Реферат: Раздельное питание

                                                                   МОУ

Средняя школа №6

Реферат

по биологии на тему:

«Раздельное питание»

ученика 9 класса Ф

Соколова Максима

Алексеевича

учитель: Гончарук

Валентина Петровна

г. Вязьма

2003г.

Содержаниевведение

 Раздельное питание

1.Значение здорового питания

2.О полном отказе от чего-либо не может быть и речи

3.Нераздельно: здоровье и стройность

4.Питаться раздельно потому что это разумно

5.У раздельного питания есть история

6.Главное – это равновесие        

7.Раздельное питание – это принцип с большими возможностями

8.Спасение в раздельном питании?

9.Классификация продуктов

10.Наши важнейшие растительные продукты

11.Рафинированные продукты? – Нет, спасибо

12.Каждый день сырые продукты

13.Проблемы тех, кто обедает вне дома

14.Суточные ритмы усвоения пищи

Заключение

Список литературы

Приложения

Приложение 1. Продукты с кислотной и щелочной основой

Приложение  2.   Классификация продуктов                         

                              

Приложение 3. Средняя суточная сбалансированная потребность взрослого человека в пищевых веществах и энергии (формула сбалансированного питания А. А. Покровского)

               Приложение 2. Совместимость продуктов по Г. Шелто-         

                                         ну и рекомендациям других диетологов

3

5

6

7

7

8

10

12

14

16

16

21

24

26

27

28

29

30

ВВЕДЕНИЕ

<span Bookman Old Style",«serif»">Россия имеет низкую культурузнаний в отношении питания. Они основаны на традиционных подходах без учета произошедшихизменений состава потребляемых продуктов, не согласуются, а часто противоречатзнаниям физиологии человека.

<span Bookman Old Style",«serif»">Междутем, еще отец медицины Гиппократ сказал, что все болезни приходят через рот. Воснову теории раздельного питания положены исследования известных ученыхШелтона  и Брэгга. Их работу продолжилисовременные американские физиологи, которые смогли просчитать количественный икачественный процессы прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт. Врезультате, подход к оздоровлению и профилактики заболеванийжелудочно-кишечного тракта через ограничения приема пищи путем всевозможныхдиет был признан нецелесообразным. Весь вопрос – как правильно дать организмупитание, а не отказываться от него.

<span Bookman Old Style",«serif»">Итак, что же происходит принашем традиционном питании? Каша с маслом (крахмалы с жирами) или каша смолоком, (крахмалы с белками) попадая в желудок, превращается в смесь кислой ищелочной среды, которые нейтрализуют друг друга. В нейтральной средепитательные вещества не расщепляются, а подвергаются переработке гнилостнымибактериями, живущими в желудке. В результате там образуется гниющая «помойка». Чтобыизбавится от нее, организм вынужден мобилизовать свои защитные силы,вырабатывать большое количество лейкоцитов, на что затрачивается дополнительнаяэнергия, таким образом, если после традиционного завтрака вскоре хочется есть,значит организм (его клетки) остался голодным, а потратил свои силы нанейтрализацию «помойки» (пищевой лейкоцитоз).

<span Bookman Old Style",«serif»">Традиционный обед – суп намясном бульоне – жиры + крахмалы + белки. Вновь получится ситуация переполненияжелудка, которую путают с сытостью.

<span Bookman Old Style",«serif»">Человеческий организм имееточень большой запас прочности. Научные расчеты показывают, что срок жизни можетбыть 400 лет. Молодые люди едят все подряд и говорят, что все в порядке. Но ужепосле 30-35 лет человек начинает приобретать «букет заболеваний». Утром нетбодрости, днем – сонливость, вечером – усталость это становится нормальнымсостоянием зрелого человека. Так быть не должно. Рождение болезненных детей (здоровыхпочти не рождается) говорит о том, что запас прочности человечества истощился.Начался естественный отбор. Количество здоровья уменьшается с каждымпоколением. Если принять здоровье наших дедов за 100%, то у отцов его 50%, унашего поколения – детей – 25%, следующее – поколение все больное с момента зачатия.Выживание обеспечивается только медикаментозными, профилактическими средствами,правильным питанием, соблюдением здорового образа жизни.

