Реферат: Лекарственные растения
Реферат
По биологии
На тему: «Лекарственные растения»
Работувыполнил
_________________
1993
ЧТО ТАКОЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Целебныесвойства лекарственных растений обусловлены действующими или фармакологическиактивными веществами — алкалоидами, гликозидами, сапонинами, танинами,ферментами, витаминами, гормонами, фитонцидами. Именно они наиболее ценны, хотяи содержатся в растениях в минимальных количествах. Принятые внутрь илинаружно, эти вещества помогают больному организму справиться с недугом.
Совсем недавно в сознании наших современниковлекарственные растения ассоциировались с пережитком глубокой старины. Действительно,трудно совместить наш век научно-технической революции с пучком сушеных трав,от которых в прошлом человечество со слепой верой ждало чудесных исцелений.Сведения об использовании человеком целебных свойств растений были обнаруженыв самых древних письменных памятниках человеческой культуры, которыепринадлежали государству Шумер, существовавшему на территории современногоИрака за 3 тыс. лет до нашей эры. Несомненно, что растения использовались влечебных целях и задолго до появления письменности. Первоначальные познания вобласти лечения травами носили эмпирический характер и передавались изпоколения в поколение устно. По-видимому, сведения о целебных свойствахрастений сосредоточивались в определенных семьях, где эти знания под покровомтайны передавались от отца к сыну или от матери к дочери, поскольку у некоторыхплемен врачевание было уделом женщин. И в дальнейшем почти у всех народовцелебные свойства трав считались сверхъестественными и открывались толькопосвященным. По этой причине у многих народов врачевание стало привилегиейжрецов.
В древнейших памятниках письменности встречаетсянемало сведений об использовании растений в лечебных целях. Лекари Шумера, например,приготовляли из стеблей и корней растений порошки и настои, используя вкачестве растворителя воду, а также вино и пиво. Вавилоняне, пришедшие насмену шумерийцам вXX веке до нашей эры, унаследовали их знания икультуру и тоже широко применяли в лечебных целях растения — корень солодки,дурман, белену, льняное семя и др. Ими было отмечено, что солнечный светотрицательно действует на целебные свойства некоторых растений, поэтому онисушили их только в тени, а такие травы, как белену, белладонну и дурман дажесобирали ночью. Двери и окна помещений, где вавилоняне хранили лекарственныерастения, обязательно выходили на север (в современных руководствах по сборуи сушке лекарственных растений учитывается это обстоятельство). Ассирийцы,покорившие Вавилон, сохранили все лучшие научные и культурные ценно стипобежденного народа, в том числе и сведения по фитотерапии, которые былиобнаружены в знаменитой библиотеке Ашурбанипала при раскопках его дворца вНиневии: из 22 тыс. глиняных табличек различного содержания 33 были посвященыврачеванию, рецептуре и лекарственным средствам; известно также, что в Ниневиибыл сад лекарственных растений. У вавилонян и ассирийцев сведения о целебныхсвойствах растений заимствовали египтяне.
Очень много информации о лекарственныхрастениях дает нам греческая литература: у греков сложилась самобытнаямедицина, а кроме того, они пользовались некоторыми лекарственными средствами,заимствованными у других народов. Примечательно, что свое знакомство слекарственными растениями греки связывали с Кавказом — с легендарной Колхидой,где, якобы, под покровительством богини Артемиды находился волшебный сад ядовитыхи лекарственных растений, и оттуда они были вывезены в Грецию (и действительно,некоторые лекарственные травы были ввезены в Грецию с Кавказа). Как и многиедругие народы, греки связывали целебное действие растений с различнымимагическими представлениями. Недаром корень слова «фарма-кон», обозначавшего вдревнегреческом языке «лекарство», «яд», «колдовство», сохранилось в большинствесовременных языков в словах «фармация», «фармацевт», «фармакогнозия»,«фармакопея». В религиозных представлениях древних греков фигурировало множествобогов. Был среди них также бог, ведавший лекарственными травами, — Асклепий,латинизированное имя которого Эскулап. По преданию, у Эскулапа была дочь поимени Панацея. В обиходе до сих пор бытует нарицательное имя «эскулап»,которым полушутя-полусерьезно иногда называют врачей, а слово «панацея» большенам знакомо как символ средства от любых болезней.
Крупнейший мыслитель своеговремени, врач Древней Греции Гиппократ (469—377 гг. до н. э.) дал научноеобоснование применению лекарственных растений, упомянув в своем сочинении 236видов, которые тогда применялись в медицине. Его считают основоположникомсовременной научной медицины, и все молодые врачи, приступая к врачебнойпрактике, дают профессиональную клятву, известную всему миру под названием«Клятвы Гиппократа». Гиппократ считал, что лекарственные вещества в сыромвиде или в виде соков наиболее эффективны. Это его убеждение, став достояниеми других народов, сохранялось в Европе свыше 1500 лет, а в арабо-иранскоймедицине бытует и поныне.
Выдающийся труд полекарственным растениям оставил «отец фармакогнозии» (науки о лекарственномрастительном сырье), знаменитый врач римской армии грек Диос-корид (I в. н.э.). В своем сочинении «О лекарственных средствах» он описал свыше 600 видоврастений, снабдив их рисунками и указав применение. Его книга много раз переиздаваласьи служила авторитетным руководством вплоть до XVI в. И в современныхруководствах по фармакогнозии довольно часто встречаются ссылки на Диоскорида.
Особый вклад в древнюю медицинувнес крупнейший врач и естествоиспытатель Клавдий Гален (II в. н. э.) — автормногих сочинений по медицине и фармации, слывший бесспорным авторитетомпрактической медицины вплоть до XIXв. Он соз дал свое учение о методах и средствахлечения болезней, придерживаясь мнения, что в лекарственных растениях есть дваначала — одно из них полезное, или действующее, другое — бесполезное, или дажевредное для организма. Гален предложил отделять в растениях полезное началоот бесполезного жидкостью — водой или вином. В современной медицине всепрепараты, полученные путем экстракции лекарственных веществ из растений, досих пор носят название «галеновых» и широко применяются в повседневнойпрактике, особенно в домашних условиях: все ваши настои, отвары, водныевытяжки из цветков ромашки, из зверобоя или корней валерианы — галеновыепрепараты...
