже 2-4-парные, продолговато-ланцетовидные или ланцетные, сусиками, реже с остроконечием. Трубка чашечки в зеве часто косая. Флаг широкообратнояйцевидный или округлый. Крылья коротко прикреплены к лодочке.Тычиночная трубка прямо срезанная. Столбик линейный, к вершине расширенный,сплюснутый со стороны спинки, обычно ещё закрученный, вверху бородатый.Соцветие из одного, реже из двух белых, пурпурово-фиолетовых, желтых,оранжевых, сине-лиловых или розовых цветков. Чина, как правило, — самоопылитель. Плод — двукрылый боб. По окраске семян и цветков выделяют тригруппы Чины: белосемянные, светлосемянные и тёмносемянные; по размеру семян — крупносемянные, мелкосемянные,

среднесемянные (длина 4-16мм). Существует более 100 видов чины в Европе, Азии, северо-западнойАфрике; в СССР — 50 видов. Большинство видов Чины  кормовые растения.Культивируется во многих  странах, В СССР возделывают на небольших площадях изоднолетних видов Чину посевную (L. sativus),Чину нутовую (L. cicera), Чинутанжерскую (L. tangitanus) идр;  из многолетних — чину луговую (L. pratensis). Наибольшее распространение имеет. чина посевная,выращиваемая на зерно (на Северное Кавказе, в Закавказье, лесостепных районахУССР, в центральных областях РСФСР, в Западной Сибири и Средней Азии), назеленый  корм и сено (и в более северных районах). Малотребовательна к почвам,засухоустойчива, выдерживает понижение температуры до –8 градусов. Продолжительностьвегетационного периода 100-115 суток (в средней полосе). Высевают одновременно.с ранними яровыми культурами широкорядным (на зерно) или сплошным (на зелёнуюмассу или сено) способом. Норма высева при чистых посевах 130-160 кг/га.Глубина заделки семян 4-8 см , На зерно убирают при пожелтении 75%бобов, на зелёный корм: в начале цветения, на сено — в начале образованиябобов. Во влажные годы может давать хорошую отаву, а в смеси с суданскойтравой -второй укос. Урожаи с 1 га зеленой массы в чистых посевах220-230 центнеров , сена 30- 35 центнеров , зерна 15-20 центнеров.В 100 кг  зерна 108,2 кормовой единицы и 20,5 кг переваримогопротеина, в 100 кг зелёной массы — 15,8 кормовой единицы и 3,6 кгпереваримого протеина. Зелёная масса хорошо поедается крупным рогатым  скотом иcвиньями, сено — крупным рогатым скотом, овцами. Чиналуговая отличается большей облиственностью. Возделывают ее на зелёный корм исено в районах лесной, лесостепной и степной зон, горных районах Кавказа и вСредней Азии. Урожай сена 25-35 центнеров  с 1 га. Хорошопредается овцами и лошадьми, хуже — крупным рогатым скотом. Чина луговаяудовлетворительно поедается гусями. В западной Европе, преимущественно вАнглии, Германии чина луговая введена в культуру и имеет особое значение длядолголетних лугов, так как после посевов держится в продолжении десяти и болеелет.

   Некоторые виды чины обладают приятным запахом (L. tuberosus) и яркими цветками,почему введены в культуру. Наиболее обычным культурным растением являетсядушистый горошек (L. Odoratus),разводимый в садах. В настоящее время насчитывается около 10000 сортовдушистого горошка, наиболее часто встречаются 200 сортов. Сейчас выведеныдекоративные сорта чины видов: L. Latifoius– сорта White pearl,Blushing bride – цветки полной розовой гаммы, лишены запаха; L.Gmelinii – сорта Уильям, Галакси, Руфлед и др –различная цветовая гамма от кремового до синего, обладают сильным запахом;L. Tuberosus –высокое многолетнеерастение; L. Silvestris –растение с малиновыми соцветиями,  хороший медонос; L. Vernis – редкое охраняемое растение, обладающее яркимисоцветиями из 3-8 цветков.

4. Морфологическое описание

Чина луговая — травянистое  многолетнееполикарпическое длнниокорневищное растение с симподиалыю возобновляющимися удлиненнымилианообразными вегетативными и генеративны­ми побегами, надземное развитиекоторых протекает по моноцик­лическому яровому, реже озимому типу.

/>Одновременно вегетирует несколько побегов, связанныхдлин­ными (5—48) см гипогеогенными корневищами, от которых отходят придаточныекорни. Из верхушечной почки корневища образует­ся надземный побег. Такимобразом, корневище чины — это под­земная часть надземного трофофильного побега.Благодаря ветв­лению подземных побегов и их нарастанию образуется симподиальнаясистема корневищ, размещающаяся в верхнем (до 10— 15 см) слое почвы. Корневищана первом году жизни белые, с возрастем они буреют. В первые годы жизнирастения (до 3—5 или 7—10 лет) у него имеется главный стержневой корень,проникающий в почву по наблюдениям на лугах в пойме р. Оки до 140—150 см .

Придаточные корни, отходящие откорневищ, возникают на растении еще при жизни главного корня. После образованиякло­на и отделения корневища от главного корня возникшие особи вегетативногоразмножения живут только за счет системы прида­точных корней, которые у чиныдвух типов. Одни (их меньше) обычно возникают в месте ответвления корневища,отличаются от других придаточных корней большим долголетием, большей дли­ной идиаметром,

Чина луговая — Lathyrus  pratensis(рис 4)

меньшим ветвлением. Более тонкиепридаточ­ные корни образуются по всей длине корневища, сохраняются в среднем до2—4 лет,

проникают в почву до 15—20 см, аотходя­щие от них боковые корни пронизывают почвенный горизонт в разныхнаправлениях. На этих корнях формируется большое чис­ло клубеньков. Молодыекорни имеют светлую окраску, по мере старения они приобретают темно-буруюокраску. Клубеньки на старых корнях отсутствуют или обнаруживаются в небольшихко­личествах.