<span Bookman Old Style",«serif»">Практически у каждого человекаимеется скрытый гастрит. Традиционная картошка с мясом приводит к выделению едких кислот в результате брожения. Гастрит«подготавливает почву» для язвы. Язва вызывает онкологию, которая возникает врезультате постоянного раздражения стенки желудка.

<span Bookman Old Style",«serif»"> В результате брожения в желудке при неправильномпитании нормальная микрофлора подавляется, а развивается гнилостная микрофлора.Кишечник может накапливать до 15 кг шлаков в твердой форме – продуктов гниения.Это источник токсинов и днем и ночью. Печень не справляется с их нейтрализацией, происходит отравление окружающихкишечник органов малого  таза, чтоособенно вредно для женщин. Сейчас практически всем людям рекомендуетсяпринимать препараты для поддержания печени.

<span Bookman Old Style",«serif»">Так называемые «сопливые дети»– с постоянно мокрым носом – это детский организм стремится освободиться отслизи, которая накапливается в легких от «кашки с молочком». Хроническиериниты, тозилиты от неправильного питания в детстве.

<span Bookman Old Style",«serif»">Кондиломы (родинки на тонкойножке), полипозы (на шее, чаше у женщин) – показатель зашлакованности, такие же«штуки» образуются внутри кишечника.

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Воснове абсолютно любого заболевания лежит зашлаковка организма.

Раздельноепитание

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">1. Значение здоровогопитания

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Осознаниенеобходимости следить за своим питанием в нашей стране в последние годыприобретает все большую популярность. Все большее количество интересуется тем,как они едят, насколько полноценны их продукты питания и как их полезнее комбинировать.Покупая продукты, мы стали более придирчиво их выбирать. Мы начали предпочитатьсвежие и экологически чистые продукты. Мы больше, чем прежде, следим заприсутствием в рационе фруктов и овощей, свежего молока и качественных молочныхпродуктов. Многие считают, что необязательно каждый день есть мясо и колбасу,их вполне можно заменить картофелем, натуральным рисом и макаронными изделиями.

<span Bookman Old Style",«serif»">Большинствоиз нас уже слышали о том, что продукты следует правильно сочетать, однако малокто может точно сказать, как именно это делать.

<span Bookman Old Style",«serif»">Можетбыть, вы подумаете, что в настоящее время врачи и исследователи-диетологи «рвутсяв открытую дверь». Однако обратите внимание, сколько среди нас еще людей сизбыточным весом, сколько страдает от различных нарушений пищеварительноготракта, высокого давления, диабета и множества других болезней, возникновениекоторых связано с неконтролируемым приемом пищи. Поэтому, несмотря на широкуюпропаганду разных диет, можно предположить, что в отношении культуры питаниячто-то отсутствует? Возможно, именно раздельное питание для некоторых станетпервой ступенькой «лесенки», которая приведет их к более разумному образужизни.

<span Bookman Old Style",«serif»">Самымблагоприятным будет следующее процентное соотношение наиболее важныхпитательных веществ, снабжающих человеческий организм необходимой энергией:

<span Bookman Old Style",«serif»">-12-15 процентов белков

<span Bookman Old Style",«serif»">-25-30 процентов жиров

<span Bookman Old Style",«serif»">-55-60 процентов углеводов

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">2. О полном отказе отчего-либо не может быть и речи

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Раздельноепитание — как альтернативная форма — не является диетой. При ближайшемрассмотрении вы обнаружите, что раздельное питание — это полноценная, вкусная,разнообразная еда, которая не потребует от вас никаких жертв. Вы можете есть какблюда, содержащие животный белок, то есть мясо, рыбу, яйца, сыр, так и блюда,богатые углеводами, например, рис, макаронные изделия, картофель, хлеб и другиезерновые. Обязательно каждый день ешьте овощи, их можно комбинировать и спродуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами.

<span Bookman Old Style",«serif»">Большимпреимуществом этой формы питания является неограниченное количество салатов исвежих фруктов. Сырыми овощами и фруктами вы можете начинать и заканчивать день,желательно, чтобы они составляли до 80 процентов всей вашей пищи.