Западноевропейскиегосударства пользовались обширной античной медицинской литературой, основнуючасть которой составляли описания лекарственных растений и способовихупотребления. Общий список таких растений, известных врачам и фармацевтамсредневековья, насчитывал около 1000 видов, достаточно хорошо проверенных идействительно обладавших ценными терапевтическими свойствами. Европейскаяаптека была создана по арабскому образцу.
Арабская фармакопея широкоиспользовала сложные рецепты, в состав которых входило много различных трав.Эти рецепты стали популярны и в медицине Западной Европы. Именно усложнениерецептуры и привело к появлению профессии аптекарей.
До нашего времени дошло значительноеколичество сочинений (рукописных и печатных), содержащих описаниялекарственных растений и способов их применения. Например, в русском переводномрукописном травнике 1614 г. о корне валерианы сказано следующее: «Корень тоетравы в зелия полагаем. Сама та трава и корень вельми дух тяжел имеет. Кошкитрутся около тое травы… Врачеве глаголют что тое травы корение высушено,соблюдаем его на три годы без умаления силы его. Тот корень собираем в месяцеавгусте». Такие сочинения обычно назывались гербариями или травниками и всегдасопровождались рисунками растений. Травники известны на латинском языке и языкахнародов Европы — старонемецком, старофранцузском, польском и др. Онидействительно содержат много данных, но, как правило, это компиляции сочиненийДиоскорида, Галена, Авиценны и других греческих, латинских и арабских авторов,дополненные сведениями и рисунками переписчиков о своих, местных видахрастений. Эти дополнительные сведения оригинальны и самобытны, а рисунки, вотличие от рисунков чужеземных видов, очень точны и натуралистичны. Таким образом,в эти книги проникал народный опыт сопредельных стран, пользовавшихсясочинениями знаменитых врачевателей, в результате чего в европейскуюмедицинскую практику оказались включены почти все лекарственные растения Европы,Северной Африки, Западной Азии и отчасти Индии.
У славянских народов лечение травами известно давно.На Руси этим занимались ведуны, волхвы и знахари. В IX в. после принятия христианствав Россию стали проникать и иноземные сведения. Особенно обширная информацияпоступила из Византии, в результате чего греко-славянское направление в русскоймедицине господствовало вплоть до XVI в. Использование лекарственных трав вРоссии приняло особо широкий размах в середине XVII в., когда царем АлексеемМихайловичем был создан специальный «Аптекарский приказ», ведавший снабжениемлекарственными травами не только царского двора, но и армии. В 1654 г. в Москвебыла организована первая в России медицинская школа, где готовили и аптекарей.Начались довольно значительные государственные заготовки лекарственныхрастений, были созданы «аптекарские огороды» — сады, где разводилилекарственные растения. В Москве, например, их было несколько — у Кремля, заМясницкими воротами и в Немецкой слободе. По приказу Петра I «аптекарскиеогороды» были созданы во всех крупных городах при военных госпиталях.Образцовый аптекарский огород появился в Санкт-Петербурге, на Аптекарскомострове.
КАК ИСКАТЬ, СОБИРАТЬ И ОХРАНЯТЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯИтак, общий объем ежегодно заготавливаемых в нашейстране лекарственных растений весьма внушителен. А если учесть, чтовысушенные растения весят ничтожно мало, и что дикорастущие виды растут, какправило, рассеянно и не образуют плотных скоплений, то станет ясно, какогоогромного труда стоит заготовка такого количества. Для того чтобы заниматьсяэтим весьма не простым делом, надо научиться узнавать лекарственные растения в«лицо». Удобно, конечно, знакомиться с ними по цветным фотографиям, слайдамили по гербарию (если он хороший), но все же лучше всего знакомиться с живымрастением. Но как найти в природе нужное растение и где его искать — в лесу, вполе, на болоте?
Чтобы облегчить любителям поиски лекарственныхрастений, в большинстве книг и в нашем альбоме сказано, в каких условиях онирастут и вместе с какими привычными видами встречаются. Например, толокнянкупочти наверняка можно встретить в сосновом лесу с покровом из белого лишайника,трилистник водяной растет всегда на краю низинных болот, валериана — на влажныхлесных лугах. Однако найти лекарственное растение и узнать его — еще толькополдела. Чтобы воспользоваться им как лекарством, надо знать, как и когда его собрать,как высушить, чтобы оно не потеряло своих целебных свойств, как хранить готовоесырье, прежде чем из него будет изготовлено лекарство, сколько времени можноего хранить без ущерба для качества и, самое главное, надо знать, что сделать,чтобы это растение не исчезло навсегда в том месте, где вы его собрали.
Активные вещества образуются и накапливаются врастениях в определенные периоды их развития, поэтому и заготовка проводится встрого определенное время… Распределяются эти вещества в растениях различно:у одних — ландыша, толокнянки, подорожника, брусники, вахты — онисосредоточены в листьях; у других — валерианы, кубышки, щавеля конского, аира,кровохлебки — в корнях и корневищах; у третьих — липы, ромашки, бессмертника,боярышника, пижмы — в цветках; у четвертых — шиповника, земляники, калины,черники, можжевельника, малины — в плодах и т. д.
Надземные части растений накапливают максимальноеколичество действующих веществ чаще всего в период цветения — в это времяихи следует собирать. Плоды наибольшее количество целебных веществ содержат вовремя полного созревания; кора пригодна к употреблению в период весеннегосокодвижения; корни и корневища — поздней осенью, после увядания надземнойчасти растений; почки — ранней весной, когда они набухли, но еще не тронулисьв рост, обычно в марте— апреле, почки сосны и березы можно собирать еще раньше,в феврале. Все надземные части растений надо собирать в хорошую погоду,поскольку увлажненные росой или дождем они портятся при сушке. Подземные частирастений можно выкапывать в любую погоду, так как перед сушкой их необходимомыть.