Надземные побеги чины достигают60—70 (до 100) см длины. Они голые или слабо опушены. Листорасположениеочередное с углом дивергенции в 180°. В основании надземного побега, так же каки на корневище, образуются листья низовой формации, сменяющиеся выше зеленымисложными парноперистыми листья­ми с одной парой листочков, крупными зеленымиприлистниками и простым или слабоветвящимся усиком на верхушке. Черешокбескрылый, угловатый; листочки   продолговато-ланцетные или ланцетные,цельнокрайние, с  заостренной  верхушкой, 20—40  мм длины и  5—10 мм ширины, с5 хорошо замет­ными жилками. Прилистники яйцевидно-ланцетные с заостреннойверхушкой и стреловидным основанием с неравно-ланцетными ушками. Между листьяминизовой и срединной формаций воз­можно образование листьев своеобразнойпереходной формы с небольшими листочками и без усика или последний слабо раз­вит.Для чины характерно наличие сериальных пазушных почек.

 Стебель ребристый, с несколькосжатыми между ребрами гра­нями. На поперечном срезе видно, что два супротивныхребра образованы крыловидным.и выростами коры, или «ушками», а два других —идущими по стеблю и несколько выступающими тяжами склеренхнмных волокон,которые окаймляют по периферии медианные пучки листовых следов. Эти два ребрасоответствуют ортостихам на побеге при листорасположении  ½.

Эпидермиснадземных стеблей богат железистыми клетками. Под эпидермисом развиваетсяхлорофиллоносная паренхима коры, в ребрах под покровной тканью хоро­шо выраженаколленхима. Отчетливая граница между корой и центральным цилиндром отсутствует.Сложные коллатеральные пучки стелы располагаются по кругу. Сердцевина выполненапа­ренхимой или в центре она полая. Узел трехлакунный, листовой следпятипучковый, но 3 срединных пучка до включения в стель сливаются, проходя покоре, и в центральный цилиндр через медианную лакуну входит 1 медианный пучок,а через латеральные лакуны включаются лате­ральные пучки другого листовогоследа от листа, расположенного на одно междоузлие выше. Соответственнолатеральные листо­вые пучки, вошедшие из листа в стебель на уровне рассматрива­емогоузла, включаются в стель на одно междоузлие ниже но по­бегу, проходя этомеждоузлие по коре, в ее крыловидных вы­ростах.

/>/>Стебель корневища отличается отнадземного стебля более мощной корой и относительно меньшим диаметром центральногоцилиндра. Пучковое строение, характерное для ранних этапов развития подземногостебля, сменяется при работе камбия сплош­ным кольцевым расположением ксилемы ифлоэмы. На отдельных корневищах, а также на участке близ выхо­да подземногопобега на поверхность образуется

         Рис5                                                                                                        Рис 6

вторичнаяпо­кровная ткань при заложении феллогена в перицикле, реже в эндодерме.

Верхушка конуса нарастанияпобега никогда не переходит к заложению репродуктивных органов. Цветки собраныв З—10 (12)-цветковые кисти, выходящие из пазух зеленых листьев и значи­тельнопревышающие их. Цветок зигоморфный, мотылькового ти­па, 10—15 мм длины. Чашечкаиз 5 сросшихся   чашелистиков; зубцы ее ланцетно-шиловидные, нижние длиннее,верхние короче трубочки или все зубцы более или менее одинаковых размеров ипочти равны трубочке. Венчик из 5 желтых лепестков. 10 тычинок расположены вдва круга по 5; 9 из них срослись нитями, а 1

тычинка,принадлежащая внутреннему кругу и располагающая­ся против паруса, свободна.(рис 5) Гинецей апокарпный из 1 пестика, завязь удлиненная, столбик    нескрученный, с бородкой.

Бобпродолговато-линейный, до 25—35 мм длиной, сплюснутый, (3) 8—10-семянный, присозревании чернеющий. Семена шаро­видные, овальные или несколько сплюснутые,2,5—3,5 мм в диа­метре, рубчик охватывает vg часть семени.(рис 7) Окраска семян от черно-пурпуровойдо лнмонно-желтой с мраморовидной пятнис­тостью. Вес 1000 семян 9—26 г.Диплоидное число хромосом 14 .

/>5. Географическое распространение

Впределах СССР чина луговая распространена очень широко по всей европейскойчасти страны от берегов Баренцева моря до Крыма и Кавказа, а также в Западной иВосточной Сибири до Забайкалья, в Казахстане и Средней Азия.Обычна во всехрайонах Москов­ской области. За пределами СССР чина луговая про­израстает повсей Европе, в северной и тропической Африке, Малой Азии, Иране, Монголии, вЗападных Гималаях, Китае, Япо­нии.

Произрастаниеее в странах Древнего Средиземноморья — явление вторичное; сюда чинамигрировала с севера.). Считается вполне вероятным, что чина луго­вая получилавидовую самостоятельность в южной Сибири в плиоцене, обособившись отвосточно-азиатской предковой формы<sup/>типа Lathyrusdavidii Нance. Из Сибири вид распространился к западу, а в эпохуоледенения

Рис.7

продвигалсяна юг. В межледнико­вые эпохи и послеледниковое время вид распространился ксеве­ру.                 Тип ареала — бореально-лесной, палеарктическийили пале-обореальный

6. Онтогенез

Прорастаниесемян подземное. Образующийся проросток име­ет удлиненный вегетативный побег,развившийся из.почки заро­дыша семени. В основании побега 3 чешуевидных листа,ниж­ний — однолопастной, верхний — трехлопастной. Выше них — зеленые листья,размеры которых увеличиваются снизу вверх, наибольшие «из них достигают7—8 мм длины и 3—4 мм ширины. Корневая система проростка представлена главнымкорнем и от­ходящими от него боковыми корнями.