<span Bookman Old Style",«serif»">Длямногих, наверняка, труднее ограничить потребление сладкого — как фабричногосахара (которого в любом случае рекомендуется употреблять в очень ограниченномколичестве), так и различных альтернативных его заменителей. Проще будетотказаться от содержащих много сахара освежительных напитков, сократить количествосъеденных пирогов, тортов, пудингов, печенья или конфет, если их заменитьсладкими сухофруктами, несколькими орехами или семечками.

<span Bookman Old Style",«serif»">Отказот консервов и полуфабрикатов большинству из нас покажется не таким ' ужсложным. Если у вас проблемы со временем, которое следует потратить на покупкуи приготовление натуральной пищи, лучше вместо консервов купите замороженныепродукты. Такие продукты — самая лучшая альтернатива свежим.

<span Bookman Old Style",«serif»">Списокпродуктов в рамках раздельного питания огромен. Все они должны быть приготовлены самым щадящим способом, сохраняющимжизненно необходимые вещества. То, что не годится для употребления в сыромвиде, нужно варить, тушить, запекать или жарить как можно более щадящимспособом.

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">3. Нераздельно: здоровье истройность

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Есливы имеете стройную фигуру, раздельное питание предоставляет вам хороший шансоставаться долго здоровым. Верность этого утверждения доказывают многочисленныемедицинские факты, статистика. Все начинается с ограниченной подвижностиотдельных частей тела, с определенной лености, которая неизбежно сопровождаетизбыток веса. От этого появляются перегрузка скелета, позвоночника, суставов,прежде всего коленных чашечек, что приводит к дальнейшему ограничению движенияи подвижности. Если движения доставляют вам боль, то вы инстинктивнопостараетесь отказаться от движений.

<span Bookman Old Style",«serif»">Ещехуже дело обстоит с невидимыми последствиями избыточного веса: нарушениями работысердечно-сосудистой системы, системы кровообращения, состоянием сосудов иразличными болезнями, связанными с нарушением обмена веществ. Постепенно этисимптомы принимают угрожающие размеры. Слово «фактор риска» в сочетании сизбытком веса — у всех на устах, однако число страдающих от избытка веса отэтого не уменьшается. Последствия для здоровья могут быть фатальными. Неизбежнотакже негативное общее влияние избытка веса на ваше настроение и качествожизни.

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt"><span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">4. Питаться раздельно,потому что это разумно

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Мыеще поговорим о том, в какое время дня лучше всего принимать ту или иную пищу икак составить дневной рацион. Сначала мы изложим основной тезис раздельногопитания:

<span Bookman Old Style",«serif»">Продукты,богатые белками, не ешьте за один прием вместе с продуктами, богатыми углеводами.

<span Bookman Old Style",«serif»">Поясним, что мы имеем в виду подпродуктами, богатыми белками, и под продуктами, богатыми углеводами. Многиепродукты содержат как белки, так и углеводы. Однако в некоторых из нихсодержится очень много углеводов и мало белков, и наоборот. Поэтому мы говоримо продуктах, богатых белками, если белков в них больше 10 процентов, и опродуктах, богатых углеводами, если в них более 20 процентов углеводов

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt"><span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">5. У раздельного питанияесть история

<span Bookman Old Style",«serif»"> 

<span Bookman Old Style",«serif»">    Для натурального, здорового и по меревозможности оздоравливающего питания имеет значение не только то, что и сколькомы едим, но и когда и как. На это обратил внимание еще тридцать лет назадамериканский врач д-р Говард Гей. Он предположил (и нашел этому подтверждение вмногочисленных историях болезней своих пациентов), что множество так называемыхболезней цивилизации связаны не только с современным образом жизни, но и,прежде всего, с денатурированными продуктами питания и способами ихкомбинирования в процессе приема пищи.