Правильно собрать лекарственные растения — это еще невсе. Последующая сушка имеет не меньшее значение. Почти все лекарственныерастения должны быть высушены независимо от того, будут ли они сданы в аптеку,поступят ли в переработку на фармацевтический завод или будут оставленысборщиком для домашнего употребления. Сушить лекарственные растения не такпросто, как может показаться на первый взгляд: сушка в сыром или плохопроветриваемом помещении так же, как и запоздалый или преждевременный сбор растений,может испортить сырье и оказаться лишь напрасной тратой времени, сил, труда исредств.
Перед сушкой растительное сырье сортируют, удаляяслучайно попавшие части других растений иличасти того же растения, не предусмотренныезаготовкой (например, листья в цветочном сырье), а также побуревшие иповрежденные части и прочий мусор.
Процесс сушки собранных растений — самый существенныймомент в ходе заготовки. Есть несколько способов сушки растительного сырья:воздушная теневая, воздушная солнечная и тепловая с искусственным подогревом.
Воздушная теневая сушка применяется для трав, листьев и цветков, которые подвлиянием прямых солнечных лучей блекнут, буреют, теряют естественную окраску инадлежащий внешний вид; количество действующих веществ в таком некондиционномсырье снижается. Такая сушка производится в хорошо проветриваемых помещенияхили на чердаках, а в хорошую погоду — на открытом воздухе, но в тени, подспециальным навесом, и лучше на ветру; закрытые помещения можно оборудоватьстеллажами с выдвижными рамами, обтянутыми сеткой. Можно сушить сырье и намарлевых гамаках, подвешивая их на чердаке между стропилами. В гамаках марлюнатягивают на распорки, чтобы она не морщилась и не сбивалась: гамаки оченьудобны для сушки, так как в этом случае сырье вентилируется не только сверху,но и снизу и с боков, поэтому сушка идет быстрее.
Воздушная солнечная сушка применяется для корневого и корневищного сырья,содержащего дубильные вещества и алкалоиды, а также для сочных плодов.
При том и другом способах сушки сырье раскладываюттонким слоем (от 1 до 3 см) и не менее одного раза в сутки переворачивают; присолнечной сушке сырье на ночь убирают в помещение, а при теневой на ночьзакрывают двери и окна помещения, в котором находится сырье.
Тепловая сушка с искусственным подогревом оптимальна для всех видов сырья, но температурныйрежим задается для каждого вида. Травы, листья, цветки, корни, корневища илуковицы сушат при температуре 50—60°, плоды и семена — при 70—90°, все сырье,содержащее эфирные масла, — при 35—40°С. Для этого используются специальныесушилки. При отсутствии их сырье сушат в (на) русских печах. Печь не должнабыть очень жаркой, иначе сырье подгорит. Для проверки температуры печи нужнобросить в нее бумажку: если она не будет обугливаться и сильно желтеть, сырьеможно ставить. В первые 1—2 ч трубу не закрывают, заслонку следует поставитьна два кирпича и отогнуть верхний край, чтобы втягивался наружный воздух, а втрубу выходил теплый воздух, насыщенный влагой сырья. В последнее время сушкусырья стали производить в духовках газовых и электрических плит. Пламя газовойгорелки должно быть при этом минимальным (регулятор нагрева электродуховки наотметке «I»), дверца духовки приоткрыта.
Сухие плоды и семена теряютвлагу еще до обмолачивания и почти не нуждаются в сушке. В случае надобностиих досушивают на открытом воздухе или в помещении.
Почки следует сушить оченьосторожно — длительное время и в прохладном помещении, так как в тепле онибыстро распускаются. Крупные почки (сосны, тополя) срезают с побеговнепосредственно на месте, а мелкие (березы) — заготовляют вместе с побегамидлиной 50— 60 см и только после сушки обмолачивают; обмолоченные побегииспользуют для изготовления метел. Заготовки почек ведутся на концентрированныхлесосеках, попутно собираютих во время санитарных рубок и рубок ухода,а также в посадках, но в этом случае — исключительно с нижних побегов.
Заготавливая кору,спиливают или срубают молодые растения или побеги, а затем полностью снимают сних гладкую кору (старая растрескавшаяся содержит много пробки и мало действующих веществ). Частичная заготовка коры (т. е. не со всего побега, атолько с одной его стороны), практиковавшаяся до недавнего времени, не можетбыть сейчас рекомендована, поскольку поврежденные растения становятсярассадником фитозаболеваний, распространяющихся на окружающие растения; этоспособствует развитию антисанитарного состояния в растительном сообществе.Заготовка коры, как и почек, сопутствует ведению различных рубок в лесномхозяйстве, но возможна и под пологом леса, а также на возобновляющихсялесосеках. Для коры предпочтительна тепловая сушка, так как в период ее заготовкиеще слишком прохладно и сыро, чтобы сушить сырье на воздухе. Во время сушкинеобходимо следить за тем, чтобы куски коры, загнутые желобками, невкладывались друг в друга, иначе они плесневеют и загнивают изнутри. Кору можнохранить от 3 до 5 лет.
При заготовке листьев следуетсрывать только нижние, чтобы не повредить цветению и плодоношению растений.Толстые и сочные черешки замедляют сушку, содержат мало действующих веществ,поэтому их удаляют ( у трифоли, или вахты, мать-и-мачехи). При сборе листьевкрапивы вначале растения скашивают, а когда листья подвянут и потеряютжгучесть,их обрывают. Мелкие кожистые листья (у толокнянки,брусники) непроизводительно обрывать руками, поэтому вначале сушат побегирастений, а потом с них обрывают листья, прочесывая ветки, или обмолачивают,выбрасывая стеблевые части. Окончательную очистку производят на решетках.Листья с тонкими листовыми пластинками сохнут неравномерно: листовые пластинкивысыхают, а жилки и черешки остаются еще мягкими. Поэтому такие листья сушатдо тех пор, пока и черешки не станут ломкими. После сушки листья сгребают вкучу и оставляют на несколько дней: благодаря гигроскопичности они слегкаувлажняются и при упаковке меньше крошатся. Листья хранятся от 1 года до 3лет.