Вразных условиях по-разному складывается дальнейшая судь­ба растения. Пасильнозадернованных и бедных почвах у чины в первом году жизни можетобразоваться только главный побег или главный побег и 1—2 побега кущения. Вблагоприятных условиях возможен переход к кущению и образованию побегов сле­дующихдвух порядков из почек в пазухах чешуевидных листь­ев главного и боковыхпобегов. Однопобеговое стсржнекорневое растение сменяется растением кустовнднойжиз­ненной формы. В течение вегетационного периода возможно форми­рованиебоковых побегов двух порядков. От оснований побегов отходят придаточные корни.Система главного корня сменяется смешанной корневой системой. Придаточные корниобразуются близ семядольного узла. Осенью на поемных лугах наблю­детсяотрастание корневищ.

Первые плагиотропные побеги обычно образуются из почексемядольного узла. Из верхушечных почек перезимовавших кор­невищ веснойразвертываются надземные побеги. В питомнике, подземные корневищ­ные побегипоявились в воздушной среде уже осенью на рассто­янии до 20 см от материнскогокуста.

На 2-йгод у чины наблюдалось интенсивное образование надземных побегов, корневищ икорней, дальнейшее углубление и ветвление главного корня. Кустовидная жизненнаяформа сме­нилась корневищностержне-корневой. В условиях культуры чина.зацветает на 2—3-й год, в естественных условиях — на 4—5-й год. К моментузацветания в питомнике она сохраняет корневищностержне-корневую форму. Вестественных условиях ко времени появ­ления первых генеративных побеговматеринский куст и связан­ный с ним главный корень в отдельных случаях можетотмирать, что приводит к смене корневищно-стержневой формы длинно-корневищной.Длинно-корневищная форма характерна для чины луговой на протяжении всегодальнейшего периода ее жизни, ко­торый по продолжительности занимает наибольшийотрезок вре­мени в большом жизненном цикле, поэтому ее мы и принимаем заосновную жизненную форму. Эта жизненная форма сохраня­ется у чины в разныхэколого-фнтоценотическнх условиях, где возможно ее произрастание.

Вконце жизненного пути (сенильный период) чина пребыва­ет в вегетативномсостоянии, образуя в надземной сфере 1—2 невысоких (15—20 см) побега с 4—7зелеными листьями и 3—4 предшествующими им чешуевидными. Вегетативные побегииме­ют 1—2 боковых побега или последние отсутствуют. Плагнотропная частьпобегов сравнительно короткая. В отдельных случаях она настолько слабовыражена, что побеги практически ортотропны. Формируются побеги чины сенильногопериода из почек возобновления в базальной части надземного побега предшест­вующегопорядка н вегетирующего в прошлом году, реже из почек на его плагнотропнойчасти. Корневая система представ­лена 1—2 крупными и несколькими тонкими корнями на корневище.

7. Сезонный ритм развития

.Начиная со второй половины июня и до конца вегетационного сезона от­мечаютсяединичные всходы.

Больше проростков обнаружено вценозах, где обильно пред­ставлены взрослые генеративные растения. В целомчисло всходов обычно невелико и найти их в луговых тра­востоях нередко весьмазатруднительно.

В естественных условиях семена лучшепрорастают с глубины 2—4 см, но при достаточном увлажнении они хорошо прораста­юти с поверхности почвы. Часть всходов' (12,5—33,4%) погиба­ет. Проростки,возникшие весной (первая декада мая), в июле переходят в ювенильное возрастноесостояние .

У взрослых особей чины веснойотрастают надземные удли­ненные вегетативные и генеративные побеги, началокоторым да­ют почки перезимовавших в почве корневищ, боковые и верху­шечныепочки озимых побегов, начавших рост осенью и перези­мовавший близ поверхностипочвы. Обычно преобладают вегетативные побеги, которые в системе взрослогорастения являются, скорее, не­доразвитыми, чем специализированными побегами.Улучшение фосфорно-калийного питания путем внесения удобрении на лугахувеличивает число генеративных побегов.

Особенностьючины является неоднократное появление в тече­ние вегетационного периода новыхнадземных побегов, но основ­ная масса их отрастает весной. Летние  позднелетниепобеги обычно остаются вегетативными и отмирают в надземной части поздно осеньюили под снегом; редко они цветут в сентябре или только образуют бутоны .

Существуют морфологические   различиямежду весенними и летними побегами. Последние   отличаются меньшей высотой,более вытянутыми нижними междоузлиями, меньшим числом метамеров и способностьюк ветвлению до побе­гов 3-го порядка, в то время как весенние побеги формируютпобеги обогащения 4-го порядка. Осенью раньше засыхают весен­нее побеги, позже- летние. Осенние невысо­кие побеги зелеными уходят под снег; возможносохранение зеле­ных листьев к периоду выпадения снега и летними побегами.

По данным одних авторов, зеленыелистья чины под снегом от­мирают, а растение перезимовывает в безлистномсостоянии (Се­ребряков); но данным дру­гих авторов, в некоторых случаях чиназимует с зелеными побегами (Лапшина) и перезимовавшие листья осенних побеговполностью подсыхают только весной. Здесь сказываются условия про­израстаниярастения, его жизненное и возрастное состояние. По­этому чину относят по ритмулистообразования или к летне-зимнезеленым растениям, или к летнезеленым  или крастениям переходной группы между летне-зимнезелеными и летнезелеиымн.