<span Bookman Old Style",«serif»">Д-рГей проанализировал рационы людей, которых еще не коснулась бурно развивающаясяиндустрия производства продуктов питания, непривыкших есть белую муку ирафинированный сахар или гамбургеры и копченые куриные грудки, людей, которыене пользовались полуфабрикатами или консервами и не лакомились в кондитерских.Эти «дикие» люди, обитающие в отдаленных районах индийского субконтинента, восновном питались (об этом д-р Гей узнал из докладов колониальных чиновников)овощами и фруктами, орехами и зерновыми, а также — в небольших количествах —молоком и сыром. Они чрезвычайно редко страдали от язвы желудка или хроническихзапоров, от мочекаменной болезни и подагры, от ревматизма и астмы. Пища,добываемая из окружающей их природы, как правило не вызывала перенасыщения, ибоони редко имели ее в избытке.

<span Bookman Old Style",«serif»">И,напротив, в «стране изобилия», в богатых Соединенных Штатах тридцатых годов,регистрировалась ужасающе высокая детская смертность. Д-р Гей обвинял в этом,прежде всего, способ кормления грудных детей, широко пропагандируемые в те годыдетские продукты питания, содержащие чрезвычайно много крахмалов и сахаров, акроме того — обычай перекармливать детей. Природный же продукт кормлениягрудных младенцев — материнское молоко — почти не применялся.

<span Bookman Old Style",«serif»">Детии взрослые при наличии переизбытка продуктов питания страдали от недостаткажизненно важных веществ, необходимых для здоровья. Эти вещества невозможноусовершенствовать, модифицировать, рафинировать, они должны быть полноценными,ароматными, натуральными, без химических добавок, используемых для выращивания ихранения.

<span Bookman Old Style",«serif»">Вто время, когда д-р Гей начал пропагандировать свои новые принципы, особоценным продуктом питания считалось мясо. Сочный стейк или ростбиф длябольшинства людей стал символом благополучия и изысканного наслаждения.

<span Bookman Old Style",«serif»">Говорили, что мясо дает «жизненнуюсилу» и должно быть основой хорошего рациона.

<span Bookman Old Style",«serif»">Д-рГей, напротив, утверждал, что средний американец потребляет в десять раз большебелков, «протеинов», чем ему требуется, и именно это преувеличение потреблениеявляется причиной ужасающего роста болезней, связанных с нарушением обменавеществ. Д-р Гей выступил против чересчур высокого потребления жиров, что, всочетании с недостатком движения, является причиной лишнего веса и ожирения,которые в свою очередь приводят к плохому самочувствию и болезням (недостаточностьпищеварительного тракта и нарушения кислотно-щелочного равновесия организма,что в свою очередь вело к так называемым болезням цивилизации). Защитой отподобных нарушений он считал раздельный прием продуктов, богатых белками, ипродуктов, богатых углеводами. Что он имел в виду под такими продуктами, мыобъясним позже.

<span Bookman Old Style",«serif»">Требованияд-ра Гея в тридцатые годы многие считали чересчур революционными. Однако стечением времени его выводы стали казаться уже само собой разумеющимися. Мызнаем теперь, что большинство его постулатов являются разумными и досегодняшнего дня их можно считать действенными. Однако не стоит скрупулезнопридерживаться его принципов.

<span Bookman Old Style",«serif»">Виндустриальных странах уже много десятилетий проблемой можно считать ненедостаток продуктов питания, а — как цинично это ни звучит – их переизбыток.Поэтому наши привычки в еде и в образе жизни мы должны будем постоянноконтролировать и проверять, действительно ли те продукты, которые мы едим,имеют достаточно питательных и жизненно необходимых веществ для того образажизни, который мы ведем.

<span Bookman Old Style",«serif»">Вэтом нам помогут идеи и опыт д-ра Гея и его последователей, которых он приобрелво всех уголках мира. До нашего времени остались актуальными и вернымиследующие его утверждения.

<span Bookman Old Style",«serif»">Самойлучшей возможностью борьбы с болезнью будет устранение причин, которыми онавызвана, а не борьба с ее симптомами.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Здоровый рацион большей частью должен состоять из сырых продуктов, то есть изсырых овощей, фруктов, зерновых и орехов.

<span Bookman Old Style",«serif»">—И в наши дни все еще остается в нашем рационе слишком много продуктов, богатыхбелками — в основном животного происхождения, мяса и мясных продуктов.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Такие продукты питания, как белая мука, консервы, рафинированные растительныемасла, считаются денатурированными, их следует постепенно (и лучше полностью)заменять свежими полноценными продуктами.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Мы все еще едим слишком много сладкого и жирного, что приводит к полноте — и врезультате этого к различным болезням.