Под термином «травы» вфармакогнозии подразумеваются оли-ственные и цветоносные стебли травянистыхрастений — либо вся надземная часть, либо только верхушки стеблей: длянекоторых видов (че-бреца, донника) под термином «трава» подразумевается смесьлистьев, цветков и мелких стеблей, а иногда и целиком все растение вместе с корнями(например, сушеница топяная). Травы собирают, срезая ножом, серпом илисекатором всю надземную часть на уровне нижних листьев. Оголенные стебли нетрогают. Если растение образует чистые заросли, его скашивают косой, а передсушкой удаляют посторонние примеси. У растений с жесткими стеблями (полынь,череда, донник) собирают отдельно листья и цветущие верхушки. При заготовкетравы сырье надо срезать, а не срывать, чтобы не вырвать с корнем всерастение. В домашних уловиях травы сушат обычно в тонких пучках, подвешивая ихна веревках. В целом для травы рекомендуется обычная сушка — теневая, илитепловая с искусственным подогревом. Траву хранят 1—2 года.
Цветки надо собирать вначале цветения растений. Несвоевременно собранные, они теряют окраску илисильнее, чем обычно, измельчаются при сушке. Под термином «цветки»подразумеваются нетолько отдельные цветки, но и их части (у коровяка, например,собирают только венчики) и даже целые соцветия (корзинки ромашки, ноготковили соцветия липы вместе с кроющим листом и др.) При заготовке цветки обрываютбез цветоножек, а корзинки сложноцветных растений собирают, прочесывая присборе, после чего обрывают цветоножки. При сборе ромашки пользуютсяспециальными гребнями-совками. Корзинки сложноцветных собирают в фазегоризонтального расположения язычковых цветков, а те растения, которые имеюттолько трубчатые цветки — в начале распускания краевых цветков. Повышеннаяизмельченность высушенных цветков снижает качество лекарственного сырья илиделает его непригодным к употреблению. При сборе цветков с деревьев икустарников для пригибания ветвей пользуются палками с крючком, а для срезания— секатором или сучкорезом. Цветки — самые нежные части растения, поэтому ихнельзя укладывать плотно, в закрытую тару. Лучше всего собирать их в корзины ипосле сбора тотчас высушить, разложив слоем в 1 см и не переворачивая, чтобыне перетерлись. Можно ворошить только корзинки сложноцветных — пижмы,ромашки, календулы и др. Срок хранения цветочного сырья до 2 лет.
При сборе цветков и призаготовке травы необходимо оставлять нетронутыми несколько цветущих растенийна 1 м2 для семенного размножения.
Плоды и семена следуетсобирать вполне зрелыми, за редким исключением. У растений с растянутымцветением плоды созревают неоднократно, и в то время как часть плодов еще недозрела, спелые уже осыпаются — это приводит к большим потерям. В этом случаеверхушки растений срезают в тот момент, когда половина плодов созреет, затемрастения связывают в пучки и подвешивают для дозрева ния всех плодов в сухомпомещении. Созревая, плоды осыпаются, их легко можно собрать, а сухие снопикиобмолотить. Плоды зонтичных (аниса, фенхеля, тмина) следует собирать рано утромпри росе или в сырую погоду. Все сухие плоды после досушивания отсеивают отпыли и посторонних примесей, а окончательно очищают на веялках.
РАСТЕНИЯ ЛЕСОВБереза. Наземном шаре насчитывается около 120 видов берез, только не все они с белойкорой — у некоторых она желтая или совсем темная, почти черная… В нашейстране распространены березы повислая и пушистая, почки, листья, кора идревесина которых содержат лекарственные вещества. Сухой перегонкой древесиныполучают густую темную жидкость — деготь, одна ложка которого «портит бочкумеда»..., но врачует раны, язвы, ожоги и кожные заболевания. С незапамятныхвремен русские люди парились березовыми вениками в бане и недаром: листьяберезы обладают способностью за 2—3 часа убивать болезнетворные микробы!
Березовые почки и листьясодержат эфирное масло, смолы, органические кислоты, флавоноиды,дубильные вещества и др. Настои и отвары березовых почек применяются какмочегонное и дезинфицирующее средство (особенно эффективны при отеках сердечногопроисхождения); при болезнях органов дыхания как антисептическое иотхаркивающее средство; при мелких ранениях и производственных травмах мягкихтканей как противовоспалительное. Кроме того, препараты из березовых почекприменяются при кожных заболеваниях и, в частности, при лечении различных формэкземы, а также для втирания при невралгических болезнях, миозитах, артритах,ревматизме. Препараты рекомендуется применять при пролежнях, хронических гнойныхне заживающих ранах и трофических язвах.
Березовый сок — прекрасныйи, главное, очень полезный напиток — рекомендуется как общеукрепля-ющеесредство; обладает способностью растворять мочевые камни фосфатного икарбонатного происхождения и используется в комплексной терапии мочекаменнойболезни.
Чага. Чага (трутовик скошенный) — несовсем обычный гриб: многие годы паразитируя на березе, он не размножается итолько когда дерево погибает, образует под корой плоское плодовое тело из трубочексо спорами. После того как опадает кора с мертвого дерева, споры свободновысыпаются и разносятся ветром, заражая здоровые деревья. Хромогенные веществачаги стимулируют ферментные и кровеносные системы раковых больных, чтоувеличивает их сопротивляемость заболеванию. Препараты чаги применяются такжепри язвенной болезни и гастритах. Ее заготовку можно вести круглый год.Желательна теплая сушка. Срок хранения сырья 2 года.
Ольха. Ольха с березой — родня, они изодного семейства. Два вида ольхи дают нам лекарственное сырье: ольха серая —чаще кустарник, который растет в подлеске еловых и смешанных лесовилипо сырым лугам и берегам рек, а ольха черная — дерево, образует тип леса«черноольшаник», растет на болотистых почвах. Заготовку ольховых шишек обычносовмещают с лесохо-зяйственными работами. Высыхают они очень быстро.Применяются как вяжущее средство при желу-дочно-кишечных заболеваниях. Сырьеможет храниться 3 года.