Весенние зеленые побеги чинывытягиваются до 70—100 см высоты и обильно ветвятся. Пазушные соцветия постепенно, на­чиная с июня, в акропетальпом направлении появляются намоноподиальио нарастающем побеге и при этом в пазухе не каждого листа, а через1—2, На лугах в пойме р. Оки последние кисти на «главном» побеге зацветают вконце июля, когда на первых уже созревают плоды. За счет пазушных соцве­тий набоковых побегах цветение чины, начавшееся и июне, продолжается до концаавгуста, последние плоды созревают в сен­тябре. Па окских лугах в августепоявляются побеги позднелетней генерации из почек возобновления, скрытых впочве, по эти побеги обычно остаются вегетативными, реже зацветают в сен­тябре.Длительное нараста­ние «главного» побега и его ветвление, сопровождающееся зало­жениемновых пазушных соцветий, а также появление новых по­бегов возобновленияобусловливает длительное цветение чины лу­говой.

Начало отмирания нижних листьев навесенних побегах совпа­дает с началом цветения и далее постепенно продолжаетсяпарал­лельно с развертыванием новых листьев. Полное  подсыхание майских иавгустовских побегов наступает в октябре. Возможен уход под зиму побегов взеленом состоянии, но в течение зимы они отмирают в надземной части.

Параллельно с ростом и ветвлениемтрофофильных побегов идет рост и развитие корневищ. Начало цветения растениясовпа­дает с быстрым и энергичным ростом скрытых в почве почек и ак­тивнымотрастанием и ветвлением подземных побегов. Одни из них уже в течение текущегосезона дают надземные побеги летние и осенние, другие, перезимовав,обеспечивают возобновление побе­гов на следующий год. Рост корневищпродолжается до глубо­кой осени.

Перезимовывают у чины корневища спочками возобновления, скрытыми в почве, и небольшие осенние побеги с почкамина уров­не почвы и на ее поверхности, поэтому чина проявляет себя как хамефит,гемикриптофит и геофит.  В зимую­щих почках возобновления не полностьюсформирована вегета­тивная часть будущего надземного зеленого побега. Заложениеновых листьев на конусе нарастания   продолжается с весны до июля вместе сростом всего побега. В конце мая — начале июня на «главной» оси и отходящих отнее боковых побегах в пазухах зачатков кроющих зеленых листьев закладываютсяпервые соцветия.

8. Способы размножения ираспространения.

Размножение чины луговой и еерасселение осуществляется семенами и вегетативным путем. Первые плоды подМосквой со­зревают в конце июля—начале августа. Созревание их, как и цветение,растянуто во времени, что сильно затрудняет сбор се­мян. На поемных окскихлугах процент плодообразовання у чины составляет 20—41. Число завязавшихсяплодов определяется по­годными условиями, в частности отрицательно влияют дождив период цветения, и обилием опылителей. 

Семеннаяпродуктивность в естественных условиях невелика — на материковых лугах от 5 до57 (в среднем 15) семян на 1 гене­ративный побег; в пойме Оки — 5,9—26 семян.Отмечается довольно  четкая зависи­мость величины семенной продуктивности отэколого-антропогенных факторов. Урожай семян в естественных условиях колеблет­сяот 2,04 до 45,8 кг/га; в чистых посевах — до 1,5 ц/га. До 70% семянповреждается личинками насеко­мых.

Осыпавшиеся семена вестественных условиях прорастают не все, часть их переходит в запас инакапливается в почве. В ценозах поймы р. Оки запас семян в почве составляет30—195 тыс. га. Основная масса семян размещается в верхнем (0—5 см) слое почвы,среди них 11,1—100% твердых и 22,2—25,0% нежизнеспо­собных (загнивших припроращивании). Во всходы реализуется не­большое число семян. В ценозах поймы р.Оки всходы составля­ли всего 4,6—6% от общего числа взрослых растений. Наиболь­шеечисло их обнаруживается в годы повышенного увлажнения в сообществах сдостаточно высоким обилием взрослых растении чины.

Чина луговая обладает высокойспособностью к вегетативно­му размножению корневищами. Формированиеплагиотропных побегов начинается вскоре после начала вегетации и достигаетмаксимума к середине июля, когда генеративные побеги предыдущих порядков  находятся в фазе цветения. Рост и формирование новых корневищ продолжается втечение всего вегетационного сезона. В естественных ценозах среди взрослыхрастений чины 49,5—100% составляют особи, возникшие вегетативным путем.Особенно интенсивно чина раз­множается вегетативным путем в условияхповышенного увлажне­ния. В таких ценозах побеги чины имеют наиболее  длиннуюплагиотропную часть (19,9 см в среднем на один побег на централь­ной части поймыпо сравнению с 9,8 см на переходной от прирус­ловой к центральной части поймы).При механическом наруше­нии плагиотропной части побегов эффективность  вегетативного размножения чины не снижается, в связи с чем можно считать, чторазнообразное антропогенное вмешательство, связанное с механическимнарушением   естественного ценоза, не приведет к снижению обилия этого вида .

9.Экология и фитоценология

Чина луговая — произрастает налугах разных типов, а так­же на опушках, полянах, среди кустарников, по травянымскло­нам, залежам, вдоль заборов, встречается на остепнёных лугах и луговыхстепях, заходит под полог леса, а в Сибири тяготеет к разреженным березовым илиственным лесам и рассматривается как лесной вид. Встречается чина и нанизинных боло­тах. Она типична как для равнинных условий, так и для горных. Вгорах часто растет на обнаженных склонах и малоподвижных осыпях.