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">6. Главное – эторавновесие

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Еслиодновременный прием пищи, богатой белками, и пищи, богатой углеводами, неприводит к нарушению кислотно-щелочного равновесия в организме (так какжелудочный сок производится в зависимости от количества принятой пищи), тонеоспоримым является то, что преимущественно щелочное питание, которое предполагаетпринцип раздельного питания, в любом случае предпочтительнее, чем преимущественнокислотное.

<span Bookman Old Style",«serif»">Я,основываясь на работах доктора Гея, предлагаю

<span Bookman Old Style",«serif»">формупитания с наиболее выгодным соотношением преимущественно щелочного ипреимущественно кислотного питания. Продукты питания с так называемым«нейтральным» соотношением белков и углеводов в любом случае должны составлятьболее половины, а еще лучше — до 80 процентов дневного рациона.

<span Bookman Old Style",«serif»">Этоусловие является причиной успехов метода раздельного питания при лечении всехвидов расстройств обмена веществ.

<span Bookman Old Style",«serif»">Поэтомусовременные принципы раздельного питания представляются наиболее приемлемыми.Большое содержание сырых продуктов на щелочной основе и балластных веществпозволяет организму усваивать питательные вещества самым лучшим образом.

<span Bookman Old Style",«serif»">Поэтой же причине раздельное питание считается диетой для тех, кто хочетпохудеть.

<span Bookman Old Style",«serif»">Приболее углубленном анализе продуктов, образующих щелочную или кислую основу,можно установить, что продукты с кислотной основой в большинстве входят в переченьпродуктов, богатых белками или углеводами (см. приложение 1). Теперь нампонятно, почему раздельное питание ограничивает потребление таких продуктов, апредпочтение отдает в основном продуктам, богатым балластными веществами, и врезультате — более легко перевариваемым продуктам на щелочной основе, т. е.растительным продуктам, не слишком калорийным (т. е. с невысокой энергетическойценностью). Когда процент фруктов, овощей и салатов в ежедневном рационе будетчрезвычайно высоким, то калорийность рациона для придерживающихся принциповраздельного питания будет весьма благоприятной.

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">7. Раздельноепитание — это принцип с большими возможностями

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Внаше наука о питании не стоит на месте, и люди в последние десятилетия сталиболее рационально подходить к этому вопросу. Многие из нас желаютпридерживаться более здорового образа жизни и питания, не придерживаясь строгихдоктрин. Поэтому современные принципы раздельного питания — это программа,которую каждый человек может преобразовывать и приспосабливать соответственносвоим индивидуальным предпочтениям, потребностям и привычкам.

<span Bookman Old Style",«serif»">Начинайтес выбора продуктов питания для завтраков. Первый прием пищи утром долженсостоять в основном из сырых продуктов на щелочной основе с высоким содержаниембалластных веществ. Наиболее полезным будет завтрак из большой порции фруктовили из фруктового салата. Хотите сбавить в весе — ограничьтесь только этим.Если можете позволить себе больше калорий, добавьте бутерброд из хлеба сотрубями со сливочным маслом или сливками или бутерброд из хлеба с отрубями створогом и зеленью. Лучше всего фрукты в форме салата или сока принять заполчаса до следующих блюд завтрака. Очень полезно обед составить из продуктов,богатых белками, так как для переваривания белков в желудке вам требуетсябольше времени, то есть они обременяют пищеварительную систему на более длительныйпериод, чем еда, составленная из продуктов, богатых углеводами. Чем меньше высъедите за обедом продуктов, богатых белками, тем меньше организм будет перегружентяжелой работой переваривания. В результате вы не будете после еды ощущать«тяжесть в желудке».

<span Bookman Old Style",«serif»">Некоторымв начале перехода на раздельное питание трудно есть шницель, котлету или рыбноефиле без привычного гарнира (картофеля, макаронов или хлеба), однако в процессеперестройки ощущение дискомфорта быстро пройдет. В любом случае начните обед сбольшой порции салата. Далее можно включить овощной бульон или овощнойсуп-пюре, любую порцию мяса или рыбы или же блюдо из яиц или сои, дополненныебольшим количеством овощей. При желании в качестве десерта съешьте несладкиефрукты.