По весне атакуют ольхунасекомые и хотя в цветках нет нектара, но зато белковой высокопитательнойпыльцы хоть отбавляй! Вот только прогулки в ольшанике, прямо скажем, не оченьприятные: ни одна порода не образует таких, наводящих тоску древостоев — сыро,сумрачно, даже просто мрачно...
Ольха — исключительноморозостойкая древесная порода — мало того, что сама выдерживает морозы в 40—50°С,еще и другие породы от морозных ветров прикрывает. Отсюда и выражение:«Перед ольхой и Мороз шапку ломает» или «В детстве березку ольха нянчит»…
Сосна.Древние греки считали сосну любимым деревом бога Пана — самого веселого ибезвредного из всех богов античного мира. Помимо Пана, сосна посвящаласьПосейдону, Диане, Кибеле. Посей- обрядах — свадьбах, похоронах, праздниках.
Сосна относится к группе голосемянных растений,которые стали покидать арену жизни в те далекие эпохи, когда цветковые тольконачали выходить на нее. Но некоторые из голосемянных, в том числе и сосна, несдали своих позиций — напротив, захватили обширные территории (особенно всеверном полушарии) и удерживают их до сих пор. Сосна — пионер леса. Пожары еегубят, но они же дают ей возможность заселять пепелища. Это довольносветолюбивая порода. Видимо поэтому ее стволы внизу совершенно лишены ветвей:они отмирают, когда через крону начинает поступать недостаточно света.
Величественной красотой веет от душистых сосновыхборов. Не зря М. М. Пришвин сказал, что сосна — «самое прекрасное и свободноедерево России».
Наша страна располагает самыми крупными в миремассивами хвойных лесов. Смолистый воздух, напоенный сосновым ароматом,прозрачен и чист, дышится в нем легко и свободно, особенно людям с больнымилегкими. Сосна широко распространена по всей территории страны в хвойных исмешанных лесах.
Настои и отвары из почексосны действуют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средства.Кроме почек широко применяется сосновый деготь, скипидар, канифоль,терпентиновое масло, которые получают из смолы — живицы сосны. Для этого занесколько лет до рубки на деревьях делают специальные насечки — «вздымают усы»,как говорят лесники, — и собирают живицу, из которой после переработкиполучают все эти компоненты. Заготовка смолы ведется летом, а почки собираютзимой и ранней весной с молодых срубленных деревьев на участках прореживаниясосновых лесов. Почки можно хранить 2 года.
Дуб. У многих народов дуб считается самымкрасивым и самым старым деревом на Земле… Дубовая ветвь означала могущество ивенком из дубовых ветвей награждали за воинские подвиги. «Дубы, нетронутыевеками, одного возраста с все ленной, они поражают своей почти бессмертноюсудьбою, как величайшее чудо мира», — писал Плйний.
Дуб действительно живетдолго, отдельные деревья — до 1000 и более лет...
Использование дуба с медицинскими целями имеет оченьдревнюю историю. Его кора применяется как хорошее вяжущее и противовоспалительноесредство — об этом говорилось еще в работах Гиппократа, Диоскорида и врукописных русских травниках. Ее снимают со срубленных тонких стволов имолодых ветвей на участках леса, где ведется рубка. Сушка сырья обычная. Срокхранения сырья до 5 лет.
В природных условиях дуб размножается желудями ипорослью от пня. Возникающий под пологом дубрав самосев из-за недостатка светачерез 3—4 года отмирает, превращаясь в так называемые торчки, от которых вновьпоявляется поросль и снова через 2—3 года отмирает. При наличии специальногоразрешения заготовки коры могут проводиться в такой поросли. В случае рубки илиизреживания материнского древостоя торчки способны возобновить насаждение. Наосветленных местах самосев не отмирает, а развивается в подрост.
Черемуха.Она растет только там, где к поверхности близко подходят грунтовые воды — поберегам рек и озер, по оврагам и опушкам. Листья черемухи выделяют в воздухособые вещества, убивающие микробов, — фитонциды (в роли фитонцида тутвыступает ядовитая синильная кислота, имеющая горько-миндальный запах).Черемуха никогда не выходит в первый ярус древостоя, составляя обычно подлесок,— это обстоятельство до некоторой степени облегчает сбор ее плодов, которыеприменяются как вяжущее средство при расстройствах желу-дочно-кишечного тракта.
Черемуха — одно из древнейших пищевых и лекарственныхрастений. Неспроста же косточки плодов этого дерева находят при раскопкахсвайных построек, относящихся к каменному и бронзовому векам. В хозяйственаходила применение и древесина: из нее гнули дуги для упряжки, делали фигурныезаготовки для мебели, обручи для кадок. Из коры получали прочную краскузеленого и красно-бурого цвета.
Липа. Когдацветет липа, в воздухе струится удивительно тонкий, нежный аромат… В этовремя дерево сверху донизу покрыто душистыми желтоватыми цветками,собранными в полузонтики, с крупным, как крыло стрекозы, прицветником.
У древних славян липа былапосвящена богине любви и красоты —Ладе...
Липа растет в европейской части нашей страны, встречается в ЗападнойСибири и на Кавказе. Прекрасный медонос. В медицине применяют «липовый цвет»— соцветия с прицветниками — как потогонное средство, а древесный уголь какадсорбирующее при заболеваниях кишечника назначался еще с XV в. Современнаямедицина использует специально обработанный активированный уголь растительногоили животного происхождения для адсорбирования токсинов при отравлениях. Липадовольно зимостойка и редко повреждается морозами. Исключительно теневыносливаи может расти даже под пологом елово-пихтовых лесов, где образует подлесок идаже выходит во второй ярус древостоя. А в смешанных лесах и дубравах участвуетв верхнем ярусе древостоя. На северном пределе своего ареала растет в видекустарника. В раннем возрасте растет медленно, а затем прирост достигаетполуметра в вегетативный период. Пневая поросль на вырубках растет такбыстро, что частенько заглушает коренные породы, росшие раньше вместе слипой. Зацветает она на 20-м году жизни. Цветет почти ежегодно и очень обильно.Плоды-орешки созревают в сентябре—октябре и опадают постепенно в течение всейосени и зимы. Восстановление липовых древостоев происходит достаточно быстропневой порослью, отводками и семенами. Всхожесть семян 60—80%. Посеянныеосенью, они дружно всходят весной.Крушина. Это единственная древесная порода с открытыми почками,доходящая до зоны тайги (отсутствие кроющих почечных чешуи говорит о болееюжной природе этого растения). Она сравнительно легко при наличии благоприятныхусловий может размножаться семенами, но обычно расселяется корневымиотпрысками, пневой порослью, отводками. На вегетативное восполнение изъятыхпобегов и следует рассчитывать, заготавливая кору крушины, которая обладаетмедленно действующим слабительным свойством. Растет крушина в смешанных лесах,по опушкам и прогалинам, долинам рек, берегам озер, на зарастающих вырубках.