Вестественных ценозах чина чаще всего встречается в виде куртин пятен. Обычно ееучастие в ценозе невелико, до 10— 15%, и подвержено резким колебаниям по годам.Редко чина вы­ступает как доминант. Последнее отмечено на поемных лугах сумеренным режимом влажности при внесении фосфорно-калийных удобрений

Чипа луговая — растение, требовательное к свету, новыносит и некоторое затенение, что позволяет ей произрастать под поло­гом леса,но при.уменьшении света у нее уменьшается число цветущих побегов, при усилениизатенения они  вовсе  выпадают, а вегетативные побеги при этом имеют болеевытянутые междоузлия и значительно меньше ветвятся. Среди луговых растений чинаотнесена в группу теневыносливых.

Чина —мезофит, но глубоко уходящие корни обеспечивают возможность ее произрастания наболее сухих почвах, где разви­ваются более ннзкостебельпые и опушенные растения. Растет чина и на более сырых почвах, нередко заболочен­ных. Она произрастаетв пределах увлажнения от сухо- до сыролугового. Отношение чины к глуби­незалегания грунтовых вод в значительной мере определяется плодородием почвы и ееаэрацией. На торфяных почвах она хо­рошо растет при залегании грунтовых вод наглубине 50—90.см, на минеральных почвах — до 2 м .

Чина требовательна к богатствупочв. Наиболее обильно она встречается на почвах, бога­тых; в небольшомколичестве обнаруживается на почвах небога­тых мезотрофных и слабосолончаковых,в единичных случаях на почвах бедных. Особенно предпочитает почвы суглинистыедерно­вые и луговые, достаточно богатые известью, реже и в меньшем количествевстречается на песчаных почвах. Обильное распростра­нение чины на лугах можетявляться показателем «луговой поч­вы высшего достоинства». Чина   положительнореагирует на внесение калийных и фосфорно-калийных и отрица­тельно—на азотныеудобрения.

Оптимальнаядля чины рН почвы равна 7—7,5, но возможен ее рост на почвах с рН от 4,5 до 8.Хорошо выносит затопление полыми водами до 38 дней. К ледяной коркемалоустойчива. Поло­жительно реагирует на умеренное отложение наилка, прекрасноотзывается на орошение. Исследования по сопряженности чипы луговой с основнымикомпонентами естественных цеиозов поймы р. Оки показали, что положительноевлияние на ее развитие оказывает совместное про­израстание мятлика лугового,овсяницы красной, тысячелистника обыкновенного, будры плющевидной, хлопушкишироколистной, подмаренника настоящего; отрицательное — осоки ранней, ежисборной, тимофеевки луговой, герани луговой. Осока ранняя да­же принезначительном ее обилии в изученных ценозах оказыва­ла отрицательное влияниена развитие чины луговой. Овсяница красная, колокольчик сборный, подмаренниксеверный положи­тельно влияли на чину только при небольшом их обилии в ценозе;при более высоком обилии не обнаруживалось заметного по­ложительного иотрицательного влияния. Бодяк щетинистый, пы­реи ползучий положительно влиялипри небольшом их обилии; при увеличении их участия в травостое онивоздействовали отрицатель­но. Влияние чины луговой на совместно произрастающиес ней ви­ды как положительное, так и отрицательное было незначительным.

10. Консортивные связи

Чина луговая симбиотически связана с клубеньковымибакте­риями и фикомицетными эндофитными грибами, образующими эндотрофнуюмикоризу.  Клубеньковые бактерии поселя­ются на молодых корнях, формирующихся всистеме   главного стержневого корня и в системе придаточных корней. На старыхкорнях, как правило, клубеньки отсутствуют. Эндомикориза встре­чается на самыхтонких корнях (2—4-го порядков),   имеющих первичное строение.

Гифыгриба проникают в корень через корневые волоски. На гифах изредкаобнаруживаются перегородки и часто угловатые выступы. Диаметр гиф 6—10 мк;толщина может изменяться ли­бо резко, либо постепенно. Гифы эндофита двоякогорода: одни образуют внутри клеток петли и клубки; другие, проходя, помежклетникам, иногда пронизывают многочисленные клетки ко­ровой паренхимы,формируют везикулы и арбускулы. Везикулы в подавляющем большинстветерминальные, локализуются как в межклеточных пространствах, так ивнутриклеточно. Арбуску­лы простые. В основной массе грибной симбионтобнаруживается в слоях коры, близлежащих к центральному цилиндру. Основнойформой симбионта в микоризах являются гифы; затем следуют арбускулы и в меньшейвезикулы и зернистая масса. В естест­венных ценозах поймы р. Оки чина луговаяявляется слабомикоризиым растением (балл—0,5). Внесение удобрении (NPK)не оказывает влияния на микотрофность растения чипы луговой

Цветки опыляются и основном пчелами и шмелями, в меньшейстепени осами и бабочками. Чина часто повреждается пара­зитными грибами:ржавчиной и особенно мучнистой росой.

11. Хозяйственное значение

Чина луговая обладает высокимикормовыми достоинствами, представляет интерес как кормовое растение. Сенопоедается всеми видами скота; в свежем виде чину охотно едят лошади, овцы,маралы, хуже — крупный рогатый скот из-за наличия в побегах горьких веществ.Рекомендуется использовать чипу и сме­си с другими кормовыми травами.

В северных районах растениеприобретает значение как зим­ний подснежный корм, так как под снегом на побегахчины со­храняется до 15—20%, зеленых листьев.