<span Bookman Old Style",«serif»">Ужин,богатый углеводами, наиболее легко усваивается организмом, так как после обедаили вечером углеводы перевариваются легче, чем белки. От продуктов, богатыхбелками, а также от несладких фруктов в этот период суток лучше отказаться.Съешьте на ужин, например, картофельную запеканку, или картошку в мундире сжирным творогом, или спагетти с оливковым маслом и сыром пармезан, или овощнуюзапеканку с грибами. Разумеется, не следует отказываться от листового салатаили десерта с бананами или свежим инжиром.

<span Bookman Old Style",«serif»">Впрочем,раздельное питание настолько вариабельно, что вы можете по собственному вкусу,в зависимости от своего аппетита или жизненных обстоятельств чередовать обед,богатый белками, с ужином, богатым углеводами, и т. д.

<span Bookman Old Style",«serif»">Еслидля вас по какой-либо причине затруднительно скрупулезно разделять продукты,богатые белками, и продукты, богатые углеводами, в один прием пищи, то, покрайней мере, придерживайтесь некоторых других принципов современного раздельногопитания, которые мы приводим далее:

<span Bookman Old Style",«serif»">—Не ешьте одновременно продукты, богатые белками, и продукты, богатыеуглеводами, постоянно.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Большая часть дневного рациона должна состоять из продуктов на щелочной основе,т. е. из овощей, салатов и фруктов, лучше в сыром виде.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Уже за завтраком старайтесь есть преимущественно сырые продукты с большимколичеством балластных веществ.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Пищу, богатую белками, лучше принимать за обедом, а пищу, богатую углеводами, —вечером.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Постарайтесь ограничивать себя в белках животного происхождения, т. е. мясе имясных продуктах. Заменяйте их рыбой или пищей, содержащей растительные белки(соевыми продуктами). Бобовые (хотя они и трудно перевариваются), побеги, орехии семена тоже содержат много белков.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Продукты с высоким содержанием углеводов прежде всего должны быть полноценнымии нерафинированными, т. е. вы должны предпочитать, например, хлеб с отрубями.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Углеводы вроде сахара или других подсластителей следует по возможностиограничивать. Лучше употребляйте сухофрукты и мед.

<span Bookman Old Style",«serif»">—Вы можете начать с одного дня в неделю, посвященному раздельному питанию, азатем увеличивайте число таких дней.

<span Bookman Old Style",«serif»">Крометого:

<span Bookman Old Style",«serif»">Продуктыготовьте щадящим способом. Предпочтительнее всего (прежде всего овощи) тушить,варить, быстро обжаривать или запекать под грилем.

<span Bookman Old Style",«serif»">Ешьтемедленно. Каждый кусочек пережевывайте и смачивайте слюной, особенно если речьидет о продуктах, богатых углеводами, например, хлеб. Здесь процесс пищеваренияначинается уже во рту. Если вы будете есть неторопливо и спокойно, к вамбыстрее придет чувство насыщения!

<span Bookman Old Style",«serif»">Движение —это жизнь!

<span Bookman Old Style",«serif»">Организмугораздо легче будет усваивать питательные вещества, которые поступают в него спищей, если вы будете поддерживать его хорошее состояние легкой гимнастикой иактивными движениями. По меньшей мере постарайтесь хотя бы один раз в деньмежду делами подняться по лестнице, сделать несколько наклонов и приседаний илинесколько минут побегайте на месте. Практически в любом месте вам представитсявозможность сделать дыхательные упражнения перед открытым окном.

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">

<span Bookman Old Style",«serif»;color:blue">8. Спасение враздельном питании?