Можжевельник. Относится к семейству кипарисовых. Растет в лесной илесостепной зонах европейской части и Сибири до Забайкалья. Настои, отвары иэкстракты плодов можжевельника применяют как мочегонное и бактерицидное средство.В качестве лекарственного средства можжевельник первыми стали употреблятьдревние греки, римляне и египтяне. В средневековье им часто пользовались вовремя эпидемий для окуривания жилищ. Шишкоягоды собирают осенью, когда онистанут совсем спелыми,их стряхивают на разостланные под кустамиполотнища. Нельзя обивать плоды палкой, срезать ветки или срубать кусты! Сушитьсырье следует при температуре не выше 30°С.
Медицинское значение имееттолько можжевельник обыкновенный; близкие виды — можжевельник сибирский,карликовый и продолговатый — не разрешены к применению.
Можжевеловых лесов наземном шаре осталось так мало, что вырубать их — преступление. А в видекустарника можжевельник, как правило, растет под пологом других древесныхпород. Воздух здесь всегда чист. Летом 1 гектар можжевеловых зарослей выделяетфитон-цидов в 6 раз больше, чем хвойные породы, и в 15 раз больше, чемлиственные. Специалисты считают, что этого количества вполне достаточно, чтобыоздоровить воздух среднего по величине города.
Природные ресурсы плодовможжевельника обыкновенного довольно значительны. Заготовки возможны во многихобластях лесной зоны европейской части и Сибири. Но до сих пор наиболеекрупные заготовки проводились в Удмуртии, Кировской, Пермской, Свердловской,Брестской, Львовской и Закарпатской областях. Срок хранения 3 года.
Шиповник. Недаром этот колючий кустарник,покрытый блестящими крючковато-изогнутыми парными шипами, называют шиповником:острые и прочные шипы способны причинить серьезные неприятности всякому, ктонеобдуманно захочет познакомиться с ним поближе. В начале лета кустарникобильно украшен крупными душистыми цветами, очень напоминающими розу. Цветкишиповника различных размеров и окрасок обладают способностью поворачиваться ксолнцу во время его движения по небосводу.
Шиповник пользуется широкойизвестностью у всех народов мира. Древние римляне считали его символомнравственности, греки разводили розовые сады вокруг храма Афродиты — богинилюбви и красоты, розовыми лепестками украшали путь новобрачных. Это былцветок радости, любви, веселья. В сказке Андерсена роза вначале была белой, носоловей, полюбивший ее, захотел обнять царицу цветов. Шипы розы укололи соловья,на его груди выступили капельки крови и попали на розу — она стала красной.
В XVI и XVII вв. русские цари снаряжали специальныеэкспедиции в оренбургские степи для заготовок плодов шиповника, которые были вбольшом почете на Руси как средство, заживляющее раны. Считалось, что «водацвета свороборинного раны заживляет, свербяж выводит, ране не дает распространятьсяни в ширину, ни в длину». Обмывали края раны, чтобы избежать «антонова огня» —гангрены.
Раньше и масло шиповника использовалось. Со временемвсе эти средства забылись, стали достоянием истории, но в середине нашегостолетия вновь вспыхнул интерес к шиповнику как к витаминному сырью, где онявляется чемпионом. Как известно, витамин С — способствует заживлению ран,помогает с успехом бороться с болезнетворными микробами.
Известно более 50 видов и большое количестворазновидностей шиповника. Все шиповники, относящиеся к группе коричных, богачедругих витамином С. Растет этот кустарник по берегам рек, в лесах, по опушкам,полянам, вырубкам и оврагам по всей европейской части, в Западной и ВосточнойСибири. Культивируется как лекарственное, витаминное, пищевое, медоносное,красильное, декоративное, мелиоративное и охотохозяйственное растение. Плодысобирают в фазе полной зрелости. Они обладают поливитаминным, желчегонным,противовоспалительным и регулирующим свойствами. Могут храниться 2 года.
Черника.Этот очень распространенный кустарничек растет от высокогорий до тайги итундры, особенно обильно встречается в под-зоне смешанных хвойно-широколи-ственныхлесов европейской части, в лесах, возникающих после рубок и пожаров. Каклекарственное растение упоминается в травниках средневековья. Высушенныеягоды хранят 2 года.
Плоды черники содержаторганические кислоты, дубильные вещества и целый комплекс витаминов. Черникаиздавна пользовалась доброй славой в народе: ею лечили многиежелудочно-кишечные заболевания, применяли как средство, улучшающее зрение.
В настоящее время плоды черники— непременный компонент в меню космонавтов. Их едят в свежем виде, готовяткисели, компоты, чаи и т. д.; подают как вкусный десерт и здоровым людям.
Листьячерники обладают проти-водиабетическим действием за счет содержания в них«растительного инсулина» — миртиллина, который обладает способностью снижатьсодержание сахара в крови.
Черника очень чувствительнак весенним и раннелетним заморозкам, особенно если они совпадают с периодомцветения: в этом случае они серьезно снижают урожай.
Сбору подлежат вполне зрелые, не поврежденные и незагнившие ягоды. Собирают их в сухую погоду; лучшее время сбора — утро (послетого, как сойдет роса) и конец дня.