Обильно ветвящиеся надземные побегичины хорошо олиственны в течение всего лета. От общего веса побегов на листьяприходится 35,8—66,2%. К моменту первого скашивания на поемных окских лугах(начало июля) засохшими оказываются немногие нижние листья. Но в густыхзарослях чины луговой при обильном увлажнении возможно загнивание значительногочисла листьев. В благоприятных условиях чина хорошо выносит дву­кратноескашивание. Отрицательно реагирует на раннее подкашивание травостоя в мае.Отрицательно реагирует на выпас н на постоян­ных пастбищах обычно отсутствует.

Хозяйственный урожай сена в культуре  составляет 28,5— 50 н/га. В надземных частях содержится каротин от 81 до 399 мгна 1 кг сухого вещества.  Содержание витамина С в свежих листьях колеблется от58 до 200 мг%, в су­хих — до 760 мг%.

Чина — хороший медонос. Рекомендуетсядля введения в культуру, в травосмесях сохраня­ется до 12 лет. Используется вкачестве декоративного растения.

Семена содержат ядовитые горькиевещества глюкозидного характера. В небольшом количестве обнаружены алкалоиды,природа которых не установлена. Опи­саны случаи отравления семенами лошадей,овец, свиней, реже крупного рогатого скота. Семена охотно   поедаются курами иголубями. Наибольшее распро­странение чипа получила па северо-востокеЕвропейской части Союза.

В качестве продукта питания чина употребляется какгорох в азиатских странах, в видепримеси к муке. По развариваемости, в сопоставлении с другими бобовыми, чинауступает лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли, но разваривается лучше, чемнут.

Как техническое растение чина также используется.Казеин чины дает при соответствующей обработке клей высокого качества,пригодный для склейки высших сортов фанеры; как побоч­ный продукт приказеиновом производстве чина дает крахмал высших сортов.

Серьезным препятствием к распространению культуры чиныслу­жило убеждение в ее отравляющем действии на, животных и людей. Считалось,что потребление чипы вызывает особый вид паралича — латиризм (от слова«латирус»). Исследованиями Штокмана устано­влено, что ядовитым основанием нетолько чины, но и других бобо­вых (широко распространенных в культуре),является активная кислота, которая при избыточном употреблении вредно действуетпа нервно-мозговую систему, вызывая даже паралич. Случаи отра­вления семенамичины объясняются тем, что, являясь крайне неприхотливым растением, она, внеурожайные годы являлась почти исключительным продуктом питания в такихстранах, как Индия, Абиссиния и др.

Данные опытных учреждений указывают на возможностьширокого использования ее в корм свиньям и крупному рогатому скоту в смеси с другимиконцентрированными кормами, в количестве до 20% содержания семян чины.

12. Описание групп чины

Существующие посевы чины луговой в разных районахпредстапляют собою смеси местных форм (популяции), характеризующиесяопределенным комплексом признаков и относящиеся к трем группам :

v Среднеазиатская группа

v Армяно-грузинская группа

v Среднеевропейская группа

/> Среднеазиатская группа – распространена вузбекистане, таджикистане, туркменистане. Высота растений 35-65 см,растения слабоветвистые, стебель нежный, сильно полегающий. (рис ) Цветкиодиночные, синие, наружняя сторона паруса пурпурного цвета. Семена мелкие,клиновидные, гладкие, различных оттенков серого или коричневого цвета сразнообразным  рисунком. Вес 1000 семян 70-150 грамм.  Вегетационный период70-90 дней. Устойчива к воздушной засухе. Содержание белка 30-32%. Восприимчивак грибным болезням, требовательна к теплу, особенно в период

 Рис8 Чина луговая среднеазиатской группы

1-   куст

2-   цветок

3-   бобы

4-   семена

созревания.Развариваемость средняя

 Армяно-грузинскаягруппа. Местная популяция,распространенная по преимуществу, в Западной Грузни, Азербайджане, и горныхрайонах Армении н Дагестане.

Цветкиодиночные, белые с синими крыльями и жилками на парусе. Семена клиновидные,гладкие или с слабым вдавленном па поверхности, желтовато-белые, иногдазеленоватые с темным ободком вокруг рубчика и по окружности, средние повеличине. Вес 1000 семян  160-240 грамм. Вегетационный период до полногосозревания 67—80 дней. Слабо восприимчива к аскохитозу. Содержание белка всеменах среднее. Развариваемость средняя.

 

/>Среднеевропейская группа. Местная популяция, широко распространена в культурев России, Башкиртастане и Татарстане, а также на Украине. Эта группа поморфологическим признакам близка к армяно-грузинской группе, отличается от неенеокрашенными цветками и отсутствием рисунка на семени. Высота растения 35—6O см,во влажные годы достигает 1 м и выше, главный стебель хорошо ветвится,облиственность хорошая. Цветки одиночные, белые, средние по величине. Семена клиновидные,с слабым вдавлением  на. поверхности, желтовато-белые, иногда с зеленоватымоттенком, без рисунка, сред­ине по величине, длина 7,1—8,7 мм, ширина 6,7—8,4мм, толщина 4,5—5,9 мм. Вес 1000 семян 165—240 г (рис. ). Вегетационный периоддо полного созревания 80—90

Рис9.  Чина луговая   среднеевропейской группы

1-   куст

2- цветок

3- бобы

4- семена

дней, с наибо­лее сильными отклонениями от 60 до 104дней. Содержание белка 27—32%. Развариваемость хорошая, реже средняя.

Даннаягруппа наименее реагирует на избыточное увлажнение, недостаток тепла нашейсредней полосы, является наиболее устойчивой к грибным заболеваниям, аследовательно, наиболее урожай­ной для данных областей. Недостатками, являются:позднеспелость и неравномерное созревание в лесостепных районах, недостаточнокуль­турное,  недостаточно крупное зерно.