<span Bookman Old Style",«serif»;text-transform: uppercase">

<span Bookman Old Style",«serif»">Есливы стали полными, очень полными и даже толстыми, то вам не поможет толькоразделение во время одного приема пищи продуктов, богатых белками, и продуктов,богатых углеводами. Однако это может стать для вас важным первым шагом кснижению веса. При такой диете вы выясните, что и сколько еды требуется вашемуорганизму в течение дня: основные питательные элементы, минеральные вещества,витамины, балластные вещества. Прежде всего вам следует следить за правильнымсочетанием щелочных, некалорийных, свежих продуктов и калорийных,приготовленных термическим способом — вареными, жареными и т. п.

<span Bookman Old Style",«serif»">продуктов.В результате особо высокого содержания богатых балластами овощей и фруктовновый рацион будет способствовать лучшей работе пищеварительной системы илучшему самочувствию.

<span Bookman Old Style",«serif»">Есливы решились сделать первые шаги в направлении раздельного питания и хотитевместе с этим ограничить калорийность вашего рациона, то считайте, что вы взначительной степени продвинулись вперед. Вы убедитесь, что вам не придетсятерпеть чувство голода, так как эта диета позволяет есть неограниченноеколичество сырых продуктов в любое время дня.

<span Bookman Old Style",«serif»">Ещебольших успехов в отношении снижения веса вы добьетесь, если принципраздельного питания один раз в неделю или в две недели дополните днем диеты,состоящей из сока или только из фруктов или овощей.

<span Bookman Old Style",«serif»">Ужепосле недельного рациона по принципу раздельного питания вы почувствуете в себеперемены к лучшему.

<span Bookman Old Style",«serif»">Взависимости от желания и потребностей вы время от времени можете снова «сесть»на диету на день или несколько дней, при этом обязательно проследите заобдуманным снабжением организма главными питательными веществами (белками,углеводами, жирами). Как правило, вся семья не придерживается диеты по снижениювеса, поэтому массы продуктов для всех наших рецептов, рассчитанных на четыре порции(это практически все рецепты, кроме завтраков, а также обедов вне дома), оченьпросто делятся на четыре. Приводимая рядом с рецептом калорийность относится кодной порции.

<span Bookman Old Style",«serif»">Дляобычного питания на одного взрослого средняя калорийность дневного рационадолжна равняться 2000-2500 килокалориям (для женщин это несколько меньше). Дляпитания по диете, направленной на снижение веса, длительностью 1-2 недели,среднюю калорийность дневного рациона следует снизить до 1300-1400 килокалорий.Это позволит вам медленно, но верно снизить свой вес до нормы. Запомните, чторадикальные методы снижения веса всегда вредны!

<span Bookman Old Style",«serif»">Есливы будете постоянно придерживаться принципов раздельного питания, то выдостигнете нормального веса, и это будет долговременным результатом.

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">9. Классификация продуктов

<span Bookman Old Style",«serif»;text-transform: uppercase">

<span Bookman Old Style",«serif»">Чтобыуже в магазине не ошибаться при выборе продуктов для приготовления обедов,ужинов или завтраков, мы перечислим вам продукты, богатые белками или углеводами,и — так называемые натуральные продукты (см. приложение 2). Последние вы можетеиспользовать как в сочетании с продуктами, богатыми белками, так и в сочетаниис продуктами, богатыми углеводами.

<span Bookman Old Style",«serif»; color:blue;text-transform:none;letter-spacing:0pt">10. Наши важнейшиерастительные продукты

<span Bookman Old Style",«serif»">

<span Bookman Old Style",«serif»">Овощии фрукты. Содержание свежих, т. е. сырых продуктов в раздельном питании должнобыть как можно более высоким. Прием сырых продуктов начинается с завтрака,когда вы готовите утреннее мюсли с многочисленными свежими фруктами иобогащаете его молоком. Зимой предложение сырых фруктов можно ограничитьяблоками и грушами, хранящимися в подвалах, а также покупать экзотическиефрукты (апельсины, мандарины и другие). Кроме того, добавляйте в мюсли орехи исемечки, лучше всего урожая того же года, которые не хранились месяцами наприлавках магазинов или дома и не приобрели неприятный прогорклый вкус. Орехи исемечки рубите и мелите только непосредственно перед употреблением. Сезонместных свежих фруктов начинается с клубники и черешни, а затем все лето неиссякает благословение природы с кустов и деревьев.