Брусника. Растет в хвойных и лиственных лесахпо всей территории лесной зоны; встречается в сос-няках-беломошниках вместе свереском, в сосняках-зеленомошниках — часто вместе с черникой, на торфяныхболотах, в тундре. Ягоды брусники обладают противогнилостным и витаминнымсвойствами. Их используют в пищу в сыром виде и для приготовления диетическихпродуктов. Брусничный сок применяется при легких формах гипертоническойболезни, гнилостных поносах и как повышающее аппетит средство. Ягоды в любомвиде — свежие, сушеные, вареные и моченые — хорошее противоцинготное,противопоносное и мочегонное средство.
Малина обыкновенная. Первое письменное указание о малине оставилдревнегреческий ученый Катон в III в. до н. э. В Древней Руси малина,несомненно, была одним из излюбленных ягодных растений, плоды ее употреблялисьс незапамятных времен. Малина упоминается во многих былинах, сказаниях,пословицах. Имеются указания, относящиеся к XII в., когда основатель Москвысуздальский князь Юрий Долгорукий заложил малиновый сад, хотя в те времена вокрестностях Москвы малина росла в таком количестве, что в густых ее заросляхукрывались медведи — самые большие любители малины.
Малина — корнеотпрысковыймноголетний полукустарник. Образует двулетние надземные побеги, которые напервом году жизни покрыты острыми шипами, не ветвятся, не цветут, к осенидревес-неют и только на второй год ветвятся и плодоносят. Плод — сложнаякостянка, созревает в июле—августе. После предварительного подвяливания плодысушат при температуре 50—60°С, разложив тонким слоем. Срок годности 2 года.
Кроме плодов у малины используютлистья и цветки. Настоем цветков и листьев лечат — ангину, кашель, расстройство желудка, рожу, воспаление глаз. Имже пользуются вдомашней косметике для удаления прыщей и угрей, употребляют для полосканияполости рта. Из свежих листьев делают косметические мази.
Зверобой. Попав в корм скоту, он повышает чувствительность некоторыхдомашних животных к солнечному свету; заболевание сопровождается сильнойлихорадкой, корм и воду животные принимают с трудом. Наиболее восприимчивы кнему белые и белопятнистые животные, особенно овцы. Токсичные свойства зверобоясохраняются и в сене. Вот, оказывается, почему народ дал такое названиерастению, ничем особенно не выделяющемуся среди своих собратьев… И тем неменее народная мудрость считает зверобой «средством от девяноста девятиболезней». «Как без муки нельзя испечь хлеба, так без зверобоя нельзя лечитьмногие недуги», — говорит народная медицина. Зверобой продырявленный, или обыкновенный,обладает сильным бактерицидным действием, используется как вяжущее,кровоостанавливающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Сложныйхимический состав обеспечил этому растению такой широкий диапазон применения.Зверобой — длиннокорневищное многолетнее травянистое растение. У негохарактерные мелкие супротивные листья с просвечивающимися точечными железками(за что его и назвали продырявленным). Золотисто-желтые цветки собраны вщитковидную метелку. Цветет растение с июня до августа. Растет чаще всего вдольопушек сухих хвойных лесов, по лесным полянам и вырубкам, в изреженных березовыхколках, среди кустарников. Распространен в лесной и лесостепной зонах почти повсей европейской части. Заготовка и сушка производятся согласно общепринятымправилам. Сырье не теряет годности в течение 3 лет.
В Нечерноземье и ещесевернее продуктивные популяции зверобоя продырявленного замещаются идентичнымпо химическому составу зверобоем пятнистым, который отличается отфармакопейного вида более крупными и темными листьями и более плотнымсоцветием. Возможно, в недалеком будущем этот вид также будет разрешен кприменению.
Душица. Душица, как и зверобой, относится кпопулярным народным лекарственным средствам. В рукописном травнике Уварова,хранящемся в Государственном архиве древних актов, о душице сообщаетсяследующее: «Листвие и цвет тое травы в зелиях требуем, а стебель отмещем. Асоблюдаем их на год без умаления сил их. А егда год минет, тогда ту травуотмещем совсем и паки свежую собираем. Корень тое травы никаковы в себе силы неимеет». Действительно, в качестве лекарственного сырья у душицы используют толькоцветущие верхушки побегов. При хранении сырье через год теряет эфирные масла,а вместе с ними и свои целебные качества… В медицинской практике душицаприменяется при желу-дочно-кишечных заболеваниях и как потогонное средство, атакже наружно — при нарывах и опухолях.
На одном и том же месте присоблюдении правил сбора повторные заготовки душицы можно вести в течение 2—3лет, после чего необходимо прекратить их на 1—2 года. На территории СССРдушица обыкновенная встречается в европейской части (кроме Крайнего Севера),на Кавказе, в Западной и Средней Сибири, горных районах Средней Азии иВосточного Казахстана. Распространена в лесной и лесостепной зонах насуходольных и пойменных лугах, в разреженных хвойных и лиственных лесах, навырубках, лесных полянах, в луговых степях; обычна в лесном поясе по долинамрек, реже встречается в субальпийских лугах; в Сибири растет в березовых лесахс крупно-травьем, на лесных лугах, залежах, вырубках. Запасы сырья значительны.Заготовки проводятся в Башкирии, Поволжье (Саратовской и Пензенской областях),в лесостепях центрально-черноземных областей (Орловской, Воронежской) и областейУкраины (Киевской, Черкасской, Полтавской, Сумской и др.), на СеверномКавказе; возможны заготовки и в других районах ареала.
Лапчатка.Название «лапчатка прямостоячая» дано растению из-за пальчатых крупнозубчатыхлистьев и прямостоячих тонких стеблей. Полатыниэто Potentilla tormentilla или Potentilla erecta.Словом «tormina» всредние века называли дизентерию, для лечения которой применяли это растение, аслово «potentilla» — уменьшительно-ласкательное от «potentia»,что значит «сила». Вот и выходит, что это маленькое растеньице имеет силусправиться с дизентерией. В медицинской практике препараты лапчатки применяютсяв качестве вяжущего средства при различных воспалительных заболеванияхжелудочно-кишечного тракта, а наружно — при некоторых кожных заболеваниях.Кстати, и русские названия «узик» («узник») и «завязник» тоже происходит отвяжущего (связывающего) действия этого растения.