Группапо преимуществу зернового направления, но имеет также и укосно-кормовоезначение.

13. Содержание и качество белка  в семенахрайонированных сортов чины.

 

Всевозделываемые формы чины относятся  к видам чина луговая и чина посевная. Впроизводственных посевах наиболее распространенными являются местные сорта –популяции, относящиеся к обоим видам. Чина является высокобелковой кормовойкультурой, но в зависимости от сорта количество белка, а также содержаниенезаменимых аминокислот (аргинина, лизина,, гистидина, триптофана, тирозина,метионина и дикарбоновых  аминокислот)  может варьироваться. Наименьшимколичеством белка характеризовался сорт степная 21.

Содержание белка в сортах чины

(% на сухое вещество)

Сорт

Вода

Общий белок

Среднеевропейская группа

Степная 287 10.2 29.78 Кинельская 7 10.2 30.05

Средниземноморская группа

 

 

Степная 12 10.3 29.82 Степная 21 10.0 27.03

  Белки чины являются биологически полноценными. Посодержанию главнейших аминокислот они стоят близко к белкам гороха, вики,люпина, а по содержанию некоторых аминокислот даже превосходит их.

Сравнительное содержаниеаминокислот в белках семян чины, гороха, викии люпина.

(% на сухое вещество)

Культура

Аргинин Гистидин Лизин Тирозин Триптофон Метионин дикарбоновые

Чина

7.05 2.41 3.88 2.95 1.50 1.92 47

Горох

11.43 2.49 4.66 2.78 1.17 1.63 37

Вика

8.12 3.40 2.76 2.83 1.47 1.62 53

Люпин

8.09 2.02 2.59 2.96 1.30 1.36 25

В белке чины содержится значительное количествоаминокислот.  Большое значение имеет общее содержание белка в семени. Чембольше белка содержится в семени, тем большее количество аминокислот будетсодержаться в единице его веса. С уменьшением количества аминокислот снижаетсябиологическая ценность белка. Различия по содержанию аминокислот в зависимостиот условий выращивания достигает 27%, что является весьма существенным.

Содержание аминокислот вграмме на кг муки чины.

Название сортоучастка и область Общий белок в % на сухое вещество

    АМИ

лизин

НОКИС

триптофан

ЛОТЫ

метионин

Бесединский (Курская обл.) 30.20 1.17 0.45 0.58 Скадовский (Херсонская обл.) 31.70 1.22 0.47 0.60 Иллийский (Алма-Атинская обл.) 29.78 1.15 0.44 0.57 Велико-глубокский (Тарнопольская обл.) 27.61 1.07 0.41 0.53 Шеталинский (Куйбышевская обл.) 27.13 1.05 0.40 0.52 Брацлавский (Винницкая обл.) 24.76 0.96 0.37 0.47

Важным признаком, характеризующим питательныедостоинства  корма, является растворимость главнейших питательных веществ, иособенно белков. Чем полнее извлекаются в раствор эти вещества, тем доступнеестановятся они для организма. В этом отношении белки семян чины очень ценны.Большая их часть принадлежит  к воднорастворимым белкам, меньшая ксолерастворимым и лишь незначителтная часть белков чины являетсящелочирастворимыми. В сравнении с другими бобовыми культурами белки чиныявляются наиболее доступными для организма (сравнимы с белками семян гороха.).

Исследования показали, что реакция сортов чины навнешние условия проявляется не только в изменении количественного содержаниябелка в семенах, но и в изменении его качественного состава. Свойстворастворимости белков чины обусловлено влияниями внешней среды. Наиболее резкиесдвиги в накоплении общего белка совпадают с максимумом изменения воднорастворимогобелка.

Влияние различных условийвыращивания на качество белка чины.

Сортоучасток и область Сорт

/>Фракции белка в %  к сумме извлеченного белка, растворимые

/>/>в воде                      в  NaCl             в NaOH

/>

/>общий     небелко-

азот            вый

                   азот

Брацлавский (Винницкая обл.)

Степная 12

Степная287

Красноградская 1

Голубка

              Среднее

84            7                    14                  2

87            10                   9                   3

87            7                    10                  3

83            7                    14                  3

85            7                    11                  3

Иллийский (Алма-Атинская обл.)

Степная 12

Степная 21

Степная 287

Кинельская 7

                Среднее

74             10                  23                  3

78              5                   20                  2

73              8                   25                  2

74              8                   24                  22

74              7                   24                  2

Веденский (Дагестан.) Степная 12 65               9                   32                  3

Чиновая мука, употребляемая в корм животным, а также ввиде примеси (до 20%) к пищевым продуктам – в хлебе и в макаронных изделиях –повышает их белковость и усвояемость человеческим организмом.

Свойства растворимости белков чиныявляются показателем их технической ценности. Белки чины употребляются впроизводстве фанеры; из них  приготовляется клей высокого качества. Качествопродуцируемого белка (что показывает таблица) определяется не столько сортовымиособенностями, сколько условиями внешней среды, где произрастает растение. Длянаиболее эффективного использования чины в качестве пищевого, кормового итехнического продукта, необходимо учитывать районы выращивания этой культуры.

14. Фармакологическая характеристика чины луговой.

Чина луговая широко используется внародной медицине. Известна под названиями «Стрелец-трава» и «Журавка».Наземная часть растения содержит большое количество аскорбиновой кислоты,каротин, флавоноиды (кверцитин и кемпферол), протеин, вещества Р-витаминногодействия, органические кислоты (кофейную и феруловую), алкалоиды,лейкоантоцианы, дающие при гидролизе лейкодельфинидин и лейкоцианидин, микроэлементы(марганец, медь, железо, хром, алюминий).