<span Bookman Old Style",«serif»">Фруктыв любой форме, кроме вареной или компотов, годятся для небольших вторых итретьих завтраков и полдников в промежутке между основными приемами пищи, кэтим завтракам и полдникам необходимо себя приучить питаться фруктами как наработе, так и в дороге или даже при посещении магазинов.

<span Bookman Old Style",«serif»">Вобед сырые продукты или салат должны стать началом полноценного приема пищи.Здесь перед нами — выбор самых различных овощей — как местных, так иэкзотических. Даже если закончился садовый сезон с салатом, капустой, шпинатом,молодым луком, свежей зеленью, морковью, редиской и т. п., выращенных втеплицах или хранимых в подвалах. Морковь, сельдереи, зеленый или репчатый лукпредлагается в продажу круглый год. Их дополняет импорт свежих помидоров и сладкогоперца, баклажанов, фенхеля или кабачков. Эти овощи в сочетании смногочисленными видами зеленых салатов могут стать закуской или даже основнымблюдом для обеда. Приложив немного фантазии, салаты можно сделать не тольковкусными, но и красивыми и аппетитными.

<span Bookman Old Style",«serif»">Естественно,что и вечером не следует обходить вниманием сырые продукты (они в основномдолжны состоять из овощей и салата, из фруктов берите для ужинов толькобананы). Причем для вечера, когда вы сидите перед телевизором, читаете илиидете на прогулку, вам наверняка больше по вкусу придутся морковь или кольраби,чем пересоленные картофельные чипсы или приводящий к полноте арахис.

<span Bookman Old Style",«serif»">Свежие,сырые продукты должны быть как можно большей составной частью ежедневногорациона не только вследствие высокого содержания в них витаминов и минеральныхвеществ, но и потому, что они имеют необходимые для естественногопищеварительного процесса балластные вещества. Чтобы салаты и блюда из сырыхпродуктов, мюсли и фруктовые закуски не только были вкусными, но и оказывали наорганизм наиболее благотворное действие, овощи и фрукты должны быть как можноболее свежими. В идеальном случае это фрукты и овощи из собственного сада. Есливы покупаете овощи и фрукты на рынке или в магазине, то постарайтесь их нехранить долго. Лучше, если вы будете ежедневно покупать свежие овощи и фрукты.По крайней мере стремитесь к этому. Там, где это невозможно, большинствофруктов и овощей храните в прохладном, сухом и по возможности темном месте.Разумеется, для этого лучше всего подходят подвалы, такие, какими их делалираньше, — вырытые глубоко в земле, лучше всего с хорошо утоптанным глинянымполом, хорошо проветриваемые и не в непосредственной близости с отапливаемымипомещениями. Холодильник — хотя и практичный предмет в домашнем хозяйстве,однако он не заменяет полностью такой подвал.

<span Bookman Old Style",«serif»">Если выуверены в том, что покупаете картошку, выращенную на экологически чистомучастке, а также картошку, в которую не добавлялось средств, для того чтобы онадолго хранилась, то ее можно приготовить и съесть вместе с кожурой, врезультате чего в ваш организм попадут практически все находящиеся в этом овощеминеральные вещества.

<span Bookman Old Style",«serif»">Картофель.Из экзотического овоща он превратился в основное средство питания. Это«земляное яблоко», привезенное в Европу из Южной Америки, содержит многоуглеводов. Картофель обладает приятным вкусом, он поставляет в наш организммногочисленные ценные вещества, с его помощью мы покрываем значительную частьнаших потребностей в белках, витаминах и минеральных веществах, при этомкартофель не приводит к избытку веса, как думали раньте и как многие считаютсейчас, так как содержит минимальное количество жиров, к тому же углеводов внем тоже умеренное количество. В конце прошлого века в Германии каждый немец всреднем съедал больше килограмма картошки в день. Хотя это была и не особенноразнообразная еда, однако здоровая и дешевая. Тем не менее большинствудомохозяек не хватало фантазии, чтобы приготовить картошку вкусно,соответственно ее ценности. Основная форма приготовления была отварная картошкаили картошка в мундире. Затем появился жареный картофе

еще рефераты
Еще работы по биологии