Лапчатка — многолетнеерастение. У нее плотное многоголовое клубневидное корневище, от которогоподнимаются тонкие разветвленные стебли высотой 15—40 см. Искать лапчатку надосреди кустарников на сухих и сырых лугах, болотах, пустошах, пастбищах, визреженных хвойных лесах. Она встречается в лесной и лесостепной зонахевропейской части. Ее свежие корневища слегка пахнут розой, а высушенныетеряют запах. В них содержится в полтора раза больше дубильных веществ, чем вдубовой коре! Надземная часть тоже содержит дубильные вещества, но в меньшемколичестве. Считается, что максимальное количество действующих веществ вкорнях и корневищах растений накапливается осенью, когда отмираетнадземная часть, а у лапчатки их больше всего бывает в фазе бутонизации и вначале цветения.
Заготавливают и сушаткорневища лапчатки обычным способом.
Земляника лесная. Как лекарственное растение земляника упоминалась в литературе уже вXIII в. и в народной медицине применялась очень давно при самых различныхзаболеваниях. И сейчас в научной медицине с лекарственной целью используются ееплоды и листья:
листья — как слабое мочегонное средство при подагре,камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде;плоды — в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язвежелудка и двенадцатиперстной кишки, атонических запорах, артритах и другихнарушениях солевого обмена в организме. В народе бытует мнение, что земляникойможно вылечить практически все болезни. Издавна использовалась земляника и вкосметике. Девушки и женщины смазывали перед сном лицо ее ягодами, а затемсмывали молоком. Это придавало коже бархатистость и свежесть.
Земляника содержит настоящий «букет» биологическиактивных веществ: витамины, органические кислоты, сахара, жирные масла,дубильные вещества, комплекс микроэлементов, в которых так нуждается нашорганизм. Не случайно говорят: «В доме, где едят землянику и чернику, врачамнечего делать».
Земляничный сезон не дологвсего 3—4 недели, только успевай собирать ягоду!
Чистотел большой. Древние греки заметили, что это растение появляется с прилетомласточек и увядает с их отлетом и поэтому назвали его Chelidonium отслова «chelidon» — ласточка. Есть и другие объяснения этого названия: существовало, например, поверье, что ласточки собирают сокчистотела для возвращения зрения своим птенцам, появившимся на свет слепыми…В древности сок чистотела действительно применялся при глазных заболеваниях.Это растение называют еще «бородавочник», что связано с использованием егосока в народной медицине при кожных заболеваниях: им выводят бородавки.Млечный сок у чистотела желтого цвета, отсюда и еще одно название —«желтомолочник».
Стручковидные коробочки растения наполнены чернымиблестящими семенами. На каждом семечке — белый гребневидный придаток, которыйсчитается деликатесом в меню муравьев. Они лакомятся семенами не только наместе, но и тащат их к себе в муравейники, теряя часть по дороге. На следующийгод на муравьиной тропе вырастают новые растения. Муравьи вездесущи,поэтому чистотел иногда вырастает в самых неожиданных местах — даже в трещинахстарых каменных стен. Он широко распространен по всей европейской части. Какправило, растение это сорное, но встречается в разреженных хвойных исмешанных лесах, на вырубках, просеках, гарях; в парках, садах, около дорог;растет обычно группами, предпочитая влажные и богатые почвы. Под пологомнегустых лесов образует редкие заросли на десятках гектаров. Научной медицинойиспользуются надземная часть и корни чистотела. Препараты применяются припаппиломатозе и начальных формах красной волчанки, при заболеваниях печени ижелчного пузыря. В технике трава чистотела известна как средство,предупреждающее коррозию металлов. Срок годности 3 года.
Ежегодные заготовки травына одном и том же месте снижают сырьевую продуктивность в 1,5—2,0 раза, и лишьпоследовательное чередование заготовок и интервалов между ними позволяетсохранить ее на стабильном уровне в течение 7—8 лет.
Щавель конский.В медицине используют его корневища с корнями, которые сохраняют свою годностьв течение 3 лет. Препараты щавеля конского в небольших дозах оказывают вяжущеедействие, а в больших — слабительное: отвары семян очень эффективны прикишечных инфекциях, а экстракт снижает артериальное давление при гипертонии иоказывает успокаивающее действие. В последние годы в конском щавеле обнаруженывещества, оказывающие противоопухолевое действие. Семена щавеля — прекрасныйкорм для домашних птиц, корни — хороший дубитель и источник желтой и чернойкрасок.
Валериана лекарственная. Была широко известна медицине ЗападнойЕвропы еще в средние века. Не сходит она и со страниц современных фармакопеи,так как препараты из корней валерианы до сих пор применяются как успокаивающеесредство при нервном перевозбуждении, а также для регулирования деятельностисердца. Заготовка корней валерианы в России была начата при Петре I и веласьдля обеспечения этим лекарством регулярной армии. Заготовка и сушка ее обычные.Сырье может храниться 3 года.
Валериана — многолетнее растение высотой до 150 см, ав культуре еще выше. Корни с характерным запахом — «… корень вельми дух тяжелимеет». Растение встречается в заболоченных низинах и на суходольных лугах, поберегами рек, краю болот, в пойменных лесах и среди кустарников, поднимается вгоры до субальпийского пояса.
Русские обиходные названия валерианы — «маун»,«кошачья трава», «кошачий корень» — не случайны: кошки действительно любят эторастение и буквально впадают в эйфорию от запаха валерианы. Это обстоятельствоспециально оговорено в инструкции по хранению корней валерианы: «помещение,где хранятся корни валерианы, должно быть недоступно для этих животных».
В корнях валерианы содержится целый комплекссоединений, начиная с эфирного масла и кончая алкалоидами. Фармакологическоедействие обусловлено всем комплексом биологически активных веществ.
Ландыш майский. Лекарственные свойства ландыша известны людям с древнейших времен и неутратили своего значения до настоящего времени. Листья и цветки этого растенияпредставляют большую ценность в медицинском отношении: препараты ландышаотносятся к числу сердечных средств быстрого действия. Потенциальные возможностидушистого цветка, по-видимому, еще не исчерпаны, но сырье это очень «капризно»как в сушке, так и при хранении. Срок его годности не превышает 1 года.