Экспериментальные и клиническиеисследования в Томском  медицинском институте установили мягкодействующееотхаркивающее свойство настоя травы чины ( Infus. 0.6 – 0.8 * 200 г.). Её используют при хроническихбронхитах и абсцессах лёгких, в том числе туберкулёзной этиологии. Внародной медицине водный настой травы применяют при воспалении верхнихдыхательных путей и лёгких. Действие настоя травы, как отхаркивающего средствазаключается в раздражении рецепторов желудка и усилении секреции бронхиальныхжелёз, повышении активности мерцательного эпителия дыхательных путей. В большихдозах способен вызывать рвоту. Сходным эффектом обладают настой багульника,сбор (корень и корневище) девясила, экстракт корня солодки, лист мать-и-мачехи,семена аниса, трава термопсиса (мышатника). Трава чины луговой совместно сдругими перечисленными растительными средствами используются в грудных сборах.Также чина луговая используется при бессоннице. Из растения получают экстракты,настойки и настои. Они уменьшают возбудимость центральной нервной системы идают седативный эффект. Кроме того, они оказывают   спазмолитическое действие вотношении мускулатуры внутренних органов, поэтому применяются при повышеннойнервной возбудимости, неврозах сердца, при климаксе, спазмахжелудочно-кишечного тракта, а также при гипертонической болезни. Используютчину также в комплексе с другими седативными растительными средствами – сзверобоем, хмелем, боярышником, пассифлорой, валерианой, бузиной, мелиссой.Отвар корней чины луговой применяется при диарее.  В качествесердечно-сосудистого средства принимают настой травы и корней – чайную ложкутравы и корней настаивают в двух стаканах кипятка и пьют по одной столовойложке  три раза в день. Настоем травы полощут горло при заболеваниях верхнихдыхательных путей (простудах, ангинах), рот при воспалительных процессахротовой полости. Примочки из крепкого настоя травы чины луговой, а также свежиеизмельчённые листья прикладывают к ранам и лечат «ногтоеды» пальцев. Такженастоем травы обрабатывают гнойные раны и язвы.

Водный настой семян чины луговойприменяют при половом бессилии и дизентерии. Хорошие результаты получены прилечении острых и хронических нефритов с достаточной функцией почек, а такжезаболеваний почечных лоханок и мочевого пузыря составом трав, включающим чинулуговую и спаржу. Настой травы чины используют при болезнях  печени,тромбофлебите.

Молодые побеги чины  съедобны вварёном виде, семена чины используют как заменитель кофе, а также муку из семянчины используют для повышения «белковости» и усвояемости хлебобулочных имакаронных изделий.

Кофеин и кофеиновая кислота,содержащиеся в небольших количествах в листьях и стеблях чины луговой повышаетумственную работоспособность, не влияет на уровень кровяного давления,усиливает мочеотделение и повышает секрецию желудочных желез. Настой чинылуговой, полыни горькой и золототысячника применяется как сбор для возбужденияаппетита. Он обладает горьким вкусом и раздражает вкусовые рецепторы слизистыхоболочек рта и языка, рефлекторно усиливает отделение желудочного сока.

Собирают корневища чины луговойранней весной(в апреле) или осенью(сентябрь-октябрь). Траву собирают во времяцветения (начиная с середины июня), также молодые листья и побеги собираювесной.

Листья сушат на свежем воздухе в тениили в хорошо проветриваемом помещении, на чердаке, под железной крышей. Во всехслучаях листья расстилают на чистую ткань тонким слоем.

Траву также сушат на воздухе  в тениили хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем на подстилке –стебель к стеблю, верхушку к верхушке. Траву периодически переворачивают.Иногда, при малых объемах сырья, траву связывают в небольшие пучки иподвешивают в на свежем воздухе в тени.

Корни и корневища очищают от земли,моют, режут на куски и сушат в теплом помещении, на чердаке, в овинах и прочиххорошо  проветриваемых местах (при температуре не выше 35-40 градусов),разложив на подстилках тонким слоем и часто перемешивая. Перед сушкой корни икорневища провяливают в течении 1-2 дней на свежем воздухе, в тени.

В осеннее время, когда нетвозможности сушить растения на дворе и обеспечить тепловую сушку, пользуются печами. Сразу после того как печь натоплена сушить лекарственное сырьё нельзя,необходим 2-3 часовой перерыв. С целью проверки внутрь печи кладут тонкий листбумаги – если  она не загорается, то сырьё можно засыпать.   Для лучшегоиспользования объёма  печи устраивают двух- и трёхъярусные стеллажи из фанерныхлистов и  металлической  сетки. В случае, если сырьё не высохнет с первогораза, его вынимают из печи, ставят в сухое место и на следующий день процессповторяют.

При всех способах сушки растенияочищают от примесей, повреждённых частей, пожелтевших листьев, твёрдых стеблей,цветки освобождают от стебельков и цветоножек. Во время сушки обязательноподдерживать идеальную чистоту.

Только что собранное сырьё чинысодержит много влаги – до 90%, значительная часть которой – 40-80%  -  во времясушки испаряется. Растение при этом теряет в массе: цветки 75%, листья – 80%,корни  — 65%. В высушенных растениях должно содержаться не более 12-14% влаги.

Чтобы лекарственные растения нетеряли своих свойств, их хранят в чистом сухом помещении, которое хорошопроветривается и куда не проникают солнечные лучи и влага. Как правиловысушенная трава чины хранится не более одного года.